Empresas - Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente

Ñ PIMIENTo ^ PRIMER APELLIDO CON SEGURI DAD ALIMENTpR ^ SEGUNDO APELLIDO GRO T^pBILIDAD = CERCD A . , ;^^^: .. o^ EXPEDIDO OBLIGATORIO EN TODA EUROPA DESDf ,u^,^? ^^ ^^<o^ ^^ 0 1 de enero dE^ ^ 2 78/2002 del Parlar 2002, que obli^ ôner de sistemas ^ con sistemas de t'r LA ELECCIÓN ACERTADA PARA LOS NEGOCIOS FLORECIENTES ! CALLIE® óLUE CALIBRACHOA CALLIE^ YELLOW CALIBRACHOA Asegúrese de las ventajas competitivas de nuestras "estrellas" para la temporada Primavera ZooS. Gdran Wikesjd, Pelpor Lda., 870o Moncarapach-Olhao, Portugal Tel. +351-289-79 28 26, Tel. móvil: +35i gi2 870803, Correo electrónico: goran@pelpor.pt Q FERIAS, CONGRESOS... ^ ^ ELCHE 19-21, enero EXPOGARDEN ALICANTE http://www.asociaciongardens.com Reunión anual de gardens y proveedores CHIPIONA 20-23, enero FLORASUR CÁDIZ http://www.florasur.net XIX Feria internacional de la flor cortada ELCHE 20-23, enero VIVERALIA ALICANTE http://www.feria-alicante.com 2° Salón profesional de planta ornamental y afines DON BENITO 2-5, febrero AGROEXPO - OLIVAC BADAJOZ http://www.feval.com Feria internacional del suroeste ibérico. Salón ibérico del olivar, la aceituna y el aceite de oliva 1er SAL6N PROFESIONAL SOBRE TRAZABILIDAD BARCELONA 15-17 febrero abatiste^firabcn.es TORREPACHECO 12-15 mayo SPV GIRONA 24-26 septiembre http://www.firabcn.com VALENCIA 19-21 octubre CARTAYA 23-25,febrero VILASSAR DE MAR 25-26 febrero http://www.genera.ifema.es Feria internacional de tecnología y medio ambiente ECOMED-POLLUTEC BARCELONA 8-11, marzo http://www.ecomedpollutec.com Salón int. de la energia y del medio ambiente III CONGRESO INTERNACIONAL MISTRAL BONSAI CAMARLES 2-3, abril TARRAGONA http://www.mistralbonsai.com ^ http://www.feriavalencia.com Feria internacional de la producción agricola. Feria internacional de horticultura ornamental, forestal y floristería http://www.ferialmeria.es Salón de tecnologia hortícola GL^^:l_t; ''! IPM ESSEN 27-30, enero EXPO-CITFRESA HUELVA http://www.expocitfresa.com III Feria de la fresa y los cítricos onubenses OBERTPLANT BARCELONA obertplantCobertplant.com Fórum y exposición de planta ornamental Salón profesional de los viveros EXPO AGRO-ALMERÍA ALMERÍA 23-26 noviembre GENERA MADRID 23-25 febrero http://www.firagirona.com IBERFLORA-EUROAGRO BTA- BARCELONA TECNOLOGÍA ALIMENTARIA BARCELONA 18-22 febrero FAME - FERIA AGRÍCOLA DEL MEDITERRÁNEO MURCIA http://www.ifepa.es Salón del agua y maquinaria agrícola http://www.ipm-essen.de Feria internacional de plantas, equipamientos de horticultura y flor FRUIT LOGISTICA BERLÍN 10-12 febrero http://www.fruitlogistica.com Feria internacional sobre el marketing en fruta y hortaliza Fruit Logistica 2005 Viaje, ; ^ traslados, **** *FC* **** mayoral@grupostar.com Tel.: +34-941 360407 alojamiento... ^ Fax: +34-941 363692 FIMA ZARAGOZA 5-9, abril http:!/www.fima-agricola.com 33a Feria internacional de maquinaria agrícola CONSTRUMAT BARCELONA 11-16 abril 10 Enero 2005 http://www.biofach.de Feria lider mundial de productos biológicos http://www.construmat.com Salón internacional de la construcción I CONGRESO "CIUTAT VERDA" BARCELONA 12-13 abril BIOFACH N^RNBERG 24-27 febrero http://www.ciutatverda.org Congreso sobre la planificación verde en las áreas urbanas ASIA•PACIFIC SOURCING COLONIA 27 de febrero http://www.asiapacificsourcing.de al 1 de marzo Novedades y tendencias de los sectores casa, jardín y tiempo libre ^ ^ www.horticom.com el día a día de la empresa y en sus prioridades; el trabajo en la red pasa de ser algo puntual a una actividad constante. Esto ha sido posible gracias a un cambio de estrategia a la hora de incorporar contenidos en los sitios web: son los mismos usuarios los que se encargan de entrar y supervisar los datos que se introducen en las páginas, sin necesidad de traspasar bases de datos ni tener grandes conocimientos de informática. En pocas palabras, es cuestión de rellenar formularios on-line y las páginas se actualizan automáticamente. Es una forma de trabajar realmente dinámica. Un ejemplo claro es Horticom Empresas, en la que los usuarios no sólo pueden acceder a ver información sobre las empresas que figuran, sino que además pueden participar activamente introduciendo sus datos de forma fácil. Una de las principales causas que han motivado a Ediciones de Horticultura a crear Horticom Empresas es, en primer lugar, la convicción de que la transmisión de información a través de Internet tiene un valor añadido: todo está a disposición de los usuarios cuando y donde quieran. Además, Internet ofrece la posibilidad de buscar, por lo que se convierte en una herramienta que responde a las necesidades de información de los internautas de una manera precisa. Por otra parte, Ediciones de Horticultura, SL, es una empresa cuyos productos tienen una orientación profesional, por lo tanto trabaja con y para las empresas. Horticom Empresas es el gran centro de negocios virtual de las profesiones relacionadas con la horticultura, enmarcado en una plataforma líder en comunicación hortícola. ^ Si desea ser Empresa Destacada de la Plataforma Horticom, nuestro equipo comercial está a su disposición en plataforma@horticom.com o Ilamando al +34-977 750402 ^ En la imagen, el equipo informático que ha desarrollado Horticom Empresas. De izquierda a derecha: Dolors Espigares, coordinadora y programadora; Sergio Blanco, programador y Álex Pallero, diseñador gráfico. Un proyecto tecnológicamente ambicioso Tecnología utilizada: - Servidor web Apache/1.3.26 (Unix) - Sistema operativo: Debian GNU/Linux - Lenguaje de programación: PHP/5.0.0 (generador de plantillas - Smarty Template Engine) - Base de datos: MySOL 3.23.49, sincronizada con una base de datos interna Access La creación de un site con la complejidad y magnitud de Horticom Empresas ha comportado realizar algunos cambios importantes en el soporte tecnológico de Ediciones de Horticultura, SL. Nuestro departamento de informática ha dedicado gran esfuerzo para garantizar los máximos niveles de seguridad, actualizando el hardware y el software. También se han mejorado las instalaciones, asegurando un tráfico de 256kps fullduplex. Horticom Empresas ha sido desarroIlado por un equipo informático especial, formado por dos programadores, uno de ellos coordinador, y un diseñador gráfico, quienes han realizado un análisis completo del proyecto según los requerimientos establecidos. Uno de los procesos más importantes, y el que garantiza en gran medida el buen funcionamiento de la página, es el desarrollo de un sistema de sincronización entre dos bases de datos, una interna (Access) y otra externa (MySQL), mediante una fuente de datos ODBC (Open DataBase Connectivity). Paralelamente, se han creado los elementos gráficos del website (ficha de empresa, ficha de productos, listado de empresas, iconos, cabeceras, etc.) y al mismo tiempo se ha determinado la organización y distribución de la información. Para administrar la información, existen dos zonas de acceso, una abierta para empresas y otra interna para gestionar todos los elementos de la web: empresas, catálogos de productos, banners, sectores, usuarios, eventos, estadísticas, etc. Cabe destacar también el desarrollo de los sistemas que permiten la búsqueda de empresas y productos, así como los listados correspondientes y los índices por sectores y geográfico. A la hora de realizar cualquier aplicación, tanto de diseño como de funcionamiento del site, siempre se han tenido en cuenta las necesidades de los usuarios para que la navegación por Horticom Empresas resulte sencilla, amena e intuitiva. Enero 2005 ^ 91 , _...,-w.^ ,.,.r-.- ^,^•;...^....^.... „^„. ,.»... , ^,^«;: ^:......... ^^;; ' ,.,...... .. M hMMMwM. f M3 0 .f^(`nûM ^.w H â W, ^` a .^,...n I ^,,,u d^m, ^ ^^ p,íml.. r^^^n MNI.tlM M ® in^m JrWko^l ^ ^'áMRa. rbof Nrol.lilt ^:aYd ^. m++W.w' Y d. Ol, olu, .MMi Nnn od^. . ,^p .n/ bnn.d. vor ^m• r•d tâm^ J mundo, ^ .n a.. .xNndW.r Pa .nw.:.l ra^.nl r arUDwda.r mn nM I+n6d en frn.h.. -- ^ u 7 .. alr.mn,-.^..-,-.^wi.-....nw..a,...^+o+a.n-î 1 . ,^.^ ,..â...-.. ^ ...........,...... :.;.^.: ^ .^^r.,^.. Buscar por... Buscar or... ® r^^ ' PRODUCTOS MAR CAS Noticias . . . .. . . .. . . ^ ..• . . .. . .- . .. .^ ^. .. .: . .,. . -^ -- Con tanta información es necesaria una estructura coherente para facilitar la navegación. Por esto los usuarios disponen de diferentes maneras de buscar los contenidos de su interés: por sector, producto, empresa, geográfico y marcas. 4CÓmo se hizo... y por qué? nes, etc.- de las Empresas Destacadas, disponibles Horticom Empresas es un proyecto ambicioso, realizado por Ediciones de Horticultura, SL, y elaborado principalmente por el departamento de informática de la empresa. en Horticom News, y accesibles desde la ficha de la empresa en Horticom Empresas. Dada la magnitud del producto, en su desarrollo han participado prácticamente todos los departamentos: . . - Gestión de base de datos: actualizan periódicamente la base de datos con nuevas entradas y modificaciones. - Comercial y marketing: en contacto permanente con las empresas para estar al día sobre sus productos y actividades. También informan a las empresas sobre las ofertas de Ediciones de Horticultura, SL. - Redacción: elaboran los contenidos -noticias, artículos, entrevistas, opinio Enero 2005 .í.. ^^ ra^ v to.... ^....e. .va^^. . . J ^ ^ A^ y^ ?+^ .! -S• .^ ^ ^ O rr .^ .. ^.11N/^^1 - Diseño: elaboración de todos los elementos gráficos del website (iconos, pestañas, banners...). Estructura también la presenta ción de los elementos informati vos en cada página. Desde 2001, Ediciones de Horticultura, SL, ha trabajado para afianzar su posición como una de las principales empresas de comunicación en Internet, paralelamente a sus actividades editoriales, que tienen como principales productos las revistas Horticuttura y BricoJardinería & Paisajismo. A partir de ese momento, se produce un cambio de rumbo en www.horticom.com Los sectores de Horticam Empresas _ EI website presenta las empresas ordenadas por sector de actividad. Existen nueve sectores principales, de los cuales dependen un total de 48 subsectores. Es una forma fácil de encontrar las empresas y productos. Estos son los sectores que aparecen en Horticom Empresas: ^ LQué ventajas tlene ser Soclo de la Plataforma Horticom? Con el Carnet de Socio se puede acceder libremente a los contenidos de pago de Horticom News mediante un password. También puede modificar los datos de su ficha de empresa en Horticom Empresas, además de disfrutar de numerosas ofertas. ■ Alimentación ^ ^Cuántos productos puedo añadir si soy Empresa Destacada? Las Empresas Destacadas disponen de muchas ventajas, entre las cuales figura añadir tantos productos con su correspondiente imagen como quieran, y modificarlos o actualizarlos con la frecuencia que deseen. ^ ^Cómo puedo ser Empresa Destacada? el Carnet de Socio de la Plataforma Horticom: - Ser suscriptor de las revistas Horticultura o BricoJardinería, tanto en versión en papel como digital Sólo tiene que visitarwww.horticom.com y hacer click en "Empresa Destacada" en el menú "Suscripción". Si lo desea, puede ponerse en contacto con nuestro equipo comercial en plataforma@horticom.com o Ilamando al +34-977 750402 de Horticultura, SL - Realizar una compra superior a 60 euros en Horticom Bookshop ^ ^Si no soy Socio de la Plataforma Horticom, puedo acceder a Horticom Empresas? Por supuesto. EI acceso a Horticom Empresas es GRATIS para cualquier usuario. Además, todo el mundo puede introducir sus datos en el website. Sólo hay que hacer click en el vínculo " Regístrate", disponible en la página principal. ■ Frutas y Hortalizas ■ Ornamentales, Flores, Plantas y Árboles ■ Posrecolección ■ Servicios ^ ^Cómo puedo conseguirlo? Existen tres formas de conseguir - Insertar publicidad en cualquier producto de Ediciones ■ Construcción del Paisaje ■ Suministros ■ Tecnología Hortícola ■ Asociaciones y Colectivos de la Industria Hortícola ^ ^Puedo encontrar las empresas y productos que me interesan fácilmente? Horticom Empresas dispone de un completo buscador para encontrar empresas, productos y marcas entre una gran cantidad de sectores relacionados con la horticultura. También puede acceder a "Búsqueda" en el menú principal. Allí existen dos tipos de búsqueda: avanzada y geográfica. La búsqueda avanzada ofrece diversos criterios de búsqueda para resultados más concisos, la búsqueda geográfica ofrece un mapa con las regiones y provincias de España y un desplegable con todos los países del mundo. ^^ ^ _ . .. . ^ . .. ^ . ^ .^ . ... . . . ^ . -.^ ^. . .^:, ^.... . .. .. ^ .. .^ ^- ... ... .^. . . . .. ^ Si desea realizar alguna consulta en relación a la Plataforma Horticom y Horticom Empresas no dude en ponerse en contacto con nosotros en plataforma@horticom.com o Ilamando al +34-977 750402 Enero 2005 ^ î^ ^^^ rf' ^ ^ ^ _ REPORTAJE ^^^ ^^ ^ ^ Evolución de los contenidos en Internet de Ediciones de Horticultura y actividades que se han ido desarrollando paralelamente 2000 ACTIVIOADES Fitech Vll: ObertPlant Fitech Vl: EI clima en la La innovación conqinverslon horticultuta intensiva rentable Foro Murcia: ovación La promoción weF^corporativa de las frutas y diho.es hortalizas Mercado en/desde ntarnacional España orticom Agenda Fitech I: Mercado y Fitech II: Fitech IV: Fitech V: Internaciona- Variedades y Jornadas sobre Programación lización de los Marcas Plasticultura mercados de fruta y $iaf hortaliza 1800 1600 Fitech III: Automafizacion de la tertirrigación y la hidroponía 1400 1200 1 1000 ^l lataforma Horticom Hortícom Bookshop Páginas 800 Renovación Horticom News Ediho.es Poscosecha.com Plasticulture Biblioteca Guia de FnRas Qej Digital Almirante.com Profesional y Honalizas 5 al Día ^ ^^de Horticultura on-line r -^ lerservicio plataforma Olivar.com Fruit & Veg de información Horticom ♦ ` nn_linn Plantwlwc 00 I 200 ^ o^ Renoveción Poscosecha.com ♦- - Servicios de Internet 600 I ' COnewón a Internet ♦ Mercatlos ^ Tem3ticas Revistas On-line Planes Editoriales en Internet -^ i . ^-. ^ 1994 ^ Horticom ^ i 1995 ,1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 r 2003 2004 AÑOS La Plataforma Horticom es una potente herramienta informativa con un portal y más de 15 canales temáticos, entre los cuales encontramos un periódico digital, Horticom News; un buscador de websites temático, Almirante.com; una tienda virtual, Horticom Bookshop, y una agenda on-line, Horticom Agenda como productos más destacados. Desde ahora el poder de comunicación de la Plataforma Horticom crece enormemente con Horticom Empresas, un site en el que las empresas y especialmente sus productos cobran una nueva dimensión. ^Qué significa para las empresas? ^ EI objetivo de este proyecto es reforzar la oferta en Internet de Ediciones de Horticultura, SL, y responder a las exigencias de sus clientes, lectores y usuarios. ^ Participar en Horticom Empresas significa entrar en un gran centro de © Enero 2005 negocios, con el valor añadido que brinda la posibilidad de intercambiar información sobre una gran cantidad de productos. La interacción entre las empresas a través de Internet forma parte del presente de las profesiones hortícolas en todo el mundo. hace 10 años, Ediciones de Horticultura, SL, supo intuir esta evolución en el sector. ^ Se trata sin duda de un modelo de negocio en el que las empresas y sus productos tienen un papel predominante, y que dota a todos los participantes de un soporte de promoción de prestigio y de calidad excelente. ^ Para garantizar el buen funcionamiento de Horticom Empresas, es necesaria la complicidad de todas las empresas, participantes o no, y que interactúen a través de este website. Ôué significa para los lectores? ^ Para los lectores y usuarios, Horticom Empresas proporciona una de las bases de datos on-line más extensas de empresas, asociaciones, administraciones públicas, cooperativas, etc. en el ámbito internacional relacionadas con todos los sectores de la horticultura. ^ Más de 15.000 empresas con sus correspondientes productos. Una cifra que indudablemente crecerá gracias a la participación de los usuarios. ^ La información puede encontrarse de forma ordenada y coherente. Los usuarios pueden encontrar las empresas por sector, productos, marcas, búsqueda geográfica o palabras clave. ^ EI libre acceso a los contenidos del site es otra ventaja indiscutible, ya que permite a cualquier usuario profundizar en todos los elementos informativos disponibles en las fichas de empresa. De este modo, podemos conocer las características, datos sociales, productos que fabrica o comercializa y las noticias que genera cualquier empresa. www.horticom.com ^ 1 Tipos de usuarios de Horticom Empresas y ventajas que obtienen HORTICOM EMPRESAS ^ SOCIOS PLATAFORMA HORTICOM EMPRESAS DESTACADAS ^ ^ Las Empresas Destacadas son las que reciben más ventajas: Modifican sus contenidos en cualquier momento Añaden logo en el listado de empresas y fotografía en la descripción Pueden incluir los productos que deseen Enlaces a las noticias y artículos de la empresa en Horticom News Tres banners para colocar en los canales de la Plataforma Horticom Banner de tamaño grande para la promoción de algún producto en la misma ficha de la empresa ^ Los Socios de la Plataforma Horticom son: - Clientes acreditados que insertan publicidad en cualquier producto editorial o en Internet de Ediciones de Horticultura, SL - Suscriptores de cualquiera de las revistas de la editorial, ya sea en su versión en papel u on-line - Clientes que realicen una compra superior a 60 € en Horticom Bookshop a partir de 2005 I P A S S W O R D • Imagen en la ficha • Número ilimitado de productos + Fotos T ✓ • Enlaces a artículos. noticias, etc. en Horticom News • Modifica datos • 1 Producto + Foto • Foto Corporativa en ficha de producto Disponen contraseña para de realizar cambios en su ficha y pueden introducir un producto. Dicha contraseña también sirve para acceder a los contenidos de pago de Horticom News, www.horticom.com/news. ^ Los Usuarios Básicos pueden introducir sus datos en Horticom Empresas sin coste alguno. Si desean realizar algún cambio en su ficha, sólo tienen que solicitar el Carnet de Socio de la Plataforma Horticom para conseguir la contraseña. ^Cómo acceder a Horticom Empresas? ■ Escriba www.horticom.coml empresas en su navegador ■ Acceda a www.horticom.com y haga click en " Empresas y Productos" en el menú "Canales" Enero 2005 ❑ 5 C REPORTAJE `^ 1 ^:^f^^, ^JJ.! - ^ - - • - •- . • 11 •- •, •• • En 2005, Ediciones de horticultura se afianza en Internet como una de las principales empresas de comunicación hortícola con un nuevo producto: Horticom Empresas. EI principal objetivo es proporcionar una mayor y más completa oferta informativa, permitiendo a las empresas y usuarios de la Plataforma Horticom el acceso gratuito a información de más de 15.000 empresas de los diferentes sectores profesionales de la horticultura internacional. Se trata de una extensa base de datos on-line con ventajas tanto para los usuarios como para las empresas que ya participan. Por un lado, las empresas que figuran en la base tienen la posibilidad de modificar sus datos o ampliarlos. Lo único que necesitan es una contraseña. Por otro, los usuarios que lo deseen pueden introducir sus datos de forma gratuita, sin necesidad de contraseñas. Lo único que se necesita es ganas de rellenar un sencillo formulario y de aparecer en Horticom Empresas. Es obvio que Horticom Empresas es un medio de promoción, pero el ® Enero 2005 - ^ - - - - . .. •. • • •- • . •. . hecho más importante, y lo que le proporciona valor añadido, es que las empresas pueden introducir sus productos, incluso fotografías de los mismos, y cambiarlos cuando lo crean conveniente, de forma que la empresa siempre mostrará datos actualizados. La información sobre las empresas se presenta en un formato de ficha, en la que figura una presentación con información básica sobre la empresa (productos, marcas, n° de trabajadores, etc.); una tarjeta de visita con los datos de contacto; un catálogo de productos y, en el caso de ser Empresa Destacada, enlaces a las noticias y artículos proporcionados por la misma. Horticom Empresas unifica también los datos contenidos en la Guía de Frutas y Hortalizas, disponible en varias ediciones en papel, y desde 1998 presente en la red a través de www.fruitveg.com. En el site aparece un gran número de empresas relacionadas con la producción y comercialización de frutas y hortalizas, marcadas en su correspondiente ficha con las siglas OPFH (Organizaciones Productoras de Frutas y Hortalizas). En este caso, estas empresas presentan en sus • • - . • fichas contenidos algo diferentes al resto de empresas, como información sobre envasado e instalaciones (maquinaria, hectáreas de cultivo, metros cuadrados de almacén...). Categorías de usuarios en Horticom Empresas: Una de las premisas principales de Horticom Empresas es que todo el mundo tiene acceso para consultar los datos de las empresas que figuran en el site. Pero también es interesante el hecho que todos los usuarios pueden entrar sus datos en su sector de actividad y estar entre las más de 15.000 empresas que existen en la base de datos actualmente. Los tipos de usuario se han estructurado en función de su participación económica en Ediciones de Horticultura, SL, y en especial en la Plataforma Horticom: - Empresas Destacadas - Socios de la Plataforma Horticom - Usuarios básicos a www.horticom.com/news ^ Poscosecha Una nueva forma de comer tomates divertida y sana para toda la familia Invernaderos De Agrocomponentes Tom Cherry es el nuevo pack aperitivo de tomates cherry, se presenta en cuatro atractivos diseños de bolsita fáciles de mostrar para hacer las compras de una manera divertida. Es un producto de Carchuna La Palma. www. horticom. com?58970 Generadores de aire caliente ■ http://www.horticom.com?55808 C^ Macetas y Jardineras Macetas ligeras, bonitas y funcionales Nueva forma de comer tomates divertida y sana para toda la familia. La gama de macetas Lechuza, fabricadas por Playmobil y distribuidas en España por la firma Herstera Garden, representan la síntesis entre estética, facilidad de mantenimiento y funcionalidad. wvuw. horticom. com?59085 0 Material Vegetal Clause Tézier Ibérica, nuevo catálogo de variedades para 2005 Clause Tézier Ibérica S.A., empresa dedicada a la producción de semillas de hortalizas, ha publicado el nuevo catálogo 2005 de gama profesional. www. horticom. com?58878 Los generadores de aire caliente de gran caudal que comercializa la firma Agrocomponentes, pueden se de combustión indirecta en el caso de que el combustible sea gasoil y de combustión directa abastecido con gas natural propano o butano. ^^ Fertilizantes y Nutrifitos Parches antipulgones resistentes al agua www. horticom. com?59064 ^ En él podemos encontrar las especies de hortalizas y sus variedades más recientes. Maquinaria Agrícola Sistema de compensación de inclinación en cosechadoras de la Serie M Sus ventajas de uso son: rapidez en conseguir la temperatura necesaria, disminución de humedad en el interior de la instalación, reducción de consumo por estar localizados con termostatos independientes, recirculación de aire en el interior, menos problemas de enfermedades de cultivos, fácil movilidad, bajo costo en la instalación, posibilidad de colocar en suelo o colgado. Las cosechadoras de la Serie M, de AgriArgo Ibérica, S.A. disponen de Levelling System, un exclusivo sistema de compensación de inclinación. www. horticom. com?58957 ^/ Arquitectura del Paisaje Sistema para evitar obstrucciones en los canatones de los tejados Las hojas y ramas secas que se suelen acumular en los canales de agua de los tejados ya no son un problema, gracias al sistema Flowtube, de Intermas, que los protege e impide que se obstruyan con restos de materia orgánica. www. horticom. com?59066 Césped Novedades en céspedes de Fitó Cada uno de los tipos ofrece una respuesta adecuada a las diferentes exigencias del mercado, como son instalaciones de calefacción en invernaderos u otros tipos de estructuras o superficies de grandes volúmenes donde sea necesario aumentar la temperatura. La compensación de inclinación asegura la máxima estabilidad. Las características constructivas son: intercambiador de calor con tres giros de humo completamente en acero innoxidable, ventilador helicoidal equipado con motor eléctrico y rejilla de protección IP55, provisto de vaso de expansión con filtro de gasoil, cámara de combustión en acero inoxidable de gran espesor, con soporte frontal, cascara externa con chapa zincada y barnizada con aislamiento térmico obtenido mediante doble panel de chapa y pintura epoxi sin plomo. Los generadores están homologados con sello de calidad CE, bajo norma UNI en ISO 9002, disposiciones europeas para máquinas (98/37/CEE), baja tensión (73/23/CEE) y compatibilidad electromagnética (89/336/CEE). www.horticom.com?59055 Enero 2005 ^3 ^ Empresas, productos, servicios... Macetas y Containers Bandeja para semilleros diseñada para un aumento en la produtividad Turboplast es un tipo de bandeja de semillero que pertenece a la gama de envases de polietileno para la agricultura de PonientePlast S.A., recomendada para hortalizas y plantas ornamentales en preparación. www. horticom. com?58863 ^ Sanidad Vegetal Nueva colmena de cartón ondulado para la cría de abejorros Biobest, empresa española dedicada a la polinización con abejorros, ha modificado su colmena de abejorros. EI aislamiento de poliestireno ha sido reemplazado por una capa doble de cartón ondulado. ■ http:// wuvw.isagri.com Site de Isagri, S.L. empresa dedicada al desarrollo de aplicaciones de gestión en la agricultura, desarrollando software agrario. ^L^..^ _ ^ ^ ^ ^ ■ http://www.isapeuriberica.com La pértiga SRS-2400 es la herramienta ideal de poda que permite cortar y eliminar ramas hasta una altura de 4 m. www. horticom. com?56887 Accesorios Esparcidor de abonos y productos fitosanitarios para el césped Web de esta compañía dedicada a producir elementos de valor añadido para los productos. Su especialidad química añadida en pequeñas cantidades mejora el producto. www. horticom. com?58925 Fertilizantes y Nutrifitos Terra-Sorb® y AminoDuelant® Desde enero de este año, Bioibérica comercializa su gama de productos TerraSorb® y AminoQuelant® en Bulgaria a través de Agroindex Ltd. ■ http://www.arcasys.com Página de la Asociación Española de fabricantes de agronutrientes. Contiene las actividades principales, qué se entiende por agronutrientes y las empreasociadas. C La sembradora manual RS 50 H Sembdner, de la Linea Verde de Deltacinco, trabaja sobre un ancho de 50 cm y pesa entre 60 y 120 kg, con una capacidad del depósito de 40 I. ■ http://uuvuw.cibasc.com ■ http://www.aefa-agronutrientes.org precisión de una herramienta Sembradora manual cómoda, segura y económica Web de burés S.A. dedicada a la venta de tierras, sustratos y complementos para jardineria. Encontamos información y características de todos sus productos. noticias, etc. Accesorios Pértiga para la poda con la Maquinaria ■ http://wuuw.buressa.com Website de esta empresa dedicada a la producción de envases, cajas y contenedores de plástico. Podemos acceder a su gama de productos, historia, www. horticom. com?59221 manual vuww.horticom.com?58846 Web corporativa de esta empresa dedicada a la producción y comercialización de artículos plásticos. Contiene el catálogo de sus productos, artículos, novedades y mucho más. Mayor volumen en cada alvéolo, más plantas. mejor catidad de las plántulas obtenidas y de fácil reciclado. „^ ^ C ^'. ÍL^'i www.horticom.com?58265 Bricojardinería Seto artificial con grandes ventajas ^ +^^St , ^ .:: ; ^ ^/ ^ r Seto artificial con grandes ventajas, fácil instalación, no se decolora con el sol, no precisa de riego, cubre al instante, no atrae parasitos, no necesita cuidados, se limpia fácilmente con agua y no es inflamable. www. horticom. com?59073 Se están aplicando en cultivos extensivos. También en cultivos intensivos, horticolas, frutales. fresa, viña, uva de mesa y ornamentales. Portal temático para la industria, comercio, distribución y economía hortícolas Noticias artículos Reportaje Horticom Empresas Ferias, Congresos ^ y otras actividades ^ Websites en Almirante.com ^ Libros, productos, pedidos y suscripción Horticom se distribuye mensualmente junto con las revistas Horticultura y Bricojardinería 8 Paisajismo Libro Reciba por e-mail Horticom e-zine información periódica on-line con la actualidad y las novedades en el sector hortícola internacional Suscríbase GRATIS en www.horticom.comlezine tnvernaderos de plástico ^ _._'--=^: _ ^° ^. --- ® ^ ^=^^ ;^:.^_` ^..^... Conozca a través de este libro la tecnología más actual en el manejo de los invernaderos de plástico. Un enfoque práctico en el que se integran otros aspectos que intervienen en los cultivos protegidos y aplicado a áreas muy diversas. Página 14 ■ Horticom News www. horticom. coMnews ■ Horticom Bookshop www. horticom.com/bookshop ■ Fruit & Veg www. truitveg. com Noticias ■ Almirante www.almirante.com ■ Poscosecha www.poscosecha.com ■ Plasticulture www. plas ticul t ure. com ■ Fertirrigación www. horticom.com/tematic:as /tertirrigacidn ■ Distribución y Consumo www. horticom. com/tematic:as /distribucion ■ Ornamentales www. horticom. conv'lema ticas /ornamentales ■ Lucha integrada www. horticom. com/tematicas /lucha integrada ■ Marketing www. horticom. com/tematicas /marketing ■ Agenda www. horticom. com/agenda ■ Paisajismo www. horticom. com/tematicas /paisajismo canales de Horticom Horticom E mpresas, el mejor centro de negocios on-line Para Ediciones de Horticultura, SL, las necesidades de las profesiones hortícolas son una prioridad. Esta es la razón por la que este año lanza el ambicioso proyecto Horticom Empresas: una inmensa base de datos con 15.000 empresas y sus correspondientes productos. Pero lo mejor de todo es que su acceso es gratuito y todo el mundo puede introducir sus datos. Es sin duda la mejor plataforma interprofesional para la horticultura. Páginas 4-9 Internet E mpresas Destacadas Las Empresas Destacadas tienen un tugar destacado en la Plataforma Horticom. Vea cuáles son todas las ventajas para sus negocios en www. horticom. com/portal ^ Página 16 J Información en menos de tres cli ^ u www.horticom.com Atención al cliente Tel.: +34 977 75 04 02 Fax: +34 977 75 30 56 e-mail: plataformaC^^horticom.com Enero 2005 ^ d^g^nda^ www.horticom.com/agenda ^ SIFEL 2005 AGEN 15-17, marzo http://www.sifel.org Salón internacional sobre frutas, hortalizas y flores JLEE PARIS 20-22, junio Tel@fon: +34 93 200 52 12 Fax: +34 93 202 07 40 cong res®ciutatverda.org JARDIN & PAISAGE PARIS 12-14 http://www.jardin-paysage.com septiembreSalón profesional del jardín, espacios verdes, mundo vegetal y ordenación urbana INTERPACK 2005 DUSSELDORF 21-27 abril http://www.jleeparis.com Salón del jardin y equipamientos exteriores http://www.interpack.com Feria internacional de maquinaria de envasado y confección VEGETALIA GALABAU BEIJING 18-20, mayo CREMONA 28-30, enero Feria internacional para el diseño, construcción y mantenimiento de áreas verdes y paisajismo AGRIFOOD I_[i^3i:1^1^1^1 VERONA 3-6, marzo http://www.veronafiere.it Salón internacional del producto fresco, de la seguridad y de la tipificación alimentaria CUCURBIT 2005 TOWNSVILLE 11-17, septiembre http://www.cremonafiere.it Productos, maquinaria, tecnologia y servicios para el sector vegetal http://www.galabau-china.com http://www.cucurbitsymposium.org.au Tercer simposio internacional sobre cucurbitáceas MACFRUT CESENA 5-8, mayo http://www.macfrut.com Feria internacional de productos, equipamiento, tecnología y servicios para la producción de frutas y hortalizas HORTITEC HOLAMBRA 16-18, junio FORTALEZA 12-15 septiembre http://www.hortitec.com.br Exposición técnica sobre horticultura CULIACAN 26-29, enero AGRIFLOR BRAZIL / FRUTAL CEARA http://www.agriflor.com Feria internacional de horticultura ALIMENTARIA LISBOA ® LISBOA 10-13, abril MID-AMERICA HORTICULTURAL TRADE SHOW CHICAGO ILLINOIS 19-21, enero http://www.midam.org Feria profesional de producción y tecnolog ia hortícola PHOENIX 14-16, abril OPORTO 24-27, mayo'05 FRESH-CUT EXPO ARIZONA http://www.fresh-cuts.org Escaparate de tecnología e innovaciones para la industria de las frutas y verduras recién cortadas http://www.salon-du-vegetal.com Material vegetal para horticultura ornamental. SIMA PARIS NORD VILLEPINTE 27 de febrero http://www.simaonline.com al 3 de marzo Salón mundial de suministradores de agricultura y ganaderia http://www.alimentaria-lisboa.com Salón internacional de la alimentación V CONGRESO IBÉRICO DE CIENCIAS HORTÍCOLAS sechC°Pucho.es EXPOJARDIM BATALHA 31 de marzo http://www.exposalao.pt al 3 de abril Feria de plantas, flores, mobiliario urbano y de jardín, máquinas y equipamiento para la jardinería 20° SALON DU VEGETAL ANGERSCEDEX 16-18 febrero EXPOAGRO SINALOA SINALOA http://www.expoagro.org.mx Exposición agricola ■ Busque, actualice y ... publique usted mismo sus propuestas para la r Agenda en Internet ^ www.horticom.com/agenda Enero 2005 11 I Poniente Plast, S.A. Agrocomponentes Empresa dedicada a la producción de envases para cualquier necesidad agrícola. En su web nos ofrecen información sobre sus productos, además de la posibilidad de realizar consultas mediante un formulario [ URL: http:llwww.ponienteplast.es] [ Sector: Poscosecha y Logística] [ Idiomas: español, inglés, francés ] Información general, productos y distribuidores de Agrocomponentes, dedicada a mejorar la rentabilidad de los cultivos mediante la mejora de las condiciones climáticas. [ URL: http:llwww.agrocomponentes.es ] [ Sector: Tecnología Agrícola ] [ Idiomas: español, inglés ] Mistral Bonsai Copersa Web de la empresa española Comercial de Productos Especializados para el Riego. Dispone de departamentos de productos para riego, ganadería e industrial. [ URL: http:llwww.copersa.com] [ Sector: Tecnologia Agrícola ] [ Idiomas: español, portugués ] Daehnfeldt España S.L. Página web dedicada a la venta de semillas de flores y vegetales. EI site contiene noticias sobre las actividades de la empresa. En el apartado de semillas de flores puede accederse a los productos destinados al mercado norteamericano y al resto del mundo. [ URL: http:llwww.daehnfeldt.com ] [ Sector: Semillas y Plantas ] [ Idiomas: inglés ] Página corporativa de Mistral Bonsai; productor, importador y exportador de una amplia gama de bonsais en diferentes especies y edades siempre con el sello de la Garantía Mistral. La página contiene información sobre la empresa, los productos y el significado de la Garantía Mistral. [ URL:http:llwww.mistralbonsai.com ] [ Sector: Semillas y Plantas ] [ Idiomas: español, francés ] Arca System Website de esta empresa dedicada a la producción de envases, cajas y contenedores de plástico. En cuya web podemos acceder a su gama de productos. historia, noticias y otra información de interés. [ URL: http:llwww.arcasys.com ] [ Sector: Tecnología Agrícola ] [ Idiomas: inglés ] Siberline En su página web, esta empresa de sistemas de riego ofrece información sobre sus productos y novedades, dando a conocer también el perfil de la empresa. [ URL: http:llwww.siberline.com ] [ Sector: Tecnología Agrícola] [ Idiomas: español, inglés ] Grupo L/C Site que permite disponer de información de las empresas que forman parte de este grupo, con la posibilidad de realizar consultas y solicitar información de sus productos. [ URL: http:llwww.grupolc.com] [ Sector: Tecnología Agrícola ] [ Idiomas: español, francés, inglés ] 12 Enero 2005 Información de websites del buscador www.almirante.com. Utilice palabras clave para agilizar las búsquedas: fertilizantes / agronutrientes / fitosanitariosl abonos. Si desea utilizar palabras compuestas es necesario escribirlas entre comillas para realizar una búsqueda más concisa, por ejemplo: "fertilizantes orgánicos". BUSCAR en ... ■ www.horticom.comlempresas Empresas y productos de todos los sectores ■ www.almirante.com Websites de horticultura, bricojardinería y paisajismo ■ www.horticom.cominews Noticias. articulos, entrevistas, opínión... ■ www.horticom.comlbookshop Libros, pósters, multimedia ■ www.horticom.comlagenda Ferias, congresos, cursos, forums... O ferta Sólo para ^ ÛSCrIp$^^^^ Ahora durante el ano 2005 acceso GRATIS a Ios contenidos de â Plataforma Horticom Vea en la Plataforma Horticom ■ 15 canales temáticos ■ Más de 15.000 noticias ■ 900 artículos ■ 50 entrevistas ■ 70 artículos de opinión ■ 12 revistas Horticultura & Internacional ■ 10 revistas Bricojardinería & Paisajismo ■ Extra Sanidad Vegetal ■ Cuadernos de Arquitectura del Paisaje ■ Guía de Frutas y Hortalizas ■ Guía Paisajistas ^^ ^.. ^ ^^ ,,, ^;^^ ,_..., , ^ ' '" ^ , „ ^ , ^^. , ^. Sólo Rev. Horticultura & Internacional ....108 € Sólo Rev. Bricojartlinería & Paisajismo .......75 € ^. ^ ^ ^ ^^ . ^ ^• ^ ^ ^ ' I^ 1 ^ .^ LA TIENDA ^ ^.. ^.. . w. .._ ^ ^ - .1?. .^ ^ ^ ,^ Vea las revistas en I nternet ■ Edición digital de las revistas Horticultura 8^ Internacional y Bricojardinería 8 Paisajismo ■ En formato pdf ■ AI instante, desde cualquier parte del mundo, antes de salir de imprenta INTERNACIONAL (incluye número extra) BricoJardiêría Paisajismo Las dos revistas 60 € 30 € 80 € Paisajes radicales Paisajismo ■ Nuevo diseño en entornos urbanos Mostaedi, Arian 175 pags ôoa Selecto abanico de obras bajo un único concepto: la singularidad y la excepcional personalidad de cada una de ellas. Incomparable fuente de inspiración tanto para el profesionat como para el estudiante. Gran profusión de fotografías, planos y explicaciones. ■ Reinventar el espacio exterior Amidon, Jane 192 uags 2003 EI libro está organizado en siete temas que comprenden las cuestiones y las técnicas más importantes de hoy en dia: luz, color. textura; movimiento de planos; orden y objetos; revelar la interacción; nuevos contextos; ingredientes urbanos, y lugares que relatan historias. ■ Ref.: 4482 ■ PUP: 38 euros ■ Ref.: 4480 ■ PVP: 38 euros Tecnología solar Las leguminosas grano en la agricultura moderna Invernaderos de plástico ■ Tecnología y manejo Castilla, N. 460 pags. 2005 Diseño de industrias agroalimentarias ■ Ref.: 4508 ■ PVP: 48 euros Esta obra aborda en profundidad la tecnologia actual y el manejo de los invernaderos de plástico, describiendo los principios en que se basan con un enfoque pragmático y cuantitativo dentro de lo posible, abarcando, además, otros aspectos de interés en el enfoque integrado del cultivo protegido. Está dirigido tanto a agricultores profesionales y técnicos de campo como a estudiantes de la agronomia del cultivo protegido, y pretende contribuir a mejorar los sistemas agrícolas de este tipo de producción en invernaderos de plástico en áreas muy diversas. 14 Enero 2005 ■ Casp, A. 294 pags 2005 ■ Coleccián energías renovables Ibáñez, M.; Rosell, J.R. y Rosell, J.1. 544 pags 2005 ■ Nadal, S.; Moreno, M.T. y Cubero, J.I. 318 pags 2004 Metodología completa para el diserio de una industria agralimentaria higiénica. eficiente y segura, teniendo en cuenta las restricciones y particularidades de los productos biológicos. Se trata de una buena referencia para los profesionales de la ingeniería y técnicos de las industrias agroalimentarias, así como para los estudiantes que deseen adquirir formación sobre este tema tan actual e importante. Los cinco primeros capítulos, bajo la cabecera "Fundamentos y tecnologias básicas", proponen las herramientas específicas del ámbito solar: recursos. sistemas pasivos, colectores térmicos, módulos fotovoltaicos y concentración. Los siguientes se dedican al diseño y dimensionado de las instalaciones térmicas. Finalmente, bajo el lema Aplicaciones" se agrupan los capítulos restantes. îbro dedicado a mostrar que muchas leguminosas tradicionales son cultivos rentables y competitivos, pues ya tienen tras sí una buena trayectoria en la investigación en métodos de cultivo y en la obtención de variedades adaptadas a las necesidades de la agricultura actual. Se han tratado todos los temas posibles. ■ Ref.: 4505 ■ PVP: 38 euros ■ Ref.: 4504 ■ PVP: 48 euros ■ Ref.: 4503 ■ PVP: 30 euros BOLETÍN Ê PEÎÔS Deseo Suscribirme ae Tomates: produ cción v Comercio ' I • U Revista HORTICULTURA 81NTERNACIONAL I I ^ 12 numeros anuales y los niimeros extras- II ❑ BricoJardinería O Paisajismo ,^ 12 numeros anuales' ^ Suscripción PLUS Incluye totlas ^ I ❑ las revistas y los números Extras i i loee i2ór rL6E ^5E ôt ,45f 100 € 1fi5 ^ 28a ^ O y Especiales que se publican - I I I I I I 1'1 Fn e12005 mcluye el libro de ^^Cuadernos tle Arpuitectura del Paisaje^.la •Guía Ae Paisajismo^ - • • ^ ^ REFERENCIAOTÍTULO - - - - Cantidad PfeCÍO Importe i i I ■ Nameeny, A, rCoord.) 253 págs 2004 i I I I - . , • I ■ Ref.: 4458 ■ PVP: 36 auros I . • i , , .. • I La obra más actualizada en la que se tratan de forma íntegra todos los aspectos relacionados con el conocido rey de las hortalizas, desde el campo hasta la mesa: I i I - - Producción I I I ^ -^ - Plagas y enfermedades II < Gastos de envío por pedido de lihros: Es p aea 3€ TOTAL . y p ara Enranjero 10 F . ^ ("I EI precio para el e<tran,ero es OC 140 r - Poscosecha - Trazabilidad Î SUS DATOS - Empresas i EMPRESA: - Aspectos nutritivos y saludables ^ i , i i , DOMICILIO: i C.P: ^ PROVINCIA: - Recetas Se trata de una publicación con imágenes y gráficos de gran calidad destinada tanto a centros de formación e I+D, como a viveros, productores, comercializadores y cadenas de hostelería y catering. , N.LF: NOMBRE YAPELLIDOS: ^ POBLACIÓN: TELÉFONO: e.mail: / __ TELEFAX: - / - _ -.