Caracterización de las prácticas de hidratación en karatecas del

doi:10.3900/fpj.5.1.24.s
EISSN 1676-5133
Caracterización de las prácticas de
hidratación en karatecas del estado de
Minas Gerais
Artículo Original
Igor Surian de Souza Brito
Graduando em Educação Física pela Universidade Federal de Viçosa/MG
igorsurian@yahoo.com.br
Sabrina Pinheiro Fabrini - CRN 100678-9/MG
Nutricionista graduada pela Universidade Federal de Viçosa/MG
Especialista em Nutrição Esportiva/Universidade Gama Filho
sapfabrini@yahoo.com.br
Ciro José Brito
Mestrando em Ciência da Nutrição e Saúde da Universidade Federal de Viçosa/MG
cjbrito@argentina.com
João Carlos Bouzas Marins - CREF 3976-G/MG
Professor adjunto do Deptª de Educação Física da Universidade Federal de Viçosa/MG
jcbouzas@ufv.br
BRITO, I. S. S.; BRITO, C. J; FABRINI, S. P.; MARINS, J. C. B. Caracterización de las prácticas de hidratación en karatecas del estado
de Minas Gerais. Fitness & Performance Journal, v. 5, nº 1, p. 24 - 30, 2006.
RESUMEN: La condición de hidratación puede determinar el éxito en una competición. Este trabajo tuvo como objetivo identificar el grado de conocimiento sobre hidratación de un grupo de karatecas del estado de Minas Gerais. Fueron evaluados 135
luchadores (97 hombres y 35 mujeres). Se empleó una encuesta conteniendo 18 preguntas objetivas sobre hidratación. Los resultados indican que aproximadamente 50% de los deportistas hidrataban durante los entrenamientos o competiciones, con mayor
frecuencia de hidratación ocurriendo antes, durante y después de los entrenamientos frente a competiciones. Sin embargo 4,41%
respondieron que nunca hidratan durante los entrenamientos. La bebida más consumida fue el agua. La mayor parte de los deportistas (66,42%) consumen líquidos antes de sentir sed. Del total de la muestra 45,19% nunca se pesan antes de los entrenamientos
o competiciones. Las señales fisiológicas más frecuentes durante un entrenamiento o competición fueran: dificultad de concentración (38,52%), sed muy intensa (35,56%), sensación de pérdida de fuerza (34,81%) y calambres (20,74%). Aproximadamente
40% presentan una idea correcta sobre la frecuencia y volumen de hidratación. La mayor parte de los deportistas (60,47%) nunca
fueron orientados sobre la mejor manera de hidratar, entre los que ya recibieron orientaciones las fuentes más comunes fueron el
entrenador (46%), el médico (22%) y el nutricionista (20%). Mismo con un bajo consumo 63,7% de los deportistas conocen la función correcta de una bebida deportiva. Se concluye que los karatecas evaluados presentan poco conocimiento sobre hidratación,
además de presentaren hábitos inadecuados de reposición hídrica, sugiriendo la creación de campañas nutricionales para que
informen a los deportistas sobre a importancia de mantengan hábitos adecuados de hidratación.
Palabras clave: kárate, entrenamiento, hidratación, deshidratación, bebida carboidrata, desempeño.
Dirección para correspondencia: R Universidade Federal de Viçosa Departamento de Educação Física – LAPEH A/C Prof. Dr. João
Carlos Bouzas MARINS – CEP: 36570-000 Viçosa/MG – Brazil
Fecha de Recibimiento: octubre / 2005
Fecha de Aprobación: deciembre / 2005
Copyright© 2008 por Colégio Brasileiro de Atividade Física, Saúde e Esporte
24
Fit Perf J
Rio de Janeiro
5
1
24-30
jan/feb 2006
RESUMO
ABSTRACT
Caracterização das práticas de hidratação em karatecas do estado
de Minas Gerais
Hydration practices characteristics of karate fighters from Minas Gerais
state
Este trabalho teve como objetivo verificar os conhecimentos sobre hidratação de
um grupo de karatecas do estado de Minas Gerais. Foram avaliados 135 atletas
(97 homens e 35 mulheres). Utilizou-se um questionário padronizado com 18
perguntas objetivas auto-administrativo sobre hidratação. Os resultados indicam
que aproximadamente 50% dos atletas se hidratam durante os treinamentos
ou competições. A solução mais consumida para hidratação é água. Do total
da amostra 45,19% nunca se pesam antes dos treinamentos ou competições.
As manifestações fisiológicas mais prevalentes durante um treinamento ou
competição foram: dificuldade de concentração (38,52%), sede muito intensa
(35,56%), sensação de perda de força (34,81%) e câimbras (20,74%). Aproximadamente 40% apresentam uma idéia correta sobre a freqüência e volume de
hidratação. A maioria dos atletas (60,47%) nunca foi orientada quanto à melhor
maneira de se hidrata. Apesar do baixo consumo, 63,7% dos atletas sabem a
função correta de uma solução carboidratada. Conclui-se que os karatecas
avaliados apresentam poucos conhecimentos sobre hidratação e apresentam
hábitos inadequados de reposição hídrica.
