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la revista del
socio consumidor
Año XXXVI - Época IV - Nº 143
junio 2010 • www.consumer.es
afondo
Impuesto de
vivienda (IBI)
informes
El pan
Preparar exámenes
nuevastecnologías
Pagar con el móvil
Cómo elegir GPS
responsabilidadsocial
Bolsas
Agenda
“sin grasas trans”
Consejo de redacción:
Leire Barañano, Alejandro Martínez Berriochoa,
Iñigo Marauri, Iñaki Larrabeiti, Ainara Zarraga
director: Alejandro Martínez Berriochoa
Director adjunto: Iñigo Marauri
Responsable contenidos eroski: Ainara Zarraga
coordinación de redacción y
edición en internet: Miren Rodríguez
responsable marketing y coordinación web:
Javier Fernández
distribución: Edurne Ormazabal
BIENESTAR Y VIDA COTIDIANA
4 afondo
IBI
10 enimágenes
trasquilado de ovejas
20 nuevastecnologías
pago a través del móvil
22 quénoshainteresado
32 entrevista
Gösta esping-andersen
sumario
12
INVESTIGACIÓN “A FONDO”:
Equipo de EROSKI CONSUMER
Responsable: Iñigo Marauri
Diseño y elaboración: Jaime Parra,
Victoria Herrero y Cristina Leciñana
informeS:
12 comer más ligero
información de eroski:
Coordinadora: Ainara Zarraga
Redacción: Ainara Zarraga y Rosa Cuevas
Interpretación y divulgación:
Juan Carlos San Vicente, Jaione Pagalday y
Laura Azuara
28 ¿cómo prepararse
para los exámenes?
Dedicar el tiempo necesario,
concentrarse en la tarea y esforzarse
en comprender la materia, claves
para superar con éxito los exámenes
OTROS CONTENIDOS:
En imágenes: Amaia Uriz
Nuevas tecnologías: Jordi Sabaté
Entrevista: Iñigo Marauri
Alimentación: Maite Zudaire. Montse Arboix
Salud: Marta Chavarrías. Jose Andrés Rodríguez
Educación: Rosa Cuevas
Motor: Jordi Sabaté
12 alimentación / aligerar los platos
16 alimentación / el pan
24salud / ¿cómo elegir psicoterapeuta?
28educación / preparar exámenes
36motor / escoger un GPS
eroski
40productoseroski
protectores solares
45 enimágenes
servicio de atención al cliente de eroski
Diseño y Maquetación:
duplo+Comunicación Gráfica
Fotografía: Rubén García
Ilustración: Luis Demano
Fotomecánica: Lithos
Impresión: MCC Graphics
EROSKI CON LA SOCIEDAD
48 Bolsas de plástico, menos es más
50 Convenio con la FEC y Semana del Corazón
Redacción y Administración
de EROSKI CONSUMER:
Eroski Publicaciones. Bº San Agustín, s/n.
48230 Elorrio (Vizcaya)
28
Telf: 946 211 487_Fax: 946 211 614
Depósito legal: TO-707-1997 • ISSN: 1138-3895
143
Impuesto de
Bienes Inmuebles
analizadas las cuantías de los impuestos
sobre bienes inmuebles de 18 ciudades españolas
la revista del socio consumidor
Edita: EROSKI S. Coop. con el patrocinio de FUNDACIÓN EROSKI • Junio 2010 - Nº 143 • Tirada: 255.550 ejemplares
www.consumer.es
EROSKI CONSUMER es la revista del socio consumidor de Eroski. La cooperativa Eroski es una asociación de consumidores que dedica sus esfuerzos desde hace más de 25 años a la formación e información
de los consumidores. EROSKI CONSUMER defiende los derechos reconocidos a los consumidores de bienes y servicios, con el fin de que puedan ejercerlos de manera responsable y exigir su cumplimiento.
EROSKI CONSUMER es un medio de comunicación comprometido con la promoción de hábitos de vida saludables, el consumo sostenible y la conservación del medio ambientel. EROSKI CONSUMER publica informaciones sobre iniciativas de responsabilidad social de Eroski y sobre los productos de las marcas de Eroski y, excepcionalmente, trasmitirá informaciones que Eroski considere de gran interés para sus socios y clientes.
Difusión controlada por:
4
16 El pan, el secundario insustituible. La
ingesta de pan es necesaria en la dieta
diaria, aunque conviene no abusar de
este alimento por la sal que contiene.
48 Los clientes de EROSKI evitan el uso
de 100 millones de bolsas. El empleo
de bolsas reutilizables en las tiendas de
EROSKI ha evitado la emisión de casi 450
toneladas de CO2.
eroski consumer compara el ibi en 18 capitales
afondo
Barcelona se
mantiene como
la capital con
el IBI
más caro
En cuatro años, apenas han variado las
importantes diferencias entre ciudades
en el impuesto de vivienda
Una vez al año, el bolsillo de los propietarios de pisos y casas recibe una
visita que no suscita precisamente entusiasmo. La protagoniza un recibo
que responde al nombre de Impuesto de Bienes Inmuebles (IBI). La escasa alegría que genera en la economía familiar se debe a que exige un
desembolso considerable. Tanto es asi que uno de cada seis euros de los
casi 53.000 millones recaudados por los ayuntamientos españoles en 2008
proviene de esta tasa. Pero ese bolsillo sufre más o menos en función de
la ciudad en la que se ubique la vivienda. Así lo ha constatado EROSKI
CONSUMER tras comparar la cuantía del impuesto que ha pagado en
2010 una familia definida convencionalmente como clase acomodada o alta,
otra de clase media (la más numerosa en nuestro país) y una tercera con
menos recursos económicos, denominada clase baja. Todas ellas residentes
en un piso característico (superficie, calidad de construcción, zona de la
ciudad) de su nivel económico-social en 18 capitales: A Coruña, Alicante,
Barcelona, Bilbao, Burgos, Córdoba, Granada, Madrid, Málaga, Murcia,
Oviedo, Pamplona, San Sebastián, Sevilla, Valencia, Valladolid, Vitoria y
Zaragoza.
Los datos son elocuentes: una familia de clase media (a la que se asignó a
modo de simulación un piso de 100 metros cuadrados) en Barcelona paga
589 euros al año en concepto de IBI (78 euros más que en un estudio similar elaborado por EROSKI CONSUMER en 2006) mientras que en Burgos
ha de desembolsar una tercera parte de esa cuantía, 181 euros (32 euros
más que hace cuatro años). Además, la tasa de la ciudad condal duplica la
del 80% de las ciudades seleccionadas para este estudio y que facilitaron
datos a la revista.
También Madrid fija con sus 429 euros el segundo IBI más caro de las 18
ciudades comparadas para esta vivienda de segmento medio, pero a mucha
distancia de la capital catalana. Aunque en 2006 se cobraba en la capital
4
5
afondo
IBI
Oviedo, Burgos y Bilbao (todas, algo menos de 115
euros) y ocho veces más que en Murcia.
española la mitad que en la ciudad condal, en
cuatro años se ha producido un incremento de casi
el 70% en el recibo del IBI, la evolución más destacada del estudio. Esto se debe a dos factores:
por un lado, el tipo impositivo ha subido en cuatro
años un 12%. Por otro, el resto de incremento de
la cuota se justifica por la incorporación paulatina
del incremento de valor derivado de la revisión catastral. Además de en Burgos, la fiscalidad menos
gravosa para este tipo de vivienda, inferior a 260
euros, se encontró en A Coruña, Málaga, Murcia,
Pamplona, Valencia, Valladolid y Zaragoza.
Por su parte, San Sebastián fija, con sus 363
euros, el tercer IBI más caro para las familias
de clase media de las 18 ciudades comparadas,
seguida de Vitoria, con 335 euros (en la capital
alavesa, se han tomado como referencia valores
catastrales medios de tres barrios de la ciudad,
Ensanche, Coronación y Adurza). Las de Alicante,
Bilbao, Córdoba y Oviedo pagan una cuota de IBI
intermedia, entre 270 y 300 euros, siempre hablando del piso tipo empleado en el informe para
estos hogares.
En cuanto a la vivienda de las familias de clase
baja (superficie de 83 metros cuadrados), la capital alavesa lidera la lista con la cuota de IBI
más onerosa, 325 euros. La segunda en la lista
es Barcelona, como ya lo hizo en 2006 (en este
segmento se pagan 238 euros, 35 euros más que
hace cuatro años). El desembolso en la capital catalana es el doble que el de Valladolid, Pamplona,
Para calcular el impuesto de vivienda que pagan
las familias de economía desahogada se ha comprobado el que correspondería a un piso de 155
metros cuadrados en una zona elegante y céntrica de las 18 ciudades. El análisis, igual que
en 2006, revela que Valencia es la capital donde
se paga una cuota más alta, 1.275 euros, un 43%
más que en Madrid (894 euros) y casi el triple
que en A Coruña (442 euros) por una vivienda de
características muy similares. La cuota a pagar en
Barcelona es, de nuevo como en 2006, la segunda
más cara, 1.258 euros. Las ciudades donde el pago
de IBI menor en las familias con rentas más altas
son Vitoria, Oviedo, Zaragoza, Murcia, Pamplona,
A Coruña y Burgos (entre 442 euros y 597 euros).
¿Cómo calcular la cuota del IBI?
La cuota que finalmente paga el ciudadano en
concepto de IBI depende de dos variables: el valor catastral (el valor del suelo más el valor de
construcción; normalmente representa en torno a
la mitad del valor de mercado de la vivienda) y el
tipo impositivo o de gravamen. Para hacer el cálculo de la cuota íntegra que el propietario debe
abonar cada año, se multiplica el valor catastral
por un tipo impositivo cuyos mínimos y máximos
están marcados por el Real Decreto Legislativo
2/2004, de 5 de marzo, por el que se aprueba
¿Cómo leer el recibo?
Cuando llega una factura a casa, leerla
puede suponer sumergirse en un mar de
dudas, en una maraña de conceptos que
no hacen más que confundir. El recibo es
fundamental para el contribuyente porque
es la unidad básica de información que
posee. Estos son algunos de los elementos
que lo componen y que es fundamental
conocer:
1Valor catastral:
El recibo que pagan los barceloneses
de este segmento medio
de las
ciudades seleccionadas para este estudio
duplica el del 80%
6
Es el valor de un
inmueble. Se obtiene a partir de los
datos del Catastro Inmobiliario y, de
forma simplificada, es el valor del suelo
más el valor de construcción de la
vivienda. Por lo general, este valor se
acerca a la mitad del valor de mercado
de la vivienda.
2Base Imponible:
Está constituida por el valor catastral de los bienes
inmuebles no exentos de reducciones o
bonificaciones.
Impuesto de la vivienda de 2010 en 18 ciudades
CIUDAD
Barcelona***
Madrid
San Sebastián
Vitoria**
Bilbao
Alicante
Oviedo
Córdoba
Zaragoza
Valladolid***
Murcia
Valencia***
Pamplona
Málaga***
A Coruña
Burgos
Vivienda de familia de clase acomodada(1)
Cuota
Cuota por IBI*
Vivienda de familia
de clase media(2)
Cuota
Cuota por IBI*
Vivienda de familia
de clase baja(3)
Cuota
Cuota por IBI*
(Euros por m2) (Euros)
(Euros por m2) (Euros)
(Euros por m2) (Euros)
8,12
5,77
4,86
3,85
4,83
4,67
3,79
4,60
3,03
4,88
3,68
8,23
3,72
4,77
2,85
3,73
5,89
4,29
3,63
3,35
2,92
2,78
2,77
2,72
2,58
2,54
2,49
2,25
2,23
2,21
2,09
1,81
2,86
2,44
2,07
3,92
1,34
1,52
1,35
1,71
1,78
1,24
0,30
1,84
1,36
0,73
1,11
1,23
1.258
894
753
597
749
724
588
713
470
757
571
1.275
576
739
442
578
589
429
363
335
292
278
277
272
258
254
249
225
223
221
209
181
238
202
172
325
111
126
112
142
147
103
25
153
113
61
92
102
Datos oficiales. Fuente: Ayuntamientos. Los consistorios de Granada y Sevilla se negaron a facilitar los datos.
(1) Piso modelo de 155 m2 en una zona de la ciudad característica de familias acomodadas. (2) Piso modelo de 100 m2 en una zona de la
ciudad característica de familias de clase media. (3) Piso modelo de 83 m2 en una zona de la ciudad característica de familias de clase baja.
*Para calcular cuánto debe pagarse (aproximadamente) en concepto de IBI por una vivienda en cada ciudad, puede multiplicarse la cuota
por metro cuadrado de esa ciudad en particular, en el tipo de familia al que podemos adscribirnos por el número de metros cuadrados de
nuestra vivienda y así poder compararlo con otras ciudades. **En el caso de Vitoria, para calcular la cuota por metro cuadrado se han tomado
como referencia los valores catastrales medios de tres barrios de la ciudad: Ensanche, Coronación y Adurza, donde estaban situados los tres
inmuebles propuestos. ***En Barcelona, Valladolid, Valencia y Málaga, la ciudadanía no paga una tasa de recogida de basura doméstica
como tal, sino que este servicio se financia con la recaudación total de impuestos, entre ellos, con la del IBI. Málaga y Valencia reconocen que
se ajusta el tipo impositivo con el fin de sufragar parte de este servicio.
3Base liquidable:
Es el resultado de practicar en la base imponible las reducciones que se aplican
desde la entrada en vigor de un
procedimiento de valoración colectiva. Es diferente al valor catastral
sólo en los municipios que han
efectuado una revisión catastral
con posterioridad al 1 de enero de
1997 y se determina aplicando un
coeficiente (varía según el año de
la última revisión) que reduce el
valor catastral. La función de esta
reducción es moderar con carácter
general el impacto tributario derivado del incremento de los valores
catastrales tras las revisiones. La
reducción afecta únicamente a
inmuebles urbanos y se aplica de
oficio, es decir, sin solicitud de los
contribuyentes.
4
Tipo Impositivo o de
gravamen:
Es un coeficiente
expresado en porcentaje que ha de
aplicarse a la base imponible para
obtener la cuota final a pagar. Lo fija
el Ayuntamiento, respetando unos
mínimos y máximos que le vienen
determinados (el tipo de gravamen
mínimo será el 0,4% cuando se trate
de bienes inmuebles urbanos, y el
máximo será el 1,10%).
5Cuota tributaria:
Es el resultado de aplicar a la base imponible
el tipo impositivo que, en su caso,
corresponda. La cuota tributaria
es la cuota íntegra del impuesto antes de aplicarle una posible
bonificación.
6Bonificación:
Es la reducción
de un porcentaje de la cuota en
algunas viviendas, como las Viviendas de Protección Oficial (VPO),
las cooperativas agrarias, por ser
familia numerosa, por construcción,
urbanización y promoción inmobiliaria, etc.
7Deuda tributaria:
Es la
cantidad resultante de aplicar las
bonificaciones a la cuota íntegra.
Es lo que realmente se paga. Una
vez conocidos todos estos aspectos, ¿cómo comprobar que lo que
se paga es la cantidad correcta? La
fórmula es relativamente sencilla.
La cuota final en concepto de IBI
depende del valor catastral (el valor
del suelo más el valor de construcción) y el tipo impositivo. Para
hacer el cálculo de la cuota íntegra
que el propietario debe abonar cada
año, se multiplica el valor catastral
por el tipo impositivo. Después, hay
que tener en cuenta las posibles
bonificiaciones que le correspoondan a a esa vivivenda.
7
afondo
IBI
¿Cuáles son los derechos
del contribuyente?
Muy poco o nada sabemos de los derechos de cada uno en
el pago de nuestros impuestos y, especialmente, el Impuesto
sobre Bienes Inmuebles. Aunque se desconozcan, existen.
Así, el contribuyente tiene derecho a:
Que en el Catastro figuren debidamente descritos en sus
características físicas, jurídicas y económicas todos los
inmuebles de los que sea titular.
