Disminución de las emisiones de metano a la atmósfera en la cría de cerdos mediante el tratamiento anaeróbico de sus excretas, en consejos populares del municipio Santiago de Cuba en la provincia Santiago de Cuba.

PROGRAMA DE PEQUEÑAS DONACIONES
FONDO PARA EL MEDIO AMBIENTE MUNDIAL
PROGRAMA DE LAS NACIONES UNIDAS PARA EL DESARROLLO
DISMINUCIÓN DE LAS EMISIONES DE METANO A LA ATMÓSFERA EN LA CRÍA DE
CERDOS MEDIANTE EL TRATAMIENTO ANAERÓBICO DE SUS EXCRETAS, EN
CONSEJOS POPULARES DEL MUNICIPIO SANTIAGO DE CUBA.
Municipio Santiago de Cuba
Provincia Santiago de Cuba
REPÚBLICA DE CUBA
2014
1
1. TÍTULO:
Disminución de las emisiones de metano a la atmósfera en la cría de cerdos mediante el
tratamiento anaeróbico de sus excretas, en consejos populares del municipio Santiago de
Cuba en la provincia Santiago de Cuba.
2. RESUMEN
El presente proyecto se desarrollará en 8 Cooperativas de Créditos y Servicios, ubicadas
en 6 Consejos Populares del municipio Santiago de Cuba, El Cobre, El Caney, Siboney,
Boniato, El cristo y El Escandel. Gran parte de las tierras de las cooperativas se
encuentran en áreas de la cuenca hidrográfica del río San Juan, una de las ocho cuencas
de interés nacional, dado el deterioro ambiental de la misma.
Con el proyecto se prevé lograr la disminución de las emisiones del gas metano y el oxido
nitroso, mediante la introducción de los digestores tubulares de polietileno en el
tratamiento anaeróbico de las excretas de cerdos en 39 fincas campesinas ganaderas
(porcino y vacuno), en las que se produce hoy alrededor de 40 TN de granos
(específicamente maíz) y vegetales, además de leche en algunos casos, en áreas de 8
Cooperativas de Créditos y Servicios, ubicadas en el municipio Santiago de Cuba, donde
existen productores que se dedican a la producción porcina pero no cuentan con medios
adecuados para el tratamiento de los residuales sólidos de su masa ganadera.
El metano producido en los biodigestores será utilizado para la cocción de alimentos y
alumbrado, lo que contribuirá a reducir el uso de leña para estos fines, mejorando la salud
familiar al disminuir los gases tóxicos producidos por la combustión incompleta de la leña.
Aunque el proyecto solo asegurará la compra e instalación de los digestores, los
beneficiarios se encargarán de asegurar los equipos y accesorios que necesitan para el
uso del gas en sus viviendas.
Los efluentes producto de la digestión anaeróbica serán utilizados en la fertilización de los
suelos agrícolas de las fincas, mejorando su fertilidad. El proyecto proporcionará
capacitación a los campesinos beneficiados en la construcción, manejo y operación de la
tecnología de los biodigestores tubulares de polietileno, así como en el uso integral del gas
y los efluentes de la digestión anaeróbica.
Duración del proyecto: 2 años.
Presupuesto solicitado: $ 36 800.00 CUC
Presupuesto solicitado: $ 80 797.00 CUP
2
3. UBICACIÓN GEOGRÁFICA
Las acciones del proyecto se ejecutarán en área del municipio Santiago de Cuba, el mismo se
encuentra ubicado al sur de la provincia Santiago de Cuba, limita al norte con San Luís y Songo La
Maya; al este con el municipio Niceto Pérez de la provincia Guantánamo; al sur con el Mar Caribe
y al oeste con los municipios Guamá y Palma Soriano.
Santiago de Cuba, ciudad cabecera de la antigua provincia de Oriente hasta 1975 y luego de la
actual provincia del mismo nombre, lo conforman 27 Consejos Populares, 17 urbanos, 3 rurales y
7 mixtos.
