a CONCENTRACIONES SANGUÍNEAS DE MINERALES EN

CONCENTRACIONES SANGUÍNEAS DE MINERALES EN VACAS DE REBAÑOS
LECHEROS EN PASTOREO DE OTOÑO Y PRIMAVERA1
Blood mineral concentrations of cows from dairy herds at grazing during autumn and
spring
Jaime Céspedes1, Ricardo Chihuailaf2, Mirela Noro2, Helga Böhmwald2, Fernando Wittwer2
Prog. Mag. en Cs. Prod. Anim. Inst. Prod. Anim., Universidad Austral de Chile, 2Inst. Cs.
Clínicas Veterinarias, Universidad Austral de Chile. jcespedesh@gmail.com
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teína
INTRODUCCIÓN
Las concentraciones sanguíneas de minerales en vacas en lactancia a pastoreo presentan
variaciones durante las épocas del año, asociadas a características de suelos, forrajes y clima
(Whitehead, 2000; Oyarzún, 1997). El periodo de lactancia también influye en la concentración
de minerales, siendo el momento inmediatamente después del parto de mayor riesgo para la
presentación de desbalances metabólicos de minerales en las vacas lecheras, producto de una
disminución en la capacidad de absorción del rumen y del apetito (Mulligan y Doherty, 2008).
El objetivo del presente trabajo fue describir las concentraciones sanguíneas de minerales en
vacas de inicio y alrededor del pico de lactancia pertenecientes a rebaños lecheros en pastoreo de
otoño y primavera comparando los valores obtenidos entre grupos y entre estaciones del año.
a
MATERIALES Y MÉTODOS
El estudio se realizó durante el otoño y la primavera de 2009, en trece rebaños lecheros
manejados a pastoreo y distribuidos en las regiones de Los Ríos y Los Lagos, Chile. De cada
rebaño se seleccionó un grupo de siete vacas de 5 a 35 días de lactancia (G1) y un grupo de siete
vacas de 50 a 120 días de lactancia (G2). De cada una de ellas se obtuvo muestras de sangre con
heparina y sin aditivo mediante venopunción coccígea, posterior a la ordeña de la tarde. Se
determinó la concentración plasmática de calcio (Ca), fosfato inorgánico (Pi), magnesio (Mg),
sodio (Na), potasio (K) y cobre (Cu) y sérica de zinc (Zn). El balance de selenio se estimó
conforme a la actividad sanguínea de glutatión peroxidasa (GPx, E.C.1.11.1.9). Los métodos
analíticos utilizados fueron espectrofotometría de absorción atómica para Ca, Mg, Cu y Zn;
fotometría de llama para Na y K; colorimetría para el Pi y una técnica cinética NADPH
dependiente para GPx (Ransel, Randox®). Para establecer promedios, desviación estándar (DE) y
la normalidad de datos para cada variable mineral se empleó una planilla Excel y el programa
Statistix 8.0. Se comparó la concentración de cada mineral con los límites de referencia utilizados
por el laboratorio (Wittwer, 2004) y se establecieron diferencias entre grupos y entre estaciones
mediante la prueba ANDEVA factorial o test de Kruskal Wallis. Se consideró significativo
P<0,05.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Las medias de las concentraciones sanguíneas de los minerales analizados dentro del grupo de
lactancia en cada estación del año se encontraron dentro de los límites de referencia; si bien hubo
algunos rebaños con promedios fuera de dichos rangos (Oyarzún, 1997).
Las medias de las concentraciones de Ca, Pi, K y la actividad de GPx en cada grupo fueron
mayores en primavera que en otoño (P< 0,05); mientras que las medias de las concentraciones de
Mg, Cu y Zn presentaron un comportamiento inverso (P< 0,05) (Cuadro1).
Al comparar la media de la concentración de minerales entre grupos, solo la concentración de Na
en el grupo G1 fue mayor que la de G2 (P<0,05). Las concentraciones de minerales no se
correlacionaron con los días de lactancia ni con la producción de leche excepto para el Na
(P<0,05). Estos antecedentes indican que factores relacionados al manejo de rebaño explicarían
las variaciones observadas en las concentraciones de minerales en las vacas a pastoreo, lo que
está en concordancia con lo reportado en otros trabajos (Oyarzún, 1997; Mulligan y Doherty,
2008).
Cuadro 1. Concentración (media ± DE) y probabilidad (P) de los indicadores del balance
metabólico nutricional de minerales en vacas lecheras de 5-35 (G1) y 50-120 días de lactancia
(G2), de 13 rebaños de la zona sur de Chile en pastoreo de otoño y de primavera.
Otoño
Primavera
P
G1
G2
G1
G2
Estación
Grupo
Ca (mmol/L)
2,17 ± 0,25
2,20 ± 0,23
2,26 ± 0,17
2,25 ± 0,22
< 0,001
0,805
Pi (mmol/L)
1,77 ± 0,35
1,79 ± 0,30
2,00 ± 0,52
2,05 ± 0,55
< 0,001
0,066
Mg(mmol/L)
0,81 ± 0,15
0,83 ± 0,14
0,79 ± 0,13
0,77 ± 0,21
0,033
0,578
Na (mmol/L)
142 ± 6,60
140 ± 6,83
141 ± 6,45
140 ± 6,59
0,140
0,019
K (mmol/L)
4,34 ± 0,38
4,24 ± 0,47
4,44 ± 0,57
4,48 ± 0,51
0,002
0,578
&XȝPRO/
16,8 ± 2,73
16,8 ± 3,20
14,2 ± 3,53
13,2 ± 3,45
< 0,001
0,065
=QȝPRO/
12,7 ± 4,09
12,8 ± 3,70
10,6 ± 3,22
11,3 ± 4,65
< 0,001
0,956
GPx (U/g Hb)
322 ± 114
289 ± 138
321 ± 194
328 ± 170
0,004
0,206
CONCLUSIONES
La concentración sanguínea de Ca, Pi, Mg, K, Cu y Zn y la actividad sanguínea de GPx son
influenciadas por la estación del año.
La concentración de Na es mayor en vacas de inicio de lactancia.
REFERENCIAS
MULLIGAN F, M. DOHERTY. 2008. Production diseases of the transition cow. Vet. J. 176: 3-9.
NORO M., R. CHIHUAILAF, M. CABRERA, H. BÖHMWALD, F. WITTWER. 2008. A
statistical appraisal of the results of the blood microminerals metabolic profile test on Chilean
dairy herds. 13th International Meeting on trace elements in man and animals Pucón-Chile,
November 9th-13th. Pp. 169.
OYARZUN B. J. 1997. Análisis de los resultados de perfiles metabólicos obtenidos de rebaños
lecheros en el sur de Chile 1986-1996. Tesis licenciado en Medicina Veterinaria, Universidad
Austral de Chile.
WHITEHEAD D. C. 2000. Nutrient elements in grassland, Soil-Plant-Animal Relationships.
CABI Publishing. 369 pp.
WITTWER, F. 2004. Valores de referencia de constituyentes bioquímicos sanguíneos en
animales domésticos. Laboratorio de Patología Clínica Veterinaria, Universidad Austral de Chile.
AGRADECIMIENTOS
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FIA-CS-C2004-1-P-002-M2P6 / DID-UACh-I-2008-05
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(Q H