The hydration state may be determinant to sport triumph. The aim of this study was
to verify the knowledge on hydration of a group of karate athletes from the state
of Minas Gerais. One hundred and thirty five athletes (97 male and 35 female)
were evaluated. It was used a standardized questionnaire with 18 questions on
hydration. The results showed that around 50% of the athletes hydrate during
either training sessions or competitions, with greater prevalence before, during and
after training sessions compared with competitions. Nevertheless, 4.41% of the
subjects did declare never had used hydration during training sessions. The most
consumed solution to hydration amongst the subjects was water. The majority of
the athletes (66.42%) was used do consume liquid before the sensation of thirst.
Less than a half of the subjects (45.19%) did not use to weigh before training
sessions or competitions. The most prevalent physiologic manifestations during
training sessions or competitions were difficulty of concentration (38.52%), very
intense thirst (35.56%), loss of strength sensation (34.81%) and cramp (20.74%).
Around 40% of the athletes exhibited a right idea about the frequency and volume
of hydration. The majority of the subjects (60.47%) never had been told about
the best way of hydration, and amongst those who had such information it came
from coaches (46%), physicians (22%) and nutritionists (20%). Despite the low
consumption, 63.7% of the subjects knew the role of a carbohydrate solution.
It was concluded that karate athletes showed pour knowledge on hydration and
presented inadequate habits of fluid replacement. It suggests that information
about adequate habits of hydration is needed.
Palavras-chave: karatê, treinamento, hidratação, desidratação, bebida
carboidratada, desempenho.
Keywords: karate, training, hydration, dehydration, sport drink, performance.
INTRODUCCIÓN
Modalidades deportivas de alto rendimiento requieren gran dedicación por parte de los atletas para que los resultados ocurran
al final del periodo de competición. Aliado al esfuerzo de los
atletas es necesaria la preparación adecuada de los entrenadores
y de todos los demás miembros del equipo que acompañan el
deportista, para que al final, la suma de todas las fuerzas alcance
los resultados planeados.
El kárate es una modalidad que se caracteriza como anaeróbica
intermitente, en que la fuerza explosiva y la flexibilidad de miembros superiores e inferiores son importantes para el desempeño
del atleta. Según Mori et al. (2002), el kárate es una modalidad
que requiere reacciones rápidas, para que el luchador no sea
frenado por el adversario, además de exigir alta capacidad de
velocidad y fuerza para golpear el oponente.
El kárate competitivo muchas veces el nivel técnico de los luchadores se equivale, haciendo con que una competición sea
definida por detalles. La nutrición puede ser este factor decisivo
en una competición. Para Guerra (2004), una alimentación balanceada se hace necesaria para que el atleta pueda maximizar
su desempeño. De acuerdo con el consenso emitido por ADA/
ACSM/DC (2000), los atletas, independientemente del sexo,
pueden tener necesidades nutricionales especiales, debido a las
consideraciones especiales de cada modalidad.
Dentro de la nutrición deportiva, la hidratación está siendo
ampliamente estudiada como factor delimitador del desempeño
deportivo, cuando el atleta entra en un campeonato en estado
de hidratación, él puede desarrollar lo mejor de su capacidad
técnica, sin embargo un soporte hídrico inadecuado puede
Fit Perf J, Rio de Janeiro, 5, 1, 25, jan/feb 2006
afectar negativamente la performance del atleta (MARINS et al.,
2000).
La hidratación esta íntimamente relacionada a los deportes de
combate categorizados por peso. En el kárate, así como en el
boxeo, lucha olímpica y judo, existe atletas que se utilizan de métodos para pérdida de peso rápida a través de la deshidratación.
Sobre las consecuencias fisiológicas de la deshidratación para el
ejercicio físico, Marins et al. (2000) publicó una revisión, donde
son presentadas 21 manifestaciones fisiológicas negativas para
el atleta advenidas de la deshidratación.
Diversos estudios habían sido elaborados para identificar el nivel
de conocimiento y prácticas habituales de atletas sobre hidratación, como, por ejemplo, los trabajos de Brito y Marins (2001)
con judokas, Marins et al. (2004) con ciclistas, triatletas y pasillos,
Ferreira y Marins (2002b) con jugadores de fútbol. Específicamente, La relación de pérdida hídrica en modalidades de lucha fue
blanco de estudios por Ohta et al. (2002) y Suzuki et al. (2003)
en judokas, Vestíbulo y Lane (2001) en boxeadores, Roemmich y
Sinning (1997) y Landers et al. (2001) en lucha olímpica.
A pesar de la deshidratación estar presente a diario en la modalidad de kárate, no se encuentran trabajos científicos sobre este
tema. Tomando como referencia una busca realizada en la base
de datos del Medline en 28/04/2005, habían sido encontrados
más de 350 artículos sobre kárate, sin embargo ninguno de ellos
sobre la temática de la hidratación. De esa forma, este trabajo
puede ser considerado como pionero al examinar los hábitos de
hidratación de karatecas.
