TBA 109

REUSO DEL AGUA RESIDUAL TRATADA ANAERÓBICAMENTE
PROVENIENTE DE UNA GRANJA PORCINA EN UN CULTIVO DE TRIGO.
Jorge Saldivar-Cabrales1*, Luis H. Álvarez1, Alvaro Berrelleza1 & Francisco J. Cervantes2,
1
ITSON, México. 2IPICYT, México. *e-mail: jsaldiva@itson.mx
Palabras clave: digestión anaerobia, riego, agua residual porcina.
Introducción. El sector agroindustrial produce grandes cantidades de desechos orgánicos, que
comúnmente poseen nutrientes. El considerar estos efluentes como fuente de contaminación se ha
venido reenfocando gracias al potencial de utilizar los desechos como fuente produciendo biogás en
digestores anaerobios. El N2 y P son nutrientes importantes que pueden ser recuperados con fines
agrícolas permitiendo minimizar los residuos en las descargas y el uso de fertilizantes químicos (1). Con
los procesos anaerobios, una gran cantidad de carbón orgánico biodegradable puede ser convertida en
biogás, que puede ser una alternativa como fuente de energía. Además, se reduce la cantidad de
microorganismos patógenos, minimiza olores. También, convierte una parte importante del N2 orgánico
en NH3, de esta forma se puede utilizar directamente como fuente de N2 en plantas (2). Sin embargo, el
NH3 puede llegar a ser fito-tóxico. De igual forma, los ácidos orgánicos, intermediarios de la digestión
anaerobia, son potencialmente fito-tóxicos. Un postratamiento aerobio puede ser aplicado para asegurar
la maduración del material digerido anaeróbicamente y reducir el contenido de inhibidores volátiles como
el NH3 y ácidos orgánicos. El uso de los residuos destinados hacia la agricultura puede resultar riesgoso
a menos que el material sea cuidadosamente evaluado y manejado (1).
El objetivo de este estudio fue evaluar la capacidad de una laguna anaerobia de convertir la fracción
orgánica de agua residual porcina en biogás y evaluar el impacto de la aplicación del efluente digerido
anaeróbicamente en un cultivo de trigo.
Metodología. Una laguna anaerobia de 6800 m 3 instalada en una granja porcina con capacidad de 6000
cerdos es utilizada para tratar el agua residual generada. La granja se localiza en el Valle del Yaqui
(Sonora, México) y genera 600 m 3/d de agua residual. La laguna se encuentra herméticamente cubierta
con plástica a fin de colectar el biogás producido. El agua residual tratada anaeróbicamente (ARTA) fue
diluida con agua de un pozo cercano a la granja en relación 1:6. ARTA fue aplicada en el riego de un
cultivo de trigoy agua de pozo a otro, ambos cultivos fueron comparados. Las parcelas, con
aproximadamente 50 ha, se localizan enseguida de la granja. Cuatro periodos de riego fueron
establecidos durante la fase experimental y la cosecha fue en mayo de 2007. Ambos tratamientos
recibieron la aplicación de 100 kg P/ha y 500 kg urea/ha.
Resultados y discusión. La laguna anaerobia fue monitoreada durante un año (2006). Los resultados
muestran un promedio de 97.9% de eficiencia de remoción de materia orgánica en términos de DQO y
99.3% de remoción de sólidos sedimentables. Durante este periodo, la laguna produjo 395.2 m3/d de
biogás, con 70% de CH4 y 30% de CO2. CE en ARTA 1660 /cm, DQO 287 mg/L. Al cosechar, se
colectaron muestras para evaluar una serie parámetros en ambos cultivos, la variable que mostró
diferencia significativa fue el rendimiento y el peso de mil granos.
Conclusión. La utilización de los efluentes digeridos anaeróbicamente provenientes de granjas porcinas,
representa una opción adecuada para reducir los impactos al ambiente de esta agroindustria. El principal
beneficio de la digestión anaerobia es la producción de biogás, recuperación de nutrientes que pueden
ser utilizados en diversos cultivos, como el presentado en el caso del trigo.
Agradecimientos. Esta investigación se realiza con fondos otorgados por la Unión Ganadera Regional
de Porcicultores de Sonora.
Bibliografia.
1. Salminen E, Rintala J, Härkönen J, Kuitunen M, Högmander H & Oikari a (2001) Anaerobically digested poultry
slaughterhouse wastes as fertiliser in agriculture. Biores. Technol. 78, 81-88.
2. Shih JCH (1987) Ecological benefits of anaerobic digestion. Poultry Science 66, 946-950.