más de Lo que esperábamos¡ L. Cámara, I. Solis, G.G. Mateos Escuela de Ingenieros Agrónomos de la Universidad Politécnica Madrid Departamento de Producción animal 11 aviNews Diciembre 2014 | Los pollos crecen más entrevista pollos ¡ Los pollos crecen Está En nuEstras manos LídEr En índicE dE convErsión << Escanee aquí para saber más o visite nuestra web www.fcrleader.com An Aviagen Brand An en los últimos años se ha producido una importante mejora en los resultados productivos de los broilers, debido fundamentalmente a la mejora genética, el manejo y la reforma de las granjas de cría. M ejoras de la genética y del manejo inciden en el consumo de pienso lo que a su vez se traduce en aumentos espectaculares del crecimiento con ventajas más moderadas en los índices de conversión. pollos si el manejo no es adecuado, estos consumos y crecimientos pueden dar lugar a una mayor incidencia de problemas de tipo digestivo y metabólico con aumentos de la mortalidad. Por tanto, es conveniente introducir cambios y mejoras en los programas de formulación, incluyendo número de piensos y características nutricionales de los mismos. Pollos que comen más tienen un crecimiento más rápido, lo que conlleva a un metabolismo más exacerbado que se traduce en una mayor producción de calor. Por ello, los broilers actuales precisan menores temperaturas ambientales a partir de los 10-15 días que los broilers de hace 10 años. es por ello, que debemos mejorar el manejo, cuidando en especial la temperatura de la nave ya que las aves actuales son más sensibles a altas temperaturas. de aquí, que sea necesario revisar las instalaciones mejorando aspectos tales como la densidad por m2 y los sistemas de ventilación de las naves. Por otro lado, y como consecuencia del mayor consumo, aumenta el desarrollo del tracto gastrointestinal y de otros órganos relacionados con el digestivo lo que lleva a un menor desarrollo relativo de otros órganos. Por tanto, el pollo actual muestra mayor incidencia de problemas relacionados con el aparato locomotor y de la integridad de la piel. Además, bajo condiciones de rápidos crecimientos, el mantenimiento de un buen estado sanitario y del sistema inmune de las aves es fundamental. en la actualidad los pollos crecen más de lo indicado por las casas de genética. Gran parte de la diferencia se debe a que las empresas ofrecen datos medios a nivel mundial y no de granjas modernas en países de gran desarrollo tecnológico. en LA ActuALidAd Los PoLLos crecen más de Lo indicAdo Por LAs cAsAs GenéticAs 12 aviNews Diciembre 2014 | Los pollos crecen más los broilers actuales precisan menores temperaturas a partir de los 10-15 días que los broilers de hace 10 años peso vivo, g Ganancia media, g/d consumo medio, g/d Ic, g/g La granja experimental para aves de carne de la etsi Agrónomos de Madrid se encuentra localizada en un edificio antiguo, sin ninguna ventaja especial, excepto el pequeño tamaño de los grupos experimentales, sobre las granjas comerciales estándar. Up madrid1 (2014) ross 308 (2014) 2.500 71,4 103,3 1,44 2.050 60,3 92,1 1,53 1 Ross 308 mixtos. cobb 500 (2012) 1.958 57,6 88,6 1,54 pollos entrevista en la Tabla 1 se muestra una comparativa del potencial de crecimiento, según estudios realizados en granja experimental de pollos ross 308 sin sexar comparado con los estándares de crecimiento de las aves tipo ross 308 y cobb 500, según las respectivas casas de genética. Mateos et al., 2014 Tabla 1. Comparación de potencial de crecimiento en pollos sin sexar de 0 a 34 días de edad 13 aviNews Diciembre 2014 | Los pollos crecen más Las aves objeto de esta prueba se criaron en condiciones de medio ambiente y manejo similares o incluso peores en cuanto a aislamiento, que las aves en granjas comerciales modernas. en nuestro caso, los pollos estaban alojados en departamentos con cama de viruta de madera, en grupos de 25 aves por departamento y a una densidad acorde a la legislación vigente. mejora del ÍnDIce de conVersIÓn 5,9% crecimiento + 18% consumo +12% pollos los pollos criados en condiciones experimentales crecieron un 18% más y presentaron un consumo de pienso 12% superior y un índice de conversión 5,9% mejor que los valores estándar indicados por la casa de genética ross. A pesar de que el manejo de los animales no lo hizo un granjero experimentado, los pollos presentaron un peso al sacrificio extraordinariamente alto y superior a lo estimado por la casa de genética a esa misma edad. resultados similares se han obtenido