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NUTRICIÓN EN CUIDADOS PALIATIVOS
Recomendaciones y sugerencias
MODALIDADES DE SOPORTE NUTRICIONAL
En los pacientes con cáncer terminal nuestro objetivo desde el punto de vista nutricional será
realizar unas recomendaciones dietéticas para poder controlar los síntomas que puedan aparecer
en relación a su ingesta y con ello proporcionarle mayor sensación de bienestar y mejorar su
estado funcional, dentro de lo posible. Por lo tanto debemos ajustar las medidas de soporte
nutricional de acuerdo con las expectativas de respuesta y supervivencia del paciente.
En el paciente con cáncer avanzado aunque la forma más común de alimentación es la
alimentación oral, mediante comida natural, tradicional, también nos podemos encontrar con otras
modalidades de soporte nutricional tales como nutrición enteral que debemos conocer.
ALIMENTACIÓN TRADICIONAL
Es la vía de alimentación más utilizada en pacientes terminales, ya que el soporte nutricional
a través de nutrición enteral y sobre todo parenteral como medida paliativa en pacientes
terminales con cáncer está raramente indicado.
Debemos de individualizar los consejos dietéticos, es decir, adaptar la alimentación tradicional a
diversos problemas como anorexia, disgeusia, xerostomía, disfagia, nauseas y vómitos, diarrea o
estreñimiento.
ALIMENTACIÓN BÁSICA AVANZADA
Es toda alimentación modificada para hacerla apta a las distintas condiciones clínicas, facilitando la
ingesta en personas que tienen dificultades para hacerlo, por problemas de disfagia, alteraciones
neuromusculares de la deglución, trastornos malabsortivos e insuficiencias orgánicas para lo cual
podemos considerar su utilización.
La disfagia es un trastorno de la deglución que se caracteriza por una dificultad en la preparación
oral del bolo y/o en el desplazamiento del alimento (sólidos y/o líquidos) desde la boca hasta el
estómago.
Es un problema frecuente en algunos tipos de cáncer (cabeza y cuello) y en los últimos días o
semanas de vida del enfermo terminal. Por ello, dependiendo de la causa y/o tipo de disfagia
podemos desarrollar un plan dietético específico, de forma que hay que adaptar el volumen y/o la
viscosidad de los sólidos y/o líquidos.
La alimentación básica adaptada son preparados nutricionales adaptados a las necesidades del
paciente con disfagia, con texturas adecuadas y homogéneas y elevado valor nutricional.
La ABA comprende tres familias de productos:
a) Dietas trituradas: son alimentos que cubren los requerimientos de los pacientes en productos
con una consistencia modificada, ejemplo para pacientes con disfagia para sólidos o dificultad de
ingerir suficientes alimentos sólidos.
b) Modificadores de textura: algunos pacientes con disfagia tienden a tolerar mejor los alimentos
líquidos (si la causa es mecánica, ejemplo por estenosis tumoral), o sólidos (si la causa es un
problema neuromuscular). Los productos modificadores de textura adaptan los alimentos al tipo de
disfagia del paciente dándoles diferente consistencia. Son los espesantes, agua gelificadas y
bebidas espesadas.
c) Enriquecedores de la dieta: son productos que aportan nutrientes carenciales o con riesgo de
ser deficitarios. Se pueden clasificar en alimentos completos y módulos de nutrientes
(Carbohidratos, lípidos, proteínas, vitaminas o minerales)
MÓDULO 9: CUIDADOS DE ENFERMERÍA 2
NUTRICIÓN ARTIFICIAL
- Suplementos nutricionales:
Los suplementos son aquellos productos dietéticos que contienen fuentes concentradas de
nutrientes. Se engloban en el término “productos dietéticos destinados a usos médicos especiales”
y de describen como “aquellos alimentos destinados a una alimentación especial” que han sido
elaborados o formulados expresamente para el tratamiento dietético de pacientes bajo supervisión
médica.
Con alimentos naturales también se pueden obtener mezclas líquidas o semilíquidas con un
aceptable aporte proteico y calórico.
El uso de suplementos nutricionales es controvertido ya que en muchas ocasiones se prescriben a
petición del enfermo y sobre todo del cuidador para disminuir la ansiedad que les produce la
anorexia y consecuentemente la disminución de la ingesta por parte del paciente.
El consumo de dichos suplementos en algunos casos pueden disminuir el apetito para las comidas
regulares y terminar por cansar al enfermo. Pueden ser útiles en pacientes con dificultad para la
ingesta de sólidos y que mantengan el apetito.