- - - - WEBr ACTIVIDAD: (lndíquanos cubivos por aspacias y/o su acrividod profasionol) • FORMAS DE PAGO: ^ Reembolso• Guia básica para comprar en Horticom Bookshop: __ ■ ■ ■ ■ ■ ■ Encuentre el produeto que desea a través del buseador o en el menú de eategarías. Una vez eneontrado, a8ádala al carrito. Haga eliek en »Yer carrito» para consultar los productos en la lista de la wmpra. Puede añadir o eliminar productos de la lista. Rellene aus datos pera que el pedido se haga efectiso y seleaione la forma de paga. Una ve: finalizado, guarde el eomprobante de su compra. EI departamenta de pedidos de Horticom geetionará el envío, Con <a•go a mi TARJETA DE CREDITO ^ VISA ^ AMERICAN EXPRE55 N" fe<h° de Nombre y °pellidoa del eieul°r. I COd°cidad: i ^,.,^„ d.i ^,w^, I ' Sólo España. TEL:+34-977 75 04 02 e-mail:plataforma@horticom.com WEB-http://www.horticom.com ^ .. PLATAFORMA 1 ^ h^j ^ ^ ^Î ^ ^^, . _ ^. î ^Por qué comprar en Horticom Bookshop? Por su amplia oferta de libros y documentación de temática diversa para todos los públicos, desde profesionales de la industria horticola hasta aficionados a la jardinería y a la cocina saludable. Horticom Bookshop es más que una librería virtual, es una tienda con productos como etiquetas, pósters, multimedia, elementos auxiliares y otros artículos. Editoriales y distribuidoras Horticom Bookshop - La Tienda trabaja con editoriales procedentes de diferentes partes del mundo para mantener siempre una oferta amplia y variada. Por eso damos la bienvenida a editoriales, distribuidoras y autores que quieran trabajar con nosotros. Contáctenos en +34-977 750402 o en plataforma@horticom.com La Plataforma Horticom, un gran centro de comunicación Todo el mundo puede participar en Horticom: empresas, profesionales, la comunidad científica e incluso aficionados a la horticultura en general. ^Cómo? Muy fácil: dándose de alta como Suscriptor On-line o Empresa Destacada. ■ Los Suscriptores On-line tienen acceso a todos los contenidos de pago de los diferentes canales de la Plataforma ■ Las Empresas Destacadas, además de poder acceder a todos los contenidos, pueden proporcionar noticias, artículos, etc. sobre sus productos, novedades, actividades... para que todo el mundo lo vea. E mpresas Desta_cadas ^^ Aefa Y ^ Agrocomponentes Arca Systems Azud Burés, SA Certis Ciba Copersa Daehnfeldt España, SL Ferquisa Grupo LIC Innovaciones Técnicas Agrícolas, SL Irrimon, SAU Isagri Isap-Euriberica Jiloca Industrial, SA Mistral Bonsai, SL Projar, SA Polysack Europa, SL Siberline, SA Solplast, SA Sotrafa, SA SPE3 Poniente Plast, SA Urbagreen Zeta Seeds, SL ^^ ^^....^^..a.. T---^---- .. ^ ^ -... . _.. _ ^c^ ^ Hágase Empresa En Ediciones de Horticultura. SL, somos editores con una experiencia de más de 20 años participando en proyectos internacionales de comunicación para las actividades económicas de la horticultura. Destacada hoy mismo ^Tiene mucho que decir sobre su empresa ^T^TT1!^! y productos? Producto disponible -._^ para envío urgente ^^^^ Oferta €) Contenidos © en inglés ^ Acceso libre a los contenidos La Plataforma Horticom es la herramienta que necesita Product Manager Logística Redacción Diseño gráfico Internet Marketing ^ 16 Enero 2005 Ediciones de Horticultura, SL Plataforma Horticom Paseo Misericordia, 16, 1 43205 Reus España Tel.: +34-977 750402 Fax +34-977 753056 plataforma@horticom.com www.horticom.com Sólo por 150 €/mes +34-977 750402 plataforma@horticom.com . . . Ideal entre otras aplicaciones para sellar bandejas de polipropileno de frutas y verduras frescas. EI sellado superresistente La nueva Seal-Fresh de NNZ es una cubierta de malla no tejida muy resistente fabricada con polipropileno de CLAF® (Cross Laminated Airy Fabric - tejido aireado de lámina cruzada). Proporcionan una gran protección para productos frescos y ahorro de espacio, dependiendo del peso, se pueden apilar varias bandejas. ^r m ^ a^ ^" ,.--_ ^ , MAKPACK GUIRAFA PACKAGING, S.L. G Oriente, 78-84, piso 3°, oficina 9 08190 SANT CUGAT DEL VALLÉS Barcelona - Spain Tel: +34 93 675 54 31 Fax: +34 93 590 05 75 e-mail: sales^guirafa.com PRIMERAS LINEAS Ediciones de Horticuliura, S.L. colabora en: A veces demasiado, a ^ veces demasiado poco HortiMedia Europe Group HORTI NEDW Quieneti observan la realidad económira con atención y w^ poco de perspectiva no pueden dejar de pasar por alto el hecho yue algunos biene^ o servicios tie ofrecen a la sociedad de forma masiva, inclusive por encima de las cantidades que ayuella pucde o deêa absorber, mientras otros se brindan en cantidades insuficientes. EI diagnóstico es exarto, pero; ,,por yué ocurre ésto'? EUROPE ■ Internet Saciety _^_^_ ^^ ^^ Intemet ÎÎ^ Soclery ■ Sociedad Española de Ciencias Hortícolas ■ Asociación de Ingeniería Agronómica ^ ge^^â. ieria tiOCIF.U,^D baPAÑO1.A DF: :^GHlllti(:F;VIF;RU ■ Asociación Española de Arboricultura Agroprés, Associació de periodistes i escriptors agraris ■ AIPET, Asociación Iberoamericana de Periodistas Especializados y Técnicos ■ Asociación Usuarios de Internet ■ CEPLA. Comité Español de Plásticos en Agricultura ■ CIPA, Comité Internacional de Plásticos en Agricultura ■ Asociación "5 al Día" ■ Asociación Española de Garden Center ■ Z • ^ ^^. iiORTICULTURA La respuesta radica en curacterísticati intrínsecas de los hiene^ o servicios; su cvndicibn de públicos o privados. Los bieneti privados son ayuellos sobre lo^ euales lo^ particulares pueden extender un reclamo de propiedad y disponer de ellos, lo que eyuivale a derir yue pueden venderlos, arrendarlos, pignorarlos, re^âlarlos... En consecuencia, cualyuiera puede ^ânarse la vida produciéndolos, usut5-uctuándolos o vendiéndolos, por lo cual existe un incentivo "natural" para producirlos. Los mercados para estos bienes surên de manera espontánea, y estos mercados tienden - por lo menos en el mundo ideal de los modelos econbmicos - a^wtorreûlarse y alcanr.ar eyuilihrios en los cu^lles la oferta se cancela con la demanda. Los bienes públicos, por lo contrario, no admiten que se extiendan sobre ellos derechos de propiedad: su característica básica es yue su uso o consumo por un ûjeto no excluye a otro de su utio o conscuno simult^íneo. Si yo potieo un hermoso jardín, mientras no construya una valla a su alrededor, no puedo excluir a nadie que pase por lati cercanías del disfrute de û vista; y este hecho tampoco menoscabará mi disfrute - a no ser que el jardín atrai;â tales multitudes yue lleguen a incumodarme. La imposibilidad de °adueñarse" del productu impide yue se forme un verdadero mercado, y este tipo de hienes solo surgirán por estímulo estatal, por acciones filantrcípicas o de mbvil económico a-jenos a la ganancia estricta - puedo yuerer tener ese jardín por nu desentonar en el ban-io lujoô donde vivo, por ejemplo. Ncítese yue esta definicicín poco tiene yue ver con el concepto popular, que clasifica como pílhlicos los bienes o tiervicios suminish-ados por empresas estatales, y privados sus homólogos brindadu, por empresas privadas. No es ÎSí; puede haber bienes privados suministrados por una empresa pública - un billete de lt-en, dlânlOS, O V1CeVerSa. En el artírulo princip^tl del presente ntímero de Horticultura, que tratn sobre la eronomía de la trazabilidad, este observador retlexiona en profundidad sobrc las cû•acterísticas de este servicio muy actual, que en estos días se introduce en el sistema comercial europeo por imposición legal. El caráeter dual de este bien - público y privado a la ver - estimula reflexiones y plantea problemus a la hora de û desarrollo e implantación. Pero Ud puede ya paâr a leer ese artículo.... o ^ rJ ^ ar t° N ^ _rn ^ O 1 •1 I 1 F 1.: I 1': - ^ - 1^- 1 14 MI : _. ^', ^^' : ^ 1 1^1 : 1 : F'._ ^ _ MI 1 I" F 1 1 Y F, " M^1 ^' 1 :'^F^1^ 1: _ ^1 1 : 1^1 - ^'1 1 M1, 1 : 1: 1. ^ :'Î^ YI'^: 1.: : 1: hl' FI 1 I I' M^1 ^. .1 .. 1^ : 1'^1 1 1:1 :/ 1 ^._ _ 1^: 1 1 ' 1 - - MI ^ 11 Y^1 I:^: 1 ^ Sanidaci y Gvlidad u ^+.rla.+^ y /•muaU^.w SUMARIO 48 12 30 Economía de la trazabilidad Migue/ Merino Pacheco Víctor Hugo Escalona Técnicas de cunsenârión en atmósfera controlada v envasado en aunósfera m^^dificada para preservar la calidad y prolongar Etiquetas activas en el mercado de frutas y hortalizas Esther Bataller Leiva, Pilar Córcoles Tamarit y Andrés Rojo Iranzo la vida útil. 52 Cada día sc incorporan nue^âs propiedade^ a los en^âses y productos impresos. 1 ámttoá^ ]l110p2 Eel Varlai^ :^. a,^ ^,r ^. ^ ^^s^«^,a, ^ ,^=ê^ ce ^ é ^ ,. E^ ^.â^ Hinojo y colirrábano enteros procesados en fresco Infraestructuras estratégicas para la producción y venta de ornamentales Alicia Namesny 60 Sistemas de telecontrol y telegestión de riego Xavier Agustí 66 Los dos elementos básicos de la trazabilidad son un etiquetado racional y un sistema informatizado que permita integrar los datos a lo largo de la cadena de comercialización. Nuestra portada sugiere la importancia similar de estos dos elementos en el proceso de localizar a los productos alimentarios desde el productor hasta el consumidor. Lo que a primera vista podría parecer sencillo, adquiere dimensiones muy complejas que hacen imprescindibles también soluciones técnicas sofisticadas. Estas soluciones repercuten, por supuesto, en los costos, lo que moviliza importantes intereses y desintereses... Foto Stand Grupo Hispatec en Expo Agro (Almería). EI comercio exterior del ajo Me José Maluenda Garcia 32 Seminario Euroagro: frutas y hortalizas en el punto de venta Guíllem Pérez Ihcrflura }' Euroaâru _'00^, Feria lnternacional de la Producción Aerícula. se ha relebrado en Valencia con gran reperturio de actividudes parxlelas. 42 La reciente incurporación de China a la OMC, así como la ampliacibn de la UE, murcan un nue^ô rumbo en el tiector agrícola en general y del ajo en particular. Multiextracto de algas Guillermo García Reina y otros autores Acti^âcibn de la ^îtalidad y^ producciún en semilleros y cul[ivus de tomate ecológico mediante la aplicac•ión de un multiextracto de .^1^!a^ marinas y cianobactcria^. 70 Orugas polífagas Susana A/ba 72 Bandeja para semillero 80 Nueva línea de planta joven de flor . ^ • 4 - • ^^ HORTICULTURA ^ •. • ^•- -• SUMARIO ô^^^^ _^ EXTRA 2005 82 Volcador de palots 86 EI melocotón de Calanda en el mercado 88 88 Frutas y hortalizas de Murcia en el mercado internacional Proexport Calidad y frescor, los atributos más valorados Marta Fernández-Rebollos 100 Exposición Nacional de Floricultura de Portugal Jaime Motos Ramos 102 5°- Convocatoria de los Premios Poscosecha 2005 10S La Columna Francisco Ponce Carrasco 106 Productos y Servicios 108 Índice Anunciantes De REGALO para los suscriptores de las revistas Horticultura y BricoJardinería & Paisajismo 12 Economía de la trazabilidad F,ste infurme huce una valoracibn de la legislación al resperto y de la ron^êniencia o no dc est^ble^êr un ,istema de cuntrol pur parte de las Admini^traciones Públicas s^,bre lu materia, así romo sus beneficios tanto a ni^êl privtido c^^mo público. Miguel Merino Pacheco 52 Infraestructuras para la producción y venta de ornamentales La îtuarión ^ê^êr.ífica ^ el clima de E^pañ;i ixrtniten a lus ^ruûctures ê ^^luntas de Ilur Ileaar a lus inercadr^s eurupeus con mayor precocidad. Es un ^riís 111 Próximamente 112 Actividades y Contenidos de importancia csuâtéîca par^t una cmpresu dc scmillati cumu Sakata. Alicia Namesny La Revista Horticultura es una publicación plural y acoge en sus páginas las colaboraciones de autores referidos a temas de tecnología hortícola de los cultivos intensivos relacionados con las frutas, hortalizas, flores y plantas ornamentales y los de opinón referentes a la profesión. En todos los casos de los textos recibidos, la redacción se reserva el derecho de extraer, resumir, complementar y/o separar parte de la información para la elaboración de los artículos. HORTICULTURA rT^Y^ _^`L^Î•i' i^.^r 5 EL MÁS... Consumo y Salud Luteína y zeaxantina, sustancias protectoras Vegetales verdes para prevenir la aparición de cataratas Sustrato Workshop internacional en las instalaciones de Burés Métodos para la caracterización de sutratos de cultivo Hace unos mese^, las instalaciones de I+D de la empresa Bû^és (www.buressa.com) acoîeron un encuentro de cxpertos europeo^ para claborar un nuevo método stundard para determinar la cantidad para materiales con tamaño de partícula mayor de 60 mm, dentro del marco de n^^rmalización en el yuc se han dezarrollad^^ ouôs mé[odos para la rararterización de I^^s sustratos dc culti^ô. La metod^^logía propuesta por el Comité Europeo de No- malización detalla los métodos de análisis para Mejoradores de Suelo y Sustratus de Cultivo. EI método desarrollado es aplicahle en materiales con más del 10^/r de partírulas ûperiores a 60 mm, como a^rtezas de pino ^^ruesas o frarci^ín de mantillo ^êêtal. EI Centro de Investigación y An:íliîs de Bur^s ha desarrollado uno de los equipos para realiznr las pruebas. EI disp^^sitivo consta de un cilindro de 50 I de capacidad, coll.u^ y contrîlador de caída, fabrieado en ehapu galvanizada. Maquinaria Agrícola ■ John Deere presenta cinco nuevos modelos de tractores de hasta 335 CV de potencia máxima, diseñados para proporcionar una mayor productividad. Los nuevos motores de 1,8 I desarroIlan hasta un 10% de potencia extra, y un incremento de par de hasta el 40%. La nueva suspensión delantera independiente hace productiva toda esa potencia y mantiene una tracción excepcional, incluso en los terrenos más accidentados, para hacer llegar más potencia hasta el suelo. Además, suaviza las reacciones del tractor, aumentando en gran medida la estabilidad y la comodidad. Transporte a velocidades de hasta 42 km/h, con una nueva transmisión John Deere PowerShift automática de 16 marchas. Para más información: www.horticom.com?58936. s - • ^^ i10RTICULTURA Los tan reivindicados beneficios de la luteína y la zeaxantina sobre la salud ocular han conseguido la primera evidencia científica de laboratorio. Desde hace tiempo se argumenta que estos antioxidantes, presentes en alimentos de hoja verde como espinacas, la col rizada, berza o lechuga, son protectores frente a la degeneración macular y las cataratas, trastornos de la vista que suelen aparecer con el envejecimiento. Un completo reportaje sobre este tema se encuentra en Internet: wwti^.consumase^ûridad.com/ web/es/sociedad v consumo/ ?004/I?/09/15655.php EL MÁS... ■ Batavia Leny eti una vuriedad dc butavia umarillu de ^!rin vigor y cabeza semiahierta. Rerc,mendada para cultivos de prima^êra y utoñu, es la primer,i hatuvia cun retiistencia al pulgón rosadu de lu Icrhuâ (Nu.ennrmir, cîhi.^ni,^rii. Eti de Nunhems Semillus. www.nunhems.cum. Poscosecha EI Corazón de Murcia, con los nuevos tiempos Cebolla y pimiento en conserva La cmpresu Corttzcín de Murcia, S.L. ha trasladado sus instalacicmes al Polí^ônc, Industrial de Ceutí. Nacida en 1995 para hacer, principalmente, cchtilla y pimiento en conserva, ha stihick, adaptarse a las nuevas necesidades del mercado. Ah^^r^, la empresa hu di^êrsiticado su gama de productos, yuc también alranza a I^t propia cebolla, como la frita y la cocida en distintc^s formatos de Z. 5 y 1/2 kilo, el pimiento, ahora en dado^, enteru, en tiras y de "Piyuillci", así como espárragos y alcachofas, también la frit^tda mediterránea y la mezrla de tomate y pimientci, todc^s ellos comercializados en diferentes presentaciones. Periódico digital, su punto de información diaria en Intet www. horticom. com/news Horticultura Ornamental ■ Oltek SPA ha presentado su línea de máquinas automáticas para el viverismo profesional en las instalaciones del Vivero San Mamed de Seavia, en Coristanco - La Coruña. Stefano Nani, gerente de la empresa, hizo una demostración del uso de las máquinas para despuntar planta en maceta (hasta 900 uds/h), envolvedoras de carros CC, cintas transportadoras y lava macetas. Así, la firma italiana Oltek (www.oltekspa.com) intenta aumentar su participación en el mercado español, apostando por la modernización de la horticultura ornamental mediante la au[omatización, reducción de costes y standardiración de la calidad final de las plantas ornamrntalrs. ■ Nobel Nobel es una ^âricdad de puerru muy precru de Semini.^. Se trata posiblemente dcl híbridc, más resistente a la subida del mercado. La plantu cs ^ igoros., y clc caña más larga yuc otras ^^,triedadcs dc su ciclo. Muy adaptado tantu a.tiicmhras de uU^fio, para recr,lecciones de primavera. rr,mu siemhrati dc diciembre-cnero, para reculeccioncs tempran,,s. F.x de excelente pruducción precuz. ■ Quelatos La gama cle yuelatrs de Tr.,decorp se c.,racteriâ Iwr su excclcnte sulubiliclad y presentaribn en fi^rma de microgránulo, ascgurando así la humugcncicl,,d cn cuantu a la cumpusición y la facilidad en el man^jo. Por otra pane. su ^^ran estabilidad cn el suelu. alto gradr, ^c yuelación y óptima riyucâ cn ulistr^clcmcntos. prohnrrirman al .,^_ricultor un incrcmrnli, cn I.^ pnxlurriîn ^^ ^^n la r;iÍi^lacl Îc I,i ^^xerha. Más infi,rmariún cn ^^ ^c^^.h„rtirum.r^,in^.'^91-4? ■ Fruit Logística Del IO al I? de febrero, cl sector hurtofrtttírc,la de Huelva estará pre,enle en Fruit Loîstica ?OU^ la feria del tiectur agrariu m:íti importante de Europa, yue se celehra en Berlín. La participaciún se concreta en un stand de 399 m', I I I m' de cllos dedicacloti a la pruvinciu de Huelva, y drrode estûán presentr Frrshueha, la Asr,riacicín cic Citricultr,res de la Pro^înciti de Huel^^,i, Onub.,IruiL Agrinuuba y la Autorid,icl Portu.uîî clc tlurlva. M,ís infurmaciún cn www.hurtirum.c„in:'^Vrl^ } J HORTICULTURA 7 EL MÁS... Fertilizantes y Nutrifitos Triabon Abono de liberación lenta qara sustratos Ferias y Congresos Nuevas tendencias de consumo, nuevas necesidades y nuevas soluciones lisboa acoge Alimentaria 2005 Alimentaria. Salón Internacional de la Alimentación que este año tendrá lugar del ]0 al 13 de abril en Lisboa, es una marca de referencia para el comercio y la industria portuguesa y será este año la feria más importante del sector en la Península Ibérica y una de las nês más importantes de Europa. Nuevas tendencias de consumo. nuevas neceîdades y nuevas soluciones marcarán presentación y darán origen a oportunidades de negocio tanto para los mercados de la UE como para el resto del mundo. Los intercambios comerciales de Portugal están muy concentrado^, en la UE. pero Alimentaria Lisboa es también una ventana abierta a otros mercados de habla portuguesa, como Brusil. Ango- ^^• Q _..^^ 1 Triabori ==^.^= ^.^s^ n- x _.^ __ T^-^ is. ■ La 28 edición del libro `Todo sobre el cartoncillo como material de envase', de Pro Carton (www.procartonspain .com), actualiza los datos de la edición anterior aportando además algunos aspectos de interés para la industria. Destaca un capítulo sobre la percepción que el consumidor final y los diferentes agentes del mercado tienen sobre el cartoncillo, en base a estudios desarrollados en varios países de Europa, además de otro capítulo sobre tipos y calidades de este material y su nomenclatura, y la parte dedicada al medioambiente, donde se explican los Sistemas Integrados de Gestión para la recuperación de diferentes envases. También se ha prestado atención a los concursos de diseño que Pro Carton y ECMA realizan en toda Europa. PRO CMTpJ ' • Vicente Días, Presidente del Comité Organizador de Alimentaria Lisboa, explica que la feria es "un producto que interesa": "y esto es así -añade- porque Portugal es un ^ran lugar para hacer negocios. Su política económica ha permitido un rápidu desarrollo del país, favoreciendo un fluido intercambio comercial con el resto de miembros de la Unión Europea". Para más información: www.alimentarialisboa.com. Envases ^ $ la, Mozambique y Cabo Verde. alô que pone de manifiesto la pro^^resiva internacionalización de este encuentro. Triabon, de Compo, es un abono de liberación lenta con una duración efectiva de 3-4 meses, de muy buenas propiedades de arranyue y una curva de liberación de nitrógeno muy adecuada a las necesidades de las plantas. Ideal para abonar sustratos en especies que inician su acividad a bajas temperaturas, o con mavores necesidades nutritivas en la fase inicial de desarrollo. También como abonado de cobertera en sustratos enriyuecidos con abonos de corta duración. -10RTICULTURA • • Fert^rê o AUTOMATISMOS AGRÍCOLAS^ Ferias y Congresos Septiembre de 2005, en León III Congreso Nacional de Agroingeniería Lu Escuela Superior y Técnica de Ingeniería Agraria de la Universidad de León organiza, junto (rnn la .)^1Cê(ji^d Esp[1n^)lít () ^ Agroingeniería, el III Congresc^ Nacional de Agroingeniería. La Sociedad Española de Agroinge- 1• CIRCULAR RE NTABI LI DAD BAJ O CONTROL 111 CON6ftE50 NACIONAI Ê ^^ ^f ,, ^,. ^ niería, en apena^ dos años de existencia, cuenta ya con cerca de 300 socios y 25 empresas y entidades en cnlidad de socios institucionales. Hasta la fecha, ha organizado dos congresos: Valencia 2001 y CbrtJoba 2003, presentándose en etite último 221 comunicaciones y participando mús de ?00 congresistas. En 2005, el III Congreso Nacional de Agroingeniería se celebrar^í los días ? I, 22, ?3 y?^3 de septiembre. Más información en www.estia.unileon.es/a *r ^ oin^^2005. ^ r^ Suscriptor n .^ j 12 €/mes 12.500 noticias y artículos a su disposición Distribución ■ A fin de comercializar los cultivos recolectados en el delta del Llobregat en el mercado central de abastecimiento de Barcelona, nace, en 1986, Deltabarna. En la actualidad, ofrece productos de todo el mundo en colaboración con proveedores que comparten la misma excelencia en cuanto a calidad, servicio y eficiencia en el proceso de distribución. EI crecimiento del Grupo Delta está estructurado bajo la operativa estratégica de Deltabarna, Deltanord y Deltex, proveedores nacionales e internacionales de servicios. En 2001 ha iniciado la división del producto envasado bajo el nombre Born, y ya se encuentra en puntos de venta líderes de la distribución nacional. Para más información: www.horticom.com?58857 Gestión Integrada del Riego, Fertirrigación, Clima y Comunicaciones Fsrtirriego Consorcio s.L. C/ EI Carmen, 71, Bajo • 03550 San Juan (Alicante) SPAIN Tel. +34 965 94 35 00 • Fax +34 965 65 77 70 e-mail: fertiriego^Fertiriego.es / exporN^(ertiriego.es www.fertiriego.es HORTICULTURA ír^^:T• ^ ^ 9 EL MÁS... Sanidad Vegetal Apidoline-a Nuevo pack para predadores que mantiene óptimas Sandías Minisandía Extazy: conveniencia salud y buen sabor las condiciones del producto Hazera (www.hazera.es) presenta la variedad de minisandías Extazy, una aut^ntica revoluci^ín en Estados linidos que ahora Ilega a España, siendo Almería el lu^âr cle^îd^r para su pre^êntación olicial en Europa. Es un produrtu innovador en muchos aspectrrs, yue cunruerda con la tendencia actu^rl de fruta^ v hortalizas de ^^frecer com^^nicncia, salud, calidad y sab^^r. Extazy no tiene semillas y cada unidad pesa ?.5 - 3.5 k^^, es muy sabrosa v tiene un alto contenido en licupeno. Además. como muestra la 1i^to, cs fácil de Ilevar. ^,racias u su envase de cartbn con asas que deja al descubierto la mayor parte de la fruta. Plásticos y Mallas Syngenta Bioline (www.syngenta.rom) ha desarrollado un nuevu pack para predadures. Aphid^^line-a. que. según la empresa, mejora su efectividad. Aphidulirte-a es una trampa a base de Aphidoletes aphidimyza, que acttía sobre diversas especies de parásitos. EI nuevo producto, rm pack con forma de blister que se cuel^â en el cultivo, facilita la actividd de lus pred^rdores, mejorando así su eficaciî. Permite al agricuh^^r ver lo que sucede dentro del envase, e incluso mantenerl^^ cerrado hustu yue comiencen tr emer^êr los diminutîs predtrdores,de fonna yue se mantengan el máximo tiempo pusihle los niveles de humedad, I^^ yue permite conserrâr en condicirmes óptimas el productu. Por el moment^^. la empresa comerci^rliza Aphidolinea en In^^latcrra. Mejora el aislamiento y el aspecto Hortiplus, alto rendimiento en invernadero Hortiplus N, de Van Looveren (www.vanlooveren.be), sustituye al "viejo" Hortiplus y destaca por un mejor valor de aislamiento y aspecto. Es un "floatglas" de 4mm dotado por un lado de un fino recubrimiento de óxido de metal que mantiene el calor en el invernadero. Hortiplus N tiene un índice de emisividad del 0,15: sólo el 15% de los rayos infrarrojos largos se vuelve a reflejar al exterior. Su transmisión luminosa reducida es compensada por el excelente valor aislante, por lo que Hortiplus N se conviene en el cristal de fachada más adecuado para casi todos los cultivos en invernadero. Más información: www.horticom.com?58677 Plásticos y Mallas ■ Luminal 4 es una película para invernaderos y politúneles de la gama Visqueen, fabricada de bpi.Agri. Se trata de una película de cobertura anticondensación con propiedades térmicas mejoradas para la protección durante cuatro temporadas. Dentro de esta misma gama, bpi.Agri dispone de la película Lumitherm, con una formulación avanzada para obtener mejores propiedades térmicas,disponible en versiones de 2 y 4 temporadas. Las películas Anti-Botritis inhiben la luz UV para restringir la producción de esporas y reducir la necesidad de usar tratamientos químicos agresivos. Para más informaci6n: www.horticom.com?58813 y www.bpiagri.com. Ô ' • ^^ HORTICULTURA Sanidad Vegetal Thripor de Koppert Biological System Control de trips, Frankliniella occidentalis y Thrips tabaci Las rsprcies del ^énero O^îu.c son potentes clepredadores dc difcrentcs plag,is. Se suministran dos especies diferentes 10. Inriî,ûlus rO. mojuscukusl hajo el nombren romercial de Thripor. JILOCA INDUSTRIAL,S.A. ^ Agronutrientes _ ^cé I d^ba^ AMINOACIDOS DE HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA Thripor es altamente elicaz para el control de trips. Fi^nnkliniellu ^x•cideruulr.c y 77trips tuhuci. Orius también se puede alimcntar dcl pólcn de las Nores, y por lo tanto puede establecer una bucna ôblaciún en ausencia de sus presus vivas. Para su aplicación introîucir Thripor preventi^^ûnente cuando empieza lu fl^^raci^ín del cultivu. EI contenido de los envascs se reparte en pet{ueiias ryas de rartón (Dihox) yue se cueltân dc la planta. Se recomienda para cultivos ^c pimiento, berenJena y fresa. Es un producto de Kupper[ Biological Systems I www.ku^crt.nl ). Envases ■ La caja PreLog, de Arca Systems, www.arcas,ys.com ofrece un montaje rápido y seguro. Fabricada en polipropileno y resistente a temperaturas entre -20°C y 80°C. La tara es constante y la carga admisible de un contenedor es de 20 kg. La resistencia al apilado es de 350 kg. Los bordes superiores están fabricados mediante asistencia de gas, lo que les '^^^ confiere una gran rigidez. Todos los cantos son redondeados. Las paredes y la base lisas protegen el contenidu. Más informacibn: www.h^^rticom.com'?SR867 , ^ ^^ ^ „ HORTICULTURA 11 DISTRIBUCIÓN/ALIMENTACIÓN 7 Este mes entra en vigor la obligatoriedad de imp/emenfar en las empresas agroalimentarias un sistema que permita reconstruir el camino de /os ingredientes utilizados en la obtención y/o elaboración de alimentos, desde el campo o la granja hasta, al menos, e/ punto de venta. Este informe hace una valoración de /a legislación al respecto y de la conveniencia o no de establecer un sistema de control por parte de las Administraciones Públicas sobre la materia, así como sus beneficios tanto a nive/ privado como público. ■ Economía de la trazabilidad Miguel Merino Pocheco 12 ■ Trazabilidad como garantía de seguridad alimentaria Bernardo Cebolle^ Cornejo 20 22 ■ EI reto de la trazabilidad. Êstán preparadas las empresas? l,h^ís .Soler-Gorrais ■ Identificación del lote 23 durante el recorrido logístico Deliu Súnche: Alliertn.-.c^ ■ APPCC, cuestión de seguridad Delia Guti^ rre^ de la Cruz 25 ■ Control de la temperatura Jouynín Tcesquets 26 ■ EI protocolo BRC 2^ Sarci Maôrru Bullesteros ■ Índice de empresas 29 Economía de la trazabilidad MIGUEL MN:RINO PACHECO ^lnnrrirrn(^'ediltn.e.^^ ^Qué es la trazabilidad? Parerería scr una pre`ûnta supertlua, dado yue la respuesta parece intuitiva - existen el trazado de una línea, las bal.^s trazadoras para corregir la puntería -, y además, desde yue a la UE ha anunciado yue yuiere saber de ^2 ' ^ ^^• iORTICULTURA dcínde vienen y a dónde van I^^s alimentos, henôs escuchado unas cuuntas conferencias ôbre el tema. Pero es de rigor repetir alguna idea sobre este xûnto. EI c^nocido urtículci I S del reglamento 17n/2002 del Parlamento Europeo y del Consej^^ de Mi- nistros del 28 de enero de 2002, cn su artículo l, c^^mienza hablando de traxabilidad dándol<< por sentada, ^âle decir, sin definirla. De los siguiente^ artículos 2 ^^ 3 se pueden extraer algunas ideus: "los explotadores de empresas alimentarias (...) debertín po- C so, y a la "empresa° a la que haya suministrado esos productos. EI por yu^ hacia arriba o atiás hay yue identiticar "personas" y hacia abajo o tidelante hay que identificar "empresas", no se aclara en el texto. der identificar a cualyuier persona que les haya suminish•ado (...) cualquier sustancia destinada a ser incorporada en un alimento". A párrafo siguiente - después de una repetici<ín prescindible, al menos en la versión castellana, yue deja mucho yue desear -: "los explotadores de empresas alimentarias y de de picnôs deherán poner en práctica îstemas y proredimientos para identificar a las empresas a las yue hayan sumini^trado su^ productos". En fin, que yuien sea respontiable en una empresa aliment^criu o de pienso dehe poder identificar a la "persona° yue le ha suminitiU-ado cualquier elemento yue ponga en ese alirnento o pien- En base a la intuición - y aunyue la palabra °trarabilidad" no existe en lenûa castellanu. sino yue es un anglicismo fla^rante -, se puede establecer que la intención del legislador es obligar a los operadores de la industria alimentaria a implantar un sistema que permita reconstruir el camino de los ingredientes utilizados en la obtención y/o elaboración de alimentos, desde la empresa agraria productora hasta, por lo menos, el punto de venta. Esto reyuiere la implantación de: a) un sistema de etiquetado a los efectos de identitirar productos o lotes y b) un sistema paralelo de registro que permita reconstruir eê camino de forma fidedigna y sin lagunas. Se considera m3s propio hablar de "sistemas de trazabilidad" que de °trazabilidad" a secas, definiendo aquéllos como sistemas de registros destinados a seguir el tlujo de productos o atrihutos de productos a través del proceso de produccicín y/o la cadena de suministro. La °trazabilidad" reposa sobre cuatro principios básicos: ( I) identificación de los productos, lotes y unidade^ logísticas. (2) reîstro de todos los eslabones sucesivos en la cadena de suminish•o (^) regisu-o de infonnacicín relevante a ser trazada a lo larô de esa cadena y(4) suministro al siûiente participante de la cadena de toda la informacibn necesaria para dar continuidad al proceso. El artículo número 19 extiende el problema de la "trazabilidad" más allá del punto final de venta, ordenando en su párrafo se^_undo al "explotador de la empresa alimentaria de venta al por menor ...etc ...procederá ...a la retirada de los productos que no se ajusten a los requisitos de seguridad y contribuirá a la inocuid^td de este alimento comunicando la int<irmación pertinente..."; en fin: yue el minorista está carâdo con POSCOSECHA ■ Un buen sistema de trazabilidad requiere la implantación de un sistema de etiquetado para identificar productos o lotes y un sistema paralelo de registro que permita reconstruir el recorrido logístico de f^,^rma fidedigna y sin lagunas la obligarión dc retirar cl produrlo def•cctuoso untt vez vendido, lo yue añade un^c dimensicín insospechada al problenw. La intencicín del legislador es que cl universo de aplicaci6n de la truzabilidad alimentaria en Europa no deje resyuicios. Su profundidad es total, cs decir, se debe aplicar desde la uhtencicín del alimen[u h,tsta la gcíndola del supermcrcado. y más allá, si cahc. Los "alimentos" se definen en el artículo 2 del ritado reglamento de manera exhau^tiva, incluyéndose agua y goma de mascar. Los piensos y sus ingredicnte^, vuelven n e^cena en el artículo 18 como elementos a ser trarados ohligatoriamente. De acuerdo con el ahoâdo David Sanr, en presentaricín realizada en el t[I Seminario de Seguridad Alimentaria de Aecoc, realirado en Madrid rerie^ntemente, I^ts empresas alimentaria^ yue a partir del 1 de enero de 2005 no dispongan de un sistema de trazahilidad operativo se enrontrarín en una situaci<ín de ries^ô prn• incumplimiento de la normativa aplicable. Serán susceptibles de tianciones administrativas, medidas cautelares y de Ser tiancionadas por infracci<ín ^^rave. No obslante, señala Sanz, puede haher en los primeros meses cierta flexihilidad y una reaccibn equilihrada frente a situariones de inf^raccicín, pero no actuur de acuerdo cun la legislación ûpone un importante rie^go comerrial y jurídico. De acuerdo con la Ley auton^mica catalana 14/?003, cma infracricín ^^rave en esta ^írea puede acarrear multas de hasta (,0.0O0 euro^ y hasta cl quíntuplo del va- HORTICULTURA 13 DISTRIBUCIÓN/ALIMENTACIÓN 7 ■ Los sistemas de trazabilidad se caracterizan por su amplitud, o cantidad de información yue registran; penetración, hasta qué punto de la cadena Ilega; y precisión, o grado de seguridad con que el sistema puede localizar los movimientos del producto lor de Itc mercadería en infracción, rierre tempc^ral de lu empresa de hasta un ario y dene^zacicín. cancelaridn c^ supresión de créditos y ^cyudas c^ficiales. ^Vale la pena la trazabilidad? Numercisas industria^ en Eurcip^r y EE.UU. han desarrollado de ti^rma espunt^ínea una pran cap^rcid^cd para traztu• la prc^cedencitc de sus in^^redientes v el destino de sus pnrductcis. prexîamente y sin necesidad de exigenciati estatales. Algunus de estcis sistemas surgidos de la propia iniciativa de las empresas son muy ^^profundos° o "penetrante^", siguiendci el recc^rridc^ del producto desde la góndol^c del supermercado h.rst.c las entrañas de la finca agraria, mientras otros se extienden hasta un punto clave del proceso de produccicín. Algunos scin muy precisos. siguiendo la pi^ta del product^ incluô hasta la parcel.r donde vio la luz, micnh-as otros sólo identifican una amplitc región dc procedencia. Algunos sistemas de "trazabilidad" rerogen y perîguen informacidn sobre un ^ran númeru de atributc^s. mientras yue otrc^s se c^cupan de unos pocus. Hare al^zún tiempo, espoleados pcir problemas surgidos por la venta cle alimentos no aptos para a^nsumo. políticos y ^rdministradc^res comenzaron a considerar el hacer obligaturius estos sistemas de ccmtrol; prec^cupaciones similares tcnían t^cmbién los pruductore^, fabricantes y comerciantes de alimcntc^s. yue habían establecidc^ norrnas por propia inicitrtivtc. La pregunta es, nc^ <^bstante, ^4 • • ^ ^- HORTICULTURA . tii el desarrollo de estati iniciativas privadas cubren re^clmente la demanda s<^cial, si ^ está realmentc justificada la intervenriún estatal para cubrir déficits de °trarabilidad" y, por últimu, qué costc^s .rsume la suciedad para implantar y mantener e^tcis pnicedimientc^s. Características de los sistemas de trazabilidad Los sistcma^ de trazabilidad sc caracterizan por su amplitud. penetrrción y precisi6n. La amplitud describe la c^cntidad de informacicín yue el sistema regisUâ. Hay infinidad de cosati yue nos ^ûstaría saber scibre I<^s aliment<^s quc ccnnem^s pero. a medida yuc aumentaa la cantidad de inform.c- ción, lo^ cotitos aumentan exponencialmente. La penetracicín describe cuán lejo^, h^ccia arriha o haria abajo en el pruceso, registra el ^tiistema. En muchos catios. sblo vale la pena extender I^r trazabilidad hast^t el últimu puntu de contrcil en el cual se haya establecido I.r ralidad o la seûridad del prciducto. Por ejemplc^, si lo yue se está conu•c^lando es la presencia de un pat^genu, basta con seguir el proceso hasta el punto en quc ê ha aplicadu el pnicedimientc^ de elirninación del mismo; más allá, es indiferente si el germen e^t^cba o no presente, dado yue lo yue se dehe ccimprob^cr es si ha sido o no eliminado en ese paso cl^rve. La precisión retleja el grado de se^ûridad cc^n el que el sistemu puede I<icalizar lus movimientos o características del productc^. Viene POSCOSECHA C Isamargen: de la plantación a la recolección Calidad, trazabilidad y costes de producción, en una solución infor^nática La empresa Isagri - Informática y Servicios para el Sector Agropecuario, presenta Isamargen un instrumento de bolsillo yue permite introducir datos de manera rápida y a pie de cumpo, con el consiguiente ahorro de tiempo, y almacenar los datos históricos de una finca, con una fácíl interpretación de los resultados Se trata de una solución informática que permite crear una ficha de trazabilidad de cultivo, así como hacer un seguimiento técnico de las fincas y de la mano de obra. Isamargen permite además Ilevar a cabo una ccímoda y segura gestión del almacén y conocer los costes y duración de cada tarea. Sus funciones se describen a continuación: - Trazabilidad y calidad: Permite obtener listados yue facilitan las obligaciones administrativas del sector, así como obtener histcíricos de los conteos realizados para plagas y justificar sus tratamientos. También permite conocer el histórico de productos fitosanitarios y fertilizantes utilizados para jus[ificar su calidad. - Costes de producción: lsamargen ofrece la posibilidad de obtener listados para analizar las fincas, parcelas o variedades más rentables y para conocer los costes de cada una de las labores o tareas realizadas en cada finca, parcela o variedad. También ofrece listados de precios de cada proveedor. - Carrogrufío: Isamargen permite visualizar la ubicacicín de cada finca, parcela o variedad para facilitar el manejo, y obtener el cálculo automático del número de árboles para optimización de la plantacicín. dctrrminada pcrr la unida^ o lotc yuc ^c está unaliiândo y la tasa clc crrur yue se considere acept,thle. La unidad dc análisis (c<mtencdor, camicín, palctt) representa la mínima cantidad ct volunten yue sc puedc luculizar. Sistemas yue utilizan unidades grandes tienen poca precisiún aislanclc^ prohlcntas dc seguridad ci calidad. l,cis yur ntanejan lotc^ peyucrios tienen mayor precisión. Amplitud, penctraciún y prccisicín dc un sistema de Uâzahiliclad varían según los cthjetivos clel î^tema y. en el casct de sistemas privados, de los cctnêspondientcs costcts y hcncficicts yue suponcn. En ausencia de ctbligacicmes IcgaIes, los a^^cntes privados recogen informaciones sctbre un ah-ihutct y sigucn ur rerorridc^ a Uâvés de la cadcna dc suntinistrc^ sólct si los hencticioti yuc cl pr<ucso arruja tiupcran los rctstcr^ti yue origina. Esta e^ la base yue define la efiriencia de sistem^ts de Uazahilidad privadc^s, o de rualquicr otro sistctna ct procesct, dicho sea de paso. Beneficios privados de los sistemas de trazabilidad Las empresas privada^ tienen Uês incentiô^ lrtra est,tblecer sistenuts de trazahilidad: mejctrar la ■ I,as empresas tienen tres incentivos para establecer sistemas de trazabilidad: me,jorar la gestión de la cadena de suministro, facilitar la localización de los productos y diferenciar alimentos con características muy sutiles o indetectables ^^csticín dc la cadena dr suministrc^, t^tcilitar la localiraricín clr los pniducto^ cn aras de û scguriclad ^^ calidad. y diferenriar rn cl mercado alirnentos rctn cara^•tcrí^tiras muy sutilcs o inclct^ctahlcs. EI disponer de inl^cn-marión scihre catla prctdurto, desde la produrcibn hasta su vcnta. cs dc gran importunria para la gc^^ticín eficiente de una raclcnu dc suminisUû. En la industria alimcntûîa en general, y en la hctrtírula en particular. dunclc los m,ír^^cncs dc ^ânancia son muy csUênc^ts, la caparidacl de reducir custc^s de desplazamicntcr clc productc^, nlntaccn^tmiemo y runu^c^l marca a mcnudct la diferettri,t enUê el ^xitct o el frarax^ cn la artividad rermcrrial. Se trata de encc^ntrar la furnta m^ís eficicn[e de producir, emhalar. numtar. almaccnar y cli^trihuir los pruductos. Existc c^îdrncia dc yue Icrs si`trmas rlc U•aiahilidacl pcrmitcn tambi^n conUôlar Ic^s cc^stos finanrieru^ dc mantrnrr imêntaricts, cn la medida yue haj^t el volumen de étitus en relacicín al vc^lumcn total dc vcntas. Estos sistcnr,tti son esenciales para la seguridad alintcntaria V los amtroles de calidacl, yn yue ayudan a aislar cl c^rigcn c impurtancia de prohlemas cn estas .