menus grupos 2014 - La Cuina de Fernando

MENUS GRUPOS 2014
Aquí ponemos a su disposición nuestros menús para grupos.
Los menús para grupos sólo estarán disponibles previa
reserva.
Son adaptables a personas alérgicas, celíacas y vegetarianas.
Todos los platos son de elaboración propia y de primera
calidad.
Las reservas y el número de comensales se confirmarán por
correo electrónico.
Además de estos menús podemos confeccionar menús a su
medida. Para ello, solo tienen que ponerse en contacto con
nosotros y atenderemos sus necesidades.
CONTACTO
PERSONA: Fernando
TELEFONOS: 964233135 – 629071187
CORREO ELECTRONICO:
info@lacuinadefernando.com
www.lacuinadefernando.com
MENU
BASIC
PARA EMPEZAR Y COMPARTIR
Pa d´oli con queso fresco de Almazora, aceite de tomillo y tomate de
penjar
Alcachofas de Benicarló crujientes con crema de marisco
Cazuelita de pulpo del Grao gratinada con all-i-oli
PARA CONTINUAR (uno a elegir)
Lomo de bacalao con vichysoisse y verduritas salteadas
Lomo de bacalao con pisto casero de la huerta
Carrilada de cerdo ibérico con cítricos miel y romero
Carrillada de cerdo ibérico con crema de setas
Arroz meloso de sepia, langostinos y verduritas (comidas)
ALGO DULCE PARA TERMINAR
Sinfonia de postres (mini postres)
Tiramisu y Malibu con piña
BEBIDAS: Agua, refrescos y vinos de D.O,
Café o infusión
BODEGA:
VIÑA PEREZ BLANCO (Verdejo) Rueda
ALDEYA TINTO (Garnacha) Pago de Ayles
LAS BEBIDAS QUE SE TOMEN ANTES DE LA COMIDA O CENA Y DESPUÉS
DE LOS POSTRES NO ESTÁN INCLUIDAS EN EL PRECIO
LOS LICORES TAMPOCO ESTÁN INCLUIDOS
ESTE MENU SOLO SE SERVIRÁ PREVIA RESERVA Y UN MÍNIMO DE 10 PAX
PRECIO 25€ IVA INCLUIDO COMENSAL
Idea original de: Fernando Molina Gil
MENU
BASIC SUPERIOR
PARA EMPEZAR Y COMPARTIR
Pa d´oli con queso fresco de Almazora, aceite de tomillo y tomate de
penjar
Alcachofas de Benicarló crujientes con crema de marisco
Cazuelita de pulpo del Grao gratinada con all-i-oli
PARA CONTINUAR (uno a elegir)
Lomitos de lubina fresca con vichysoisse, verduritas y langostinos
Carrilada de cerdo ibérico con crema de setas
Paletilla de cordero nacional con su jugo reducido con hierbas frescas
Arroz meloso de sepia y langostinos (comidas)
ALGO DULCE PARA TERMINAR
Sinfonia de postres (mini postres)
Tiramisu y Malibu con piña
BEBIDAS: Agua, refrescos y vinos de D.O,
Café o infusión
BODEGA:
VIÑA PEREZ BLANCO (Verdejo) Rueda
ALDEYA TINTO (Garnacha) Pago de Ayles
LAS BEBIDAS QUE SE TOMEN ANTES DE LA COMIDA O CENA Y DESPUÉS
DE LOS POSTRES NO ESTÁN INCLUIDAS EN EL PRECIO
LOS LICORES TAMPOCO ESTÁN INCLUIDOS
ESTE MENU SOLO SE SERVIRÁ PREVIA RESERVA Y UN MÍNIMO DE 6
PERSONAS
PRECIO 30€ IVA INCLUIDO COMENSAL
Idea original de: Fernando Molina Gil
MENU
“CASTELLONERO”
PARA EMPEZAR Y COMPARTIR
Pa d´oli con queso fresco de Almazora, aceite de tomillo y tomate de
penjar
Mandonguilla de abadejo al estilo de Castelló
Sepionet del Grao con alcachofas de temporada y su tinta
Raviolis de pan con huevo, pimiento y sardina de bota
PARA CONTINUAR (uno a elegir)
Tombet de cordero de les “Useres”
Suquet de peix
Arroz a banda
ALGO DULCE PARA TERMINAR
(Sinfonía de postres)
Pelota de fraile
“Carajillo de ron”
“Figa albardà”
BEBIDAS: Agua, refrescos y vinos de D.O,
Café o infusión
BODEGA:
Magnanimus blanco
Magnamimus serie platino tinto
LAS BEBIDAS QUE SE TOMEN ANTES DE LA COMIDA O CENA Y DESPUÉS
DE LOS POSTRES NO ESTÁN INCLUIDAS EN EL PRECIO
LOS LICORES TAMPOCO ESTÁN INCLUIDOS
ESTE MENU SOLO SE SERVIRÁ PREVIA RESERVA Y UN MÍNIMO DE 6 PAX
Idea original de: Fernando Molina Gil
PRECIO 40€ IVA INCLUIDO COMENSAl
MENU
“LA CUINA DE FERNANDO”
PARA EMPEZAR Y COMPARTIR
Ensalada de langostinos con frutos rojos, pistachos y germinados
Rabas de lomo de atún marinado con pan japonés y reducción de soja
Alcachofas de Benicarló crujientes con crema de marisco
Raviolis de huevos rotos con jamón
PARA CONTINUAR (uno a elegir)
Rodaballo con verduritas salteadas y crema de puerro y calabacín
Meloso de ternera con su jugo reducido y brotes vegetales
Arroz meloso de sepionet y alcachofas (comidas)
ALGO DULCE PARA TERMINAR
Sinfonia de postres en chupito
Tarta de queso
Malibu con piña y helado de coco
“Carajillo de ron”
BEBIDAS: Agua, refrescos y vinos de D.O,
Café o infusión
BODEGA:
Viña Perez (Verdejo) Rueda
Azpilicueta cza (Tempranillo) Rioja
LAS BEBIDAS QUE SE TOMEN ANTES DE LA COMIDA O CENA Y DESPUÉS
DE LOS POSTRES NO ESTÁN INCLUIDAS EN EL PRECIO
LOS LICORES TAMPOCO ESTÁN INCLUIDOS
ESTE MENU SOLO SE SERVIRÁ PREVIA RESERVA Y UN MÍNIMO DE 6 PAX
PRECIO 35€ IVA INCLUIDO COMENSAl
Idea original de: Fernando Molina Gil