mejores prácticas de pastoreo para el sur

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ganadería y praderas
INIA Tierra adentro
marzo - abril 2008
MEJORES PRÁCTICAS DE PASTOREO
Nolberto Teuber K.
Un proyecto ejecutado con la participación de INIA Remehue y las
Ingeniero Agrónomo, Ph.D.
nteuber@inia.cl
universidades Austral de Chile y de La Frontera evaluó diferentes
Julián Parga M.
instrumentos para estimar la disponibilidad de forraje de la pradera.
Ingeniero Agrónomo, DEA
INIA Remehue
Oscar Balocchi L.
Ingeniero Agrónomo, Ph.D.
Universidad Austral de Chile
El plato medidor o "Rising plate meter" fue el que presentó la mayor
correlación entre la altura de la pradera y el
rendimiento de materia seca.
Desde enero de 2004 hasta septiembre de 2007 se desarrolló el
proyecto "Validación y difusión de
mejores prácticas de pastoreo para el sur de Chile", financiado por
la Fundación para la Innovación
Agraria (FIA). Fue coordinado por
la empresa Cooprinsem y ejecutado con la participación del INIA
Remehue en Osorno, la Universidad Austral de Chile en Valdivia y
la Universidad de La Frontera en
Temuco. Además, participaron las
empresas privadas Anasac y
Best-Fed Chile.
En la zona sur (regiones de La
Araucanía, de Los Ríos y de Los
Lagos), donde existen cerca de
2,5 millones de hectáreas de praderas, se concentra la mayor proporción de la masa ganadera bovina nacional. Las tres regiones
aportan más del 75% de la leche
y sobre el 50% de la carne bovina
Pastoreo frecuente (baja disponibilidad) e intenso (bajo residuo).
producida en el país, la mayor parde los profesionales del agro
Difusión de resultados
te con sistemas basados en el uso mitan alto rendimiento, persisteny del sector ganadero a través
cia y calidad nutritiva. La baja efide la pradera.
ciencia en el uso de las praderas, Durante los tres primeros años de de Informativos Técnicos imjunto al inadecuado nivel de ferti- la ejecución del proyecto, se rea- presos referidos a diferentes
Eficiencia de uso y
lidad del suelo, son dos de los fac- lizaron evaluaciones y experimen- temas, como por ejemplo: la
fertilidad del suelo
tores más importantes que limitan tos cuyos resultados permitieron evaluación de diferentes insLas praderas permanentes de la su productividad. Ello trae reper- obtener recomendaciones técni- trumentos para estimar la altuzona sur son principalmente utili- cusiones en los ingresos econó- cas y antecedentes para mejorar ra de la pradera. En los Inforzadas en pastoreo con bovinos de micos, en la rentabilidad de los el manejo de las praderas utiliza- mativos también se indican las
leche o carne. Sin embargo, el sistemas productivos y en la ca- das en pastoreo con bovinos en ecuaciones de calibración obmanejo del pastoreo no siempre pacidad competitiva de las explo- el sur del país. Parte de la infor- tenidas localmente para los
mación se ha puesto a disposición diferentes sitios de evaluación,
se realiza en condiciones que per- taciones ganaderas.
INIA Tierra adentro
marzo - abril 2008
ganadería y praderas
PARA EL SUR DE CHILE
épocas del año y condiciones de
manejo de las praderas. Esta y
otras informaciones se pueden
ubicar en la página web
www.inia.cl/remehue. Además, la
información técnica obtenida en
este proyecto se ha divulgado a
través de días de campo realizados en los distintos sitios experimentales de cada región y en predios privados.
Durante la última etapa se completó la entrega de los resultados
mediante seminarios efectuados
en diferentes localidades (Puerto
Varas, Osorno, Valdivia y Temuco).
En cada ocasión se distribuyó el
libro "Manejo del pastoreo", editado por Teuber, Balocchi y Parga
(2007), ejemplares que se encuentran disponibles en las diferentes
instituciones participantes.
a)
b)
c)
Pradera permanente muy mal utilizada (a, b, c).
Alta disponibilidad, muy alto residuo y baja carga animal.
sentó la mayor correlación entre
la altura de la pradera y el rendimiento de materia seca. Al respecto, se obtuvieron ecuaciones
para las diferentes estaciones del
año, que fueron definidas en base
Dicho libro es el primer documen- a los resultados de los experimento de difusión que se edita en Chile tos llevados a cabo en las distintas
sobre los aspectos inherentes al regiones.
manejo y a la utilización de las
praderas permanentes a pastoreo Otro hecho muy relevante para los
en el sur del país. También se in- productores es la definición y concluyen aspectos de fisiología de firmación de la frecuencia de utilas especies forrajeras más impor- lización de la pradera permanente
tantes utilizadas en los sistemas o los días de rezago que se recoganaderos, metodologías de eva- miendan para cada época del año,
luación de la disponibilidad de fo- resultados que se indican en el
rraje, aspectos de calidad nutritiva cuadro resumen (cuadro 1).
de las praderas y diferentes criterios y recomendaciones para el La aplicación de estos antecedentes técnicos permite una apropiacontrol del pastoreo.
da frecuencia e intensidad del
Instrumentos destacados pastoreo, evitando las prácticas
de manejo inadecuadas que en el
De los resultados obtenidos en el tiempo degradarán productiva y
proyecto es posible destacar la botánicamente el recurso pratenevaluación de diferentes instru- se. Otros aspectos relevantes rementos para estimar la disponibi- lativos al manejo y cuidado de las
lidad de forraje de la pradera. El praderas permanentes utilizadas
plato medidor de praderas o "Ri- en pastoreo se indican en el mensing plate meter" fue el que pre- cionado libro.
Cuadro 1. Días de rezago de la pradera permanente en
cada época del año.
PROFESIONALES PARTICIPANTES
Un aspecto destacado durante el desarrollo del proyecto fue la
participación de profesionales de las diferentes instituciones,
que se indican a continuación:
Nolberto Teuber y Julián Parga de INIA Remehue (Osorno); Oscar
Balocchi y Vicente Anwandter de la Universidad Austral de
Valdivia; Rolando Demanet y Carlos Canseco de la Universidad
de la Frontera (Temuco); Augusto Abarzúa de ANASAC (Temuco);
Jaime Lopetegui y Gonzalo Bustamante de COOPRINSEM (Osorno).
Los profesionales elaboraron, ejecutaron, analizaron y discutieron
los resultados obtenidos, antecedentes con los cuales se redactaron los documentos editados en las diferentes etapas de ejecución del proyecto.
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