25
Conocer los hábitos de hidratación de karatecas es fundamental
para orientar los entrenadores y atletas sobre las necesidades de
reposición hídrica de la modalidad. A partir de esas informaciones, los entrenadores pueden establecer estrategias para consumo
de líquidos antes, durante y después de los entrenamientos o
competiciones.
Así siendo, el objetivo de este estudio fue a evaluar los hábitos
de hidratación de un grupo de karatecas.
METODOLOGÍA
Instrumento
Se empleó una metodología exploratoria a través de una investigación del tipo descriptiva, utilizando un cuestionario estandarizado con 18 preguntas objetivas, auto-administrativo, ya
aplicado anteriormente en maratonianos (MARINS et al., 1999ª),
triatletas (MARINS et al., 1999b), judokas (BRITO y MARINS,
2001), universitarios (FERREIRA y MARINS, 2002a) y jugadores de
fútbol (FERREIRA y MARINS, 2002b). En el Anexo I se encuentra
el modelo del cuestionario aplicado a los atletas.
Características de la muestra
Habían sido entrevistados 135 atletas (97 hombres y 38 mujeres).
La muestra fue seleccionada de manera aleatoria. Los atletas presentaban una media de edad de 22,81 ± 6,03 años, experiencia
previa de competiciones en la modalidad de 6,64 ± 6,38 años
y peso corporal de 64,11kg ± 11,47.
Colecta de datos
La colecta de dados fue realizada en equipos de kárate afiliadas
a FMK (Federação Mineira de Karatê). La colecta comprendió
el periodo de marzo a abril de 2005. Los atletas entrevistados
pertenecían a las academias de las siguientes ciudades: Belo
Horizonte, Ipatinga, Juiz de Fora, Ubá, Uberlândia, Viçosa, todas
localizadas en el estado de Minas Gerais.
Tratamiento estadístico
Para análisis estadística se utilizó la distribución porcentual obtenida de cada respuesta, siendo descartadas las cuestiones no
respondidas de cada cuestionario.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los principales resultados del estudio son presentados a seguir,
según la orden de las preguntas respondidas por los atletas.
Sobre el hábito de se hidraten durante los entrenamientos y competiciones, 47,06% de la muestra dijeron que siempre se hidratan
durante los entrenamientos y 53,13%, durante las competiciones.
Ese hecho se muestra preocupante, pues aproximadamente mitad
de los entrevistados presentó hábitos inadecuados de hidratación;
es recomendable que los atletas siempre se hidraten durante
los entrenamientos y competiciones (ACSM, 1996a; MARINS
et al., 2000). Resultados similares habían sido encontrados por
Brito y Marins (2001), en una muestra de judokas (53,96% y
26
54,34% se hidrataban siempre durante los entrenamientos y
competiciones).
Un pequeño número de atletas relató nunca hidratarse durante
los entrenamientos o competiciones (4,41% durante los entrenamientos y 11,46% en competiciones); dados alarmantes, una
vez que la deshidratación tiende a elevar la temperatura corporal
(MARINS et al., 2000), lo que puede reducir la capacidad física
del atleta, sobre todo si él está compitiendo en ambientes calientes
(STRACHAN et al., 2005).
Muertes por deshidratación acontecieron en deportes categorizados por peso en atletas que se preparaban para competiciones
(CDC, 1998), lo que vuelve fundamental el consumo de líquidos
durante los entrenamientos. Sin embargo, la cantidad de líquidos
a ser consumida durante el entrenamiento o competición debe
ser calculada de acuerdo con la pérdida del atleta, pues el exceso de agua también puede ser prejudicial, pudiendo causar
hiponatremia (ALMOND et al., 2005).
En relación al hábito de hidratarse durante los entrenamientos o
competiciones, los resultados son presentados en Figura 1.
De acuerdo con Figura 1, los karatecas presentan mayores consumo de líquidos, antes durante y después de los entrenamientos,
en relación con las competiciones. Ese hábito puede interferir
negativamente en el desempeño de los atletas en competiciones,
pues la estrategia de hidratación realizada en la competición debe
ser entrenada previamente (BRITO y MARINS, 2001; MARINS et
al., 2004). Posiblemente, el mayor consumo de líquidos durante
los entrenamientos se deba al tiempo dedicado a cada actividad,
pues los entrenamientos fácilmente sobrepasan los 100 minutos
de duración; por otro lado, las luchas de competición, cuando
no son decididas por la aplicación de una técnica perfecta,
no sobrepasan 3 minutos (LEMOS, 2001), haciendo con que
las demandas hídricas de cada una de las actividades seamos
diferentes.
