Temario Rápida evaluación del nivel de betacaroteno

Temario
Rápida evaluación del nivel de
betacaroteno
El betacaroteno es uno de los nutrientes dietéticos fundamentales para la óptima fertilidad de los bovinos. Numerosos
estudios científicos demuestran que el
papel del betacaroteno en la fertilidad
bovina se basa en la conversión local de
betacaroteno en vitamina A.
Con una conversión local altamente
regulada en el ovario, se modulan positivamente el desarrollo y la actividad hormonal del folículo y el cuerpo lúteo. La
figura 1 muestra un esquema de la ruta
por la cual el betacaroteno regula el entorno folicular e influye en el folículo y el
oocito.
La deficiencia de betacaroteno suele
ir asociada a la disminución de la capacidad reproductora. Entre los síntomas pueden darse un estro menos intenso o
silencioso, retrasos en la ovulación, quistes
ováricos, retención placentaria y mortalidad embrionaria anormalmente elevada.
Como consecuencia, el ganado con
deficiencia de betacaroteno tendrá inevitablemente una fertilidad inferior al
nivel óptimo.
Los trastornos reproductivos generan
pérdidas de hasta 150 € por vaca al año y,
además son la causa de entre un cuarto y
la mitad de los sacrificios totales.
BENEFICIOS DE BETACAROTENO
Los estudios recientes de la Universidad de Florida confirman los hallazgos de
Meyer et al. (1975) y Lotthammer et al.
(1975, 1978) de que las vacas a las que se
administra un suplemento de betacaroteno poseen una mayor capacidad reproductora. En comparación con el grupo
de control, que no recibió suplemento alguno, se duplicó prácticamente la tasa
de fertilidad a los 120 días después del
parto.
También se ha demostrado que el betacaroteno puede mejorar la respuesta inmunitaria, ya que potencia la función de
linfocitos y fagocitos. Estos datos indican
que con el betacaroteno es posible reducir las pérdidas asociadas a los trastornos
reproductivos.
Para satisfacer sus necesidades de vi-
Prof. Florian J. Schweigert,
Universidad de Potsdam, BioAnalyt GmbH, y Dr. Irmgard Immig,
DSM Nutritional Products, Suiza
de betacaroteno es equivalente a 400 IU
de vitamina A en raciones normales para
vacas lecheras.
Aunque una parte considerable de la
biosíntesis de la vitamina A a partir de betacaroteno tiene lugar en la mucosa intestinal, por la sangre del animal circula
normalmente una gran cantidad de betacaroteno.
tamina A, los herbívoros necesitan los diversos carotenos que se añaden al pienso.
El betacaroteno es el precursor más
abundante de vitamina A y se encuentra
en su concentración máxima en la hierba
fresca.
El valor relativo de conversión de betacaroteno en vitamina A varía entre 4:1 y
10:1, dependiendo de los criterios utilizados y de las circunstancias experimentales. Actualmente está aceptado que 1 mg
ANÁLISIS DE BETACAROTENO
Para asegurar el suministro óptimo de betacaroteno a los órganos de interés, como
el ovario, es necesario un nivel adecuado
en plasma.
La medición del nivel de betacaroteno en la vaca determina el suplemento
de betacaroteno adecuado.
Antes se calculaba comparando el color
del plasma sanguíneo con un gráfico de
colores específico (DSM Nutritional Products).
Sin embargo, a causa de las desviaciones de color por hemólisis o por aumento del nivel de bilirrubina, la
concentración plasmática real de betacaroteno solía sobrestimarse, especialmente en los diagnósticos de deficiencia
grave (1,5-3,5 mg/l).
Estos problemas sólo se podían superar con un espectrofotómetro o por CLAR
en un laboratorio clínico especializado.
