uso y mantenimiento de la máquina de ordeño

USO Y MANTENIMIENTO DE LA
MÁQUINA DE ORDEÑO
Curso de producción lechera para jóvenes
CONAPROLE, con participación del Plan Agropecuario, Facultad Agronomía,
Facultad Veterinaria e INIA.
Mette Bouman, mette@adinet.com.uy
La máquina de ordeño es una herramienta que extrae la leche de la ubre
mediante vacío. Emplea un sistema compuesto por pulsador, mangueras, copas y
pezoneras para aliviar la congestión provocada por el vacío.
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LO QUE IMPORTA DE LA MÁQUINA
• Pulsador, manguera, copa y pezonera
• Nivel de vacío y reserva de vacío
• Transporte de aire y leche
• Uso correcto
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1. Pulsador, manguera, copa y pezonera
Un pulsador nuevo casi nunca funciona mal. Los problemas se deben a
una falta de mantenimiento.
El pulsador es un alternador de presión: a
través de las mangueras, cambia la presión
en la copa de la pezonera de presión
atmosférica a vacío.
Siempre hay vacío en la pezonera.
Cuando hay vacío en la copa, la
pezonera está abierta (material tenso).
Cuando hay presión atmosférica en la
copa, la pezonera está cerrada.
La pezonera “masajea” el pezón.
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El masajeo cumple dos funciones:
1. Aliviar la congestión provocada por el vacío
2. Aflojar la capa superficial de queratina en el
canal de pezón y, de esa manera, eliminar
las bacterias atrapadas en ella. En vacas
Holstein, el 40% de la queratina se renueva
en cada ordeño
Problemas de masajeo
Pulsador roto o sucio. Manguera larga
demasiado fina, rota u obstruida.
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Problemas de masajeo
Mangueras rotas
Pezoneras rotas, gastadas, no
aptas para la copa o de un
material demasiado blando o
duro.
Vacío muy alto o sobreordeño: congestión extrema. No hay
masajeo que valga
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Pautas de mantenimiento:
1. Mantener limpios los filtros de los pulsadores. Instalar
pulsación electrónica siempre con un sistema de aire filtrado
2. Cambiar o recortar mangueras
“pinchadas” inmediatamente. Los
tubitos cortos no deben quedar
tirando ni ser muy largos.
Cambiar pezoneras de goma cada 2500 ordeños o cada 500 horas.
Pezoneras de silicona según recomendación del fabricante.
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Usar una pezonera apta para la copa.
Para muchas copas, existen varios modelos de pezonera, o copias
del mismo modelo de distinto origen. Asesórese.
No improvise! Si quiere probar una pezonera desconocida, pruébela en unos
pocos órganos, no en todos. Fíjese en los siguientes parámetros:
•Ordeño completo: sin escurrir, en una vaca normal, no debería quedar más
de 100 ml en un cuarto
•Comodidad de la vaca: movimientos, tetas moradas o con anillo en la base
•Rapidez del ordeño comparada con las pezoneras conocidas
•Deslizamientos
•Trepado
Nivel y reserva de vacío
Nivel de vacío: el vacuómetro. Sólo la mitad de más de 800
vacuómetros evaluados marcaba correctamente. Chequeo
independiente!
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Nivel de vacío: en función de la altura a partir de la
planchada de las vacas (y el diámetro) del caño de leche
Altura (m)
Vacío (kPa)
1.8 - 2
48
1.6
46-48
1.4
44-46
1.2
42-44
Línea baja
40-42
DESVENTAJAS DE UN VACÍO ALTO
•Mayor congestión
•Vacas incómodas
•Mayor cantidad de leche residual (más leche para escurrir)
•Todo se agrava durante el sobreordeño
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Reserva de vacío
= Caudal de la bomba (por ej. 900 l/min) – Consumo pulsadores (por ej. 200 l/min)
– Consumo entrada de aire colectores (por ej. 60 l/min) – Consumo rompeespuma
(por ej. 30 l/min) - Pérdidas en los distintos componentes de la máquina, como
uniones, válvulas de drenaje, acrílico cuarteado, etc (por ej. 100 l/min).