Todavía sobre Figura 1, se observa un mayor consumo de líquidos
tras los entrenamientos o competiciones. De acuerdo con el consenso colectivo establecido por el American Dietetic Association,
American College of Sports Medicine y el Dietitians of Canada,
para ponerse en marcha el ejercicio bien hidratado se debe
consumir entre 400 y 600ml de líquido de 2 a 3 horas antes del
ejercicio. Para mantener la homeostasis durante el ejercicio, entre
150 y 350ml a cada 15-20 minutos. Tras el ejercicio, los atletas
deben consumir hasta 150% del peso corporal perdido durante
la actividad (ADA/ACSM/DC, 2000).
Del total de atletas, aproximadamente 50% se preocupan con el
tipo de solución, sin embargo para los demás no hace diferencia
se hidraten con agua o solución carboidratada. Estudios están
demostrando ventajas del consumo de isotónico en relación al
agua (NIEUWENHOVEN et al., 2000; DAVIS et al., 1997). Para
mayor profundidad sobre la composición de la solución de rehidratación, se preguntó a los atletas cuál tipo de solución ellos
consumen de cada momento, los resultados son presentados
en Figura 2.
Se observa claramente un mayor consumo del agua en relación
al consumo de bebida carboidratada. Para Marins (1996), el
consumo de una bebida carboidratada auxilia en la manutención de la glucemia sanguínea, aplaza la aparición de la fatiga y
Fit Perf J, Rio de Janeiro, 5, 1, 26, jan/feb 2006
presenta rápida absorción intestinal. Así siendo, un aumento en
el consumo de bebidas carboidratadas sería recomendado para
mejorar la calidad del entrenamiento. Como ya citado anteriormente, el kárate es una modalidad en que velocidad y fuerza son
importantes para el éxito del atleta, así siendo, el metabolismo
glicolítico será solicitado durante gran parte del entrenamiento
o competición. El consumo de una solución carboidratada sería
altamente recomendado, una vez que actividades intensas demandan en gran parte del catabolismo de carbohidratos (SAUNDERS
et al., 2001).
Tras el ejercicio, sólo 16,3% de los karatecas reponen energía
a través de bebidas carboidratadas. Se recomienda un mayor
consumo de carbohidratos tras el ejercicio para acelerar la reposición del glucógeno muscular y hepático (MARINS et al., 2004).
Degoutte et al. (2003) en su estudio con judokas, observó que
lo bajo consumo de carbohidratos está relacionado a la baja
resintiese del glucógeno.
Figura 1: Consumo de líquidos antes, durante y después de los
entrenamientos y competiciones de karatecas.
Figura 2: Tipo de solución consumida a cada momento por
karatecas
Sobre el momento en que deben hidratarse, 66,42% de los evaluados afirman que deben consumir líquidos antes de sientan sed,
21,9% solamente después de sientan sed y 11,68% tras sientan
mucha sed. Los entrenadores deben estimular los atletas a se
hidraten antes de sientan sed, de acuerdo con Greenleaf et al.
(1992), la señal de sed aparece cuando el atleta ya presenta 2%
de deshidratación. Este grado de deshidratación lleva la reacciones fisiológicas negativas, como reducción en 10% de Vo2máx,
reducción de la tasa de vaciamiento gástrico y aumento de la
temperatura interna (MARINS et al. 2000).
En relación a cuál tipo de solución prefieren para hidratarse, los
resultados están presentados en Figura 3.
Según los dados presentados arriba, la solución más consumida
como agente rehidratante es el agua; resultados similares habían
sido encontrados por Marins et al. (2004), al evaluar pasillos
triatletas y ciclistas, y por Ferreira y Marins (2002a) en atletas
universitarios. Se nota una carencia de orientaciones adecuadas
sobre hidratación a los karatecas, pues se volvió evidente marcada
preferencia para el consumo de bebidas impropias a la práctica
deportiva, como Coca-cola® (11,1%), cerveza (8,89%) y café
(8,89%), en detrimento del consumo de bebida carboidratada
(5,49%). De acuerdo con Marins et al. (2004), el consumo de
bebidas gaseosas durante el ejercicio causa incomodidad gástrico. El consumo de bebida alcohólica resultará en deshidratación,
un efecto contrario al que se busca, al ingerir un líquido durante
el ejercicio (CASA et al., 2000). El consumo de café está siendo recomendado debido a la acción ergogénica de la cafeína
(WALTON et al., 2002), sin embargo su ingestión como solución
rehidratante no es recomendada (BRITO y MARINS, 2001).
A pesar del bajo consumo de bebida carboidratada, los atletas
presentan un consumo moderado de otras fuentes líquidas que
suministran carbohidratos, como refrescos (20%) y zumos naturales (47,41%). De acuerdo con Brito y Marins (2001), parte del
carbohidrato puede ser repuesto en la forma de zumos o refrescos. Esta reposición puede ser hecha sobre todo tras el ejercicio,
cuando los receptores de insulina están más activos, lo que facilita
la reposición del glucógeno (GUERRA, 2004).