Que sus propiedades se encuentren correctamente
valoradas conforme a la Ley.
Que se le notifique, en tiempo y forma, los valores
catastrales de los bienes inmuebles de los que sea titular
obtenidos de los procesos de valoración colectiva de
carácter general, parcial o el procedimiento simplificado
de valoración colectiva.
El conocimiento de los elementos y criterios tenidos en
cuenta en la valoración.
Ser notificado de las variaciones de valor por las
alteraciones declaradas o de procedimientos realizados
por el Catastro.
¿Qué bonificaciones
aplican los
Ayuntamientos?
Familias numerosas:
Las familias de clase media de la ciudad
condal pagan
que las burgalesas (589 frente a 181 )
tres veces más
el texto refundido de la Ley reguladora de las
Haciendas Locales.
El hecho de que los consistorios apliquen un mayor o menor tipo impositivo no quiere decir que
el contribuyente pague más o menos cuota de
IBI. El valor catastral es la segunda variable que
interviene en la deuda total a desembolsar. Por
ejemplo, San Sebastián es la ciudad con el tipo
impositivo más bajo, pero si analizamos el total
a desembolsar por cuota de IBI en una familia de
clase media, esta cifra asciende a 363 euros, la
tercera ciudad más cara. Por su parte, Bilbao es
la capital con el tipo impositivo más alto, pero las
familias de clase media pagan la mitad de IBI que
la ciudad más cara, Barcelona (292 euros frente a
589 euros). Asimismo, hay que reseñar que en la
capital vizcaína cuentan con el tipo de gravamen
más alto porque sus valores catastrales no han
sido revisados desde las ponencias de 1970-1978
(las ponencias de valores son sistemas para revisar y actualizar los valores catastrales de los
inmuebles), con lo que no se acercan al valor real
de mercado y se ha recurrido a la fijación de un
tipo impositivo más elevado de lo habitual.
8
Pero ¿por qué año tras año se
incrementa la cuota del IBI?
Como se ha mencionado con anterioridad, para
saber si la política fiscal de un Ayuntamiento en
materia de vivienda es más o menos gravosa, el
usuario debe fijarse (además de, por supuesto, en
la cuota final que paga), en el valor catastral de su
vivienda y en el tipo impositivo que aplica. Según
afirman expertos en vivienda e impuestos consultados por EROSKI CONSUMER, se llega al tipo
impositivo aplicando porcentajes sobre la cuota y
ejecutando un cálculo de los ingresos y los gastos
municipales que se han ido recaudando. De este
modo, se entiende que algunos Ayuntamientos incrementen en un determinado año este tipo impositivo en un 30%, mientras que en otros años
apenas lo modifiquen.
Pero entonces, ¿por qué sube el IBI si, en ocasiones, el tipo es el mismo que en años anteriores?
El motivo son las variaciones del valor catastral,
debidas a la evolución de los valores de mercado
de las viviendas. Y ¿cuáles son las causas que provocan las alteraciones del valor catastral? El valor
catastral puede variar a lo largo del tiempo por la
evolución de los valores de mercado, la depreciación monetaria, las modificaciones del planeamiento urbanístico, el cambio de uso de la edificación o
las alteraciones físicas de los inmuebles por nueva
construcción, rehabilitación, demolición, etc.
MÁS INFORMACIÓN
www.consumer.es
Obtienen un descuento en función del
número de hijos que componen el
núcleo familiar y el valor catastral
de la vivienda. El descuento no será
superior al 90% de la cuota final a
pagar en la mayoría de las ciudades. Pamplona es en la única de las
18 ciudades seleccionadas en este
informe donde no existe este tipo
de bonificación.
Vivienda de Protección
Oficial: También se realizará un
descuento en el recibo del IBI en
las viviendas de protección oficial,
hasta un 50% de la cuota íntegra
del impuesto en todas las capitales
estudiadas.
Sistemas de aprovechamiento térmico o eléctrico de
la energía solar: Según las
normativas específicas de cada ciudad, las familias que instalen este
tipo de sistemas para autoconsumo
en sus viviendas obtendrán una
reducción del IBI de hasta el 50%
en Barcelona, Bilbao, Córdoba, Sevilla y Vitoria. En la capital madrileña
la bonificación es hasta el 40%, en
Zaragoza hasta el 20% y en Málaga
hasta el 15%.
Nivel de renta:
Vitoria y Granada aplican un descuento al recibo
del IBI cuando la unidad familiar
sea propietaria de una única vivienda que constituye su residencia
habitual y sus ingresos no superen
los 21.000 euros en Vitoria o no
sean más de 1,5 veces el salario
mínimo interprofesional (633,30
euros al mes) en Granada. El Ayuntamiento granadino establece otra
condición para percibir esta rebaja:
el valor catastral de la vivienda no
puede superar los 50.000 euros.
Promoción del alquiler: San
Sebastián y Vitoria también establecen en sus ordenanzas un 25%
la primera y un 50% la segunda de
bonificación al propietario de una
vivienda de titularidad privada que
se acoja al ‘Programa de Vivienda
Vacía’, un plan que pretende conseguir que las viviendas deshabitadas en el ámbito de la Comunidad
Autónoma Vasca sean puestas en el
mercado de la vivienda de alquiler.
En Bilbao, por su parte, establecen
otra bonificación del 90% de la
cuota del impuesto a los inmuebles
ubicados en el Casco Viejo y rehabilitados según un Plan Especial de
Rehabilitación de esa zona de la
ciudad. Por último, en Granada y
Burgos se establece una rebaja en
el recibo del IBI por domiciliar el
pago de este tributo: en la capital
burgalesa un 2% y en la granadina
un 5%.
Recargo en el recibo
del IBI a las viviendas
deshabitadas: regulado
pero no practicado
La Ley Reguladora de Haciendas
Locales establece en su artículo
72 que los ayuntamientos podrán
exigir un recargo de hasta el 50%
de la cuota líquida del impuesto
cuando se trate de inmuebles de
uso residencial que se encuentren
desocupados con carácter permanente. Desde la inclusión en la
legislación vigente de este posible
recargo, muchos ayuntamientos se
han mostrado favorables a adoptarlo. De hecho, A Coruña, Barcelona, Sevilla, Vitoria y Zaragoza lo
incluyeron en sus ordenanzas. El
recargo iba desde el 10% en la capital aragonesa al 25% en la coruñesa
y al 50% en el resto.
Sin embargo, su aplicación se ha
frenado y ninguno de los ayuntamientos consultados favorables a
este recargo lo aplica. La causa: las
dificultades derivadas de la falta de
una definición concreta de lo que
es una vivienda.
9
enimágenes
TRASQUILADO DE OVEJAS
Ir con lana y
salir esquilada
La calidad también está en las
tijeras. La categoría de la lana de-
pende de la raza, de la genética y de la
nutrición de la oveja, pero también del
manejo y de las técnicas empleadas
antes, durante y después del esquilado de los animales. Una lana de alta
calidad tiene una mecha bien definida,
con buenas ondulaciones, es larga,
resistente y de color homogéneo. Se
descubren las características una vez
que se ha esquilado y se han separado
de las fibras todos los materiales extraños, sean restos vegetales, espinas,
paja, basuras u otros elementos que
desmerecen la calidad.
Usada como tejido desde el Neolítico, la lana está enraizada en la
formación de nuestra sociedad hasta el punto de que dio origen a uno
de los primeros organismos internacionales que todavía hoy conserva
su función y sede en Londres: el Secretariado Internacional de la Lana. La
tricentenaria institución es una señal de la importancia de la obtención
y comercio de esta fibra natural que marcó evoluciones económicas y
culturales. Siempre en movimiento, como las ovejas en su trashumancia
por las cañadas, el proceso comenzaba en nuestro país en los campos
del sur, a donde llegaban en verano los rebaños ovinos. Los esquiladores
obtenían el vellón y limpio viajaba a Flandes, donde se ponía precio y
tomaba rumbo a los centros textiles. Hoy el viaje ha variado, pero esquilar
a las ovejas continúa siendo una obligación: el animal puede morir si
no se le libera de su pelambre. Sin embargo, el mercado de las fibras
naturales pierde terreno, por lo que se está promoviendo la lana como
materia prima para otras funciones alternativas (aislante para paredes,
absorbente industrial o parte de herramientas de limpieza). Mientras, los
esquiladores conservan su trabajo y lo potencian dando testimonio de un
oficio necesario, preciso y milenario.
Cinco minutos a mano. Desde
primeros de abril, antes de que llegue
el estío, los esquiladores se enfrentan
a un trabajo intenso y obligado para
la salud de los animales, a los que se
ha acostumbrado desde jóvenes a enfrentarse al calor sin la protección de la
lana que cubre su cuerpo. Se les pelan
los cuartos traseros, la región costillar
y la paleta. Es importante que el vellón
esté totalmente seco en el momento de la esquila. La lana es capaz de
absorber cuarenta veces su volumen,
por lo que días antes de la esquila, si
es necesario, se encierra al rebaño bajo
techo. Un esquilador completa un
pelado a mano en cinco minutos.
Eco moda y material para la
industria. La lana conserva su lugar
Dos minutos a máquina. Cuando
el pastor se ayuda de una máquina, en
sólo dos minutos termina la operación.
Es necesario ubicar correctamente al
animal, para lo que se le traba por las
patas o se coloca en un cajón con el
propósito de evitar que el esquilador,
que apura para lograr el mejor corte, le
hiera. El animal sufre cierto estrés pero
necesita desprenderse de su lana. De
hecho, las ovejas que llegan a adultas
no oponen resistencia a la maniobra
del desnudo obligado.
Almacenada en sacos. Lavada con
Con orden y precisión. El corte se
empieza en el bajo vientre, continúa
por las patas y por el resto del cuerpo.
Aunque este orden puede alterarlo
cada pastor. La lana que se encuentra
en el estómago es de baja calidad y
de poca utilización, está deteriorada
y erosionada; la más preciada es la
barbilla. Con independencia de su
localización, siempre se apura a ras de
la piel y se evita hacer un doble corte
del mechón que provoca un despunte
y reduce la calidad del vellón.
10
agua y jabón, antes cepillada, extendida al sol para su secado, la lana se
almacena en sacos. Hace años, no
tantos, se esperaba al marchante, que
era quien compraba el resultado de
la esquila. Ahora no llega. Los nuevos tiempos han impuesto tejidos
más sencillos, fibras sintéticas como
el acrílico, el nylon, el poliéster y el
polipropileno. También han ocultado
al vellonero, el pastor encargado de
juntar y doblar la lana para confeccionar los vellones.
como producto apreciado. Los tejidos
de calidad lucen con orgullo las etiquetas otorgadas por el Secretariado
Internacional que certifican el uso de
Pura Lana Virgen, pero además, se le
ha añadido una nueva característica:
la eco moda. Corrientes en defensa
de las fibras naturales (el algodón, el
lino, el cáñamo, la seda…) alegan que
con ellas se consiguen ropa sostenible
y se impulsan las opciones responsables que apoyan la economía local.
Además, se han revelado como un
material óptimo para la alta tecnología
aplicada a la industria automotriz, a la
construcción e incluso a los paneles
termoplásticos.
MÁS Imágenes en
www.consumer.es
11
alimentación
platos más ligeros
Cómo
aligerar
los platos de siempre
El cambio de ciertos hábitos en la cocina, como
vigilar los aliños en las ensaladas, utilizar la
cocina al vapor y controlar el consumo de bebidas
azucaradas y alcohólicas permite ahorrar la
ingesta de 100 calorías por ración
S
e acerca el verano y con él el temido momento: primera mirada
expectante hacia el espejo a la
espera de su veredicto sobre lo bien o
mal que sienta la ropa de verano y una
segunda mirada de preocupación hacia
la nevera, a la que culpamos de esos
kilos de más que, a nuestro parecer, nos
impiden atrevernos con ese bikini o bañador tan de moda. Comienza la época
estival y con ella la infinidad de dietas
con el fin de adelgazar a marchas forzadas para lucir lo mejor posible. Sin
embargo, si se come de forma saludable
durante todo el año no hace falta seguir
ninguna dieta extrema. Basta con confeccionar los platos con menos calorías
sin renunciar al sabor y a disfrutar de
un menú variado. Se trata de adaptar
las recetas típicas, desde guisos, ensaladas, purés, y carnes, hasta pescados
y postres para hacerlas más ligeras.
La clave reside en vigilar el tipo de
alimento, la técnica culinaria elegida
y los condimentos que se sirvan como
acompañamiento, puesto que estos son
muchas veces los responsables de que
la receta pierda su esencia saludable y
se convierta en un plato con cantidades
desproporcionadas de calorías, grasas,
sal o azúcares.
Con este fin, los nutricionistas y expertos en alimentación de EROSKI
CONSUMER ofrecen sencillos trucos
que permiten eliminar unas 100 calorías por plato, un hábito muy útil que
posibilita disfrutar de las comidas sin
necesidad de poner en peligro ningún
plan de adelgazamiento.
Ensaladas: siempre saludables pero con matices. La
ensalada es uno de los platos indispensables en cualquier dieta y plan
de adelgazamiento. Casi siempre son
saludables, pues son más sus virtudes
que sus defectos, aunque hay que cuidar ciertos componentes que las hacen
poco recomendables en determinadas
circunstancias.
El consumo habitual de ensaladas puede descompensar, por exceso, el aporte de fibra de la dieta. Aunque es de
sobra conocido el efecto positivo de
la fibra por su papel para regular el
tránsito intestinal y ayudar a eliminar
del organismo toxinas e impurezas, para muchas personas este exceso es un
problema. Los incómodos gases y la
molesta hinchazón del vientre que en
ocasiones se acompaña de dolor son
síntomas de que el metabolismo es incapaz de procesar la cantidad de fibra
ingerida. Se puede compensar el aporte
de fibra del plato si se combinan las ensaladas con otros alimentos con menos
fibra, como la patata, la pasta, el arroz
o el cuscús. El plato queda completo, y
resulta saciante.
Quienes sientan con frecuencia el vientre hinchado después de comer pueden
probar a prescindir de la lechuga y
otros vegetales de hoja en la ensalada, sobre todo, en las cenas. Su alto
contenido en fibra insoluble, que se almacena en las partes más blancas del
tronco, es lo que produce la molesta
hinchazón abdominal. Las verduras de
hoja verde, como el brócoli, los repollos, la lechuga y las espinacas aportan
también un elevado contenido en filoquinona, la fuente principal de vitamina
K. Esta vitamina participa de manera
directa en la coagulación de la sangre.
No obstante, deben moderar su consumo quienes tomen medicamentos para
regular la coagulación sanguínea, como
el conocido Sintrom.
Segundos platos: calidad,
no cantidad. Los alimentos ricos
en proteínas como la carne, el pescado
y los huevos son la piedra angular de
los segundos platos en nuestra gastronomía. Y no hay por qué renunciar a
ellos ni a su sabor tradicional mientras
se realice un plan de adelgaza-
El consumo habitual de ensaladas puede
descompensar, por exceso, el aporte de fibra
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alimentación
platos más ligeros
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platos y de acompañarlos con salsas
grasas. No hay que bajar la guardia:
un plato saludable puede echarse a
perder por la salsa o el aliño de acompañamiento. Tan sólo dos cucharadas
soperas de aceite de oliva aportan 200
calorías, así que cambiar los aderezos
de siempre por una salsa de yogur
desnatado con un poquito de mostaza,
unas gotas de limón y estragón para
aromatizar puede reducir el plato en
más de 150 calorías. La salsa mimosa
con zumo de limón, ajo, perejil y huevo
troceado también es muy ligera y apropiada para combinar con ensaladas de
patatas, arroz o pasta.
miento. Basta con preparar las
comidas en cantidades razonables, más
pequeñas, y utilizar técnicas culinarias
que no añadan tanta grasa.
