PROYECTO DE ESTRATEGIAS BÁSICAS DE ADMINISTRACIÓN MARIELA CANTORAL SAMUEL MALDONADO ÍNDICE PROYECTO DE ESTRATEGIAS BÁSICAS DE ADMINISTRACIÓN 1. Introducción 2. Descripcion de La Empresa 4-5 3. Trabajo en Equipo 6-17 4. Conclusiones y Recomendaciones 18 5. Anexos 19 ...I’M LOVIN’ IT ® 3 INTRODUCCIÓN En el presente trabajo, se menciona como está conformada la empresa tanto de manera interna como externa la franquicia Mcdonald´s desde nuestros conocimientos utilizando las herramientas de estrategias de administración aprendidas en este curso. De modo que presentaremos una propuesta de innovación, encontrando la problemática que consideramos relevante. DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA Es una cadena de restaurantes de comida rápida alrededor del mundo. Se especializa en la venta de hamburguesas, papas fritas y bebidas efervescentes. Actualmente es la franquicia que lidera en el negocio de este rubro. Adaptan platillos según el entorno o la cultura en donde se encuentre localizado el restaurante. Tiene su sede principal en Chicago y está presente en 118 países del mundo. Tiene una gran estructura organizacional y devenga ingresos gracias a sus franquicias. También invierte en diversas propiedades. MISIÓN Servir comida de calidad, proporcionando siempre una experiencia extraordinaria. VISIÓN Ser el lugar y la manera favorita para comer de nuestros clientes. MONITOREO DEL ENTORNO Factores Políticos Factores Económicos Factores Sociales Factores Tecnológicos Factores Ecológicos Factores Legales Clima político Poducto Interno Bruto Geografía Acceso a la Tecnología Políticas ambientales Salarios Infraestructura Reciclaje Estilo de vida Investigación Nivel de educación Tendencias de consumo Tecnológicas nuevas y emergentes Procesos de producción Política fiscal Actividad del gobierno Conflictos / ayudas Impuestos Salario Mínimo Tipo de cambio Inflación Nivel de renta Factor cultural Riesgos naturales Derechos Seguridad laboral Reglamentos Control de precios MONITOREO DEL ENTORNO Mcdonald´s está sujeta a múltiples ambientes, políticas, gustos y culturas; dependiendo del país en donde opere su franquicia. Todos estos factores afectan las operaciones y estrategias que utiliza la empresa, para adaptarse al entorno que se encuentra. ENTORNO EXTERNO Esto afecta de forma directa o indirecta en las funciones internas de la empresa, como socialmente, culturalmente, económicamente y legalmente. ENTORNO INTERNO Esto impacta en los límites de la empresa, cultura corporativa, recurso humano y el Producto Interno Bruto. PROPUESTA DE VALOR Creadores de alegrías Productos y servicios Hacerle encuestas al consumidor para detectar oportunidades de mejora dentro de la empresa. Aprovechar “modas” para impulsar el producto. Servicio rápido, producto a bajo costo, menú fácil de entender y completo. Ejemplo: hamburguesas, papas, pollo y variedad de bebidas. Alegrías Creadores de Cajita Feliz, McDía Feliz y Productos de Temporada. Un ambiente familiar. Programas de fidelidad. Frustraciones Aliviadores de frustraciones El modelo de negocio de Mcdonald´s, es un tiempo de espera corto lo cual ayuda a movilizar a los clientes, también con la implementación de un menú de fácil lectura, varias opciones de delivery y compras en línea. Por no encontrar el producto fuera de temporada, limitación de una marca exclusiva de bebidas, limitación en el menú de complementos (solo papas fritas y McPatatas) Trabajos del cliente El cllente debe buscar mesa. Debe ir a caja a solcitar su producto. El cliente se sirve la bebida y salsas. El cliente debe esperar los alimentos solicitados. Si necesita algo adicional a su orden debe acercarse a caja nuevamente. BÚSQUEDA DE VALORES Es un restaurante de comida rápida único en su género, ya que cuenta con ambiente familiar, diversidad de productos en su menú y con altos estándares de calidad. Buscando siempre: CALIDAD, SERVICIO, LIMPIEZA Y VALOR. FORTALEZAS Fuerte posicionamiento de la marca. Capacitación constante del RRHH en la Universidad de la Hamburguesa. Estrecha comunicación con el cliente. Metodología línea de producción. Se prefiere la comida de restaurante, ya que se tiene idea de que es más saludable. Baja satisfacción del cliente. Tamaños de porciones reducen con el tiempo. Precios incrementan con el paso del tiempo. DEBILIDADES OPORTUNIDADES F D O A Experimentar en mayor variabilidad en el menú. Nuevo mercado de comida light. Adaptar nuevas tecnologías al concepto de un restaurante. Campañas de comida rápida asociada a la obesidad. Fluctuación de divisas que hacen que baje