en otras estaciones experimentales nacionales. en una reciente visita a nueva Zelanda tuvimos la oportunidad de visitar granjas de pollos de empresas comerciales y el centro de investigación de la universidad de Palmerston north (Massey university). A nivel comercial, en este país se obtienen conversiones en pollos a pesos inferiores al estándar nacional inferiores a 1.500 y crecimientos diarios muy superiores a los obtenidos en nuestro país. si se comparan los pollos del ensayos de la etsi Agrónomos, las recomendaciones de la casa de genética ross y los pollos de la universidad de Massey en nueva Zelanda se observa que éstos últimos presentan un consumo diario de pienso un 9,7% superior al de los pollos criados en la granja experimental de Madrid y un 20% superior a los de la guía de recomendaciones ross (Tabla 2). 14 aviNews Diciembre 2014 | Los pollos crecen más excelente ÍnDIce de conVersIÓn crecimiento por día muy superior a españa consumo +20% En la prueba de Nueva Zelanda, los pollos tuvieron un consumo diario de pienso un 9,7% superior al de los pollos criados en la granja experimental de Madrid y un 20% superior a los de la guía de recomendaciones Ross “el pollo deriva todos los nutrientes a crecimiento y no a la producción de proteínas o a las defensas inmunitarias” excelentes condiciones sanitarias ¿cuál puede ser la explicación de las notables diferencias en cuanto a consumos y por ende crecimientos e índices de conversión observados entre nueva Zelanda y europa ? en segundo lugar, las condiciones sanitarias de las granjas de nueva Zelanda son mejores que las españolas. Al estar libre el país de numerosas enfermedades, los programas de vacunación son reducidos con lo que el pollo deriva todos los nutrientes ingeridos a crecimiento y no a la producción de proteínas de fase aguda y a defensas de tipo inmunitario. Por tanto, al tener menos problemas sanitarios los rendimientos productivos mejoran. peso vivo, g Ganancia diaria, g/d consumo diario, g/d Ic, g/g 1 Ross 308 mixtos. 2 Machos, Ross 308. en tercer lugar, los cereales, que son importados casi en su totalidad, se muelen muy finos en nueva Zelanda por cuestiones legales, lo que conlleva que la calidad del pellet sea extraordinaria y por tanto la capacidad de consumo de los animales aumenta. (*) en europa, una reducción excesiva del tamaño de partícula del cereal podría ser perjudicial, por su efecto negativo sobre la incidencia de procesos entéricos, pero no en nueva Zelanda, debido a la ausencia de problemas patológicos de importancia. Por todo ello, el crecimiento de los pollos criados en nueva Zelanda, tal y como cabría esperar, es mayor que el de los pollos criados en europa o en instituciones universitarias. A notar que la mayor diferencia en cuanto a resultados productivos de las aves se debe al mayor consumo de pienso en situaciones favorables. ross 3081 (2014) 2.620 65,5 107,9 1,65 Up madrid1 (2014) 2.984 73,5 117,6 1,60 nueva Zelanda2 (2014) 3.630 89,6 129,0 1,44 Mateos et al., 2014 Tabla 2. Potencial de crecimiento en broilers de 0 a 40 días de edad 15 aviNews Diciembre 2014 | Los pollos crecen más pollos entrevista en primer lugar, los resultados mostrados de nueva Zelanda se corresponden a crianzas de machos exclusivamente, por lo que su consumo y velocidad de crecimiento son mayores que cuando nos referimos a pollos mixtos. molienda muy fina de cereales (*) Situación favorable a un mayor consumo Uno de los factores de manejo más importantes a considerar en la recepción y durante la fase de cría de los pollitos, es el ambiente general del alojamiento, que puede afectar al estado sanitario de los mismos. se recomienda que la nave este limpia y desinfectada con una temperatura a la altura de los pollitos de 30º c y una humedad relativa del 65%. estudios diversos demuestran que cuando los pollitos se crían a temperaturas inferiores o superiores a las recomendadas los índices de conversión empeoran y la mortalidad aumenta. pollos “los índices de conversión empeoran si se crían los pollitos a temperaturas inferiores o superiores a las recomendadas” ECO design: nueva línea de ventiladores de Munters! Características de la nueva línea de ventiladores ECO design de Munters: • Nueva línea de ventiladores, la más eficientemente energética del mercado • Planificada para el futuro, cumpliendo con las normativas del 2015! • Aumento del rendimiento, disminución del consumo energético! • Recuperación de la inversión en un menor plazo de tiempo