La principal medida a tomar cuando se
coma carne es limitar la cantidad de
carne grasa y, en caso de consumirla,
retirar la grasa visible. La carne a la
que se le han retirado las partes grasas
contiene la mitad de calorías que aquélla que se come tal cual. Una solución
para comer carne sin apenas grasa es
optar por las más magras, así como por
el pollo, pavo y conejo. Una pechuga de
pollo sin piel contiene tantas proteínas
como un bistec y tan sólo una décima
parte de la grasa, por tanto más de la
mitad de calorías menos.
Los platos de pescado y marisco también se pueden aligerar si se cocinan
al vapor, hervidos o la parrilla, técnicas
culinarias que exaltan su sabor y que
no añaden grasas a unos alimentos que,
a excepción del pescado azul, no son
ricos en este nutriente. Siempre que se
utilice pescado en conserva merece la
pena que se elija el envasado al natural, ya que el conservado en aceite tiene casi el doble de calorías, salvo que
se escurra antes de comerlo. Conviene
recordar que cualquier pescado blanco o marisco aporta por término medio
unas 100 calorías menos que cualquier
carne. Mientras que una ración de rape contiene 130 calorías, una ración de
chuleta de cerdo contiene alrededor de
263 calorías.
Aliños y salsas, en el punto
de mira. Las especias, los condimentos y las hierbas aromáticas sirven como aromatizantes perfectos que
reducen la necesidad de sazonar los
14
Bebida y postre: no bajar la
guardia. Una bebida alcohólica o un
refresco azucarado pueden arruinar los
logros conseguidos con la confección
de unos platos bajos en grasas y azúcares. La mejor bebida que complementa
una dieta hipocalórica es, sin duda alguna, el agua. No obstante, se pueden
utilizar zumos de frutas u hortalizas
rebajados con hielo si son comerciales
o, en el caso de tomar vino, hacerlo con
un poco de gaseosa.
Una pechuga de pollo sin piel contiene
tantas proteínas como un bistec y una
décima parte de grasa
El broche final de una comida lo da el
postre. Las frutas son la mejor elección:
frescas, asadas, en sorbetes, con yogur
desnatado, en compota… Utilizar frutas
para añadir dulzor a los postres es una
de las mejores formas de eliminar de la
dieta algunas de las tentaciones gastronómicas más peligrosas, como los
mousses, los helados y las tartas de
todo tipo que coronan cualquier menú
de celebración.
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claves para
aligerar los platos
Aliños en ensaladas. Para reducir el aceite con el que se elaboran las
ensaladas y las verduras asadas, se puede usar un aliño más ligero y
con un sabor original. Una salsa hecha con yogur desnatado natural
batido con menta picada y sal, o la sustitución de los tacos de queso por
requesón, son dos opciones ligeras en grasas y proteínas que dan sabor
a las ensaladas
Más volumen a los platos. Las calorías de los platos de arroz, pasta y
legumbres se pueden reducir si se mezclan con verduras y hortalizas o
frutas, en lugar de hacerlo con alimentos grasos como tocino, morcilla,
carne picada o chorizo.
Purés sin mantequilla. En lugar de usar leche, nata y mantequilla para
hacer los purés, se puede optar por utilizar caldo de verduras o de pollo.
Todos los purés, cremas y sopas elaborados con leche contienen entre
un 25% y 50% más de calorías que los cocinados con caldos.
Siempre alimentos magros. Tan importante como optar por una cocina
ligera es saber escoger los alimentos menos grasos. Cien gramos de
conejo aportan siete gramos de grasa, tres veces menos que la misma
cantidad de costillas de cerdo o de paletilla de cordero.
Macerar carnes y pescados. Las hierbas aromáticas (tomillo, romero,
albahaca, orégano o eneldo) y las especias son un recurso útil para
potenciar el sabor de los alimentos sin necesidad de cocinarlos fritos.
Cocinar en papillote. Es una técnica culinaria saludable y muy adecuada
para cocinar carnes, pescados, hortalizas carnosas, patata u otros
tubérculos como la yuca o el boniato.
Salsas sin nata. Se puede sustituir la nata de las salsas por una
bechamel ligera elaborada con leche desnatada a la que se le puede
añadir un poquito de queso azul para aumentar el sabor.
Condimentos dulces. La canela, la vainilla, el clavo y el cardamomo son
especias que con su marcado sabor compensan la falta de azúcar. Se
pueden usar para hacer arroz con leche, natillas o flanes, cafés, té e
infusiones.
Patatas fritas con apenas grasa. Es fácil conseguir patatas de aspecto
y textura crujiente similares a las patatas fritas, pero más ligeras. Se
parten en láminas finas, se extienden en la bandeja de horno y se
pulverizan con muy poco aceite. Se hornean al grill hasta que queden
doradas y crujientes. Con ellas se puede cocinar una tortilla de patata
más ligera. Cuando están cocidas, se saltean con un poco de aceite
en la sartén antes de mezclarlas con el
huevo y se cuaja la tortilla.
Patés vegetales. Se consiguen al
mezclar queso cremoso ligero o
tofu y la pasta obtenida de triturar
diversos vegetales cocidos o asados
con ajo. Si a la mezcla se añade
clara de huevo, ésta sirve como
emulsionante y le da el aspecto de
una mousse.
MÁS INFORMACIÓN
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alimentación
Pan:
El pan y sus características
¿Cuánto pan
podemos comer?
el secundario insustituible
La ingesta de pan es necesaria en la dieta diaria,
aunque conviene no abusar de este alimento por
la sal que contiene
E
l pan, compuesto de harina, agua
y sal, es quizá el alimento universal por excelencia, no entiende de clases sociales y apenas hay
zonas en el planeta en que, de una u
otra manera, no se consuma, si bien la
costumbre que tenemos de acompañar
cualquier comida con pan es un hábito
dietético que distingue nuestra cultura occidental respecto de otras. Ahora
bien, aunque el pan es un alimento saludable y necesario en nuestra dieta,
conviene consumirlo con moderación. Y
no porque engorde, que no lo hace, sino
por la sal que contiene. El consumo de
pan es responsable de casi una quinta
parte de la sal que ingerimos cada día.
Según datos recogidos por la Agencia
Española de Seguridad Alimentaria y
Nutrición (AESAN), en España la principal fuente dietética de sodio en la
población adulta es el pan, que aporta
el 19% del total ingerido, seguido del
jamón serrano, los embutidos y los
fiambres.
El pan es menos salado. El
pan que comemos hoy es un 25% menos
salado que el de antaño. El Ministerio
de Sanidad y el sector de la panadería
suscribieron en 2005 un acuerdo para rebajar el contenido en sal de este producto. El objetivo era reducir de
forma progresiva la proporción de sal
utilizada en la elaboración del pan y
mejorar así los hábitos alimentarios de
la población general, especialmente los
de la población infantil. Se planteó pasar del 2,2% de sal del pan de entonces
hasta el 1,8%, lo que equivale a 18 gramos de sal (cloruro sódico) por kilo de
harina. Esta disminución progresiva se
ha realizado a lo largo de cuatro años
(2005-2009), a razón de una reducción
de un 0,1% de sal por año, con el fin
de lograr una adaptación gradual del
gusto de los consumidores a un pan
menos salado, sin que apenas perciban
el cambio. Llegada la hora de evaluar
los resultados, el balance es positivo: se
ha alcanzado el objetivo e incluso se ha
superado, ya que el pan de hoy emplea
sólo 16,3 gramos de sal por kilo de harina. Cien gramos de pan contienen hoy
unos 490 mg de sodio, frente a los 650
mg que contenía la misma cantidad de
pan de hace aún pocos años.
Pan de molde: no todos contienen la misma cantidad de
sal. Desde hace varias décadas el pan
recién hecho comparte espacio en la
panera de los hogares con el pan de
molde, muy demandado por los niños
por sus agradables textura y sabor. Pero, ¿es el pan de molde menos saludable que el pan común? La respuesta
la ofreció a finales del año pasado un
comparativo de EROSKI CONSUMER
en el que se analizaron muestras de
16
pan de molde blanco y de pan de molde
integral: los panes de molde contienen
más grasa que el pan común (entre el
2% y el 6% de grasa, según las marcas,
frente al 1,5% del pan tradicional), pero no aportan más calorías (235 a 275
calorías cada cien gramos el de molde
y 250 cal/100 g el fresco). Ahora bien,
mientras algunas marcas utilizan aceite
de oliva, otras emplean aceite hidrogenado o parcialmente hidrogenado, con
lo que la saturación de la grasa es mayor. Y es que importa tanto la cantidad
de grasa del alimento como su perfil
lipídico, o relación entre ácidos grasos
saturados e insaturados: cuanto mayor
sea la proporción de saturados, la grasa es menos saludable.
El contenido en sodio de los panes de
molde va de los 500 mg/100g hasta los
710 mg/100 g, según las marcas, cuando
el pan de barra tiene sólo 490 mg/100g
de sodio. Además, los panes de molde
emplean numerosos aditivos (todos, autorizados) de los que el pan fresco carece. En resumen: para un consumo
La cantidad de pan que una
persona debe comer dentro de
una dieta equilibrada está condicionada por el consumo de otros
productos que aportan hidratos
de carbono complejos (cereales,
cereales integrales, arroz, pasta
y patatas). La Guía de Alimentación Saludable, editada por la
Sociedad Española de Nutrición
Comunitaria (SENC), establece
que la suma de todos ellos
debe estar entre cuatro y seis
porciones diarias (una porción
de arroz o de pasta equivale a
60-80 gramos (peso en crudo
y neto); una de pan a 40-60
gramos y una de patatas a
150-200 gramos).
Los panes de molde contienen más grasa
que el pan común, pero no aportan
más calorías
17
alimentación
El pan y sus características
Pan para todos los gustos
El mercado vive una verdadera revolución del pan. Hay más
variedad que nunca, desde el clásico pan blanco hasta el que
contiene más de siete cereales y frutos secos. Veamos los más
habituales y sus propiedades nutricionales:
Integral, pseudointegral o de salvado, de centeno
u otros cereales: el pan elaborado con verdadera harina
integral aporta más vitaminas y minerales que el blanco, ya que se
emplea harina producida a partir del grano de cereal completo, a
excepción de la cubierta más externa. Si se ven fragmentos enteros
de salvado, tal vez sea porque han sido añadidos artificialmente
a la harina blanca o refinada para producir pan de salvado o pan
pseudointegral (el que se vende habitualmente en las panaderías).
Éste pan aporta más fibra que el blanco, pero similar cantidad del
resto de nutrientes. El pan de centeno es más compacto que el
de trigo, ya que el centeno contiene menos gluten y su masa no
atrapa tanto gas al fermentar, quedando
menos esponjoso. Estos tipos de pan
son recomendables para quienes
sufren de estreñimiento, diabetes,
problemas de colesterol o siguen
dietas de adelgazamiento (la fibra
facilita el tránsito intestinal, reduce la
velocidad de absorción de los azúcares,
contribuye a reducir las tasas de
colesterol en sangre y retrasa el tiempo
de vaciado del estómago, así disminuye la
sensación de hambre entre horas).
frecuente, es más saludable el pan
de barra que el de molde.
¿El pan engorda? El pan es involuntario protagonista de uno de los
tópicos más erróneos en torno a la nutrición, el que da por hecho que engorda
más que la mayoría de los alimentos. Se
enfrenta así a una inmerecida fama, la
de ser uno de los causantes del aumento de peso que conduce a la obesidad
o, en su versión menos problemática, a
una figura poco estilizada. No puede
decirse que una de las características
del pan sea su gran aporte calórico. El
pan solo no engorda, su consumo suministra energía en cantidad relevante
pero, si se come con mesura, no es causa del aumento de peso. Sin embargo,
el pan como soporte de mermelada, salsas, embutidos, patés… sí engorda, pero
más por los alimentos que acompaña
que por sí mismo. Cien gramos de pan
aportan 250 calorías, pero engordan
menos que 35 gramos de mantequilla o
margarina o que un bollo, que también
proporcionan unas 250 calorías.
El motivo es que la grasa de los alimentos se acumula más fácilmente en
nuestro cuerpo que los hidratos de carbono complejos, imprescindibles en la
alimentación y muy abundantes en los
farináceos. En el caso del pan, su principal componente es precisamente uno
de ellos, el almidón. De ahí que suprimir el pan con la intención de adelgazar
(como proponen algunas dietas milagro)
puede producir el efecto contrario, ya
que su ausencia en nuestra alimentación podría conducir al aumento de la
proporción de calorías procedentes de
las grasas y las proteínas y se produciría un desequilibrio, además de que
se ganaría peso. Lo más conveniente es
acompañar cada comida con pan, puesto que más de la mitad de la energía
que necesitamos debe proceder de alimentos ricos en hidratos de carbono.
MÁS INFORMACIÓN
Pan sin sal: no se añade sal en la
elaboración. Indicado para quienes siguen
dietas bajas en sodio.
Pan de molde: similar en aporte calórico
al pan de barra, tiene más grasa. Para el
consumo diario, mejor el de siempre,
el de barra.
Pan sin gluten (de maíz): elaborado
con harina de maíz que, al igual que el
arroz, no contiene gluten. El gluten es una
proteína que se encuentra en el grano
del trigo, la avena, la cebada, el centeno
y el triticale (híbrido de trigo y centeno).
Quienes padecen celiaquía no toleran el
gluten y sólo pueden consumir este tipo
de pan.
Pan no leudado o sin fermentar
(pan ácimo): es el más sencillo de
producir. La masa es compacta y su
digestión resulta más lenta. Destacan el
chapati (tortas finas, típicas de la India),
las tortitas de maíz centroamericanas y
los matzot o panes ácimos que los judíos
toman durante la Pascua. La mayoría
de los cristianos toma también pan no
leudado en la comunión.
Pan blanco: Se hace con harina blanca
y hay una gran variedad de tipos, desde el
pan redondo a la baguette.
Pan tostado o biscotes: el valor
nutritivo es semejante al pan de barra,
aunque tiene mayor densidad nutritiva
ya que contiene menos agua. Una
rebanada de pan de dos dedos de grosor
(20 gramos) se puede cambiar por dos
tostadas (15 gramos) sin que varíe el valor
nutritivo y energético, salvo para ciertas
variedades comerciales con más grasa.
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nuevastecnologías
pago a través del móvil
se mandaban hasta hace poco tanto a
concursos televisivos como a diferentes organismos por causas humanitarias, conocidos como SMS Premium,
tenían un precio extra destinado a
realizar pagos o donaciones. Hoy los
números para este fin están regulados
por ley y deben tener cinco o seis
cifras y comenzar por 280.
El móvil,
¿la nueva VISA?
Más fácil con un “smartphone”.
Los pagos con el móvil, habituales en países de Asia y África,
no han tenido el mismo desarrollo en Europa y Estados Unidos
Kim no saca monedas para pagar el aparcamiento, sino que pulsa un botón
de su móvil. Lo mismo hace en el
autobús, en el quiosco, en la máquina
de cafés de su oficina y en muchos
lugares más. Incluso utiliza su móvil
para transferir la asignación semanal
a su hijo o hacer un préstamo a un
amigo. Ésta es una estampa habitual
en Japón y Corea, pero también en
India y en zonas de África donde las
infraestructuras de telefonía celular
son más fiables que las terrestres. En
Europa, en cambio, los sistemas de
pago o transferencias monetarias con
el teléfono no han funcionado hasta
la fecha por sus elevados costes y la
complejidad del protocolo. Sin embargo, la progresiva popularización de los
aparatos con acceso web y el uso de
servicios como PayPal pueden cambiar
esta realidad.
En esta carrera de fondo hay un hecho
revelador que indica hacia dónde se
orienta el futuro: el operador de telecomunicaciones de un cliente tiene
más datos sobre el usuario que su propio banco. En consecuencia, en la era
de la información el operador puede
ofrecer mejores servicios, prestaciones
que de facto ya se ofertan en muchos
países. La costumbre de mantener una
cuenta en el banco no es global, es
sobre todo occidental. En Oriente han
desarrollado otros métodos para pagar
a crédito diferentes gastos, entre los
que se halla el uso del teléfono móvil.
