Novozymes BioRemove™ 3200

Wastewater Solutions
Novozymes BioRemove™ 3200
Ficha de aplicación
BioRemove 3200 es una formulación biológica de microorganismos beneficiosos
adaptados selectivamente para su aplicación en aguas residuales de procesamiento
de alimentos que contienen materias grasas. BioRemove 3200 contiene
microorganismos que fueron patentados por su alta capacidad para degradar las
materias grasas. BioRemove 3200 es eficaz en una amplia variedad de aplicaciones de
elaboración de alimentos, incluidos cárnicos, lácteos, panadería, bebidas,
procesamiento de subproductos animales, y vegetales y demás procesos que generan
altos niveles de materias grasas en sus sistemas de aguas residuales.
Beneficios
Las materias grasas son un problema en muchos sistemas de aguas residuales. Debido a su lenta
degradación natural, su alto DBO y su insolubilidad en agua, las materias grasas tienden a
acumularse en los colectores, al igual que en las unidades de tratamiento dentro del sistema de
aguas residuales. La acumulación de materias grasas puede bloquear flujos de aguas residuales,
reducir el rendimiento del tratamiento, promover la acumulación de organismos filamentosos, la
formación de espuma y causar malos olores.
Las materias grasas están compuestas principalmente por grandes moléculas de triglicéridos no
solubles en agua (fig. 1). Estos triglicéridos están formados por un glicerol y tres ácidos grasos
(por lo general ácidos palmítico, esteárico y oleico). Si bien muchos microorganismos de
generación natural tienen la capacidad de producir enzimas extracelulares para separar los ácidos
grasos del triglicérido, no muchos organismos tienen la capacidad de además descomponer estos
ácidos grasos. Como consecuencia, la eficacia en la eliminación de la DBO puede disminuir,
puede que se reduzca el pH por la acumulación de ácidos, y algunos de estos ácidos grasos
pueden volverse volátiles en forma de olores nocivos.
O
O
O
O
O
OH
O
O
HO
OH
OH
+3
Glicerol
CH3
Ácidos grasos
H3C
H3C
CH3
Triglicérido
Fig. 1. Estructura de un triglicérido.
BioRemove 3200 contiene microorganismos patentados para mejorar la degradación de las
materias grasas y los ácidos grasos (Patente de EE. UU. n.º 6818211 B2). BioRemove 3200
simplifica los procesos al impedir la acumulación de grasa y minimizar el coste y el esfuerzo de
eliminación de las materias grasas. Además, BioRemove 3200 puede reducir la concentración de
las materias grasas efluentes y evitar brotes de bacterias filamentosas Nocardia o Microthrix. La
degradación completa de los ácidos grasos volátiles reduce el riesgo de olores nocivos
relacionados con la descomposición de desperdicios alimentarios.
Rendimiento
Mediante el uso del proceso intensivo de cribado de Novozymes, los microorganismos en
BioRemove 3200 fueron seleccionados cuidadosamente y patentados por su capacidad de
separar los ácidos grasos de los triglicéridos y degradarlos. Se ha demostrado que las cepas
patentadas de Novozymes metabolizan una gama de ácidos grasos tanto de cadena corta como
de cadena larga.
Capacidad de degradación de ácidos grasos
Consumo acumulado de oxígeno (mg)
600
Ácido palmítico
500
400
Ácido valérico
Ácido butírico
300
Ácido acético
200
Ácido esteárico
100
0
0
50
100
150
200
250
300
350
Tiempo (horas)
Fig. 2. Resultados de respirometría que muestran crecimiento en
una variedad de ácidos grasos de cadena corta y larga.
BioRemove 3200 es una solución eficaz para la degradación de las materias grasas en aguas
residuales de procesamiento de alimentos. Un procesador de alimentos presentaba formación
de espuma resultante de la grasa en el depósito de aireación. Una espesa espuma grasa cubría
un 70–80% de la superficie de la pileta de aireación, lo que provocaba costes más altos de
desespumado y problemas de decantación en el decantador secundario. La evaluación del lugar
que realizó Novozymes concluyó que la comunidad microbiana autóctona no podía actuar contra
la carga de grasa. La planta inició un programa con BioRemove 3200 que estaba diseñado para
mejorar la capacidad de la comunidad microbiana de degradar las materias grasas. Dentro de un
ciclo de sedimentación, BioRemove 3200 condujo a una degradación tal de las materias grasas
que únicamente un 10–15% del área de superficie estaba cubierta con espuma. Con el tratamiento continuado y una mayor eficacia en la degradación de las materias grasas, la sedimentación mejoró, y se suprimió la necesidad de actividades de desespumado y eliminación de las
materias grasas.
Fig. 3. Antes de usar Novozymes
BioRemove™ 3200.
Fig. 4. Reducción de materias grasas y
espuma tras la aplicación de Novozymes
BioRemove™ 3200.
Uso recomendado
BioRemove 3200 puede usarse en múltiples aplicaciones, incluidas la dosificación diaria en el
depósito de aireación para mantener la salud de la comunidad microbiana, la dosificación para
minimizar la acumulación de las materias grasas en áreas tales como las cabeceras, FAD, o el
decantador primario, el aumento de la dosificación durante altas cargas de materias grasas y la
siembra durante las puestas en marcha de plantas.
Los microorganismos contenidos en BioRemove 3200 actúan dentro de un pH de 4,5–8,5,
con un rendimiento óptimo en torno al 7,0. La temperatura de las aguas residuales afecta la
actividad, duplicando aproximadamente la tasa de crecimiento máxima por cada 10 °C de
aumento en la temperatura hasta un límite superior aproximado de 45 °C.
La dosificación de BioRemove 3200 depende del volumen del reactor biológico, la carga de
materias grasas y la cantidad de acumulación de grasa en el sistema. Durante el período de
siembra inicial, se utiliza un aumento de la dosis para asentar rápidamente los microorganismos
en el sistema. Una vez establecida la comunidad microbiana, se necesita una dosificación regular
para mantener un nivel acelerado de actividad biológica.
Características del producto
BioRemove 3200 se presenta en polvo marrón seco y en líquido.
Seguridad, manipulación y almacenamiento
Novozymes Biologicals FR
Tel.: +33 (0) 1 30 15 28 40
Parc Techno. des Grillons
60, route de Sartrouville – Bât 6
78232 Le Pecq Cedex
Francia
wastewatersolutions@novozymes.com
Novozymes es el líder mundial en la bioinnovación. Junto con clientes
a través de una amplia serie de industrias creamos las soluciones
biológicas industriales del mañana, mejorando el negocio de nuestros
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con agua y jabón después de manipular el producto. Evitar el contacto con los ojos.