Munters Spain S.A.U. Europa Empresarial Ed. Londres 28290 Las Matas. Madrid - Tfno: 91.640.09.02 E-mail: marketing@munters.es - www.munters.es 16 aviNews Diciembre 2014 | Los pollos crecen más Pero, ¿qué ocurre cuando por falta de tiempo la nave no se ha limpiado y desinfectado correctamente tras la salida de la partida de pollos anterior? ¿Qué ocurre si se introduce el lote siguiente sin un vacío sanitario adecuado? EL MEJOR Y MÁS RENTABLE DESINFECTANTE Y POTABILIZADOR DE AGUA DEL MERCADO entrevista en un ensayo realizado en la granja experimental de la universidad se metió un lote de pollos inmediatamente tras la salida del anterior lote. no se limpió ni se desinfectó la nave, ni se cambió la cama tras la salida del primer lote. Up madrid1 1 GmD, g cmD, g Ic, g/g ambiente limpio 55,7 44,0 1,27 ambiente sucio 54,5 42,2 1,29 ross 308 (2014)1 42,8 53,5 1,25 Ross 308 mixtos. Mateos et al., 2014 Tabla 3. Productividad en broilers de 0 a 20 días de edad se observó que los rendimientos productivos de los pollos criados en el ambiente sucio fueron inferiores a los logrados con anterioridad con pollos criados en ambiente limpio (Tabla 3) pero los rendimientos fueron aún superiores a los esperados en base a la guía de manejo de la casa de genética ross 308. Su pH de acción se sitúa entre 4 y 10. Se puede utilizar en presencia de acidificantes. No reacciona con amoníaco o sales de amonio. Apto para cualquier tipo de tubería pues no provoca corrosión. No genera olores ni altera el sabor del agua. Es tan efectivo que requiere muy poco tiempo de contacto. Elimina el biofilm. Alta solubilidad. Producto no ADR sin limitaciones de transporte. Pica d’Estats, 22, 3-2 · 25006 Lleida · T/F: 973 260 198 arvet@arvet.eu www.arvet.eu 17 aviNews Diciembre 2014 | Los pollos crecen más cabe destacar que la mayor diferencia en cuanto a productividad se debió a un menor consumo de pienso, con escaso efecto sobre los índices de conversión. pollos Asimismo, a tener en cuenta que en condiciones comerciales cabe esperar una mayor incidencia de la falta de limpieza de la nave sobre la productividad de las aves, en gran medida debido a una mayor incidencia de problemas patológicos. en resumen, la mejora genética mejora los consumos y la velocidad de crecimiento de las aves año tras año, sin que sea esperable que esta mejora se ralentice, a no ser que intervengan políticas de control de tipo legislativo. de hecho se sigue esperando reducir el período de crianza a un mismo peso vivo de hasta 0,7 días por año. 18 aviNews Diciembre 2014 | Los pollos crecen más debemos pues estar pendientes y modificar la nutrición de forma acorde, a fin de cubrir las necesidades del nuevo broiler según su edad. se debe poner especial atención para evitar programas sanitarios inadecuados o cuando los manejos son deficientes. cuanto mejores sean las características genéticas de las aves y más elevada sea la calidad nutricional del pienso, peores podrían ser los resultados productivos y económicos, en caso de manejos deficiente de las aves. COLMYC 200 Mg/ML COLMYC 200 Mg/ML sOLuCión OraL sOLuCión OraL DESCRIPCIÓN Antibiótico para el tratamiento de infecciones causadas por bacterias sensibles al enrofloxacino que se administra en agua de bebida. + COMPOsiCión entrevista Enrofloxacino 200,0 mg usO Administración en agua de bebida Pollos y pavos: 10 mg de enrofloxacino/kg p.v./día, durante 3 - 5 días consecutivos ( 0.05 ml de medicamento /kg p.v. /día). Tratamiento durante 5 días consecutivos en caso de infecciones mixtas y en procesos crónicos. Si no se observa mejoría clínica a los 2 - 3 días, deberá reconsiderarse el tratamiento en base a test de sensibilidad Conejos: 10 mg de enrofloxacino/kg p.v./día durante 5 días (0.05 ml de medicamento /kg p.v./día). tieMPOs de esPera Pollos (carne): 7 días Pavos (carne): 13 días Conejos (carne): 2 días RECOMENDACIONES La concentración de enrofloxacino en el agua, se ajustará teniendo en cuenta el consumo diario. Se debe calcular la dosis diaria exacta de medicamento aplicando la fórmula siguiente: ml de medicamento / l H2O = 10 mg/kg/día x peso medio animales / 200 mg/ml x consumo medio H2O (l/día) El agua medicada debe prepararse cada 24 horas, inmediatamente antes de iniciar el tratamiento y debe ser la única fuente de agua durante el mismo. Un producto de s.P. Veterinaria www.spveterinaria.es Ctra. Reus-Vinyols Km. 4,1 Ap. Correos, 60 43330 Riudoms (Tarragona) Tel. (+34) 977 850 170 Fax. (+34) 977 850 405 ventas@spveterinaria.com