Servilio Crianza - BODEGAS RINCON PRIVADO

Servilio Crianza
La bodega se fundó en el año 2004, sobre unos
terrenos situados en la prestigiosa localidad de
Pesquera de Duero, en pleno corazón de la Denominación de Origen Ribera del Duero.
Bodegas Servilio - Arranz mantiene una tradición familiar de viticultores que elaboraban su
vino en las bodegas subterráneas de Pesquera
de Duero, aplicando al proyecto la filosofía de
hermanar la elaboración de un vino de primerísima calidad con la tradición que siempre ha
precedido en nuestras familias.
La bodega actual, con una capacidad de vinificar 100.000 Kgs de uva, cuenta con instalaciones de vanguardia para ofrecer vinos de
calidad, criados en barricas de roble y con un
estilo propio, a partir de la uva Tempranillo
cultivada en la Finca “El Candelero”.
Este pago único, por su ubicación geográfica,
exposición y características del suelo, forma
parte de las 15 ha de viñedos en propiedad,
cultivados bajo un estricto control con el fin
de conseguir el punto óptimo de maduración
y la máxima calidad sanitaria de las uvas con
las que se elaboran nuestros vinos.
La nave de crianza se encuentra junto a la de
elaboración y se ha diseñado con todos los
elementos técnicos imprescindibles, para
mantener la crianza de los vinos con un ambiente optimo durante todo el año.
Tel: (+34) 91 344 04 73
Variedades: Tempranillo 100%.
Crianza: 12 meses.
Maridaje: Carnes rojas, asados y guisos.
Temperatura de servicio: Servir entre 16 y 18ºC.
Nota de cata: De aspecto limpio y brillante, destaca su color rojo cereza, con
débiles matices violáceos, lo que prevé que este vino aun mantenga algunos caracteres juveniles. Presenta buena intensidad aromática y aunque en un principio
florecen aromas terciarios complejos, formados en la crianza, a medida que el
vino se abre, surgen sensaciones nuevas y aparecen suaves especiado y recuerdos de aromas primarios de frutos del bosque, de bayas maduras, dando lugar
a un ensamblaje variedad-madera, que va en el lento proceso de reducción en
botella. Muestra un buen cuerpo, siendo a la vez suave al paladar y con cierta
sensación de frescura. Sabores intensos, se vuelves a apreciar los frutos negros de
la variedad mezclados con ciertas notas de torrefactos y plátano, ambos cedidos
por la barrica. En general, destaca su buena estructura y equilibrio, taninos fino y
elegantes que confieren un volumen muy agradable. Cabe indicar que este vino
no ha sido sometido a tratamientos fisico-químicos de estabilización tartárica,
por lo que puede aparecer un precipitado natural de bitartrato potásico y materia
colorante en la botella, que no afectan a la calidad del vino. Crianza en barricas de
roble americano durante 12 meses.
Fax: (+34) 91 653 68 90
info@rinconprivado.com