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Situación Actual de la Industria
Alimentaria del Perú
Ing. Miguel Montenegro García
Presidente - Fundador
Revista Industria Alimentaria
La Industria Alimentaria en el Perú
Descripción



Es la industria que se encarga de todos los procesos
relacionados con la cadena alimentaria; incluye las fases de
transporte, recepción, almacenamiento, procesamiento,
conservación y servicio de alimentos para el consumo
humano.
La industria alimentaria es uno de los sectores más
importantes y estratégicos de la economía nacional. En el
2014 este sector represento el 5.7% del PBI (BCRP).
Los productos de esta industria son de vital importancia para
la población en aspectos de nutrición, salud y seguridad
alimentaria.
Sectores de la Industria Alimentaria
Los sectores más importantes de la Industria Alimentaria en
el Perú
1.
2.
3.
4.
5.
6.
Industria Cárnica
Industria Pesquera
Industria Láctea
Industria de Bebidas
Agroindustria
Granos, Cereales y Semillas.
Situación Actual de la Industria
Alimentaria en el Perú
Crecimiento Económico del Perú
El Perú ha logrado ser uno de los países de mayor crecimiento económico
en América del Sur en el último decenio, gracias a la ganancia de eficiencia
derivada de la estabilidad económica y la liberalización de mercados
instauradas desde principios de los 90’s.
Factores Importantes:
•
•
•
Apertura del mercado y
promoción de la inversión
privada en los años 90´s.
Aumento de la Demografía en
Lima. Aumento de la fuerza
laboral: Jóvenes y Mujeres.
Crecimiento China, aumenta las
exportaciones en minerales y
alimentos.
• El PBI del Perú se duplico en los últimos 14 años, de 222,207
millones de soles (año 2000) a 466,879 millones de soles en el
2014.
• Las exportaciones aumentaron de 6,088 millones de dólares en el
año 2000 a 39,533 millones en el 2014, es decir se multiplico por
más de 6.5 veces en los últimos 15 años.
PRODUCTO BRUTO INTERNO (Millones de Soles)
500,000
466,879
450,000
400,000
350,000
300,000
250,000 222,207
200,000
150,000
100,000
50,000
0
2000
2001
2002
2003
2004
2005
Fuente: Banco Central de Reservas del Perú
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Crecimiento Económico del Perú 2014-2015:
Producto Bruto Interno (Var %, 12 meses)
Fuente: INEI
Factores:
•
•
Lenta recuperación de EE.UU., y desaceleración del crecimiento de
China.
Preocupante la evolución negativa de los países que conforman la UE.
Crecimiento Económico del Perú 2014-2015:
Producto Bruto Interno (Var % Mensual, por sectores)
Agricultura,
ganadería, caza y
silvicultura
Extraccion de
petróleo, gas,
minerales y
servicios conexos
Pesca y
acuicultura
Construcción
Comercio y
mantenimiento y
reparación de
vehículos
automotores y
motocicletas
Año y Mes
PBI
201404
2.65
3.99
57.80
-4.78
2.06
4.82
-6.43
3.52
6.01
201405
2.47
-0.09
-10.20
-2.04
-1.94
5.13
5.09
4.22
5.65
201406
0.35
-4.17
-30.11
-5.82
-8.62
4.89
2.42
5.52
5.80
201407
1.51
2.16
6.61
-1.60
-5.08
4.30
-2.29
4.21
5.21
201408
1.19
3.51
-26.95
-3.94
-3.02
4.43
-3.98
3.23
5.18
201409
2.70
2.11
-35.08
-3.09
-2.17
4.75
7.02
4.53
5.70
201410
2.39
1.36
-15.06
3.75
-3.29
4.66
-3.56
4.15
5.85
201411
0.24
5.39
-70.82
0.51
-13.85
4.51
3.70
3.78
5.50
201412
0.54
0.82
-65.81
-5.17
-12.43
4.28
4.98
4.52
5.97
201501
1.50
-2.16
-23.51
5.62
-6.92
4.63
-2.73
3.56
5.21
201502
0.96
2.28
-11.78
-2.36
-4.49
3.67
-9.60
3.35
4.69
201503
2.68
1.16
17.74
8.73
-4.22
5.56
-7.75
3.94
5.37
201504
4.25
-2.22
154.03
9.25
6.10
5.72
-8.57
3.53
5.23
Fuente: INEI
Manufactura
Electricidad, gas,
suministro de
agua,
alcantarillado y
gestión de
desechos y
saneamiento
Otros servicios
Situación Actual de la Industria Alimentaria
• La industria de alimentos en el Perú ha sido impulsada
fundamentalmente por el mayor poder adquisitivo de la
población, influenciado por el crecimiento del empleo y el
crédito de consumo proveído por el sistema financiero.
• En esta última década el gasto per cápita mensual en
alimentos en nuevos soles reales se incrementó. En el 2014
el gasto de consumo de alimentos de los hogares peruanos
representó el 40.7% del gasto per cápita (S/. 263).
• El ingreso real promedio per cápita de los hogares a escala
nacional en 2014 ascendió a 855 nuevos soles, representa
un incremento de 1% respecto al 2013.
Situación Actual de la Industria Alimentaria
• El crecimiento de las exportaciones y la apertura de
nuevos mercados contribuyen positivamente con el
crecimiento de la industria de alimentos en el Perú.
• Gracias a las mayores preferencias arancelarias, los
mercados destinos internacionales de los productos
agroindustriales peruanos se han triplicado, pasando
de 52 a 148 países en los últimos 10 años.
• El desarrollo y expansión del sector retail en nuestro
país, amplio los canales de distribución de los
productos elaborados por la industria alimenticia,
permitiendo llegar a clientes de diversos segmentos
socioeconómicos, incrementando las ventas,
desarrollando nichos de mercado, e impulsando la
generación de nuevas empresas y el crecimiento de la
pequeñas y medianas empresas de alimentos.
Las 10 empresas de alimentos más rentables
del Perú
Fuente: América Económica, 2013
Las 10 empresas agroindustriales más
rentables del Perú
Fuente: América Económica, 2013
Perspectivas
• Siguiendo con los indicadores económicos, la industria alimentaria
mostraría en los próximos años un buen desempeño, uno de los más
fuertes y dinámicos, respecto a los países más importantes en la
región.
• Continuará la expansión de las principales empresas del sector
retail así como la entrada de nuevos operadores en nuestro país en
vista del buen ambiente económico y de negocios muy atractivo
para los inversionistas.
• Se debe mejorar la infraestructura pública y logística en muchas
provincias del país, especialmente las zonas rurales que restan
potencial de crecimiento al sector. Esta oportunidad puede permitir
a la industria alimentaria ganar más espacio en el mercado interno,
y los costos de operación.