La reserva de la máquina en el ejemplo es 900 – 200 – 60 – 30 – 100 = 510 l/min
La reserva de vacío no aumenta instalando tachos, trampas, etc. Solamente
puede aumentar si se instala mayor capacidad de la bomba de vacío o se
corrigen pérdidas (los consumos están relativamente fijos).
La norma ISO establece que debe haber cierta cantidad de reserva de vacío
por órgano (200 + 30n l/min para máquinas con menos de 10 órganos)
¿Para qué sirve la reserva de vacío?
Para mantener un vacío estable cuando se cambian pezoneras. En
máquinas grandes, también cuando se cae un órgano o se habilita un
tarro.
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El regulador administra la
reserva. Casi el único regulador
que puede cumplir con las
exigencias de funcionamiento de
la norma ISO es el servo-asistido.
Mantenimiento: limpiar
los filtros o todo el
regulador
TRANSPORTE DE AIRE Y LECHE
Pezón al colector
Colector al caño de leche
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Caño de leche: transporta aire y leche. Se separan en el recibidor.
Línea de leche: la importancia de la pendiente (ISO)
Diámetro
Anillado o no
Pendiente
Cantidad de leche
Cantidad de aire pasajero
Tabla para:
-Vacas de flujo máximo de 4 l/min
-Línea única
-Ordeñadores poco cuidadosos
-Intervalo de 10 s entre colocaciones
de pezoneras
Diámetro
interno
Pendiente
0.5%
Pendiente
1%
Pendiente
1.5%
Pendiente
2%
48.5 mm
1
2
4
5
60 mm
3
6
9
11
73 mm
8
15
25
25+
No. de unidades de ordeño que se pueden instalar
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Caño de vacío: el diámetro es rara vez limitante. Es el lugar más común
para encontrar pérdidas de vacío, en particular en las trampas.
Bomba de vacío: no existe una norma para su capacidad. Y no existen
bombas “de 8 órganos”!
Regla muy general: 200 l/min para la máquina + 100 l/min por cada órgano
Mantenimiento:
•Lubricación!
•Rulemanes y paletas
EL USO DE LA MÁQUINA
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La vaca lechera =
Animal de gran tamaño que no puede ser obligado a entregar la leche
60-80%
Cosecha condicional
20-40%
Cosecha libre
Excreción de oxitocina
La bajada de la leche
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La vaca moderna baja la leche con gran facilidad: oído, olfato,
tacto, gusto, etc.
El miedo inhibe la bajada
Se deben crear las condiciones para que la vaca baje la
leche con un mínimo de estímulo
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Y no torturarla
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Luego….
Enchufar las pezoneras sin pérdida de vacío
Perfecta
ubicación del
órgano
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Retirar las pezoneras cuando no
queda más leche
Escurrir????
Usar la válvula de corte
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Evitar impactos: escurrido excesivo, pezoneras gastadas, pezones
muy mojados, no usar la válvula de corte (o no funciona)
Prestar atención cuando se retiran las pezoneras
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Y también cuando se ponen
EN RESUMEN:
Máquina:
•Efectuar el mantenimiento básico
•Las pezoneras deben considerarse un insumo como el sellador, no un gasto!
•Chequeo (independiente?) cada 6-12 meses
•Asesorarse bien cuando se adquiere equipo nuevo: visitar tambos durante el
ordeño, preguntar a quienes saben (los ordeñadores), contrato de
mantenimiento periódico
Uso de la máquina:
•Es perfectamente posible enfermar un rodeo con una máquina que funciona bien
•Cuidar:
•Vacío muy alto
•Impactos
•Sobreordeño
•Órganos torcidos
•Las vacas!
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1.
2.
3.
4.
5.
Vaca contenta = vaca con buena inmunidad
Vaca contenta = más leche
Vaca contenta = menos bosta y menos limpieza
Ordeño correcto = menos mastitis
Todo esto: Ordeño ágil para ordeñador (familia, mate, sueño) y
vacas (comida)
GRACIAS!
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