El banco de oriente. En Japón y
Corea el uso de las tarjetas de crédito
no se ha popularizado tanto como en
Europa, quizá porque los bancos desarrollan funciones diferentes. Tanto es
así que el principal banco japonés es
el organismo encargado de los correos
postales, que se dedicaba tradicionalmente a enviar dinero por carta.
Ahora su papel lo adoptan los grandes
operadores como NTT DoCoMo o SK
Telecom. Japoneses y coreanos usan el
móvil para realizar todo tipo de pagos
a través del uso de sus tarjetas de
prepago o sus facturas como crédito.
El operador responde del pago por
ellos hasta que cobra, o bien se le descuenta de la tarjeta de prepago. Actúa
como banco crediticio.
En India y África los operadores telefónicos son el único banco para millones
de personas que viven en zonas de
difícil acceso o en condiciones de
extrema pobreza. Esta situación hace
que ningún banco del mundo les
conceda un crédito, pero sí pueden
recibir un préstamo de pequeñas can-
20
tidades a través del operador. También
pueden intercambiar dinero con sus
familiares o socios a través de una estructura fiable y estable, con niveles de
seguridad aceptables. Paradójicamente, desde hace unos años el móvil es
la tarjeta de crédito del tercer mundo:
quien puede costearse uno, merece
un mínimo aval.
Difícil camino en Europa. No
ocurre lo mismo en Europa ni en
Estados Unidos, donde los sistemas
para pagar por el móvil han resultado
hasta la fecha un fiasco por sus cargas
y su complejidad. El hecho de que
intervinieran demasiados actores en el
pago -el usuario, el banco, el operador,
la empresa que aporta la plataforma,
etc.- encarecía el sistema. Además, como se trata de un abono a crédito es
necesario compensar el alza del dinero
con un interés que acababa pagando
en el usuario final.
Esto hizo que sistemas como Mobipay
apenas levantaran el vuelo en España,
porque el simple acto de tomarse
un café en la oficina y pagarlo con el
móvil implicaba un aparatoso proceso
de mensajes SMS con códigos secretos de ida y vuelta que ya lo hubieran
querido para sí los agentes secretos
del CNI. Además, usar Mobipay era más
caro que usar la tarjeta de crédito.
Los SMS premium, una experiencia de éxito. No obstante,
son muchos los usuarios que pueden
haber realizado pagos con el móvil sin
ser conscientes de ello. Los mensajes
SMS a números de cuatro cifras que
Sin embargo, la llegada de Internet a
los móviles podría cambiar el panorama actual. Desde hace más de
un lustro la banca on line está muy
desarrollada, sobre todo en el apartado de usabilidad web, y los clientes
con cuentas apenas tienen que pisar
las oficinas de su banco para realizar
operaciones. Desde la Red manejan
su entramado financiero y compran,
venden o realizan transferencias en
segundos.
En consecuencia, desde un móvil con
acceso a Internet, el manejo de las
cuentas es inmediato. Cuanto más
se popularizan los “smartphones” -los
móviles con acceso web y sistema
operativo complejo- más se utilizan
aplicaciones móviles para efectuar pagos y transferencias. El acceso es rápido y sin cargas extra que hagan que el
pago sea caro. Por otro lado, métodos
como la aplicación PayPal para móviles
facilitan el pago y la transferencia.
Un fenómeno que ha llamado en los últimos meses la atención de los analistas
tanto financieros como tecnológicos
es que gracias a PayPal se ha disparado en Estados Unidos el flujo de
pequeñas cantidades prestadas entre
usuarios, además del pago de servicios
por este método. Diarios como The
New York Times comienzan a especular
con que el móvil puede sustituir en un
futuro a la tarjeta VISA como sistema de crédito personal. En Estados
Unidos, si no se posee una tarjeta de
crédito no se puede contratar prácticamente ningún servicio.
Convertir el móvil en un datáfono.
Ahora bien, el manejo de cuentas
vía portales bancarios se enfrenta al
inconveniente de la usabilidad en el
móvil: hay que teclear números personales sobre la marcha y en un teclado
minúsculo, porque así lo exigen los
protocolos de seguridad. El sistema, en
consecuencia, pierde automatismo.
Una posible solución son los lectores de
tarjetas que se pueden insertar en el
móvil, de modo que se puede pasar
una tarjeta de crédito por el lector, y el
teléfono funcionaría como datáfono
o bien como emisor del pago fijado.
Hay un programa capaz de convertir el
iPhone en un lector de tarjetas que ya
funciona en Estados Unidos con cierto
éxito, sobre todo en los comercios más
elitistas. Se llama Square y está financiado por los creadores de Twitter, que
ven en el pago por móvil una fuente
de futuro negocio.
Consejos
para no pagar de más a través del móvil
Comprobar a quién y por qué se paga. Puede parecer que donar
un euro y veinticinco céntimos es poca cosa, pero si se suman todos los usuarios que donan, la cantidad llega a ser muy grande.
Asegurarse de que la aplicación para el pago por móvil, en
función de cada sistema operativo, es la correcta. Podrían darse
casos de aplicaciones preparadas para extraer las contraseñas
bancarias del usuario con fines delictivos.
Procurar teclear con discreción y sin que terceras personas tengan
acceso visual a la pantalla.
No guardar las claves en ninguna nota o documento en el móvil.
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El rincón del lectoR
info@consumer.es
qué nos hainteresado
Ley de Propiedad Horizontal
Gonzalo Echepare
escribió a info@consumer.es
Como lector habitual de la revista Eroski
Consumer, echo en falta algún artículo más
sobre la Ley de Propiedad Horizontal. Como
administrador de fincas observo que la sociedad
en general quiere saber más sobre este tema,
estar más informada. Por ello, les invito a que
desarrollen y dediquen más espacio y atención a
estos asuntos. Muchos lectores, estoy seguro, se
lo agradeceremos.
Productos naturales
Silvia Ramos Blanco
escribió a info@consumer.es
Me he fijado en vuestros artículos sobre productos naturales, en los que siempre os decantáis
por un punto de vista negativo hacia ellos, lo cual
me resulta extraño ya que informáis de que no
hay estudios suficientes para demostrar sus beneficios, con cual deberiáis simplemente limitaros a
informar sobre este hecho y no posicionaros de
un lado u otro. Es más, me gustaría simplemente
decir que las plantas se han utilizado para la curación mucho antes de que la ciencia existiese, así
que aunque no interese hacer estudios científicos
sobre ellas porque (las farmaceúticas no lo permitirían), tienen una historia que las avala como
podrían ser las costumbres populares. Muchas
gracias.
EROSKI CONSUMER RESPONDE
Los responsables de la revista EROSKI CONSUMER atendemos
directamente las inquietudes, sugerencias e impresiones de
los lectores sobre los contenidos de la publicación. Todas las
personas interesadas pueden llamar de lunes a viernes, de 10.00 a
12.00 horas, a los siguientes teléfonos: 946211293 y 946211627.
Estaremos encantados de charlar con ustedes. Su opinión es muy
valiosa para nosotros y queremos contar con su colaboración
para mejorar una revista que, ante todo, pretende ser amena,
atractiva, rigurosa y útil para usted.
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Por carta: Revista EROSKI CONSUMER
Bº San Agustín s/n - 48230 Elorrio (Vizcaya)
EROSKI CONSUMER no comparte necesariamente las opiniones expresadas
en esta sección, ni mantiene correspondencia sobre sus contenidos.
22
EROSKI CONSUMER invita y anima a sus lectores
a que nos escriban sobre las cuestiones que les
preocupan o las reflexiones que les surgen en
su vida cotidiana como consumidores, y nos
envíen los textos para esta sección. Por razones
de espacio, las cartas no deberán exceder de 20
líneas –EROSKI CONSUMER podrá resumirlas si
sobrepasan ese límite– y deberán incluir nombre
y dos apellidos del lector, la dirección completa,
el número de DNI y el del teléfono.
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una sección donde aparecen exclusivamente
las cartas de los lectores. Los lectores también
pueden manifestar sus opiniones, críticas o
comentarios sobre los contenidos de esta revista.
Serán incluidos en esta sección.
Dieta adaptada a
la ortodoncia
Talleres de escritura
Combatir la hiperhidrosis
o el exceso de sudoración
Auriculares inalámbricos
Las personas con ortodoncia
sufren, sobre todo durante los
primeros días, numerosas molestias en la boca cuando comen. Por eso es esencial elegir
los alimentos más blandos sin
que se peguen al paladar ni a
los aparatos dentales. Las carnes fibrosas, como los filetes de
ternera, los guisos o el conejo,
no son las más adecuadas porque resultan costosas de masticar. Se añade el inconveniente
de que entre las bandas o los
brackets del aparato se quedan
restos de filamentos de las fibras musculares, difíciles de eliminar con el cepillado. Son más
adecuadas las carnes blandas,
como la de pollo guisado o con
salsa, o las carnes de cualquier
tipo picadas, como albóndigas, hamburguesas, canelones
o una empanada. Además, La
vitamina A sirve para la regeneración de las mucosas y acelera la curación de las heridas, por
lo que en estos casos conviene
tomar cada día alimentos ricos
en estos nutrientes. Esta vitamina abunda en la leche entera,
la mantequilla, los quesos y los
huevos.
Aprender a escribir bien es el
objetivo de quienes participan
en un taller de creación literaria, una labor que se oferta en
la red, con opciones para todos
los gustos:
• Escuela de escritores (http://
www.escueladeescritores.
com/). Es uno de los principales referentes de la enseñanza
de la escritura creativa en Internet. Los precios están entre
90 y 110 euros mensuales y se
puede optar por la modalidad
presencial en las sedes de Madrid, Zaragoza o Burgos.
• Escuela de letras (http://
www.escueladeletras.com/).
Es la primera escuela de escritura creativa creada en España,
en 1989. Los cursos tienen una
duración de 10 a 11 semanas,
con un coste entre 250 y 275
euros. Destacan los talleres de
escritura teatral, relato breve o
poesía.
• Fuentetaja (http://
www.fuentetajaliteraria.net/).
es una escuela de escritura
que organiza desde hace veinte años talleres a distancia, por
correo postal y ahora también
en Internet.
Más información en
www.consumer.es/alimentacion
Más información en
www.consumer.es/educacion
Sudar en exceso es un calvario
para los 176 millones de personas
que lo sufren en todo el mundo.
Entre las recomendaciones para
que los afectados puedan sobrellevar esta molesta enfermedad
destacan:
• Usar calcetines y zapatos porosos y transpirables, y cambiarse
de calzado a menudo.
• Ducharse más de una vez al día.
• Depilarse el vello axilar.
• Evitar la ingesta de café, alcohol
y especias picantes.
• Si además del exceso de sudor
éste tiene un olor desagradable,
hay que utilizar un jabón líquido
con clorhexidina para ducharse. Después, se debe aplicar un
compuesto de clohidróxido de
aluminio.
Como tratamientos médicos
sobresalen:
• El uso de antitranspirantes fuertes con un 10% - 15% de hexahidrato de cloruro de aluminio, que
tapona los conductos sudoríparos. Los fármacos anticolinérgicos ayudan a prevenir la
estimulación de las glándulas
sudoríparas.
• El botox también es un producto
usado para la hiperhidrosis.
• La electricidad y la intervención
quirúrgica son las dos últimas
elecciones.
El número de modelos de auriculares inalámbricos que garantizan calidad de sonido sin que las
personas que están alrededor del
usuario lo perciban ha aumentado debido a la gran demanda de
estos aparatos. Cuando se compre este producto, conviene fijarse en el tipo de tecnología de
transmisión utilizada, el alcance, la cobertura y la calidad del
sonido en función de la distancia, además de la autonomía. Hay
que comprobar si cuentan con
baterías recargables, su duración
y el tipo de recarga, ya que mientras algunos equipos tienen una
autonomía de seis horas en plena reproducción, el tiempo de recarga al 100% se alarga hasta 16
horas.
No todos los auriculares inalámbricos están pensados para el
mismo uso. Algunos modelos se
diseñan para su empleo en interiores, ya que disponen de un
mayor tamaño y peso con el fin
de conseguir una mejor experiencia de sonido, mientras que
otros son aptos para exteriores,
asociados a reproductores de
MP3, teléfonos móviles o equipos
informáticos. Algunos de estos
diseños disponen de tecnología de cancelación de ruido para
contrarrestar los ambientes ruidosos, como vehículos a motor o
aviones.
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23
psicología
elección de psicoterapeuta
Cómo elegir
psico
teRA
peuta
Ante sensaciones de tristeza,
indefensión o sufrimiento que
sobrepasan la capacidad de
sobrellevarlas, conviene buscar
ayuda especializada
U
no de cada cinco españoles sufre síntomas relacionados con
trastornos mentales. Otros problemas de inseguridad, timidez o sueño,
sin llegar a ser patológicos, acarrean incomodidad, cuando no sufrimiento, a un
número aún mayor de ciudadanos. Para
todos ellos, la ayuda profesional es un
recurso que ha dejado de ser tabú. El
temor, los prejuicios y la asociación del
recurso al psicólogo o psiquiatra con el
hecho de estar loco han perdido fuerza.
Aumenta la demanda, y también se incrementa la oferta. Por ello, el primer paso
es elegir el psicoterapeuta adecuado que
atine con el modelo de tratamiento.
Un psicoterapeuta es un profesional de
la salud mental (psicólogo o psiquiatra)
que está preparado para realizar un tratamiento psicológico. Pero la primera
pregunta que muchas personas no saben responder es: “¿Necesito acudir a su
consulta?” La Asociación Americana de
Psicología (APA) recomienda hacerlo si
se tiene la sensación abrumadora y prolongada de indefensión y tristeza, de que
los problemas no mejoran a pesar de los
esfuerzos, si resulta complicado realizar
las actividades cotidianas, se está nervioso de manera constante o se cometen
acciones nocivas para uno mismo o para
los demás.
Se entiende como un tratamiento psicoterapéutico la intervención profesional
basada en técnicas psicológicas. Éstas buscan eliminar el sufrimiento del
afectado y enseñarle las habilidades
adecuadas para hacer frente a los problemas de la vida cotidiana. Un individuo (niño, adolescente o adulto) acude al
psicoterapeuta por depresión, ansiedad,
obsesiones, falta de habilidades sociales
o problemas sexuales. Pero también solicita ayuda una pareja con altibajos en
su relación o unos padres que necesitan
consejo o tratamiento para su hijo. La terapia puede ser individual, de pareja, en
grupo o familiar.
La primera visita. En la primera
visita, conviene plantear todas las dudas
al especialista. Es necesario tener claro qué se puede esperar de la terapia,
cuánto puede durar y cuál es el precio.
En la actualidad, mutuas de servicios y
seguros médicos de salud contemplan
varias consultas gratuitas o a un
Uno de cada cinco españoles
sufre síntomas relacionados con
trastornos mentales
24
25
psicología
elección de psicoterapeuta
amigo o conocido, pero es importante
tener en cuenta que, aparte de las aptitudes del especialista, hay diferentes
modelos psicoterapéuticos. Cada terapia
parte de distintas teorías sobre los problemas psicológicos.
Los tratamientos más relevantes son los
cognitivo-conductuales, psicoanalíticos,
las terapias humanistas y las sistémicas,
con sus diferentes orientaciones. Los colegios oficiales de psicólogos disponen a
menudo de un servicio de asesoramiento
para resolver dudas sobre las diferentes
psicoterapias. Los precios de las sesiones van de los 40 a los 90 euros.
Entre psiquiatras
y psicólogos
Al empezar un tratamiento, es
necesario tener claras las diferencias entre un psiquiatra y un
psicólogo. Estos son los dos
profesionales que ejercen como
psicoterapeutas.