Los digestores tubulares se instalarán en 39 fincas de 8 CCS que se detallan por consejo popular
a continuación en el mapa. En el Anexo 1 la cantidad de digestores que se instalarán por
cooperativa y campesinos a beneficiar.
3
4. INSTITUCIÓN, ORGANIZACIÓN RESPONSABLE
Institución Responsable:
Cooperativa de Créditos y Servicios “Mártires del Caney”
Persona de Contacto: Sr. Basili Leiva Durán. Presidente de la CCS “Mártires del Caney”
Dirección: Carretera del Viso, El Caney, Santiago de Cuba, Santiago de Cuba, Cuba
Telf. /Fax: (22) 648986
Instituciones de Apoyo:
Comité Municipal de la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños (ANAP)
Personal de contacto: Tainer Dublón Hechavarría.
Dirección: San Jerónimo / San Agustín y Reloj #574. Santiago de Cuba
Telf. /Fax: (22) 628807
Comité Provincial de la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños (ANAP)
Personal de contacto: Juan Philippón del Valle. Funcionario de Cooperación
Dirección: Ave. Céspedes #252 / D y E, Rpto Sueño. Santiago de Cuba.
Telf. /Fax: (22) 662527. E-mail: anapsc@anap.org.cu
Comité Nacional de la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños (ANAP).
Personal de contacto: Amado Pérez Colina. Director de Cooperación
Dirección: Calle I, No. 206, e/ Línea y 13. Vedado. La Habana, C.P 10400.
Telf. /Fax: 832 1727. E-mail: proyecto@anap.org.cu.
Instituciones acompañantes:
Empresa Porcina Santiago de Cuba
Personal de contacto: Arístides Pardo Leme
Dirección: Carretera Central Km. 5 ½, Santiago de Cuba.
Teléfono: (22) 631185
5. PROBLEMA AMBIENTAL
Identificación de los problemas ambientales
El metano ocupa el segundo lugar entre los Gases de Efecto de Invernadero (GEI) que producen
las actividades humanas, siendo superado sólo por el dióxido de carbono (CO2). El metano es 21
veces más eficaz que el CO2 para atrapar el calor de la atmósfera. También tiene una vida
atmosférica relativamente corta de aproximadamente 12 años. Estas dos características hacen las
reducciones de metano particularmente eficaces cuando se trata de atenuar el calentamiento
global en el corto plazo.
Una de las principales fuentes humanas de generación de metano, es la agricultura, debido a la
descomposición del estiércol del ganado o de las aves de corral, almacenado o tratado en
sistemas que promueven condiciones anaeróbicas.
La producción de carne de cerdo ha devenido en una de las principales fuentes de alimentación
nacional y es de hecho una actividad generalizada y ejercida en todas las zonas del país.
4
La cría de cerdos muy difundida en las comunidades campesinas por el valor económico, que
representa en los ingresos familiares, tiene sin embargo negativos impactos sobre el medio
ambiente, entre estos;
 Emisiones a la atmósfera de gases de efecto de invernadero, sus principales metano y
oxido nitroso, ambos con alto potencial de calentamiento, 21 y 296 respectivamente1.
 Contaminación orgánica de las fuentes de agua superficiales y subterráneas.
 Afectaciones a la Biodiversidad marina por la contaminación desde fuentes terrestres.
Es una práctica común entre los criadores la cocción de parte de los alimentos suministrados a los
cerdos, utilizando leña, lo que genera un impacto negativo sobre los recursos forestales.
6. SOLUCIÓN DEL PROBLEMA AMBIENTAL
El proyecto introducirá la tecnología del biodigestor tubular de polietileno para el procesamiento
anaeróbico del estiércol del ganado porcino en 39 productores de 8 Cooperativas de Créditos y
Servicios del municipio Santiago, con el aprovechamiento del biogás resultante en cocinas,
alimentadas con leña actualmente, iluminación y el uso de los efluentes como abonos. Según los
productores cuentan actualmente con mas 3990 cerdos que generan una emisión de metano de
12.347,61 kilogramos de metano al año.