Los suplementos más utilizados para los pacientes son suplementos con elevada densidad en
energética (> 1,5 kcal/ml ) e hiperproteicos y han de administrarse de forma que no disminuya el
apetito del paciente a la hora de las comidas principales, por lo que puede resultar útil tomarlos
entre ellas y antes de acostarse.
- Nutrición enteral
Consiste en la administración de nutrientes por vía digestiva ya sea a través de sondas
nasoentéricas, catéteres de ostomías o combinando la vía oral con las anteriores.
Podemos encontrar este tipo de soporte nutricional en pacientes con cáncer de cabeza y cuello y
esófago con una obstrucción mecánica y consecuentemente incapacidad para la ingesta oral, por
la presencia del tumor. En función de la localización de la obstrucción y de la duración prevista se
optarán por sondas nasogástricas, de gastrostomía o yeyunostomía
Las ostomías: gastrostomías y yeyunostomías son accesos percutáneos directos a un tramo del
tubo digestivo para pacientes en los que se prevee que la nutrición se vaya a prolongar más de 6 u
8 semanas, y por supuesto con un intestino funcionante.
A través de las vías de nutrición enteral se pueden administrar varios tipos de fórmulas,
clasificables en:
Poliméricas: (macronutrientes en forma de polímeros) con o sin fibra: Pueden ser
normoproteicos(< 20% de la energía en forma de proteínas), hiperproteicos ( >20% ) o energéticas
( > 1,5 kcal/ml). Todas ellas pueden contener o no fibra.
Oligoméricas: (macronutrientes en forma de polímeros poco complejos o monómeros); poseen
mayor osmolaridad de promedio que las poliméricas y se suelen administrar directamente a
yeyuno, por lo que se suelen utilizar en infusión continua.
Especiales: para patologías específicas, como cáncer, insuficiencia renal o hepática, diabetes.
- Nutrición parenteral 9: CUIDADOS DE ENFERMERÍA 2
Su uso ha de estar necesariamente limitado a pacientes muy seleccionados, pacientes terminales
con fracaso intestinal, siempre que se prevea una supervivencia superior a dos meses, y se piense
con ello favorecer la calidad de vida del paciente.
CUIDADOS DE LAS SONDAS DE GASTROSTOMÍAS
Cuidados de la sonda nasoenteral:
- Diariamente se debe cambiar el punto de apoyo de la sonda en la nariz para evitar las
lesiones por presión en lamisma zona.
- Limpiar los orificios nasales.
- Fijar la sonda con esparadrapo hipoalérgenico, sin que esta presione la aleta nasal.
- Limpiar el segmento externo y orificios de entrada de la sonda.
-
Comprobar la longitud del segmento externo para descartar que haya podido haber un
desplazamiento de la misma.
Cuidados de las sondas de gastrostomías:
Es la vía de elección en pacientes que precisen nutrición enteral más de 6 semanas o imposibilidad
de acceso nasoenteral. La implantación de la sonda se puede realizar mediante técnica
endoscópica, radiológica o quirúrgica pudiendo avocar el extremo distal a la cavidad gástrica o a
intestino delgado. Las sondas aconsejadas son de material biocompatible, silicona o poliuretano.
Cuidados de la sonda PEG o sondas de gastrostomías percutáneas.
- Girar la sonda sobre si misma diariamente, para evitar la impactación del tope interno de la
sonda en la mucosa gástrica.
- Mantener la sonda fijada a piel.
- Limpiar diariamente la parte externa de la sonda con una torunda, agua tibia y jabón suave.
- Lavar la sonda con 30-50 ml de agua siempre tras cada administración de alimentación o
medicamento, o cada 4-6 horas en caso de nutrición continua.
- En las sondas con balón, se debe comprobar el volumen de agua que contiene el balón
cada 15 días.
- En caso de salida accidental de la sonda por tracción involuntaria, arrancamiento, rotura o
pérdida de volumen del globo, se debe proceder a colocar otra sonda lo antes posible ya
que el estoma se cierra en pocas horas.
- No se debe mezclar la medicación con el alimento y lavar con agua después de cada
administración del mismo
Cuidados del estoma.
- Comprobar diariamente que alrededor del estoma no existe irritación cutánea, inflamación
o secreción gástrica.
- Limpieza diaria con agua y jabón y durante los primeros 15 días de la implantación aplicar
algún antiséptico en la cura.
- Rotar el punto de apoyo de la sonda sobre el estoma.
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