UC0288_3

SECRETARÍA DE ESTADO DE
EDUCACIÓN Y FORMACIÓN
PROFESIONAL
MINISTERIO
DE EDUCACIÓN
DIRECCIÓN GENERAL
DE FORMACIÓN PROFESIONAL
INSTITUTO NACIONAL
DE LAS CUALIFICACIONES
PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN
Y ACREDITACIÓN DE LAS
COMPETENCIAS PROFESIONALES
CUALIFICACIÓN PROFESIONAL: ORGANIZACIÓN DE LONJAS
Código: MAP102_3
NIVEL: 3
CUESTIONARIO DE AUTOEVALUACIÓN PARA LAS
TRABAJADORAS Y TRABAJADORES
UNIDAD DE COMPETENCIA
“UC0288_3: Participar en la organización y realizar la vigilancia
de las condiciones del local, instalaciones, equipos y personal
de lonja”
LEA ATENTAMENTE LAS INSTRUCCIONES
Conteste a este cuestionario de FORMA SINCERA. La información recogida en él
tiene CARÁCTER RESERVADO, al estar protegida por lo dispuesto en la Ley
Orgánica 15/1999, de 13 de diciembre, de protección de datos de carácter personal.
Su resultado servirá solamente para ayudarle, ORIENTÁNDOLE en qué medida posee
la competencia profesional de la “UC0288_3: Participar en la organización y realizar la
vigilancia de las condiciones del local, instalaciones, equipos y personal de lonja”.
No se preocupe, con independencia del resultado de esta autoevaluación, Ud. TIENE
DERECHO A PARTICIPAR EN EL PROCEDIMIENTO DE EVALUACIÓN, siempre que
cumpla los requisitos de la convocatoria.
Nombre y apellidos del trabajador/a:
Firma:
NIF:
Nombre y apellidos del asesor/a:
Firma:
NIF:
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INSTRUCCIONES CUMPLIMENTACIÓN DEL CUESTIONARIO:
Cada actividad profesional principal (APP) se compone de varias actividades
profesionales secundarias (APS).
Lea atentamente cada APP y a continuación sus APS. En cada APS marque con una
cruz el indicador de autoevaluación que considere más ajustado a su grado de dominio
de las APS. Dichos indicadores son los siguientes:
1.
2.
3.
4.
No sé hacerlo.
Lo puedo hacer con ayuda
Lo puedo hacer sin necesitar ayuda
Lo puedo hacer sin necesitar ayuda, e incluso podría formar a otro trabajador o
trabajadora.
INDICADORES DE
APP1: Vigilar las condiciones del local de lonja participando en la AUTOEVALUACIÓN
organización de las tareas, siguiendo un plan establecido para
asegurar su adecuación a la normativa higiénico-sanitaria y garantizar 1
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su funcionamiento.
APS1.1: Revisar las estancias de trabajo.
APS1.2: Controlar el estado higiénico-sanitario de las zonas de descarga del
local o locales donde se recepciona, manipula y subasta el producto de lonja.
APS1.3: Verificar la ventilación y climatización del local o locales donde se
realiza la clasificación, exposición y subasta del producto de lonja.
APS1.4: Revisar la iluminación de los locales donde se realiza la manipulación
y venta del producto de lonja.
APS1.5: Revisar el estado de limpieza de los desagües y su funcionamiento.
APS1.6: Controlar la ausencia de insectos y roedores en los locales de
manipulación, almacenamiento y venta del producto de lonja.
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INDICADORES DE
APP2: Vigilar las condiciones de las instalaciones participando en la AUTOEVALUACIÓN
organización de las tareas, siguiendo un plan establecido para
minimizar la contaminación del producto, cumpliendo la normativa 1
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higiénico-sanitaria y asegurando su funcionamiento.
APS2.1: Comprobar el estado higiénico de todas las instalaciones.
APS2.2: Organizar la limpieza de todas las instalaciones, almacenando los
productos de limpieza en lugares diferentes a los de manipulación y subasta
del producto.
APS2.3: Efectuar la limpieza de todas las instalaciones.
APS2.4: Controlar el funcionamiento de las cámaras de mantenimiento.
APS2.5: Verificar los sistemas de suministro de agua y hielo.
APS2.6: Cumplimentar los partes relativos a incidencias en las instalaciones.
APS2.7: Tramitar los partes relativos a incidencias en las instalaciones.
INDICADORES DE
APP3: Vigilar los equipos y materiales de trabajo participando en la AUTOEVALUACIÓN
organización de las tareas, siguiendo un plan establecido para
asegurar su estado y funcionamiento y minimizando la contaminación 1
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del producto de lonja.
APS3.1: Verificar el estado de uso de los equipos y maquinaria de trabajo para
garantizar su funcionamiento.
APS3.2: Revisar la forma, material y estado higiénico de las cajas y demás
recipientes que van a contener el producto de lonja.
APS3.3: Almacenar las cajas y demás recipientes que van a contener el
producto de lonja.
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INDICADORES DE
APP3: Vigilar los equipos y materiales de trabajo participando en la AUTOEVALUACIÓN
organización de las tareas, siguiendo un plan establecido para
asegurar su estado y funcionamiento y minimizando la contaminación 1
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del producto de lonja.
APS3.4: Gestionar las cajas y demás recipientes que van a contener el
producto de lonja de manera que se minimice el deterioro del mismo.
APS3.5: Limpiar los equipos, básculas y demás maquinaria.
APS3.6: Verificar la vigilancia del sistema informatizado de trabajo para
garantizar su funcionamiento.
APS3.7: Cumplimentar los partes relativos a incidencias en los equipos y
materiales.
APS3.8: Tramitar los partes relativos a incidencias en los equipos y
materiales.
INDICADORES DE
APP4: Vigilar a las personas que manipulan participando en la AUTOEVALUACIÓN
organización del trabajo, siguiendo un plan establecido para minimizar
la contaminación del producto y cumplir la normativa higiénico- 1
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sanitaria.
APS4.1: Vigilar el estado de la indumentaria de los manipuladores.
APS4.2: Observar los hábitos de los manipuladores para preservar el producto
de daños.
APS4.3: Efectuar la distribución de tareas de los manipuladores.
APS4.4: Organizar los turnos de trabajo de los manipuladores.
APS4.5: Cubrir los partes de incidencias de los trabajadores de lonja.
APS4.6: Tramitar los partes de incidencias de los trabajadores de lonja.
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