íreas. Las empresas tiencn un fuertc inccntivct en intrc^^lurir este tipct de rcmU-ctlcs, pucs minimiîan prohlemas de mala prensa. respcrosahilidad civil y costcts de recct^îda de pmductos estrctpeadcts. EI advenimirntct dc tarjctas dc fidelizaci6n emitidas por Icts minoristas pennite. por ejemplc^, identifirar pctr numbre y apcllido a los clientes yue han adyuiridct un proclurto en malas rctndirictnes, y advcrtirles a tiempo. Lc^s heneficios arr<tjadc^s por una trazabilidad precisa xe incrcmcntan cn la mcdida cn yur la probabilid,td y los cctslos clc tâllos en la calidad o segurida^ son mayctres. La prohahilidacl dc cstus fnllos clitiere enh•r indu^trias, clado yue algunos prctductcts son más perecederus yuc utru^, y los rctstos tanthién, pues cl v,tlor dc los productus y de la reputaricín de las firmas tamhién varía (^,reruer- HORTICULTUri- • • ^^ irj DISTRIBUCIÓN/ALIMENTACIÓN 7 Factores que afectan los costos y beneficios de la trazabilidad MAYORES BENEFICIOS Aumenta la coordinación en la cadena de suministro Mayores mercados permiten aprovechar mejor la comercialización de características no evidentes y los beneficios de la calidad y seguridad Mayor valor del producto incrementa el beneficio de la calidad y seguridad Probabilidad mayor de fallos en calidad o seguridad más ventaja de reducir la frecuencia de los mismos. Grandes penalizaciones por fallos en seguridad/calidad (pérdidas de mercado, gastos legales o multas) incrementan el beneficio de reducir la probabilidad de estos sucesos. Atributos no evidentes muy valorados por el mercado permiten obtener mayores beneficios da Ud el caso de la contaminación del agua mineral "Perrier"''. Un desastre que terminó con la marca). Por supuesto. aquí también juegan un papel las sanciones a las empresas responsables de accidentes en la cadena alimentaria. pues eso eleva los costos de un fallo y estimula la introducción de tiistemas de control por parte de los agentes privados. Otro beneficio evidente de saber de dónde vienen los productos o sus ingredientes es yue permite a las empresas deslindar su responsabilidad civil, si es que pueden probar que el fallo no ha ocurrido en sus plantas de producción. Los sistemas de trazabilidad en sí mismos no mejoran la calidad de los productos, claro está. pero permiten comprobar si los sistemas de seguridad operan correctamente. La diferenciación de productos que poseen atributos no evidentes considerados valiosos es otra de los beneficios privados de estos sistemas'. Murhos atributos no son perceptibles• ni siyuiera tras haber consumido el producto: por ejemplo, el hecho de que una margarina esté fabricada con maíz no modificado genéticamente. Estos atributos pueden ser de contenido o de proceso. En el primer caso, la estructura del pro- ^6 • • ^^ MAYORES COSTOS EI control de gran número de atributos incrementa los costos Mayor penetración y gran número de transacciones encarecen también el proceso __ _ Más precisión y lotes más pequeños, son más costosos de trazar Transformaciones industriales más drásticas del producto incermentan la complejidad del sistema de trazabilidad La necesidad de modificar los sistemas contables y de control de la empresa dan como resultado costos iniciales más elevados EI número de operaciones para preservar la identidad de los lotes incide sobre los costos A mayor dificultad tecnica del seguimiento, mayores costos ■ Los costos de mantener registros aumentan con un menor tamaño de los lotes y con la severidad de los controles. La complejidad del sistema de distribución también influye sobre los costos: productos que sufren muchas transformaciones generan más información a manejar ' Un beneficio es privado cuando puede ser recogido por quien ha realizado la inversión para obtenerlo. Es público cuando los beneficios retrovierten a la sociedad en general. En este último caso, se requiere la intervención estatal para que la inversión sea realizada, pues el agente privado no tiene medios para recoger los beneficios. Se produce lo que se denomina un fallo de mercado, lo que a su vez origina una suministro del servicio por debajo de las necesidades sociales (N. del A). HORTICULTURA ducto está alterada, pero esta alteración no es perceptible por los sentidos. En el segundo, las diferencias se refieren a las características del proceso productivo. La trazabilidad es esencial para la creación de mercados para estos atributos no evidentes, y los beneficios serán mayores en la medida que estos atributos sean más valorados por los consumidores. Costos de la "trazabilidad" Los costos de trazabilidad son orioinados básicamente por mantener los registros y la diferenciación de lotes de producto. Muchas veces, los registros mantenidoti en la empresa para la contabilidad son muy similares a lo que se necesita para introducir îstemas sencillos de trarabilidadregistrando el escalón anterior y el posterior de comercialización. Pero sistemas más complicados pueden ser realmente muy costosos de implementar. Los costos de diferenciación son aquellos en los que se incurre al mantener productos o conjuntos de atributos separados unos de otros. Esto se logra dividiendo el flujo de producto en lotes u otras unidades discretas definidas en base a procesos o conjuntos de atributos comunes. Si los requerimientos de la trazabilidad permiten adaptar sistemas de diferenciación existentes, los costos de introducirla serán bajos. La adaptación es normalmente la solución más barata. En una planta existente, por ejemplo, se puede utilizar la misma línea de confección en momentos sucesivos con lotes diferenteti. construir ]íneas paralelas para productos a discriminar o• si la demanda es grande, construir plantas nuevas y tratar productos diferenciudo en distintos sitios. Los costos aumentan cuando el sistema de separación genera capacidad ociosa. como camiones o almacenes ûbutilizados. o si los procedimientos requieren detener, limpiar y reiniciar líneas de producción o embalaje compleja^. Si el mercado para el producto diferenciado es suficientemente grande, es posible distribuir costos fi- AECOC I[I Se^ninario de Seguridad Alimentaria Aecoc ha celebrado en Madrid el 11[ Seminario de Seguridad Alimentaria, bajo el signo de la inminente introducción de la trazabilidad obligatoria para toda la cadena ulimentaria. EI tema de la gestión de riesgos, tratado por José Ignacio Arranz, director ejecutivo de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria (Aesa) ha despertado el interés de los presentes al plantear diversos paradigmas en los yue se basan las autoridades para estimar la necesidad de su intervencicín frente a peligros potenciales. Es[e ponente fue acompañado por Manuel Escolano, director general de Salud Pública de la Generalitat Valenciana. Simón Madrid, ges[or de Seguridad y Calidad de Kraft Foods Ibérica, explica los problemas y soluciones a los que hizo frente su empresa en el momento de introducir un sistema yue les permitiese satisfacer las exigencias de la administración europea. Por su parte, David Sanz, de Garrigues Abogados, presentó un interesante resumen sobre las bases legales de la trazabilidad alimentaria exigida en España y en el resto de Europa a partir de enero, así como las consecuencias a las que se exponen las empresas atrasadas al respec[o. La reunicín fue cerrada por una ronda de discusión sobre "Medios de comunicación e industria alimentaria: ^,un contlicto de intereses'?", en la cual participaron representantes de medios de comunicación, periodistas autónomos y jefes de prensa de importantes industrias alimentarias, bajo la moderación de Nuria de Pedraza, representante de Aecoc. jos en una c^mtidad de producto mayor y h^tjar lc^s costos medios por unidad del mismo. EI nivcl de prccisión también afecttt a los costos, [^mto de diferenciación como de registro. Lc^s costos de mantener registros se incrementan con un menor tamaño de los lotes y con la severidad dc los controlcs. La rc^mplejidad del si^tema de distrihución tîmbi • n influyc sobrc los costos: productos que sufren mucha^ transformacione^ o cambian muchas veces de manos camino dcl mercado êneran un mayc^r número de informaciones yue hay yue manejar. Una dc las ti^rmas de bajar estos costc^s es 1^^ intetrtcicín vertical y los ^tcuerdos contr,tctualcs entre proveedoreti y distrihuidores, pue^ hajo este tipo de acuerdos es m^ís f^ícil coordinar produccicín, transportc, procesîmicnto y comercializacicín. David Sanz, Javier Avendaño, José Ignasio Arranz, Raimundo Roberts y Javier Meléndez, durante su participación en el III Seminario Aecoc sobre Seguridad Alimentaria. Fallos de mercado y reacción gubernamental Las cmpresas ticncn un fucrte incenti^^c^ para utilir.ar la h^.vttbilidad par,t gcncrar infc^rmacicín sc^hre îtributos deseahles pcru nc^ evidentes de los produclos. Pero no ticnen intcrés en resalt^tr ah-ihutc^s nc^âtivus. por lo rutil, una sc^luricín estrictantente de ntercadci nc^ generir^í informîci6n sohre estos aspectc^s. Por ellc^, la sc^ûridad alimcntaria requicre intcrvcncieín púhlica. Ninguna empresa alimentaria trata de difcrcnciar sus pr<iducto^ pc^r "se^ûridud": esto puedc dcbcrsc a yuc la pcisihlc contaminación cs tm prciblema compartidu por tcidus, muy difícil dc ronu-c^lar. Lamentîhlcmcntc, ru^tlyuicr empresa puede tener un pmblema, prn- cuidadosa yue sea, con lc^ cual nci tiene sentido usar este aspcrtc^ cc^mo argumentc^ para difcrcnciar^c de productores menos cuidadoscis. HORTICULTURA 17 DISTRIBUCIÓN/ALIMENTACIÓN 7 Si el riesgo de expunerse a dem^mdas y mala publicidad eti muy altct, es preferihle mantenerse en el anonimato. En esto^ casos. cl mcrcado. artuandu por sí solo. pruducc una cantidad de trazabilidad interior a la socialmente deseable. L<^s beneficio^ sociales que ,urgen de implantar la trazabilidad pû-a la se^ûridad alimentaria pueden tier muchc^ mayores yue los privados, rc^n lo cual, librados a sus propias fuerzas. los mercados prllVel'rlln menOti de 10 neCetiarl0. Los beneficios privadus suminisUâdos por la trazahilidad cn el caô de la seguridad alimentaria incluye la reduccibn de pérdida potencial de mercados, costos pc^r dcmandas, litigicfs y retirada de productos: mientras que los benetîcios sociales incluyen unu lar^â lista de costos e^îtados, como âstox m ^dico^, menores pérdidas de prc^ductividad por enfermedades de origen alimentario, menores costos por dolor y sufrimiento, y costus pur muerte prematura. También se incluyen en los ahc^rrc^s sociales las pérdidas evitada^ por empreâti cuya produccicín, en medio de tma crisi^ no ha sido afectada, y yue han podido êguir trabajando normalmente. EI sistema de Uâzabilidad e^ît^t nci tiólo Icis costoti privados, îno las de todc^ el sector. Oêa. yue se puede sup^ner yue los beneficios ôciales son mucho mayores que Ic^s privados• Ic^ que justifira la intervencicín pública. La nueva re^lamentación de la UE responde a aspectciti como la neresidad de ase^ûr^tr beneficios sociales que seguramente superan a los privados. sobre todc^ en el área dc la sanidad púhlica. Así aumenta masivamente la capacid^td dc trazabilidad del sistema a^^roalimentario y la tra^âhilidad c^bligatoria equilibrará, probablemente, un importante d^Yicit social. ^ Penetración de la trazabilidad según atributos de interés Atributos de interés Descafeinado Procesado Escalón productor Mayorista/Minorista Transporte fr Cultivado con técnicas especiales 1 Ausencia de OGM' Seguridad alimentaria I ?? Conserva Cultivo Semilla ' Orqanismos Geneticamente Motlificatlos Penetración necesaria En 1974, un código de barras pegado a un paquete de goma de mascar fue escaneado por primera vez por la cajera de un supermercado norteamericano. Hoy en día, es habitual encontrar estos códigos en todo tipo de productos en los puntos de venta. peâdc^ a un payuete de gcima de ma^car fue esraneadci por primera vcz pcir la cajera de un supennercado nîrteamericano. Era la invencicín de Uniform Code Council, • • Salario justo Almacenamiento Posibilidades tecnológicas En 197-1. un cbdiô de barrati ^$ Comercio justo HORTICULTURA or^_anización privada sin ^ínimo de lucro que cstablece y promueve estándares interindustriales para la identificacicín de productoti. Era la retipuetita a la necesidad sentida pc+r mayoristas y minoristas de la cadena alimentaria de acelerar el pmceso de cobro en las cajas y dc gestic^nar mejor lo^ inventarios. Est<is códigos originales contenían una serie de números retlejando el tipo de producto y el fabricante (UPC-12) y luego una serie de números asignudos por el fabricante sobre el proceso productivo y la distribucibn. Este código UPC-12 se extendió postericirmente a 14 cifras, Ilamándose POSCOSECHA GTIN c incluyendo detalles de inter^s p,tra el comercio internacional. EI ^xitu del sisterna h^t Ilevado al dcsarrollo dcl EAN.UCC, un suhtiidiario de UCC v EAN International ( www.ean-int.or^^), organizacicín ruropea para el estahlccimicnto dc e,t^índares comerciales. Se ha estahlerido un sistema abierto e inte^radu yue estandari^ca y automtttiza sistemati de infornutciún a lo I^trgo de la cadena de suminisU•os. De esta forma. se automatiza el proceso de introducir informacicín en los sistemas dc los minoristas y, cuando se introduccn datos nucvos, é stos se trtsladan en tiempo real a toda la red. Así, cualyuicr p^trticipante de la radena puede traztu^ insumos. produccibn c inventarios según tma cantidad de atributoti. EI uô de etiyuetas electrcínica^ y dc un ,ititema de identificacicín inaltímbrico ( RFID) está intruduciéndoê en lo^ supennerrados. Estos iden[ificadores electrcínicos, funcionando cn loc^tles "intcligentes", pcrmitirín revolucionar la compra cotidiana, el procesado de inventarios y los procesos de trazado de mercaderías, al permitir leer simult<íneamente todas las etiyuetas electrcínicas pegadas tt los productoti en el momento yue el cliente cruce la puerta del supcrmercado con su compra. Las potiibilid.tde^ de control y almaccnamiento de intormacicín yue ofrecen estas tecnologías son casi ilimitctdati. Ambas organizaciones menrionadus anteriormente etitcín ya facilitando a sus afili^tdos cl uso dc lccnologí^^ RFID. La trazabilidad en Horticultura F:I produclo fresco cs prubletn.ítico dcbido a su perecibilidad. Su calidad puede verse afectada seriamente en un corto lapso de tiempo, durante su transporte y/o almacenamiento. Y si esto ocurre, es necesario est^tblecer yuién es el responsuhle. Muchos minoristati exigen actualmcntc de sus proveedores la garantía de yue cl producto yue adyuieren cumple con una serie dc reyuisitos, entre ellos de traza- les de acuerdo con el tipo, tamaño y rlasificacicín del produrto. Pcro como estos atrihutus s61o se conocen de^pu^s de yue la fruta hu sido seleccionada. los rnvíos de los distintos produclores deben mantenerse tiepcu-ados durante el proreso de confeccitín. EI tamaño del lote yue entra. entonccs, está dctcrminado por una consideracicín contahlc: el compromiso dc pagû•le tt cada productor de acuerdo ron lo^ atrihutos de la fruta yuc envía. Pcro para transportur cl produrto emhaladu, uUâ unidad puede ser nuís convcnicnte, por ejemplo. I^t car`â complcta de un ramicín. Esto obli^âr.í, seguramcntr, ^t mer.clar cnvíos dc di^tinto^ productores. lo que de todas formas mantiene un grado r,v.onahlc de trarahilidad. Si surgc un prohlema sanitario, sicmpre sc podrá circunsrribir el mismo ^t dos o tres cmpresas dctcrminadati. hilidad, y yue el cumplimiento de estos reyuisito^ esté ^ârantizado por un org^tnismo independiente. L^t intervencicín de terceros como auditores reduce la Ilamada "asimetría de la inti^rmacitín", yue surge en U-ansacciones en las que los atributos yuc tienen yue ver con la .eguridad del producto no son evidentes. Los costos de establecer' y mantener ,i^temas de trarabilidad en producto frescu no son muy elevados dehido a la forma en yue é^te es envasado normalmente. Grtm parte del mismo se vende en r^tjas peyueñas y bien etiyuetadas, pues es necesû•io protegerlo de daños durante el transporte. ESto perrnite también êgregar lotes peyueños con relativa facilidad. Esto permite la creacicín de î^tcmas dc trazabilidad p^trticuI.u•mente detallados, incluso de formu espontánea por parte de productores o comercialiradores, llegando a trazar parcelas, lo yue permitiría localizar problemas ocasionados por agua de riego, por ejemplo. Se llega a la diferenciaciGn del producto a fin de trazarle dividicndo su tlujo en lotes, unidades diticretati definidas por un conjunto de procesos o atributos comunes. Son las unidade5 más peyueñas tiobre las cuales una empreâ mantiene registros. Las empresas eligen el tumaño de loti lote^ en función de consideraciones contuhlcs, tecnológicas, etc. Inclutio los lotes que entran con un tanlaño en un eslabbn de I^t cudena, pucden salir del mismo en otro tamaño. Un mayorista - confeccionista de fruta, p.e., recibe g^nero de dititinto^ productores, y puede p^tg^tr- Conclusión EI prohlemx de la inU-oduccicín de la traxabilidad en el sititema agroalimentario tiene la ômplejidad de presentar simultáncamente heneficios privado^ importantcs y beneficios ôciales presumiblemente aun má^ grandes. Esto justifica la intcrvcnción cstatal para modific^tr la ecuacicín del heneficio privado u fâvor del empresario mcdiante ayudas par,t yuc se implemente, o mediantc simples impusicionc^ Icgales. En la UE se recurre a ambos evpedientes. ^t fin de lo^^rar rcco^^cr heneficios sociales de gran interés. r_ - Lluís Cases y David Sanz: "Trazabilidad: Llegó el momento". Artículo publicado en Código 84, Octubre de 2004. ■ F.1 problema de la introducción de la trazabilidad en el sistema agroalimentario tiene la complejidad de ser un sistema que presenta, simultáneamente, beneficios privados importantes y beneficios sociales presumiblemente aún más grandes - Elise H. Golan, et al: "Costs and benefits in food safety". Agricultural Economic Report, 791. USDA. - Reglamento (CE) n° 178/2002 del Parlamento Europeo y del Consejo de 28 de enero de 2002. - EAN International. "EAN-UCC specification for the identification and traceability of fruit, vegetables and potatotes". HORTICULTURA 19 DISTRIBUCIÓN/ALIMENTACIÓN 7 ^ ^ ,^ ^-^Z ^z.^^ .w.w. wwi wea w.om waon Trazabilidad como garantia de seguridad alimentaria BERN.ARDO CEBOI,I,A CORNEJO Cf^fEY lis^âiû, S.A. bc rnûzlu.<êh^^lluCa^che/^.rnnt A partir de enero de 20O5, todas las empresas estû•án obligadus aârantiiar la traxahilidad de sus productos requerida en el re^lamento CE 178/200?. EI principal reto yue perîguc este reglamento e^ el de garantiâr la seguridad alimenturia. En él se define la necesidad de hacer im seguimiento -trazardesde su origen tanto de los productos de consumo humano o animal como la^ materias primas que ^jQ -+ ^^ La mayor parte del producto fresco se transporta en cajas pequeñas y bien identificadas, lo cual protege a la mercancía durante su recorrido y permite segregarlotes con relativa facilidad. FiORTICULTURA son componentes de los productos alimenticios que tienen como detitino final el ronsumo 11uITlAno y animal. EI decreto concierne a todas las sociedade^ productoras, transformadoras y distribuidoras/ vendedoras de los productos anteriormente mencionadoti. Cada eslabón de la cadena de suminisUô alimentario debe trazar los productos (controlando la informaciGn de los mismos. [anto lus e^labones previos como posteriores) con el fin de que dicha cadena alimentaria sea lo suficientemente segura para el consumo humano y animal. EI objetivo de los sistemas de trazabilidad a aplicar debe re5ponder a las exigencias de las tres U: demostrar su utilidad, ser utilizable, para ser utilizado. Dependiendo de su idiotiincrasia cada empresa adoptará el sistema o solución más económica y práctica. yue aû vez se adapte a los distintos actores de su cadena de suministro. La exigenria t'inal del îstema consiste en la identificaci^ín del producto con códigos únicos. Entre las distintas posibilidadeti existentes en el mercado, destacan las siguientes: - Simbología de códigos de barras. Dentro de este sistema la Norma EAN UCC 128 es la más utilizada. Se trata de un método C de identificacibn mecánica yue necetiita una curta distancia de lectura y conexicín visual direrta entre aídigci y lector. - Sistcma de Uânsmisieín de dalcrs aut<imáticci pur radiofrecuencia (RFID). Se trata de un nucvo rnétcrdo yue se etita ensayando en cstos mc^mentos. Dentro de e^te si5tcma cl estándar utilizado mundialmente es el EPC. La adcipcicín de cualyuier sistema de contr<il no debe ser una decisibn yue únicamente trate de reshunder a la^ exigenci^rs de la ley, sino c{ue cc^nviene aprovechar esta situación para implû^tar en nuestras cirganiraciones un modelo dc gestibn accirde con el contrul de procesc^s en tiempo real. De esta fonna, la implantacibn pc^drá repcrcutir en ahorros considcrahles y añadirá valor a la gesticín de la empresa. Como henu^s c<imentado la adc^pción de cualquier sistema de trarabilidad ticne como principal retc^ la êguridad alimentaria, protegiendo a nuestroti clientes a la vez yue se fortalecc la cc^nfianr.a de los consumidcires. Una de las metas quc deben plantearse tanto tahricanteti como distribuidores es la de tratar de armonizar todos los sistemas exititentes en el control dc la seguridad alimentaria, con el prciFcísito de solucionar el caoti existente en la actualidad. En estos momentos el sistema higiénico de calidad est^í baâdo en los principios de la ISO ■ A partir de enero de 2005, todas las empresas están obligadas a garantizar la trazabilidad de sus productos requerida en el reglamento CE 178/2002. F,I principal reto que persigue este reglamento es el de garantizar la seguridad alimentaria 9l)O0, implementando el Gule.r Alinre^ntcu•ir^.c y el sistema HACCP, en español ARCPC (Anúlisis de Riesgos y Ccmtrcil de Puntos Críticos). Este prc^cedimientc^ está actualmente reconocido ert todci el mundct como unu "Best Practice" en términos de seguridad alimcntaria. En este êntido, la BRC IBriti^h Rctail Consortium) junto con la foP (Institut of^ Packaging) han desarrcillado un nuevo estándar y protocolci para los embalajes destinados al transporte de alimentos. Este prc^toccilo, obviamente dehe estar ccrtificado por una empresa reconocida y describe los siûientet reyuerimientos: - La adcipción de un Sistcrna Formal de Antílisis de Riesôs. - Un î^tema de gestión de documentacicín técnica. - Un cc^ntrol de estándares indush-iales, de prc^ductc^s, de procesos y de personal. Cc^mo solución a corto plazo, y debido a su estandariracibn e irnplantación en el rnercado, parecc ser lo más aprc^piado el utilizar romo sistema de codificaci<ín la Norma EAN UCC 12H para cc^ntrc^lar la trazubilidad de loti productos y, rnás concreturnente, el identificador SSCC (Serial Shipping Container Code, Ilamado también 00). Uno de los sectores en los yue más va a afectar este decreto es el de Frutas y Hortalizas, en el cuul, ademá^, se está adoptando, sobre tc^do en la distribución moderna. la utilización de un pool de envases comci s<iluciGn logítitica de packa^zin^ en la cadena de ûministro. La trazahilidad de los productcis en el primer eslahón de la cadena está implantándotie desde hace varios años, ahc^ra son los eslahones de distribución y venta final quienes dehen incorporarla en su êsti<ín. Esta trazabilidad es realmente compleja debido a la multitud de eslahones yue componen lu cadena de suministro y su variabilidad, dependiente de multitud de factores incontrolables, no sólo de mercado sino tamhién climáticos. En funcicín de tiu confeccieín esta información puede incorporarse a la unidad de venta (Girsac, POSCOSECHA ■ Uebido a su estandarización e implantación en el mercado, parece que lo más apropiado sea utilizar como sistema de codificación la Norma F.AN UCC 128 para controlar la trazabilidad de los productos y, más concretamente, el identificador SSCC mallas, cestas, bandejas... ) pc^r medio de una etiqucta. EI pr<^hlema aparecc cuando cl pmductc^ sc U-anspcirta a grancl c iclrntificamcis el prcipici envase sccundaric^ cc+mc+ unidad de cnvío. Como marca la Ics*islacicín, `c dche higicnizar Ieis envasc^ reutilirables nci pudicndc^ usar disc^lventes yuímicos que pennitirían una f^íril seharacicín de las etiyuelas adhcsivas de lus misnn^s. Cc^mo sulucibn, se han discñadc^ uno^ cajetines especialcs dcinde sc encaja una etiyueta de ti^rma ntanual con la inti^rmacicín requcrida. Para una idcntificación automática se ha adc^ptado la sc^luricín de cc^dificar los cnvascs individualmcnte, utilizande^ part ellci el identificadc^r GRAI (Global Returnahlc Assct Idcntif•ier, Ilantadc^ tamhién 8003 puryue siempre empieza ccin csto^ cuatro dí^îtus). Eaegido por EAN ÚCC rcunci identificador glc^hal de eyuipos dc manutenricín reutilizahles, el GRAI puede ser usado para vincular rualyuicr intitrmacibn a través dc tahlas de correshcindencia accesihles a los usuarios. Todo^ cstam<is involucradc^s y dehcmos unir esfuerr.c^^ para garantizar la ticguridad alimentû•ia. Mediante un adecuado ronU^crl de la trarabilidad de todos los pruductos, pudremc^s retirar del merradc^ ayuellos yuc pc^r cualquier cuesticín se detecte quc nc^ la curnplen. Siglas no explicadas en el texto: - EAN European Article Numbering UCC Uniform Code Council EPC Electronic Product Code ISO International Organization for Standardization HORTICULTURA 21 DISTRIBUCIÓN/ALIMENTACION 7 EI reto de la trazabilidad. Èstán preparadas las empresas españolas? [D-TRACK lDlruck e.c lu ^lsnc•iucicín F_tn^npen /wrâ lu ldenîlirc^rr^írr .Se^,Lûra, rnrr .^^c^de eir Bru'rc^lnnu. Su nbjrît^n e,^^ di^trndir nricrucu' ^^ rnurcli^tur lc^ irrrplemrntucrrín seîiru de lu.c tccnnlns;íns rlc iderrli%rrucirin ^^ iru..uhilidcrd. EI 92.5^7^ de las empresa5 españolas de alimentaci^n considera yue etitá preparada para asumir el reto de la h-azahilidad a partir del I de enero de ?OO5, cuando entra en vigor su obligatoriedad para todas las empresas del sector alimentario. Pero scílo dos tercios asegura yue su _rado de implementacibn es el adecuado y cumple ya con lo^ requisitos legales exigidos. Éstas ôn al^^tmas conclusiones del primer estudio sobre trazahilidad alimentaria en Esparia. elaborado por [Dtrttck. EI 6^1^/r de las empresas españolas de alimentacibn dispone de etiyuetas le^îbles en papel, mientras yue el 32% utiliza ródigos de han-as y el ?Or/^ los más avanzados ccídigos de identificacidn EAN 128. El estudio refleja yue, al escaso nivel de implementacibn de la trazabilidad, se suma que el 42% de la^ empresas alimentarias españolas desconoce la normativa y. de los yue afirrnan conocerla, casi un tcrcio no sabía cuándu enh-aba en vi^ôr. "Aírn queda bastante camino pur recorrer" aêûra Lluís Soler-Gomis, director dc IDU-ack. EI e,tudio sohre trazabilidad en las empresas españolas alimentarias se presentó el 10 de marao ante más dc 200 directivos de empretias de distribución y produccicín dc alimentos y proveedores de tecnología, durante la jornada xohre trazabilidad organizada en el marco de Alimentaria. A fin dc impulsar Y Promover la trazahilidad, lDtrack ha elahorado este primer estudio destinado a organismrn púhlicos, dado QQ ' • ^^ su papel decisivo ante la normativa yue recién este mes de enero entra en viôr. Empresas productoras, elaboradoras, procesadoras y ditih-ihuidoras de alimentos podrán enconh-ar en él una herramienta de consulta para la tornu de deciîones rápida y acertada, y conocer tiu situación en el mercado respecto a sus competidores. El principal objetivo yue ha Ilevado a la elaboración de este estudio ha sido conocer de cerca la industria de la trazahilidad y los actores que participan en ellu. ya que aporta datos sobre el nivel de implementación, medius para conseguirla y hasta yué niêl incorporarla en función de las necesidades de la empreà. EI consumidor, el gran beneficiado Los 34(1 responsablcs de calidud de empresas alimentarias españolati encuestados consideran yue la implementarión de la trazahilidad beneficia, sobre todo, al consumidor, cada vez más concienciado y exigente de mayor y más detallada informacicín sobre lo^ pro- ■ EI 64% de las empresas alimentarias españolas, tanto proveedores y elaboradores como distribuidores, dispone de etiquetas legibles en papel, mientras que el 32Îo utiliza códigos de barras y el 20°l0 los más avanzados c6digos de identi^cación EAN HORTICULTURA ductos yue consume. De ahí yue el 80^/^ considere yue el departamento de marketin;^ es el más implicado en la puesta en marcha de la trazabilidad, seguido del de produccicín (42^/^) y logística (?6^/r^). Sólo un 10,8Îr de las empresas dispone de un departamento específico dentro de su organizacirín para cuestiones de trazabilidad. La asociación IDtrack ha Ile^âdo a caho cma acti^â política de fomento y divulgación de la trazahilidad entre las empre5a^: desde la organizacicín, el pasado mes de octubre en Sitges (Barcelona), de la Conferencia lnternacional Food Trace, hasta el seminario sobre trazabilidad celehrado el 10 de marzo en Alimentaria. ?00^1. el año del de5pegue definitivo de la trazabilidad, IDtrack ha hecho frente a una apretada agenda de eventos, todos ellos destinados a concienciar a las empresas españolas y europea^ de la necesidad de incorporar la trazabilidad a sus proceso^. La actividad más importante es la "Campaña sohre Trazabilidad de Alimentos", liderada por POSCOSECHA La empresa Campo de Almería Mercado Internacional ha adoptado el modelo francés de subastas para la distribución de sus productos. Este sistema también exige tener un control preciso, y al alcance del comprador, acerca de las características, manipulación y procedencia de la mercancía. EI director de la empresa, Salvador Maleno, muestra la ficha en la que se describen éstos y otros datos que dan transparencia a este mercado. IUtrack. Dada la importanria y altc^ desconcicimiento sobre este tema, se ha organizad^ la primera campaña sohrc Trazahilidad de Alimentos yuc se realiza en España. Olzet Seguridad Alimentaria, Asociación Europea para la Identificación Segura (IDlrack) y TUV Internacional, se han unido para transmitir su "know-hc^w" p<ir once ciudadcs cspañc^las, difundir su punto de vista sobre la trar.^cbilidad y redactur artículo^ sohrc la importancia de ésta. Desde el 20 de octubre se están realizando estas presentacic^nes gratuitas en Madrid, Barcelc^na, Mw^cia, Girona, Lleida, Zaragcira, Alicante, Valencia, Málaâ, Sevilla, y Palma de Mallorra: un interetiante programa en el yue se cstán presentando Ie^s " 10 Mandamientcn sohre Trazahilidad Alimentaria". así cc^mc^ un suftware yue. si duda, va aêr una herramienta de autc^diagnbstic<^ imprescindible para rualyuicr responsahle de trazabilidad o ralidad, a fin de conc^cer si cumple con la normativa europea, y cu^íl es el valor añadidc^ de la ccrtificacicín. EI pusado 30 de noviembre. IDtrccch organiuí un seminario sobre RF[D al cual asistierc^n numerosos profesionalcs especialiâdos en radiofrecuencia y trazabilidad. además de directivoti empresariales interesadcis en cl de.ârrullu dc las tecnologías .^plicadas a la h-a^.abilidad. F.n él ê rclehraron presentaciones y dcbates, y sc hahilitb una sala de expc^sicicín en la yue tie analizarcm diversc^s temas de interés de Forma muy prtíctica. Participarcm pcmcntes de mayor ^^radci dc cxpcrirncia en cstc jovcn mcrcado, comu Rat;icl Puus, Socici Directc^r de AIDA Centre RFfD Solutions y Prc^fesc^r Titular de Univei^tiidad Pc^litr^nica de Catalcuia, Brian Suhirana, Prcil^csc^r Asociadc^ de Sistema^ de Intcinnarián cn IESE 13usincss Snc^x^ll. Rohert Mad«e, fundador OIzet Seûridad Alimcntaria, S.A., y Lluí^ Solcr Gumis, dirertc^r dc IDtrark. cntrc otrus. Mediante ruatm casc^s prácticos tue pc^sihle dcmc^sUâr yuc la ternología vía radici pueden heneficiar a lax empresas de rualyuier sectcir -Ic^^^ísticc^. alimcntacicín, au[onuicicín. sanitaric^- dc una reducción de custex y una mejc^ra imp<^rtante en la Ic^gí^tica. - www.idtrack.org - Mateo Magallón: infoîdtrack.org La certificación agroalimentaria VICENT FRANCH C'ORON11. %i^rurr Tc^r^riru ^^ (•c^nsullin,^ ^lc'.ctu-rnlln <^^ lu rcm. rs La trarabilidad cs la forma de identificar un alimentu a lo lar^zo de su recorrido logístico. Podría definirse como el "historial" yue retleja cada paso. munipularión y tratamiento que ha dado un alimento y esta información dehe Iletar al contiumidor final ron una garantía. Durante los últimos uños, en Europa han saltadu a los medios de ceimunicaciún nc^ticias scihre diversas critiiti alimentarias, Ici que ha produeidu en la òcicdad una gran prec,cupacicín pc+r la seûridad alimrntaria. Artualmente, el rcrosumidc^r yuiere yue Icis pruduclciti yuc runsume hayan sidc^ producidus c^ e forma scistenihle, es dccir, yue nu ten^ân restcis de plaguirida^ ni usen plaguiridas nc^ autcirirados, yuc no se perjudiyuc el medic^ amhientr. yue lu^ trahajadc^res HORTICULTURA 23 DISTRIBUCION/ALIMENTACION 7 ■ EI consumidor quiere que los productos que consume hayan sido producidos de forma sostenible: que no tengan restos de plaguicidas ni usen plaguicidas no autorizados, que respete el medio ambiente, que los trabajadores tengan unas condiciones de ^îda digna, etc yue manipul,in los alimentos tengun unas condicioncs dc vida di`^na y hayan recihido formaî^n para la manipulaci<ín de aliment^^s, ctc. Esto ha dîdî lu^*û- a yue las ^zrandes cadenas rle^distribución internacionîl exijan a sus proveedure^ un mayrn^ cuntr^^l sobre los product^^s yuc suminishân. Estc r^>ntrol sc ha tradurido en la aplicaci^ín de unas n^^rmativas cn cl mét^^do de trabaj^^ quc ^^fcctan Q4 - - • ^^ HORTICULTURA tant^^ a I^^s agricult^^res conu^ u las centrales de ronfecciún. Una de las n<^rmativas má^ cumpletas ^^ yue ha contad^^ con una may^^r difutii^ín ^s la yue certifira sus pn^durt^^s con el sellî de EurepGap para frutas y hortalizas. El proces^^ ^Î<ibal que aferta a las frutas y hortalizîs en^^loha múltiples aspectos conu^ la traznbilidad en lati finrts de pr^^ducción, planificación dcl culti^ô. identifiración de lâ^ parrela^, fer- tilizarión, rie_o, tratamientos fitosanitariîs, recoleccián, manejî del producto en la estacibn de confeccibn, gestión de residuos. medi^âmbiente, salud, seguridad y bienestar laboral, reclamaciones. etc. El problema de los suministradores de estas c^^denas de distribucicín (cooperxtivas agrícolas. SAT"s, estaciones de confección privadas. etc.l es que se enfrentan a una nrn^mativa impuesta ^^ la cual hay yue hacer frente poryue lo exiên sus clientes, pero desconocen los pasîs a seguir, ya que hay que establecer un control completo de^de las fincas de producción hasta la entrega del producto tînal al c^msumidor. Lut a^^ricultores saben prîducir sus prciductos pero no están preparados para gcs[ionar tuda la documentaci^ín necesariu sin ayuda. Ante este ret^^. Tavan Técnica y Consultina ofrece el asesoramiento para Iî implantaci^ín de esta normati^â, tanto en lo yue a la propia normativa se refiere, como en los rcquisit<^s pre^îos yue ê deben uti-ontar (Plan de Higiene. APPC..) Este ases^^ramiento permite a lus grupos que lo deseen, c^^ntar ûn el con^^cimientu, la experiencia y el apoyo necesario para ronseguir su ^^bjetivo de vender su^ productos bajo cl sello de la certifir^ci^ín EurcpGaE^. POSCOSECHA C APPCC y trazabilidad: cuestión de seguridad AdminisU-arioncs Púhlica.^l túcn sistem^ítiratnente. DF,LIA GUTFRKF,7 UE I,A CRU'!. Ati.cue. Árra A,^^rc,ulimerr^cuîa u,^ricc^luCûli.tiûc^. c^rnn Prohahlementc dehidc^ a nuesU-a condición human^t. hasta yue no acontece una dc^graci^t, en muchus casos irreversihle, no ponemc^s cl remedic^. En cl casu de las Ilamada^ "rrisis alimentarias" nc^ e^ diferente, y existen unus cuanlos casoti yue así lo demuesU-an: Síndronie del Acrite Tóxico prc^ducidc^ por ttceite de colztt desnaturalizadc^. Botulismo que puede t^p.u-ccer en conservas ron un mal proccâdo, Encclâlopatía Espomîfcirtnc Bovinti, Salmonelosis... y en estus últimrn meês la presencia de dioxinas y otros contaminantes en salmones de pisrifactorías y la gripe del pollci, yue ya ha causado una^ cuantas víctimas mortales. Murhas de etitas afecciottes tienen scilucicín î tie aplican correctas prácticas de Seguridad e Hi^*iene Alimentaria. Para solucionar este problcma es necesario establecer un u-abajo en cadena, de forma que tc^dos Ic^s agentcs implicados (desde productores, almacenistas, distrihuidores, cadenuti de tiupermercados... ha^ta lo^ prupio^ con,umidores. así como Acciones de trazabilidad en cada una de sus fases La experiencia en el sector agroalimentario hacen de Fomesa una opción segura para abordar proyectos de cambios tecnológicos en una central hortofrutícola. Controlar la trazabilidad de los productos es imprescindible en un mercado cada día más competitivo y exigente en materia de control de procesos, detección prematura de problemas, etc. Las distin[as fases a donde Ilega la necesidad de implantar un sistema efectivo de trazabilidad son: campo, recepcicín, precalibrado, cámaras, secciones de producción y expedición. - Gestión de Campos: parcelas en las yue se realizan diferentes actividades (tratamientos, recolección...) asociando cada parcela a uno o varios propietarios. Configuración de los siguientes datos: unidad de medida, suelo, riego, zona climática, partida, término, etc. - Recepción de mercancía: identificación de cada entrada, parcela de donde procede y cuadrilla encargada de la recolección. Asignación de cantidades: bultos, kilos brutos y netos, tipo de envases. Estimaciones previstas y definitivas respecto a cualidades organolépticas. Identificación del destino dentro del almacén para esa entrada de mercancía. - Precalibrado: gestión y asignación de cada salida del calibrador a las diferentes variedades, calibre, color, zona, ete. Asignación de tratamientos a realir.ar. Impresión de etiyuetas para los palets salidos del calibrado. Posibilidad de reimprimir las etiquetas, etc. - Volcado a línea: lectores de ccídigos de barras en la zona de volcadores permiten realizar las lecturas de todo el producto incorporado a línea. Mediante estas lecturas se puede saber automáticamente yué partidas o lotes hemos incorporado a línea. También permiten un control de rendimientos y tlujos de volcado. - Codircación y etiquetaje: de cada palet y caja de producto confeccionado mediante EAN.UC ^' 128. Las etiquetas recomendadas, recogen la información mínima necesaria yue debe ser representada en código de barras para conseguir un sistema de trazabilidad basado en lectura automática de códigos de barras. La codificación permite a una central con diferentes centros de confección en almacenes distintos, uniticar criterios y evitar errores de envío. - Gestión de Stocks y control de cámaras: Los movimientos de cada palet recepcionado, una vez precalibrado, se retlejan mediante la lectura de las etique[as identificadoras por parte del personal encargado del transporte: gestión automatizada de stocks y ubicaciones. ar- l.as Administraciones dehen desempeñar un dc^hle papcl: por un I^^do, farilitar las hcrramientas adeûadas yue articulen la implantación de medidas yue ^âranticen la êguridad de Ic+s alimenIc^s y. pc^r citrc,. contrc,lar yuc cstas mcdida^ se poncn cn práctica. Las herramientas va las tenenios: cl Sistema de Análitiis de Peligro^ y Puntus dc Control Crítico IAPPCC) y la trazahilidad de los alimcntos. En cu^tnt<i ^tl runh-ul dc estas mcdidas, las Adminisu-aciones ê han plantcado iniciar la tarea a partir de sectore^ prioritarios, conx^ rc^medc^res cc^lectivcis, colegios, hostelería... aunyue todavía yueda mucho c^tminci por rerurrer. tnuchos sectores que abordar y a muchus niveles diferentes. EI sistema APPCC estahlece yuc las cmpt'esas del sector alimentario son lax responti^chles de la higiene de sus estahlerimient<^s, para lo rual dehen realiz^tr artividadeti de autoconU-ol perfectamente documentada^ y can sus re^îstms currespcmdicntcs. La trir.abilid^td es un sistemct ducumentado yuc gar^mtiza cl ori^ên de Ici^ alimcnto^ y pcrmite conocet' todus lo^ proccsos y ntcivimientos de un pruducto "de la granja a la meâ". Así pucs, en este mcimento "la pelota está en el rampo de las empresas del sertor alimentario", y deben ser ellas las enrarâadas dc implantar estos sistemas yue garanticen la inc^cuidad de los alimentos. Atisae Azrícola cc^lahora con las empresas cn la implementaricín de es[os sistemas dc autoconU-ol. Oscar Hernández Pradci. Suhdirertor General de Gestión de Riesgos Alimentarios de la Agencia Espaiôla de Seguridad Alimentaria, seiâla en su expcisiricín durantc el V Enruentru F,uropeo de Seguridad Alimentari^t yue "la sc^ûridad alimentaria es un derecho de Ic^s riudadanos y rcprescnta un valor aii,tdido yue dchc inU-oducirse en la práctica diaria, tunto a nivel produrción, como disU-ihuciún y cumerci^tlización de alimentciti. HORTICULTUR^^ ' ^ ^^• Zrj DISTRIBUCIÓN/ALIMENTACIÓN 7 Director General tle TDS España Joaquín Tusquets, Director General de TDS España, nos explica las ventajas del uso de los termógrafos mecánicos y electrónicos en el control de la cadena del frío ductos congelados, flores y animales ^îvc^s. La empresa ofrece conocimiento y eyuipos adecuados pû•a contrcil, reîsU-c^ y manejo de la temperatura requerida durante su producción, almacenamiento y transpc^rte. u EI control de la temperatura es un aspecto vital del recorrido logístico de un producto alimentario ^Cómo trabaja un registrador de temperatura? l,os tcrmb^,rafo^ se colcican ccm la mercancía para regish•ar constantcmentc las posibles tluctuariones de temperatura yue pueden producirse durante el transpcnle o el almacenaje de productos senîble^ a dicha temperatura. Los rambios dc tempera[ura se detenninan por un elemento tiensc^r. Las temperaturas se regi^tran tanto de Ic^rma di.