POTENCIAL DE LA FRUTICULTURA SUBTROPICAL Y

Posibilidades del aguacate y el
almendro
JUAN JOSÉ HUESO MARTÍN
DEPARTAMENTO DE FRUTICULTURA SUBTROPICAL
MEDITERRÁNEA
ESTACIÓN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS
CAJAMAR-CAJA RURAL
Primer Grupo Cooperativo en España
formado por 20 entidades financieras
(1 banco y 19 Cajas Rurales)
Con mas de 1300 oficinas y
6.500 empleados
Con mas de 1,3 millón de socios
cooperativistas
Con mas de 3,9 millones de clientes
Entidad financiera referente de la industria
agroalimentaria a nivel nacional, trascendiendo de lo
que hasta ahora ha sido el papel de las cajas rurales
en sus ámbitos locales de actuación.
INNOVACION AGROALIMENTARIA
INNOVACION AGROALIMENTARIA
GRUPO COOPERATIVO CAJAMAR
INNOVACION AGROALIMENTARIA.
AGROSOSTENIBILIDAD
ALIMENTACION Y SALUD
TECNOLOGIA
INVERNADEROS
ESTACIÓN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS
EL EJIDO ALMERÍA
ESTACIÓN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS
EL EJIDO ALMERÍA
TECNOLOGÍA DE
INVERNADEROS
BIOTECNOLOGÍA
FRUTICULTURA
AGRICULTURA Y
MEDIO
AMBIENTE
ESTACIÓN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS
EL EJIDO ALMERÍA
FRUTICULTURA SUBTROPICAL Y MEDITERRÁNEA
Selección y evaluación de nuevo material vegetal
• Uva de mesa, chirimoya y otras annonas, mango, frutales de hueso, papaya,
exóticos.
Sistemas de producción y técnicas de cultivo
• Cultivo protegido de especies frutales: papaya, uva de mesa, pitaya, mango,
carambola y litchi.
• Técnicas para mejora de la productividad y calidad en uva de mesa al aire libre y
en invernadero.
• Técnicas para mejorar la rentabilidad en níspero japonés.
• Técnicas para control de la vecería en aguacate.
ESTACIÓN EXPERIMENTAL LAS PALMERILLAS
EL EJIDO ALMERÍA
Aumento
Aumento
de la demanda
de la demanda
de fruta subtropical
de fruta subtropical
en mercado europeo
en mercado europeo
Actividad agrícola
Actividad agrícola
alternativa y singular
alternativa y singular
para el levante y sur
para el levante y sur
peninsular
peninsular
Exclusividad
Exclusividad
geográfica
geográfica
de producción
de producción
en ámbito europeo
en ámbito europeo
Menores distancias
Menores distancias
al mercado europeo.
al mercado europeo.
Ventaja competitiva
Ventaja competitiva
en calidad de fruta
en calidad de fruta
y menores costes
y menores costes
distribución frente
distribución frente
terceros países
terceros países
Fruticultura
Fruticultura
subtropical
subtropical
en España
en España
Seguridad alimentaria
Seguridad alimentaria
Posibilidad
Posibilidad
de producción
de producción
biológica / ecológica
biológica / ecológica
Diversidad agrícola
Diversidad agrícola
Menor presión
Menor presión
medio ambiental.
medio ambiental.
Generación paisaje
Generación paisaje
Singular, atractivo
Singular, atractivo
para turismo.
para turismo.
Freno erosión
Freno erosión
Aguacate (Persea americana)
Aguacate (Persea americana)
Situación actual del cultivo, mercados y comercialización
Superficie: 10470 m2
Producción: 60000-80000 t
Rendimiento: 7500 kg ha-1
Requerimientos edafoclimáticos
Tª mínima: zonas
libres de heladas
(Tª>-2ºC)
En floración
requiere HR
>70% y evitar
vientos fuertes y
secos
Tª óptima: 20-21ºC
Diurna: 22-26ºC
Nocturna: 15-17ºC
Suelos ligeros y
sueltos
No es exigente en
profundidad
pH<7,5
Agua con CE<2 dS m-1
Consumo: 8000-10000
m3 ha-1
Brotación
• Feb-Mar
Floración
• Abril
Recolección
• Oct-May
Variedades:
Hass
Fuerte
Bacon
Reed
Otras variedades:
- Zutano, Pinkerton, Ettinger, etc.
