Febrero 2022 FICHA DE PRODUCTO NOMBRE DE PRODUCTO: HAMBURGUESAS DE CERDO (BURGER MEAT) 4X80G CÓDIGO: 3002030008 ANÁLISIS MICROBIOLÓGICO % SALMONELA: ESCHERICHIA COLI: % 72 % ANÁLISIS u.f.c./g < 1.9 x 105NUTRICIONAL u.f.c./g 10,4 % g Ausencia en 25 g ENERGÍA: Ausencia / 25g 16,2 % g Ausencia en 25 g GRASA TOTAL: 800 ppm u.f.c./g < 4,80 x 102 u.f.c./g ÁCIDOS GRASOS SATURADOS: m= 5 x102 u.f.c./g < 0.5 % Sin presencia de materiales extraños. u.f.c./g 3 HIDRATOS DE CARBONO: M= 5 x 10 u.f.c./g 1% u.f.c./g PROTEÍNAS % ppm % % * Conforme al Reglamento CE 2073/2005 modificado por el Reglamento CE 1441/2007 0,3ppm 0,1 ppm ppm << 0,1 POR 100G Kcal 158 Kcal g 335 Kcal g 30,3 g g 11,01 g g 4,1 g g 16,2 g AZÚCARES: 1,4 g SAL: 2,6 g < 0,5 g 5,11 g < 0,5 g 0,45 g 0,10 g Imagen sólo a efectos ilustrativos < 0,005 ppm < 0,1 ppm PRESENTACIÓN: Envasado Bolsas de al62vacío uds de en80 paquetes g de 14kg. uds de 80 g. LOGÍSTICA ENVASADO: Cajas cartón de 62dede uds 1 4kgen cada bolsauno. de plástico alimentario. Cajas de de 12 20paquetes paquetes uds. EMBALAJE: Palet Paletscon con76 150 150 cajas. cajas. cajas. CADUCIDAD 540 días. ALÉRGENOS Contiene Sin soja ylactosa sulfitos. sin gluten. ySin sulfitos. glutenSin y sin gluten soja.y sin soja. INGREDIENTES Carne de de cerdo, vacuno cerdo agua, (80 (50%), %)sal,agua, carne sal, de almidones cerdo (30%), (maíz agua, y patata), sal,(dextrina, especias, especias, azúcares, aromas, almidones azúcares(maíz (máx. (dextrina, dextrosa), proteína vegetal fibra de(máx. guisante, 1%), antioxidantes proteína de guisante, (E-300, Carne pimentón, especias, azúcares dextrosa), almidones y 2%), patata), fibra de guisante, proteína de guisante, E-331 antioxidantes quantun(E-301, (E-300, satis), E-331), conservadores E-331),colorante conservadores (E-224 - (E-221, máx. 450 E-224), ppm.)colorante (E-262 quantun E-120. satis), colorante (E120). antioxidantes (E-120). PROCESO DE ELABORACIÓN Se obtiene procedela acarne la mezcla y amasado de los ingredientes ya acondicionados picadas). vez amasado procede a su formado Se de animales inspeccionados del deshuese, posteriormente (carnes se procede al picadoUna y mezclado de losseingredientes. Luego se llevaenalmaquina formato de Se procede a la mezcla y amasado de los ingredientes ya acondicionados (carnes picadas). Una vez amasado se procede a su embutido en tripa de formadora, donde se le da automática la forma característica. se congela con nitrógeno sistema IQF ypara se envasa. El producto conserva bajoson hamburguesa en formadora con calibre 100Posteriormente mm. Son congeladas en sistema IQF (túnel de nitrógeno) evitar que se peguen.seInmediatamente plástico en máquina embutidora. Posteriormente se envasa. El producto se conserva bajo congelación hasta su venta. congelación su venta. según unidades solicitadas por el cliente, se embalan y se almacenan en congelación a - 18 ºC hasta su venta. envasadas enhasta termoformadora USO PREVISTO Producto para cocinado previo a su consumo a temperaturas superiores a 75°C. 65°C. Descongelar antes de cocinar. CONDICIONES DE ALMACENAMIENTO Conservar bajo congelación a temperatura ≤ -18°C. GMO El producto suministrado entra en el ámbito de aplicación de las normativas de la Unión Europea, No. 1829/2003 y No. 1830/2003 sobre etiquetado y trazabilidad de los GMOs (organismos modificados genéticamente) y en base a este texto, puede declararse en consecuencia como: PRODUCTO LIBRE DE GMO. Última actualización: Febrero 2022 Nos reservamos el derecho a cambiar las especificaciones técnicas sin previo aviso. Fabricado por: ES 10.23809/CU CE
