Una carrera sin relevos

Una carrera
sin relevos
Si entre tus pasiones está leer novelas, te recomiendo El perfume, de
Patrick Süskind, cuyo personaje principal, Grenouille, posee un fino sentido del olfato capaz de identificar cualquier olor. El olfato es para Grenouille la forma de aprender y relacionarse con su entorno.
Nuestro sentido del olfato identifica más de 10 000 olores diferentes
y los guarda en la memoria. Se considera el más “primitivo” de todos los
sentidos y es el único que no envía información al tálamo. Los impulsos
nerviosos de los otros sentidos pasan por el tálamo, como si estuvieran
en una carrera de relevos. De ahí parte el siguiente impulso nervioso
que llega a la corteza cerebral. Pero los impulsos del olfato se siguen de
largo y llegan directo a la corteza.
Las células de la mucosa olfativa detectan rápidamente las partículas aromáticas, lo que permite a los animales, por ejemplo, identificar
depredadores desde lejos y huir. Lo mismo ocurre con las personas;
podemos recordar un lugar o identificar a alguien sólo por su olor y así
aceptarlo o rechazarlo.
María Yazmín Hernández Arellano
Estudiante en la maestría en Filosofía de la Ciencia
Instituto de Investigaciones Filosóficas/DGDC, UNAM
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comoves@universum.unam.mx
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