Sepa cómo emprender una empresa de catering

Nota de prensa
Pequeña inversión, grandes resultados
Sepa cómo emprender una empresa de
catering
Hoy en día el catering se presenta como un negocio viable, práctico y rentable que
requiere de poco capital y genera ganancias inmediatas. Todo espíritu emprendedor
puede incursionar en este oficio. Tener vocación de servicio es el único requisito.
Se le conoce como catering al servicio de comidas que se ofrece en
un evento social ya sea un matrimonio, un aniversario, o un bautizo.
“Pero no es simplemente eso. Incluye también otros elementos como
decoración, ambientación, selección de personal e incluso
animación”, precisa Fernando Arrese, docente del curso ¿Cómo
crear una empresa de Catering? organizado por la Dirección de
Extensión y Proyección Universitaria EPU de la Facultad de Ciencias
de la Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP.
Comience de cero
Emprender un negocio como el catering no requiere de gran inversión monetaria, según
Arrese. Explica que la eventualidad del servicio permite trabajar presupuestos
personalizados para cada ocasión. La gestión con proveedores y el contrato ocasional del
personal permite que se invierta poco y se reciban ganancias en tiempo real. Sin embargo,
recomienda que siempre se debe contar con un equipamiento básico.
Toda persona de espíritu emprendedor es un candidato perfecto. Amas de casa,
profesionales de turismo y hotelería, incluso médicos y/o abogados incursionan con éxito en
este campo. Además se presenta como una oportunidad para aquellos talentos de la cocina
que no cuentan con un respaldo económico para invertir en una empresa. “Tener pasión de
servicio es un requisito indispensable”, resalta el profesor.
El cliente exigente
Conquistar a un paladar exigente no es una tarea fácil. Aunque la primera carta de
presentación sea la sazón, no será la única. Según el profesor Fernando Arrese es
fundamental que se tenga la capacidad de plasmar en la mesa lo que el cliente ha graficado
en su mente. El reto principal será convertir al evento en una experiencia inolvidable para el
usuario y los comensales.
Con el fin de impulsar proyectos como este, este sábado 2 de mayo, la Dirección de
Extensión y Proyección Universitaria EPU de la Facultad de Ciencias de la
Comunicación, Turismo y Psicología de la USMP abrirá el curso ¿Cómo crear una
empresa de catering?, de 3 p.m. a 6 p.m. Las clases serán impartidas por el docente
Fernando Arrese, reconocido por su amplia experiencia en prestigiosas cadenas hoteleras.
Los interesados en recibir mayor información pueden comunicarse al 513-6300 anexos 2117
o 2040. www.epu.edu.pe
Más datos:
* Se recomienda que toda empresa de catering se especialice en un servicio de toque
diferencial. Puede buscar mercados poco explorados como: catering de cenas románticas,
catering para bienvenidas, etc.
* Una modalidad muy popular es la entrega de almuerzos por servicio delivery.
Unidad de Prensa
Dirección de Extensión y Proyección Universitaria
Facultad de CC.CC., Turismo y Psicología – USMP
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