El psiquiatra es un médico que
se he especializado en esta
rama de la medicina, mientras
que el psicólogo ha cursado la
carrera de psicología. Sólo el
psiquiatra puede recetar psicofármacos. La psiquiatría pone el
énfasis en las causas orgánicas
de los trastornos mentales,
mientras que la psicología da
importancia a factores psicológicos, como la educación recibida,
las relaciones sociales, cómo se
percibe la persona a sí misma,
cómo influyen los sentimientos y
emociones, entre otros.
A menudo, el psicólogo se
encarga del tratamiento psicoterapéutico y el psiquiatra controla
la medicación en el caso de que
fuera necesaria.
26
precio rebajado. Elegir un psicoterapeuta entre los profesionales que colaboran con la mutua es una posibilidad de
contactar a un precio módico. Otra opción es acudir a los servicios sanitarios
de la Seguridad Social. Las sesiones de
psicoterapia dirigidas por psicólogos son
un servicio más, siempre que las prescriba un psiquiatra.
El afectado debe saber que el psicoterapeuta le ayudará a superar los problemas, pero la terapia se basa en el trabajo
conjunto. Gracias al asesoramiento del
experto, el paciente aprenderá a conocerse mejor, a cambiar los aspectos de su
vida que no le gustan y a sentirse más
autónomo. En principio, todos los modelos de tratamiento son adecuados para
cualquier persona, aunque ante algunos
trastornos muy concretos es preferible
buscar a un profesional especializado en
ese ámbito, que conozca el tratamiento
más apropiado.
Terapia cognitivo-conductual.
El principal objetivo de las terapias cognitivo-conductuales es identificar los
pensamientos distorsionadores (por
ejemplo, “nunca tendré pareja”) para
sustituirlos por ideas más adaptativas y
realistas (“tener pareja depende de mi
esfuerzo, así que voy a arreglarme y a
charlar con las personas que me interesen”). También se conoce como reestructuración cognitiva y se centra en crear
habilidades para que el paciente pueda
interpretar de manera más racional su
realidad y sea capaz de enfrentarse a sus
problemas. En esta terapia, tras la entrevista clínica, se decide el plan de trabajo.
Por norma general, se realiza una sesión
por semana y todo el tratamiento dura
entre seis y siete meses. Este modelo
está considerado como uno de los que
precisa un mayor control por parte del
terapeuta (un modelo más “directivo”,
en términos técnicos). El psicoterapeuta
prescribe al paciente modos de pensamiento y de acción. Le dice qué pensamientos y conductas son más adecuados
para que el paciente los incorpore a su
vida.
Terapia psicoanalítica. Este
tratamiento persigue hacer consciente lo
inconsciente. ¿Y qué es el inconsciente?
Todos los factores que influyen en los
sentimientos, pensamientos y conductas sin que la persona sea consciente
de ello. La persona que inicia un psicoanálisis encuentra una relación con el
especialista, que le permitirá explorar
sus conflictos para sentirse mejor y cambiar las conductas que crea necesario
modificar.
Este modelo es muy poco directivo, ya
que el psicoterapeuta coloca en el paciente toda la responsabilidad de tomar
decisiones sobre sus modos de pensamiento y de acción. Éste es el que
deberá decidir cómo debe pensar y comportarse. A pesar de la creencia de que
los beneficios de esta terapia llegan tras
años de tratamiento, lo cierto es que los
efectos se perciben pronto. Disminuye la
angustia, mejoran otros síntomas... Pero
es necesario, como mínimo, un año de
tratamiento para que la mejora se estabilice y el paciente se independice del
psicoanalista. La frecuencia habitual es
una sesión por semana de 40-50 minutos.
Terapia humanista. La psicología humanista surgió en la década de
1960 como reacción al conductismo y el
psicoanálisis, los dos grandes modelos
imperantes en esa época. Varias terapias
o técnicas forman parte de este modelo.
Una de las más conocidas es la Gestalt,
que tiene como objetivo la satisfacción
de la necesidad no resuelta mediante
la identificación de los “autosabotajes”
que se provoca una persona para alejarse de su objetivo.
Pero no es la única. También destacan el
análisis transaccional, la bioenergética
-en la que se trabaja mucho el cuerpoy la terapia humanista integrativa, cuyo
objetivo es que el paciente elabore un
duelo terapéutico de su conflicto, que
puede ser una ruptura, una relación enfermiza con el trabajo, etc. Esta terapia
dura, como mínimo, un año.
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Terapia sistémica. Las terapias
sistémicas parten de la base de que los
problemas psicológicos están muy influidos por la relación del individuo con las
personas significativas de su entorno. En
estas terapias se intenta convocar a los
allegados más significativos, como los
padres, los amigos, la pareja, etc.
No obstante, no es necesario que acudan. Si no es posible, se trabaja de un
modo simbólico con técnicas como la silla vacía, que consiste en que el paciente
imagine que en una silla está sentada
la persona con quien tiene un conflicto
para que le verbalice éste. Las terapias,
adecuadas para cualquier problema, están indicadas de manera especial para
problemas, actuales o pasados, de pareja
o de familia.
Principales tratamientos. La
terapia busca eliminar el sufrimiento del
afectado y enseñarle habilidades adecuadas para hacer frente a los problemas
de la vida cotidiana.
Una vez que se ha tomado la decisión
de acudir al psicoterapeuta, llega la pregunta: “¿Cuál es más conveniente?” La
opción mayoritaria es consultar a algún
La terapia se puede realizar de forma
individual, en pareja, en grupo o en familia
27
educación
PREPARAR LOS EXÁMENES
cómo
estudias
Dime
y te diré si apruebas
Dedicar el tiempo necesario,
concentrarse en la tarea y esforzarse
en comprender la materia, claves
para superar con éxito los exámenes
I
nvisibles durante buena parte del
curso académico, los exámenes se
convierten en auténtica obsesión
para los estudiantes durante los meses
que van de febrero a junio. En nuestro país, casi dos millones de alumnos
de Educación Secundaria Obligatoria
(ESO), 618.000 estudiantes de bachillerato y 1.300.000 universitarios pondrán
a prueba los conocimientos que han adquirido en lo que va de curso. Nervios,
ansiedad, incluso pánico y estrés son
invitados indeseados estos días en las
habitaciones juveniles de muchos hogares. El temor a suspender, a no contar
con el tiempo necesario para preparar
todo el temario o a ‘quedarse en blanco’
en el momento crucial asalta y preocupa a numerosos estudiantes, y también,
a sus progenitores. Una angustia que
no es del todo negativa ya que, dicen
los psicólogos, este hormigueo de nervios que ataca a los alumnos cuando
28
preparan evaluaciones o exámenes potencia las facultades intelectuales y les
ayuda a mejorar el rendimiento. El problema surge cuando esa leve tensión
da paso a la ansiedad, y ésta termina
por derrotar al estudiante. Se trata de
evitarlo. Y se puede evitar siguiendo los
consejos de los educadores y psicólogos de EROSKI CONSUMER que, en la
escuela online ¿Aprender a Aprender?
(http://escuelas.consumer.es/web/es/
aprender_a_aprender/) recomiendan
poner en práctica hábitos que ayudan
a mejorar el estudio no sólo el día anterior al examen, sino durante los meses
precedentes. Porque, según indican, «es
una cuestión de actitud». Eso sí, actitud
pero con método e hincando los codos,
porque aunque las nuevas tecnologías
ayudan y facilitan agunas tareas, como
el acceso a la información, no hay fórmulas que permitan superar los exámenes sin estudiar o estudiando sólo un
poco. Estudiar mucho y bien es el mejor
método para que la falta de confianza
se transforme en seguridad, que es el
antídoto más eficaz para enfrentarse
sin miedo a cualquier examen.
APRENDER COMPRENDIENDO.
Más allá de la edad del estudiante o
de la magnitud del examen, la primera
regla de oro a interiorizar es comprender todo lo que se estudia. Además de
que en general es poco útil, de poco
sirve aprenderse todo de memoria sin
entender apenas nada, porque el pánico se puede apoderar del estudiante
en el momento en el que se olvide una
palabra o una frase que haga perder
sentido a un contenido aprendido de
memoria. La información se desordena-
No conviene reservar la madrugada para
el estudio porque el rendimiento es menor
rá y el alumno se mostrará incapaz de
contestar a la pregunta del examen o
cometerá errores de bulto que delatarán su desconocimiento de la materia.
• Para hacernos una idea general de
los contenidos, lo mejor es realizar
una lectura rápida y atenta del tema
o texto a estudiar.
• A continuación, una segunda lectura,
más analítica y en la que se subrayarán las ideas y datos fundamentales.
• Es el momento hacer un esquema que
sirva de base para hacer un resumen
del tema, y que será el que se estudiará en profundidad desarrollándolo
de forma oral o por escrito. Así, se interioriza la información lógica y visual
de la materia.
• El esquema se asemeja a una fotografía
de la estructura del tema a estudiar
con sus ideas principales y secundarias, mientras que el resumen es la herramienta que permite relacionar
29
educación
PREPARAR LOS EXÁMENES
esas ideas. Además, al elaborarlo
y estudiarlo se va uno acostumbrando
a redactar los contenidos sin olvidar
ningún dato importante.
• Si esta tarea se hace a lo largo de
la evaluación o del cuatrimestre, resultará más fácil y rápido asimilar y
memorizar los contenidos.
• Es conveniente además interesarse
por las costumbres del profesor cuando programa un examen: su forma de
calificación, lo que más valora y lo que
más penaliza, si tiende a repetir preguntas de exámenes anteriores, si se
decanta por un ejercicio en forma de
test o por el tradicional...
NO TODO ES ESTUDIAR. Además
de estudiar a tope para preparar el
examen, se debe prestar atención a un
par de detalles que pueden contribuir
decisivamente a lograr una buena calificación en el examen:
• Asistir a clase y prestar atención a las
explicaciones del profesor es más útil
que preguntar después a los compañeros que han atendido. Con ello, el
estudiante no sólo será capaz de crear
unos apuntes de calidad sino que también podrá detectar los puntos en los
que el docente hace especial hincapié,
y que son los que más posibilidades
tienen de aparecer en el examen.
DE DÍA Y CON DESCANSOS. Para
cumplir con el plan diario de aprendizaje, el estudiante debe marcarse un
ritmo de estudio suficiente y constante.
Estudiar intensamente durante cinco o
seis horas un día y no volver a tocar los
libros hasta dentro de una semana no
es buena estrategia. Un buen ritmo de
trabajo se logra estudiando cada jornada y, si es posible, sin esperar a la
madrugada. Los expertos así lo aconsejan, ya que el estudiante está más despejado. Recalcan que no es conveniente
estudiar por la noche. Por un lado, se
rinde menos porque nuestro organismo está acostumbrado a descansar a
esas horas. Por otro, al día siguiente el
estudiante está agotado y necesitará
dormir al menos durante parte del día,
por lo que el hábito de estudio se frena
y no resulta eficaz.
Cuando se organizan las sesiones de
estudio, hay que tener en cuenta los
descansos, siempre necesarios. Hay especialistas que recomiendan descansar
cinco minutos por cada hora de estudio,
mientras que otros proponen que estos
mini periodos de descanso se vayan
acumulando a lo largo de la mañana o
de la tarde y se disfrute de ellos en un
pequeño paréntesis a mitad de sesión.
Si la rutina de estudio empieza a las
ocho y media de la mañana y termina
a las dos, el recreo sería a las 11:30 y
duraría 30 minutos. Es, de todos modos,
el propio estudiante quien debe establecer su propio método de estudio.
Ahora bien, conviene estudiar siempre
a la misma hora.
LA CONCENTRACIÓN. No se trata de permanecer horas y horas en
la habitación de estudio o biblioteca,
sino de ser eficiente y aprovecharlas
al máximo. No sólo son recomendables
las pequeñas pausas para despejar la
cabeza y tomar nuevas fuerzas para las
sesiones siguientes, sino que conviene
reservar para después del tiempo de
estudio un poco de fuerza anímica e incluso física, en su caso, para destinarla
a una actividad agradable que ayude
a la relajación y a la desconexión. Salir a dar un paseo, practicar deporte
o charlar con los amigos son algunas
opciones válidas.
PREPARAR LA MATERIA
Tiempo y planificación. Lo primero en lo que debe
pensar todo estudiante cuando comienza el curso, o en
los meses previos a la celebración del examen, es en
organizar la materia y fijar plazos viables para enfrentarse a ella contando con un plan diario de estudio.
Caer en el error de dejar todo el temario para estudiarlo los días anteriores o, incluso, para la víspera
acaba pasando factura. Por eso, el tiempo es el mejor
compañero de estudios, ya que permite poner en
práctica las técnicas de aprendizaje más adecuadas.
Es lo que se denomina aprender con método.
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LA DIETA AYUDA
Una alimentación bien planteada y planificada ayuda a que
el rendimiento académico del estudiante mejore.
En época de exámenes se
produce un gran desgaste físico
y psíquico que puede reducir
la concentración. La masa
cerebral representa entre un
2% y un 3% del peso corporal,
pero consume hasta un 20%
de la energía que proporciona
la ingesta de alimentos. No
por ello los estudiantes
deben aumentar el número
de calorías en su menú, sino
cuidar que incluya los nutrientes
necesarios. Las vitaminas del
grupo B -presentes sobre todo
en fruta, verduras, legumbres-, la
vitamina E -en cereales y frutos
secos-, y sales minerales como
el potasio, magnesio y zinc,
además de los oligoelementos
30
-litio, silicio, selenio y cromodeben incluirse en la dieta.
Su toma está vinculada con la
capacidad de concentración,
la memoria, el rendimiento
intelectual e incluso, en algunos
casos, el estado de ánimo. Si
se desean tomar vitaminas
adicionales conviene que
estén recomendadas por
un especialista y se debe
recordar que sólo se obtendrán
resultados después de periodos
de tratamiento de al menos
varias semanas, y no a corto
plazo.
Para que la dieta del estudiante
contribuya a que los resultados
del examen sean mejores, hay
que empezar el día con un
desayuno completo, no con
un café o un vaso de leche sin
acompañamiento.
Los nutricionistas de EROSKI
CONSUMER aconsejan
distribuir la dieta, en época de
exámenes, en cinco tomas:
desayuno, almuerzo, comida,
merienda y cena. En las
comidas principales no faltarán
legumbres, pescado, carne,
huevos y vegetales verdes. A
modo de tentempié conviene
tomar derivados lácteos, fruta,
cereales y frutos secos. Pese
a que es una costumbre muy
arraigada, se debe evitar el
consumo excesivo de café o
bebidas con cafeína.
31
GostaE
entrevista
gÖsta esping-andersen
sping
Catedrático de sociología
“Una buena política
de pensiones
comienza con el
cuidado de los bebés”
El Estado de Bienestar no es sólo
una apuesta ética, es una buena
inversión económica. Así lo defiende,
con datos en su mano y convicción
en su mente, el catedrático de Sociología de la Universidad Pompeu
Fabra Gösta Esping. Profesor durante ocho años en Harvard y asesor de
la Comisión Europea, Esping es una
autoridad mundial en políticas públicas. Este danés, afincado en España
desde hace una década, argumenta
con estadísticas e investigaciones,
no con proclamas, que una buena
política de pensiones comienza con
la inversión en el cuidado de bebés.
¿Cómo calificaría en estos momentos la salud del Estado de Bienestar?
Prácticamente desde el momento en
que nació el Estado de Bienestar tras
la Segunda Guerra Mundial, se ha declarado en crisis de forma cíclica cada
diez años. Ahora vivimos una crisis que
no sabemos cómo definirla, si es del
Estado de Bienestar o más de la economía o del sistema financiero mundial.