Normalmente, el proceso de prepara-
Betacaroteno
lipoproteína
de muy baja
densidad
PLASMA SANGUÍNEO
lipoproteína
de baja
densidad
lipoproteína
de alta
densidad
Betacaroteno
retinol + proteína
transportadora
de retinol
Betacaroteno
lipoproteina
de alta
densidad
proteína transportadora
de retinol
transtirretina + retinol
CELULAS DE
GRANULOSA
LIQUIDO FOLICULAR
proteína transportadora de retinol
trastirretina + retinol (constante)
Retinol + proteína transportadora de retinol (variable)
Fig. 1 Mecanismo posible para la regulación local del nivel de retinol en el
líquido folicular
ción de muestras para extraer betacaroteno de la sangre es un procedimiento
complejo, largo y costoso.
INNOVACIÓN CON ICHECK
BioAnalyt GmbH, en cooperación con
DSM Nutritional Products, acaba de lanzar
iCheck, el primer espectrofotómetro portátil para una rápida evaluación in situ del
betacaroteno en vacas.
En combinación con el innovador proceso de extracción iEx (pendiente de patente), ahora el betacaroteno se extrae
en un solo paso directamente de sangre
entera sin centrifugar. Además, el frecuente problema de la hemólisis ya no
afecta al resultado.
Dada la conservación eficaz de la
muestra, aumenta la flexibilidad entre la
toma de muestras y el análisis. Por lo tanto,
esta sencilla y económica herramienta de
diagnóstico in situ es ideal para uso generalizado.
Esta novedosa técnica se ha validado
en un estudio comparativo con suero y
sangre bovinos procedentes de Alemania,
España, Francia, Irlanda del Norte e Israel.
Se prepararon 176 muestras de sangre
que se analizaron con el método clásico
de CLAR y se compararon con el nuevo
sistema de análisis de betacaroteno, es
decir, extracción con disolvente iEx y espectrofotómetro iCheck. Los valores de
betacaroteno oscilaron entre el nivel deficiente (0,32 mg/l) y muy elevado (15,30
mg/l). No se observaron diferencias entre
los niveles de betacaroteno medidos en
suero y en sangre.
Además, los resultados demuestran
que el nuevo análisis in situ de betacaroteno en vacas está altamente correlacionado (coeficiente de correlación de
Pearson) con el análisis por CLAR (r2 = 0,98
y 0,99, suero y sangre respectivamente,
P<0,001).
En el subconjunto de muestras toma-
Chec e iEx para la rápida evaluación in situ del nivel de betacaroteno en vacas
das de animales israelíes, los niveles en
plasma fueron en su mayoría deficientes
(<1,5 mg/l, 29 de 32 animales).
Cuando las muestras se analizaron con
el método de color plasmático, 24 de 32
animales se clasificaron erróneamente en
el nivel deficiente (1,5-3,5 mg/l) e incluso
óptimo (> 3,5 mg/l), mientras que con el
ensayo directo in situ todos los animales se
clasificaron correctamente.
Estos resultados demuestran que hoy
en día es fácil evaluar en unos minutos los
niveles sanguíneos de betacaroteno in situ
y lograr la misma calidad que con métodos de laboratorio enormemente sofisticados, caros y lentos como la técnica
CLAR.
CONCLUSIÓN
La nueva tecnología de iEx e iCheck
constituye un método rápido y econó-
mico de determinar si una vaca recibe el
suplemento adecuado de betacaroteno.
Si los niveles en sangre son inferiores a 1,5
mg/l, el nivel de betacaroteno es deficiente y se recomienda un suplemento de
500 mg por vaca al día.
Los niveles en sangre entre 1,5-3,5 mg/l
exigen un suplemento de al menos 300 mg
de betacaroteno por vaca al día.
Cuando el nivel sanguíneo es superior
a 3,5 mg/l, la vaca tiene un nivel óptimo
de betacaroteno. Este enfoque sistemático permite la suplementación necesaria
de betacaroteno para la mejora de la fertilidad y la vitalidad del ternero, factores
ambos que benefician los resultados netos
del ganadero.-