̀*itaL de lectura en un ordenador, c^ directamente en un gráfico de papel. Por su exactitud, el registradcir de temperatura Sensitech es aceptado como prueba por terceras partes en la resolución de litiîcis. Tanto loti embarcadores como Icis t'eceptores están de acuerdo en que dichos termóarafos sc^n Un tiC^L1I'O CCOnOI711C0 COntr2l el mantenimiento de temperaturas 26 ' • ^^ HORTICULTURA inadecuadas. En cc^ncretc^. dirhos aparatc^s pueden determinar yuién, en la cadcna de distribucicín. e^ el responsable del posible deterioro del producto a causa de abusos de la temperatura. Como Director de TDS España, ^por qué recomienda el uso de termógrafos? EI cc^ntrol dc tcmprraturî durante la prc^ducción y el transporte es de vital importanciî para un conu^^l de calidad apropiado y para el cwnplimiento de las cûías HACCP en la indush-ia alimentaria y tambi ^ n en mucho5 <^trc^s sectores. TDS ha adyuiridc^ una _ran experiencia en todo el mundc^ con el registro de temperatw-a de mercancías perecederas, tales como verduras, frutas. prc^ductos lácteos• pescado_ carne, pro- ^Qué beneficios proporciona el uso de termógrafos en el conjunto del sector agroalimentario? Por ejemplo. la temperatura en la cadena de frío determina la calidad final del producto, y para tener la seguridad de yue dicha temperatura es y se mantiene adecuada. el us^ de termó^^rafos es impreticindihle. Por otra parte, la baja calidad c<induce a reclamacic^nes por daño^ y a pérdida de clientes y de imagen en el casci de una empretia o cadena de di^tribución. Además, el registro de la calidad durante prc^ducción. almacenamiento y el transporte ahorra coste^. Es fundamental mantcner tma calidad ótpima en el manejo de productos perecederus, lci cual significî maycires benefici<^s. EI excesc^ de temperatiu•a pueden ocasionur, entre otros perjuicios, una pérdida de pesc^. EI re`*istro de la temperatura puede reducir las primas de ê^ûros y sus costes son hastante menores yue el riesgo de un posible daño. POSCOSECHA C BRC, Sistema de Gestión de Calidad para la industria agroalimentaria tiARA MAZONKA BAI,LE^TEROS. Arra Agrnulinrertturia de ATlSAF. Originalmente los códigos de barras constaban de doce números y reflejaban el tipo de producto y fabricante, así como algunos datos sobre el proceso productivo y de distribución. Posteriormente este número se extendió a catorce cifras, incluyendo detalles de interés para el comercio internacional. mayor critiis ^climent.rri.r del Reinc^ Unidc^. Tamhi^n vigilan Ic^s marros polítiros y legislativos referenteti a este sertcir. h•ntre crtras ^cctividacles, se clecfica ul desnrrcÎlc^ e implementacibn de Nc^rmas Técnicas para la segwîdad ulirnentari^c. Etitati ncrrmas scm de cctrárter vuluntaric^ y están de^tinadas. sohre tcido. al scctcir dr la prcidu^cicín. EI prcriocc^lc^ BRC fue creûlc^ a lravé^ clcl Cc+mit^ T^cnicc^ cle Alimentación en 1996 en el Rrino Unido. Las tres áreas en I^rs yue exi^ten ncirnurs puhlicaclas sc^n: prc^ductos a^^malimentûîus, nr.Ueriales para envaês y emhalaje ê prculuctos agrcâlimcntarios, e in^re^lienteti y pmcluctc^s agru^tlimcntarios no nu^clificado^ genétil'Anlenle. ■ La British Retail Consortium es una asociación representativa del sector británico de la distribucibn, yue nace para ayudar a la industria de la distribuci6n británica a proporcionar servicios a sus clientes y oportunidades a sus empleados Las siglas BKC han irrumpiô con fuerzx en el sector de la caliclacl alimcntaria. Pero, ^,yu^ significan esas siglas''; ^,yué es el protocc^lo BRC7; ,,en yué nus afectan comc^ conûmidore^:'. BRC scm lati îglas ^c British Retail Cunsc^rtium, asoci^rricín constituiâ en representacicín del sector hritánicc^ de la distribucicín, euya misión era, inicialmente. "uyuclar a la inclustria de la distrihuricín hritánica a pn^porcionar servicic^s aû^ clicntes y cipc^rtunidade^ ^r ûs empleaelos". Sus micmhros, perteneciente^ al sectur de la disnîhucián y atiociaciunes ê comercialiracicín, busc^tn proteger y potenciar la seguriclad de la industria, mtry perjudieaela en Ic^^ últimos nños a raíz del problema de las "vacas locas", la EI cibjetivci ciel pmtucc^lc^ es farilitar el cumplimientci cle la legislación alimentari^t, estahlecer criterios de Seguridacl Alimentaria y Caliclad y sustituir au^liturías ê clientes de las yue son cih•jeto la^ empreâs ûminititradorati de prc^duc[us agrualintentarios, lo cual supcmc una tranyuilidacl para la empresa prcidurtora, ya yue actualmente lus clicnteti, fundamentalmente hritániûs, realizan audi[olías basaâs cn prcitucc^lcis propici^. Estc^ supcme para el prciveedc^r múltiple^ auclitc^ríati al añci ha- HORTICULTURn - • ^ ^. Z7 DISTRIBUCIÓN/ALIMENTACIÓN 7 ■ EI ob,jetivo del protocolo BRC es facilitar el cumplimiento de la legislación alimentaria, establecer criterios de Seguridad Alimentaria y Calidad ^^, ante todo, sustituir auditorías de clientes de las que son ob,jeto las empresas suministradoras de productos agroalimentarios estrechamente. es el primer orânismo de eertificacicín acreditado por ENAC para la ccrtificacibn de ronformidad con el protocolo BRC. y purticipa en los foros de BRC en representación de entid^cdes de certificacicín nacionales e internacionales. Por su parte, en Atisae Agrícola contamo^^ con pcrsonal auditor calificado por Acnor yue actualmente realira auditorías BRC. Cómo obtener la certificación BRC con Aenor sadas en sendoti protocolos. cuya tinalidad es la misma: asegw-ar la ralidad, legalidad y seguridad del producto yue ofi-ecen a sus clientes. El protocolo BRC de empresas suministradoras de productos agroalimentarios eti muy similar al de otros sectores. Sus reyuitiito^ son los îeuientes: I.Sistema de Análisis de Peligros y Punto^ Críticus de Control, APPCC, un sistema dc obli^âdo cumplimiento por la legislaci<ín yue ase^ûra yue cl producto manipulado, en cualyuiera de sus fases, es un producto Icgal y seguro. ?. Sistema de Getitión de Calidad similar al reyuerido por la norma ISO 90OI, aunyue adaptado a la^ particularidades del sector alimentario y a la necesidad de controlar, adenuís de la calidad, la seguridad y legalidad del producto. 3. Normas relativa^ al entorno de la fábrica yue aseguren yue no existc rie^go de contaminación. 4. Conh'ol dcl producto en todas sus faês, incluyendo envases y materiales de envasado. 5. Control de procesos quc aseguren rm producto legal, se,uro y de calidad. 6. Furmaciún. capncitacibn y motivacicín para que el personal se sienta parte fundamental del proceso y cumpl^c con la legislación sobre hi`îene y manipulado. Cualyuier entidad acreditada por la UNE F.N 4501 I por ENAC yue cucnte cun auditores rualificados según reyuisitos de culificacicín de BRC y e5té formalmente registrada pucdc certifiâr el protocolo BRC en España. Aenor, entidad de certificacicín con la yue Alisae colabora 28 Lo primero es realizar la ,olicitud a U-avés de los formatos específicos yue la entidad de certificación poêe. En e^ta ôlicitud eti muy importantc yue yuede defmido el alcanre de la certificacicín y adjuntar la documentación principal dcl Sistema de Calidad de la empreâ. Aenor estudia la docuntentacicín y pro^^rama junto con la empresa la Visita de Control Inicial. EI auditor realiza la auditrnía si^ûicndo los puntos del protocolo BRC y, con la infonnación obtenida, rcaliza el [nfonne de E^âluación, que será presentado al Comité Tzcnico de Certifiración °CTC O73 Alimentacibn" en el yuc están representadoti todos los sectores in^ôlucradus en el proretio. desde la administracicín hasta representantes del consumidor final. Una vez decidida la concesicín de la certificacicín por parte del Comité, se emite wt Certificado Aenor de Conformidad con BRC. Pû•a mantener e^te certificado, la cmpresa debe someterse periódicamente a una serie de controles de se^ûimiento. Beneficios para la industria alimentaria Inicialntente. las empresas yuc wlicitahan esta certificacicín eran h^ísicamcnte proveedoras de mercados hritániros yue exi^^ían el cumplimiento de este protocolo. Actualntcnte. hay mucha^ cntpresas yuc han decidido, sin presión por parte de sus clientes, acogerse a la certificacicín BRC Los motivoti son variados: proporciona prestiîo y ayuda a abrir nuevos mercados: ayuda a la empresa a controlar su si,tema de produccicín: la filosofía de Mejora Continua del Sititema de Calidad ayuda a lati empresas en su desarrollo interno: usegura la distribucicín de productos legale^ y se^ûros: al proporcionar un mayor conh'ol, minimiza los costes innecesarios, etr. ^(ûé es el Sistema de Certificación Integrado? Aenor ha desarrollado el Sistema de Ccrtificacicín Intcgrado para tûilitar a las empresas yue tienen otros sellos de calidad, yuc puedan obtener la Certificación BRC. BRC puede integrarse con el îstema 1S0 9001 y, en empresas del sector de frutas y hortalizas, con UNE 1550p1. Esto es posible ^racias a los puntos en común enh•e los 5ititemas y, por tanto, el Sistema de Certificacicín Integrado supone una reduccibn de costes y tiempos, con una visita de control conjunta y un único auditor. Ventajas para el consumidor final? í,Ccínto tener la certeza de yuc estamo^ comiendo ulimentos seâuros'?. So ❑ habituales las noticias ôbre casos de intoxicaciones y alannas sunitarias. Por otra parte. ^,no nos sentimos mejor pensando que la empresa yue produce el alimento yue estamos tomando cumple con la legislación medioambiental, evitando contaminaciones y realizando una recogida y ge^ticín selectiva de reîduos'?. ^,Verdad que preferimos saber yue eâ empreâ trata aûs trahajadorc^ como personas cumpliendo la legislación lahoral y proporcionando la formación neccsaria para desarrollar su labor°. Una empresa certificada con el prorocolo BRC curnple con todos esos reyuisitos y su política principal e^ producir alimentos tieûros. Icgales v de calidad. í.Qué más podcmos pedir'?. :^ - agricolaâtisae.com - www.brc.org.uk Índice de Empresas _ ..._i Ô rDeaM^ âT R ^ ^ www.agridesk.com AgriDesk España es una asesoría de marketing agrícola que trabaja en España como intermediario de empresas del comercio agrícola internacional. Además, AgriDesk España es el punto de salida de empresas españolas del sector agrícola en su orientación internacional. Desde su oficina en Valencia, donde la empresa se ubica de manera estratégica respecto a las zonas agrícolas en España, AgriDesk ofrece un conjunto interesante de servicios basados en la intermediacibn, información y transferencia de conocimientos. www.tavan.es Tavan Técnica y Consulting, SLU tiene como actividad principal la fabricación y comercialización de bionutrientes y agroquímicos, así como el desarrollo de nuevos productos optimizados para la agricultura sostenible. La empresa nace en 1999 apostando fuerte por la innovación, y se dedica además a prestar dirección técnica a grandes grupos de agricultores y ofrecer asesoramiento para la implantación de la normativa Eurep-Gap y sobre diversas técnicas agronómicas en campo. www.fomesa.com EI Grupo Fomesa ofrece la última tecnología en el tratamiento, clasificación y empaquetado tle frutas y hortafizas. Food Machinery Española S.A. inicia su actividad en 1948. En 1955, inicia un rápido proceso de expansión. EI Grupo Fomesa está integrado por distintas empresas, lo que le permite Ilegar a las diferentes áreas del sector de poscosecha. Dedica recursos a la investigación, tanto en maquinaria como en tratamientos poscosecha, y al asesoramiento de empresas, anticipándose a los movimientos del mercado para satisfacer las necesidades de los profesionales del sector. www.imaje.es Imaje, fundada en 1982 y perteneciente al Grupo Dover, es líder en la fabricación de códigos y soluciones para el mercado. Se dedica al diseño, fabricación y distribución global de sistemas de códigos y equipos que cubran las necesidades del consumidor respecto a la identificación de los productos que adquiere. La empresa ofrece los medios para alcanzar la máxima transparencia en el proceso productivo. Para ello desarrolla impresoras de chorro de tinta o transferencia térmica, códigos láser de alta velocidatl, o aplicadores de etiquetas Print & Apply, entre otros productos. .' ^;i ^^v,^ ^_ ..^:^' ^'^ ^ www.atisae.com Asistencia Técnica Industrial, S.A.E. (ATISAE) nace en 1964 en España como órgano de colaboración con la Administracibn Española a efectos de salvaguardar la seguridad pública mediante la aplicación técnicas adecuadas de inspección y control de Instalaciones Industriales, así como vigilar por la cumplimentación de los Reglamentos que afectan a la Seguridad Industrial. En la actualidad es una sociedad española independiente de ingenierías, fabricantes, grupos empresariales y financieros y con una estructura humana y de medios técnicos que la sitúan a la cabeza dentro de las empresas de servicios en el campo del Control y Gestión de la Calidad. www.grupotec.es GrupoTec, Consultoría de Servicios Avanzados, nace en 1998 a partir de la iniciativa de un grupo de profesionales con una dilatada experiencia en la prestación de servicios profesionales especializados, con un alto nivel de calidad. Dentro de su labor de Consultoría, ofrece servicios en las áreas de Recursos Humanos, Seguridad Alimentaria, Gestión de la Calidad, Gestión Medioambiental y Formación de Manipuladores. Entre otras actividades, presta asesoramiento a las empresas para la implantación del Sistema de Análisis de Puntos de Control Crítico (APPCC) y otros sistemas de gestión de calidad global. También es una Entidad Formadora de Manipuladores de Alimentos. www. isagri.com Desde su creación en 1991, Isagri España continúa desarollando soluciones de gestión informática que faciliten la toma de decisiones en el campo español. Concentra sus esfuerzos en cuatro aspectos: incorporación de las necesidades del mercado español; difusión de las soluciones; apoyo a la puesta en marcha y seguimiento de las instalaciones. Estas soluciones se caracterizan por estar adaptadas a cada producción; con el asesoramiento de especialistas en catla sector, se han desarrollado unos 15 softwares específicos deI campo y de sus producciones. En definitiva, la empresa ofrece un servicio integral para ayudar a mejorar y hacer más fácil la gestión en el sector agrícola. www.grupohispatec.com Grupo Hispatec es una empresa de servicios, con 20 años de historia, que pone su conocimiento y experiencia al servicio de los requerimientos del mercado en lo que a tecnologías de sistemas de información, infraestructuras y servicios avanzados de gestión se refiere. Pertenece al grupo de empresas de Cajamar y dispone de la cualificación más avanzada y los conocimientos sectoriales de sus clientes, que le permiten liderar una oferta de productos y servicios globales. Entre las áreas de trabajo que abarca, se encuentra su actividad como consultoría de seguridad, distribución de software y aplicaciones de gestibn. DISTRIBUCIÓN ittr/tr utlnr rle ( rrrn^^ntt^ lrri F'^^.h^t h^^l^ Ei cWO^ d^l ClrttiD rntrt!!1 ^ ✓t I^ tonssrvacôt+ del prDduCto Son muchas las posibilidades que ofrecen las etiquetas termosensib/es para el contro/ y mantenimiento de la cadena del frío. En España, sectores como el farmacéutico hacen uso de estas etiquetas, pero frutas y hortalizas no aprovechan aún esta tecno/ogía y empresas como Checkpoint Meto 0 3M han desistido de ofrecerla ante el desinterés de la cadena de distribución. En la industria ornamental, Ch Morel emp/ea etiquetas que cambian de co/or de forma reversib/e con la temperatura. Según se vea o no el ciclamen que dibuja e/ pigmento sensible, se sabrá si la p/anta está a una temperatura adecuada o no. Etiquetas activas en el mercado de frutas y hortalizas F,STHER BATALLER I,EIVA e.^^hulriCn'hn^marLrnm: PILAR CÓRCOLES TAMARIT muc^n^7n LêLsiu. u/^r.e.c ANDRÉS ROJO IRAN70 nnt•nir(n'r^l.ciu.u/^r.r^c Cada día se incorporan nuevas propiedades a los envases y productos impresos. A las funciones de protección, reconocimiento y publicidad del contenido tie está sumando informaci^ín sobre la integridad y el etitado del producto. La aparición en el mercado de etiquetas activas va a proporcionar información a los consumidores acerca de la culidad del alimento que rontiene el envase. El alimcnt^^ ^â sufriendo una $O ' • ^ r.^ RORTICULTURA serie de cambios internos que hacen que el producto tenâ una vida útil limitada. Esta se ve aifectada por una serie de factores, como pueden ser: temperatura, concentración de gases yue rodean el alimento, humedad y la aparicibn de microorganismos. Etiquetas activas Las etiquetas activas que se pueden encontrar en el mercado 0 que están siendo estudiadas para C Una pf(lnla Inl'Orpl)raCl(ín tiOn a(.InéIla^ basadas en: cambios de temperatura. cambio en la concentraciGn de ^âses, camhios de humedad y aparicidn de microorganismos. Indicadores de tiempo y temperatura Lo^^ indicadores tiempo-temperatura furman parte de los envases activos. Existen dos tipos de indicadores: ayuéllos yue retlejan el cfecto acumulativo de tiempo y temperatura por la exposición del producto a [emperaturas superiores a un nivel critico (indicadc^res tiempo-temperatura. TTI1. y ayuéIlo^ yuc informan si cl producto ha sidu sometido a tempera[uras superiores o inf^criores a un valor umhrtl (indicadores temperatura TI). Los indicudores de temperatura (TI) son etiyuetas adhaîdas al envase yue, basándoê en propiedades físicu-yuímicas, int•onnan de la historia térmica del producto, pudiendo ser activadas previamente o tener un funcionamicnto continuo. Los indicadores de tiempo y ternperatura (TTI), pucden clasificarse en indicadores de historia parcial yue no responderán a menos yuc se sobrepase la temperatura umbral, y en indicadores de historia completa, yue responderán independientemente de la tempcratura crítica. Las etiyue[as se activ,ui y su indicador visual vira de colur de manera irrcversible e inmanipulable cuando ^ê supcra la temperatura determinada en funcibn del [iempo y temperatura de subre-exposicicín. Permiten saber, de manera sencilla, si se ha sohrepasado la temperatura crítica y durante. cu^ínto tiempo ha sido superada. ■ Las etiquetas activas que se pueden encontrar en el mercado o que están siendo estudiadas para una pronta incorporación son ayuéllas basadas en cambios de temperatura, cambios en la concentración de gases, cambios de humedad y aparición de microorganismos - F_tiquetas 1 Point (/ Puint A/[3) ôn indicadoreti de historia complcta yue muestran respucsta independientemente de la temperatura umbral. El di^positivo consiste en doti partes, una contiene una solucicín enzimáticu, la on-a una sustancia lipídica y un indicador de pH. Para activarlo, ê rompe la separacicín entre las partes y ambos compuestos ê mezclan. Mientras la reacción tiene luâr, la sustancia lipídica se hidroliza y el cambio de pH se observa con una vuriacicín de color. - Etiqrêtas Lifelirres F'reshScarr (Lifelines Techrrology /rrc. j ofrecen una hi`toria completa independientemente de la temperatura umbral. Este sistema consiste en tres partes, indicador yue contiene compuestos polímero^ yue cambian de color como resultado de unu acumulacibn de exposición de temperatura. un microcomputador con handa óptica para leer el indicador, y un software para el an^íli^îs dc datos. - /rrdicadores Lifelirres FreshCheck (Lifelines Technology Inc.) son etiyuetas con un anillo central polimérico yue, por accicín de la temperatura, se oscurece, informando al contiumidor del e^tado del producto. PUNTO DE VEN TA ^ duce en ellos. Loti materialc^ usados en c^te si^tema no ôn simplemente absorhentes. sino inlerceptore^ ^ controladores del oxí^êno. Se ha>an en rcacciones yuímicas y/o en^.imáticas yuc ocasionan un cambio de color en el indicadur. Ejemplos de indicadores de 02 y COZ - Ageless !'_ye (Keepsaf e Systenrs). yue acompaliando al ahsorbente de oxígcno cambia de color en tuncieín de la concenU'acicín del îas en el interior dcl envaê, ser^í de culor rusa si es inferior al O,1 ^/ y w.ul î suprra el 0,5`% . - Ahsorhedores de O, utiliran etiyuctas con ^írido asrcírbicu para los pruductos en tiêsco. - FreshMax (Mullisorb), etiyueta yue ahsorbe cl oxígeno, protege los alimentosde cambio^ de color, aparicicín de tiabures rancios, pérdida del valor nutricional del alimento. Reguladores de humedad Concrclanunte para cl uso en verduras frescas se utiliân unas etiyuetas de propilenglicol para controlar la humedad. Indicadores de microorganismos Sc están cstudiando lo^ indicadores de crecimiento rnicrohiano, que sc hasarían en la deteccicín de distinto^ metabolitos volátileti como CO„ acetaldehído, amoníaco, alcoholes y ácidos grasoti, así como en la indicacibn de cambios dc pH debido a la presencia de microorganismos. ■r_ ^ ■ Avery Label Itd., www.worldlabel.com Tipos de etiquetas indicadoras de temperatura presentes en el mercado - Ter^ndmetros graduados de cristal líquido pucden presentartie en diferentes formatos como etiyuetas adhesivas (Avery Label Sistemuti Itd.) o etiyuetati diseñadas para mostrar tempera[uras seleccionadas como el Hemotemp II (Camlab) Indicadores de Oz y COZ Existen también indicadores ■ Camlab, www.camlab.co.uk de O, y CO„ yue tienen como objetivo controlar el correcto envasado de los productos, Ia existencia de fûgas en el envasada ati^ptico o en las atmósferas modiYicadas. EI oxígeno es el enemigo de muchos alimentos y sc han Ilcvado a cabo conîderables esfuerroL para reducir el daño yue éste pro- ■ DeItaTRAK, www.deltatrak.com ■ ChMorel, www.cyclamen.com ■ Didai, www.didai.com.br ■ Keepsafe systems, info^keepsafe ca ■ Lifelines Technology Inc., www.lifelinestechnoloçy.com ■ Multisorb Technology Inc., www.multisorb.com ■ Packaging Strategies, www.packstrat.com ■ PTS Instruments, www.ptcl.com ■ Surisa, www.surisa.es HORTICULTURA 31 ^ 1i -C Iberflora^ y Euroagro 2004 han reunido a experto:s hortofrutícolas procedentes de A/em;inia, Italia, Francia, Croacia, Polcrnia, Suiza y, por primera vez, Turquía y Egipto. DISTRIBUCIÓN Seminario Euroagro: frutas y hortalizas en el punto de venta GUII,I.EM PÉRE7, iêrlu<^cîn^tl (^'c^diho.c•s Iberfl^^ra ^^ Eurîa^^ro 2004, Feria lnternariunal îe la Producci^>n Agrícola, r,e hu relehrado en Valencia con un repertorio de actividadcti paralel.rs, entre las yue dcstaca la 111 e^liciGn del Seminario Eurîagru Fnrtas y Hortalizas: Punt^^s de Vent^r, yuc ha reunido a expert^^s horl^^f•rutíc^^las procedentes de Alemania, Italia. Francia, Crottcia, P<il^mia, Suiza y, pur primera vcz. Trn-yuía y Egipto. A fin de crear en plena feria un punt^> de encuentro entre cadenas curopeati y pr<iveedores. Euroagr^^ ha hahilitâd<i una ûperficie de 9O0 m'. a^n una sala de a^nferencias de IOO plar.as rodeada de los stands de empresas del sector hortîf^rutíc^^la yue han prcêntadr^ suti productîs dentro del marco del seminariî. También se ha reservad^^ un esp_icio para m<i^trar a las cadenas la uptimiracibn de una seccicín de frut:rs v hortalizas. P^^r prim^^ra vez. I^rs (erias intern^rcionales Euroagro, Iberflora y Ecofirt sc han celebrado de manera simultánea en Feria V^rlencia y h^rn rerihido más ^1e 31.00O visitas pr^^fesionales, una c:ifra yue sup^^ne un incremento del 16'7^/ de rompradores nacionales y un 12"iÎc de compradores extranjeros. EI atrartivo de Ihertlora, Eunâgro y Ec^^fira en los mercado^ intern^tcionales, así como su carácter de ferias de negociu, ha yuedade^ p^.tente en I^r edicibn 2004. Purtugal fue el p^ús con mayor númerc^ de visitantes, seguido de Francia, llalia, Reino Unido. Bélgica, H<^landa, Alemania, Ecuador y, en menor proporrión, Bratiil, ('hile, Repúhlira China, Corea, Repúhlica ('heca e^ Sudáfrica. El "[ll Seminario Euroagro Frutas y Hc^rtalizas: P^mtu de Venta" hu tenido lugar en el marco de Euroagro 2004.1os días ?I y 22 de octubre. Este III Seminario htr sido centro de dehate, exposición ■ A fin de crear un punto de encuentro entre cadenas europeas y proveedores, Euroagro ha habilitado 900 m'-, con una sala de conferencias de 100 plazas rodeada de los stands de empresas que han presentado sus productos dentro del marco del seminario y cliscuibn acerr.r de ^liversos aspectos de las frutas y hîrtalizas en sus puntos de venta. Los tcmas de mayor actualidad, tratados durante el encuentr^^, son calidad. innovaci<ín, hucn trato al consumidor, corrert^^ trato de los proriuctos. promoci^mes c^^merciales y transporte, entre otros. Tres ponenîas se rentrarun en cuestiones de produrrión: la organizada por una empresa egipcia produrrora de frutas y hortalizas, la de una regi^ín productora turca y la de una productora de berries ê Huelva. EI moderador fue Wcilfang Schimdt, rlirector de Agronoticias (www..r^^ronoticias.cum), y Kaa^ten Reh, de Fruchth^rnêl Magazin, de Diisseldurf. HORTICULTURA 33 DISTRIBUCION 7 ^^ ^rû^,,, ','^^ .^^f^ ^ îrî^^r^f^/^lfN,f^r,, } . ,, _ j l,.!^•'^:•:S}Î•'^5 .,,, +tî^ i ^^^^^ ^^ rr^íi^, /{ ^1l^'^,^^ ^( i^^\ ^''\^ ^^^^^^Î^^^t^'1^rt:^^^^^í^^^^\^^^^. ai^ i^%/^ ' ^" `.. ^^pa^ ^ ^''J/r ^/!.. tlÍi,^^lli:, , ,,, ^+î^, , •^.Î^ÎIÎ^ '' •, ,. tô ^ ^^^^^^v';^^ ^k y'yb^tl F_ (l ^^^rl ^^1'în Muestra de un textil para la protección de hortícolas en el Salón de la Tecnología de Iberflora y Euroagro. s• ' < ^ ^^ ^'^^ ^ .J .^ •^ ^^ ^^-' ^^ • ^ -^ _l-^^ J A la izquierda, Ángel Farina, presidente del CHOC, y Salvador Puig, de la Generalitat de Catalunya, durante el acto de promoción de ObertPlant 2005 celebrado en Euroagro. concept^> francés yuc se refiere a vegetîles selercionados, c^^rtadoti, lava^îs y envasad^^s sin c^mservantes. Son produrtos yue se conservan por fiío (1-4 ° C) y yue tienen una caduci^lad de entre fi y R díati. En definitiva, con los productos de ^1° generaci^ín, el ponente se refiere a productos c<^mo por ejempl^,. ensaluda^ semipreparadas. limpias y cortadas a punto de aliñû•. EI seg^mdo ponente dedicad^^ a las frutas y hortalizas de conveniencia fue Dionisio Horrill^^. Frutas Di^mi / La Hucrta del País. Con el lema "una empresa de hoy. para un cliente de mañana". Dionisio H^^rrillo presentó un radenî de fruterías yue persigue un nuevci n-ato ron el cliente. Las innovacione^ que proponen etita^ fruterías c^^nsisten en elah^^rar. ,i petición dcl conûmid^^r. los prîducto5 en el mismo establecimiento. Presentacione^ Ilamativas. degustîcioncs y vcnta de rumos prepû-ados en propiî tienda. ensaladas preparadas. maceclonias... son I^^s alicicntes yue esta cadenî pone a disposici6n del público. (www.frutasdioni.com) Ursula Win^tenti es directora de un supertnercado r1e 780 m= de Iî cadena Rewe, en Alem^mia. Ella fue la yue ayud^í a p^mer en rontacto al anterior ponente. Dionisio Horrillo. con los pr^^ductos de convenienria y su form^^ de trabajar. En ?OO^ recihi^í el premio alemán a la 1-ruta. ^^,I^î `/ ù, Convenien^ce: Frutas y Hortalizas EI primcr grupu dc poncnrius se dedicú a frulas y verduras de conveniencia. Lus tre^ invitados que se dedicaron î este tema explir^ron su experienciu acerca de esta ti^rma ê trabajar con productos hortofrutícolas: la venta, la nueva forma de trato al públicu, el éxito... Alberto Cáncer, represent^mte de Fl^^rete / Vega Mayor, desarrollb el roncept^^ ê â guma en este tipo de productos. "Los proeluctos de 4a gama -explica- es un 34 -• ^^ HORTICULTURA ■ EI departamento de frutas v verduras muy importante dentro del supermercado, en especial los productos de conveniencia. EI éîto de esta línea de productos se debe a factores como la oferta de un gran surtido, o la higiene y frescura en su presentación DISTRIBUCIÓN 1:1 ^len.u^tamentc^ cle tiûtas y vercluras aclyuicre en su supermercadu una ^^ran relev^tncia: ^lentro tle este dchartûnento ôn esperialmente imlurrtantes Icis productos ê ccmveniencia. Explica yue el éxito de esta línea de pruduclc^s se debe a t•actoreti cumo la ctferta de un gru^ surtido de pruîuct<is. el respetci ^t la higienc. la rulcritud y i^resrtn•a en la presentaricín cle Ic^s vegetales, gan.índose así la fiêliracicín del rlirttte. La forma de Uâtc^ ^tl cliente cs muy îmilar a la expuesta pcx el ^c^zun^tci invitadc^. Es ^lerir. un tratu cerranci y herscmali^.adu, preiductci.^ u medidu y vc^luntatl êl cunxumidor. alimentris fresrus y saluîuhlcs prepara^c^s al instante... I:ntre el surtitlu ê pruclucteis yue ofiêce en su supennercadc^, pc^demc^s citar. hc^r ejemplc^, rumcis, fraiês. macecJcmia^. b,tndejas de fruta arre`Îûla âra fiest^ts... (rewc.^'v inttên^.bensbcr^C^^rrevv'e.cle) -- ^ ^- ^^, TEC^^ ^p^ .. , .' 1 ■ u . ^ ^ ^^ ^^.ar^ .- `^`^ --^_ .^ ^^ Las máquinas y sistemas modernos para la producción hortícola se utilizan del mismo modo para la producción de frutas y hortalizas que de ornamentales en viveros. Países mediterráneos: ^nuevas posibilidades o competencia? Nihad Altmann es el pcmente yuc representa a A^^rciluxc^r, una import^tnte y hujante emhretia pruduetora en Egiptc^. Agrc^luxc^r tie dcdira a la prcidurricín tlc li'utas y hortalii^ts. esperialmente a rultivo dr mclones, ân^lías, iêninus. patatas- tc^mate^ y alguncis tipcis clc f'ruta. Nc^see îc^s puntc^s îe pmdurcicín, una rn Luxc^r, yuc iniria su anîadurt en I^)97 V c^tra más reriente, en Khetatha. 7UO Km ctl norte ^le Î Cairo. Luxur pc^sec 500 ha ^1c detiicrtci uân^tin^mttclu, ron la intención ê ampliar a?O00 ha. La transf•cirmacicín c1e cle,iertu en terreno procluctivo se ^che al agua ^cl Nilo y la exhlc^taricín cle I Z iôzus. Pc^see cichu ^zetteradc^res tle ener^^ía. ROO trabaj^tdc^rc^ y 15O.UUO nr cle invernculerc^ti. EI c^tn^ puntc^ rie pmduccicín. Khetatba, cc^mplementa la tempc^racla prci^luctiva del antrric^r. ^TISAE AENOR CONSULTORIA EN CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA ^ , Empress RegisVeda ER-152112001 ATISAE es además empresa INSPECTORA Y AUDITORA de n diferentes SISTEMAS / NORMAS de CALIDAD dentro del sector HORTOFRUTICOLA. Hacemos CONSULTORIA y FORMACION en temas como TRA7.ABILIDAD, APPCC, EUREPGAP, BRC, UNE 155000, IS09000, etc. ATISAE cuenta con más de 42 Delegaciones y Subdelegaciones en toda ESPAÑA OFICINA CENTRAL: Avda. de los Artesanos, 20. 28760 Tres Cantos ( Madrid). Tel.: 91 806 17 20. Fax.: 91 804 55 30. agricolaCâtisae.com HORTICULTURA 35 ^z . S'; ^. ^ C DISTRIBUCIÓN Vicente Peris, director de Iberflora, Euroagro y Ecofira, con los presidentes de los certámenes: Francisco Ballester, Iberflora; Raul García Portillo, Euroagro; y Alfredo Peretó Comins, Ecofira. La îferencia de latitud entrc ambc^s puntos de producción posihilita. a esta empresa, tener una amplia temporada de oferta. Así, por cjemplo, pucclcn ofertar melones dc^dc octubrc hasta mayo. Aunyue Egipto tiene un mercadc^ Icical muy fuerte. esta emprcâ Ilega a exportar, principalmcntc a Eurupa. Sus prinripales prcxluctos de exportación scm meIc^n^s, en tculas sus variedades, sanclías, tomatcs y rehollas. F.n ?002 comicnzan a exportar a Alemania y a I[alia y más tarcle Ilegan u otruti países como F^rancia o España. Para la economía ê Egipto, cs importante el dcsarrollo de empresas agrarias de esta importancia, ya yue el 16,d°/r dcl PIB egipcio pertenecc a la agricultura. Estr tipo de empresa^, aêm^ís de nutrir un mercadc^ local de 7O millcmes ê consumiclc^res, scm importantcs pciryue rclacionan rcimercialmente, el país con la UE. Según Nihacl Alhnann, Egiptu es un país rc^n grandes pcisibilidade^, perc^ pur el momento cc^n Iîlta Îc infracstructuras. ■ F,I etileno es un ^;as inerte que actúa como hormona vegetal cuyo papel en la maduraciGn de frutas y hortalizas es muy importante. Se puede producir en cámaras o bien por parte de las propias frutas y verduras. Ambas fuentes se deben utilizar correctamente en beneficio de la calidad Correcto manejo de los plátanos Albert Uhía e.^ el jefe cle la srrcicín ^1c fcirmaci<ín prc^fcsional dc Mcrcaharna. En su pc^nenria, c<imirnâ por desmentir yuc el plátanc^ tiea un producto difíril de mancjar y tratac Afirma yue "la calidad empierâ en el campo" y, c<m ello, yuierc explicar yur la vicla útil clel prciducto empieza a îxminuir ya durante su cc^sccha, pe^r lo yue es cn ése momentc^ cuanô clebe cmpezarê a pcmer ruidadu en su manejo. Uhía explica yue el manejo clc cualquier productc^ hortc^frutícc^la dcbe ser rcalizaclo por perxunal hien furmadci y yue ronoi.ra el prciducto, cun almarenes limpici^, con n>taciones c<irrectas y eficiente5 y con el ccmtrc^l de tres fartores imp<^rtantes en Ic^s yue hace especial hincapié: temperatura, humedad y control de niveles de etilcno. EI etileno es un gas inerte, que actúa como una hcirmona ve<êtal, en maduración de los productus hortofrutírolas y por tanto Degustación de frutas y hortalizas preparadas por el prof. Juan A. Pellicer, de la Escuela de Hostelería de Cartagena, y sus alumnos, Soledad Fernández, Ma Juana Mari Gómez y Víctor González. tiene un papel muy impc^rtante en la maduracicín clc Ic^s mismo^. Las fucn(cs ^c ctilenc^ sun dus: la pruducci<ín en cámara^ y la prc^durcicín pc^r partc clc la^ prc^pias frutas y^^crcluras. Amhas dchen ulilizarse rc^rrectamente en beneficio de la calidad. Así, existen frutas y verduras principalmcntc pro^lurtc^ras de etilenu, crnnc^ la hanana verde, la arclga o la hcrrnjrna. Pc^r otra partc. existen utras yue sun prinripalmente sensihlrs al etilcnc^. como el aguacatc, cl mclún, la banana maciura <^ el kiwi. Scrá. puc^, impc^rtante trncr en ruenta la colc^rarión, en el almacén y cn los mc^straclcirc^ de Ici^ HORTICULTURA ^^:11:Z• _ ^.^ •. 37 DISTRIBUCIÓN puntos dc vcnta. la cîl^^c^tción de los produclus, en relación de unoti c<m otr^^s. Es decir, según se yuiera acortar o alur^âr la macluración clc un prîducto concreto. este tie c^^locar^í cerca d^ otro yuc .ê.r un ^^ran pr^^ûrtor de etilenî ^^ n^^. En el raso concreto de la ban^rna vercle. se aconseju envolverIci y mantenerlc^ a una tcmperatura cle I I° C y yue se madure con el propiî ctilcnî que él mismo pro^luce, o bicn, mantenerlî cerâ dc un gran pr<icluctor de etilcno. Ad^ ierte tamhién. yue la hanûia y el 38 ' • ^^ Euroagro reúne a expositores dedicados a actividades relacionadas con la tecnología agrícola y la poscosecha, plátano son productos con una piel muy sensible a la humedad y que por lo tanto habría yue mantenerlo en lu^^^rres frescos y seco^. así como a las empresas de distribución de frutas y hortalizas. Novedades en fresas ■ EI manejo de cualquier producto hortofrutícola debe ser realizado por personal bien formado, que conozca el producto, en almacenes limpios, con rotaciones correctas y eficientes y con un control específico de la temperatura, humedad v nivel de etileno HORTICULTURA EI Sr. Leache representa a Planasa / Plantas de Na^ârra S.A. empresa yuc empieâ a in^êstigar en fresa en 1985. en husca de ^âriedades yue se adaptasen al gusto de los consumidores y a las condicione5 de Huclva. donde tienen su punto de prîduccibn y d^mde realizan los cruces para la investigación. En 19R7, empieran tt investi^zar nuevas variedades de día neutro. En busca de parímetros de calidad. Iîgran obtener la ^âriedad sahroâ, de buena calidad estética y organoléptica, resistente a enferrnedades, fácil dc manipular y de rec^^lectar. con una producción regular y de calihre homogé- C cumplir un labctratttriu dcdicadc^ a analizar rstus residutts. Prinurct hace refcrencia a la independenria rctipcctc^ a cÛ'as intilitucicmcs. At1Cnr.ís, cl Iahcn'atctric^ dche tcnrr la ^tcrcditacicín dc la ISO 170^5. Dehc estat' pt'ctvistct de ntrtctdos y mnterialcs analítia^s tiuficicntentenle senîblc^ para la dr[ccci6n dc sustancicts tcíxicctti, pmvenicntrs dc Icts pcsticida^. Dchcn pctsrer un cc^nucimien[o Itr,ícticcr de cdnut realii.ar muestretts sulîcientemente finus. colaburar cc^n utros lahor^ttctric^s y cctnc^ccr I^t Icgi^lacitín vi^ênte y las prácticas aârícul,ts dc la zctna dc^ndc sc realiccn Itts antílisis. ,^La rapidrz rs la clav^", dicc Udo Lantpe; cs ncccsariu yuc cl lahttratorict sea muy eficicnte en cuanttt al ticntptt dc cnlrrga dc Ic^s resultadtt^, cs dccir, un licmpu suficirnlcntcntc curlc^ ltart yur rl prc^ductt^ analizadci pucda ser rctiradci antr,< dr yur Ilc^^ûr ,rl nutradc^ ûandc^ `^ cl^' Î âu^. ncct. Buscando prccctcidad, ttbtiencn la varicdad chillGn, yue es ntuy prccor y tiene una alta densidad. Pur el contraric^, t'eyuicre una hucna prcparacitín dcl tcrreno pû-n su cultivc^. Tunthién ctbtienen c^tras variedades conut la carmela y la macarcna. Promociones en el punto de venta Garantía de calidad: ^Gluo vadis? Luis Mi^ûcl Fcrn^índez cs Dr. In^cnicru A^^rcínctmct y êrente dc Agroatlur. una empresa andaluza crcada cn 1997 y dedicada a cucsticincti dr ealidad. E^tá reconttcid^t pctr la Cc^nscjcrí^t dc Andalucía para cl cc^nu'trl c inspeccibn dc I^t calidad y autoric^tda por AENOR. Realira, tûnbién, certitîcadc^s para la agricultura ecctlógica. Agre^cc^lctr licnr scdes en AIntrría, Sevilla y Huelva. EI cthjetivct dr la enthresa cs prestar ayutla a las cmprcâs cn cl ccmh'c^l dc la calidad dc frutas y hctrtaliras. F.I pcmcntr cxplica la necesidad yuc cxistc de ccrtificar los productt^^^. I;stu cs, pc^ryuc cada vcz hay una ntayttr dcntanda de calidad, se exigcn unas dctenninadas ti^rmas dc producir, dc ^^cstionar y de ntanihular Icts produrt<ts. En dcfinitiva, cxistr una ncccsidad de ccrntrol p^tra hudcr ctfrrccr al cctnsuntidc^r la calidad yur dentand^t. DISTRIBUCION EI pr^hlema cn la actualidad. en cuestione^ de calidad, es yue hay ntuchas nctrntas y ccrtificadc^s que ofrecen ^ttrantíus de calidad en los productos. Sun al^ûnas de estas, UNE 15500L Etu'epGap. Nature's choicc... La iden final, para resolver el prohlcma, es la de unificar todas esta^ nctrmas, yue en el fondc^ todtts î^ûcn Icis mismoti criterios, en una ûltt norma, de manera yuc sc ahorrc h'ahajo y cct^teti en el cctntrc^l dr la calidad. Udo L^tmpe es re^rrsentante de UIS-Ibérica. una empresa dedicada al análisis de residu<is de pesticidas y ^tl asesoramiento Sobre este tipet dc residuct. L^tntpc ctfrece una li^ta de cctndicicmes que debe Por primera vez, Euroagro, Iberflora y Ecofira se han celebrado de manera simultánea en Feria Valencia y han recibido más de 31.000 visitas profesionales. A^^rc^publi I-ll Wcirldwidr, rcprrsrntada Iu^r William Mrl)cmald. cxpone en esla edicicín tle Euruagnt su experiencia en pnmwricín de frutas y verdtn'as. Mrl)ttnald explira la mancra de `ân.u' clientes en un tnercadct en el yuc existe un hombardcu de infurmacitín ron el yue competir. Su expc^sicitín se renU'a en el estudic^ dcl cc^mport^tmicntct del cctmpradctr, yuc clasifica cn U'cs grupu^: la cc^mpra planificada. la ccmtrra nct planificada y la cctmpra inthulsiva. Hahla del contpurtanticntct dcscahle y de estahlccrr di(crrttrins cn las cc^stumhres dcl uûaritt. Hahl^t dcl ntarketin^^ dr rcd, cc^nu^ hrrramicnta yue pcrmitr ntc^dificar cl cctntpctrtantirntc, drl cctmpradttr en el nutmentct dr la tunta de dccisicín dc ccmtpra, ^s drcir, ntc^dificar su compctrtanticntc^. Estc momento de la dccisicín nct tiene petr yué ser en el nti^ntc, punto de venta, comenta, sinu yuc rucdr scr rn la rallc, u cn cl u'ahajc^ csruchandct la radict... cs cntcmccti cuandct ê dchería estar ^re- HORTICULTURA 39 DISTRIBUCIÓN Iberflora y Euroagro 2004: las cifras sente, si lo que se quiere es modificar el comportamiento y por tanto ganartie al cliente. Al final de su intervención, explica el éxit^^ que tuvieron en una campaña d^ etiyuetado de manzanas de Ia compañía ENZA, de Nueva Zelanda que consistía en regalar pegutinas coleccionables de Bug, Bunny por la compra de manzanas. Iberflora 2004 ha congregado a un total de 550 empresas expositoras, 445 de las cuales son nacionales y I 10 extranjeras. Dichas firmas se distribuyeron en el sector Plan[a y Flor, Salón del Jardín y Salón de la Tecnología, este último realizado conjuntamente con Euroagro. Con estas cifras, Iberflora mantiene su posición de primera feria europea en planta ornamental. Destaca la presencia de empresas italianas del Sector de Planta y Flor: 48 firmas productoras procedentes de Sicilia, Agrigento, Trapani y la Región del Lacio, y otras importantes localidades italianas; en el Salón del Jardín participaron 1 I empresas más y en el Salón de la Tecnología 8. La apuesta italiana demuestra la importancia internacional de Iberflora en los países yue configuran el Arco Mediterráneo. A Euroagro concurrieron 175 empresas, 147 de ellas nacionales y 28 extranjeras, que se repartieron en el Salón de Poscosecha, el Salón de la Tecnología - Salón del Agua y el Salón de las Frutas y Hortalizas que, a su vez, contó con el Salón de las Frutas y Hor[alizas de la Comunidad Valenciana. culta tiu exportación. No obstante, Turquía está realizando grandes esfuerzos para mejorar esta situacibn. Existen colaboraciones con la îsociación alemana pû•a lu exportación, se hacen intentos por poner en marcha la agricultura ecológica, se aspira a tener una amplia red de laboratorios acreditados y se intentan encontrar productores de calidad, que permitan aumentar la exportacibn del país. Turquía: productor y exportador hortofrutícola Ercan Boztepe viene a este "^^^ Scminario EuroAgro Frutas v Hortalizas: Puntos de Venta", como representante de la Asociación de Exportadores Hortofrutícolas de Antalya / Turquía. EI invitado realiza una exposición de los problemas, a los quc se enfrenta Turquía, en la exportaci6n de frutas y hortaliras y explica que pese a ello. la región de Antalya, tiituada al tiudoeste de la península de Anatolia, posee un gran p^^tencial productor y exportador. Turquís exporta el 5^1^ de su producción y de toda su exportación, el 56^% va a la UE. Algunos problemas que cita Ercan Boztepe son: el pequeño tamaño de las parcelas, debido al derecho hereditario, infraestructuras deficientes, pocos productores c^m formación adecuada, la producción se planifica individualmente, las organizaciones no funcionan adecuadamente y existen residuos de pesticidas, lo que difi- 40 - - • ^ ^ Atmósfera Controlada: fruta más fresca en destino Cargofresh es una empresa de ingeniería de Hamburgo. que presenta un sistema de atm^ísfcra /`_^ ;i r^ y'^„^ _ controlada aplicada al transporte. EI encargado de hacer esta exposición es P. Wich. La aUn6sferu controlada es un sistema de conservación de productos vegetales, que consiste en hacer descender el nivel de oxígeno, en el interior de la cámara donde se desean alojar los productos vegetales, para su conservación. Con esto se consigue disminuir el rihn^^ de respiración de los productos vegetales y por lo tanto alargar su vida útil. El nivel de oxígeno se baja desde un 21 %(nivel normal del aire). hasta un 4 Î^. Este oxígeno es sustituido por nitró^êno. El sis- ■ En Euroagro 2004, destaca el considerable aumento de expositores en el Salón de las Frutas y Hortalizas, un 58'8% más respecto al año anterior, así como el también espectacular crecimiento del número de visitas profesionales de cadenas de distribución europeas como Edeka, de Alemania; Tesco, de Polonia; Markant, de Italia y Alemania; Auchan, de Francia y Polonia; Rewe, de Alemania; Konzun, de Croacia; Carrefour e Intermarché, de Francia, y las españolas Mercadona, Consum, Eroski y El Corte Inglés I10RTICULTURA DISTRIBUCION C De izquierda a derecha: Vicente Caballer Mellado, Dir. del Master en Jardinería y Paisaje, Francisco Ballester Peretó, Pte. de Iberflora, Antonio Rodríguez Barberá, Secretario Autonómico de Agricultura y Relaciones Agrarias con tcma se cr^mplementa c^m una temreratwâ rle entre 0.5 y I-1 ° C. Si bien este cr^nreptri se conîce desde hace murh^^s años, la inn<wariún yue pmp^me esta empresa es la aplicarirín de este conreptr^ a los mediri^ ^1e transprrrte y nniy esêcialmente a Irrs ramiones, Îc una manera rentablc y heneficiîsa. I.a técnica consiste en r^rlîrar, Iî fruta o verdura, clentro ^fel cr^ntenedor con esta aplic^rrión inrurp^^rada, en el misnui momentî ^le la rec^^leccirín, de manera yue ,c r^^mience lu antes pîsible a cxt,^hilir.u^ la atmiísfcra ri^nlr^^la- da, para así no perder vida útil del productr^. Este proceso de est^rbilizaci<ín puede rcalizarsc entrc K y I ? h^^ras. Esta técnira se utiliza artualmente en camiones y en bxrro^. Wich asegura yue es una técnira rcntahlc y yue redunda en el benefiric^. Las explicacioncs yuc da para .rpciyar la rentahilidad de la térnica es yue con ella se reducen las mennas, se puede sustituir el avibn. ^rn^ barco o camibn, más barat^^s yue el anterior y yue pr^r supuestî mej^^ra la calidad del hmrluclî. la UE, Francisco J. Sanz Fernández, Rector de la UPV, y Evaristo Almudever, Pte. de la Asociación Profesional de Flores, Plantas y Tecnología Hortícola de la Comunidad Valenciana, en una de las sesiones técnicas de Euroagro. La mejora ^1e la r.rlirlarl del pr^xluct^^ se debe a yue, pur una parte la fruta Ilega en mejr^r estado al punt^^ ^le venta, se alarga ,u vida útil y n^^ r^hliga a I^^s hrudurtores a rec^^lcctar un pmdu^t^^ no madurr^. sino yue prup<irri^ma más lihertad a la hora dc esrri^cr cl montrnt^^ de rerulercirín, hudiendo rr^serhar en el punto óptimu îe mnûrrc (www.carrofresh.com). Amplia gama de berries Ram^ín A^ûilar es Ingenien^ A^^rrínrmx^, rrrn -l0 aflrr^ rle exheriencia en cl scrtur. Viene ^r este setnittari^;' en representnri^ín ê Vivercrs Huelva, emprrsa rlerlicada a la prîducci^ín de framhueâs y ^trándan<is. Estrr, ^rrrduetrrs nî tienen un gran rcrosunu^ cn F.spaña. pero. se^^ún el p^^nente. est.