¿El Estado de Bienestar es sostenible en estos momentos? Fue sostenible en las otras crisis y no veo por qué
no lo va a ser en el futuro. La única di32
mensión importante en el nuevo debate
es la demográfica, que hace que cambien las reglas de juego del Estado de
Bienestar. Hay que tener en cuenta que
gran parte de este sistema se construyó
en torno a una demografía muy favorable y ahora tenemos una demografía extrañamente desfavorable, que hará
que continúe decreciendo la población
hasta 2040-2050. Esta sería la fecha del
clímax del mal demográfico, mal que se
traduce en la falta de bebés.
Imagine que está frente a un neoliberal, ¿cómo trataría de convencerle de
las bondades del Estado de Bienestar? Defendería las bondades del Estado de Bienestar no sólo desde un punto
de vista ético, sino económico, de inversión. El Estado de Bienestar es el
que más invierte en desarrollo positivo
de niños. La fase de la infancia es decisiva porque tiene efectos individuales
en la vida, en la escuela… Yo he hecho
un estudio que revela que las políticas
más eficientes para asegurar una buena infancia consisten en ofrecer un sistema público de cuidado a los menores
en los primeros años de vida. Sabemos
que la ventana cognitiva que desarrolla
la capacidad de aprender se da fundamentalmente de 0 a 6 años. Por eso la
inversión en los niños durante sus primeros años de vida es fundamental.
Y usted promueve que esa inversión
la realice el poder público. Bueno, sabemos que el coste es demasiado alto. En España una plaza de guardería
de alta calidad está en torno a los 500
euros al mes. Si tenemos en cuenta el
salario medio de la mujer española y
que ésta tenga dos hijos, se come prácticamente todo el salario. Es un coste
muy elevado, no para los ricos, claro.
Pero en la situación actual, en la que
se promueve el recorte de gastos, no
parece que sea una política factible.
¿Es necesario más dinero? Hay un
argumento claro y es que algunas de
las actividades del Estado de Bienestar
tienen carácter de inversión, es decir
que la contabilidad y la financiación en
el Estado de Bienestar tienen que seguir la lógica de la inversión con la rentabilidad a largo plazo, de 10 a 20 años.
Lo interesante de las guarderías es que
se autofinancian a través de más empleo femenino, que a su vez repercute
en una mayor riqueza del país. Con el
incremento del empleo de la mujer hay
33
entrevista
gÖsta esping-andersen
bajas de maternidad, pero también por
el mercado de trabajo. España con los
horarios laborales es un desastre. La
escasa flexibilidad de horarios reprime
la fertilidad. Es por eso que el nivel de
fecundidad española está un 50% por
debajo de Escandinavia.
Usted ha escrito que cuando la tasa
de fecundidad es muy baja refleja un
malestar social. Si se tiene en cuenta
la bajísima tasa de natalidad española, el malestar social en nuestro país
es muy considerable. Sabemos que
entre los ciudadanos, mujeres y hombres, la norma de dos hijos está asentada. No necesitamos introducir políticas
de promoción de la natalidad porque
por un lado sabemos que no tienen mu-
a largo plazo un aumento de ingresos
mediante impuestos y esto financiaría
el coste inicial.
Pero no parece que se esté por la labor, ni se defienda el sentido de la
visión que usted tiene. Claro, los políticos no piensan a largo plazo.
¿Cree posible trasladar el sistema
escandinavo, que según afirma, se
acerca a lo que sería deseable como
modelo del Estado de Bienestar, a un
país como España? El modelo entero
no, pero aspectos concretos sí. Respecto al sistema preescolar sí se puede copiar. Yo he discutido mucho esto como
asesor de Barroso [el presidente de la
Comisión Europea] en la UE, y el consenso allí es claro en el diseño del Estado de Bienestar del futuro. En España
la idea se está desarrollando un poco,
pero haciéndolo lo más barato posible.
España tiene 25 alumnos por persona
cualificada mientras que en Escandinavia está en torno a 7-9 por cuidador y
en Dinamarca son 3. La diferencia es
grande. Yo no digo que en España deba
haber tres, que es exagerado, pero los
expertos pedagogos y psicólogos dicen
que en la fase de 0 a 3 convendría tener
6 ó 7 niños por educador, si no el efecto
sería adverso.
También insiste mucho en el papel de
la mujer. De hecho las define como
las heroínas del Estado de Bienestar del futuro. Desde el punto de vista
económico el papel de la mujer es muy
importante. En España ahora el nivel
de empleo femenino está en torno al
55-58%, en Dinamarca es el 80%. Tenemos estudios que simulan cómo sería el
efecto económico en España si el perfil económico femenino en España fuera
igual que el de Dinamarca y la simulación dice que los efectos beneficiosos
serían enormes. El primer argumento
aquí es que la economía va mejor con
el empleo femenino, el segundo es que
la fecundidad está ahora cada vez más
relacionada con el nivel de empleo. La
razón es que hay un alto nivel de empleo femenino conectado con políticas
más activas de conciliación: guarderías,
34
vista del emprendedor empieza a disminuir y el hombre desaparece también
un poco. O sea que esas medidas de
flexibilidad también se deberían extender a los hombres.
Aparte de las guarderías de calidad,
lo que usted llama cuidado de calidad
de los niños, está la baja por maternidad, que en España es de cuatro meses, ¿la considera suficiente?
Sí, aquí en Francia, en Holanda… no es
atípico, lo es en EEUU que no contempla esta opción. Por el contrario, Suecia
concede un año y medio pagado. Son
los dos extremos. Para mí el caso sueco es exagerado, pienso que lo normal
debería ser 9-10 meses. Se sabe que
durante el primer año de vida es fun-
“La inversión en los niños durante sus
primeros años de vida es fundamental”
“La economía
va mejor con el
empleo femenino”
cho efecto, y por otro, porque no se trata de que los ciudadanos no quieran
tener niños, sino de que la sociedad no
lo permite considerando el nuevo papel de la mujer. Y volver al viejo modelo
del ama de casa sería contraproducente
para todos.
No sólo es posible sino que es lógico que con una mayor incorporación
de la mujer al mercado de trabajo aumente la fecundidad. Sí, estamos en
una fase muy básica en la revolución
del papel de la mujer. Ha empezado
pero no ha madurado. Una vez que se
madure todos los efectos positivos empezarán a verse bien. Por lo tanto hay
que apostar por una mayor conciliación,
no sólo mejores guarderías, sino también mayor flexibilidad por parte de las
empresas para adaptar el horario de
trabajo a las condiciones de vida, sin
olvidar el aspecto de la discriminación
de género.
Una empresa dice no querer a las mujeres porque desaparecen por dos años
cuando tienen hijos. Así que prefieren
a los hombres. Pero esa discriminación también depende del hombre, si el
hombre empieza a feminizar un poco su
vida, el diferencial desde el punto de
damental la conexión con los padres
porque si esto falla tendrá repercusiones en el desarrollo de los niños. En
España se da el caso de que las mujeres muy preparadas, con una carrera
importante, se reincorporan demasiado
pronto y la alternativa es la abuela, que
tiene un nivel de educación más bajo.
Y el otro problema es que, en el caso
de las personas menos cualificadas, las
madres desaparecen del mercado de
trabajo. Las dos alternativas son igualmente malas.
También dice que la herencia social
marca mucho la educación de los niños. Sí. El destino del niño depende
mucho de la clase social de origen. El
mecanismo es sobre todo a través de
educación, del desarrollo cognitivo de
los niños. Se puede optar porque los
padres lean con los niños o que les dejen ver televisión a todas horas. El ambiente de cultura de aprendizaje en la
familia es clave.
¿Ese efecto distorsionador lo corregiría también esa educación de calidad
desde el principio? Sí. El efecto marginal es más alto para niños de clases
sociales bajas, familias problemáticas,
desestructuradas..
El gasto que supondría poder establecer ese paquete de medidas para
corregir esta situación lo estima en
un 4% de PIB, teniendo en cuenta que
en España el gasto en investigación
no supera el 1,5% de PIB, ¿se puede plantear como una posibilidad real
que se dedique este esfuerzo? Sí es
posible, ya lo hacen varios países, porque es rentable, incrementa las posibilidades de futuro. En el conjunto de
políticas familiares, algunas tienen más
prioridad que otras. La cobertura plena
de guarderías públicas de calidad está
en torno al 2% del PIB, esa es muy buena inversión. Y se autofinancia a través
del autoempleo de madres. En el largo
plazo hay menos fracaso escolar, problemas sociales, delincuencia..
¿Y tienen datos? Está todo bien documentado. El paquete que incluye el 4%
del PIB incluye guarderías, costes de
maternidad, paternidad, cheque familiar
equivalente al cheque bebé...
También vincula estas medidas con
el mantenimiento del sistema de pensiones. Usted defiende que todo está
muy hilado, desde la más tierna infancia hasta las personas mayores que
dejan de trabajar, todo está integrado,
no son departamentos estancos. Sí,
por eso la situación de España y Escandinavia es muy diferente. El modelo
escandinavo se ha construido con esta
idea, todo integrado, y el modelo europeo funciona más independiente, pensiones es un módulo aparte, salud otro,
y luego hay otros considerados aquí residuales como los relacionados con el
apoyo a la familia. El modelo escandinavo reconoce explícitamente que el
modelo de pensiones está relacionado
a cómo pasa la gente la vida laboral…
Yo le digo a los políticos que una buena política de pensiones comienza con
los bebés.
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35
motor
Navegador para el coche
Los puntos cardinales
para elegir un
navegador
GPS
Más que el diseño y el peso
del dispositivo, los factores que
determinan la eficacia de un
navegador GPS son la cobertura,
el tamaño de la pantalla, el tipo
de anclajes y la conectividad
¡Q
uién se acuerda de la brújula!
Este pequeño y eficaz dispositivo ha pasado a ser historia, y el culpable no es otro que un
recién llegado que responde a las siglas de GPS. La revolución tecnológica
vivida en los últimos años permite que
en estos momentos nos podamos beneficiar de la localización de satélites
para conocer la posición exacta en la
que nos encontramos y el recorrido que
debemos seguir hasta alcanzar el destino deseado, ya sea a pie o desde un
vehículo. Su comodidad, efectividad y la
popularización que han experimentado
los precios contribuyen a que un número creciente de conductores se animen
a instalar este aparato en su vehículo.
Ahora bien, las prestaciones y la utilidad de los GPS no son uniformes.
El mercado ofrece una amplia gama,
incluida la específica para profesionales de la carretera, con precios muy
superiores respecto a los que merece la pena pagar por un dispositivo
similar para turismos. En este apartado conviene especificar que aunque
se pueden encontrar GPS a partir de
100 euros, el precio de los más demandados ronda los 200 euros y son los
siguientes: Garmin Nüvi 200, Tomtom
One y Navman S50. Hay que tener en
cuenta que adquirir uno de estos aparatos a un precio elevado, que se acerque a los 600-700 euros o más, puede
resultar frustrante, ya que la infinidad
36
de opciones que ofrecen no harán más
que dificultar su uso.
Tampoco conviene escatimar en exceso: si se adquiere un modelo inferior a
las necesidades del conductor, es muy
posible que lo sustituya por otro más
moderno en pocos meses o incluso semanas. Por estas razones es muy importante conocer aquellos factores que
determinan el modelo concreto para
cada usuario. Un objetivo al que sólo
se llegará mediante la elaboración de
un mini cuestionario que el vendedor
deberá contestar con todo detalle.
Su funcionamiento. Antes de
desgranar los parámetros que definen
al navegador, es imprescindible conocer en qué consisten y cómo trabajan
estos aparatos. Aunque se conocen
popularmente como GPS, ésta es
Una pantalla de 4,8 pulgadas es la más
recomendable, aunque con 3,5 pulgadas
se visualizan los mapas con comodidad
37
motor
navegador para el coche
Ante la compra de un GPS,
infórmese sobre…
de vez en cuando será necesario enchufar el navegador al cargador del mechero. Por otro lado, hay
que tener en cuenta que la conexión al ordenador es
básica para actualizar los mapas por Internet o desde
discos ópticos. Como un elemento adicional, resulta
muy interesante que el navegador permita conectividad inalámbrica por Bluetooth para configurarlo, por
ejemplo, para funcionar con el teléfono móvil como
manos libres. Otro puerto que se puede incluir es
el de la conexión con un dispositivo RDS TMC, que
ofrece la información del tráfico en tiempo real mediante un sistema de radio FM.
Los aspectos más importantes a tener en cuenta
antes de tomar la decisión final sobre un modelo
concreto son:
El tiempo de recepción de los satélites: Siempre que se enciende un GPS, éste tarda un tiempo,
que varía entre el medio minuto y los cinco minutos,
en localizar los satélites y computar su señal. A partir
de entonces podrá determinar tanto la posición del
vehículo como la del destino. Con estos datos calcula
la ruta y la aplica sobre los mapas que muestra. Por
lo tanto, cuanto menos tiempo precise en recibir la
señal de los satélites, antes se podrá iniciar la marcha. Otro factor interesante es el número de satélites
que es capaz de detectar: cuantos más, mayor precisión ofrecerá.
La cobertura: La señal de los satélites GPS no traspasa muros. Por lo tanto no se recibe bien en calles
estrechas o túneles. Por ello, si la cobertura se pierde
en un túnel, basta con salir del él para recuperarla,
pero si lo hace en un entramado de callejuelas, el
navegador puede dejar de guiarnos con la exactitud
deseada. De todos modos, los navegadores actuales
son capaces de calcular la posición del coche por
su velocidad y reubicarlo sobre el mapa con rapidez
cuando recuperan la cobertura.
El tamaño de pantalla: La pantalla es un elemento
importante tanto por la comodidad que puede aportar como por la seguridad del conductor, ya que éste
no debe distraerse haciendo esfuerzos por determinar aquello que observa en el navegador. Por lo tanto,
debe optarse por una pantalla grande para evitar
forzar la vista y no apartarla en ningún momento de
la carretera. Esta pantalla proporcionará además una
mayor superficie para que se incluya en ella un menú
gráfico con todas las opciones de las que dispone el
navegador. Otra de las ventajas es que con el tamaño de la pantalla aumenta el detalle de los mapas,
a los que se pueden añadir puntos de interés como
gasolineras, centros comerciales o datos sobre las
poblaciones que atravesamos. Una pantalla de 4,8
pulgadas es la más recomendable a tales efectos,
aunque con 3,5 pulgadas se visualiza la posición en
los mapas con comodidad.
38
Ranura para tarjetas SD: La información de los
mapas, así como su actualización, se puede introducir en el navegador mediante un cable o bien por
tarjetas de memoria SD. Es recomendable que el dispositivo cuente con una ranura para leer las tarjetas
porque facilita el proceso de actualización.
Pantalla táctil: Una pantalla que cuente con una
buena superficie y sea táctil permite que se visualicen
las opciones de menú de una manera sencilla sin
entorpecer los mapas. Permite además que se pueda
pulsar sobre esta superficie con rapidez y eficacia.
El anclaje: El GPS debe anclarse con fuerza en el
salpicadero o el cristal de coche, de modo que no
se pueda soltar durante la marcha y entorpecer la
conducción. Hay anclajes de fábrica que no ofrecen
la fiabilidad deseada, por lo que algunos usuarios
optan por comprar un anclaje complementario, con
el consiguiente gasto extra. Otros anclajes son muy
sólidos, pero resultan muy complicados de montar y
desmontar. Por eso, conviene estudiar en la tienda el
anclaje y comprobar que sea tan sólido como sencillo
de usar.
La conectividad: Es fundamental que el navegador
disponga de un puerto mini USB para conectar tanto
el cable que se une al cargador de la batería del
coche como para su conexión en casa con el ordenador. Las baterías tienen una autonomía de entre dos
y cinco horas en los modelos medios, de manera que
una acepción equivocada, puesto
que GPS es una tecnología de posicionamiento (“Global Positioning System”
o Sistema de Posicionamiento Global)
que define en cada momento la posición
sobre la Tierra de un dispositivo capaz
de captar las señales de diversos satélites que dan vuelta a nuestro planeta.