- Tipo Hass: Lamb hass, Gwen, Hass Carmen, Harvest
- Selecciones: Jiménez 1, Jiménez 2, Motril, etc.
Portainjertos:
Vigor
Salinidad
Clorosis
Asfixia
Frío
Phytophthora
Lula
Alto
Media
Baja
Baja
Media
Baja
Maoz
Bajo
Muy alta
Alta
Baja
Baja
Baja
Mexicola
Medio
Baja
Media
Baja
Alta
Baja
Topa-topa
Alto
Baja
Alta
Baja
Alta
Baja
Walter-Hole
Alto
Baja
Media
Baja
Alta
Baja
Borchard
Alto
Muy alta
Muy alta
Baja
Alta
Baja
Dusa
Alto
Alta
?
Muy alta
Alta
Muy alta
Duke-7
Alto
Alta
Media
Media
Alta
Alta
Toro-Canyon
Alto
Alta
Alta
Alta
Alta
Alta
Sistemas de producción
Plantaciones tradicionales
•
•
•
•
•
10 x 10 ; 8 x 8;
< 200 árboles por hectárea
Árboles muy grandes
Plantaciones temporales
No poda
Sistemas de producción
Plantaciones semi-intensivas
•
•
•
•
7 x 7 ; 6 x 6; 5 x 5
Hasta 400 árboles por hectárea
Árboles más pequeños
Poda
Sistemas de producción
Plantaciones alta densidad
•
•
•
•
6 x 3; 3 x 3 ; 2,5 x 2,5.
Hasta 1600 árboles por hectárea.
Sistema de formación en eje central (2 m altura).
Control del tamaño:
• Poda anual.
• Reguladores del crecimiento.
• Restricción del desarrollo de las raíces:
• Riego localizado.
• Competencia entre árboles.
• Poco suelo disponible (laderas con pendientes).
• Problemas para controlar el vigor en años de descarga (vecería).
Producciones anuales (promedio de 20,7 hectáreas) de un huerto (Desarrollo Agrario en Llayllay, Chile) plantado en Agosto del 2004 a 3x3 m.
AÑO
2006
2007
2008
2009
2010
2011
Total ‘06-‘10
Kg/ha
9.288
17.711
4.425
39.526
19.138
25.000
90.088
Sistemas de producción
Sistemas de producción
Diseños de polinización
Biología reproductiva del aguacate
• Especie dicógama protogínica sincronizada.
Diseños de polinización
• Es necesario uso de polinizadores para garantizar
rendimiento.
• Sin embargo en nuestras condiciones hay solape.
Plantaciones monovarietales son viables.
Diseños de polinización
• Introducir colmenas (hasta 10 por hectárea).
• Diseños de polinización:
• Variedad principal: ‘Hass’ (Tipo A).
• Variedad polinizadora: ‘Fuerte’ o ‘Bacon’ (Tipo
B).
Árboles aislados 8:1 (11%)
Filas
Costes de cultivo
Situación actual del cultivo, mercados y comercialización
Producción mundial: 4,4 Mt (hace 10 años era de 2,2Mt).
Situación actual del cultivo, mercados y comercialización
Consumo en UE: 300.000 t (540 g per cápita)
Situación actual del cultivo, mercados y comercialización
Superficie: 10470 m2
Producción: 60000-80000 t
Rendimiento: 7500 kg ha-1
Situación actual del cultivo, mercados y comercialización
España líder en Europa
Países competidores: Perú, Chile, Sudáfrica e Israel.
Fechas favorables para exportaciones: Feb, Mar,
Abr, May.
Aguacate español mejor valorado (mayor calidad)
en Europa.
Negocio de importación para satisfacer demanda
proveedores 12 meses (30000 t).