úi teniend^^ un fuerte desarrollo en I^^^ últim^^s cincc^ ari^^s. Están tcniend^^ ca^l^r vcz m^ís aceptari^ín cntrc cl públicu espaiiol y las extensiunes clecliracla^ ^r su rultivu, se amplían ra^fa êr más. :^ .^ - www.feriavalencia.com - www.horticom.com?58735 RORTICULTURA [[^f^^;r^r• ^ ^ , 41 INDUSTRIA HORTÍCOLA Multiextracto de algas, una innovadora herramienta agrícola Activación de la vitalidad y producción en semilleros y cultivos de tomate eco/ógico mediante la aplicación de un mu/tiextracto de a/gas marinas y cianobacterias. GUII,I.F.RMO GARCÍA RN:INA Cenrrn ^/r Biute^^n^^luî^, 11cu^rrlu. (l/.PGC Y O'1'ROS AUTONh;ti Las macroal^â^ nulrinas se han empleado tradicion.Ilmente como abctnc^ t^resco y currector dc suelos desde el s. XV en zonas cclsteras. l)esde el pasa^ct siglc^, su uscl se ha cxtenclidc^ a i.clnas a^^rícctlas alejadas de arsta, gracias al desarroll<^ de ex[rac[os líyuidos dc ^lccoccicín ^c macroal^âs marinas. Actualmente es una práctica agrícola en expansibn. La Reglamentaci<ín Eurc^pea sc^hrc A^^ricultura Ecolcígica (CE I-iKK/^)7) autcn•iza el usu ê extractcts de algas sicmpre yue se cumplan determin,IrJas nclrmas. En Euntpa se c<tmercializan cliêrsos "ahclnos" yur c<lntienen alga^, la mayoría de los cuales inrumplcn esta rc^^lamentariún. ya yue suelen estar enriyuecirJ<ls ccln fcrtilizantes yuímiccts, e incluscl fitc^s,mitarios. ^ Histogramas de la producción de tomate ecológico tratada con Alcagan respecto a la parcela de control. ^20 tsoo ioo âoo ao izoo 60 1000 ^ á ao 800 ° 20 0 ^ y / -20 -40 EI cfrrtc^ de los cxUâc[os lí- E cñ U_ yuidos clc algas. m^ís yue como I] E ^ m ai C w abono (yÎ yue su aportc mineral N M C ^ .- E E E E >= E cñ ai C W in ai C W in ai C W cñ ai C W in ^ ^ LL cñ ^ ^ LL % Dif. N - - Algacan - Control Cti I11ÍnII1lltl, l'lllltilti[e prllll'Ipilllllente en IÎ e^timulacicín îcl sistema raclicular y dcl vigor clc la planta. Los cxtr^tr[os líyuido` de al:.âs son hic^cstimulantcs lestimulaôres del desarr<tllcl y clel sistema inmunitaricl y de dctcnsa). Además de amtcncr citoyuininas, prinripales dispartdore^ leliritores) de la^ reaccicmes metahcílicas yue generan la hi<testimulacicín de la planta, c^tán rumpue^tc^s pctr unos tipcts esperiales de ar^úcares (oli^^c^sacáridcts moléculas cctmpuestas entre 7 y?5 mc/números de axúcar) yuc se encuentran en las pÎredes cclulares de las algas. La rultitlad y tipos de oligctsactírielos varían enormemente. nct sólo cnU^c las grandcs divisiones de algas, sino tamhién entre 42 - ^ ^^ Las curvas reflejan la producción total (PT) de la parcela tratada con Algacan (verde) y control (azul). ! iORTICULTURA los distintctti géneros y cspecies dc cada grupct. La mayclría de Icls produrtcls romerrializa^cls en Eurupa cctntct cxtractct^ Îc al`âs sc produccn a partir clc una sola csperic dc al`â parda (A.^rn/rhtllunr nr,dnsuml. E^to se debe fundamentalmcntc ,I la abunJanria y fácil recoîdtl clc esta e^pecie en las costas clcl Atl^íntirc^ nctrte, In^ís yue a tiuti "exc:lutiiva^" prclpiedadc^ biclestimulantcs. Seawecd Canarias, en ccllahoración ccln el Cenh-ct de BiotecnologíÎ Marina dc la ULPGC, ha deârrcrllaclcl una patcntc para la produccicín de un innovadclr biclestimultmte a batie de xci^ c^pecie^ dc algas p,u^clas, algas nljas Y una cianobactcria (,Spirulirur). Este novedoso hicte^timulante algal conticne, adenuí^ de la esperie de alga parda cctnvcncional (Asc•nph^•Ilum nnclosunr). otrls do^ e^peries dc algas par^la^ y tres e^pcîc^ de ul^âs r<tjÎS y está, aênl,ís. suplementada rctn un cri<tcxh-acto de S/,irulinu, crhtenido nu^liante si^temas de rultivo enriyueridos dc algas marinas en tierra desarrcllladoti pctr 5raweed Canariati S.L. Así se ha conseguido combinar, en un sulo proclucto hioestimu111lltl' -Algacan I "- prártiramente tcldctti Icl^ compuetitcls bi<rtctivclti compucstcts pclr oligu`tlráriclos existcntes cn cl Reinet Vegetal, yue elisparan lus meranisntcts de de- ^ TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN Histogramas de los calibres G y M de la parcela tratada con Algacan, respecto al control. 300 40 250 35 30 200 0 ^ 150 ^ E ^ a 100 0 50 25 y I20 É 10 0 -50 ^ E N É ^ v IO Calibre del fruto % Dif. Porcentaje de tomate de cada calibre tratado (verde) y control (rosa). Datos de la cosecha de la última semana de febrero 2004. fensa y desarrollo dc las plantas terrestres. EI proceso de extraccibn de esto^ oligotiacáridos cumple los reyuisitos dc la Rcglamentación Europca sohrc Agricultura Erológica. Semilleros t;n ortubre de 2003 se efectuaron cuah-o aplicacione^ dc AIgaaui a scmillcros de la varicdad Yamile (posteriormente injcrtados, îguiendo la mctodología de Juliano t3onny S.A.) de la siguiente forma: - Ricgo de a^cntamiento del semillcro con Algacan al 3`^ - Tres tratamientos foliares cada dier días con Algucan al I°/r, uno a la planta hâs su germinacicín y dos trati su injerto A los 35 días, los semilleros mostraron los siguientes resultado^: - Las plántulati tratadas con Algacan mostraron un aumento de superficie foliar del 30^Y^ respecto a las no tratadas, y poseían un fenotipo más robusto y vigoroso yue éstas (más ahiladas y de tallo más fino). También mostraron rm awnento del 40^/r en el contenido cn clorofila. - Precocidad de floración: a los 60 días de cultivo (ya trasplantadas), las plantas tratadas con AIgacan mosh-aban un 20°lc de plantas con tlor, frente al I^/r de las no tratadas - Deârrollo radicular: al final del cultivo, las plantas tratadas Aspecto general de los semilleros ecológicos de la variedad Yamile tratados con Algacan (izq) y no tratados (dcha), así como la línea divisoria entre la parcela de tomate ecológico tratada y no tratada a los 50 días de cultivo. - - Algacan - - Control moslraron un mayur dcsarrollo radicular. con mayor cantidad de pelos absurhentes y asperto mucho m^ís saludable Cultivo ecológico bajo invernadero En octubrc de 2(1O3 sc inició la aplicación de Algacan cn cultivos ecolcígicu^ de tomate (var. Yamile, Finca Jorge Hcrnánder^, San Nicolás de Tolentino, Gran Canaria) recién trasplantados, mediantc una primera aplicacicín vía suclo a una dosi^ de 6 cc/planla. La^ posterioreti apliraciones yuincenales de Algacttn se realiîâron de forma altcrna (vía foliar y vía suelo) a una dosis de 2 cc/planta. La aplicación vía foliar se efectub a una roncenUâcidn del 3`Yr y la vía suelo se efectucí añadiendo AI^âran a la línea de riego durante los últimos quince minutos. Esta apliraricín ê Ilevó a rabo en una parrela de O.S ha c invernadero de malla de I ha (20.OOO plantas/h,t). Los datos de produccicín fueron procesados por la Cooperativa Copaisan con los siguientes reûllados: - Aumento de producîcín: a término de la zafra, la produ^cibn de la parcela tratada con Algacan fue un 30^%r supcrior a la no tratada. HORTICULTURA - 43 INDUSTRIA HORTÍCOLA T - Exceptuando la segunda semana de febrero, la aplicación de Algacan aumentó la producción respecto a la parcela control, con porcentajes de aumento semanal yue oscilaron entre el 5% y el 90%r. - Los tratamientos con Algacan generaron, además del aumento de producción, un ligero aumento del calibre del fruto. - A los 30 y 50 días de cultivo en invernadero, las parcelas tratadas mostraban un significativo aumento de vigor. - A los 70 días de cultivo lati plan tas tratadas mostraba un 35^/^ más de inflorescencias por planta y un 40 °/r más de tomate de tamaño comercial por inflorescencia ^ Producción de tomate integrado en invernadero tratado con Algacan respecto al invernadero control. aooo 3500 ^ 150 3000 ^ 100 2500 / ^ .^ C 20^0 / -^ ^ ` w so ó 0 . o 0 ^ 1500 P^ \ ^ .,,_, - ^ I ^/ ^'i 2 3 4 % Dif. 5 7 6 8 Semanas - - Control 9 10 11 12 0 - - Algacan Cultivo integrado bajo invernadero En febrero de 2004 se inici^ (finca Cruz de Jerez, cooperativa Colicam, Gran Canaria) la aplicación semanal de AlQacan (alter- Producción total del invernadero tratado ( rosa) y eontrol (azul). nando vía riego y vía foliar, a una dosis de 2cc/planta/mes) en un invernadero de plástico de 3.000 m', 2.600 plantas de la var. Bibal en cultivo integrado que Ilevaban un mes y medio de cultivo. EI primer tratamiento se eFectuó a una dosis de lcc/planta y las siguientes aplicaciones semanales a 0,5 cc/ planta. Un invernadero colindante de iguales características sirvió de control para evaluar los efectos del multiextracto de algas sobre la producción (Kg/zafra), calidad (tomate de la/2a) y grado de infestación de mosca blanca, con los sibuientes resultados: - El invernadero tratado mostró una clara reducción de infestación por mosca blanca. Las poblaciones del predador de la mosca (N. tenurs) se vieron reducidas y mostraban reticencia a posarse sobre las plantas. - El invernadero tratado tuvo una producción, al finalizar la zafra, un 34% superior al no tratado (16.552 kg vs I 2.328 k^). Exceptuando las tres primeras semanas (la semana 30.03.04), la producción del invernadero tratado mos- Renovación y ampliación de la cartera de produdos Unión de dos grandes fuerzas de ventas Gran capacidad produdiva Notable equipo de profesionales 44 IRRIMON, S.A.U. Amplia capacidad de servicio ^ Presencia mundial 46550 Albwxech - Valenua ( España) -• ^^ HORTICULTURA ^.1 Àrd^trrrnneo - c/ La Eila, 5 Tel.: (.34) 961 415 409 e^mad sac_i«imon^mondragon-sa.es www.mondragon-sa.es ^ TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN tró porrentajes superiores de proûcción durante toda la zafra. - EI invernadero tratado con Algacttn (donde no tie practicó despunte) aumento tm 43% la produccibn de tomate de la, en relación al invernadero no tratado (en el cual sí se practicó despunte) (10.219 kg v^ 7.117 kg). I^^^î^l I o,^ I o,s 0,5 ' E LL > 0,4 LL 0,3 0,2 o, ^ o,o Control originado por el multiextracto de algas fue sorprendentemente elevado (30Î^) en ambos sistemas agrícolas, y se comprobaron aumentos de la ctilidati y efectt^ anti-sene^cente tanto en cultivos ecoló- - EI invernadero tratado extendió su periodtt productivo dos semanas más yue el c1e control. Conclusiones F.I incrcmcnto de produccibn Algacan FRUIT LOGISTICA 2005 " "HALL, 1.1 STAND A 1 á- PABELLON ESPAÑOL - ICEX i ^ I 0,8 - La vitalidad ê las plantas tratudas con Algacun (mediâ como lu relaci^ín entre tluorescencia variahle y muduluâ, con un medidor portátil de fluorescencia, Plant Efficient AnalySer. Hansatech RU) fue un 2R^Y^ superior a las plantas tratadas (las plantas tratadati e^tuban al 97^1o del máximo tebrico de Fv/Fm (0,8) mientras que las rontrol estaban al 76^7 del máximo teórico). MDF MADERFIBRA Medida indirecta de referencia: cociente Fv/Fm (fluorescencia variable / fluorescencia moderada), medido en las hojas de plantas tratadas con Algacan y control. ^îcoti ct^nt^^ intc^ratl^ts. De^^•unt^cemex el inrrementu yue puetla generar en rultivtn cttnvenrittnales de tomale, pent lus datos tle incremcnto t1c prttdurritín cn cultivo convenci^tnal de vi^ (var. Malv^^sía), dientn un pttrrenta,je de aumento ^lel 30''/r . La diversitlad ttr respuestas (precoridad tic tlttración, auntent^t dc clontfila, tn,^yt^r clesarrctll^^ radicular, ruajaô, etîciencia f<^tt^sintétira...). a las baju^ d^^sis de exhârtu en diversas espccies de ttmtate indican yue el ri^crttt a^^rt^n^ímir^^ êl multicxU-arto debe estar ml^lci<tnatitt rtm una artivaci^ín fisittlógirî sist^ntira, n^t especir-específica, inducida pt^r tiligtitiacarinas a baja^ c^tncentrxci^mcs, yuc acttí,ln stthre lo^ receptt^reti de mcmbrana yue deêncatlrnan respues[as Inel^lh^ílica^ en r,tsrada. En rrsumen. IÎ planta reribe señales yuc, mimetii.anû las señaleti de estr^s ti inferciún, h^tren yue artivc sus ntccanisnuts dc de- ^ Diferencias de vitalidad de las plantas en cultivo integrado. I 'I ' I i ^ 'i ^ 'î ^^ i HORTICULTURA Ttiá^:T^T. ^,i 45 INDUSTRIA HORTÍCOLA fen^n n^tturales. La correlación entre producci^ín e índirc cle vitalidad de la pl^tnta, mcdiîo com^^ cl cociente de fluorescencia vtu•ixble y mudulada. indica la cfertividad de etita t ^rnica para merlir el incremento de vitalidad generadî por una activaeibn sistémica di^p^trada pîr oligosaráridos algaleti. Ex rnuy prohahle que la activación del sistema inmunitario no sea dehida a un sólo tip<^ de oligosacáridos - elicitores. îno al etêcto combinado de la amplia gama de oligoâcáridos presentes en el multiexh-act^^. La rápiâ y múltiple activación yue âcneran se basa, hipotéticamente, en su actuacibn c^mu^ "ânzúa^", yue permiten activar lo^ múltiples receptores ubicados en las membranas celulare^ de las pl,uitas terrestres y desenruden^tr respuestu^ en cxscada en Iî célula vegetal (y activar genes ^c defensa durmientes), yue vig^^rizan la planta frente al esh-éti ambiental e in(ertivo. Atiiniitinx^, es posihle yue el efecto de los oligosacáridos algales sea potenciaô pur siner^îa por la amplia gama de t-ir^^biliproteínas presenteti en cl multiexU-arto. Eti muy pr^^hable yue este efecto se deba a los compuesto. halogenados yue aportan las macroal^^ts marinas, sobre lod^^ del grupî de las rod^ífitas. 46 ' • ^^ Aspecto general delinvernadero en cultivo integrado tratado con Algacan (izq) y control (dcha) en la semana n° 10 de zafra. La cspecificida^ de las moléculas empleadas por las algas en su lucha química contra microprcdad^^res marinos y la abundante presencia de sustituciones por metules haloênados (cloro, brom^^, yodo, abundantes en el medio marino) en estos metabolitos. inexistentes en los tnetabolitos de defensa sintetizados por las plantas terrestres, generan. aún a muy bajas concentraciones, una significatiâ repulsión en los insectc^s terrestres, yue nunca han combatido contra tales compuestos en su hititoria e^ôlutiva. Estos efectos insectífuôx sobre pla_as aéreas sól^^ son apreciables si el multiextracto de algas se aplica ^^ía foliar, y a concenu-uciones relativamente elevadas (3Îc). Su aplicación vía riego ^^61<^ debería afectar ^t pla^âs de sucl^^. Lo^ result^tdoti prelimin^tre5 del efecto intiectíl-ug^^ sobre m^^sca blanca que se están realizando en la Granja Agrícola Experiment^tl del Cahildî de Gran Cantu-ia están corroborando los datos ttportados pc^r los agricultores: las zonas tratadas con el multiextrarto en invernaderos de tîmate infestados por nu^sra hlanca muestran una reducri^ín enh-e 40^% y SU `7^^ a los cinco días êl tratamiento t^^liar. Si los ensayos programados confirmû-an etitos dat^^s, la aplicaci6n de multiextractos algales yue combinaran eliritores de resistencia + desarr^^ll^^ + metabolitos insectífugîs, po^ría c^mstituir una innîvîôra y pîêrosti herrîmienta a^^ríc^^lti. Y ecolúgica. ■ Heriberto Melián, SAT Cruz de Jerez, Telde, Gran Canaria) ■ Si los ensayos continúan en la buena línea en yue se encuentran actualmente, la aplicación de multiextractos algales que combinaran elicitores de resistencia + desarrollo + metabolitos insectífugos podría constituir una innovadora y poderosa herramienta agrícola... y ecológica HOHTICULTURA ■ Noelia Rodríguez, Cooperativa Colicam, Gran Canaria ■ Jorge Ramírez León, Finca Jorge Ramírez, La Aldea, G.C. ■ Carmen Delia Hernández, Cooperativa Copaisan, La Aldea ■ Claudio Lang-Lenton, Juliano Bonny Gómez, S.A. ■ Mayalen Zubia, Centro de Biotecnología Marina, ULPGC ^ ^ ^ ^ '^^ ^ 11^ ^:^^ l f^.^ i ^ {:^=3_^ ^ rrmrr^raâr,rrr Desea recibir una invitación gratuita y la guía del ^'T^ ^'^- visitante, póngase en contacto con nosotros al : ^^^^^•^^^• ^^^ ^,^^ 271, rue de Péchabout 47000 AGEN - FRANCIA Tél. : 33(0)5 53 77 83 55 Fax : 33(0)5 53 96 62 27 orgagri@sifel.org 0 consulte nuestro sitio internet www.sifel.org s ^ ^ ^ ^ DISTRIBUCIÓN Técnicas de conservación en atmósfera controlada y envasado en atmósfera modificada para preservar la calidad y prolongar la vida útil. Hinojo y colirrábano enteros procesados en fresco VÍC'1'OR HUGO ESCALONA ing. A,^r Gruû^ de Pn.ctr'e^rnlec'<'irin ^^ Rc./rt,^c i'uciún. D^În. c/e hi,^t^nic^^'lu dc^ Alinrenln.c. UP rlc^ Cui^û,ênu. Recientemente se ha presentado en la Universidad Politécnica de Cartagena la tesis doctoral titulada "Innovaciones tecnológicas en la conservación y procesado de hinojo y colirrábano mediante refriQeración y modificación de la atmósfera", dirigida por el Profesor Dr. Francisco Artés Calero, Catedrático del Departamento de Ingeniería de Alimentos y del Equipamiento Agrícola de dicha Universidad. Este trabajo, que ha merecido la calificación de sobresaliente Cum inude, se planteó inicialmente para conocer el comportamiento fisiolGgico, bioyuímico y tecnológico durante el periodo de posrecolección de estas hortalizas ante el creciente interés de algu- 48 -•^^ nos países como Frnncia. Alcmania y Suiza por su importaci<ín. En la actualidîd, tanto el hinojo (F^êîiculicm i•u1,>,ûrc^ Hill. var. dulce D.C) como el colirrábano (Brossica ^Îc^ruc'eu var. ,ôn^^^^lnidcs L.) se cultivan cn la zona del Meditcrráneo español, en las Comunidade^ de Valencia. Murcia y Cataluña, con cl propótiito de la exportacibn. Tras la recolección en cûnpo, entre noviembre y marzo, se transportan al almacén se selecrionun y se envasan en caja^ de rnrtón o madera para su inmedia- ■ El trabajo sobre el que se basa el presente artículo considera el interés económico del hinojo y el colirrábano como productos procesados en fresco o de IV gama, pudiendo comercializarse en forma individual o en mezclas de ensaladas HORTICULTURA ta comercializacián, en particular el colirrábano, siendo con5ervados a veces por un periodo inferior a dos semanas a temperaturas cercanas a 0°C En España, el consumo de ambat hortalizas es muy reducido, aunyue el hinojo comieûa a considerarse un producto novedoso gracias a su aronui y sabor característicos. En la tesit se aborda la aplicacicín de las técniras de conservacibn en ahncísfera controlada (AC) y envasado en atmósfera modificada (EAM) para preservar la calidad y prolon`âr la vida útil de ambas hortalizas. Adem^ís, se ha considerado yue tienen interés económico como pruductos procesados en fresco o de cuarta gama, pudiendo comercializarse en forma individual o en mezclas de entialadas. De e^ta forma se satisface la denuu^da de los consumidores, cada vez más exigente^ de productot sanos, frescos, nutritivo5 y variados, en especial en los países en donde C En la actualidad, tanto el hinojo como el colirrábano se cultivan en la zona del Mediterráneo español, en las Comunidades de Valencia, Murcia y Cataluña, principalmente para exportación. estas hortalizas son consumidas hahitualmcntc. Hasta ahora, no se había cstudiatlu cl procctiado en frescc^ cJcl hinc^jc^ y colirrábancl. Inicialmcnte sc determinnrc^n lati actividacle^ rctipiraturia^ y lati emisierne^ cle rtileno (C_,H^) a^í ccmui las c<mcentraciones idbnea^ dc cunservaricín. cmpleandc^ la técnica dc AC para la conservacicín clc hincrjc^ y colirrábano. A ccmtinuaciún se cliseñaron los envascti adccuados, cstudiando diferentes películas plásticas que gencren cstas armposiciones gaseoâ^ bajc^ EAM. La caliclad êneral de estos pruductcrs entercis y procesados en frescc^ se cvalucí al término de rada peri<idu de runservacibn y armcrcializacicín mediante la variariún tle los partímetros físicos Icolcir, firmeza y pérdida de peur), yuímiccls (cclntcnido en sblidos scrluhlcs, pH, acider., azúcares y ^ícidcrs orgánicos), y sensoriales (aparicncia, sabor, textura, aroma y areptahilida^). Igualmente se evaluó la caliclad microhic^ló^îca fbacterias mesGfilas y pîcrcítilas, hongo^ y levaduras) en los cliferentes procesadoti en fresco dc amha^ hortalizas. Lc^s hinojos enteros conservadcls en aire a 0°C poseen una activiâd respiratoria moderada ( I 0- I? mg CO, kg- I h-1), y de tipo no climatérica, caracterizada ■ Los hinojos enteros conservados en aire a 0"C poseen una actividad respiratoria moderada y de tipo no climatérica, caracterizada por una ba,ja emisión de C,H^. La calidad de los bulbos de hinojo depende del pardeamiento del corte basal, o separación entre parte comestible y raíz POSCOSECHA con una haja emisicín dc C,H^. La calidad de I<is hulbc^s de hittt^j<^ depende dirertamente del pardcamientu del corte hasal, zona yuc conêspondc a la tiepararión entre la parte come5tible (bulhci) y la raír.. Entre O _v 5°C, Ic^s hulbus no manifestarcm de^círdene^ fiîul<íîcos al ser mantcniclcrs cn AC c<m 5 kPa O_, y S a 15 kPa CO,, inhibiéndose el pardeamicnto del corte hasal en esperial ccm elevado CO,. Sin cmbargcr, cliveruis tratamientos c1e lavaclo rcm ^ícido ascórbico y áridcl rítriccl nc^ evitaron completamente el pardeamiento baâl. EI emple<1 de bc^lâs de polipropileno (PP) biclricntado (PPB) o dc baryuetas de PP termcl,elladas con este PPB permiticí alcanzar concentraci<mes similares a las estuîadas cn AG sicndo nn(y favorables p.u'a la tiupervivencia comercial de lus hinc^jos entercls. El hincijo prciccâclci en tiras y dados inrremcntú su artividad respiratoria respertu al hulbc^ entero entre un ?5 y SOf% al con,crvarse a 0 y 5"C. Sin cmbar^c^, esta respiracicín di^minuyú a más clc la mitad con AC de 5 kPa O, y 5 CO, respectu del airc. EI pardeamiento del corte. su principal rausa de deteric^rcl, fue prírticamcnte inhibido con atnuísfcras cmpclbrecidas en O, y cnriyucrida^ en CO,. Bajo EAM cn baryuctas de PP tertnoselladas ccln PPB se consigui6 una bucna calicta^ a 0 y 5°C. AI igual yue en hincijci, cl colirráhano mostrcí una haja artivi- C1^^t1^1 c/c^ ric^^^[ûrg^^lc^^^ 7'r^c^l•'lilj^c^ La única cinta con emisión controlada cle partículas de cobre. Fahricacía cíe resistentes materiales plásticos. Cultiv^s cíe mayor calidad ahorrando agua y energía. Y ahora, ipc^r un co^te t^>C^11V1^1 17I^tS eCOnÓn11C0^ L^l Clnt^t del S-XXI, la cinta w tQulsre ver ests cambio blológleo en cua/qulsra de sus cu/tivos en el menor espacio de tlempo? ^ Con b prlnnfN Y wrNtlstl de: Copersa ^ cíel tuturc^. Apartado de Correos. 140. 08340 - Vilassar de Mar (Barcelonat. Tel: 902 10 33 55 ' Fax: 937 59 50 08 ' E-mall riegos^copersa.com ' Web: www.coDerse.com HORTICULTURA '^fr 49 DISTRIBUCION 7 dad respiratoria (7 a 10 mg CO, kg-I h-I ) y rma muy baja emisicín de C_,H^ aO°C con mínimos camhios en su composición yuímica al ser conser'vados a 0 y 5°C y elevada HR. Sin embargo, unas mínimas concentraciones de C,H^ en aire provocaron amarillamiento y caída de los pecíolos de los tallos. Esta arción del C,H( fue inhibida empleando roncenhâciones moderada^ de O, y CO,. EI EAM favoreció la conservtrción y preservó la calidad de loti tallos y, en pû^ticulû^, previno el marchitamiento de las hojas. El control de la deshidratación es primordial, puesto que el consumidor suele relaciontrr la turgencia de las hojas con la frescura del tallo. Tras la recolección en campo, entre noviembre y marzo, el colirrábano se transporta al almacén, se selecciona y envasa en cajas de cartón o madera para su inmediata comercialización, siendo conservados a veces por un periodo inferior a dos semanas, a temperaturas cercanas a 0°C. jas y bastoneti fue la deshidratación del corte yue redujo su vida útil, obteniéndose con EAM una supervivencia cercana a siete días a 5°C. Pero tras catorce díal a 0°C, el colirrábano procesado mo^trcí una calidad microbiolcíîca y tien- A 0°C, la intensidud respiratoria y la emisión de C,Ha del coIirrSbano, transcurridos dos día^ del procesado, aumentan de dos tr ocho veces respecto a lo^ tallos intactos. EI principal problema dcl procesado en fresco en roda- ^ .^ r ^ ^^` tiorial aceptable, usando películas de amida-polietileno o PPB. EI Grupo de [nvestigación de Postrecolección y Refrigeración de la Universidad Politécnica de Cartagena, en el que se ha realizado esta Tesis, coopera muy activamente con el sector productor y exportador en los problemas de conêrvación que afectan a las frutas y hortaliras, optimizando nuevas metodologías y tratamientos (tratamientos con ozono, radiaciones UV-C, tratamientos térmicos, atmósferas sobreoxigenadas, eliminadores de etileno, nuevos plásticos, tratamientos cuarentenarios, etc ) que garantiran la calidad de los productos enteros y de la cuarta gama, en la yue han sido pioneros en España. ^^,^ PATL U EM IqN ETÁS - Universidad Politécnica de Cartagena. Tel.: 968-325510. Fax: 968-325433. E-mail: fr.artesCûpct.es ^'. `t^î^ît^^^ ^t ^,. ^ ^^ -_ ^ ^ ^ChromatiNet^` Control del Espettro Lumínico '^úñtú^û^ é,r^n ^ ^' ^ _ .o^^-r^'éf.Zécto .1 ^. R , ;îi^^^â^^^ ^^ r^f^^b^°^, . r .^r%^rol^c^^l ^ ^ ^^ ^ <_^ ^; ^«^z:^x^ ^-^.^:^ . ^ s- ^ rt^. _ r ; .^;,, :-`- y^-.. ^` îu^. %^^ZCi^C^^ •^^ ^.^^^: ^^ ° ^=^^= ^_ -^^^ ^'^^^ Polysack Polysack Europa S.L. www' pol sack com y ' Dveccibn Posâl: Apanado tli ^^ , ^^..-, Te1 83 228 21 03-Fax93 228 21 00Ê ^ 5^ ' • r^ ^ HORTICULTURA ^^^^^^ ] Bercelone (Es^âre^. ^ Inlernel www,^^ v `'i^.^l".+.^^ ^.`."^ ^ '^ ^ _^, , +a r.éaac Fagiolino Rampicante Judía de Enrame ÂCOJIb BbÔLi[ASICSI Haricot á Rame f'^ 'l i^J^l Donns^ • Pls^sls^! P^ry:^n ^ ^lel:l:^ 1 ^ ^^^Í^l.̀r^rrr^^ Garr^ fal a^Ôro / Alco R%JD^J^Î ° f ^jr^^ j Jr^r^ Especlallsta de cultivo: Antonio Manuel Alonso - Móvíl :+34-609.29.35.60 - Email: a.alonso(^nunhems.com Nunhems Spain, S.A. - C.° de los HueRos, s/n. - 46210 Picaña (Valencia) Tel. +34-96 159 42 10 - Fax +34-96 159 17 20 - n.semillasC^3nunhems.com - www.nunhems.com n un hems ^ PRODUCCIÓN DE ORNAMENTALES ^ La situación geográfica y el clima de España permiten a/os productores de plantas de f/or llegar a los mercados europeos con mayor precocidad. Es, pues, un país de importancia estratégica para una empresa de semillas como Sakata. Infraestructuras estratégicas para la producción y venta de ornamentales ALICIA NAMESNY u,^ i-r^r^^î C> t^tlihn. e.ti Igual que en tomate, judía, etc., la situución êográfica y climatología de España regala a lus productores tres semanas de precocidad en la producción de pluntas de tlor, tanto en maceta como en tlor cortada. Esto permite llegar a los mercados I^ranceses, alemanes, ctc, con casi un 5Q - • ^^ HORTICULTURA mes de antelación respecto a otros viveros de Europa. España es, pues, un paíti de importancia estratégica para una empresa como Sakata, especializada en produccion de plantu ornamental. Tradicionalmente, Iîs variedades ornamentales de Sakata, de reconocida implanta- ci6n en España,se vendían desde la sede original de la empresa en Europa, Sakata Seed Europe, B.V., ubicada en Holanda, y a través dc la filial espanola Sakata Seed Ibérica. Pero durante el pasado año se produjo una profunda reorganiración de la esu•uctura de ^ PRODUCCIÓN DE ORNAMENTALES Sakata en Europa Como consecuencia de los cambios en la organización comercial de la división ornamental de Sakata, la empresa en Europa queda de la siguiente manera: Sakata Ornamentals Europe A/S concentra la logística de todo el grupo y se ocupa comercialmente de Europa, Medio Oriente y África, bien directamente o a través de las empresas filiales establecidas en los distintos países: - Sakata Seed Holland BV para Países Bajos y Alemania - Sakata Ornamentals UK Ltd. para Reino Unido - Sakata Seed France, en Francia - Domina, en Italia - Mayford Seeds, en África del Sur - Sakata Polska, en Polonia - Sakata Middle-East Office, en Jordania - Sakata Seed Ibérica, en España. S^rkata cn Europu, separándose en dos ccnUôs distintus las actividadcs de cirnamcntalcs y hortícolas. I,a divitiicín hortícola sc desplazcí u Uchuud, en las proximidades de Nimcs, sur de Francia, y la divisicín ornantental se desplaró al nurte, a Uinamarca, en Marslev, cerca dc Odense, dunde Sakatu adyuiriú lati instal^rcioncs y el negocio dc ornamentales de un huyuc insignia dc etic país, Daehnfeldt, espccialiîada en espccies yue complementan la5 yue trabaja I^r firma en J^rpón (especialmente gerbera cn macet^c, prímula y hegottia). La dircccicín dc Sakata Ornamrnt^rl^ t:urope A/S, nomhre de la nucva empresa. está a cargo de Claes Riher, buen cunocedor del scrtor, dcsdc cl cargo financiero yue ^cntcriorntcnte desempeñaha en Daehnfeldt. Ésta ha sido la tónica de la adyuisición: aprovechar la experiencia dcl capital humano existente, entrc el yue se percibe un excelente ambiente, y el entusiasmo cn el desempeño de sus nuevas funcioncs. La plantiIla se ha inrrementado en 18 personas. Ensayo de variedades de gerbera realizado en las instalaciones de Sakata en Mavsler, Dinamarca. ■ La secciGn de logística es como el corazón de Sakata. A ella Ilei;an las semillas recolectadas del campo, a la "zona sucia" y, tras un meticuloso proceso de limpieza y acondicionamiento, de ella salen los envíos a los clientes de las distintas partes del mundo Instalaciones para una actividad global l.a ctnpresa usí nacida responde al hecho dc s^r Eurupa el merraô má^ import^rnlc dc ornamentales ,c nivel mundial v en cl yue Sakata carecía de infraestructura propia suficiente hasta ahora. Sohrc una superficie de un^c^ I 1 ha, se han a^nstruido cdificios, rcconstruido otros y habilitudo ^rlgunm para las nuevas funrioncs asignad^rs. Todo ello con un cxyuisilc^ retipeto del entornu y del n^cclic^ rural local. Mejora Sakata Ornamentals Europc A/S rcnUâlir.a artualmentc I^r mcjora en ornamentales de Sakata en Etu^c^pa y ccm ella colaboran las dcmás filialcs curopeas aportando RORTICULTURA 53 PRODUCC^ÓN DE ORNAMENTALES ^ una amplia red de estaciones para ensayos y de apoyo Además de ser un lugar ideal, por su climatologíu ncírdica, para la mejora de al^ûnas etipccies de considerable arraiô en Europa, con csta adyuiîción, Sakata complementa sus instalaciones de mejora con una estación situada a una latitud considerablcmente mayor que el resto de las e^taciones de mejora preexistentes, m^ís enfocadas a latitudes mcdias. Christian H. Madsen es hibridador y yuien nos explica más adelante cuáles sou los principales pro^^rumas de mejora así como algunas de las novedade^ que presentan esta campaña. 54 - • ^^+ Christian Madsen, hibridador de Sakata Ornamentals Europe, con plantas procedentes de cultivo in vitro, y proceso de preparación de semillas. HORTICULTURA Logística Asimismo centraliza y coordinu la produccicín y el aprovisionamiento de semillas para todn su área de infiluencia en general y, en al`ûnas especie^, para todo el ^^rupo Sakata a nivel mundial. La sección de logítitica es como el corazón de la empresa: a ella Ilegan las semillas recolectadus del campo, a la "zona sucia", y tras un meticuloso proceso dc limpieza y acondicionumiento, dc ella salen los envíos a los clientes de las distintas partes del mundo. Limpieza, control de calidad. envasado, almacenamiento, preparación de los envíos. son todas labores yue realiza el departamento dirigido por Lone Madsen. Alguno^ procesos de acondicionamiento ê conh•atun actualmente a terceros debido al ^ran volumen de semilla que se maneja en la actualidad y yue desborda la capacidad propia. Cada vez es mayor la demanda de semilla de alta calidad que hay que ômeter a procesos de peletizado y recubrimiento, "coating", con tratamientos especiales, explica Lone. Los niveles de germinación de los lotes almacenados se rontrolan sistemáticamente cada êis meses. Laboratorio En un moderno laboratorio. equipado con los medios más sofisticadoti se Ilevan a cabo los tra- ^ PRODUCCIÓN DE ORNAMENTALES hajoti de mayur complicacicín en la mejora de plantas actual: cultivo de te•jicloti, cultivo de anteras, diploidi^.acidn, induccián de mutacioncs.... FI laboratorio es exclusivamente para el servicio de los hihridadores, y p^rra el manteniendo Itts líneas parentales puras, multiplicándolas cuando se necesita. La coleccibn se repica, al menos, una vez al año para m^cntcncr su viabilidad. EI respontiahle clrl lahuratorio es Soren Ritt^âarcl. F.I corttrol de calidad de los lotes de semilla comercial se realiza en un cspacio ancjo al laboratorio principaL dudo yue no necesita de la sof•isticacieín y del aisl^tmiento sanit^rrio de los trahajos de mcjora. En conclusicín, se puede decir yuc en Sakata Orn^rmentuls Europe ê ha procurado modernizar al último nivel una actividad h•adicional y de gran arraigo local, con unas mínimas transformaciones del entorno y con un impacto positivo en el personal por el incremento de la plantilla y de la actividird. Soren Ringgaard, responsable de Laboratorio de Sakata, en una de las cámaras de crecimiento de cultivo in vitro. ■ Cada vez es mayor la demanda de semilla de alta calidad que hay que someter a procesos de peletizado y recubrimiento, "coating", con tratamientos especiales. Los niveles de germinación de los lotes almacenados se controlan sistemáticamente cada seis meses Apuesta por la producción de Plantel Ligada a esta adyuisiciún por purte de Sakuta, ha îdo la incorpor^rcicín a la actividad de producciún y dishîhucicín de Plantcl (plantajoven en cepellbn). Si hien en los tíltimos înro años, Sak^lla se hahía iniciado ya en ello, con la adyuiîcicín de Wilgro Ntn•tieries Ltd. en el Reino Unido y su filial cspañola Sakata Seed Ihérica, s.l., ha sido ^rhora con I.r incorporacibn de Frisa Planter en Din^rmarra, cuando e^ta activid^rd se convierte en un aut ^ ntico motor dc desarrollo. La produccicín de plantel tiene por ob•jeto acercar la genétic^t del grupo ^rl consumidor, ya que su objetivo es la produccicín y comercializacicín de plantcl de las variedades propi^rs. De esta mane- HORTICULTURA 55 PRODUCCIÓN DE ORNAMENTALES^ ra resulta más fácil aprovechar el caudal genético ya que lati nuevas variedades pueden Ilegar al mercado en un menor plaio, dado que es la propia compañía la yue orienta su promoción hacia el público. Claes indica yue "con la presión comercial actual, es ahsolutamente necesario estar cerca del consumidor y presentarle directatnente los avanres". En este segmento, el servicio al cliente es el objetivo número uno de la empreâ. Una amplia red de empresus coluboradorus en otros muchos países complementan la oferta de plantel, siempre procurando las mejores condiciones para el desarrollo de las peyueñas plantas. Esta actividad se e5t^í des^trrollando e5pecialmente cn algunos pttíses yue, como España, estún creciendo con rapidez en el consumo de ornamentalcs. Ayuí, Sakata Seed [bérica ofiêce plantel de la mayor parte de su^ productos y de manera muy especial a los productores de tlcir cortad^t. 56 - • ^• EI laboratorio de Sakata está al servicio de los hibridadores y para el mantenimiento de líneas parentales puras, multiplicándolas cuando es necesario. Una completa gama de productos Sakata es una compañía bien conocida por la alta calidad de sus variedades ornamentales de semilla, segmento en el que lidera el mercado español (pero también europeo y mundial en muchos c^tsos). ■ La oferta de plantel aumenta especialmente en países que, como España, crecen con rapidez en el consumo de ornamentales. Dentro de este segmento, Sakata Seed Ibérica ofrece plantel de la mayor parte de sus productos y, de manera muy especial, a los productores de flor cortada HORTICULTURA Las variedades más destacadas que Sakata ofrece a nuestra jardinería son las siguientes: • Plaatas de temporada: - Begonia Amhassador de ho,la verde y Senator de hoja bronce. bien conocidas y adaptadat a las condicione.ti mediterríneas. Emperor es wâ nueva seric de hoja verde que aporta tlores de mayor tamaño, más precocidad y mejor adaptación u lus condiciones del sur de Europa. - C^trntttion (clavel), con el nuevo Can Can, de excelente comportamientt^ en macizos o contenedores, u el clásico Lillipot, el cl^tvel más compacto. - Gerbera Festival, variedad líder a nivel mundi^tl y también en nuestro. Destaca por la calidud y unit^n•midad dcntro de su amplia Sakata: variedades y ensayos para la innovación Viola Gemini• Gerbera Festival Speedy Hypoestes Confetti• Impatiens Carnival Rose• Portulaca Sunseeker• Zinnia Profusion• Viola Venus Yellow Blotch• Viola Venus Purple Wing• Vica Victory Torenia Little Kiss• Verbena Vesta Pink• Viola Rebel Yellow• ^ x^^^ • ^r u ^ r ^ -; 1[^^' ^ ^L^, ^ u ^^ Jk ^^^ ganta de cule^res. Es una esperie dc gran futrn^^^ en nurstrci país. - Impaticns C^rrnival (^ârieâd comparta) e Infinity (^âricdad de tlore^ granrle^ y pl^rnt^t vig<irosa) ê adaptan perfectamente ^r los rliferentes clinta^ de Etipaña. - Pensamiento Superntajestic, el de máti amplia truîci^ín es Espuña o Power, de reriente introduccibn yue unc al ^^ran tamañu de ûti tlores un mcj<tr c^rmportantien[^t en nuestras condici^^ne^ por su prcc^>cidad, caparidad de tlîracián ctt días c^^rt^ts y contpacida^l dc planta. - Petunia Eagle, yue destara por su r<tmpacidad y longevida^. Falcon y otras. - Prímula, con Danova. lí^cr de merrad^^ por su precocida^ y hînxtccnci^lad ê ^âma. Sakata trabaja constantemente para aumentar la calidad y variedad en su surtido de planta de temporada, flor cortada y planta en maceta; cuenta con un importante equipo humano en el departamento de I+D, así como campos de ensayo en diversos países de Europa, pudiendo adaptar su oferta a los gustos y las necesidades de los distintos mercados europeos. En su Catálogo para el 2005, presenta sus novedades varietales. Aquí hay algunos ejemplos. PRODUCCIÓN DE ORNAMENTALES 7 - Ranúncul^ts Bl^tumin^_dale. de fl^tr extra^trdinariamente ^^r^mde y planta sana y c^^mpacta. - Vinra Victory. runtiolidîda cc^mct líder en el área meîtrrrínea por su rusticidad, rapacidacl dc ramitîcaci^ín y tl^tr,tci^ín. - Violas Vettus y Aîonis, dc creciente demanda por su rusticidad, tlîrxci^ín y vivî^ culores. ■ La producción de plantel pretende acercar la genética del I;rupo al consumidor, ya que su ob,jetivo es la producción y comercializaci6n de plantel de las variedades propias. De este modo resulta más fácil aprovechar el caudal genético, ya que las variedades pueden Ilegar al mercado en un menor plazo de tiempo ■ h<rrtcans En 1998 revoluciona los sistemas de %.ltra^ción La empresa que siempre ha estado a la vanguardia en sistemas de riego y filtración lanza un innovador filtro con efecto helicoidal que marca las tendencias del sector. En Azud vamos por delante. Azud es pionera en investigación y desarrollo de nuevos productos de alta tecnología. Más de 25 años de experiencia internacional en un sector que cambia continuamente y en el que la investigación y la anticipación son piezas clave. Muchos años de trabajo que permiten ofrecer una amplia gama de soluciones orientadas a obtener los mejores resultados. fIS1ENIA AZUD, f.A. Pd'^^ hxlush;d Oask • A^rtio. de las Amérims P 6/6. Apdo 147 • 30820 ALG4NTARIl1A MURCIA SPAIN Tel.: + 34 968 808 402 • Fax: +34 968 808 302 • azudâzud.com • www.azud.com 58 -• ^^ HOHTICULTURA azu^ La Cultura del Agua ^ PRODUCCIÓN DE ORNAMENTALES - Ginnia Pmiusi^m, dc rxU•aortlinari^^ rt^mpt>rtamientt^ en nuestr^^^ verantis a pl^nr^ s^tl. unu sciluci^ín ^lrfinitiâ iittra ttu^Û'ns i^înas con pn,hlrnta^ Îr ^t^ûa. Christian Madsen, junto con la autora de este artículo, en uno de los ensayos corporativos frente a las instalaciones de Sakata Europe. • H7or curlnrln: - Lisianthu^^, rtm untt amplísima ^âma îc ^âric^la^lrs y rt^lures denU-o dc cllas. cstá Ilamacltt a scr la fl^tr del futuru. I.a rlimatoIr^gía dc nuestro litctral mcîtcrránet^ es idbnea iâra tiu rultivt+. - Campanula cs îtra c^pcrie de rericnte dcsarr^^llî rn Europ^t, con grandc^^ ^t^sihilidatlcs cn F.sparia ya yue cstá alranzanrlu una cxtrar^rdinû'ia demanda. .I• - www.capedaisy.com - www.sakata.com - SAKATA SEED IBÉRICA, S.L. Plaza Mestre Ripoll, 9D21 ES-46022-VALENCIA Tel. 96 356 34 27. Fax: 96 356 34 04 ^^!J^fl^^! ^^ -1^^ i ^^^ ^^JJ!•^^ Ambrto de la trazabilldad I^r,t^;^, d^ ^ ENTRADA de fnAa al ah nacén rr. ^:^+.:^: -^-^: ^ ^ -- -^-^ f--- --^__ ' I-AIAI^:_'...AC^ Control de VC^LCADO a la línea: Ivlanual (RF) I Autornático Caut^lta de TRAZABILIDAD a través de oódigo SSCC h I^^ Identtficaoón de PALET y AJA CONFECCIONADOS s1` ^^.M?Îp ^ q. f I I^N ^ ' ^<rrre de PALET ;^; I ^ ^nf^c;cionaclo ConUol de ENVIOS _5l^ ^^^.^, ^.,^ P.I. La cova - c/ Canal de Navarrés, 13 - 46940 Manises - Valencia (SPAIN) TEL. +34 961522417 FAX. +34 961522909 __ E-Mail: jmartin@fomesa.com RORTICULTUFin - • II 59 INDUSTRIA HORTÍCOLA ^ La comunidad de regantes del "Castell d'Almenara" tiene 225 ha de cultivo de naranjos y mandarinos. Para la buena gestión de recursos se ha colocado un moderno sistema de telecontrol. Sistemas de telecontrol y telegestión de riego XAVIER AGUSTÍ in%^^C) prn,^^ re.c-s/ûin. cnm La comunidad del "Castell d'Almenara" en la localidad de Almenara. Cîstell6n, tiene un total de 22S ha destinadas al cultivo de naranjos y mandarinos. Para poder realizar una buena gestión de los recursos disponibles par<i estas hectáreas, éstas se dividen en 93 hidrantes múltiples que agrupan un total de 711 contadores de riego o usuari^^ti. Por tanto, tenemos 71 I parcelas de rieô distintati. Durante la redacción del proyecto se estudiaron distintas alternativas de tele^êstión y telea^ntrol de hidrantes, pero debido a la distribución de los hidrantes, al ^ran número de contadores a gestionar por hidrante y a la necesidad de gestión independiente, se determinó que se debía instalîr un sistema vía radio. Dcbido a las pre^taciones del sistema Agrbnic Net, se tenninb instalando este equipo de alta ^âma para la telegestión de comunidades de reântes. Debido a las dimensiones de la comunidad y el gran número de contadores por hidrante, se dispusieron tres Agrónic^ I^1et o concentradores de zona para la ge^tiGn completa de la comunidad. Agrónic Net alimentado vía panel solar. En la fotografía se aprecia también la torreta donde están ubicadas las antenas de las cajas de enlace radio para el control de hidrante, así como los cables de la línea de alta tensión, que no afectan en ningún caso al correcto funcionamiento del Agrónic radío. s^ - ^ ^^ HORTICULTURA ^ TECNOLOGÍA DE PRODUCCION' Cada uno dc IL^s A^^rrínics Nct sc instaltu^^^n puru que pudicran gestiuntu^ toel^^s los hi^rantes yue ticnc ccrcanos de forma rápida y efiav., pudiendLr actualir.ar la pro^^ramaci^ín tlc t^^dos I^^s mGdulos radio en menos de I S scgunôs. EI primer A^rónir Nct está uhicado cn la sala dc bombeo dc la comunidad. yue es des^le d<mde se rcaliza la gestión de la misma. EI AgrLínic sc alimcnta a 220 Vac y contr^^la un terciu de los hidrantes de la cumunicla^. Adenuís Ilcva el control de IL^s m<itores, fîltrus y sondas dc nivcl ^c los pozos para Agrónic Net en formato caja, junto a dos cajas de enlace de radio y enlazado con los cuadros de mando de los motores para su control. + ' _ 1'pózo CONSUElO 2 AGRONIC NET 3 E. Cada uno de los Agrónics Net se ha dispuesto para gestionar todos los hidrantes cercanos de ^ Yr _ ^ `^^^ i forma rápida y eficaz, pudiendo actualizar la programación de todos los módulos radio en menos de 15 segundos. ■ EI Agrónic Net dispone de pantalla y teclado por si es preciso realizar un testeo in situ o una programación desde la zona. De esta forma, permite realizar cualquier prueba, comprobación o programación de manera sencilla fiable y rápida _ , ,F-^-l, _ ,:-^ AGRONIC NET 2 ^. .Q,ta: CENTAO DE CONTROI :,/-s.. ;tAGRONIC NET 1 Pázo ^ ^ ^ EL BLAU -' POIO lA 20Ni^- . ' POZO - CONSUEL01 . ^`'^- . ^ Páñtálla^ Térmi•a^ Calefacción Complemento ^ Camino Xamussa, s/n 12530 BURRIANA 04 Castellón - España Tel.: (34) 964 514 651 Fax: (34) 964 515 068 ininsan'ininsa.es www.ininsa.es HORTICULTURA 61 INDUSTRIA HORTÍCOLA - el ahastecimiento dc la balsa de reg^dación. También tiene conectado un módem GSM para la gestión de alarmas y telegestión mediante móvil por parte de los responsables técnicos de la comunidad. El segundo y el tercer Agrónic Net están ubicados en sendas casetas prefabricadas y alimentados con panel solar, ya yue no hay disponibilidad de energía eléctrica. Cada uno gobierna los hidrantes yue tiene má, cercanos En el programa de PC de gestión se configuran todos los elementos conectados para realizar el control. Esto es posible gracias a las cinco páginas de menú que ofrece el programa. Sólo se rellena la que cada comunidad trabaje. ■ EI programa de PC de gestión está específicamente diseñado para el control de comunidades de hidrantes, realizando en todo momento una gestión completa y ágil del sistema, y permitiendo realizar la gestión de todos los elementos, tanto en cabecera como en hidrante ^,.