Y estos dispositivos son los navegadores GPS, cuya principal función es
determinar el tiempo que transcurre en
llegarles las señales de los satélites,
calcular su posición y traducirla a los
mapas que se muestran ante el usuario. A partir de estas funciones básicas,
se añaden otras adicionales que ayudan a que su uso sea más sencillo y
a qie nos guíen hacia nuestro destino
con una precisión casi exacta. Ambas
características, comodidad en su uso
y precisión, son fundamentales no sólo
porque suponen un ahorro de nuestro
tiempo, sino porque contribuyen a que
el conductor estorbe menos al resto de
usuarios de la vía.
MÁS INFORMACIÓN
www.consumer.es
Modo nocturno: Cuando llega la noche la visibilidad
se reduce, por lo que todos los navegadores ofrecen
la opción “modo nocturno”, con la que se ilumina la
pantalla y se contrastan los colores del mapa para
hacerse más visibles. Es importante que el cambio a
dicho modo lo pueda llevar a cabo el navegador de
manera automática.
Los mapas y su actualización: Los navegadores
incluyen de fábrica una serie de mapas básicos que
contienen información sobre el trazado de las carreteras y calles de las poblaciones. En muchas ocasiones, carecen de detalles sobre puntos de interés para
el conductor, como las gasolineras. Si no se actualizan estos mapas, no sólo será imposible obtener esta
información a través del dispositivo, sino que el navegador tampoco indicará los posibles cambios que se
hayan realizado en la ruta, ya sean nuevas carreteras,
desvíos o calles. Aunque los foros y comunidades en
Internet que ofrecen las actualizaciones gratuitas son
muy diversos, el modo más común de obtenerlas es
a través de la página del fabricante y previo pago. Por
lo tanto, cuanto más precisos y detallados sean los
mapas que acompañen al navegador de serie, mejor.
Fundas y bolsas transportadoras: Aunque
pueda parecer un complemento menor, no lo es. Una
buena funda o una bolsa transportadora cómoda
facilitará el transporte del navegador y evitará que se
erosione con caídas o roces.
39
Protegerse bien
Fototipo Descripción
Protección
recomendada
1
Pieles muy claras, que difícilmente
se broncean, cabellos muy rubios
o pelirrojos
Muy alta: FPS 50+
2
Pieles y cabellos claros que pocas
veces se ponen morenas
Muy alta: FPS 50+
3
Pieles de blanco medio (de tipo
caucásico) y cabellos rubios o
castaños que en ocasiones,
se broncean
Alta: FPS 30/40/50
4
Pieles mediterráneas (pelo y ojos oscuros, de fácil bronceado)
Media: FPS 15/20/25
para un verano sin quemaduras
La exposición al sol es perjudicial para la piel si no
se toman unas sencillas medidas, entre las que
destaca la aplicación de la crema más adecuada
Su denominación como astro rey es bien
merecida. El Sol no sólo ocupa el centro
del sistema solar sino que, además, es
fuente de luz y energía para el planeta.
Lorenzo reúne también cualidades beneficiosas para la salud de las personas. Los
expertos coinciden en que, en su justa
medida, mejora el estado de ánimo y
aumenta los niveles de vitamina D en el
organismo, si bien su carencia no es habitual por estas latitudes.
Pero no conviene desdeñar sus consecuencias negativas para la salud, y más
concretamente para la piel. Una exposición solar inadecuada puede producir
síntomas como eritemas (enrojecimiento) o ampollas. Además de esos daños
inmediatos que saltan a la vista, la piel
tiene memoria y recuerda los estragos
causados por el sol en el pasado. La memoria acumulativa de la piel explica que
algunos trastornos permanezcan en la
sombra durante años y se manifiesten
a largo plazo. El envejecimiento prematuro de la dermis, las alteraciones en la
pigmentación y el temido cáncer de piel
son algunos de ellos. Según la Asociación
Española Contra el Cáncer (AECC), cada
año se diagnostican más de dos millones
de nuevos casos de cáncer de piel en el
40
mundo. En el 80-85% de las ocasiones, la
exposición al sol está directamente relacionada en ellos.
Visto lo visto, para disfrutar al aire libre
sin preocupaciones hay que estar adecuadamente protegidos. En el mercado
se pueden encontrar protectores solares
de texturas muy distintas, como cremas,
leches, aceites o sprays, que proporcionan la misma protección y cuya elección,
por tanto, depende más de las preferencias de cada cual. Algunos son más espesos y untuosos, otros más ligeros y de
absorción más rápida, y todos incluyen
abundante información en el etiquetado
que conviene entender para acertar en la
compra.
Elegir crema protectora
No es recomendable guardar las cremas
solares de un año para otro. Transcurrido
ese tiempo, su eficacia se reduce. Estos
productos (disponibles en crema, gel,
leche, mousse…) protegen la piel de los
efectos perjudiciales del sol porque en
su composición incluyen determinadas
sustancias, llamadas filtros, que frenan las
radiaciones del sol y dificultan que éstas
penetren en la piel.
Algunos filtros solares pierden sus propiedades con el paso del tiempo, especialmente los químicos. Por tanto, es
probable que, si no se ha hecho ya, este
año toque renovar el protector solar. Y
para acertar con la compra, lo primero
es conocer el factor de protección solar
(FPS) que cada persona necesita.
Conviene aclarar que los fotoprotectores
no aumentan la capacidad de defensa de
la piel. Lo que hacen es evitar que la radiación solar llegue a la piel (reflejándola
como un espejo o bien convirtiendo la
luz en calor). Cuanto mayor es el Factor
de Protección Solar (FPS) de un producto,
mayor es la cantidad de luz que puede
recibir la piel antes de quemarse.
Desde su nacimiento, todas las personas
tienen una capacidad natural de adaptación al sol, eso es lo que se denomina
fototipo. Cuanto más bajo es, más reducida será la resistencia al sol y mayor deberá ser el factor de la crema que se debe
utilizar. Hay 7 fototipos cutáneos catalogados, oscilan del 0 (pieles albinas) al 6
(pieles negras). Sin embargo, en nuestro
entorno los más frecuentes son los que
van del 1 al 4 (ver cuadro).
Si no se aplican
correctamente,
no protegen
Duración de la protección:
para que sea eficaz, tan importante
como elegir la crema solar adecuada
para cada tipo de piel, es hacer un
buen uso de ella. Aunque según los
expertos es preferible evitar las exposiciones al sol, sobre todo si son prolongadas, cuando no se pueden evitar
es necesario repetir las aplicaciones
periódicamente. Una crema, incluso la
de FPS 50+, reduce sus propiedades
protectoras a la mitad al cabo de dos
horas y prácticamente desaparece de >
41
Protectores solares de EROSKI
Claves para entender el
etiquetado de la crema solar
FPS (factor de protección solar): las siglas FPS indican el nivel de
protección de la crema. Cuanto más elevado es el número, más
protege. La última Recomendación de la Comisión Europea al
respecto establece 8 indicadores de menor a mayor protección:
6, 10, 15, 20, 25, 30, 50 y 50+. Además, la normativa recomienda
que junto a estos valores aparezcan los términos ‘baja’, ‘media’,
‘alta’ y ‘muy alta’ para aclarar aún más el grado de protección de la
crema, pues dichos términos ofrecen una indicación de la eficacia
más sencilla y significativa.
UVA/UVB: las radiaciones solares contienen rayos UVB (responsables
del bronceado, pero también de eritemas y quemaduras) y UVA,
que dan color con rapidez pero provocan arrugas, manchas y
fotoenvejecimiento. Las cremas solares deben proteger frente a
ambas radiaciones y así lo deben indicar en su etiquetado.
Tipos de filtro: los filtros son el componente principal de las
cremas. Impiden que las radiaciones penetren en la piel. Pueden
ser químicos (sustancias sintéticas que actúan absorbiendo las
radiaciones antes de que alcancen la piel, como benzofenona
3, octinoxato o octocrileno) o físicos (pequeñas partículas
compuestas por dióxido de titanio, que reflejan y hacen de barrera
frente a las radiaciones solares). La mayoría de los protectores
solares incluyen los dos tipos de filtros, pues deben sumar varios
componentes para alcanzar una protección alta y no lo logran
sólo con los físicos. La elección del protector solar dependerá de
la preferencia por una textura más o menos untuosa o del tipo de
dosificador deseado (spray, tubo de crema…). Los filtros físicos,
al actuar reflejando la luz, suelen generar sobre la piel máscaras
blanquecinas y/o brillantes, por lo que son peor apreciados por los
consumidores. Para optimizar el empleo de estos protectores
solares la industria cosmética está reduciendo el tamaño de
estas partículas.
Resistente al agua: algunos solares indican, con leyendas
como ‘Water resistant’ o ‘Water proof’, que son resistentes
al agua. Esto quiere decir que han sido formulados para
mantener cierto factor de protección incluso después de
una o varias inmersiones. Pero es inevitable que parte de
la cantidad del protector solar se pierda con el agua y con
el secado. Por este motivo es recomendable repetir las
aplicaciones después de un baño.
¿Protección total? ni siquiera los fotoprotectores con
índices más altos pueden garantizar que la protección
frente a la acción de los rayos solares sea total. Por eso,
la Recomendación de la Comisión Europea prohíbe que
los fabricantes añadan mensajes como ‘Protección al
100%’, ‘Bloqueante total’ o `Protección total’.
la piel al de tres horas. La protección
se debe aplicar de forma abundante y
sobre la piel seca 30 minutos antes de
que comience el baño solar. Ha de renovarse cada dos horas y siempre que
se tome un baño, se sude en exceso o
la piel se roce con la toalla.
Cantidad de crema: es fundamental no “quedarse corto” con las
cantidades de producto. Los fotoprotectores sólo cumplen su función si
se usan en cantidades similares a las
empleadas en los ensayos que las testan. Un adulto de talla media necesita
unos 35 gramos de fotoprotector por
cada aplicación, lo que equivale a unas
seis cucharadas de café, pero la mayoría de las personas utilizan una cantidad menor y no es conveniente. El uso
de menos producto conduce a una
reducción considerable de la protección: cuando se aplica la mitad de la
cantidad recomendada, la protección
puede ser hasta tres veces menor.
Sin olvidar ninguna zona:
espalda, hombros, piernas y tripa son
las zonas del cuerpo que tradicionalmente se protegen, pero es necesario extender la crema por todos los
puntos expuestos el sol, sin olvidar las
orejas, la nuca, la calva y los empeines
de los pies. Las zonas más sensibles
del cuerpo, como cara, labios y escote,
merecen un cuidado especial y para
ellas conviene escoger una crema con
un factor más alto.
Consciente de la importancia de una adecuada protección frente al sol, EROSKI ofrece una completa propuesta de cremas
solares de marca propia, formulada conforme a la recomendación de la Comisión Europea sobre Productos de Protección
Solar.
Los productos solares de EROSKI proporcionan una protección
equilibrada frente a ambas radiaciones solares, UVB y UVA.
También han sido dermatológicamente testados y han superado un ensayo de resistencia al agua. Pero, además, incluyen
agentes hidratantes y vitamina E, que ayudan a combatir los
efectos desecantes del sol, el salitre y el cloro. Y, dado que su
aplicación resulta engorrosa para muchas personas, son de
textura ligera, no pegajosas y de rápida absorción.
Bajo estas premisas, EROSKI ofrece cinco gamas de productos
solares, adaptadas a las necesidades de los tipos de piel más
habituales en nuestro entorno. Los consumidores disponen de
productos de marca EROSKI que proporcionan una protección
muy alta, alta, media y baja, además de protectores solares
específicos para la piel de los niños, de fácil aplicación.
Protección
baja
Aceite
Protección
media
Protección
alta
Protección
muy alta
Protección
infantil
FPS 6
Para pieles morenas.
Dos variedades:
zanahoria y tropical Leche
FPS 10
FPS 15 y 20
FPS 30
Para pieles morenas, Para pieles Para pieles
contienen extracto oscuras
sensibles,
de zanahoria
con bisabolol*
FPS 50+
Para pieles muy
sensibles al sol.
Sin perfume y
testado en
personas alérgicas
Spray
FPS 10
Para pieles morenas, contienen extracto de zanahoria
FPS 15 y 25
FPS 30 y 50
Para pieles oscuras Para pieles
También spray
sensibles,
transparente con bisabolol*
Clean&Fresh,
con FPS 15,
transparente,
de textura no
grasa y muy fresca
Crema
FPS 15
Para pieles oscuras,
especial para cara.
Enriquecida con Q10,
antioxidante natural
que desaparece de
la piel durante la
exposición al sol
FPS 30 y 50
especiales para cara.
Para pieles sensibles,
con bisabolol*
Stick
Protector
labial
FPS 30 y 50+
Especialmente
creados para niños,
de fácil aplicación.
La crema del factor
30 tiene color,
desaparece al ser
aplicada
FPS 50+
Para el contorno
de ojos, labios y nariz.
Resistente a la
sudoración.
Sin perfume.
FPS 30
* Bisabolol: anti-irritante derivado de la camomila.
42
43
10
Consejos para
protegerse del sol
1_La crema protectora hay que aplicarla en la piel al menos 30 minutos antes
de exponerse al sol. Y mejor con la piel bien seca, libre de maquillaje, perfumes y colonias, pues contienen esencias vegetales fotosensibilizantes.
2_Del sol no sólo hay que protegerse en la playa: en el mar, en la nieve, en
la montaña o dando un simple paseo por la ciudad necesitamos proteger
nuestra piel.
3_Las dosis de crema debe ser abundante: no menos de seis cucharadas de
café cada vez para un adulto.
4_Es importante usar el fotoprotector indicado para el fototipo de nuestra
piel: cuanto más clara sea, mayor será el índice de protección necesario.
5_No hay que olvidar aplicarse la crema protectora cada dos horas y tras cada
baño. No es aconsejable tumbarse al sol y mantenerse inmóvil durante horas. Y no baje la guardia en días nublados ni si permanece bajo la sombrilla.
6_Ciertos medicamentos pueden, con la exposición solar, provocar reacciones como manchas, erupciones e irritaciones. Conviene leer siempre los
prospectos de los medicamentos y preguntar al doctor los riesgos que se
corren al combinar sol y algunas medicinas.
7_Entre las 12:00 y las 16:00 los rayos de sol inciden más perpendicularmente sobre la tierra y son más fuertes. Mejor evitar el sol durante esas horas.
8_No está de más protegerse la cabeza con un sombrero o gorra con visera,
los ojos con gafas adecuadas y los labios con protector labial.
9_Aunque no se tenga sed, conviene beber agua o líquidos para evitar la deshidratación.
10_Las personas mayores y los niños más pequeños requieren un especial
cuidado con las exposiciones al sol. No exponga a los bebés menores de
seis meses a la acción directa del sol, carecen de la capacidad natural de la
piel para defenderse y pueden sufrir quemaduras solares graves. Respecto a
las personas mayores, su piel es, en general, más seca, por tanto necesitan
una crema que además de protegerles del sol sea más bien grasa. Y, tanto
niños como mayores, se deshidratan con mucha facilidad por lo que hay
que asegurarse de que beban suficiente líquido.
44
902 540 340,
el teléfono de EROSKI para
escuchar y atender a sus clientes
Uno de los grandes retos de las empresas
del tamaño de EROSKI es el modo de
canalizar las sugerencias, reclamaciones
o dudas de sus miles de clientes. Más, si
cabe, en una empresa entre cuyos compromisos figura la escucha a sus clientes.
Para ello se requiere una herramienta capaz de brindar información, con rapidez y
eficacia y sobre temas muy variados y de
alcance muy diferente (horarios, teléfo-
nos, reclamaciones de producto…). Para
dar respuesta a este reto EROSKI cuenta
con un Servicio de Atención al Cliente,
también conocido como SAC, con el que
sólo en 2009 se han atendido más de
215.000 consultas. Los clientes pueden
dirigirse al SAC llamando al teléfono
902 540 340 o a través del correo
electrónico desde www.eroski.es.