Esta tecnología permite disminuir las emisiones de metano y oxido nitroso producidas por la
digestión en condiciones anaeróbicas de los desechos no manejados apropiadamente, lo cual
constituye el objetivo principal de este proyecto, por las siguientes vías:
a. Reducción de las emisiones de CH4 y N2O derivadas del manejo del estiércol del ganado
porcino por vía líquida.
b. Reducción de los consumos de leña para cocción de alimentos y por ende reducción potencial
de la deforestación o reducciones de la biomasa en bosques.
c. Las emisiones de CH4 y N2O derivadas de la combustión del biogás son menores en
comparación a las de estos gases que se evitan por la introducción de la tecnología de tratamiento
de los excrementos (biodigestor). Beneficiarios directos del proyecto.
Se beneficiarán directamente con las acciones del proyecto los (las) productores/as y sus
familiares, cifra que asciende a 155 personas.
En la biodigestión se produce una mezcla de gases con alto contenido de metano (CH4) denominado
biogás. También están presentes en el biogás CO2, H2, N2, CO, O2 y H2S. Aunque las emisiones de
CO2 no son consideradas emisiones netas en los inventarios nacionales de gases de invernadero
pues son biogénicas. Las emisiones de metano, si se consideran netas pues no son reabsorbidas en
el próximo período vegetativo.
1
El potencial de calentamiento Global define el efecto de calentamiento integrado a lo largo del tiempo que
produce hoy una liberación instantánea de 1 Kg. De un gas de efecto de invernadero, en comparación con el
causado por el CO2. De esta forma, se pueden tener en cuenta los efectos radiativos de cada gas, así como
sus diferentes períodos de permanencia en la atmósfera.
5
En la biodigestión también se producen residuos con un alto grado de concentración de nutrientes y
materia orgánica.
El empleo de los biodigestores en el manejo de las excretas de ganado, no sólo contribuye a la
disminución de las emisiones de metano a la atmósfera, sino también presenta otras ventajas
adicionales que contribuyen de manera positiva en el medio ambiente, entre estos beneficios
tenemos:
a) Reducción de las emisiones de N2O derivadas del uso de fertilizantes químicos aportadores de
nitrógeno.
b) Producción de biofertilizante rico en nitrógeno, fósforo y potasio capaz de competir con los
fertilizantes químicos que son más caros y afectan al medio ambiente.
c) Mejoras de la calidad de vida (reducción de la carga de trabajo por la colección y acarreo de leña).
d) Mejora de la calidad del aire en cocinas y hogares. Reducción de efectos sobre la salud en la
familia al no exponerse a los gases tóxicos de la combustión de la leña. Mejora en la limpieza de
utensilios de cocina.
e) Mejora de las condiciones sanitarias del área, reducción de malos olores, reducción en la
diseminación de parásitos y bacterias.
f) Elimina las excretas de los animales que contaminan el medio ambiente. Reducción de la
contaminación de suelos y aire.
Para el cálculo de la línea de base de las emisiones de metano que se producen en la cría de cerdos
sin manejo de sus excretas,
Se solicitó al Equipo Técnico de Gases de Invernadero del Centro de Estudios de la Contaminación
del Instituto de Meteorología (CECONT/INSMET)2, el cálculo de la línea de base de las emisiones de
metano, en la cría de cerdos sin manejo de las excretas, el valor estimado para una finca promedio
de 100 cerdos de ceba (20 kg a 100 Kg., de peso en un año), que las emisiones de metano son de
309.29 Kg., de metano/año, equivalente a 6.49 Toneladas de CO2 equivalente.
Según criterios de expertos es posible reducir las emisiones de metano a la atmósfera en un 95%,
mediante el uso de la tecnología de los biodigestores, al confinar el gas producido y a su vez utilizado
como fuente de energía en quemadores para la producción de calor, luz o como combustible para
motores de combustión interna.
El proyecto se propone emplear el metano generado en cocinas para la cocción de alimentos y
también en lámparas para la iluminación, disminuyendo las emisiones de este potente gas de efecto
de invernadero.