Cuando preguntados sobre el tipo de solución que conocen, las
marcas de bebidas más populares fueron Gatorade® (86,67%),
Fit Perf J, Rio de Janeiro, 5, 1, 27, jan/feb 2006
Figura 3: Soluciones consumidas para rehidratación
Energil C® (45,19%) y Red Bull® (44,44%). Sin embargo, cuando cuestionados sobre cuál la marca de preferencia 77,04%
afirmaron preferir la marca Gatorade®, ya los demás productos
presentaron una preferencia mucho inferior entre los karatecas
(6,67% para el Energil C® y 5,93% para el Red Bull®). Esta baja
preferencia por el Red Bull® se muestra como un factor positivo,
pues este energético, a pesar de bien conocido, no debe ser
consumido durante el ejercicio por no tratar se de una bebida
deportiva (BONCI, 2002).
Los sabores de mayor preferencia son: naranja (31,85%), frutas
cítricas (22,22%), maracuyá (21,48%) y limón (15,56%). Esos
resultados difieren de la preferencia apuntada por los judokas,
de acuerdo con la cual el sabor más apreciado es mandarina
(36,63%) (BRITO y MARINS, 2001). El sabor de la bebida in27
fluencia en la cantidad de líquidos a ser ingerido por el atleta
(ADA/ACSM/DC, 2000), además, el ACSM (1996a) observa que
la flavorización de las soluciones de rehidratación aumentan el
consumo voluntario en atletas.
Cuando preguntados se adoptan hábitos de hidratación distintos en determinadas épocas del año, verificamos que 46,67%
se preocupan más en verano, y para 43,7%, independe de la
estación. Marins et al. (2004) verificaron en atletas europeos
una mayor preocupación en hidratarse en verano; tal comportamiento se explica por las diferencias climáticas, pues en Europa
las estaciones del año son más bien definidas, a diferencia de
Brasil, donde la temperatura no varía tanto a lo largo del año, y
la mayoría de los atletas no presenta mayor preocupación con la
hidratación en un periodo en relación a otro. Resultados similares
habían sido encontrados por Brito y Marins (2001) en judokas
de Minas Gerais.
En relación al hábito de se pesen antes y después de cada entrenamiento, encontramos un dato interesante, la mayor parte
de la muestra (45,19%) nunca se pesa, seguida de los atletas
que casi nunca se pesan (34,07%). Del total de la muestra, sólo
5 atletas se pesan antes y después de los entrenamientos. Ese
es un comportamiento totalmente inadecuado, por tratarse de
deporte categorizado por peso. Cuando el atleta no se pesa,
difícilmente va a conocer su necesidad de reposición hídrica
durante el entrenamiento. Además, cuando el atleta no controla
el peso a lo largo del periodo de preparación, él puede necesitar de una estrategia aguda para bajada de peso en el periodo
precompetición. El ACSM (1996b) descorazona cualquier tipo
de estrategia de reducción brusca de peso, pues eso pone en
peligro la salud del atleta.
Cuando cuestionados sobre algún tipo de síntoma presentado
durante los entrenamientos o competiciones, las principales
manifestaciones fisiológicas observadas fueron: dificultad de
concentración (38,52%), sed mucho intensa (35,56%), sensación
de pérdida de fuerza (34,81%) y calambres (20,74%). Como ya
citado anteriormente, la sensación de sed intensa es una señal
decurrente de una deshidratación superior a 2%. La dificultad de
concentración y la sensación de pérdida de fuerza quizás seamos
decurrentes de la hipoglucemia, demostrando que lo consumo
de carbohidratos durante el ejercicio es fundamental para la
manutención del desempeño en el ejercicio y de la actividad
del Sistema Nervioso Central (WINNINCK et al., 2005). Según
Greenleaf (1992), la dificultad de concentración es una señal
fisiológica decurrente de una deshidratación superior a 5%. La
aparición de calambres puede estar relacionado a la pérdida
excesiva del mineral sodio (MARINS, 2000), este es otro factor
por el cuál se recomienda el consumo de soluciones carboidratadas para atletas, una vez que este mineral es repuesto en este
tipo de bebida.
Sobre la frecuencia y volumen de hidratación, 40,74% afirman
que se debe beber 250 ml a cada 15 minutos, lo que está de
acuerdo con las proposiciones del ACSM (1996a), por otro
lado, 44,44% de los karatecas respondieron no tener idea de la
cantidad y frecuencia correcta de hidratación, además, 11,28%
de la muestra tienen una idea incorrecta sobre manera correcta
de hidratarse. Lo que demuestra la importancia de establecerse
orientaciones de calidad para el grupo evaluado. Valores similares
28
el estos habían sido encontrados en judokas (BRITO y MARINS,
2001) y en ciclistas (MARINS et al., 2004).
Del total de la muestra, 80% se preocupan con el tipo de ropa
que utilizan además del kimono (obligatorio por la modalidad).
Entre los que manifestaron preocupación, 58,33% demostraron
preocupación con el tipo de tejido, 32,41% con la cantidad de
tejido y 12,03% con el color del tejido. La vestimenta utilizada
en la actividad física es fundamental para la termorregulación,
pues esta puede facilitar o dificultar la pérdida del calor corporal.