^r:•z:.^ ® JI J ^^w,.^.:1 Pw^.^l ^+I aa»sl ^,^ ^^^ wmwoapyn to^ ^,^ ^^ ^_ 1+a.e a ^.Qo ^ f^ 9^ c..wo,.,.n louorom^m ,,.^.^dê^.^.«^ ^,^ para una gestión eficiente y senciIla. Los dos Agrónic Net se comunican vía MODEM GSM con el cenhô de control dehido a la no necesidad de una continua comunicación con el PC de gestión y al disponer las unidades concentradoras de capacidad suficiente para Ilevar a cabu el trabajo de todos lo^ hidrantes que controlan. EI mismo módem GSM permite la comunicación vía mensaje corto con el personal técnico de la comunidad para tener en todo mo- La subida del agua por capilaridad a escoger enh-e 2 modalidades: • por una mecha conductora de la humedad • por el susiraro: 3 pafas rellenas de susfraro en conAacro con el depósiro de agua Posibilidad de colgar s^j • • ^^ HORT ICULTURA mento conocimiento completo del estado de todos los dispositivos. El A^^rónic Net dispone de pantalla y teclado por si es preciso realizar un testeo in situ o una programación desde la zuna. De esta forma, permite realirar cualyuier prueba, comprobación o programación. La placa sular dispuesta eti de 40 vatio^, yu que el consumo tanto del concentrador como de la^ cajas de enlace está ajustado para yue con esta placa se pueda êtitionar perfectumente. EI Agrónic Net está îtuado dclante de un hidrante, el cual es rontrolado directamente vía cable. ya que el propio roncentrador dispone de entradas y salidas yue permiten esta doble funcionalidad, y de esta forma utilizar el A^rónic Net también de módulo de campo. La caseta prefabricada tiene unas dimensiones de 1,20 x 0,8 x 2,20 que permiten tener en un mínimo espacio todos los elemento^ ^ TECNOLOGÍA DE PRODUCCIÓN dr rc^nU^ctL adenuís de (arilit^tr el accrsct y cl puder pr<tgrantarlcts. A partir t1c lus conrentraclorrs trnemu^ los hitlrantcs conrtncladcts por Icts nuídulcts radio. Esttts múdultx puctlcn ser clc distintos modelcts en funcicín del hiclrattle. Lct^ mcíclulos yue se han clefinidct han sitlci ê los tipc^s pctsihlcs con tlcis, cinco y ocho saliclas tli`îtale^ tnás sus respectivtts cntrada^ diîtalcs y con tlos cntrada^ analógiras. Nc,r tantu, n Uûvrrs de Ic^^^ nuítlulos r^tdio se reztlizan las ctpcrarictnes ^c apertura y cicrrc drl ^c^lrncii^c latch ilc ^c^s hilus yue ahrc la v.ílvula hidr^íulir^t y dc Icctura cle Icts cli^tintc^s cc^ntadctres ê yur dispc^ne caâ hitlrante. H^ty yuc tener cn rucnta yuc una sctla válvula abre para Icts distintus usuaricts y yue la única forma para pctclcr î^criminar Ic^s c^mûmuz dc a^:u^t rs .c través de la Ierlurt ê lo^ rctnladc^res. Este sistcnut ^crmilr uahajar ain una sula válvula rrclurirnclct lo^ coste^ clcl dc nivcl de lo^ mi^nuts para atntrol^tr yue la bctmha Uâbaje îempre en car^â. • Las û•yuctas tlr Ic^s hi^rantcs son peyueñas caêtas prefabric^tdas yuc en cst^t rctmuni^la^ sun dcl tipct cascta con tapa vcrtical (scílct sc utilizan cn z<tnas dctn^lc nci hay ricsgci de helaâs. yê rryuierc ntejctr venlilari6n ^le Icts elementos yuc la cumpcmcn, atlemás ^c evitar el enrharcantientct pur nxura dc tubcría). Ou^ct aspcrtct a dcstacar es la furma dc sujccitín dc la antrna. yue paà ttttr un agujem situutlct en la ârte supcricir de la aryucta para mcjortr la hitlrtnte. Tantbién Ict hare fttctible cl reducido tamaño tlc las parcclas. Estus nuídulos radict tamhién cstán ^lispucstus en los puz<ts rcalizandt^ el cctntrol cle los ntisntcts. Realizan la apertura y cicrre dcl motctr de po^.ct y Icrn las sondas • ^ • Pantalla de una de las formas de programación que el equipo permite, la programación secuencial. Permite tener enlazados hasta 64 sectores o hidrantes por programa y realizar el riego de la forma más conveniente. ^ • • ^ • . . ^ ^ . • • . HORTICULTURA ^ . • • 63 INDUSTRIA HORTÍCOLA ^ Tubería interna y contadores de riego en vertical del sistema. También se aprecia una válvula manual para cada una de las tomas del hidrante, lo que permite aislar cualquier problema que ocurra en una de ellas sin afectar el funcionamiento de las otras. Las arquetas de un hidrante son pequeñas casetas prefabricadas, en este caso del tipo caseta con tapa vertical. Destaca la forma de sujeción de la antena, que pasa por un agujero situado en la parte superior de la arqueta, reduciendo el coste de esta operación y evitando actos vandálicos. sujeción, reduciendo costes de operacicín y evitando actos vandúlicos. Una válvula manual para cada toma del hidrante permite independizar cualquier problema sin afectar al riego de las otras. También tienen dos puertas para su totul apertura y facilitar la instalacicín de los elementos, así como la po^terior repurucibn de cualquiera de ellos si fuera preciso. Los mbdulos Agrónir radio están instalados en la pared de hurmigón a donde Ilegan todos los cables de los contadores y dc: la solenoide. La centralización de los Agrónic Net en el centro de control se hace vía m6dem GSM, debido a yue no necesitan una permanente comunicaci6n con el centro de control. Esta forma de trabajo también permite una interconexión desde cualyuier lu^âr del plancta 64 • • ^^. donde tengamos cobertura con la comunidad, al aprovechar la tecnolo^ía GSM. Además permite que la gestión de alarmas e incidencias se haga en tiempo real, ya que se envían a los distintoti técnicos de la comunidad para que se actúe de forma inmediata. Dado que el sistema discrimina enhê más de 30 anomalías distintas, el técnico puede ver el grado de la anomalía y realizar la gestión oportuna de forma inmediata. El pro^^rama de PC de gestión está específicamente diseñado para el control de comunidades, realirando en todo momento una gestiGn completa y ágil del sistema, y permitiendo realizar la êstión de todo5 los elementos de la comunidad tanto en cabecera como en hidrante. ■ La centralización de los Agrónic Net se hace vía módem GSM. Esta forma de trabajo permite una interconexión desde cualquier lugar del planeta donde tengamos cobertura con la comunidad, al aprovechar la tecnología GSM HORTICULTURA En él configuramos todos los elementos que tenemoti conectados para yue pueda realizar el control. Así podemos configurar todo5 los aspectos posibles de un sector de riego con las cinco páginas de menú que nos ofrecen. Sólo se rellena ayuélla que nuestra comunidad hâbaje. Esto permite tener enlazados hasta 64 sectores o hidrantes por programa, y realizar el riego de la forma que se precise más conveniente. La comunidad del Castell d'Almenara terminó su instalación el pasado me5 de junio, con lo que Ileva trabajando desde entonces. U ❑ aspecto muy importante a tener en cuenta para el correcto fimcionamiento de cualquier comunidad es el mantenimiento que requiere y que se debe Ilevar a cabo a través de una empresa profesional del sector que pueda dar soluciones a todos los problemas que puedan sur^îr. De esta forma. se ^ârantica el completo funcionamiento de todos los elementos que componen la instalación, además de poder aprovechar al máximo las prestaciones que nos ofrecen estos sistemas. -:^• ... -http://www.progres-spain.com Cierre de la edición en diciembre de 2004 ,. . ^^ , ^ ^; í^ , • -r ^ . -.^^. ,r. ^^^. ' ^,.. ' ^ ^ a ^ _SIV^r u 05 ^^^ 5u técnica ves ^ ^26 ^lirr ^ as SâRef•: ^99^ 15 an^v e^ Ref • ^Z' co me •q 9 ^ccjOn ^tai ^29 Prod ornan^ Ref.: ^^^^^ v ación eéñ^l Inn° ornam Zô3 y PP^á Lá 1° R f; 4319 5anid^ ve9 Ref; b^0 r„ tC a lízas, h°^ ta rjO ^5 fr ^,o aíi^n1998 Ref,; ^ 18 n^ ^ i I . ^ZprO^ deí ^nvernadRef : b2^ f' Sob2^p2 icola 50 In forme h°^ Ref•- a2 índ^stria Pídalos ahora en w.hortic ECONOMÍA Y ORGANIZACIÓN ^- La reciente incorporación de China a la OMC, así como la ampliación de la UE, marcan un nuevo rumbo en el sector agrícola en general y del ajo en particular. EI comercio exterior del ajo MN JOSÉ MAI,UENUA GARCÍA 1^^,^c^nic^r'^^ Tc^cnit'u A^rí^'ulci marcarán un antes y un después para el sector de ajos, yue desde el año 1992, tie ha visto afectado por numcrosati políticas agrícolas intcrnacionales. Superficie y producción A nivel mundiîl, en el año 2003 se dedicaron al cultivo del ajo 1.142 miles de hectáreas, con una producción de 13,7 millones de toneladas, muy superior al alcanzado en el 1995 con una superficie de 800 miles de hectáreas y una producción de 7,8 millones de toneladas. España es el principal productor de ajos de toda Europa y por tanto del área comunitaria. En la última década el sector productor de ajos se ha visto ^ravemente afectado por la fuerte competitividad de ajos procedente de terceros países y en especial de ajos procedente de China, que ofrece ajos a precioti muy por debajo a los costes de producción de España y Francia principales productores de ajoti en la UE. La reciente incorporación de China a la OMC, así como la ampliacibn de la UE a 25 miembros, marcarán un nuevo rumbo en el sector agrícola en general y comu consiguiente también para el sector del a_jo, ligado directamente con otros mercados internacionales a consecuencia de una mayor liberalización comercial, demostrado por los nurnerosos Acuerdos 66 - ^ ^^ Desde 1992, el sector de ajos se ha visto afectado por numerosas políticas agrícolas internacionales. bilaterales ya existentes suticritos con países productores de ajos. Aunyue el sector de frutas y hortaliras no está contemplado en la actual reforma de la PAC, hay yue destacar los recientes cambios sufridos en la última reforma de la OCM de 1996, así como en las negociaciones que la UE está debatiendo con Mercosur. Todos estos cambios yue afectan al sector de frutas y hortalizas español ■ España es el principal productor de ajos de la UE. En la última década, el sector se ha visto afectado por la fuerte competitividad de terceros países, sobre todo China, que ofrece ajos a precios muy por debajo a los costes de producción de España y Francia HORTICULTURA En el Cuadro 1 se indican los principales países productores de ajos en el mundo, China ocupa el primer lugar del mundo con el 74°k de la producción mundial, alcanzando su producción en el año 2003 al doble de la obtenida en 1995, lo que muestra el gran peso que tiene China en el contexto mundial del ajo. Otros países que han incrementado liêramente su producción han sido India, Arêntina, Corea y Estados Unidos, mientras yue han descendido Egipto y España principalmente. España ocupa un séptimo puesto a nivel mundial, tiiendo sus rendimientos eyuiparables a los de Argentina y Brasil, habiendo aumentado sus rendimientos notablemente de 6.400 Kg/ha en 1995 a R.038 Kg/ha en 2003. En la Unión Europea, España ocupa un primer lugar muy diferenciado respecto al resto de productores de ajos comunitarios. En el Cuadro 2, se observa que la producción de la UE- I S en 2003 alcanzó 268.334 t, en una superficie de cultivo de 32.898 ha, valores yue se han reducido casi a la ^ MERCADOS Y COMERCIOS ^ Producción, superficie y rendimiento del cultivo de ajos de los principales países productores del mundo. Año 2003. PAÍSES PRODUCCIÓN (miles t) _ SUPERFICIE (miles de ha) 10.080 500 632 120 391 283 219 33 14 29 216 9 24 China India Corea d_ el S_ur EEUU _Rusia Egipto España Argentina Brasil _ 189 127 123 Tailandia 122 Ucrania 120 _ _ 11.800 20.000 7.390 23.225 8.038 _ __ 8.758 8.222 5.545 _ 22 _ 16.000 4.167 _ 15 15 _ 13.696 TOTAL RENDIMIENTOS (Kg/ha) _ 20 _ 6.000 1.142 11.993 Fuente: FAO tcn unas IU.000 cxplotacioncs familiares dedicada.^ .rl rultivo del ^rju, yue ^êneran un nivel de ocupacibn cle m^í^ ^le un mill^ín de jornales ^tl año, a^lcmás rlc oUô mcdio millún dc cmplrados cn las difcrentes etapas Îc romerrialización. Las zonas Îc produrci^ín cstán ubira^las principalmentc en las regiunes de C^rstilla - La Manch.r. An^lalucín. regioncs nnry desfavorcri^las, donde cl cultivu sirve de ulternativo a la vid y rereales principales cultivos de estas reîones, ofreciendu ^rsí un acoplamiento tanto de rultivo, como de nivel de ocupaci^ín ^r una m^ryoría dc la poblari^ín con una^ 1'l'nlAti tiUtil:lnClall'ti en l'Sl:1S '/onilti más deprimidas x nivcl narional. Q^ Producción, superficie y rendimiento de ajos en la Unión Europea. Año 2003. PRODUCCIÓN (miles t) SUPERFICIE (miles de ha) RENDIMIENTOS (Kg/ha) España 189 24 8.038 Francia 27 4 6.618 2 7.779 PAÍSES _ Grecia 14 Italia 25 Países Bajos _ 12 Portugal TOTAL U_E-15 Hungría 2 _ 268 17 Resto UE-10 TOTAL UE-25 9 294 __ 3 8.268 0,2 48.000 0,2 __ _ 33 3 5 38 del área comunitaria, siendo 1998, 1999 y 2000 los años más favorables como consecuencia de las exportaciones a Brasil -principal cliente extracomunitario- 5.600 _ ■ España es el principal exportador de ajo __ 8.156 5.667 con un total de 17.000 t/año 7.692 Fuente: FAO mita^l a los alcanr.trdos en 1995 de d73.O00 t y H4.000 ha, respectivamente. Aunyue está claro el puesto destarado de Esp^tña en la UE, la^ superficies dedir^rdas a este cultivo van descendiendo año tras año, si comparamo^ las superficies de 42.SUU ha en 1987 con las 23.500 ha cn 2003, lo yuc muestru un tlesánimo tot^rl por parte del productor de ajos espûiol. EI de^centio de la superficie del cultivo ^c ajo en España puecle agravarê más en im futuro pr^íximo, lo quc ronllevará a una pérdidu de puestos generudos con el cultivo del sector de ajos. Exis- Medidas reguladoras en el sector del ajo En España, la superficie dedicada al cultivo de ajos desciende cada año. ^ La situaî^ín del êctor del ajo a nivel romunitario, sc htr cararterizado destie el añu I^)9?, por un desrenô ronst^rnte de lus precios percibirloti por el agricultor, que le han Ilevado a un îescenso notable de las ûperficics de rultivo y a un futuro bastante incierto de permanenria ^lel rultivo, como eonsecuencia ^le las importuciones de ajos ^le terccro^ países y en etipecial de oriên China. HORTICULTURA - • ^^ s% ECONOMÍA Y ORGANIZACIÓN ^ Año tras año desde 1994 y hasta 2002, a petición de España y Francia, se ha ido estableciendo un contingente de 12.000 t anuales al ajo proveniente de China, a través de un sistema de cláusula de salvaguardia; si bien, y durante este periodo no fue del todo efectiva, debido a las desviaciones de ajos chinos a través de operaciones triangulares, la Comisión aplic6 un contingente arancelario anual de 38.370 toneladas a 9.6îc orl rulnrem, distribuido de la siguiente forma: 19.147 t para Argentina. 13.200 t para China y 6.02^ t para el resto de Países. Fuera de este contingente se aplicaría un derecho especifico de I.200 eurus/t + 9,6% ru^ rulnre^n. En 2004, y como consecuencia de la ampliación de 10 nuevos Estado^ a la UE-15, se añadió un continente adicional de 8.800 t, quedando pendiente a fecha de e^te estudio, el continênte OMC definitivo asignado a partir de 2005. ^ Evolución de las importaciones de ajjos en la UE y España entre 1988 y 2003. ANOS UE TONELADAS España MILES D E EUROS UE España 1988 _ 12.797 1989 19.659 28.219 33.025 40.088 48.498 39.751 37.899 225 1.989 3.151 4.343 9.618 4.070 2.009 22.047 35.595 41.980 40.616 45.022 36.739 32.424 163 2.102 3.658 3.919 6.108 2.633 1.279 46.965 44.965 5.091 4.102 43.053 45.451 4.265 4.004 1998 55.355 5.821 53.310 6.195 1999 40.310 4.002 41.144 4.781_ 2000 35.477 4.141 30.632 5.125 2001 43.331 4.455 43.124 4.462 2002 47.025 6.045 52.515 6.848 2003 47.927 7.276 41.988 6.255 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 _ _ 10.147 Fuente: Eurostat ■ EI descenso de la superficie del cultivo de ajo en España puede agravarse en el futuro. Actualmente, unas 10.000 explotaciones familiares productoras de ajo generan más de un millón de jornales al año, además de otro medio millón Comercio exterior: Importaciones Como puede observarse en el Cuadro 3, las importaciones de ujos de terceros países a la UE comenzaron aumentar considerablemente en el año 1992, siendo su origen más destacable China. principal suministrador de ajos a la UE con precios muy inferiores. respecto a los ajos procedente del resto de países tanto comunitarios como extracomunitarios. Estas razones de peso, obligaron a solicitar por parte de España la imposición de la cláusula dc salvaguardia de ajo para Chinu hasta el año 2002 y posteriormente y con mucho esfuerzo para todos, conseguir un contingente OMC muy satisfactorio para el sector de ajo español por un total de 3^3.370 toneladas. Podemos resaltar del citado cuadro, que el contingente fijado para el ajo importado de China, se ha agotado en su totalidad, con asignaciones definitivas muy pequeñas para los operadores comerciales, como consecuencia de la fuerte demunda de estos ajos, s$ - • ^^ de empleados en las diferentes etapas de comercialización ^^ A nivel mundial, en 2003 se dedicaron al cultivo del ajo 1.142 miles de hectáreas, con una producción de 13,7 mill. de toneladas. HORTICULTURA lo contrario que el resto de países, que con diferencia la demanda ha sido bastante inferior. La vigilancia constante en las importaciones de ajo por los servicios de control aduaneros, ha hecho sin duda, que los límites alcanzados en 1998 no se rebasen, y conseguir aunyue lentamente un control exhaustivo de las importaciones de ajos de terceros países. Comercio exterior: Exportaciones El Cuadro 4 retleja las exportaciones de la UE a terceros países. España es el principal exportador de ajo del área comunitaria, siendo 1998, 1999 y 2000 los años más favorables como consecuencia de las exportaciones a ^ MERCADOS Y COMERCIOS Brasil (principal cliente extrtcumunitario) con un tt^tal de 17.000 t/año. Evolución de las exportaciones de ajos en la UE y España entre 1988 y 2003. ANOS - -1988 7.063 3.707 8.576 2.76_0 1989 6.224 2.414 12.415 3.685 1990 8.127 3.887 15.546 5.699 1991 1992 7.686 8.712 3.727 4.241 15.378 13.529 6.255 1993 13.933 8.876 21.323 11.471 1994 12.357 7.559 14.390 5.812 1995 19.752 12.328 21.570 10.043 20.850 11.728 27.416 14.974 28.457 16.889 34.933 20.736 1998 34.564 25.301 45.380 33.488 1999 27.826 34.403 24.185 2000 37.090 39.299 27.804 36.370 24.625 2001 25.331 11.818 26.921 12.598 2002 16.009 10.500 18.863 10.832 2003 11.569 8.162 11.461 5.253 _ Ilrva arrastrando, durante más de una década, una situaricín dc rrisiti grave, debielt^ fundamentalmente a lu amenuza de las importaciones de ajo de t^rigen China. ron precitis en fronter^t inferiores a los ct^stes de proûccitín ct^munitarios. Si, además, añadimos lus numerosos acuerdos bilateralcs cntre la UE y varic^s países i^meluct<ires de ajos, el scrtor productor de ajos romunitari<^ se sientc rada ver má^ petjudicadt^. Por ello, es necesariî huscar una Solucibn cfirw, para el scrt^^r del ajo, dirigida especialmente ^t I<^s tiervirios de contrt^l, para rr^ûlar el contingente artual evitantlt^ la c^^nstante amenara de ^^peraci^^nes triangtilarrs inherentes a cste scrtîr. 5.109 1997 1996 Conclusiones EI .ticcttir dc ajt^s cumunitario MILES DE EUROS España UE - -- TONELADAS España UE - ----- Fuente: Eurostat BERÍA CON GOTERO INTEG RADO ^ ._ _ . ^ . . ,.. ,. .^y^.^:^_ w^. AD^ • ADO GEOFLOW: Reutilización de EFLUENTES URBANOS _ ^ GOTERO AUTOCOMPENSANTE Riego por goteo BA)O SUPERFICIE GEODRIP: Tecnología ROOTGUARD IDL GOTERO TURBULENTO AENOR H U KV I •IC I LCK J . H ómpresa Re,iw.d. [n-09^0/I/00 93 729 44 47 Madrid: 91 630 06 53 Sevilla: 95 577 66 69 Valencia: 96 166 89 23 ba rce I o na @ a g ro- system s. com madrid@agro-systems.com sevilla@agro-systems.com va I encia@ag ro-systems.com HORTICULTURA - • ^^ 69 pupa, yue tiene lugar en el suelo 0 las hojas, emergiendo los adultos ^>) tinal del proceso. ^ Spodoptera Lítoralis, (Servicio Sanidad Vegetal, Andalucía) Sanidad Vegetal Una guía general para la identi^cación Orugas polífagas, como plagas hortícolas ■ En España, las especies más relevantes de minadores de hoja que atacan a las hortalizas son: Liriomyza trifolii, L. brfyoniae, L. strigata y L. hnidobriensis Minadores de hoja E,^^^TF7:1i^F1 rcduc^'inn I C^^ edih Existen muchos insectos cuyas larvas se caracterizan por un enorme apetito por frutos. hojas y tallos de vegetales, causando sobre ellos gt'andes daños. Generalmente son unimalillos polífago^, lo cual incrementa su peligrosidad y les permite subsistir también sobre plantas. Suelen pertenecer al orden de los lepidcíptcros (mariposas, polillas), aunque el importante ^rupo de minudores de ho_ja ê claîfica en el género Lirirnrn^„u, del orden de lo^ díptero^ Imoscas). Representantes de estos órdenes ôn importantes plagas de cultivos honícolas. %Q - ^ ^^ Entre los minadores de hoja yue atacan a las hortalizas existen cuatro especies de importancia en España: Liriom^..ci h-ifnlii, L. hrt^nnine, L. stri,^âtct ^ L. htcicluhriensis y rmas 300 especies en el género, en todo el mundo. La identificación de rada especie debe hacerse en el laboratorio mediante el estudio al microscopio de la genitalia de machos adultos. Las hembras adultas de los minadores realizan sus puestas dentro del tejido de hojus jóvenes. donde comienza a desarroIlarse una larva que sc alimenta del pû-énquima de la hoja, cavando ^zalerías. Una vez. terminado su desarrollo, las larvas salen de la hoja para pasar al estadío de HORTICULTURA La^ galerías de L. huiclnbren.ci.c en tomate suelen localizarse junto a las nervaduras basales del limbo de la hoja, en el mesófilo del envés y en los nervios principales y êcundarios. Por lo general son rectilíneas, mientras yue las de L. trifolii son muy curvilíneas y se localizan en los etipacios internervialeti de toda la hoja. No obstante, esto sólo puede usarse como una guía general de identificación. Los minadores adulto5 son una peyueña mosca, los machos algo más pequeños que las hembras; étitas se distinguen ademáti por su aparato ovipositor. Las larvas comienzan a minar a penas ha salido del huevo, marcando su recorrido mediante una línea de deyecciones de color negro. Completado su desarrollo, el "ûsano" sale de la hoja, cayendo al suelo o a hojas inferiores de la planta e iniciando el estadio pupal. EI daño más apreciable es la destrucción de tejidos foliares; algunas veces se observan daños en pecíolos y tallos. Muchos cultivos come^tibles y ornamentales son atacados por estas especies de Lirnm^•,u, destacando tomate y pepino entre los primeros y crisanterno, G^•l^so^^hilcz, otros ornamentales en maceta y de estación como verbenas. viola^ y prímulas. Entre las medidas de control está el control de pupas mediantc desinfección del suelo. control biolóîco mediante auxiliares como Di^^lrhhus isueu, un himenóptera que parasita larvas de minador y Duc•^wsa sibiricu, y medidas de control yuímico mediante productos de acción sistémica en la planta, de contacto y de ingestión. Lepidópteros de la familia Noctuidae Esta tamilia de inscctos cuenta con 20.000 especies que causan daños en los cultivot y ôn muy peli€rosas por ser muy polífaâ^, por su tendencia gre- âria y por su comportamiento migratorio. O sea que comen de todo, se delplazan mucho y cuando llegan, lo hace ❑ todas juntas. En Almería se mencionan varias especies como importantes plagas hortícolas: Shodoptrrn e.ai,ûcr, Spuclnptercr littornli.c, Heliotltis crrnti,^êra, Heliothi.c pelti,i;era, Chrrsnclc i.îs clrulcites. La biología de las diferentes especies es bastante tiimilar. pasando por estados de huevo, larva con 5-6 estadíos y pupa. Los huevoti son depositados en las hojas, preferentemente en el envés Las critiálidas o pupas se localizan en ûelo (Spodnptera, HeGodris) u hojas. Los adultos son maripotia^ de hábitos nocturnos y crepusculares. Algunas especies tienen hábitos migratorios. La Spodoptc rci eriguc^, conocida en España como "rosquilla negra", es una gran voladora, altamente polífaâ y ataca mucho en invernaderos. EI pimiento es su cultivo preferido. El adulto es una polilla de unos I S mm de lar^*o. Los huevos se deponen en grupos -entre 10 y 250-, en varias capas, y se cubren de una masa de pelillos blancos procedentes del cuerpo de la propia polilla. Se suelen ubicar en el envés de la hoja. Una larva desarrollada tiene unos 30 mm de longitud, pretientan líneas y banda^ negras dorsalmente y una banda amariIla a amboti lados del ruerpo. Sobre ella aparece una mancha negra en cada segmento. EI gusano tiene cuatro pares de pata^ y se parece mucho a Spculo/^tern littoralis, la "polilla tomatera". pero ambas larvas se diferencian mediante una simple prueba: S. littnrnlis se enrosca sobre sí misma cuando se la toca, mientras que S. e.îgun no lo hace. La larva de S/^nclnpterc^ e.xi,^ûa se puede desarrollar muy rápidamente, e^pecialmente si las temperaturas son elevadas. En climas templados, el insecto no puede sobrevivir durante el invierno a la intemperie, pero sí en los invernaderos. Lrn û,^înos más vicjos se dcsplaran a los ápices dc las plantas, donclc tie alitnentan de yemas apicalcs. Producen grancles agujeros en las hojas, a veceti clcvorándolas hasta la nervadura central. En ornamentales, los peores dañoti tienen lugar en tlores y yemas. Las orugas son nury andacloras, y pueden cuhrir grandes distancias por todo el cultivo. ,Spnclo/^tcru li^ôrcilis es tumbién un Nnrtuicluc^ cuyas larvati polífagas cautian cuantiosos clîños en cultivos hortícolas, especialmente tomate y pimiento. Cada hembra adulta puecle poner unos 3.000 huevos, yue depone en grupos de 20 a 500 en xupcrfîcies cle lus hojas, muy a menudo en purtes bajas de la planta. Las orugas jóvenes son de color verde claro, cîbeza mîrrón y lon^îlud clc 35 a 45 mm cuando nr,icluran. La coloraci^ín varía ■ La forma de las galerías elaboradas por los minadores en sus diferentes fases de desarrollo, así como su localización -hoja, haz o envés, pecíolo, tallo, etc-, permiten tener una idea de la especie de minador que está atacando un cultivo en cuestión de gris a rojiro o amarillento, con una línea media dorsal flanqueada a ambos ladoti por dos líneas rojizo amarillentas o grisáceas y pequeñas manchas amarillas en cada segmento. Antes de pasar a la fase de pupa, la larva se arra^tra hasta el suelo y permanece en las capas superficiales. Los adultos tienen una envergadura de 35 a 40 mm, con <llas anteriores man-ones con tintes azulados y venaciones amarillo-pa,jizas. EI borde de ataque del ala tiene marcas negruzcas, mús marcadas en el ancho. Las alas posteriores son blanquecinas. Los adultos sólo son activos por la noche. Más de 60 especies vegetales cultivadas son susceptibles de ser atacadas por estas especies del género S^ôdo^^tc:rcz: el número de malezas y plantas espontáneas que pueden hospedarla se encuentran en más de 31 familias botánicas, como remolacha azucarera, espinaca, girasol, lechuga, batata, col, colifilor y bróculi, avena, cebada. arroc, sorgo... En los invernaderos de Almería se ha enconh•ado esta plaga en pimiento, sandía, tomate, berenjena.judía, pepino, melón, calxbacín, etc. EI control biolcígico dc lepidópteros plaga pa^-ece oPrecer muchî^ opciones, aunquc ninguna definitiva h^^sta ahora. Existen en el mercado Formulaciones yue actúan sobre las larva^ en base a la bacteria patcígena &icillu.c tltu^-in,Êen.cis, muy eficaces en los estadíos primarioti de la oruga. EI parasitoicle C^^tesin pluêllu, una avispa dc 8 mm de longitud, ataca a los Nurtuidu.^^ plaga. En Almería sc ha detectado lu presencia de una cepa autóctona de un bacilovirus cntumopatógeno yue infecta a Ia^ larvas de S. e.î,Êuu; el viru^ de la poliedrosis nucle.u^ de S. e.ii,Êuu. •Actara^ _^ _ ^ Insecticida sistémico con acción por ingestión y contacto con tra /os ^^^ ^^ L G O NES. Insedicida sistémico con an10o ^ por ingestión y contatt Gmub dhpeEEâ° ^^ ^ ^, ,^.,. E^fA AMFS pE Ap/(AR EI IRUpK^ LfEROETFMMREEMEE^tA E^ USO RESERVA00 A AGRKÎE YARLKAOORfS ERMESMÂI[S r_^^/:u_rtaii_ 1^^ HORTICULTURA ' • EE %i INDUSTRIA HORTÍCOLA • • ^ ^ ••^ • Sustratos, Macetas y Containers Turboplant de Ponienteplast S.A Bandeja para semillero Material Vegetal Catálogo de Semillas Fitó Almería, Cultivo Primavera 2005 Semillas Fitó (www.fito.es) ha editado su catálogo "Almería. Qiltivo Primavera ?005", yue presenta la^ variedades de berenjena, calabacín, judía verde, melón, pepino, pimiento. sandía y tomate más comerciales y aptos para el cultivo en la provincia andaluza. Grandes fotos en color, una breve definición de cada variedad y un gráfico sobre las épocas de siembra o transplante, marcan su estructura. AI tina] del catálogo, una breve explicación de los términos yue definen la reacción de las plantas ante plagas y enfermedades y sus niveles de retiistencia. Turboplant pertenece a la ^âma de envases de polietileno para la agricultura de PonientePlast. Es un tipo de bandeja de semilleros recomendada para hortalizas y plantas ornamentales en preparación. Ofrece, a diferencia de las bandejas de poliestireno, mayor volumen en cada alvéolo, mayor número de plantas, una notable mejoría en la calidad de las plántulas obtenidas, y es de flcil reciclado de al final de la vida útil. Las dimensiones externas son de 700 x 460 x 50 mm, con 345 alvéolos, de 2? cm' de capacidad y de dimensiones 29 x 29 x 48 mm. Con el uso de Turboplast el resultado es de 1.072 plantas/m'. Sanidad Vegetal Etylfos®-ao Fungicida de acción inmediata: desde la raíz hasta el fruto ;G^^^^ www.ponienteplast.es Etylfos®-80, de Tradecorp, es un fungicida de sistemia completa contra fitoftoras (gomosis infecciosa, aguado, podredumbre de raíz y cuello...), Pythium, Mildiu y bacteriosis e^n frutales. Destca por su acción inmediata y protección de larga duración desde la raíz hasta el fruto. I^TFT'T??i^^ www. edi ho. es/tradeco rp los clásico^ galias, pero internamente más consistentes, con una coloración verde má^ intensa, muy aromáticos y un nivel de azúcar más elevado. Garza (la variedad que aparece en la fotografía) proviene de una planta con desarrollo vegetativo fuerte y muy buena capacidad de cuaje en ciclos de cultivo tempranos. Los frutos son de tamaño medio-alto en plantaciones tempranas, con pora cavidad central y un bonito eticriturado. Material Vegetal Prolongada conservación y frutos homogéneos Ruiseñor y Garza, melones de vida semi-larga La serie de melones tipo âlia de Zeta Seeds, como Ruiseñor y Garza, de vida semi- %Q - • ^^ larga, aportan al mercado una prolongada conservación con frutos externamente iguales a HORTICULTURA La carne de esta variedad es de rolor verde y muy conî^tente, conservando el aroma característico de los melones tipo galia. Además, es resistente a Frrscrr-ium y Oidin. ^^^ www.zetaseeds.com Sanidad Vegetal Econex Trypack® Atrayente alimenticio de mosca de la fruta Econex Trypack® es un atrayente alimenticio específico para hembras de Ceratitis capitata (mosca blanca o mosca de la fruta) compuesto por tres atrayentes en un mismo difusor de membranas especial, con una duración de tres meses. Es de la firma Econex Sanidad Agrícola. trlf^Fl^1^1-i^llf^h www.e-econex.com INDUSTRIA HORTÍCOLA • •e 1 -^1 • iberliu^ ^ Fertilizantes y Nutrifitos ^SISTEMAS UE RIE^+^ Grupo Tavan, Tecnologías Avanzadas Agrícolas S. L. U. Línea de productos para la nutrición y sanidad de los cultivos EI Grupo Tavan" es fabricante y distribuidor de bionutrientes y agroquímicos. Trabaja sobre varias líneas de producto: - Enôrde / Calihre: Natural Engorde? y Max Fruit. - Regulador / Acelerador: Sprint y HD. - Fl^^raci^ín / Cuajadî: Florimax Activ y Sprint Cuaje - Bi^êstimulanteti: Notasium-S King, Blend K Acid y Aminoking 30. - Correctores especiîles: Blend Mg., Blend Mn., Blend Zn, Bimix Zn + Mn, Trimix Zn. + Mg. + Mn.. Green Dog ^3.8 y Blend B. - Fungiestáticos: Bactofuti, Wert, Rumple Stop. Botrylin. Oidilin, Biphyto^-K: Línea verele: Ara Neem. Micep. Mar Vital ?4Îr, Country Fly, Alian King y Net-K; Bioactivadores: V-6 y Bio-Activa Plus y Productos esêcialcs: Tavan Ro^^ts, Flow Control, Bio-Protec, pH4, Calrirnn Lon^ y RyS. www.tavan.es www. horticom.com?59100 Plásticos y Mallas Mallas ChromatiNet® Pearl y Aluminet® IC _-,,,î^:^r1,^„s ^/ ^,:^p:/1:^.^:^.:.l^ : Polysack desarrolla las tecnologías para la optimización de los cultivos RECOLECTORAS 1 V GAMA Polysack Rccientemente, ha mejorado sus tecnol^^gía de manejo del espectro luminoso con ChromatiNet® Pearl net. y hti awnentado su gama de pantallas de ahorro de energía a^n la pantalla term<i-reflectiva Aluminet ^+ IC. Esta^ tecnologías han sido desarrolladas después de un arduo travajo de I+D y están basadas en la importancia yue la empresa otorga a la optimiz^^cibn Îc los cultivos en el cornpetitivo mcrcado actual. La innovadora apr^^ximación de P^^lysack al control del crecimiento vegetativo y el manejo del microclima en l^^s invernaderos dan respuesta a una importante demanda del sector hortícola. ChromatiNet 1z Pearl es el último desarrollo denUô de la gama de mallas coloreadas de sombreo, con propiedades bpticas especiales que suscitan re^pucst^ts psic^^lú^î^'a^ y de[erminan su valur r^^mrrrial. 03ÔIl^C Via Risorgimento, 11 - 30010 Cona (Venezia) - ITALY f^2,^T ."^ www.polysack.com e-mail: info@ortomec.it - www-ortomec.it Tel. +39 04 26 308354 - Fax +39 04 26 309238 HORTICULTURA 73 INDUSTRIA HORTÍCOLA - Fertilizantes y Nutrifitos La Guía inédita de las Frutas y Hortalizas Un abono complejo ^ www.frutas-hortalizas.com NitroFlower Abono Polivalente Azul Producto^ Flower ditpone, dentro de su amplia gama de abonos para la horticultura y la jardinería, de un fertilizunte polivalente especial. Se trata del NitroFlower Azul, que se Se pre{^ senta en sacos de 750" 2,SKg. BK^. ^^;,r;.':;: -.;î^^^^r^ ISKg y 18Kg NitroElower Abono Polivalente Azul es un abono complejo (cada gránulo contiene todos los elementos nutritivos), totalmente soluble y de rápido aprovechamiento por la planta. Su estudiado equilibrio NPK aporta los elementos nutritivos esenciales para cualyuier rultivo. Actúa comu etitimulante del crecimiento y de la floraci^ín en plantas de jardín. Además ayuda al engordc de los frutos en las plantas de huerta (hortalizas, frutales y cítricos). Es un abono que puede ser utilizado tanto en fond^^ fprevio al momento de siembra o h-asplante) como en cobertera (durante el ciclo de desarroIlo de la plûita o cultivol. ^"1111 Invernaderos Gogarsa 5000 F38-5M • floN/^r • , Invernadero multicapilla de pared recta y cubierta plástica EI modelo Gogarsa 5000 RR-SM es un invernudero tipo multicapilla de pared recta diseñado según la norma UNE 76-208-92 (estructuras metálicas, invernaderos multicapilla con cubierta de materiales plásticos). Estus invernaderos están preparados para poder suspender de los mismos cultivos, pantallas o mantas térmicas. tuberías de riego, sistemas de calefacción e incluso maquinaria para la recolección de distintos cultivo^. Sus dimensiones son las siguientes: ancho de las naves: R.00 m; lon^îtud de las naves: aariable; altura del canal: 3.50 m; altura u la cumhrera: 5.00 m; distancia entre postes laterales: 2.50 m: distancia entre postes cenh-ales: 5.00 nr, separacicín entre arcos: ?.50 m ^rir.;:.iî-f.iir.ti www.gogarsa.com www. p rod u ctosf I owe r. co m a^ c^lT^^ SP^ macchine per il florouluaismo professionale nca - para plantas en maceta o con tallo - produdluldad hasta 1100 plantaslhora de desinfectante - dtmenslones máximas del corte: o ancho 450 mm; altura 1200 mm omática - para plantas en tierra en cepe116n - dlámetro 30 a 55 cm i ,i1 ri35 l~^ Î I t i r I %4 - ' • ^ ^^ - estrudura en perfil de aluminio - cinta en PUC de alta resistencia - longitud de 2 a 6 m - producción: 30/40 paletslora - dimensiones en mm:1000 x 1200 x 2600 h - enuuelue carros CC estándar y palets - auance y parada de la máquina I - motor a gasollna o electrlcidad - uelocidad máxlma: 8.5 kmlh - máximo peso transportado: 400 kg - pendiente máxima:l4^ - dlámetro de las mecetas de 10 a 30 cm - posibllidad de aplicar dosiflcador - diámetro de macetas de 14 a 30 cm fiORTICULTURA I ' I , i: i - patas regulables - peso: 24 kg ;I i ' i; i I ^, INDUSTRIA HORTÍCOI A' Invernaderos Plásticos y Mallas Con ajuste rápido de altura y topes de seguridad Aumentan en rendimiento de /os cultivos Banquetas de cultivo a medida Telas Anti-insectos Las telas anti-insectos evitan la entrada de insectos nocivos, vectores de transmisión de plagas y enfermedades, e impiden la salida de insectos útiles para el cultivo, como los polinizadores o depredadores. Están formadas por hilos acrílicos y tienen diferentes constituciones, según la abertura del ojo y el grado de ventilación deseado. Las banyuetas de cultivo de la fotografía son de fninâ y permiten aprovechû- al máximo cl cspacio disponible cn cl invcrnadcro, así conui la tnáxima Ncxihilidad dc trahaj^^. Adcnl^ís dc las mcdidas c,túndû^. se pueden fabricar a la medida de Habitualmente se sitúan en puertas, ventanas, laterales de los invernaderos, etc. También se utiliran como cortavientos o protectores cultivos antigranizo en hortofrutícolas; el hecho de cualquier invernadero. Llevan un sistema de ajuste rápido en altura, así c^^m^^ topes de seguridad para evitar c l vuelco. ^TF^TT7T'^ no aislar con plástico pero sí proteger el cultivo de fuertes vientos, Iluvias o granizo, aumenta mucho el rendimiento y calidad de los frutos. ^ info ® agrocomponentes.es www.ininsa.es • ^ . . • ^ ' ^^ .^^ ^ ,^ . ^^ ^. ' ^^ ^ ^^ fRU IT .. F u Err aw a n , ^CG^S ^ ^Â r . v • M A O A Z 1 N ■ Brifer Services S.L. • Arturo Soria, 320 • 28033 Madrid Te1.+34-91-7 67 27 67•fax+34-91-7 66 99 32 www.fruitlogistica.com • bseligmann-brifer®telefonica.net IIIIII Messe Berlin HORTICULTUH^^ ' • ^^ %rj INDUSTRIA HORTÍCOLA Riego y Fertirrigación Maquinaria Agrícola Nueva página web de la firma Sistemas Azud, S.A. Para aplicaciones agrícolas, labores en la finca y usos civiles Soluciones de riego en Internet Lamborghini R.1, nuevo equipo de tractores mini bd+â r^^ ^ ^^ ^ Eaad. Y« fwro. Wêmw+u hW^ - ~ ^ oww .^ó ,« ^^ a^. ^ t ^.r.. ww ^ ^^ `..^... c^ ^ J.^ ^ a^ ^„^. ^^,,.,... ^,.^ - Same Dcut^-Pahr Ibérica (www.samcdeutr_-fahr.com) presenta los uâctores "minis" Lamborghini R.I. Las características de los motores, la maniobralidad, la completa dotación de tomas de fuerza y el eficaa sistema hidr^íulico, los convierten en verdaderos comodiiês, igualmente útiles en aplicaciones agrícolas, viveros o invernaderos, labores en la finca y usos civiles en general. ^ ^. baeb{w b Y wMm«Mn x puqw Y,MmH wR.r^,^ 'Mr^ Yb MWII,[u05 ^ nM FMU^w, W^ M,^.T^ «Hn MpiMn w iMe ,^w^ û^ , .,<onrd^ wMSwr ^^wn ^datOU, mn wM^ ^ N«^cn, N CwM^n^.n Îr n, mn ^M«^+^w..,c^ ^«M^+.^ r r^Wln umwW 0. MWOV^ uyqpn. ie.ve. r^s« r J Azud lanza un nuevo êrvicio para ofrecer soluciones de riego en la red. Siempre a la van^ûardia de las nuevas tecnologías, la empresa se incorpora al comercio electrónico facilitando a sus clientes servicio de venta, asesoramiento y ayuda on-line. Todo lo que los profesionules necesitîn saber sobre el agua está en www.azud.com. ® «",T^ .sp Polígono Industrial, s/n - 46869 ADZANETA DE ALBAIDA (Valencia] - Spain Tels.: +34-96 235 90 01 / 235 90 05 / 235 70 17 Fax: +34-96 23 o-mail: info@olasl htpp://www, plastextil.com %s - • ^ ^- HORTICULTURA .;^^'^^,^^^^^ .^ ^ ^..y^r^^^'^•,^, y -. L r ^ ,^ `^ r a^ ^ ='^r^ , ^^ îl^ ^ó it^. i ^.'t,ti4.' _ =^` I^, k--*t^ á^r^` ^ ^ °^^` >^., a,^$., _ _ ^ { ^^^^^ ^^ ^ ^ .. - _ ^^ ^ ^^^' ^ .^ - ^^ `^ â ^ ^5 , f^ 'ré^- ^^ _.. ^ -.^ . .- . Patat; Super Stop Brot 60^ en bolsas hidrosolubles Inhibidor de brotes de patata, cebolla y ajo Super Stop Brot 60^^ es un inhibidor sistémico de los brotes de patata, cebolla y ajo cuya aplicacibn debe Ilevarse a cabo en el campo. Está fabricado por la empresa norteamericana Drexel Chemical Contpnny y registarado en España por la firma Pamena- S.L. Se comercializa en bolsas hidrosolubleti. Producción "`^"^^^"^•^^r^ Cultan. un sistema para las estaciones secas Nitrógeno a disposición de las plantas en el momento preciso WWW.drexchem.com pamena_sl^hotmail.com El aporte de nitrógeno en forma de nitratos es el mejor medio para nutrir a los vegetales en crecimiento: pero la inyección de nitrógeno líquido presenta ventajas en temporadas secas. El prof. Karl Sommer, del Instituto de Nutrición de Plantas de Bonn, es el creador de Cultan (Absorción controlada por nutrición a largo plazo del amonio), basado en la utilización del nitróêno por las plantas. Cuando el nitrógeno está disponible en forma de nitrato, la planta lo eonvierte en proteínas en sus hojas. En torma de amonio en el sue^lo, la conversión se realiza en raíces y tallos. EI resultado es que más asimilados procedentes de la fotosíntesis se dirigen a la base de la planta, con lo que el sistema radicular se desarrolla mejor. Toda la información sobre este sistema se encuentra (en alemán) en la web: http://www.lvg-straelen-lwkr.de/cultan/cultan.htm : .