Acciones a ejecutar
2
“NOTAS SOBRE EMISIONES DE GASES DE INVERNADERO ASOCIADAS A PROYECTO DE MANEJO
DEL ESTIERCOL DEL GANADO PORCINO UTILIZANDO BIODIGESTORES TUBULARES DE
POLIETILENO”.
Preparado por:
Pedro Valentín Fernández y Carlos López Cabrera
Equipo Técnico de Gases de Invernadero. CECONT/INSMET 03 Sep 2009
6
El proyecto identificará los criadores de cerdo, las capacidades de producción y las posibilidades
reales de explotación de los biodigestores tubulares de polietileno a partir de los criterios establecidos
en cuanto al número de ejemplares de cría, disponibilidad de espacio y manejo de los residuales de
las fincas.
Se montarán 49 biodigestores de los criadores seleccionados, los que serán capacitados en el
montaje, operación y mantenimiento de la tecnología de biodigestores tubulares de polietileno.
Además el proyecto capacitará a los campesinos en prácticas agroecológicas en talleres que serán
ejecutados en el principio del programa de educación campesino a campesino que se desarrollan en
estos territorios en alianza con la Asociación Nacional de Agricultores Pequeños (ANAP).
La Junta Directiva del Proyecto, será seleccionada por los miembros de las cooperativas y tendrá
como función dar seguimiento, coordinación y supervisión a la acción del proyecto. Esta Junta se
reunirá mensualmente con los objetivos de chequear la ejecución de las actividades formuladas en el
proyecto, así como para evaluar el estado de los resultados comprometidos. Esta Junta realizará los
informes trimestrales que se enviarán a la Oficina del PPD así como a otras instituciones que así lo
requieran y rendirá cuenta a los miembros de la comunidad que son beneficiados por el proyecto.
Beneficiarios directos del proyecto.
Se benefician directamente las 155 personas que cuentan con mejores condiciones en sus viviendas,
comedores, mejorando el entorno de los asentamientos.
Beneficiarios indirectos del proyecto.
Indirectamente se benefician los pobladores de los asentamientos debido al mejoramiento del medio
ambiente y el incremento de los productos agropecuarios que se espera obtener con el empleo de
abonos orgánicos.
Viabilidad y sostenibilidad del proyecto.
Al concluir la ejecución financiera del proyecto se habrán creado las condiciones para que la propia
población beneficiaria continúe con las acciones a su cargo, a partir los resultados alcanzados. Los
recursos instalados y las capacidades creadas quedarán en posesión de la cooperativa,
asumiendo sus miembros el compromiso de mantenerlos y emplearlos con eficiencia acorde a la
capacitación recibida al respecto.
La propia concepción del proyecto prevé una transferencia de tecnología y gestión a través de la
capacitación y de la concepción del proyecto que asegura la continuidad en la aplicación de dichas
prácticas y del desarrollo social con auto esfuerzo.
Respecto al incremento de la producción que se espera obtener, está asegurado el mercado para
su comercialización, tanto en los puntos de venta de la propia cooperativa, como en los mercados
estatales y mercados agropecuarios de libre oferta y demanda.
Desde el punto de vista social se alivia el trabajo doméstico con la sustitución de la leña para la
cocción de alimentos, fundamentalmente para los animales, así como otra fuente de generación de
combustible para el alumbrado de las viviendas, que los propios beneficiarios gestionarán.
7. OBJETIVO GENERAL
7
Contribuir a la reducción de las emisiones de gases de efecto de invernadero, mediante el empleo
de los biodigestores en el manejo de las excretas de la cría de cerdos en el municipio
Contramaestre.
8. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
1. Disminuir en 12.347,61 Kilogramos las emisiones de metano a la atmósfera mediante el empleo
de biodigestores en el manejo de los residuales.
2. Capacitar a los beneficiarios en la nueva tecnología y acciones a favor del manejo sostenible de
los recursos naturales.
9. ACTIVIDADES PRINCIPALES
OBJETIVO
ESPECÍFICO
1. Disminuir
en 12.347,61
Kilogramos
las emisiones
de metano a la
atmósfera
mediante el
empleo de
biodigestores
en el manejo
de los
residuales.