La baja preocupación con el color del tejido puede imponer un
estrés térmico la más para el atleta, una vez que los colores más
oscuras absorben más calor (MARINS et al., 2004). Los resultados
fueron similares a los encontrados en judokas (17,4%) (BRITO
y MARINS, 2001), pasillos (8%), triatletas (3%) y ciclistas (3%)
(MARINS et al., 2004).
En relación a la temperatura del líquido utilizado para hidratación,
53,33% prefieren la bebida moderadamente helada, 37,04%
prefieren temperatura normal y 6,67%, extremadamente helada.
La temperatura del líquido no irá a interferir en la capacidad
de vaciamiento gástrico, de esa forma la temperatura ideal
para la reposición hídrica es aquella que en que el atleta está
acostumbrado (FERREIRA y MARINS, 2002a). Evaluando atletas
de pruebas de resistencia Marins et al. (2004) observaron que
estos evitaban el consumo de bebidas extremadamente heladas,
pues les causaba mal estar. Lo mismo puede ser observado en
los resultados del presente estudio.
Del total de la muestra, 60,74% nunca tuvieron una orientación
sobre cuál la mejor manera de hidratarse, lo que puede explicar
los hábitos incorrectos manifestados por los karatecas evaluados.
De entre los que ya tuvieron algún tipo de orientación, la mayoría
obtiene informaciones del entrenador (46%), nutricionista (22%) y
médico (20%). A pesar del bajo número de atletas orientados, las
fuentes donde habían sido obtenidas las informaciones parecen
ser las más fiables, sin embargo Graves et al. (1991); Soper et
al. (1992) resaltan que, muchas veces, entrenadores presentan
ideas equivocadas sobre hidratación. Ese tipo de observación
es fundamental, una vez que los atletas tienden a confiar en la
orientación de sus entrenadores (MARINS et al., 2004).
Por último, los atletas respondieron lo que creen ser la función
de la bebida carboidratada. La mayoría de los atletas (63,7%)
respondió correctamente, afirmando que una bebida carboidratada hidrata, repone electrólitos y energía. Este dato presenta un
contrasentido entre el conocimiento y la práctica de la mayoría de
los karatecas evaluados, pues la mayoría se hidrata con agua, a
pesar de conocer las funciones de una bebida carboidratada.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
De acuerdo con nuestros resultados, la mayoría de los karatecas
evaluados no se hidrata correctamente, conforme las preconizaciones de entidades y expertos en el asunto. Una vez que la
deshidratación puede interferir en el desempeño del atleta, la
incorporación de hábitos adecuados para reposición de líquidos
es fundamental para la performance deportiva.
Se recomienda que las Federaciones responsables por la modalidad verifiquen si los resultados de este estudio se confirman
Fit Perf J, Rio de Janeiro, 5, 1, 28, jan/feb 2006
en otras regiones de Brasil. Será necesario el establecimiento de
campañas de orientación la atletas y entrenadores para que se
adopten hábitos de reposición hídrica que atiendan a las necesidades de la modalidad.
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
American Dietetic Association, American College Sports Medicine, Dietitians of Canada.
Joint Position Statement. Nutrition ad Athletic Performance. Med. Sci. Sports Exerc.
32(12):2130-2145, 2000.
ACSM, Position stand. Exercise and fluid replacement, Med. Sci. Sports Exerc. 28 (1):i-vii,
1996a.
ACSM, Position stand. Weight loss in Wrestlers, Med. Sci. Sports Exerc. 28 (2):ix-xii,
1996b.
ALMOND C.S.D., et al. Hyponatremia among runners in the Boston Marathon. N Engl.
J. Med. 352:1550-6, 2005.
BONCI, L., “Energy” drinks: help, harm or hype?, www.gssiweb.com, 2002, data de
acesso, 20/04/2005.
BRITO C.J., MARINS J.C.B. Hábitos de Hidratação em Judocas, Anais do XXIV Simpósio
Internacional de Ciências do Esporte, 2001.
CDC. Centers for Disease Control and Prevention. Heat-Related Mortality – United State,
1997. JAMA 47:473-6, 1998.
DAVIS, J.M.; JACKSON, D. A;. BROADWELL, M. S.; QUERI, J. L.; LAMBERT, C.L.; Carbohydrate drinks delay fatigue during intermittent, high-intensity cycling in active men and
women. International Journal of Sports Nutrition 7:261-273, 1997.
DEGOUTTE, F,; JOUANEL, P.; FILAIRE, E. Energy demands during a judo match and recovery.
Br. J. Sports Med. 37:245-9, 2003.
FERREIRA, F.G., MARINS, J.C.B. Hábitos e prática de hidratação dos atletas universitários
da UFV. Rev. Min. Ed. Fís. 10(1):337, 2002a.
FERREIRA, F.G., MARINS, J.C.B. Hábitos de hidratação de atletas de futebol júnior. Rev.
Min. Ed. Fís. 10(1):338, 2002b.
