certificado veterinario para carne de la especie porcina, fresca

REINO DE ESPAÑA
Ref.: ASE-1764
MPG0915
CERTIFICADO VETERINARIO PARA CARNE DE LA ESPECIE PORCINA, FRESCA, REFRIGERADA O
CONGELADA EXPORTADA DE ESPAÑA A LA REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
Parte I : Descripción de la mercancía enviada
I.1. Expedidor:
I.2. Número de Certificado:
I.2.a.
Nombre:
Dirección:
I.3.Autoridad Central Competente :
Código postal:
MINISTERIO DE AGRICULTURA, ALIMENTACIÓN Y MEDIO
AMBIENTE
Nº Tlf:
I.4. Autoridad Local Competente:
I.5. Destinatario:
I.6. Lugar de origen:
Nombre:
Nombre:
Dirección:
Dirección:
Nº de autorización:
Código postal:
Nº Tlf:
I.7. País de origen / Código ISO:
I.11. Medio de transporte:
Avión Buque Camión Otros I.9. País de destino / Código ISO //:
I.12. PIF de entrada en Venezuela:
Vagón de ferrocarril Identificación:
Referencia documental:
I.13. Lugar de carga :
I.14. Fecha de salida:
1/4
Nombre del Inspector
Fecha
Nº de certificado
I.15. Descripción de la mercancía:
I.16. Tipo de pieza:
I.17 Tipo de tratamiento:
I.19. Código de la mercancía (Código SA) :
I.20. Peso total:
I.21. Temperatura del producto:
Refrigerado □
Congelado □
I.22.Número de bultos total:
I.23.Identificación del contenedor:
I.24. Tipo de embalaje:
I.25. Mercancías certificadas para:
Consumo Humano □
I.26. Número de precinto
I.27. Para la importación o admisión en Venezuela
I.28. Identificación de la mercancía:
Naturaleza de la mercancía:
Marca de identificación:
Número de lote::
Nombre, dirección y número
Nombre, dirección y número Nombre, dirección y número de
de registro sanitario del
de registro sanitario de la
registro sanitario del Almacén
Matadero:
Sala de despiece:
frigorífico:
2/4
Peso neto (kg):
Nombre del Inspector
Fecha
Nº de certificado
Parte II: Certificación
II Información Sanitaria:
II.1 Declaración Zoosanitaria:
El Veterinario oficial abajo firmante certifica que:
-
Los animales de los cuales se obtuvieron las carnes fresca, refrigerada o congelada de cerdos fueron nacidos y criados en un
estado miembro de la Unión Europea, que cumple los requisitos sanitarios de este certificado, en granjas aprobadas por los
servicios veterinarios oficiales.
-
Se cuenta con un sistema de identificación y trazabilidad de las carnes fresca, refrigerada o congelada de cerdos.
-
Los animales de los cuales se derivaron las carnes fresca , refrigerada o congelada de este envío no fueron objeto alguno de
descarte.
-
Los cerdos faenados no fueron alimentados con materia prima derivada de organismos genéticamente modificados (Transgénicos)
no autorizados en la Unión Europea, antimicrobianos, anabolizantes o cualquier otra sustancia que puedan tener efecto residual y
causar daños en la salud de los seres humanos.
-
El pais se declara libre ante la OlE de: Fiebre Aftosa. Peste Porcina Africana y Peste Porcina Clásica y posee un servicio de
vigilancia epidemiológica para estas enfermedades.
-
Los animales de los cuales se derivaron las carnes fresca refrigerada o congelada de este envío, respecto a la Peste porcina clásica
se cumplieron con los requisitos del Artículo 15.2.14 del Código de Animales Terrestres de la OlE.
-
En las explotaciones de procedencia, mataderos y áreas circundantes de los animales de los cuales se derivaron las carnes fresca,
refrigerada o congelada de cerdo, objeto de exportación, no han ocurrido brotes epidémicos ocasionados por enfermedades
infectocontagiosas, que afecten a la especie, en los seis meses que precedieron a la exportación.
-
Los animales fueron sometidos a inspección antemortem y postmortem a cargo del veterinario oficial, o acreditado por la
Autoridad Competente de sanidad animal.
-
El matadero donde fueron faenados los animales y/o la planta industrial donde se procesaron los productos están autorizados para
la exportación de los mismos por el organismo oficial competente, según las normas del Codex Alimentarius FAO-OMS.
-
El producto está declarado apto para el consumo humano, por la autoridad competente española.
-
Las carnes han sido sometidas a examen de detección de triquina con resultados negativos.
-
La planta o plantas donde se procesaron los productos están sujetas a inspección por las autoridades competentes españolas y
llevan registros originales de actividades realízadas por lo menos en los dos años precedentes.
-
El producto o los productos fueron acondicionados en envases higiénicos a prueba de goteo, o cajas especiales nuevas, donde
consta la fecha de empaque, se transportan en cajas o contenedores que garantizan su conservación, precintados de forma que
sólo puede ser retirado por la autoridad de sanidad animal del país de destino.
-
Las carnes fueron sometidas a un proceso de maduración entre 12- 24 horas. El ph de las carnes en el centro del músculo debe ser
menor a 6.
-
En caso de carnes congeladas, éstas fueron mantenidas a -18ºC, desde su almacenamiento en el centro productor hasta su
embarque. (1)
-
Los vehículos utilizados para el transporte fueron lavados y desinfectados de forma previa al embarque del producto, empleando
sustancias autorizadas.
Inspector veterinario o inspector oficial
Nombre (en mayúsculas) :
Cualificación y título:
Lugar y Fecha:
Firma:
Sello:
3/4
Nombre del Inspector
Fecha
Nº de certificado
Notas:
Parte 1:
− Casilla I.7: Indicar nombre y el código del pais
− Casilla I.6: Lugar de origen: nombre , dirección y nº de registro del establecimiento de expedición
− Casilla I.11: Indíquese la matrícula (vagones o contenedores de ferrocarril y vehículos de carretera), número de vuelo (aviones) o el nombre (buque). En el caso de transporte en
contenedores, el número total de contenedores y su número de registro.
− Casilla I.16: Tipo de pieza: indicar si se trata de «canales enteras», «medias canales», «cuartos de canal», «piezas cárnicas», «despojos» o «carne picada».
− Casilla I.17: Tipo de tratamiento: en su caso, indicar “”, “sin deshuesar”, “madurada” y/o “picada”. Si se trata de carne congelada, indicar la fecha de congelación (mm/aa) de las
piezas cárnicas.
− Casilla I.20: Indicar el peso bruto y el peso neto totales.
− Casilla I.23: Si se utilizan contenedores o cajas, deberá indicarse su número.
− Casilla I.26: Indicar el número de precinto.
Parte II :
(1)
En el caso de carnes congeladas, la temperatura del medio de transporte hasta destino debe ser igual a – 18ºC o menor.
La firma ha de ser de colores diferentes al del impreso. La misma norma se aplica al sello o cualquier otra marca de agua
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Nombre del Inspector
Fecha
Nº de certificado