2. Capacitar a
los
beneficiarios
en la nueva
tecnología y
acciones a
favor del
manejo
sostenible
de los
recursos
naturales.
RESULTADOS
1.1. Instalados 49
Biodigestores.
2.1. Capacitados
60 personas en el
empleo del
biogás, temas de
saneamiento
ambiental y
prácticas de
agricultura
ecológica.
2.2. Elaborado
manual de
buenas
prácticas y video
documental en el
uso y manejo de
los biodigestores
tubulares de
Polietileno.
FECHA
INICIO
FECHA
TERM.
Selección de los
productores que serán
beneficiados con el
Proyecto.
Primer
trimestre
Primer
trimestre
Micro localización de
los emplazamientos de
los biodigestores
Primer
trimestre
Segundo
trimestre
Segundo
trimestre
Tercer
trimestre
Montaje y puesta en
funcionamiento de un
biodigestor para la
producción de
bioabonos.
Segundo
trimestre
Cuarto
trimestre
Impartir talleres
relacionados con los
temas previstos en el
proyecto.
Primer
trimestre
Cuarto
trimestre
Tercer
trimestre
Cuarto
trimestre
Segundo
trimestre
Cuarto
trimestre
ACTIVIDADES
Adquisición de
materiales e insumos
para la construcción
de los biodigestores.
Edición y publicación
del manual de buenas
Prácticas.
Elaboración y edición
de video documental
8
RESPONSABLE
Y PARTICIPANTES
Junta Coordinadora
de las CCS y
campesinos
seleccionados y
ANAP Municipal
ANAP, presidentes
de las cooperativas,
productores
seleccionados y
especialistas.
11. PRESUPUESTO
No
CONCEPTO
1 MATERIALES CONSTRUCTIVOS
Cemento
Ladrillos
Sub - Total
2 Equipos, Materiales e Insumos
Biodigestores y accesorios
Sub - Total
3 CAPACITACIÓN
Cartucho de tonels
Papel fotocopiadora
Bolígrafos
Libretas
Lápices
Memorias
Material de oficina
Apoyo a talleres
Edición e impresión de manuales
Edición de videos
Sub - Total
4 GASTOS DE FUNCIONAMIENTO
Funcionamiento
Sub - Total
TOTAL GENERAL
APORTE
EXTERNO
USD
APORTE
LOCAL
MN
CANTIDAD
PRECIO
UNITARIO
245
4900
165,00
0,60
0,00
0,00
0,00
40.425,00
2.940,00
43.365,00
U
49
600,00
29.400,00
29.400,00
30.576,00
30.576,00
U
paq
U
U
U
U
5
10
60
60
60
2
U
U
U
3
1
1
2.400,00
3.000,00
1.775,00
1.000,00
8.175,00
1.976,00
1.800,00
1.040,00
1.040,00
5.856,00
2.000,00
2.000,00
39.575,00
1.00,00
1.00,00
80.797,00
U/M
Bolsas
U
9
1000,00
1775,00
1000,00
11. PLAN DE MONITOREO Y EVALUACIÓN:
Se ejecutará un Sistema Integrado de Seguimiento y Evaluación propuesto por el
Programa de Pequeñas Donaciones. En este caso se prevé:
 Visitas de campo, previas a la aprobación de la propuesta de los proyectos, con el
objetivo de verificar los planteamientos del mismo y/o encontrar elementos
adicionales que pudiesen reforzar la propuesta.
 Visitas de campo durante la ejecución del proyecto para verificar si se está
ejecutando adecuadamente; verificar resultados e informes parciales de ejecución
del proyecto.
 Visita de campo una vez concluido el proyecto, para evaluar sus resultados;
verificar en el terreno el informe final de ejecución de este.

Autocontrol y auditorias internas y externas sobre los mecanismos de compra,
contabilidad y control; siendo el socio local responsable de la programación racional
de los gastos, su uso adecuado y eficiente, así como su documentación y control
emitiéndose un informe sobre el estado de la ejecución financiera de todo el
proyecto, desglosada por fichas.