45
4_departamento de
Marcas Propias
4_
El Laboratorio de EROSKI y el Departamento de Marcas Propias trabajan
coordinados para resolver las incidencias sobre los productos de marca propia EROSKI. En la foto, Ainhoa
Marquínez y Rebeca del Palacio, Técnicos de Marca Propia, gestionan la
pregunta de un cliente sobre cómo
lavar adecuadamente un tejido delicado. En este caso, se acercan a la
sala de la Sede central de EROSKI
donde se guardan las muestras de
los productos textiles y con la ficha
del producto en mano estudian el tejido y recaban la información extra
solicitada por el cliente.
5_Respuesta al cliente
Cómo
funciona
el S.A.C.
1_
1_recepción de las llamadas en el sac
El Servicio de Atención al Cliente (SAC), ubicado cerca de la Sede de EROSKI para facilitar su coordinación, recibe la llamada de
un consumidor y comienza la carrera del SAC para gestionarla en
tiempo record y con un grado de satisfacción alto para el cliente.
Desde las 9:00 hasta las 22:00, el SAC recibe diariamente cientos
de llamadas. El 83% son para preguntar sobre horarios o teléfonos
de las tiendas de EROSKI o sobre el servicio a domicilio, campañas
de oferta o dónde y cómo cambiar algún producto. Estas peticiones
se resuelven al momento, pero para dar respuesta a otras, como
reclamaciones o consultas sobre productos, se pone en marcha un
proceso que involucra a diversos departamentos de EROSKI.
5_
3_respuesta desde las
tiendas
2_se inician las gestiones internas
Cuando la llamada al SAC afecta a un producto de EROSKI, el Laboratorio entra en juego y sus técnicos reciben el producto que ha
generado la incidencia, como un alimento con el etiquetado dudoso
o un producto con sabor extraño. El Laboratorio de EROSKI está acreditado por la ENAC para efectuar análisis microbiológicos
y nutricionales de alimentos y desempeña un papel fundamental
en el control de la calidad de los productos de marca EROSKI. En
la imagen, Goizane Lizarralde, Auxiliar Técnico de Química, con una
muestra de producto para analizar su porcentaje de azúcar.
46
Obtenida la información solicitada por el cliente, el SAC
le devuelve la llamada, dentro
de una gestión totalmente
personalizada. El SAC trabaja
con el objetivo de responder
en 48 horas a las dudas de los
clientes, aunque cuando las
consultas son más complejas o precisan de información
que deben facilitar los fabricantes, la respuesta se puede
demorar hasta 35 días. Las
propuestas de los clientes no
caen en saco roto: con ellas
EROSKI aprende y mejora sus
productos y servicios.
2_
3_
Los gerentes de hipermercados o
responsables de zona de supermercados contactan con los clientes en
determinados casos, como cuando las llamadas al SAC se refieren
a cuestiones de cierta relevancia
como incidencias en el servicio de
entrega a domicilio, la falta de productos… Desde el SAC también se
encauzan las gestiones de EROSKI/
móvil o tarjeta EROSKI red Visa. En
la imagen, Anabel Zariquiegui, gerente del hipermercado EROSKI de
Pamplona, contacta con un cliente.
47
EROSKI CON LA SOCIEDAD
Huella de CO2 de las bolsas
Los clientes de EROSKI evitan el uso de
100 millones de bolsas. El empleo de bolsas reutilizables
en las tiendas de EROSKI ha evitado la emisión de casi 450 toneladas de CO2
Dejando de
utilizar bolsas
de un solo uso
los clientes de
EROSKI se han
ahorrado un
millón de euros
Huella de carbono
de las bolsas:
la de rafia contamina menos
El impacto que esta bolsa genera en el
medioambiente es 5 veces menor que el
causado por 125 bolsas de plástico tradicional
De la preocupación por calcular el impacto de la actividad humana ha surgido el concepto de huella de
carbono, empleado para medir la cantidad gases de
efecto invernadero que cualquier actividad, hasta la
más cotidiana, libera a la atmósfera. La finalidad de este término es doble. Por un lado, pretende concienciar
a los ciudadanos sobre el impacto de sus emisiones de
dióxido de carbono y, por otro, trata de promover que
asuman prácticas más ecológicas y de menor impacto
medioambiental.
EROSKI ha desarrollado en colaboración con IHOBE
(Sociedad Pública de Gestión Ambiental del Gobierno
Vasco) un estudio que compara la ‘cantidad de CO2
equivalente’ (medida que se utiliza para calcular la
huella de carbono) que emiten las bolsas de plástico
tradicionales y la que libera la bolsa reutilizable de rafia
de EROSKI.
EROSKI lleva cerca de 20 años
minimizando los efectos que las
bolsas de plástico tradicionales
producen en el medio ambiente.
La última iniciativa al respecto se
llama ‘Doble ahorro’ y consiste en
descontar un céntimo de euro por
cada bolsa de plástico tradicional
que los clientes no utilizan. Desde
el comienzo de esta campaña en
septiembre del pasado año, los
clientes de EROSKI han dejado de
utilizar 100 millones de bolsas y
con su comportamiento respetuoso con el medio ambiente han
evitado la emisión de casi 450 toneladas de CO2. Pero, además, dejando de utilizar bolsas de un solo
48
uso los clientes de EROSKI se han
ahorrado un millón de euros. De
ahí el nombre de ‘Doble ahorro’ de
esta iniciativa: ahorra el medio ambiente y ahorran los clientes.
Nueve de cada diez clientes
traen sus bolsas
Utilizar la bolsa
reutilizable de
rafia es una
alternativa
eficaz para que
cada persona
reduzca su
propia huella
de carbono
Por otro lado, en marzo de este mismo año EROSKI decidió dar
un paso más dentro de su contribución al medio ambiente y desde
entonces ha retirado progresivamente las bolsas de un solo uso
de sus tiendas. La iniciativa ha sido acogida favorablemente por la
mayoría de los clientes: el 90% ya
acude a los hipermercados EROSKI
y a los supermercados EROSKI/
center y EROSKI/city con sus
propias bolsas.
Actualmente EROSKI pone a disposición de los clientes tres modelos de bolsa: la trenzada a modo
de rafia (cuesta 0,50 euros que se
pagan una sola vez, cuando la bolsa se deteriora EROSKI la cambia
por otra nueva sin coste alguno),
la bolsa de plástico reutilizable para 15 usos (5 céntimos) y la bolsa
concebida para compras imprevistas, que desde este mes de junio cuesta un céntimo de euro.
Además, EROSKI ofrece a sus clientes una amplia gama de carritos
de la compra, una
opción más respetuosa con el medio
ambiente que las
bolsas.
La iniciativa ‘Doble
ahorro‘ sigue vigente, por lo que
los clientes siguen
ahorrando por cada bolsa no utilizada. El sistema informático de caja
calcula automáticamente el número de bolsas tradicionales que
se hubieran necesitado en función del volumen de compra, y
descuenta del importe total del
ticket un céntimo
de euro por cada
una de ellas. De este modo el ahorro
por las bolsas no utilizadas se transfiere
directamente a los
clientes.
Comprobada la buena acogida de la iniciativa ‘Doble ahorro’,
EROSKI centra ahora sus esfuerzos en recordar a sus
clientes que traigan sus bolsas
desde casa y de este modo EROSKI
tratar de promover un cambio de
hábitos en torno a las bolsas.
El análisis abarca todo el ciclo de vida de estos artículos, desde la adquisición de las materias primas para su
elaboración, pasando por su producción y transporte
hasta su gestión como residuo. Además, para ofrecer
resultados más acordes con el uso recomendado para
estas dos bolsas, el estudio ha comparado la vida útil
real de una bolsa camiseta, que se suele utilizar una
vez, con el uso de una bolsa reutilizable de rafia. Estas
últimas permiten 50 usos y, al ser de mayor tamaño,
sustituyen a 2,5 bolsas de plástico tradicionales cada
vez que se utilizan. Por tanto, evitan el uso de 125
bolsas de plástico tradicionales.
El estudio confirma las diferencias: la
huella de carbono de la bolsa reutilizable
es 5 veces menor (0,44 kg de CO2 equivalente) que la huella de las 125 bolsas
tradicionales a las que sustituye (2,53
kg de CO2 equivalente). Por tanto,
utilizar la bolsa reutilizable de rafia
–que cuesta 50 céntimos y resiste
más de 50 usos–es una alternativa eficaz para que cada persona reduzca su propia huella de
carbono y contribuya a frenar el
avance del cambio climático.
49
EROSKI CON LA SOCIEDAD
EROSKI colabora con la Fundación Española
del Corazón para prevenir las enfermedades
cardiovasculares y la obesidad. El acuerdo contempla la
Semana del Corazón y Agenda “Sin Grasas Trans”
Prosigue la campaña de información
sobre grasas trans en los hipermercados EROSKI
participación de la empresa en la Semana del Corazón, que se celebrará en distintas
capitales españolas
agenda "sin grasas trans"
en los Hipermercados EROSKI de:
Semana
del Corazón
EROSKI estará presente en la
Semana del Corazón, organizada
por la Fundación Española del
Corazón (FEC), para fomentar
la adquisición de hábitos
cardiosaludables y organizar
talleres de alimentación.
La Semana del Corazón se
celebrará durante las próximas
fechas en las siguientes ciudades:
• Oviedo: del 25 al 27 de junio
• Santiago de Compostela:
del 10 al 12 de septiembre
• Badajoz: del 1 al 3 de octubre
• Málaga: del 5 al 7 de noviembre
• Mallorca: del 26 al 28 de
noviembre
Más información en:
www.fundaciondelcorazon.es
Las enfermedades cardiovasculares son una
de las principales causas de mortalidad entre la población mundial. La
mejor forma de prevenirlas es adquirir hábitos saludables con los que
controlar factores de riesgo para estas dolencias como el sobrepeso, la
obesidad o la hipertensión. EROSKI
es, desde su nacimiento, una empresa que trabaja por cuidar la salud
de las personas y trasmitirles hábitos de alimentación y de vida saludables. Es por eso por lo que a lo largo
de su trayectoria ha colaborado activamente con distintas organizaciones con las que ha compartido este
objetivo.
La Fundación Española del Corazón
(FEC) es una de ellas. EROSKI mantiene desde hace 5 años una estrecha relación con la FEC, que también
50
queda reflejada en la participación
de esta fundación en el Observatorio
EROSKI Nutrición y Bienestar (un
proyecto dedicado al estudio, análisis y promoción de hábitos de
alimentación).
EROSKI es,
desde su
nacimiento,
una empresa
que trabaja por
cuidar la salud
de las personas
y trasmitirles
hábitos de
alimentación
y de vida
saludables
En esta ocasión, EROSKI ha suscrito
un acuerdo con la FEC para promover el cuidado de la salud cardiovascular y prevenir la obesidad, tanto en
niños como en adultos. Entre otras
acciones, el convenio contempla la
colaboración de la FEC y EROSKI en
la Semana del Corazón que se celebrará durante los próximos meses
en Oviedo, Santiago de Compostela,
Badajoz, Málaga, y Mallorca, y que ya
lo ha hecho previamente en Madrid
y Toledo. Se trata de un evento informativo -que en total se estima
congregue a más de 200.000 personas- para divulgar hábitos cardiosaludables de una manera cercana y
divertida. Además de estar presente en un stand informativo en cada
Semana del Corazón, EROSKI repartirá folletos sobre alimentación cardiosaludable y organizará distintos
talleres de alimentación dirigidos a
niños y adultos.
El acuerdo suscrito con la FEC conecta con las numerosas actividades
para mejorar la alimentación de sus
consumidores que EROSKI desarrolla
continuamente. La versión avanzada
y mejorada del semáforo nutricional,
que ofrece información nutricional detallada de los productos de su
marca propia, la eliminación de las
grasas trans añadidas (que convierte
a EROSKI en la única marca de distribución española que las ha retirado
de sus productos) y las campañas de
prevención de la obesidad infantil
que ha liderado a lo largo de los años
son una pequeña muestra.
Álava Llodio, 24 de junio.
Alicante Alcoy, 22 de julio; Denia, 29 de julio y
Santa Pola, 19 de agosto.
Almería Roquetas de Mar, 1 de julio.
Cáceres Cáceres, 23 de septiembre.
Cádiz Algeciras, 8 de julio.
Cantabria Castro Urdiales, 29 de julio.
Castellón Benicarló, 12 de agosto.
Ciudad Real Ciudad Real, 9 de septiembre.
Guadalajara Azuqueca, 24 de junio.
Uno de los rasgos diferenciales
de EROSKI es su constante actividad en formación e información
a los consumidores. La alimentación y los hábitos de vida saludables son uno de los temas que
con más frecuencia se abordan.
En esta ocasión, EROSKI ha organizado una campaña divulgativa de carácter itinerante que
recorre hasta el mes de septiembre distintos hipermercados de EROSKI de nuestro país.
El objetivo es informar a los consumidores sobre los efectos que
las grasas trans ocasionan en su
salud. En 2007, EROSKI se comprometió a retirar estos ácidos
grasos añadidos de sus productos de marca propia. Tras varios
años de labor y colaboración con
los proveedores, el compromiso se ha hecho realidad: hoy, los
productos de EROSKI no contienen grasas trans añadidas.
La campaña informativa cuenta
con el apoyo continuo de nutricionistas profesionales que asesoran, atienden personalmente
las posibles dudas de los clientes e informan a través de charlas
-que se organizan en los propios
hipermercados- sobre las grasas trans. La campaña tiene una
duración de tres días (de jueves
a sábado) en cada uno de los hipermercados EROSKI en los que
se desarrolla. Hasta el momento, los nutricionistas que forman
parte de la iniciativa, que ya se ha
puesto en marcha en varias tiendas EROSKI durante el mes de
abril y mayo, han atendido personalmente a cerca de 40.000
consumidores.
Las personas interesadas en conocer más acerca de las grasas trans
pueden consultar la fecha de celebración de esta campaña de información en su hiper más cercano.
Otras vías para informarse
Además de las distintas campañas divulgativas que se organizan en las
tiendas de EROSKI, las personas que necesiten más información sobre
grasas trans pueden despejar sus dudas a través de las siguientes vías:
Correo electrónico: el Colegio Oficial de Dietistas-Nutricionistas colabora estrechamente con EROSKI y atiende directamente las consultas que lleguen por email a la dirección nutricionista@eroski.es.
Guipúzcoa Eibar, 17 de junio, Urbil, 15 de julio;
Zarauz, 5 de agosto y Tolosa,
9 de septiembre.
La Rioja Calahorra, 22 de julio.
Madrid Leganés, 17 de junio; Fuenlabrada,
24 de junio; Valdemoro, 1 de julio y
Majadahonda, 8 de julio.
Málaga Antequera, 17 de junio y
Fuengirola, 15 de julio.
Murcia Lorca-San Diego, 17 de junio;
Nueva Condomina, 8 de julio y
Molina de Segura, 15 de julio.
Segovia Segovia, 16 de septiembre.
Tarragona Calafell, 17 de junio, y
El Vendrell, 27 de junio.
Toledo Toledo, 29 de julio.
Valencia Carcaixent, 1 de julio, y
Cullera, 5 de agosto.
Valladolid Valladolid, 15 de julio.
Vizcaya Leioa, 1 de julio; Txurdinaga, 8 de julio;
Zalla, 16 de septiembre y
Berango, 23 de septiembre.
Zamora Zamora, 22 de julio.
Folletos: EROSKI pone a disposición de sus clientes folletos informativos en sus tiendas, en los que entre otra información de
interés, se aclaran las dudas más comunes que han manifestado
los clientes en distintos foros.
Web: toda la información relacionada con la retirada de las grasas
trans, además de otras iniciativas saludables desarrolladas por
EROSKI, está disponible también en su web: www.eroski.es y
www.consumer.es.
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