la rentabilidad por el tipo de cambio. Podría incurrir en monotonía si no implementan promociones. Una falla menor podría afectar su reputación. AMENAZAS DEBILIDADES Basado en encuestas dirigidas a los clientes, crear nuevos combos que ayuden a garantizar la satisfacción de las necesidades del consumidor. Personal altamente capacitado en su área de trabajo. FORTALEZAS AMENAZAS D A F O Crear un menú con opción saludable, sin apartarse del concepto del restaurante enfocándose en un estricto proceso de calidad en el producto y el servicio al cliente. Implementar nuevos ingredientes en diferentes temporadas del año para iniciar en el mercado OPORTUNIDADES DIAGRAMA DE ISHIKAWA FACTORES ECONÓMICOS FACTORES MERCADOLÓGICOS Desvía el enfoque actual de la empresa CREAR UN ÁREA DE COMIDA “MCLIGHT” (VER ANEXOS) Incurrir en gastos por nuevos tipos de deshechos Actualmente existen empresas dentro de este segmento Educar al consumidor de comer nutritivo Hacer consciencia de la importancia de la salud FACTORES EDUCATIVOS Adquirir nuevo mobiliario para almacenar, manipular y consumir el producto Demográficamente hay mayor afinidad a la comida rápida Demográficamente no existe un grupo Fitness suficientemente grande FACTORES SOCIALES FACTORES POLÍTICOS Regulación vigente de control de calidad Restricciones de importación/exportación Percepción de la comida rápida a bajo costo vs. comida nutritiva Falta de hábitos nutritivos. FACTORES CULTURALES NO EXISTE UN SEGMENTO DE COMIDA NUTRITIVA Y BALANCEADA ANÁLISIS DEL DIAGRAMA DE ISHIKAWA POLÍTICAMENTE... SERÍA NECESARIO CUMPLIR CON REGULACIONES VIGENTES ACERCA DE CONTROL DE CALIDAD DE ALIMENTOS PROVENIENTES DE PRODUCTOS NATURALES Y REALIZAR UN ANÁLISIS ACTUALIZADO Y CONSTANTE A LAS LEYES DE IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN. CULTURALMENTE... EN UN CONTEXTO DONDE LA COMIDA RÁPIDA SUELE SER MÁS BARATA QUE LA COMIDA FITNESS, Y ADEMÁS, HAY UN DÉFICIT DE HÁBITOS QUE PROMUEVAN LA SALUD, PROVOCA QUE AÚN NO SEA EL MOMENTO IDÓNEO PARA APERTURAR UN SEGMENTO DE COMIDA BAJA EN CALORÍAS. ECONÓMICAMENTE... PARA GESTIONAR EL NUEVO SEGMENTO ES POSIBLE QUE SEA NECESARIO COMPRAR MOBILIARIO ESPECIAL CON EL FIN DE MANTENER LOS ESTÁNDARES DE CALIDAD DEL PRODUCTO ASÍ COMO DE LOS PROCESOS DE PREPARACIÓN, ALMACENAJE, MANIPULACIÓN, MANEJO DE DESHECHOS, ETC. SOCIALMENTE... EN ESTE MOMENTO ES MÁS POPULAR LA COMIDA RÁPIDA, LO QUE GENERA QUE LA MAYORÍA DE LAS PERSONAS SE INCLINEN POR COMPRAR EL PRODUCTO QUE YA CONOCEN. MERCADOLÓGICAMENTE... INCIAR CON UN NUEVO SEGMENTO DE COMIDA BALANCEADA PUEDE PROVOCAR QUE LA IMAGEN DE LA EMPRESA TOME UNA DIRECCIÓN DIFERENTE A LA DESEADA. SI BIEN YA EXISTEN LUGARES QUE OFRECEN ESTE TIPO DE COMIDA, NO SON CAUSANTES DE QUE MCDONALD’S NO TENGA SU PROPIO SEGMENTO AFÍN. EDUCATIVAMENTE... MCDONALD’S PUEDE AYUDAR A CREAR CONSCIENCIA DE LLEVAR UNA VIDA MÁS NUTRITIVA, SIN EMBARGO, NO ES UNA RAZÓN DIRECTA PARA QUE EL RESTAURANTE NO APERTURE ESTE TIPO DE ALIMENTOS. CONCLUSIÓN LOS FACTORES POLÍTICOS, ECONÓMICOS Y CULTURALES SON LOS PRINCIPALES CAUSANTES DE LA FALTA DE UN SEGMENTO DE COMIDA NUTRITIVA EN MCDONALD’S. CIERRE DE BRECHAS MODELO Z EXPANDIRNOS HACIA UN SEGMENTO NUEVO CON PRODUCTOS NUEVOS PERO CONSERVANDO LOS ACTUALES CON EL MENOR RIESGO POSIBLE. PRODUCTOS O SERVICIOS NUEVOS ESTRATEGIA DE CIERRE: PRODUCTOS O SERVICIOS ACTUALES CONSUMIDORES O CLIENTES ACTUALES CONSUMIDORES O CLIENTES NUEVOS CUADRANTE I CUADRANTE II CUADRANTE III CUADRANTE IV CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES Mcdonald´s ha sido de inspiración y ejemplo para otras cadenas de comida rápida al ofrecer sus productos, siempre innovando y preocupándose por el consumidor. Toda organización necesita un orden y métodos para su desarrollo, usando herramientas de administración para lograr encontrar las problemáticas dentro de una empresa y así estar en una búsqueda continua del éxito. Consideramos que la innovación propuesta en este proyecto es de mucho aporte, ya que el mercado obliga al cambio para otro grupo objetivo. Gracias al aprendizaje obtenido de administrativas se logró proponer un plan de desarrollo en Mcdonald’s. estrategias ANEXOS: CONCEPTO MCLIGHT WRAP MCLIGHT BOWL MCLIGHT Wrap de lechuga con pollo a la parrilla y vegetales con malanga frita y bebida natural con splenda. Ensalada de espinaca con pollo a la plancha, papas fritas fitness y bebida natural. MENÚ MCLIGHT Complementos: Porción frutas de temporada Ensalda de la casa papas fritas fitness Malanga frita Bebidas: Jamaica Limonada Naranjada Agua con gas (Todas las bebidas con splenda) MUCHAS GRACIAS
