País de origen o lugar procedencia carnes de diversas especies

INDICACIÓN DEL PAÍS DE ORIGEN O DEL LUGAR DE PROCEDENCIA PARA LA
CARNE DE PORCINO, OVINO, CAPRINO Y AVES DE CORRAL1.
Todas las carnes frescas, refrigeradas o congeladas de porcino, ovino, caprino y aves de corral destinadas a
suministrarse al consumidor final o a las colectividades deberán indicar en la etiqueta el país de origen o el
lugar de procedencia de dicha carne.
Carnes frescas, refrigeradas o congeladas
1. El Estado miembro o tercer país en el que haya tenido lugar la cría precedido de la mención
“País de cría: (nombre del Estado miembro o tercer país)”, de acuerdo con los siguientes criterios:
o
Porcinos:
Edad y Peso
Estado miembro o tercer país
Animal sacrificado mayor de 6 meses.
Estado miembro o tercer país en el que haya tenido lugar el último
período de cría de al menos 4 meses.
Estado miembro o tercer país en el que haya tenido lugar el período de
cría después de haber alcanzado los 30 Kg.
Estado miembro o tercer país en el que haya tenido lugar el período de
cría completo.
Animal sacrificado menor de 6 meses y peso vivo
igual o superior a 80 Kg.
Animal sacrificado menor de 6 meses y peso vivo
inferior a 80 Kg.
o
Ovinos y caprinos:
Edad
Estado miembro o tercer país
Animal sacrificado igual o mayor a 6 meses.
Estado miembro o tercer país en el que haya tenido lugar el último
período de cría.
Estado miembro o tercer país en el que haya tenido lugar el período de
cría completo.
Animal sacrificado menor de 6 meses.
o
Aves de corral:
Edad
Estado miembro o tercer país
Animal sacrificado igual o mayor a 1 mes de edad.
Estado miembro o tercer país en el que haya tenido lugar el último
período de cría.
Estado miembro o tercer país en el que haya tenido lugar el período de
cría completo después del engorde.
Animal sacrificado menor de 1 mes de edad.
En los siguientes casos la mención “País de cría: (nombre del Estado miembro o tercer país)” se sustituirá por:
-
“País(es) de cría: varios Estados miembros de la UE”: cuando no se alcance el período de cría en
ninguno de los Estados miembros o terceros países en los que se haya criado el animal.
“País (es) de cría: varios países de fuera de la UE”: cuando la carne de los animales haya sido
importada en la Unión.
“País(es) de cría: varios Estados miembros de la UE y de fuera de la UE”.
También podrá sustituirse por: “País de cría: (lista de los Estados miembros o terceros países en
los que se haya criado el animal)”, cuando el explotador lo demuestre.
“País de cría: no UE” cuando la carne proceda de terceros países sin la información anterior.
2. El Estado miembro o tercer país en el que haya tenido lugar el sacrificio precedido de la mención
“País de sacrificio: (nombre del Estado miembro o tercer país)”.
Las indicaciones “País de cría” y “País de sacrificio” podrán sustituirse por la mención “Origen: (nombre del
Estado miembro o tercer país)” si el explotador demuestra que la carne se ha obtenido de animales nacidos,
criados y sacrificados en un único Estado miembro o tercer país.
3. El código del lote que identifica a la carne suministrada al consumidor o a las colectividades.
Trozos de carne
Tanto de la misma como de diferentes especies, si corresponden a diferentes indicaciones de
etiquetado según lo indicado anteriormente y se presenten en el mismo envase se deberá indicar en la
etiqueta:
- lista de los Estados miembros o de terceros países según lo indicado.
- El código del lote.
Carne picada y recortes de carne
Se podrán aplicar las siguientes indicaciones:
-
-
1
“Origen: UE” cuando se haya producido a partir de carne obtenida de animales nacidos, criados y
sacrificados en diferentes Estados miembros.
“País(es) de cría y sacrificio: UE” cuando se hayan producido exclusivamente a partir de carne
obtenida de animales criadas y sacrificados en diferentes Estados miembros.
“País(es) de cría y sacrificio: no UE” cuando se producen exclusivamente a partir de carne
importada en la Unión.
“País(es) de cría: no UE” y “País(es) de sacrificio: UE” cuando se hayan producido exclusivamente a
partir de carne obtenida de animales importados en la Unión destinados al sacrificio y sacrificados
en uno o diferentes Estados miembro.
“País(es) de cría y sacrificio: UE y no UE” cuando se hayan a partir de:
o Carne obtenida de animales criados y sacrificados en uno o diferentes Estados miembro y
de carne importada en la Unión o
o Carne obtenida de animales importados en la Unión y sacrificados en uno o diferentes
Estados miembros.
REGLAMENTO DE EJECUCIÓN (UE) Nº 1337/2013 DE LA COMISIÓN de 13 de diciembre de 2013 por
el que se establecen disposiciones de aplicación del Reglamento (UE) Nº 1169/2011 del Parlamento Europeo y
del Consejo en lo que se refiere a la indicación del país de origen o del lugar de procedencia para la carne
fresca, refrigerada o congelada de porcino, ovino, caprino y aves de corral.