GRAVES, K.; FARTHING, M.; SMITH, S.; TURCHI, J. Nutrition training, attitudes, knowledge
recommendations, responsibility, and resources utilization of high school coaches and
trainers. J. Am. Diet. Association 91:321-4, 1991.
GREENLEAF, J. Problem: thirst, drinking behavior, and voluntary dehydration, Med. Sci.
Sports Exerc. 24 (6): 645-656, 1992.
GUERRA, I. Importância da alimentação e hidratação do atleta. R. Min. Educ. Fís.
12(2):159-73, 2004.
HALL, C.J.; LANE, A.M. Effects of rapid weight loss on mood and performance among
amateur boxers. Br. J. Sports Med. 35:390-5, 2001.
LANDERS, D.M.; ARENT, S.M.; LUTZ, R.S. Affect and cognitive performance in high school
wrestlers undergoing rapid weight loss. J. Sports Exer. Psychol. 23:307-16, 2001.
LEMOS, E.D. La preparación física en karate: un primer enfoque. EFdeportes Revista
Digital 34(7), 2001.
MARINS, J. C. B. Exercício físico e calor – Implicações fisiológicas e procedimentos de
hidratação, Revista Brasileira de Atividade Física e Saúde, v.1 (3):26-38, 1996.
MARINS, J. C. B.; MARINS, N. M. O.; VILLEGAS, J.; ZAMORA, S. Hábitos de hidratación en
un colectivo de corredores de maratón, Curso Internacional sobre Nutrición y Deporte,
Barcelona, 1999 a.
MARINS, J. C. B.; MARINS, N. M. O.; VILLEGAS, J.; ZAMORA, S. Hábitos de hidratación
en un colectivo de triatletas, Curso Internacional sobre Nutrición y Deporte, Barcelona,
1999 b.
MARINS J. Estudio comparativo de diferentes procedimientos de hidratación durante un
ejercicio de larga duración. Tesis Doctoral.: Departamento de Fisiología y Farmacología.
Universidad de Murcia; 2000.
MARINS, J.; DANTAS, E.H.; ZAMORA NAVARRO, S. Deshidratación y ejercicio físico.
Selección 2000 9 (3): 33 – 47.
MARINS, J.C.B.; AGUDO, C.; IGLESIAS, M.L.; MARINS, N.; ZAMORA, S. Hábitos de
hidratación en un colectivo de deportistas de pruebas de resistencia. Seleción 13(1):1828, 2004.
MORI, S.; OHTANI, Y.; IMANAKA, K. Reaction times and anticipatory skills of karate
athletes. Humam Mov. Sci. 21:213-30, 2002.
NIEUWENHOVEN M. A.; BRUMMER, R. J. M.; BROUNS, F. Gastrointestinal function during
exercise: comparison of water, sports drink and sports drink with caffeine, J. Appl. Physiol.
89: 1079-1085, 2000.
OHTA, S.; NAKAJI, S.; SUZUKI, K.; TOTSUKA, M.; UMEDA, T.; SUGAWARA, K. Depressed
humoral immunity after weight reduction in competitive judoists. Luminescence 2002;
17(3):150-7.
ROEMMICH, J.N.; SINNING, W.E. Weight loss and wrestling training: effect of growthrelated hormones. J. Appl. Physiol. 82(6):1760-4, 1997.
SAUNDERS, P.U.; WATT, M.J.; GARNHAM, A.P.; SPRIET, L.L.; HARGREAVES, M.; FEBBRAIO,
M.A. No effect of heat mild stress on regulation of carbohydrate metabolism at the onset
of exercise. J. Appl. Physiol. 91: 2282-8, 2001.
SOPER, J.; CARPENTE, R.; SHANNON, B. Nutrition knowledge of aerobic dancers instructors. J. Nutr. Educ. 24(2):59-65, 1992.
STRACHAN, A.T.; LEIPER, J.B.; MAUGHAN, R.J. Serotonin2c receptor blockade and thermoregulation during exercise in the heat. Med. Sci. Sports Exerc. 37(3):389-94, 2005.
SUZUKI, M.; NAKAJI, S.; UMEDA, T.; SHIMOYAMA, T.; MOCHIDA, N.; KOJIMA, A.; MASHIKO, T.; SUGAWARA, K.. Effects of weight reduction on neutrophil phagocytic activity and
oxidative burst activity in female judoists. Luminescence 2003; 18(4):214-7.
WALTON, C.; KALMAR, J.M.; CAFARELLI, E. Effect of caffeine in self-sustained firing in
human motor units. J. Physiol. 2002; 554.2:671-9.
WINNICK, J.J.; DAVIS, J.M.; WELSH, R.S.; CARMICHAEL, M.D.; MURPHY, E.A.; BLACKMON,
J.A. Carbohydrate Feedings during Team Sport Exercise Preserve Physical and CNS Function.
Med. Sci. Sports Exerc. 37(2):306-15, 2005.
CUESTIONARIO PARA VERIFICAR EL NIVEL DE CONOCIMIENTOS SOBRE HIDRATACIÓN:
Sexo: [ ] Masculino
Edad: [
[
] femenino
]
Categoría de peso: [
05. ¿Cual el tipo de solución que usted consume en cada momento?