Situación actual del cultivo, mercados y comercialización
Potencial del mercado europeo
EEUU
UE
Población (mill. hab.)
300
500 (+300 Rusia y países del Este)
Consumo (miles t)
600
300
Consumo per cápita (kg)
2,0
0,6
Otros países
Consumo per
cápita (kg)
México
9,0
Chile
4,5
Israel
5,0
Cultivos frutales emergentes: almendro
Almendro (Prunus dulcis)
Almendro (Prunus dulcis)
Superficie: 547.822 ha (40.855)
Producción: 40.000 t
Rendimiento: 100-2.000 kg ha-1
Almendro (Prunus dulcis)
Producción española de Almendra
Almendro (Prunus dulcis)
¿POR QUÉ INTERESA EL ALMENDRO?
INCREMENTO DE LA DEMANDA EN ASIA
Almendro (Prunus dulcis)
CLAVES DEL ÉXITO
Cultivo
tradicional
•
•
•
•
Marginal
Variedades tradicionales
Secano
Rendimiento 100 kg/ha
Cultivo
alternativo
•
•
•
•
Cultivo como otro frutal
Nuevas variedades
Regadío y fertirrigación
Rendimiento 2.000 kg/ha
RECONVERSIÓN
Almendro (Prunus dulcis)
Requerimientos edafoclimáticos
Frutal
mediterráneo
Tª optima: 25-30 ºC
Bajas necesidades
frío (100-400
horas)
Tª mínima invierno: 15ºC
Sensible a heladas
tardías
No exigente en suelo
Sensible al
encharcamiento
Tolerante a la salinidad y la
sequía.
Consumo: 4500-6500 m3 ha-1
Riego deficitario
BrotaciónFloración
• Feb-Mar
Recolección
• Ago-Sep
Almendro (Prunus dulcis)
Características de las variedades de almendro actualmente más importantes en
España o con posibilidades de difusión.
Almendro (Prunus dulcis)
Características de las variedades de almendro actualmente más importantes en
España o con posibilidades de difusión.
Almendro (Prunus dulcis)
Guara
Vayro
Soleta y Belona
Penta
Almendro (Prunus dulcis)
Patrones
Francos amargos
Francos seleccionados
• Desmayo largueta, Garrigues, Atocha
Melocotoneros y ciruelos
Hibridos melocotonero x almendro
• GF-677
• Garnem
Rootpac
Almendro (Prunus dulcis)
Sistemas de producción secano
Diseño de la plantación
• 7x 7; 8 x 8 m
• 160-250 árboles por hectárea
Almendro (Prunus dulcis)
Sistemas de producción regadío
Diseño de la plantación
• 6x5m
• 300-400 árboles por hectárea
Almendro (Prunus dulcis)
Sistemas de producción alta densidad
Diseño de la plantación
•
•
•
•
Distancia entre filas: 3,5 a 4 m
Distancia entre árboles: 0,8 a 1,2 m
3.000 plantas/ha
Poda y recolección mecanizada
Almendro (Prunus dulcis)
Retos y perspectivas
Introducción de nuevas variedades
• Floración tardía
• Autofértiles
• Muy productivas
• Maduración temprana
Manejo como un frutal
• Fertirrigación
• Poda
• Tratamientos fitosanitarios
LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA
LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA
Descripción de la situación actual y tendencias futuras de
la Fruticultura en España
• Cultivos frutales consolidados
• Especies emergentes
27 Especies frutales
•
•
•
•
Clima templado
Mediterráneas
Cítricos
Tropicales y subtropicales
LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA
LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA
Contenido del capítulo
• Introducción.
• Economía del cultivo
• Cultivo
• Material vegetal
• Sistemas de producción
• Análisis de rentabilidad
• Retos y perspectivas
LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA
Renovación y modernización de la
Fruticultura en España
• Nuevas variedades y nuevas especies
• Sistemas de producción intensivos
• Técnicas de cultivo para incrementar valor
final de la producción
LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA
Dirigido a
• Agricultores, técnicos e inversores
• Estudiantes de Agronomía
LA FRUTICULTURA DEL SIGLO XXI EN ESPAÑA