XVI Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas 2015 – III Jornada Latinoamericana Facultad de Ciencias Veterinarias – Universidad Nacional de Rosario Variables productivas en pollos parrilleros bajo distintas densidades de alojamiento en un sistema alternativo de producción 1 2 3 Asiaín, Martín Vicente; Revidatti, Fernando Augusto; Canet; Zulma Edith; Fernández, Ricardo Juan 1 Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Las Breñas, Chaco. 2 Cátedra de Producción Avícola. Facultad de Ciencias Veterinarias, 3 Universidad Nacional del Nordeste (UNNE). Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) Pergamino asiain.martin@inta.gob.ar 2 A pesar que la avicultura en las provincias del nordeste argentino se halla poco desarrollada, existe una creciente demanda por diversificar las actividades en lo que convierte a la producción de aves de corral en una 1 alternativa de desarrollo . Cuando se busca promover grados de desarrollo sustentable en las zonas consideradas marginales para la producción avícola, deberán considerarse dos aspectos centrales, uno de tipo sociocultural (procesos de integración y trabajo organizado) y otro de carácter 2 técnico (disponibilidad de distintos insumos y tecnología) . Entre estos últimos se destaca la necesidad de contar con sistemas de producción adaptados a las particulares condiciones y demandas con características y objetivos específicos. La densidad es una variable de manejo de gran importancia en los sistemas de producción avícolas debido a que expresa la capacidad de alojamiento por metro cuadrado que puede admitir un galpón y se encuentra muy relacionada con la posibilidad de mantener adecuadas condiciones ambientales, permitiendo alcanzar las metas productivas 3 establecidas . El objetivo del presente trabajo fue establecer las diferencias asociadas a la densidad de alojamiento sobre el comportamiento productivo de las aves. El ensayo se llevó a cabo en un galpón semi-abierto con una longitud de 16m de largo por 6m de ancho. El galpón está conformado por un techo de plástico blanco/negro de 500 micrones con el lado blanco hacia el exterior. Los laterales tienen una altura de 2,4m dispuestos en un muro perimetral de 0,40m y tejido antipájaros los 2m restantes. Para el manejo de la ventilación en los laterales cuenta con un sistema de levante manual de cortinas y en los extremos se acondicionaron ventanas de 2,5 x 2m aproximadamente con el mismo plástico del techo de 500 micrones. Por debajo del techo se colocó una rafia que cumple la función de cielorraso, quedando entre el mismo y el techo una cámara de aire para disminuir la temperatura en el interior del galpón. Los ensayos se realizaron con pollos parrilleros machos Cobb 500 en la Estación Experimental Las Breñas del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Las Breñas, Argentina). Los pollitos de un día de vida fueron alojados en 12 boxes; 4 boxes por cada tratamiento (15; 19 y 23 pollos por box para las densidades de 8; 10 y 12 2 aves por m respectivamente); durante las etapas del engorde, constituyendo cada uno de estos una repetición simple de la variable independiente, de XVI Jornadas de Divulgación Técnico-Científicas 2015 – III Jornada Latinoamericana Facultad de Ciencias Veterinarias – Universidad Nacional de Rosario manera que cada tratamiento contó con 4 repeticiones. Se realizó análisis de la varianza para un diseño completamente aleatorizado utilizando el paquete estadístico Infostat 2013, con la densidad como fuente de variación. Para separar las diferencias significativas entre medias fue usado el Test de Duncan. Los resultados obtenidos se presentan en la tabla 1. Tabla 1: Efecto de la densidad de alojamiento sobre el peso corporal a los 42 días de edad, el consumo de alimento, la relación de conversión y la uniformidad de pollos parrilleros machos 8 aves/m2 PC (g) Unif (%) CON (g9 CA 10 aves/m2 12 aves/m2 Promedio DS Promedio DS Promedio 2.893,25a 183,51 2.902,50a 62,01 2.792,50 6,22 a 7,38 84,08 b 123,87 4.557,75 0,07 1,63 86,63 a 5.252,75 a 1,82 a 83,73 308,40 4.924,75 0,04 b 1,70 DS EE p valor 83,06 60,84 0,40 12,39 0,88 4,53 120,99 102,1 0,03 0,02 0,0032 0,0014 PC: peso corporal; CON: consumo de alimento; CA: conversión alimenticia; Unif: uniformidad; DS: desvío estándar Los p valores obtenidos para las variables consumo de alimento y conversión alimenticia, fueron inferiores al establecido como nivel de significancia (0,05), lo que permite rechazar la hipótesis nula y aceptar la hipótesis alternativa que las medias de las muestras no son similares y por lo tanto hay diferencias significativas para consumo y conversión alimenticia entre los tratamientos, con valores inferiores para las aves que estuvieron alojadas a una densidad más baja. Por su parte, para las variables peso corporal y uniformidad el p valor fue mayor que el nivel de significancia, aceptándose la hipótesis nula y demostrando que las medias de los grupos experimentales son similares y que no hay diferencias significativas entre los tratamientos. Estos resultados permiten afirmar que los pollos alojados a una densidad mayor fueron más eficientes, probablemente debido a un mejor uso del espacio y de los implementos. Además, la menor superficie asignada a cada ave induce un gasto energético inferior derivado de las limitaciones a la actividad física. BIBLIOGRAFÍA 1. Dottavio, A.M.; Di Masso, R.J. Mejoramiento avícola para sistemas productivos semi-intensivos que preservan el bienestar animal. Journal of Basic & Applied Genetics 21 (2): 1-10, 2010. 2. Finzi, A. Integrated backyard system. A contribution to the special programme for food security. Boletín técnico de la FAO. University of Tuscia, Viterbo, Italia. Disponible en: www.fao.org., 2000. 3. Leone, E.H.; Estevez, I. Use of space in the domestic fowl: separating the effects of enclosure size, group size and density. Animal Behaviour (76): 1673-1682, 2008.