Solución
Agua
Bebida Carboidrata
]
01. ¿Cuántos años usted tiene de práctica en el deporte como
atleta? [
]
02. ¿Usted tiene el costumbre de se hidratar durante?
Durante el entrenamiento
Casi
Nunca
A veces Siempre
nunca
Durante competiciones
Casi
Nunca
A veces Siempre
nunca
03. ¿Cuando usted se hidrata, su costumbre es?
Durante el entrenamiento
Antes
Durante
Después
Durante competiciones
Antes
Durante
Después
04. ¿Cuando usted se hidrata, se preocupa con el tipo de hidratación (agua o bebida carboidrata) en los momentos que anteceden,
durante o después de un entrenamiento y competición?
[ ] Sí
[ ] No
Fit Perf J, Rio de Janeiro, 5, 1, 29, jan/feb 2006
Antes
Durante
Después
06. ¿Cuando se debe beber líquidos?
[ ] Antes de la sensación de sed
[ ] Sólo después de sentir sed
[ ] Cuando sentir mucha sed
07. ¿Cual el tipo de solución líquida que usted tiene el costumbre
de hidratarse?
[
[
[
[
[
[
[
[
] Agua
] Bebida Carboidrata
] Refrescos
] Zumos naturales
] Coca-cola
] Cerveza
] Café
] Otras ............
29
08. ¿Cual el tipo de bebida carboidrata usted conoce?
[
[
[
[
] No conozco ninguno
] Energil C
] Sportdrink
] Red Bull
[
[
[
[
] Marathon
] SportAde
] Gatorade
] Otros...
09. ?Entre las bebidas carboidratadas que usted conoce, ¿cual
es de su preferencia?
[
[
[
[
] Marathon
] SportAde
] Gatorade
] Otros...
[ ] Energil C
[ ] Sportdrink
[ ] Red Bull
10. ¿Cual el sabor de bebida carboidrata que más te gusta?
[
[
[
[
] Naranja
] Uva
] Maracuyá
] Otros
[ ] Mandarina
[ ] Limón
[ ] Frutas cítricas
11. Su preocupación cuanto a la necesidad de hidratarse es
más frecuente:
[
[
[
[
] En verano
] En invierno
] Independiente de la estación
] No me preocupo
12. ¿Usted tiene la costumbre de pesarse antes y después de uno
entrenamiento o competición?
[
[
[
[
] Sí, frecuentemente
] Sí, pero no frecuentemente
] Casi nunca
] Nunca
13. Durante una competición o entrenamiento, ¿usted ya presentó
algún de estos síntomas?
[
[
[
[
[
[
[
[
[
[
[
[
[
[
[
[
[
[
30
] Sed mucho intensa
] Dificultad de concentración
] Calambres
] Desmayos
] Palidez
] Insensibilidad en las manos
] Ojos fondos
] Alteraciones visuales
] Sensación de pérdida de fuerza [ ] Fatiga generalizada
] Dolor de cabeza
] Alucinaciones
] Somnolencia
] Pérdida momentánea de la consciencia
] Convulsiones
] Coma
] Interrupción de la producción de sudor
] Interrupción de la actividad planificada
] Dificultad de realización de un movimiento técnico
fácilmente realizado en condiciones normales.
14. ¿Como que usted cree que debería ser hecha una hidratación?
[
[
[
[
] Beber un litro de un tirón
] Beber ¼ litro para cada ¼ de hora
] Beber ½ litro para cada ½ hora
] No tengo idea
15. ¿Usted se preocupa con el tipo de ropa que utiliza durante
el ejercicio, además del equipamiento de la modalidad?
[ ] Sí
[ ] No
* En caso afirmativo responda la siguiente pregunta: ¿Cuál su
preocupación?
[ ] Color
[ ] Tipo de tejido
[ ] Cantidad de tejido
16. ¿Cuando usted se hidrata la temperatura de líquido acostumbra ser?
[ ] Extremadamente helado
[ ] Moderadamente helado
[ ] Temperatura normal
17. ¿Usted ya tuvo alguna orientación sobre cuál la mejor manera de hidratarse?
[ ] Sí
[ ] No
* En caso afirmativo: ¿Quien prestó la orientación?
[
[
[
[
[
[
[
[
[
[
[
[
[
] Médico
] Fisioterapeuta
] Libros
] Preparador Físicos
] Director del equipo
] Requisas
] Técnico
] Prof. de Ed. Física de la escuela
] Amigos
] Entrenador
] Padres
] Otros
] Nutricionista
18. ¿Usted cree que lo consumo de una bebida carboidratada¿
[
[
[
[
] Repone sólo líquidos
] Repone sólo electrólitos
] Repone sólo energía
] Repone electrólitos y energía
[ ] Hidrata y repone electrólitos y energía
[ ] Presenta la misma función de la hidratación con agua
Fit Perf J, Rio de Janeiro, 5, 1, 30, jan/feb 2006