 Discusión de informes parciales y finales del proyecto con los beneficiarios
La evaluación tendrá como objetivo medir de forma cuantitativa y cualitativa la eficiencia,
eficacia, pertinencia y viabilidad del proyecto, con lo cual será posible determinar en qué
medida se cumplen los objetivos propuestos.
El equipo de coordinación del proyecto, presidido por el Presidente de la cooperativa e
integrado por representantes de la Asociación Nacional de Pequeños Agricultores (ANAP),
quienes apoyarán técnicamente a la comunidad tendrá la responsabilidad de la ejecución,
monitoreo y evaluación del proyecto; por lo que realizará los informes trimestrales que se
enviarán a la Oficina del Programa de Pequeñas Donaciones (PPD), así como a otras
instituciones que así lo requieran y rendirá cuenta a los miembros de la comunidad que
son beneficiados por el proyecto.
10
Indicadores de monitoreo, seguimiento y evaluación.
Indicador de monitoreo y
seguimiento
Instalados y funcionando 49
biodigestores tubulares de polietileno.
Kilogramos de abonos orgánicos
producidos anualmente.
Kilogramos de abonos orgánicos
incorporados al suelo.
Resultado
Línea Base
1.1. Instalados 49
biodigestores tubulares
de polietileno
No se cuenta con ningún
biodigestor instalado
2.1 Capacitados 60
personas en el empleo
del biogás, temas de
saneamiento ambiental y
prácticas de agricultura
ecológica.
No existen programas de
capacitación dirigidos al
mejoramiento de la
calidad medioambiental
de la comunidad y
manejo de los residuales
porcinos.
2.2. Elaborado manual
de buenas prácticas y
video documental en el
uso y manejo de los
biodigestores tubulares
de Polietileno
No existe manual de
buenas prácticas para
Número de manuales, Publicados.
los
criadores
y
agricultores
11
Número de personas capacitadas /
temática / año.
ANEXO 1
No
1
2
3
Cooperativas
CCS Israel Reyes Sayas
Total 8
CCS 16 de Abril
Total 5
CCS Mártires del Caney
Total 9
No
Productores
CCS Julio Trigo
Total 8
5
CCS Generación del Centenario
Total 2
6
CCS Rodolfo Rodríguez
Total 1
7
CCS Nicolás Rodríguez
Total 3
Norber Matos Matos
1
2
Antonio Benítez Delgado
2
3
Alain Hernández Diez
1
4
José Campos Mustelier
2
5
Alexis Pomar Ruiz
2
6
Marcia Sánchez
7
Luís Sánchez Salomón
8
Francisco Sarvelio Rdguez
2
9
José Castellano Batista
1
1
Cobre
1
11 Leonel La Rosa Aguilera
1
12 Manuel E. Díaz García
1
13 Israel Ribera
1
14 Alberto Pascual área
2
15 Gaspar Ramos Ramos
2
16 Rafael Milanes Castro
1
17 Yuri Villa López
1
18 Caridad Mireya Quiala
1
19 Víctor Mendoza Quiala
1
20 Jorge Cerva Rico
1
21 Mario Montoy Montoya
1
El Caney
1
23 Marco Antonio Vázquez
1
24 Oscar Montero Hernández
2
25 Lorge Aput
1
26 José A Trigo Alvear
1
27 Reinaldo Roja Ferrer
1
28 Celia Millares Soca
1
29 Angel Luís Harmant
1
30 Zaida Margarita Díaz
2
31 Ediobel Mermudez Bermúdez
32 Willian Petitón Torres
33 Rolando Sardiña Salazar
Siboney
El Escandel
35 Raúl Acosta Acosta
El Cristo
39 Luís Mendoza Rojas
Total general
1
1
1
1
37 Ramón Gómez Ortega
38 Carmen María Días Torres
1
2
36 Georgina Salazar Silega
CCS Roberto Macia Gallego
Total 3
1
10 Antonio Vice Hechavarria
34 Guillermo Perera Perera
8
Biodigestores
a instalar
1
22 Luís Falaga Aparicio
4
Consejo
Popular
2
Boniato
1
1
49
12