- 7$ - . ^^ HORTICULTURA -. - . .- . INDUSTRIA HORTÍCOLA / Producción Frutas Tropicales Hortimación Proyectos integrales para cualquier tipo de cultivo en invernadero Desde Málaga Brokaw España, vivero de frutales tropicales I3rokaw España es un vivero de frutales tropicales ubicado en Vélez - Málaga y productor de ^tguacates (varieclades Hass, Fuerte, Bacon, Reed), irtjertados sobre pa[rone^ de semilla (Walter-Hole, Lula, Topa-topa) o patrones clonales (Duke7. Toro cañbn). Adcm^ís, pr^^ducc las variedades Tomy Atkin^, Osteen, Kent, Keitt de mangos e injertatlos sohre patrón Criollo Mejicano y Gomera3. F,n chirimoyu, está esperializado en la variedad Fino de Jete, y en litchis, destara en el cultivo de Mauricius y Brew^ter, trdemás de nuevas variedades ausU-alianas. También se dedica a la producción de caramholas (Fang-tum y Arkin), pasiNoras ( Purpúre^rl, sapote blanco ( Pike), macudamias (Beaumont y Jhony), papayas, guayabas, pitangas. azu(aifos y paquira acu^íticu. M^ís informacidn: Tel.: 95 ?03 03 62. '^ ^ ^ ^ Hortimación es una cmpresa de ingeniería agrícol,t yue realiza proyertos inte^^rales para cualquicr tipu de cultivî en invernadero. Lus serviciîs yue ofrece ôn diseño construcción y venta ^1e invernaderos de cualyuier tip^^ ê estructura. sistemas de p^rntalla térmica. calefaccirín, cooling, ric^ô, CO' v ^rsesoramiento técnico, entre otros. Cretutdo el microclima adecuado y optimiztrn^lî los recunos dispunihles, es posible rultivar sin problemas en cualyuier ép^^ra ^lel año. • ^ ,^ .^Tt^ www.hortimacion.com ^ '^: '^: . C^ • . HORTICULTURA :^ ..: : . - . . • • • 79 INDUSTRIA HORTÍCOLA Planta Joven Producción Ornamental Catálogo R. Delamore Ltd. De Syngenta Nueva línea de planta joven de flor Jellybean®, una nueva variedad de mini impatiens R. Delumore Ltd., empresa inglesa que se dedica a la producción de planta de flor joven. ha e^ditado su Catálogo 2005. En él se pueden encontrar una gran variedad de especies como la fucsia, destacando la Swingtime o la Annabel, de flor grande, o la Lambada, de flor mini con sépalo rosa y corola violeta, o la nueva Ernie, mini también y de sépalo rojo y corola blanca. Mini Impatiens Jellybean`^ es una novedad de Syngenta Seeds dentro de su catálogo para la temporada 200_5. Se trata de una variedad de impatiens de rica floración y dispobible en seis brillantes colores. La cantidad de flores es muy abundante y presente durante todo el verano. Es muy fácil de cuidar y no requiere reûladores del crecimiento. La nueva línea de R. Delamore Ltd. (sales@delamore.co.uk), está dirigida a la producción de geranios resistentes, variedades de lirios y una buena selección de plantas reproducidas "in ritrn". Ya podemos encontrar nuevas variedades de geranios como Red Sybil o Candy rose. "^TF'^"'"TTf^ll www.syngenta.com Semillas y Planteles de Flores, Plantas y Arboles ornamentales On-Line www.horticom.com/planteles.html QUELATOS ÁCIDOS HUMICOS AMINOÁCIDOS FERTILIZANTES FOLIARES FLOWS CORRECTORES ■ TRADEC^ )RP . NUTRI-PERFORMANCE ■ 1^^ SOLUCIONES INTEGRALES EN NUTRICIÓN VEGETAL Julián Camarillo, 29 Diapasón 1 28037 Madrid (Spain) Tel.: 00 34 91 3273200 Fax: 00 34 91 30471 72 global@tradecorp.sapec.pt $Q - ^ ^^ HORTICULTURA Gerbera Terra Nigra Producción de Ornamentales Gama de colores de gerbera Breelvclt S.L. es una empresa espcci^dirada en semillas, bulhus, esyueje^ y plantas de flor. DiÛ'ibuye Nores de Terra Nigru, especialmente gerbera. En su cat^ílogo, Terra Nigra presenta una gran gama de variedades y colores de esta . Dime con quién andas... plantu, como crossroad, de color amarillo y centro rojo, o columbus, de color rojo sangre, y de distinta intensidad de colores (blanco, rosa, naranja y violeta). ^^: ^^ www.breetvelt.com . .-r. ^„^-i • ^ ,.,^,.,^ ^^^ ^*^ ^ ^^•^^^^^^ ^`=^ :^. ^ : ^ ill^. i ^ ^ ^^ ^ • ! ^^^^^ - ,1t1^ .'. ,^ ., L^^^^^^ Plantas àcompañantes' para reducir la incidencia de plagas Investigadores del Horticulture Research International de Wellesbourne, Inglaterra, han determinado que el cultivo de especies hortícolas compañado de determinado tipo de plantas verdes reducen considerablemente la incidencia de plagas. Una vez establecido este fundamento, el siguiente paso es encontrar para cada especie su "acompañante perfecto'', así como las mejores formas de usarlas sin comprnmeter el huen desarrollo y la calidad de los cultivos. E1 eyuipo de invesdirigido por tigadores, Rosemary Collier y Stan Finch, confirma los buenos resultados de los ensayos realizados hasta el momento en Wellsbourne así como en otros lugares. Fuente: Revista Grower ^^ www.hhc.co.uk/ commercialhorticulture www.hri.ac.uk ^ ^^ ^ •. ... , ^ ^ ^ ^ f ;^ ^ ^ ^ . ^^., ^ :^ ^^^ ^ ^CusE«es ^n yu y s. (. C/Disseminats n^2 08929Teiá tel: 93 460 76 76 Fax: 93 397 12 53 HORTICULTURA • • i^ 81 DISTRIBUCION Y ALIMENTACIÓN^ Tecnología ^^^^^ê^ti^ KV Max Aut Para seleccionar sólo las nueces perfectas Volcador de palots Soplador de pistacho KV tila^ Aut e^ cl ^^^Îrador de boxes presentado por de Muf Roda Agrobiotic en la Fira de Lleida 2004. C'ásraras dr pi^titarh^ls pcrfectûncnte madwû^ s^ abren naturalmcnte para revelar una ulmendra del color IimGn verde lista para tostar y disfrutar. Apodadu "pistachos risueños" poryue parece yue están sonriendo. las nueces con cáscaras abiertas rcpresentan un 78/% de la cosecha de pistachos de EE.UU. La máquina se caracterir.a por sus movimientos cuidadosos, que evitan dañar la fruta, así como el control de fruta en la cinta donde descarâ mediante una fotocélula. En caô yue la cinta de descarga tenga demasiada fruta.la descarâ del contenido del palot se interrumpe. En la imagen, junto al volcador, Joseph P. Matar6, de Cedis-Maf. diseñador del eyuipo. Cedis-Maf, forma parte del Grupo Roda. Un separador de alta tecnolo^ía desarrollado por el Servicio de Investigación Agrícola segrega los pistachos de bajo valor con cáscuras cen-adas- de los de alto valor -con cáscaras abiertascon una cxÂCtitud del 90Îr. _ www.horticom.com?58852 FERTIRRIGACION ■ C^.7N1-ROLADORES ■ ELECTROFERTIC F ^. i^,^^^ A.gitación por / turbina diteccional ■ MULTIFERTIC Bomba dosificadora eléctrica modulat de inyección independiente Especialistas en Fertirrigación / ^ ■ F I' 10 Bomba dosificadora volumétrica propotcional - ■ AG[TADOR DE TURBINA Controladores de Fertirrigación Regulación de pH y EC Dosificación proporcional Bomba dosificadora eléctrica de gran capacidad de inyección, alta presión y regulación electrónica $2 ; : ^*,^ www.maf-roda.com www.cedismafrut.com - ^ ^^ ®' ■ FERTIC / Inyector hidráulico pata la incorporación dc abonos líquidos o solubles en la red de riego HORTICULTURA Mar Adriátic, 4- Pol. Ind. Tone del Reclor / P.G. Box 80 Tal. 34-935 443 040 / Fax. 34-935 443161 08130 SANTA PERPE7l1A DE MOGODA (Beicebna) SPAIN 8092 N.W.67th. SVeet / MIAMI (FLI 33166 USA Tel. 1-305 599 3781 / Fax.1-305 599 8794 e-maii: itc®ac.as WEB PAGE: httpl/www.itc.es ^DISTRIBUCION Y ALIMENTACION SA-TEC P.L.D. Lavadora de palots Alta tecnología para la limpieza de frutas Equipo con agua a alta presión dor de palots para patatas automático. Fue uno de los productos premiados por la feria por su grado de innovación, según datos publicados en la revista Grower. La empresa fabricante indica que esta máquina reduce los costes en mano de obra y los problemus de higiene en el almacenamiento de patatas y hortalizas. SA-TEC P.L.D cs una sititema de aplicacitín por pulverización en la línea con detergentes diseñadt^ por Tecnidex. Está pens^tdo para ^rdaptarse a todo tipr^ ê líncas tle confección, rreanrltt una cortina cle deter^ênte compacta y uniformc yue envuelve y limpia tr^das las liûtas. www.tecnidex.es La empresa Hylleberg preêntb en la pasada eîción de la feria danesa Agromek, un nuevo modelo de lava- AntigraNzo Anti-afidos www.hylleberg.dk www.agromek.dk www.hhc.co.uk / commercialhorticulture www. horti ôm,ôm?58081 Cortaviento Directorio Internacional de Proveedores de Poscosecha www.poscosecha.com Creada en el 1936, ARRIGONI SPA produce mallas de alta resistencia y cabdad. en sus unidades productivas en Italia. La experiencia. unida a la continua búsqueda técnica, extrusión de monohilo y de film primario. extrusión de cinta o rafia. tejido en hilo plano y raschel, ha Ilevado la firma a ser líder del sector. Mallas antigranizo, sombreadoras, cortaviento, anti-pájaros, anti-áfidos. producidas para satisfacer las crecientes exigencias de la agricultura moderna. Hoy como ayer. ARRIGONI es sinónimo indisculible de calidad en todo el mundo. HORTICU LTURA fGY^^;I^:i^ ^r 83 DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN-^ Flow-Pack VR-8 Nuevo modelo de empaquetadora EI nuevo mo^lelo de empayuetadora de RGD Mape repirsenta un salto cualitativo en la cartera de productos de est<t cmpres^t especializada en la fuhricación de maquinaria puru el cmbalaje. yue acaha de presentar la VR-8, un nuevo modelo de ernpayuctaclora Flow-Pack yue intro^luce múltiple^ ventajas con respecto a ûs antecesoras y con el yue la compañía buscn nâptar su cartera de productos a las exi^ência^ del mercado. La posibilid^td de obtener ni^êles m:ís elevados. tanto en vclocidacl como en dimensiones de producto, gracia^ a su elasticirJad, constituyen tan sólo ôs de los beneficios adicionales de la nueva máyuina. Otras cualiâdes, como la incorporacibn ^c una avanzada electrónira, yue se traduce en un funcionamiento perfecto y un sencillo manejo (mediante pantalla táctill o la utilización de plásticos técnicos termoconfornlado^, convierten a la VR-R en la tendencia a la que apuntarín a partir de ahora todos los modelos de la empresa. Con una extraordinaria vers^ttilidad, la nueva VR-8 va a estar disponihle en Uês versiones ( Basic. Master v Evo) durante lat fase de lanz:uniento, si bien. en un futuro prúximo contará con otras variantes que actualmente se hallan en proceso dc desarrollo. www.rgdmape.com www.horticom.com?58615 Grupo Hispatec Soluciones integrales Grupo Hisputec posee un amplio catálogo de soluciones integrales que responden a las necesidudes tecnol6^,!icas del sector agrícola. ôtando a sus clientes con soluciones que abarran desde sistem<t^ de uâzabilidad hasta soluciones del sector auxiliar de la aaricultura. Una de Ixs numerosas aplicaciones informlticas que contempla todos los procedimientos para retiolver las tareas del campo más habituales de los técnicos agrícolas eti Cerco Agro Técnicos Agrícolas (V 6.2). Esta es la propuesta infonnática del Grupo Hispatec enfocada a los Térnicos que se dedican a controlar los cultivos de diferentes agricultores manteniendo un regittro de todos ellos. Su principal ohjetivo es cubrir todas las necesidades de este sector profesional. www.grupohispatec.com $U tiene urí banner en Horticom.com pida presupuesto Ilamando a+34-977 75 04 02 o en plataforma C^ horticom.com Jiffy-7 ccpcll^^nr> Î^ turh.^ dcshi^lratadc^^^ ^^ c^miprimiduti Jiffy Pot macctas Îc turba y tihra 60 €/mes ^ ^ E. •^^ ^. : .^k• ^ ^s i .. ^ ^° ` ^ í^Mi^c' ^ dc madcra I(xl^/ hiu^lr_^radahle .^ `^` ^ - ^î'9' CLAUSE-TEZIER IBÉRICA, S.A. Ctra. de la Cañada - Pla del Pou, Km. 10 46980 Paterna (Valencia) Tel.: (34) 96 132 27 05 • Fax: (34) 96 132 31 77 E-mail: informacionnaclause-tezier.es Web: http://www.jiffypot.com 84 - • ^^ HORTICULTURA Jiffy Preforma ce p cllones p ura ,iembra y e^yucjad^^ ^ ^ ^ ' ! ' ,/ ^î^ Periódico Digital Directorio de empresas y productos Tienda On-line Frutas y Hortalizas Buscador de webs "Empresas y Productos Plásticos en Agricultura WWW._ o ' Automatización, Riego y Abonos 0 ^^ om .com ^^f níl+ ^^ ^ ^ v Comercio, Ventas y Consumo Flores, Plantas y Viveros Sanidad Vegetal Promoción y Puntos de Venta La Horticultura internacional en Internet ^Ferias, Congresos, Formación... r Construcción y BricoJardinería Empresas y Productos _ ^__.^^_^ !"^^°' 9.:^ J J J] .A.^w ^ ' . u.sw^^^+w^t^-b.....,.-...o .......... ..........-. _.^..r- . -^ ^ ■. ^ . J . r+ _______.. JJJ+ylJ...i^ ..r ._ • Durante el 10° Aniversario aparece un nuevo servicio para la comunicación interprofesional ^Le interesa algún producto? Más de 15.000 empresas están a su disposición. Y si usted no está, â qué espera para darse de alta, GRATIS? ^,.-^ ,,...- ^-i ..^ ,.- ,r... .^ ^ ^ ^ -a:,,,..,'" ,,.... ,^„^. ^- ,^^ .... ••r` ^_ ^;; ^^^ ^D /'^ ^^, ^ . -,." ..,,^ « ..«^..; r ,r . ✓ r ^+r^ I^.i•^. ..,,, . ..w' .^-^^,,. ^ ' .-;''..^ ^✓ r'° ^,,.r^ ^ - ^^+^y .r"':^ ^✓ ''^. îr"^^ ^ .^. ''" •`1 ..^ c/+fr^ rr^^. ^ ^^ ^:.:.+. ® ~^ry r^ f -.:r.^... ^ I Solicite hoy mismo su Tarjeta de socio Horticom, Ilámenos ^_ al +34-977 750402 o envíenos un mail a plataforma^horticom.com `^y le explicaremos cómo conseguirla ' ^ DISTRIBUCIÓN Y ALIMENTACIÓN^ Buenas ideas para la presentación en el punto de venta Todo para las ensaladas en un solo puesto Diez recetas con limón, por la Asociación Citrícola Thader ^Puede imaginar su vida sin el limón? La Asociación citrícola Thader ha publicado ^^ presentadu en la edición de este ario de Fruit Loeística este folleto con 10 recetas a base de limón. Desde una ènrilla limonadahasta sorbete o crema de limón, pasando por platoti como el salmón marinad^^. trichas al hîrno, o como condimento en ensaladas, las opciones para disfrutar de esta fnente deliciosa y saludable son intinitas. l^ ..L ASOCIT^ÍADER www.ailimpo.com Excelente calidad, con Denominación de Origen EI Melocotón de Calanda está en el mercado Desde el pasado mes de septiembre se encuentran en los mercados el Melocotón de Calanda, certificado bajo el sello de la D.O. Las condiciones climatológicas durante la maduración de este producto han îdo óptimas. pc^r lo que se espera yue su calidad sea excelente. Se están realizando actuaciones promocionales a nivel nacional como la colaboración en TV del cocinero Karlos Arguiñano, con la intención de destacar las características de esta fruta y explicar la forma de reconocer este melocotón en el mercado contra el fraude. Para saber más: catadoresaragon@aragob.es La foto^raf^ía, publicada en la revista Produce Merchandisin^* en mavo de 2(10-^, muestra la idea que han tenido los encargados de merchandising de un establecimiento Farm Fresh. en Norfolk, inglaterra. Se trata de una estantería refrigerada quc presenta productos preparad^^s y todos I^^s ingredientes necesari^^s para hacer ensaladas más diêrtidas. Bolsas de t<^mate cherry y "toppings" de almendra cuelân de pinzas en la parte superior del display. que cuenta además con algunas bandejas de champiñones frescos en un dispositi^^î metálico que sobresale hacia el frente en una de lo^ estantes. Dirección técnica a ^randes ^rupos de a^ricu/tores Asesnramiento en la imp/antación de !a normativa EUREP-GAP Asesoramienlo de campo en diversas tecnicas agrnnómicas C/. Buitrera. 5 46180 Benaguacil (Valencia) - España Tel.: +34 96 273 75 32 Fax: +34 96 273 03 21 M6vi1: +34 660 380 950 desarrollo@tavan.es -www.tavan.es 86 • • î H^RTICULTURA ^DISTRIBUCION Y ALIMENTACIÓN Adaptados a la creciente profesionalización de sus clientes Seminis presenta su nueva estructura comercial Sentinis Ve^êtahle Seedti Ihérica cuenta cun una nueva comcrcial mejor esuûctura adaptaâ u la crccicntc profêsionalizacicín y necetiiâde^ de suti clicntcs. Tenicn^lo en cucnta el prestigict y la trtdiciGn de las marcas yuc compctncn Scminis, y a lin dc rcti)rzar su pcltcncial como factcly dc confianza. la csUûctura comcrcial ha evoluciona^ct hacia la creacicín dc dos cyuipos - www.horticom.com?58915 - miguel.pujolC^seminis.com ^'^^J.lJ^ 1 1JJIt ^^ ^ J ;^L:.+l:uu.u ^ / I Empresa Destacada de la Plataforma hor,tôm .com P150 €/mes I ,. ^. .. 1 • EI puerto, una buena alternativa de transporte comerciale^ independientes: uno para la marca Petoseed y otro para Asgrow, Bruisma y Royal Sluis. Esta redistribución de los esFucrzos comerciales permite a Seminis o(recer un servicict más înámico y especializado a sus clicntet. ^ ^^:,^ t Precios más competitivos y servicio regular, entre otras ventajas ... • 11 .^ I^ Bajo el título "EI Lihrc) lil^mco'^, la Unión Europea h^c dclinido su política de transprnle. en la quc husca t^tmentar alternativas al tran^pc^rte por r^crretera, tattto pur la cungesti6n yuc prc^vocn en el trálico cemu) por la cont^tminacicín medioamhiental yue tamhién `ênera. Los puertus tendrán así, informa la Autrnîdad Portuaria dc Almería-MouîL un rol importantc a asumir como alternativa de transporte al sector clc la exportación. De hechc), actualmente se está hâbajando en el estahlecimiento dc un ^crvicio Ru-Ru re^ûlar entre lo^ pucrtc)^ ê Almería y Holanda, un prciyccto en el yue la Autoridacl Pctrtuaria de Almería-Mou-il apoya a Consignatarios y Cocxphal. Las venlajas yue ofrece estu nueva alternativa de h-anporte tietían unoti prerios tnás compctitivct^, un êrvicio rcûlar, el precic) fijct de los ro^tes de hansporte pur campaiu). diversos controles ê caliâd, así como el upoyo logíslico ê empresa^ îe iransporte terrestrc yue Ilevaríu a rabo el transpclrtr ^lesde y hasta el puerto, entre otras ventajas. Lu creativa fotografía yuc aparece sohre cstas líneas corresponde a un ^muncict de la Autoridad Portuûîa de Alme)íaMutril puhlicadct en la rcvista F&H. www.apalmeriamotril.com .111c^t•^ ^^ts/^c^t•.^^^r•c^s trtittf-tt^^^/^l^lc^t• Para cultivos hc^rtícc^las e invernaderos. Novedosa acción giratoria excéntrica "wobhler". lîstrihución uniforme a presic^nes recíucicías. Marco rea^mendado cle eshaciamient<^ de h^tsta 6 x 6 m. Mínima pérdid^t por evaôraci6n. Garantía c1e cinco años ca, r. w••^ra y,.,+w.e e.: Copersa ^ en hoqutllas. Apanedo de Correos, 140. 08340 - Vilassar de Mar (Barcelona). Tel: 902 10 33 55 ' Fax: 937 59 50 OB' E-maiL riegos®copersa.com ' Web: www.coperse.com HORTICULTUrt^^ - • rr 87 SOCIOECONOMÍAY GESTION Instantánea de la Asamblea General de Proexport 2004 y del público asistente a la misma. hasta finales del pasado mes de junio. s a? Mercados y Comercios Campai^ a de exportació^^ 2003-2004 Frutas y hortalizas de Murcia en el mercado internacional ■ La exportación de frutas y hortalizas de Murcia se consolida a pesar de los altibajos comerciales y las variaciones climatológicas. La exportación de frutas y h^^rtalizas de Murcia se cons^^liîa u pesar de los altibajos crnnerriales y las vari,iciones clinu^tîlógicas. La campûia de exportación de prîductos hortofrutícolas 2O03-?00^ ha ratificudo la consoliduci<ín de I^^s mismos en los mercados internacionales a pcsîr dc los altibajos comerciales y las variaciones climît<Îbgicas. Hay yue destacar como t^^ctor decisivo en esta campa- ^ I'lantali^- Plantaliá ña el calor extremo regish-ado durante el pasado ?00^. que, si bien pertenece a la campañ^^ pasada, inNuyó decisivamente en la^ mermas de producción y retrasó la^ recolecciones posteriores en casi todos los cultivos. Como n^^ta predominante, esta campaña ha tenido un invierno largo y un considerahle retrtiso en el inicio del cal^^r fuerte, que no comenzb Respecto al capítulo de dîtoti, tie puede destucar que el volumen de exportacibn total 2003-04 asciende a 54^.97? t, mientras que el valor de la pr^^duccidn comerciîlirada se sitúa por encima de los 540 millones de euros. Las empresas que integran Proexport generan 48.000 puestos de U-abajo en total, de los yue ^0.000 tion directos y un^^s 8.000 indirectos. Las producciones hortofrutícolas de los asîciado^ de Pr^êxp<^rt se destinan eminentemente a los mercados de exportación principalmente a: Rein^^ Unido, Alemania, Holanda, Francia. Suecia. Dinumarca, Aushîa. Noruega, Suira. Suecia, República Checa. Nuruega y otros. La producción hortofrutícola de los asociados de Proexport se destinan principalmente a los mercados de exportación: Reino Unido, Alemania, Holanda, Francia, Suecia, Dinamarca, Austria, Noruega, Suiza, Suecia, Noruega y otros E'lantaÍiá- Plantaliá^ Plantaliá í^)f^^^^tcr d^.^ ^În^tta ^s^nti^laârad^r d^,^ ccu•^íctE.^r ni^.^dit^.^^^r^x^1^ e,!t difér^^tt^s.!fo^-iltatQ^s ^ -^.^^^.^^f ' ^,^^ ' ^ ^ P/aiN^^/ rn rîhô. lini^î^^zcr ^y elouaîón narle^l^rl. d^^^canol% d^^ pr^qranw^c conc^^rt^rdo<s 88 • • ^s HONTICULTURA ^[sqnt/t^^s ^sin raíz Esq^rc'j^'<^ ^^r^'c^ízc^ciU^s ^ît: Gc^rtdcjcT^c mnldaloealar^^^c. niac^^tn<s cvn plantc^^s pinzacla^, ,y /oînalo^, conctitado^r SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN Cuadro 1: Asociación de Productores-Exportadores de Frutas y Hortalizas de la Región de Murcia. Resumen de la Campaña 2003-2004 i ^ ' oe o ^ oo ^ oo 00 0' 00 0 , ^ ^,I o ao o ao I o ,^ • • ^ô 00 0^ ^^ 0^ ^ ô ,^ • ^^ ^ 00 0 0 I^,!_ur,^ I,^^.l,_^ ^"^^ (Îl.^li^ (,^.71 I -3°/, 224,764 ^ ^41.8H4 ^ -7'^0 Lcchuga ^ 2O3,1 K6 ?U^,7^H - I°î^ 3^,^^1 I 41,150 -1(^° ^^ 237,727 ?46,^98 -4°„ ^ li^niatc •ô ^ ^,^• Melón 97,194 110,777 -12% 9,248 13,981 -34% 106,442 124,758 -15% ('oliflor 11.^3ti 1?.370 -7°^ 1.3^^ l.-1^^1 -7°,i^ I?.9?? 13,^,-t -7°^„ Brbculi ^-l,h^? (,?,^1(1 -I?°„ 9,324 9,377 -1% (^^1,17(^ 71,H87 -ll°^b Sandía 14,582 - _.}^,.i^ 18,816 - - 33,398 1?^,7^? ^°,^^ (,7^),-3^^) h9^)?^;O -3°„ 'Iôtal ^ ^^ ^^^,^14 ^ >7U.^7^ ,^, • , ^ ^^ ^ o • ^ ^ • ^ ^ • ^ ^:^' • ^ ^ ^^ ^ ' 13-1.(ll^ 2003-2004 - Variación 2002-2003 567.386.924 -3`% 40.513 8.103 48.615 Lechuga y tomate: líderes en la exportación hortofrutícola La lechu^â se perfila c^^m^^ producto líder en la exportacibn hortofrutícola regional rJurante la campaña ?003 - 200^ con 203.186 t, representand^^ el 34Îr de las exportaciones de Proexport, siguiénd^^le muy de cerca el tomate con 164.062 t con un 29Îr de cuotî de representacibn denh-o ^lel conjunto de la exportación de nue^tra Región. El tercer ^^ran pr^^duc- to es el melón, cuy^^ v^^lumen dc c^^mcrcializaci^ín se sitúa en 106.60? t c^^n un 19Îr dc imp^^rtancia dentr^^ del t^^tal ^1e expartación. Además, el bráculi y la coliNîr registraron un volumen de S^1.852 y I1.53K t respertivamente tenien^l^^ una cu^^ta ^le importancia del 10`%^ y 2%^^. En último lugar, se p^^îciana la ûndía con 33.39K t y un 6^k de importancia cn relîci^ín al conjunto de la exportaci^ín de la Asuriaci^ín. ^laritcz, jêrt ^ acadzada o4r^t^cticâ^, dfirQii^c^^ticc>!^^ ^^âd¢Ya^^ de ca^^ácíf;^ yriE;dit^rc^ne^ Av. Caja de Ahorros, 4- 2 Apdo. de correos 50 46240 Corlet (ValenciaJ Tel.: +34 670 37 33 34 Fax. +.34 96 299 39 34 info rr plantalia.es www.plantalia.es ^ r ^^^r^ll ^' HORTICULTUH!\ ' • ^^ 89 SOCIOECONOMÍA Y GESTION Figura 1: Mercados de Exportación de las empresas asociadas a Proexport. Noruega 2% República Checa 2% Suiza 2% Austria 2% Dinamarca 2% Otros 12% Figura 2: Volúmenes de comercialización de los productos hortofrutícolas murcianos. Reino Unido 32°/ ^ Lechuga 34% Tomate 29 % 164.052 Tm 203.186 Tm • 33.398 Tm ^ 54.852 Tm 106.602 Tm Suecia 3% 11.538 Tril Sand(a 6% Francia 6% ^Holanda ^ll_^ AI2 % ra Análisis de Productos Lechuga: La exportación dc lechuga iceber`^ durante la canlpaña ?003/2004 por la^ empresas asociadas a Proexport se situó en 203. I R7 t La exportación de esta hortaliza se reparte entre los meses dc octubre a junio. Las exportaciones de lechugas de Proexport h.rn represcntado durante la citada campaña el 70^/^ del total exportado de^de Murcia. Cabe destacar yue, por iniciati^^r de Proexport, se promovicí la creacicín de la asoeiacicín AEPLE IAsociacicín de Empresax Productoras - Exportadoras dc Lechuga) con el tin de sumar esfuerzos para la defensa de sus intereses y mantener una represent^tción única ante las in^titucionc^ y organi,tnos nacionales y romunitarios. La lechuga se comercialira tundûnentalmente en los mercados internacionales siendo sus principales compradores, entre otros, el Reino Unido, Alem,cnia y Holanda. Tonrate: La exportación de tomate de las entpreâti atiociadas a Proexport ascendió durante la campaña yue acahamos dc finalizar a 164.O62 9Q - • ^^ Me^lón La recién terminada campaña ha tenido un retraso en la producción de las plantaciones de tomate de verano, provocado por las elevadas temperaturas del verano 2003, que han obligado a esperar a los principales consumidores europeos de este producto, Alemania, Reino Unido, Francia, República Checa, Holanda, entre otros t, lo yue ha signitícado un R^/r menos yue durante la campaña ?00?/?003. La recién tenninada camptcña ha tenido un rehâso en producción de las plant^rriones de verano. pro^•ocadu por las elevadas temperaturas del verano ?003, yue tamhién ha atectado a las recolecciones de los mese^ de septiembre, uctuhre y noviembre. Las empresas dc Proexpor[ representan el Ô^/^ de la exportacicín de tomate de la Región de Murcia v el 17^/^ del total nacional. La exportación de tomates se dirige fundamentalmente a Alemania. Reino Unido, Francia. Rep. Checa. Hol^tnda, etc. Brócoli y Colifíor: En cu^cnto al brócoli, el volumen HOFTICULTURA exportado por la^ empretius de Proexport ascendió a 54.852 t, mientras yue en la coliflor alcanzó las I 1.35R t. La Aôciación representtt el 34°/r dcl brócoli exportado desde Murcia y el 21 ^/^ del nacional, mientras que en coliflor es el 46Î^ y el 2R^% de Murcia y España respectivamente. Los tres principales compradores de estos productos son el Reino Unido, Hulanda y Francia. Melón: En el caso del melcín, Su cxportación continúa esta campaña reduciéndose en un I ^`/^ en el total de melones respecto a la anterior. mientras se reduce un 30^/^ para los melones ^êrdes, un 23^/^ en el amarillo, tu1 5^/^ en / " Brocoli 10°k Coliflor 2% Galia v un aunlento dcl 3Îc en Cantaloupc. La exportación de las empresas de Proexport representa el 56^/ de la exportación murciana de melón y el ?6^h de la nacional. Las exportuciones de melón se concenh-an, fundamentalmente, en tres paíseti: Reino Unido, Holanda y Alemania. Sandía: En cuanto a la sandía, es un producto que se ha incorporado recientemente al volumen de exportación de Proexport, y es destacable que su exportación se concentra en los mcês de junio, julio y agostu. La exportación de ândía de las empretiati de Proexport representu el 16^/r de la exportacieín de Murcia y el 4Îr de Etipaña. EI principal comprador de este producto es el mercado nacional, siguiéndole Alemania, Francia, Holanda, Reino Unido, Dinamarca, ctcétera. ^TrTT^T1^ www.proexport.es -SOCIOECONOMÍA Y GESTION ^ r ^ ; 45 L'i^:LU^^ ^ Oq4C^Glq^000qG^6 ._._ _. ^^^n,^..'3-^, Îl Îr r ^ r r I ' "• ^ 7lIIllrJlElr!l311l^ ^.1^lf!..".3-ri1:1J Comunicación l,íder en cornunicación profesional La revista Horticultura, la evolución del sector y un nuevo compromiso ■ Más de 20.000 lectores en 27 países con^rman la calidad, la actualidad y el rigor de la información La revistu Hîrticultura Icct<ires ganand<i conlinúa yuc c^mfían en la di^êrsida^ ê Iîs contenidos yuc ap^trecen raclu mes. Es la re^ i^ta lídcr en España ron îrtírul^^s y nîlicias para lati pr^^fesiones h^^rtír<^la^. Cadî mes ûenta c^^n m.ís ^le 20.U00 lect^^res de ^7 paíscti, siendo I^^s paíscs dc hahla hispana l^^s yuc regisu-an una mayur êmand^^ en Iî uixcripcicín y sîlicitu^ de cjcmplare^. La trayectoria de los 22 añ^^^ ^c H^^rticultura evîluciînî hacia un rcpart^^ dc Iîs c^+ntcnirl^^s de raráct^r técnia^ (.IUC tit; hal'Ii1I1 8n18I10 l'iltil C'n cxclusividarJ a otra inf^^rmaci<ín con una oricntaci^ín más cc^m^ímica. Durantc el pcriîdo 2OO3-?0(14, de un l<xal clc 260 artírul^^s publicaôs, Id0 sc^n de tip^+ térnico, mienU•as yue m^í^ dc 9(1 est^ín rclaricmacl^^s c^m aspertos de visi^ín de mcrcaduz, oportunicla^cs de ncg^^ri^^ y comercializaci^ín, icti prácticamcnte una tcrccru parte de los contenidos! En resumen, la revista cambia hacia un nuevi^ equilibrio informati^ô quc intcresa a los "nuevos horticultore^•^. Esta evîlución de los contenidos yue aportan los autores eti una eviclente consecuencia de I^^s rambius yue experimenta actualmente el sector hortícola. Durante años hemos recogid<i ^^piniones en ferias, congretiîs y îtrox event^^s en los que coincidimos con lectores, mientras nue^tros ^âloramos tambi ^ n los pltintcamientos y ^^hscrvaciones de las empresas yue tie anuncian en la revista Horticultura. En sus comienz^^s la mayoría de lectores de la revitita eran agricultores; hoy, son "horticultores empresario^". L^^s autores y lectores de H^xticultura en su mayoría son pmfesionales yue pretieren ver lu horticultura desde una óptica global, es La revista Horticom un suplemento de la revista Horticultura. En ella se informa de todos los contenidos disponibles en la Plataforma Horticom. HORTICULTURA clr su inrlependirntemente rc^îón y país. Ah^^ra. I<^^ Icrt^^re^ clc la revista s^m empresas lícJeres en su sect^^r ^le activid^td, sca rn la pr^xlurri^ín. gran îstrihuri6n <i I+I)+i en h^^rtîli^.îs o fruta^ y cn plantas de vivero y fl^^res. Lus autores dc la rcvista H^^rticultura pr^^p^^rriunan inf^^nnacibn rigurosa sîhrc y técnicos con^ximicntos cirntítir<is y oU^^^^ ^le rarárter r^^mercial. EI cyuip^^ dc redacción de la revista hu^ca la rulah^^raci^ín c^m las emprcâs para intiirmîr r^m i^letis fresras y actuales. prururan^lu intuir tcndcncias cn el lûttn'î, tc^nîl<ígic^ts y dc otra íncl^^lc rclacionadtts c^m los ncg^^ci^^s h<^rtícîlas. Desde hace 10 años cl campr<imisî de Erlici^,nes rlc H^^rtirultura, SL es wuluricinîr hacia las nucv,i^ tcrn^^l^^^^ías dc cîmunicaciGn mcdiantc la Platîf<irma Hrn•tic^^m. La clave eti crear un entornu tcnuítico e interprîtesi^mal en lnternet. EI ohjetiv^^ ê Hurtia^m es c^^ntrihuir in1^<irnriti^âmente a la rclaribn enu-e clientes y proveedores con la rcclacci^ín y di^trihurirín rlc Ia rcvi^ta Hîrlicultura. Lcrt^^rc^ y anunciantes p^^dcmos ^crvirn^^s del p^xler yue ya tienc Intcrnct p,u-a aôciarnos crnn^^ uûîriîs dc H^^rtia^m y así rcncwîr día h-îs clía nurstr^^ c^^mpr^>miso de infîrmaciún hcn^lír^^la. 91 SOCIOECONOMIA Y GESTION Evolucíón ^rvi^^^.a..^.^ Economia Empresarial Tras romper su exclusividad con Bocchi La cadena alemana Rewe abre su abanico de proveedores âsMejores Variedades ; ^ a _ `^ ^ t T -./ , ^ -° ` ^.I •' ^,,1^ ^`_ ^` ^ • ^., ^ "La operadora Bocchi anda algo convulsionada por doble motivo" -publica la revista F&H del pasado mes de octubre-. Por un lado, la cadena alemana Rewe le ha retirado la exclusividad como proveedor de frutas y hortalizas y, por otro, anda en relaciones con la multinacional Fyffes para formar un gigante europeo de comercio de frutas y hortalizas con un volumen de negocio de más de 4000 millones de euros. De esta forma, Rewe replantea su política de suministro hacia un criterio de competitividad para un negocio potencial de 1500 millones de euros. Por otra parte, esta decisión hace que Bocchi tenga que planterase su estrategia comercial, y por eso se habla de negocioaciones con el distribuidor holandés Fyffes para una posible fusión". _ ^ Técnica ^ ^ m^$Avanzada ^^:,. ^- ^^^ ,. . www. bananalink.org. uk/companies/fyffes.htm www.expofrut.com.ar/esp/indexgrupo. htm www. rewe. de J Esquejes de clavel ;d î-^^ I^/^., , Solicite -;^ nuestro Catálogo '^ ^C^,,`^^M Economia y Organización Asturias y Cantabña Asesoramiento profesional y de la atención personalizada l!.Il7J ABRICOLA CUELJ, S.A. Alvaro h AlOOmoz. 3 33P07 Ctildn ^ TN.: 885 36 BO 20 as de gerbera Oalirra ^ BACELO, S.L. G. Ca,r^. 70 Te1. 986 63 31 08.^ Fu.: 886 83 3/80 36710 TOMINO ( PdMrvq^( C:^^..^. , ^ ^îi.^ FRANCISCO OUERRERO ODERO TY. Movl. EOY B8 7B 07 U tecrwplant Murcia y Alicante BULBO IMPORT. S.L. Av. Paisos Catalans, 133 -1s 1! 43205 REUS (Tarragona) Tel.: 977 320 315 - Fax: 977 317 456 e-mail: tecniplantCêdiho.es ..»^w.Mw^. Av. AM^N¢I^ 1Y TM : Y60 M Î BB ^ Fuc: Y50 b Ip 13 oêa AuF^ (Aw^wu^ 9Q - ^ ^^ ^ IORTICULTURA EDF Ibérica y Anaip firman un acuerdo marco de colaboración en materia de optimización i energética EI protocolo de colaboración alcanr.ado entre la Confederación Española de Empretiarios de Plásticos (Anaip) y EDF Ibérica, filial del Grupo EDF en España. supone interesantes beneficios para un sector en búsqueda de eficiencia energética y con un claro compromiso con el medio ambiente. De este modo, los miembros de Anaip que así lo soliciten contar5n con el asesoramiento técnico de un equipo de profesionales de EDF Ihérica y recibirán una ûención personalizada en materia de suministro eléctrico. Para las empresas el precio es importante, pero no debe de ser la única variuble a considerar a la hora de elegir un suministrador. Hay que tener en cuenta la calidad y la capacidad de servicio para tomar la decisión de compra más interesante para la rompañía. «:^, ^- :..^^^ ^ www. horticom.com? 58680 SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN Mercados y Comercios 1 GR U POTEC Mercat de Flor i Planta Ornamental de Catalunya Presentación de la nueva web ... ra ^. r.... ^._. .. .. o ^^ nr.... y.r. a^.... ^ a• ^^•^ ^.. ^ a, ^ EI Metrat de Flur i Planta Orrrtmental de Cataltnrya apuesta por las nuevas tecnolo^^ías con cl nuevo diseño de su página web. al ticmpo yuc lanza la promocibn "Promopunt^" para premiar la fidelidud de sus comprudores con diferentes ubscyuios. EI nuevo webîte del Mercat cuenta con un novedoso diseño yue permite una Consultnria de Servicios Avanzados navegación y búsyueda ágil entre toda I^t intormación y servicios que ^tllí se encuentran. Además para la ocasión se han unido las webs del Mercat y de Intermediació del Mercat para compartir contenidos y poder ofrecer una tnejor información sobre la oferta de producción y distribución de loti socios del Mercat. De iûal forma, la campaña "PromopLmts" ofrece a los compradores del mercut la posibilidad de obtener regalos útiles para el trabajo, su negocio y la faena del día a día. Según los puntos que se acumulen en la turjctu se podrá escoêr entre todos los regalos que el Mercat ofrece. La exito^n cumpañu, que se puso en marcha antes del verano, continua en la actualid^ld en su segunda fase, que funcionara hasta el día 23 de Febrero. Para saber más: www.mercatflur.com. Mercados y Comercios Horticultura y Sociedad Análisis del consumo y recuperación de plásticos en el informe de Europa La industria europea de los plásticos: aumenta el reciclado en tiempos de cambio Lu industria europea de los plásticos mo^tró un aumento del 5.6^% en el consumo de plásticos entre los años 2001 y 2003, a pesar del descenso económico glohal, lu guerra en el Oriente Medio y lu vol^tilidttd de los precios del petrbleo y las materias primas, según el informe relativo a este año realizado por PlasticsEurope (ante^ APME). Éste es el decimocuarto año que Pla^ticsEurope ha realizado un examen anu^ll del consumo y de la recupertción en la induztria europea de plásticos. Es una de las pocas encuestas independientes que examina el ciclo de vida cumpleto de lo^ pl^ísticos, desde el consumo hasta su recuperaci^ín. ^'. ^^?^^^^ www.plasticseurope.org www.anaip.es www.horticom.com?59011 CSO, Centro Servizi Ortofrutticoli Punto de encuentro de la horticultura italiana ^"^'° ^ j ^^. •^:^•^^'^^J ' I rJ^j^t^ r ^ . I II EL CAMINO DE LA SEGURIDAD ALIMENTARIA Somos la empresa en el sector hortofruticola con mas experiencia en la Implantaclón de Fundado en 1998. CSO (Centro Servizi Ortot'rutticoli) es una organización italiana destinada a evaluar la mejor estrategia pû-a poder aumentar la competitividad, responder a las exigencias del mercado, optimizar la pruductividad y proporcionar una correcta gestión pura el desarrollo de la horticultura. Su estructura interna está especializada en la respuesta al sector, formada por tres divisiones operativas correspondientes a la estudística y observación del mercado italiano e internacional, su valoración, y la lo^^ística y los servicios integrados. Igualmente, cuenta con cinco secciones de producto, dedicadas a melocotón y nectarina, uva, pera, kiwi y productos biológicos. CSO es miembro activo de múltiples organizaciones de relevancia internncionul, como AREFLH (Assemblee des Regions Europeennes Frutiers, Leûmieres et Horticoles), Iko (lnternational Kiwifruit Orguniztion), PMA (Produce Marketin^^ Association) y el sistema de certificación europeo para las buenas prácticas agrárias Eurepgap. ^ sistemas auto^7âtlzados de TRAZABILIDAD. TRAZATEC es la solución de Trazabilidad mAs vnplantada, más probada y melorada en el sector hiortofruticola. Ademas cumple con todos los estandares europeos de codlficación IEAN Intemacionaq, y con los protocolos de seguridad allmentaria mas exlgentes IEurepGap, BRC, IFS, NORMAS ISO_ 1 ^ EN ^óEa óÊS°ç S0i Pa`^Pp ^ÂZ ^ ' F7eglamento ICE) 178R002 sobre segundad allnnentana y trazabilidad de los productos ahmentanos. de aplicaaón 1 de enero de 2005 ----------------- NUESTROS SERVICIOS • Trazabilidad. • Proyectos de Ingeniería y Tramitación de subvenciones. • Implantacion ISO 9001 / ISO 14001 / APPCC. • Formación Manipuladoras de alimentos. • Urbanismo. • Recursos Humanos. ISelección de Personall. --------------- - --- - ----------- www.csoservizi.com HORTICULTURF 93 SOCIOECONOMÍAYGESTION -- -- -- - Punto de Venta Ser competitivo en el punto de venta Armonizar innovación con tradición La empresa Delhaize Bélgica es consciente de la importancia yue tiene armonizar la innovación en el embalaje con la tradición de la marca para ser aimpetitivos en el punto de venta y ofrecer ârantías al consumidor. Su propuesta de emhalaje se basa en la innovacibn, la simplicidad, la romodidud y la información y estos valores son claramente ^îsihles en los productos "365". F.sta gama ^ârantiza al consumidor produrtos básicos de ^ran ^ calidad a bajos presios. Guía On-Line de Mercados Agroalimentarios www.ediho.es/mercados Punto de Venta Establecer un vínculo de confianza con el consumidor final Garden centers `de marca' Hoy en día es posible poner marcas a productos, servicios, empresas, incluso personas; pero, ^,se puede p^^ner "mû-ca" a un garden center`' La re^puesta es, definitivamente, sí. No se trata de poner marcas - conô Coca-Cola o Nisan - dc cara a un gran consumidor finnl, sino de establecer un garden conui unî marca para la pohlación local que ê encuentra en el ^írea de influencia del centr^^ y yue es capar de establecer un vínculo emocional de confianza con cl cliente final. Así lo explica Robin Bennion, de la Consultoríî Bennio, especialista en creación y desarrollo de marcas. Para saber más: www.horticom.com?58843. Fuente: Revista "Grower" GENERADORES DE AIRE CALIENTE SERIE AGRI f Gandiclima,s.^. DOMINIO DEL A/RE OTROS COMPLEMENTOS, ^ ,^_^ CALEFACCIÓN DE EMERGENCIA ,, `^ ^. ^^: ^ PORTATIL, EXTRACCION ^ Y VENTILAC ION _.^ ^ ^. . ^. ^ Gandiclima,s.^. Pol. lnd. La Pellería, nave 13 - 46790 XERESA (Vale^c ~ Tel.: 96 289 57 71 - Faz: 96 289 58 29 94 -•^^ HORTICULTURA ^ 50CIOECONOMÍAY GESTION c ; EI número 20 ! Publicidad EI punto de encuentro de todo el sector. Como una joya Marketing estratégico Las rmPresas con ^xito han cucstionadu lo Previsiblc y han prufûcstci una visi^ín audai hasad^t cn lu conlrario tlcl cunvcnciunalisnx^. f;ste es el raso de la publicida^ dc la Cuoperativa Carchuna La Palma puhlicada en el Compen^lio del Tumate, ^^Pmûcritín v C'^mlercio", dondr rl t^^matc ,r presenta romo una juya. Ideas de Presentación La salud Un perfecto argumento para promocionar la venta de nueces Si las nucces lornutn parte de su drpartamentu dc prudurriún, ascgúresc de yue It^s cunsumi^tires c^mticctt los beneticius ^ para la s^tlud dr asoriadoti ;t estos produc[os. Un nuevo estuîo îrikido por el el Dr. Emilio Ros, del Hospital Clinico rie l3^trceluna. España, demuestr^t yue las nueces ayudan a mejorar y restatuâr la elasticidati de las arterias y pre^ênir infartos cardiov^tsculares, entre ouôs. Se trata, sin ^lu^l^t, de un excelente argumento hara yue tenderos o enrar^,ados defrutas y hortalizas de supennerra^los y otras supcrficicti pucdan promocionar las nueces en Î punto dc venta. Ú Folo: Wabnrt Mnrketin^^ Bunrd 6 , J I _ `■r 1JJI^^J11^ ^^:,^ Suscriptor 12 €/mes 12.500 noticias • ;Estimulemos el mercado! y artículos a su disposición ^ ^ www.salon-d t _ ^; , • ^ • •^-^ ••. BHR - Tel. +33 (o) 2 41 79 14 17 Fax +33 (0) 2 41 45 29 OS pARC EXPO - ANGERS F q qNCr e-mail : salon@bhr-vegetaLcom HORTICULTURA 95 n Incluye cada mes la revista de la Plataforma Horticom de Internet. Y un número Extra cada año. Realice ahora el pedido de un libro Gratis ^ Guia de Frutas y Hortalizas 1 Marketing aplicado a las Frutas y Hortalizas 1 La Horticultura Española 1 Guía de Paisajismo y Jardineria 1 Directorio Poscosecha SUSCRIPCIONES ^ 1 Año 1 O$ € ^ 2 Años 1$O € Extranjero ^ 1 Año 125 € ^ 2 Años 21 O€ España Señale con una x ^ SUS DATOS: Profesión: Nombre y apellidos: Empresa CIF: Dirección: C.Postal: Población: Provincia: País: Fax: Especialidad (indicar cultivos por especies y/o características específicas de la actividad empresarial): FORMAS DE PAGO: /' Con cargo a mi TARJETA DE CREDITO número: ^ s ^ MASTER CARD v w ^ AMERICAN EXPRESS Q ^ ^ EUROCARD á ^ VISA W Nombre y apellidos del titular: w Fecha de Caducidad: Firma Oel titular H I ^. DIIdÎ..RR: Edie;i Lt^s. se sirv^ trner rcca ^ qae hasta n^.o avisc, riêr^ acl3ri3r ai mi v^ta crn esa aRid3d el r^ c}ê analtratte y a rcrrL^re ^[Yiiciaps ^ Horticultura les sean presentados para su cobro. Atentamente: ^ Domiciliación bancaria Banco: Sucursal: D.C. Número de cuenta (10 dígitos: Frma tlel fltular ^ ^ ^ -1 Adjunto talón bancario ^ t Señale con una x ^ Contra reembolso (Sólo España) Todos los pedidos de Suscripción y/o compras de libros reciben la factura de sus encargos. SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN Trazabilidad ^ Punto de Venta tOM SEGU1110A0 ALIIAlIRARM ClII00 AGIIO tRAIA^LL^0A0 Productores franceses presentan su producto Cómo publicitar el tomate ^ ^,,,,, ^.^.^^ ^ ^^^ iîsrarec 902281182 GN Sut¢ der Umwelt 'es Verbrauchers... êol ist noch ^ ^ ^M1 r 9002 I I50 1400! i(IZiert ^ Ein onerkonnt Quter Geschmack ^ ^rR.... ^ ^..., ^. _....... ^+..»....,... ... ^ ^ ^^ ^^^ s ^-; . ^ :_...^.,......._^. Una ôhlc p^írin.r publiritaria clel númcro esp^rial ?OOÎ cle la revista Fruchthandel -"Francia: f^rutati y hortalirrs"-, es ahâctiva. infurmativa y hicn presentada. Sc trata ^r una puhlicidad de tomatc drl grupo dc c^ôpcrativas francés Sa^êol f www.saveol.c^^m 1. yue pone énfasis en la pmtecridn metliuambiental y del consumitôr, en I^r^ distintas certificaciones de raliclati ^^ metliiiamhientales osrentadas pur ^. estos productores. en su forma ê producir êgún norma^ de producción inte^*rada y en ,u preocupacidn por el sabor ê I^^s productos. En la parte gráfica se exponen las di^tint^rs presentaciones bajo las cuales Ilegan al rt^mercio los tomates ê SaveuL Cumo tlctullle ê interés, ésta promoeión está cofinanriaâ por la Unión Europca. ^ Packaging L ^ V^ O ^ Comunicar una misma ^ identidad L .^ .y -^ TRIIMF106 D0. PIRINEV ^ ^ è„^3ia ■■■■■ ■■ ■■ ■ ^^ ■ ■■ ■■ ■■■■■ sûô • L'ALT,/URGEI ^^^ --^ TRI/MFOS DEL PfR1NEV _ riisâxec - •• ^-^ s„^,,,°^ bucn soprn^tc para c^tahleccr un diáloô .IlnltilOtiU Cl)n C^ CllntiUnllO(lr. El mercado, la ley y ^ a usted lo exigen. Fuenle: "Frartkreich 8peînl" Transmitir con las etiqueta En cl packagin^, la etiyueta y todos los medios utilizados deben comunicar una misma iclcntitla^l pem siempre inrorporando algc^ îstintu. F.n la im^í^^cn ^le la ^lerecha ê presenta un cjcmpl^^, vistc^sa bîlsa de 3 kg. para nr^ pasar dc,.rpcrrihida. EI ,rmarillî cs un culor luminosos..loven rxtrovcrtitlu y vîvw.. EI papel para al^ûnas presenturiunes u en las tiendas es un soporte icle.rl pura romunirarsc con I^^s clientes. Las etiyuctas dc huen tam^rño son un ^^. A partir del 1 de enero ^ ^ de 2005, entró en 0 ^ vigor el Reglamento î = (CE) N° 178/2002 del ^ aÍ Parlamento Europeo y fa Q^ del Consejo de 28 de V^ ^ Enero de 2002, que obliga a todas las ^ ri ^ empresas ^ ^ agroalimentarias a disponer de sistemas ^ ^ que controlen las a^ distintas fases de su producción, con sistemas de trazabilidad, como CERCO TRAZABILIDAD. L ' a I. r,^ t; R G E L t - ^ .. ... e • . i^ ^ -^l . I ^ ÍRl /MFf1C TcE nrnn. rr. HORTICULTURA .• •1 ^. - .• ' • ^^ 9% COMUNICACIÓN Promoción de Ventas Co ^^veîció^^ y Exposieióî 1^^ternaeioîal PMA 2004 Calidad y frescor, los atributos más valorados por el consumidor de flores ■ Anaheim, California, octubre de 2004. ^ ,i ^^<<rn^,.^-.t La Produce Marketing Associnticm (PMA), fundada en 19^19 y con sede en Newark, Delaware, es un,r asciciacibn de comercic^ glohal în tínimo de lucro que en^luba a m^rs de 2.400 miembroti a>mercializadores de frutati hortalizas y flores freticas ele tciô el mun^lci. Sus miembros están relaciunados con la producción, clistribucibn a grade y peyueña esrala y otros servicicis ê distrihucicín alimentaria, y la PMA trrbaja para sostener y mejorar un entorno que favoreu^r la buena promc^cicín de estcis pr^>ductc^s, así r<^mo de los servicic^s rclaci^^na^l^^^. PMA 2004 La p^rsada Convención y f^xpc^sición Internacional de la Nrc)duce Marketing Associutic^n ha tenido lugar en Anaheim, California, en octubre cle 2004, en donde se ha hechc^ efectiva una renovación de I^r Junta Directiva; así. Steê Jnnyueiro, vivepresidente de la radena de supennercados Save Mart en Modesto. California, es el nuevc^ director, junto u otros 21 profesicmales yue encabezan loti ^rpû•tadcis rle gestión más destacados. Productos florales: dónde, cuándo y por qué En el marco ^1e lu PMA 2004, se han hecho públicos los resulatdos de un estudio realizado por la mismî c^rganización acerca de las preferencias para la compr^r de Nores del consumidor hispano y asiático. Según los datos de este estudio, a la hora de comprar flores, los supertnercados y tiendas de decoracibn yue romercializan estos productos son la primera opcián de hispanos (39^k) y asi.íticos (35^/c ), respectivamente. Ambos grupos coinciden en consic'lerar la calidad y el frescor de las Noreti los atribrrtcis más importantes ^r la hora de tomar sus decisic^nes cle compra; además, el 69^/c de los hispanos y el 7^^/^ de los Un estudio sobre preferencias de compra de flores del consumidor hispano y asiático, revela que, a la hora de comprar flores, supermercados y tiendas de decoración son la primera opción de hispanos (39 °Io ) y asiáticos (35 °Io ), respectivamente 9$ - • +^ HORTICULTURA ^^" , ^^ ncans feed ♦ ^,I^'VI^ A111(^ , ' . ^ COMUNICACION ^ Kathy Hession ha recibido el Floral Marketer of the Year Award 2004. La exclusiva rosa de 60 cm obtenida por este productor continúa siendo, después de los años, una referencia en Indianápolis, donde comenzó su carrera en elsector floral Sistemas de pre-enfriamiento y cámara de^conservación para melones`^"'y^todo tipo de Fruta v:Hórtáliza ^ I t ^^ ^ ^d^Û VJ^ ideas. Su cxclusiva rosa de 60 cm a^ntinúa siendo, después de Iîs añîs, una referencia en Indian:íp^^li^^, cl^^nde comenzG zu carrcra cn cl scctîr fl^^ral". Manipulación segura de los alimentos Fotos de archivo. asitític<^s, dicen c^^mprar flores más d^ tre^ reces al .ui^^. EI mejor vendedor de flores de 2004 Kalhy Hc^^^tiiott ha reribidti cl Fl^^r^ll Markctcr of [he Year Aw^tr^l -Premi<i al Mej<ir Vendedcir de Flores- ?OO^t. Se Uâta de la 24" edirión de est^^s premi^^s yue recunîcen cada alio a ayucllas pcrsonas yue h^tn trabajaclî para la c^^mcrrialiracibn dr tl^^r c^^rtaâ a gr,uT csrtla con dc^licacibn y di^tincicín. P,tm Smith, dc Naures's Flowers, yuien ha presentudo I<^ti premit^s cn esta oc^lsitín y fuc galar^tma^lu con el mismt^ premiti cn 20O0. êticribe a Hcssiim anno "un vcrrlatlero profcsion^ll dc nuestr^t industria, yuc ha scrvid<^ cum^^ ami^^^^ y mcntor a murhos, ctm^>ciû por sus inn^wudurus OUâ innîvadora propuesta en línea con el ánimt^ de la PMA ^le promcwer la actividxd c<^mercial en el sector ht^rtt^frutía^la es la creación dc un prt^yecto p^tra enêñar al cunsumi^<^r tinal a adoptar las meîrJas sanitaria^ oportunns a I^t hora de manipular sus alimentos. Las herramient^ts dc este proyect^^ han sido desarrolladas par^t el uso de los miemhros ê la PMA, así com^^ a los agentes yue ejerren algún tipo cle influencia en el c<msumidor. EI material, que etitará disponible pníximamente en www.fi^^hthac.or^, dará cabida a inf^^rmación de empresas o ^tgencia^ cun sus respectivos I<^gu^, nutati dc prcnsa. dos presentaciones en Power Point, gráfict^s desrtrgables y una lista para sugercncias. ^`^' ,..: ^ ^ VILTER TRADITION & TECHNOLOGY Together Working For You • Sistema Air Fresh de frío húmedo, con hielo líquido • Hydrocooler: melón, espárrago y otras frutas y hortalizas compactas • Vacuum cooler • Plantas frigoríficas prefabricadas compactas • Programas de control automático de cámaras • Soluciones especiales APLICACIONES INDUCTyIALES DEL HIELO V REFRIGERACION, S.L. AIR-APLICACIONES INDUSTRIALES, S.L. Virgen del carmen,25 46183 L'ELIANA (Valencia) Tel/fax: 96 274 18 68 ,;_ www.pma.com infoctr^ pma.com HORTICULTURA ^râ^;^^:t• ^.^ 99 COMUNICACIÓN [îi:F3'L^7^7^^1:1 ^^%^^ Floricultura XIX edieión de Lusoflora Exposición Nacional de Floricultura de Portugal ■ Nuevas flores y plantas ornamentales de Portugal, España, Holanda, Bélgica e Italia inrr (^P /!u ru•r. rom. bi^ Durante el pasadc^ mes de c^ctubre, ha tenido lu^âr en Santarém, en el Cenh-o Naci<^nal de Exposiciones, CNEMA, la 19° ediricín de Luse^Nara, Exp<iîciún Nacional de Floricultura de Portugnl. En esta cicaîún, el encuentro gircí en tcirno al clavel, que es el ^ímholu de la Revolución del ?5 de Abril de 197^; así, e^tita flor estuvci presente a lo larêo de toda la exposición, cobrando un protagonisnu^ especial en diferentes arreglos florales. EI hall de entrada recibía a los pû•ticipantes con una decoracicín: dos columnas de boteIlas plásticas de 7 m de altura y un clavel en cada botella. En el nivel del suelo, una alfombra de claveles rojus pûâ cuva elaburacibn se utilizarcm alrededcir de I?.000 unidades de esta flc^r. La superficie aproximuda de expcisicicín fue de 9.f300 m', dcmde estuvieron representadas cerca de cien empresas de sumini^tms, maquinaria, equipamientos, servicios, mayoristas de flores y plantas y viveros de ornamentales, entre otros. La Asociación Portuguesa de Floristas organizó una êrie de eventos, y participú activamente de la exposicicín. Así. entre las actividades paralelas se puede destacar el concurso de arte Noral, seminario técnicc^, desfile de novias, demostraciones de arte Noral, construcción del clttvel îgtmte... El Flower Council of Hc^lland estuvo presente en el certamen con el arte flc^ral y las nuevas tendencias del sector de floricultura. En lcis días de la feria fuercm presentadas flores y plantas cirnamentales de Portugal, España, Holanda, Bélgica e [talia, entre otros. Dadas las estrechas relaciones comerciales y profesionales entre Ic^^ êctcires de planta ornamental de Galiria y Portugal, la Asciciación de Productores de Plantas Ornamentales de Galicia, Asproga, también asisticí como expcitiitur en Lusoflora, repreênluda por Santiago Ramos. In^êniero Agrónomo de la Asociacicín. La importación de flores y plantas de Holanda, F,spaña e Italia, han transformado el mercado portugués. Los consumidores tienen la posibilidad de comparar calidad y precio y escoger lo que mas le interesa. Esto obliga el sector productivo a adecuarse a la nueva realidad de mercado y a la fuerte competencia externa ^00 - • i^^ HORTICULTURA En Lusoflcira ?00^ se organizó un Seminario Técnico Profesional en torno a tre5 temas principales: Jardinería y Espacios Verdes. EI clavel - Una Produccicín presente y Comercializacicín y Transporte. La Ccûrdinación de la exposicibn estuvo a cargo de la Asociacibn Portuguesa de Productore, de Plantati y Flores Naturales de Portugal, la Alcaldía de Santarém y el Centro Nacicmal de Exposiciones y Mercado^ A^^rícolas. Se^^ún Alhano Moreira da Silva, presidente de APPP-FN. que cuenta hc^y en día con 160 asc^ciadc^s, y en los úl[imos 17 añ<^s tue la respunsable por la organizacicín de LusoNora, principal c^hjetivc^ de la ex- COMUNICACION ^ pctsicicín c^ fomentar cl intcrrambio técniat, pt'ctfcsictnal y ccnncrcial cntre I^ts enticlaelc^ portuguesas v extranjera^ prescntcs, cstimulandu la rclacicín cc^ntcrcial cnUê Icts prctfcsionales del sector. EI inrrententu tlcl cspíritu aôciativu, la divulgaricín ê nucvas tecnctlctgíu^, la hunt^tnirarión de I<^s cspacict^ cn las grandcs ciuâ^les y t1^sp^rtar el gu^tct pctr el runsumu clc e^rnamentales en el gran púhlicct, son tamhién c^hjctivos cle Lusutlora. °EI srrtor cle Nor y plnttttt ornumcntal cn Pctrtugal ha ganaclet un fuerte incrcmento ^ctn Icts (cmdcts eurctpeos. en rspcrial para la invcrsicín cn por utrct infr^t-csuûrturas: la^lct, divcrs^tti cntpt'csa^ dc rapital cxh-anjero han invcrtidct rn Pctrtugal ^t fin ^lc atcn^lcr al mrrr^t^lc^ cn estr P.ú^ y en tcxla Eurctpu. La impctrtari^ín ^c flures y pl,tnl^t^. cn espcrial Îc Hc^landa, España e Italia. hun prctvctcado una fucrte transfctrtnaricín en el nterca^let lun^tugu^^. Los ccttuunticlctres tirnrn huy la poîhili^la^ dc comparar calidttd y precio y esc<t^êr lo yuc tn^ts le interesa. Esta 5ituación obliga el sector pm^luctivc^ en Portugal a adecuarse a la nueva realidad de ntercado y a la fuerte contpetencia externa'•, explic^t Albano Morcira â Silva. ..En prc^durrión. uno de los prcthlrntas dc más difícil solucicín cstá en el re`*isU'ct de nucvos prctductos fitosunitarios en PctrturâL Como los registros específicos para el secror de la flor y planta clemandan una elcvada inversi6n, no se justifira en el ^ímbito econ6miat el registro úe un nuevo prctdurto. Esto artba perjudicandct a prctductoreti y viverist^ts, yuc se ven lintitados en cl uso clc fitosanitario^ para cctnh'ctl dc plagus y enfermedaês" Mctreira da Silv^t atiacle yue cl sectcn' productor de ornamcntales en Pc^rtu^*al pasa por una crisis. ya yue wu^ de sus prinrip^tles ntercados, el ê ctbras públicas esttí sufriendct un hajcín. Una alternativa es la bítsyueda de otroti mercadc^s, sicndc^ actualmentc los más interesantes para Ict^ viveristas pctrtugueses España, Francia. Inglatcrra y Holanda. Según Morcira da Silva, la clave Para atender estos mercudos e^tá en In profesionalización de prcêlurt<tres y viveristas pctrtugueês, en especial en calidad y standardizacicín de sus pr<tductos La Asctciacicín Portu«uesa de Prctducture^ de Plantas y Flores Naturalcs trabaja para asesorar a sus asociados en temas técnicos y jurídicos, intervenir en cl .ímbito político -actu^tlnunte tr^thaja s^hre el segur^t de cosecha para el sector ctrnûnentuL promocionar el consunto... Tantbién participa en ferius y expc^siciones en cttroti países ^le Europa. ^Î''`^T ^ www.guianet.pt/appp-fn r1^ BflIIDEJfl DE SEmIllERO PflRflIflSTRflSPIflOTflDORflS J MIREC poT flUTOmNTICflSJflPOÊSflS `""""""'W"`°m 220 flluéalos •.w........, •wwwww wwrrr• ;wwwrr wwwrr•I wrrrrrrr• www...r. wrwrrrrr rrrrrrer rrrrrrrr rrrrrrr er rrrrr ^ PATENTE EUROPEA Na 1029444 FABRICACIÓN EN EXCLUSIVA BAJO NORMA I509001 RECICLABLE 100% CON CERTIFICACIÓN PERSONALIZABLE CON EL NOMBRE DEL SEMILLERO Flnca Las Carroscas, s/n 30594 Pozo Estrecho (Murcia) España Tel. +34 968 13 89 88 Fax: + 34 968 13 89 87 • e-mail: info®semirec.com ■ Toda la información de su plantaclón la podrá obtener con Privassits. Un sistema de terminales mó viles conectados a un ordenador central. Rendirnlento de operanos. vanaciones de produccion. enfermed^des y plagas, pl•^nihcación meôrada, Toda la información y el mejor rendimiento con Privassist. PRIVA NUTRICONTROL IBERICA • PÎ. Ind. Cabero Beaza. 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En la edición anterior participaron estudiante^ de diversati titulaciones y grados de las universidades politécnicus dc Madrid y Valencia y de la Facultad de Agrónomos de Cartagena. En la versión en papel, de edición hilingiie en español e inglés, las empresas e^tán ordenadas por sectores de actividad (según su producto) y países. La sección "Producto^ y Servicios" recoge información resumida de los materiales, equipos y prestaciones de las empresas. r•,. AWETA AL90MN MAOUINMIA ab^ ^ :.,.,1.:,^ :..: ........a.. ^ En Internet los usuarios pueden encontrarinformación ampliada. EI husrador de noticias ("Buscar Noticia") pertnite localizar infonnación sobre productos y empresas. Gran parte de la información de cada empresa proviene de catálogos, folletos, wehs, etc. proporcionados por las mismas empretiati. EI Directorio Poscosecha EI Directorio Poscosecha consta de 4 productos: - EI Directorio cn papel, editado anualmente - CD-ROM, tamhién anual - EI portal en Internet www.poscosecha.com, actualizado a diario - Poscosecha News, revista electrónica mensual disUîhuida por e-mail ., ^^ ^ SPE3, SL - Apdo. de Correos, 48 43280 Reus (Tarragona) España Tel.: +34-977 751669 Fax: +34-977 750889 info ^ poscosecha.com www.poscosecha.com www.postharvest.biz Imagen de la entrega de premios de la 4a. convocatoria en 2004, patrocinada por Fomesa y Syngenta. Las galardonadas fueron M° José Ferrer y María Sánchez, por su trabajo sobre manejo poscosecha aplicado a la producción integrada de pimiento. En la imagen, de izq. a dec, J. Cuquerella, Investigador del IVIA; A. Namesny, Gerente del Directorio Poscosecha; Me. José Ferrer; Me D. Ortolá, Catedrática de la UP de Valencia; María Sánchez y Jorge Puig, Director General del Grupo Fomesa. Sectores de actividad del Directorio Poscosecha - Agroquímicos (fitosanitarios) Frío y atmósfera controlada Acondicionamiento de productos en fresco Acondicionamiento de producto en fresco mínimamente procesado (IV gama) e industrialización (conserva) - Envasado y etiquetado - Equipos ^^2 ^ - • 1 ^ I IORTICULTURA - Envasado y etiquetado - Materiales y equipos auxiliares - Logís[ica y distribución - Punto de venta - Información, gestión, planificación y servicios - Instrumental de control y mediciones 1 1 1 1 1 '1 I Ferias Organizada por Nunhems Semillas Valencia acogió la IV jornada profesional sobre la cebolla En cstc foro, xc dicron cita I RO ^rofesionales rcpresentanô a unas I 10 empresas Îc Espaiia y Portugal vinculadas al mundo dc la prtiducción y romercialicación de la rebol Ia. La jornada estuvti dividida en dos parres. La primcra cstuvo conducida por Rafael Mtira, resptmsable dr pruducto dc Nunhcmti Scmillas, quicn conttí con un amplio ahînicu de prtrfesionalc^^ dr ^rimer orden. ca^la uno especialista cn su tema, y yuienes exûsicrun îferentcti temas de actuali^lad y eJc intcrr^^ ^,eneral sohre el scrtor productor y comcrcializador de la ceholla. L<i ^cgunda parte consistití en una expoîcicín ^lc la línca dc varicdacles cultivaâs tlc Nunhcros âra Españî. futugrat-ías y Exprisicit^n-I)c^û^taciGn dc plaltl^ cluborados ^t,n ^•î,t,lla^. Uniendo esfuerzos para ofreêr âlidad Joining efforts to offer quality BIAGRO, S. L. BIOESTIMUTANTES A6RÍCOLAS, S.l. Atlóntlca Açy(colo, s.o. n Ciba ':;::.;::::: B/OIBERICA CODIAGRO ^ ^' Gba Specialry Chemicals ^ ^^^`^^^Â ^ Iberf^l y /J FCIGGLGfC[JJ.^. LABORATORIO JAER, S.A. • G R O T! C R O L O O/ A ^^ www. horticom.com?59175 Ferias Mesa redonda en Samatec 2004 JILOCA ^^^ N usrnla^, s.^. ^ LI DA ^ O u I M t c w EI sector agropecuario español se comunica poco y mal EI scctor agropecuario espanol se comunica ôco y mul. Esta fue una de lati clmclusiuttcs yue ditr como rcûl[ado la mes^r redonda celebraâ en Samatec 2004 en tilrntl al tcma "EI scctur sc comunira". Lîs herittdistas especializados Ana de Rujas. Angélica Arruyo y Cristúhal de La Nuerta, inte^^rantes tle la mes.r, expusierun sus r^piniuneti y trasmitierun con fluidez, prtlfundida^ y amenidael ahundantes ejemplus padecidos a Iti lar^^tl tJr su experiencia prtifcsitmal. PROALAN, S.A. ^ ❑ PLYMAG Pertilizenlee • Protluctoa BiolCpicos i^111111118C1(tOS TRADEC RP ®Valagro® XEM ABONOS S.L. www.horticom.com?59217 HORTICULTUR a 11 103 ___ .M_ ^^ ., .: _ _ ^^^^. ^_ .^ _ ^, ^^v Agenda ^., ,,^- ,M ' _ ._ ^ FEX2o^s ú.+>^ _ -'- .e. om .com Para saber adónde ir... Ferias, con^resos, cursos, seminarios, forums, exposiciones,.. Le invitamos a participar en la Agenda Horticom Haga click en «Alta de Eventos» e introduzca y modifique usted mismo sus actividades Estas son nuestras propuestas para el 2005: _„^., ` ■ ■ ■ ■ ^ ^„ ^°^.,_ ô.^°^ ^-^-__ ,._,^^`;` ^- ❑-..^ o^^ ^- ^ a- IPM FIMA SPV Ifex Macfrut ...... .^......._..... ^-a-- ^ ■ ^: o..^-^..,.._. .....^._...^......_..^.. ■ Fruit Logistica ^ ■ Expo-Citfresa ■ Salon du Vegetal ■ Iberflora-Euroagro ■ ■ ■ ■ International Hortifair Expo Agro - Almería Congreso de la SECH SIFEL Marruecos COMUNICACION Ferias De126 a129 de enero 2005 Expo-Agro Sinaloa Expo-Agrci Sinaloa, drl ?6 al ?9 de cnrrt^, c, una cxpr^sici^ín agrícola quc sc rraliza anuulntrntc cn rl Vallc dc Culiacán. Sinalua. Méxic<^. Su misitín cs alx^yar cl dcsarrollu clrl rampr^ ntcxirano a travcs dc un fon^ internariunal que propicie cl contato clirecto de entpresas ofcrtantes de insunxrs y scr^îcios am pruducturcti clcntandarttes dc tcrrtulîgía. En la artualidad. despu^^ dc I-I añas se uhira romo cl cêntrt cn su tipo dc mayor imp^^rtuncia. uâdicitín y cxltcrirncia cn M^xirrt. porquc Iîzra rcunir cn una suptrtirie dr 19 ha a ntás clc ^SO cxpositures. Lo^ exptrsitores purclcn clcgit' cntrc una ^rmpliu g,una dc altcrnativas ttara presrntar sus prrxlurtos y scrvicio` dc acuerdo a sus ncccsidades e interesrs. De igual manera ert esta ediriún se ufrece la ^^portuniclad a entprrsas de sentillas de Iûna[e, rhiln c^ll y rhilc pirosos de present^rr a I^^s pr^xlurtures sus clitirentes vû'icdades en rampo, a uâvrs de parrclas demosh-ativas dc âlidacicín dc âriccladcs yuc sc tcndrán ^n una superfirie de 5,5 ha clcntro c1e las misntas instalaciones de la cxposiri^ín. Adcnt^ís. F.xpo-Agr^^ Sinaloa y sus expasitores tienen para los ^îsitantes una supertirie intportante dr eulti^r^s rn granus cn parcclas cxlx rimrntales cn dcsarroll^t. a lo yue se Ie suma la ^tsihilidad de que exposit^tres y pr^xiuclores pucdan intcgrarsc al prrt,^rama de rrccmîdos yue se desarrullun a intpunantes rantpus hortírolas del Vallc dc Culiarán. Otro ingrcdicnte, es el cirlo cle rursos y rcmfcrcncias que giran en turno ^r tentátira de altri inter^s para los prr^duct^^res y cn cl cual los pntpios cxprisitures ticncn la uprntunidad de p^tniripar con alzún Icrtta cslxrífico. Engañifa ■ Aquellos individuos que intentan medrar sorprendiendo la buena fe de los demás acaban desenmascarados, por lo que deberían dedicarse a otra cosa. La contabilidad muestra el fiel reflejo de la marcha de un negocio; anotar correctamente cada partida, permitirá buscar y encontrar, cuando se precise, el origen del cargo y quien lo autorizó. Tener en nuestra empresa un buen contable, es toda una suerte, y no digamos si además es perfeccionista y puntilloso. Los he conocido que han pasado una noche en vela para poder cuadrar un euro de diferencia; o que hablan y se irritan con los ordenadores cuando no les dan el cuadre adecuado. Esta escueta, pero merecida lisonja a la figura del administrador-contable viene a cuento de las cuentas, y éstas a veces no salen porque Tener en nuestra empresa un buen algunos desaprensivos oporcontable es toda una suerte, y no tunistas, aparecen tratando de colarte un cargo fraudulento, digamos si, además, es perfeccionista sobre todo a primeros de año, y puntilloso. cuando los presupuestos están más abiertos. Los he conocido que han pasado Suelen ser de 300-600 una noche en vela para poder cuadrar euros, cantidad no muy alarun euro de diferencia; o que hablan mante, que viene remitida por algún enmascarado ory se irritan con los ordenadores ganismo oficial; y digo esto ^ cuando no les dan el cuadre adecuado porque sus siglas o su nombre así lo aparenta, con el perverso fin de que uno caiga; pero si buscas, y averiguas nombre completo y CIF, no son más que timadores camuflados que intentan ver si "cuelá'. No les debe de ir demasiado mal, porque últimamente aumentan los casos. Casi siempre es algo que no se compró, una publicidad que no autorizaste o algo que te van a enviar y que con ello podrás salvar a tu empresa de tudos los posibles males de este mundo. ^,Que cómo conocen tus datos incluido el número de la cuenta corriente de tu banco'? Pues no lo sé, o sí, ya que con frecuencia a través de sistemas infonnáticos llegan a saber de uno casi más que uno de sí mismo. Estos individuos que intentan medrar sorprendiendo la buena fe de los demás acaban desenmascarados, por lo que deberían dedicarse a otra cosa. Aviso para navegantes: esto me ha ocurrido a mí y a algunos conocidos míos. Felicitemos sinceramente a los profesionales contables que los huelen como sabuesos y siempre consultan, lo que permite devolver el cargo. Como dice un proverbio persa, "Cuida que el pitillo tenga un buen filtro, evitarás que pase la nicotina". www.expoagro.org.mx www.horticom.com?59037 HORTICULTURA 105 Con 110 /iguras, 75 /otogralias y 50 ejemplos prácticos Aplicación de productos fitosanitarias: l;i^^^.r7na:r.^ De Ger S.A. Nuevo generador de aire caliente WA G^r. S.A cn su nf5n dc cstar siempre en I:f ân^'uardi:c de In clinuuizacicín u^^rícola. ha unificadu cn un nucvu modelo sus ^êneradcires de aire caliente WP y WA. crcando un cyuiRo dc rxcepcionalcti prestacic^nc.^. Se comcrci:flirarán :c partir dc ah<^ru cc^mo WA en loti modelo^ I WA-55, WA-90 v WA-I501 r•cm la vcrtiatilidad de podef^ê adahtar a: u'ansD<^rtahle. pûâ colgar y la posihilidîd de selercionar ventilador axial <i centrífugo. Estcis aRaratos están d<^t:rdo^ dr allas Rrestacicmes y avan^.:fda tecncflugía p<tra garantirar nn rendimi^ntu <íptimo y el máximo rc^pclu ul medio amhicntc, combinadc^ ^•un un de^^tacado camhic^ cstdtico quc .tic^,um scní aprcciado pur ûx cliente^. ^ técnicas y equipos Jrsús V:ír.quez es el autcir dcl librci "Aplicuci<ín i APLICACIÓN dc pmductos DE PRODUCTOS lit<^sanitarios. Térnicas FrTOSANITARIOS y Fyuipos". cuy<^ cihjcli^û TECNICASY EQUIPOS fundamcntal es scr útil :f I<^^^ pmlesionalcs relariunados rc^n lu.^ tra[amientos fituxanitarios. A Ic^ I:frgu de su^t páînas sr estudian cun un cnf<^yuc mu}' prártiru I<^s pr<iductos, las léc'nica^ y lu^ cyuipos de aRlicación. ccmcluycndci sicmpre las explicaciones cc^n varius ejemplos rc^rmcnurizados dr planificacibn de tratamicntos. Fa dc Ediciones A^rut^c'nica^ti, S.L. Para tiaher más: www.horticom.com'?SR958. ■ www.agrotecnicas.com ■ www.gersa.com • 1330 NTS-REV - _ < ; ^7!^ Econex Eostrap^, gestión biológica de plagas Trampas para insectos por el efecto venturi F.concx Eostrap^" c^ una trampa fc^rmada por dos hieias f^ícilmente aju.tilahles, ccm rc(t'igeración natural. ventilacicín cenit:rl y difusicín dc auâyentes para inzectos pc^r cl cfccto venturi. E^tá diêñada Rara caRtur:cr tc^dc^ tipo de insectos. csperialmente dípterc^s, colccíptrros y lepidcíhlrrc^s. Es rumercializado por F.cc^nex Sanidad Aerícolu, S.L. Para saher más: www.horticom.com'?58943. 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L . ^ Planteles de Hortalizas Iloverasplant@wanadoo.es Ctra. N-II km. 650'8 SANT ANDREU DE LLAVANERES. 08392 BARCELONA Tels 93 792 84 85 ( 2 lineas) 93 795 27 68 Los contenidos de esta seccion correspanden con informacion sobre productos disponibles en los dilerenfes canales de horticom.com Estamos seguros de que aquí encontrará lo que usted busca. ;^•1;t_irr^ r•>^^^rr•, ^^ i.,.._ ■ Tomate cherry deshidrafado de La Palma Dulce y fácil de comer Guarapomatic I)rirtl Chcrn^ ^htmuuuc, cs un tumatr chcrry dcshitlratadtt. I:ts p:tsa^ dc tttmatc cstán U^talmrntc madur:ul<n cn la Itlanta. f)c âht^r intcn,v^^ y dulce 17" brix mínimttL rttn un allu iuntcnidt^ rn lyrttttcnu. Pmccdcntcs tlc la agrirulttn'a intc^_rada (Eurcp). Sc prescnta cn Irut^x cntrrus y sin sal. T:tmaño dc pasas de 600 tttmatitt^^^ p<tr kiltt: 2(101) uniâdcs por kilo en cl tipo sultana. 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Maria Águila-Ejido Tel.: 950 580 214 • Fax: 950 58 03 S I E-mail: sumsabio@cajamar.es representación de empresas AgriDesk España, S.t. Avda. Alc. Gisbert Rico 27. 58: 46013. Valencia Tel. 96-3163195 / Fax 96-3162798 www.agridesk.com / intoâgridesk.com HORTICULTUFt.'^ - ^ ^^ ^0% ÍNDICE DE ANUNCIANTES ^ INDUSTRIA HORTÍCOLA ^^, FISCHE:R GMBIi & ('O. KG ........................... ('.P.I Tel.: +^ty-z^,^-t- I z,7-o - F.^..: +^^)-z^,z-t- I x7 I so www.pelfi.de REUS TECNIPLANI'. S.L.._ ..............................._9? ^^ ^ Tel.: +3-1-977 3? I)3 15 - Fax; +^-1-977 31 7-t i(, IOIlti UI:I:RE IBF?RI('.4. ti.A .................................(, I^^à,^ .iCl.^,.^r^r^^ - . 11:\I ROl)A. S.A ....................................................R'_ OI.TGK SftA ........................................................ 7-7-t IcL: +3y-U3?? SSI) ^? 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S.A. ...._ .........................._63 tiANll)AI> AGRI('OI_A ECONE?X, S.L . ..............7^ til'NGENTA AGKU. ti.A. ..... ._ .............................71 Tel.: +3-1-^)hti I^) I1ti I' Iû^: +3-1-^)6R 19 17 09 http://www.acm-spain.com frl.: +±4-91 3N7 F 1 I I) - Fa^: +±-4-91 7' I 11± 99 http://www.syngenta.com AGROC'OMPUNf:N'1'ES COMP. DF.I. INVF?RNAI)GRO, S.L . ....................75 SYNGI[NÎ'A BIOIJNF ........................................... 10 GOC^,IRSA. S.I_ . .....................................................74 1'1'.('NII)EX. "fF.CNICAS I)I I>I{tiINFI?('('ION. 5.:1 ................................. 3-Ri l^rl:+t1-9b I?' ^l I^ - I^;u:+?l-^)6I?'_ 11177 IND. MFTAI_I('AS :A<^RI('OI..AS. S.A . ..............79 ACM GSPAIVA - ANGE?L CANO M:\RTINF7 F.SF'AtiA. S.,\ . ..................................63 Tel.: +3a-9 iS I h! 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R-1 fi5 - Fax: +?^1-93 795 ^5 94 ^ ÍNDICE DE ANUNCIANTES PI,nN fnl.l:\ ............. ........ .... ..... ..... ...._.... ^K-89 lil.: +3-1-1,711 i7 i t t^ - Iâ^: +3^-^)b 7^)v ^9 31 http://www.planlalia.es Iil'I \( ^kl ........................................................._...... 10 I'I.ns r rli?i rll.. s.l ...............................................76 lrl.: +7^1-^)6 _ ' 35 yll lll - I'a^: +3-1-96 _'35 70 57 http://www.plastextil.com Sl'MINIti"I'RUti ti;\RIO ...................................... 107 TcL: +3-i-9>U S;i 11_' I l- Iâs: +34-95U $ii U3 ^ I V;\N I OUVIiKI:N. NV .... ...................................... 10 ;A( ÎZ( )^S^'SIÎ(1^15 ('ONtiOR('IOS. 5.:^. ._.......... (,9 ^frl.^ i;.l-V t 7'0 a-1 -t7 - Pa^: +Za-9± 7?9 _'(, ti^) htlp://www.a^ro-systems.com n%UI). ti.A ................ . ................ . ................ 52i-76 TcL: +^^1-96}i !{ll R-1 IL' - I^;i^: +±-1-^)fiti ìll H3 I)? Marcas en frutas y horta l izas Narciso Arcas Lario y Ma Elena Delgado Ballester http://www.aûd.com ('OI'1'.IZS:1 ...... ......... ...._................................... -19-87 lcl.: +3!-')IL' I11 3? SS - Fu^^ +3-1-93 75y 50 0!i h t t p : //w w w.cope rsa.com I I ItrnZll[(Ô ( Uti.tiOIZ('IO. s.I .........................._') Î ^ l :+ i-l.')h iy l i, uu - Ira.: +;-1-96 ^h5 77 7n htt p://www.l'ertiriego.es I.'I.('.. .ti.l .. .... ...........__..,...................................... }t2 Îl'I.: ^ i.I qi • 11 {II ll) - I'a^: +^-t-^)3 5.{-1 31 61 http://www.itc.es IIZIZIMON. s.n. SO('ll[I>nl) I NII'I:ItsON:\I....._ ...............................................1-3 I^ I_^ ^;_I ^n, I ll 31 ii^) I^:^^^ +;-t-')6 IÎ ^-4u3 http://www.mond rayZon-sa.es ^Por qué crear marcas de frutas hortalizas? ^Cómo îacerlo? ^Qué ventajas tiene hacerlo? ^Qué problemas hay que resolver? Estas preguntas, y otras relacionadas con ellas hallan su respuesta en artículos de Narciso Arcas Lariosy Ma Elena Delgado Ballester, docentes de la Universidad de Cartagena y de la Universidad de Murcia, respectivamente, que Horticultura/ Horticultura Internacional publica en sus números de febrero y marzo de 2005. NOvl:unl>IiS naltl('OI..\s. s.n . ......................79 ^r^l.: +i-^ ')I)^ al) I)^ I ^ - r:^^: +â ^^(,^ ,7 ^)3 I-^ ht tp://www.novedades-agricolas.com I'RIV:\ Nl'^'IRI('ON I ROI ... ..............._...._...... I111 Î"CI.: +.i-1^96h I_' iy flll - I';i^: +Z-l-^)bh 3? 1111 \_' htt p://www.privanutricontrol.com ti1131:RI.INI:. S.n. .........._.........._ ...........................73 ^fcl.: +3-t-9S -119 (^(I U!i - Iâc: +^1-')ti -119 (Î 311 http://www.sibcrline.com II:\ZI I: \ Ial':\N:1, tin . ........................................ 10 HORTICULTURA 109 ÍNDICE DE ANUNCIANTES ^ NIINHEMS SIiMI1.LAS. S.A ......................_... 7-51 Frl.: +3-1-96 I^^) -l'_ I(I - Fas: +1-1-9(^ I>'1 17 ?II PI_AS"F TE?iTIL. S.1 ...............................................76 Tcl.: +3-1-9f, _'3^ y(1 UI - Ea^: +3-i-96 ^35 7(I 57 http://www.nunhems.com h t t p ://w w w. p I a s te x t i I. c o m tinKn'FA SEEI) IRI;RI('n. S.L ................. ...........77 POI.YSACK EUROPA. ti.L . ............................ 50-73 T^cl.: +3a-93 ?3R ? I 113 - Iâx: +3-1-93 2?R ? I ll-3 Fcl.: +3^1-96 356 3-l _ ' 7 - Fax: +±-1-96 ^5h 3-4 0-1 http://www.sakata.nl http://www.polysack.com SI^.MILLAS PITO. S.A ...........................................72 SUMINISTROS SABIU ...................................... 107 ATIS 11 (':\I ._ .. ..........._....................................... ;5 Tcl.: +;-1-') IÎI(, 1 7_'ll - I a^: +3-4-y I 1+11-1 ^^ ;I1 http://www.atisae.com EDICIONIiS DE HORTI('UI:1lIRA. S.L . ....... ...............85-91-96-104 Tcl.: +31^')77 7^ O-l 0? - Eax: +34-977 75 3(1 56 h tt p://www.horticom.com SI{MINIS VEGETABLE SEEDS IBI:RI('^\..... 7-87 fcl.: +3-1-950 $K 0? I-1 - Pa^: +1T-95(1 ^1i 113 51 GRUPO IIISPATEC SOLUCIONF:S GLORnI.I:S. S.L. _ ........................................... R1-97 SYN( ÎiNTA SIiEI)S. S.A . ... .................................. RO Tcl.: +3-l^^)>II ?5 I I tf? - Iâ^: +^ l-^)5l1 ?8 U7 67 hltp://www.grupohispatec.com 71i'F;1 SI{I:I)S. S.I .. .................................................72 GRUPOTI?C SERVICIOS AV:4N7;1f)OS. ti.A ..............................................._91 AIR - APLICACIONES INI)IISTRIALES. S.I .. ...........................................99 BliRl[ti. S.A ..............................................................6 Tcl.: +3^3-96 37-3 12{ 6}i - Pax: +31-96 371 I}{ 68 JIPI^Y' PRODUC"FS - IÔMESn - EOOD MACHINERY ('1.;11'SE TE711:R IRI'.KICA. S.A . .......................8-l EaPnvOLn. s.,1 . .................._...._.................._.....5^) ^li•I.: +i1-yb I±' '7 fl^ - I^;i^: +3-1-Î(, 13' 31 77 fcl.: +^1-^)(i 31(^ ^lll(I - Iâ^: +3^-^)(i I?I -11 I? T^Î.: +3a-')6 3^^) I ^^ '^n - f:n: +^^-96 393 'h 117 http://www.grupotec.es TAVAN "1f('NICn Y CONSIiI:FING. SLU .........R(^ http://www.jiffypot.com h tt p://www. fomesa.com SIIMINISTROS SABIO ...................................... 1117 MADF?RFIRRA. S.L. - ('nNF:T ............................-1S Tcl.: +1-1-95U St{ 0? I-1 - Far: +3-1-95(1 Sti U3 51 1'cl.: + • .3-^)6 ^69 9^1 6(1 - Eax: +3d-96 ?67 (11 (^'_ VALIMEX. S.L . ............................................._C.P.3 MAKPACK GUIRAI A PACKAGING. S.L. .......... I lcl.: +3a-93 [^75 5.3 t I - E.ix: +3^3-y3 ^yU OS 75 Tcl.: +^-1-9(, 3ti^ ^7 117 - Fa^: +3-1-9(, 381 -l5 15 http://www.valimex.es Tel.: +3-1-9(, ^73 7> 3? - E;i^: +3^1-y(^ ?73 (13 21 http://www.tavan.es COMUNICACIÓN PONII[N^FLPLAST. S.A .........................................7^ PRO ('nRTON ESPANA ......................................... }{ . PLnNTnu:\ ..._... ......_ .... . .... ...._...._...._.. .... ^sti-h^) TCL: +3d-(i7U ?7 ^3 3-l - Ia^: +.-t-^)fi ?9^1 3y 31 SOCIOECONOMÍA Y GESTIÓN , t , r^..,.ae. *r ^ .,.,^= _ ^^ á http://www.plantalia.es ,4F.E.1 . ............................_............. ..... ............... I U3 Tcl.: +3l-'1b 317 _' I 7ll - I^:n: +i i-^)b ±-1? 115 ^.i DISTRIBUCIÓN Y CONSUMO htlp://www.aefa-agronutrientes.org AES1ÊSn - SAMATEC ...................................... 103 ^`^;-^^ ^,; AILIMPO ......._ ........................................................ R6 r ^: ^•,;,^^,^-1^ ANAIP ..................................................................._9? CENTRO Sf'RVI'LI ORTOPRUTTI('OI_I SCA ......................................93 MI?R('n"F DF. LA FLOR I LA PLANTA ORNAMENTAL DE CATnLUNYA .....................93 CARCHUNA-LA PALMA. S('A ........................._9S DEI.TARARNA. S.A ................................................9 FRIII'T LOGÍSTICA ...............................................75 Tel.: +3-1-^) I 767 27 67 - Etis: +^-1-^) I 766 99 32 http://ww.fruitlogistica.com MF.LO('OTÔN DECALANI)n CONSI'.JO KEGUI_ADOR . .......... _ ... ...... ...._.. t{6 SAVEOL - SOCIETF. MARAICHERE I)F. L"OUEST ..........................................................97 PLAS"I I('til.l'ROPE ...............................................^/^ n('M ESPAIVA nNGEL CANO MARTINEZ ESPAIVA. S.;A........63 S;U.ON I)(' VLGET.AL .._.....__..._ .......................95 Trl.: +3-1-968 19 118 I? - Fax: +3-l ^)6R 19 17 09 Tel- +?+-'ll 79 1^ 17 - I;i^ +??-_'11 35'905 http://wwwsalon-du-vegetaLcom http://www.acm-spai n.com nRRIGONI ti.P.:\. .........._...._ ...............................83 AGRII)F:SK ESPANn. S.L . ................................ 107 I'rl.: +39-(11 I-^tfl t? R I - F:u: +^y-(1? I t{(^ 3? U(, Tcl.: +^-1-9(^ ^ 16 ? I ^)5 - I^.ir: +^^-9C, 3 I (^ ?7 ^)}{ http://www.agridesk.com http://www.arrigoni.it 11^ • • ^ ^. HORTICULTURA SIEEiI. ORG:1GR1 . .........................._................... -17 Tcl.: +3?-^-5277ì355 - Iâx: +?3-5-539662^7 h t t p ://w w w. s i fe I. o r g ^ RT [^7'7 - . Recuperación de variedades tradicionales de tomate I^:I t^^m,nc r^ Î iulti^û hurtícc^l^c má^ Îc^^;u^rullu^lu del mundu y. ^^cgurumcntc, cl yuc mírs dinero mue^^c. Tamhién es uno de lus más difrrrnriadcrti dcsJc cl puntu dr îsla rlr lati âricrlades. tipcis y suhli^c^^ti yue ^^c romercializan. Iiti pcir ÎI<i yur lati (ucnlcs c^riginalcs dc varixhilidad son p.u^tirularmentc ^âliusas. comc^ lu^ntc d^ r^scnâs gcn^tica, para rrcc^hrar nucv:cs rualiJades títiles hara cl cultivci. I;n el CenU'o ê Investigación y I)csarrullu Atrario (Citla) de Mrnci,c. Gspaña, sc rcaliia una impcxt,cnte lahur al respectu. Joaquín Costa De Lisianthus a Capsicum: Sakata mejora sus ornamentales I'.n I^:un^htc. cl rc^ntinmo dc l.iî^^^rrliu^, .c,ricnJe a ^D millc^nc, ilc lalluti cumu flur curtaJa. Cumo pl.cntu cn maccta rcprcticnta una rl^rima p.crtc, unos cincu milloncs rlc unirladcs cn f:urc^pa, y uh^c^ t,intu rn I^:^ta^lc^s Unidus y J^rpún. Tamhi^n ticnc un ^^ran potencial ccmur ^lanta pura maciôs. Alicia Namesny `Por qué y cómo crear marcas de fruta y hortaliza? lin muchu^ (uru^ ^ c,tucliu.^ sr ha analiiuJc^ I,c iduneidutl y uplicaciún Jc meJidas ile naturaleia política, esn'uctural. tecnc^lcízira, de calidad, et^, hara mcjurar la cumlmtitividad rlc las cmpresas hc^rtc^frutícolas. Sin embargo, h^ry un elementu rlc la pulítica cumcrcial al yuc nu sc ha pretitado I.r nccc,earia atcnricín para su rc^rrecta im^lantaciún. Nc^^^ referimos al paêl eslratégico yue, en el sector hc^rtutûtícula, pueJe de^c mpeciar la marta cumc^ mediu p:cra diferenciar la uferta y. Jc csta tc^rma, afruntar Ic^^^ itnpcxt.rntes relc^^ PROXIMAMENT^ La horticultura ornamental de Portugal Pc^rtugal. ron û rlimtc .ctl:ínlirc^, prescnta una hc^rticulturi c,rnamcnt.cl srm^jantr a la dcl nurc^c^lc cshañul y lu Cornisa Canltíbrica, pcm con unas cararlcríslica, ^fislintiâ^ muy c^prrialcs. Dos modelos hortícolas: tecnología intensiva e intermedia La tecnuluría hurtícula rn di^tintus haíscs alcanâ también distinlos <,rudcr^ti rlc intcnsid.ul. I^^rcnlc al ntudclu inlcnsivo dc Holanrl.r yÎc la rusta nurte mcJitcrránca sc dcsarrulla cn Africa dcl Nortc wi mudclo dc tccnc^lc^^!íu inlcrmrdi,r. Un informe rlahc^raJu desde lus fcrias flrn^titair. Expoagru _^ Sifel-Murrucc•o^^. Pere Papasseit ,c Icr^ yuc sc cnfrcnta el ^rrlc^r. Arcas Lario, N. & Delgado Ballester, M.E. Durante muchos años, las portadas de las publicaciones de Ediciones de Horticultura no han estado, salvo excepciones, directamente vinculadas a los contenidos de las revistas. Claro que si en un sentido amplio: una tendencia, una feria, un grupo de productos, una tecnología novedosa...todos son motivos que han tenido lugar en nuestras tapas; pero dentro de estas grandes líneas, la elección última ha sido rara vez deliberada. La espontaneidad ha reinado en esas elecciones, / y no nos ha venido saliendo tan maLPero en lo sucesivo, ( ^ se ajustará también esta elección, a los efectos de dar a los lectores, desde el primer golpe de vista, una idea sobre el material yue se les brinda en el volumen que tienen en sus manos. RORTICULTURA 111 ACTIVIDADES Y CONTENIDOS ^ J ,^.w., J o.,. a ^ a ..^... y ^..a. .^.. ,,_, il•o ^ ^ ^-^.^ ^ J ' -â. ^.o.^^.^„^ BARCELONA TECNOLOGIA ALIMENTARIA 2005 ^ ^°°^ ,.....,.,.,.,..w^»..._. a,^.,« ^ ,^.^ ^^ô .^....^..m..^ o^^=^rs ^ .,â ^ a^ Fl., a^ eâ^.^.. .^. - ...^ ■ Barcelona 'Cecnología Alimentaria, (BTA), tiene lu^nr del I 8 al ?2 de febrero de ?005. Pabellones, horarios, empresas, planos... BTA es un evento complejo que se sustenta tiobre dos pilares: la confianza del êctor y ru^ equipo organizador experimentado. Conocer los antecedentes de la feria, sus citras o el detalle de su oferta tecnoló^*ica le ayudarí a contemplar su asititencia a la feria como una acción estratégica imprescindible. mación sobre la feria se encuentri en www.eventseye.com/tîir^/u•ade fair event ?42.html ■ La ya tradiciunal Fruit Logistica berlinesa ofrece al sector hortícola la posihilidad de obtener una visión gencral de la cadena comercial, desde la producción hasta el consumo final. Esta efectiva muestra está centrada en ^rupos objetivos específ'icos, y cuenta también con la participación de expositores de productos "exóticos" provenientes del Tercer Mundo, así como importantes dele«aciones del Este de Europa. Para hacer frente a las dificuhades lo^ísticas que presentan los productos ahamente perecederos, se introducen el conocimiento técnico y los detalles que permiten un eficaz tratamicnto de la poscotiecha. Lo^ grupos objetivo de esta feria son importadores y exp^^rta^lore^, mayoristas, radenas de distrihuci6n, instituciones, asociaciones, etc. BTA es una feria nueva en cada edición. La rapidez con la que ttvanza la [ecnología implica yue. enh•e una edición y otra, la feria se uansforme de manera importante. Este año, BTA en«loba siete salones especializados - dos más yue en su última edición-. Destacan, por su interés hortícola, el generalista Tecnoalimcntaria, Expofryc, con equipos y aplicaciones dcl trío, y Tecnoconserva, mayuinaria y técnicas de para la industria conservera. Toda lu infor- Curso de posgrado iberoamericano "Especialización en Fertilizantes y Medio Ambiente" Or«ani^.ado por el departamento de Química Agrícola de la Universidad Aut^ínoma de Madrid y dirigido por cl Pruf. Carlos Cadahía, se realiza en 2005 (clase^ teóricas y prácticas del 16 de mayo al 14 de julio; pnícticas empresariales en septiembre y octubre) el 12° curso de pos`^rado de especializaci6n en fertilir.ante^ y medio ambiente. Se h-ata del único curô de pos^^rado existente en España e Iberoamérica ôhre el tema propuesto. Fcrtirrigación es el tema ^ 12 • ^ ^ ^. HORTICULTURA central, pero se tratan también gran ctuitidad de temas estrechamente relacionados, como el ûltivo sin suelu en invernader<i, los reîduos urbanos como fertilizantes, problemas de contaminari6n de ûelos, etc. EI rurô se desarrolla a lo lar_o de 60O horas lectivas. de las cuale^ 170 son de prácticas de cmpresa. Es dictado por 36 docentes proveniente^ de la Lmiversidad y del sector empresarial. Está destinado a titulados en a^^ronomía, yuímica, biolo^^ía, cienrias ambientales, in^ênieros fore^tales, etc. Información completa e inscripricín a travé` de e^ticrihiendo a ^^ ^^^ww.fertimedioambicnte.com c.cadahia^ûam.es ^ ^, i^ ^^,r^ C / ^^ ^ ' TE^NOÔ^'A P R O D U C T I VA 1 N VE IZCA ^: U P O I N V F R C A INVERNADEROS Y TECNOLOGÍA, S A. ) f c^l INVERNADEROS DE CASTELLÓN, S A. FI Serrnllo" Ctrn Grno Almazora Km 12100 GRAO DE CASTELLÓN ÊSPAÑA) Tel. 0034 964 28 22 32 Fax 0034 964 28 24 40 e mail: inverm@inverc http://www.inverca ^ 'i LA CALIDAU -^f `fL D1SENÔ ©IÍST^NGUEN A LOS INVERNADE.IÔS ^ ..........:.:.^ _ ... If^VERG_A , . . .^ _ -_ . ._- . __ ^ , ,., .. _ ^ ^î^^ _ ^_jNY^^ ^^Q i4^ ^^QI_^4^ ^^^,^ ^ S NE^^^^^tÂr^^-^^^st^ '•^^,,_; ^^`' `''^ . .:^t ÊrÂ:^Q ". , "w:C^Ci^t'^ ^jlV , ÂEA EÛ.E^B ^`^Èî^#L^^.A ,^Ái^-Âlll^: ÊNÂB^'#.t^l :^ ^ s. _='^.. Y,_Y '^GI^Í^clO ^ ^ .b..: cs ^,. ,*+. :a _.... a..." c r .r -^^ ^^í , r .. f ^ .^ . ^ w++r . ^y !` •^ . % ^ s 1 ^ r f^ ^ . . Y' t''4 . ^5^ ♦ '. y ^ ^ ^ ~ . Semilleros hortícolas Substratos especiales Klasmann para una producción intensiva de planta joven hortícola con buen sistema radicular. KLASMANN We make it grow! vaîn^x ^.L. DISTRIBUIDOS EXCLUSIVO EN ESPAÑA C/. Palleter, 2, 18 • 46008 Valencia • Tlf. 96 385 3707 • Fax 96 384 4515 • e-mail: ventas^valimex.es • www.valimex.es

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