los sustratos en la produccion de planta en vivero

LOS SUSTRATOS EN LA PRODUCCION DE PLANTA EN
VIVERO
Los sustratos de producción deben de tener unas características:
Uniformidad en la granulometría
Estabilidad química, no poseer elementos fitotóxicos
Estabilidad frente a la desinfección
Facilidad de mezcla
Poder ser reutilizados
Aireación adecuada
Resistencia al lavado de nutrientes
Bajo coste, retención de humedad, bajo peso, baja contracción de volumen
Control del Ph
Actividad supresora ante patógenos.
Características de los sustratos:
El sustrato es un sistema formado por una parte sólida y otra porosa
La estructura física de un sustrato está formada por un esqueleto sólido que conforma un
espacio de poros.
Existen poros entre partículas y dentro de ellas.
La porosidad se expresa como el % de espacio poroso en relación al volumen aparente
del sustrato
La porosidad interna de algunos sustratos como la corteza de pino puede hacerse
accesible a través de la fracturas generadas por las hifas de los hongos.
La porosidad está influida por el contenedor es mayor cerca de las paredes
El tamaño del contenedor afecta también a la porosidad.
El agua en el sustrato
El agua disponible suele encontrarse en los poros, cuando están llenos se dice que el
sustrato está saturado.
El contenido de agua de un sustrato está influido por la altura del contenedor, a mayor
altura menos agua.
El aire en los sustratos
La aireación es importante pues las raíces absorben y liberan CO2, los
microorganismos también precisan O y compiten por la planta por el.
Si el aire no se renueva pueden producirse fermentaciones anaerobias, originándose
metano y etileno.
Reacciones químicas en el sustrato
La fertilidad del sustrato y el manejo del abonado dependen de la reactividad del
sustrato que hace que el material no sea estable en el tiempo.
Conceptos:
Capacidad tampón: es la capacidad del sustrato para mantener la concentración
de nutrientes.
Conductividad eléctrica: expresa la concentración de sales ionizadas en la
solución del sustrato
Intercambio catiónico (CIC o CEC): La materia orgánica contiene grupos
químicos capaces de captar iones de hidrógeno. Los cationes adsorbidos en la
superficie de las partículas del sustrato pueden ser reemplazados por otros cationes,
actuando de este modo como reserva de elementos nutritivos del sustrato. Este proceso
se denomina intercambio catiónico. Tiene mucha importancia en los procesos de
adsorción de nutrientes por las plantas. Los cationes adsorbidos son generalmente
disponibles para las plantas por intercambio de iones de H generados por la respiración
celular. En definitiva la CIC es la capacidad de un sustrato de adsorber e intercambiar
iones. Los iones de cambio se pueden mantener mediante aportes continuos de una
disolución nutritiva.
La materia orgánica en el sustrato: la materia orgánica actúa como un reservorio
dosificador de nutrientes, no solo por su alta capacidad de intercambio catiónico sino a
su capacidad de transformar cationes metálicos en complejos solubles a las plantas,
actúa a subes como sumidero de metales pesados. Al sufrir ataques de microbios libera
compuestos que se mineralizan en N y P mejorando la fertilidad.
El humus es el producto final de la descomposición de materia orgánica, junto con
elementos mineralizados. Las sustancias húmicas tienen un papel importante en la
disponibilidad de nutrientes para las plantas, forman complejos con metales como el
hierro, manganeso, cadmio y cobre y contribuyen a mejorar la absorción de P, K, calcio
y Mg.
Relación C/N: Es un parámetro de descomposición de la materia orgánica, decrece con
la compostación, varía entre 5 y 30 para un material compostado, valores inferiores a 20
suelen indicar madurez y estabilidad.
SUSTRATOS MÁS UTILIZADOS
1.2. Tipos de sustratos
En la actualidad se encuentran en el mercado multitud de sustratos diferentes de los que
es interesante resaltar los siguientes.
 Turba. Se forma por la descomposición de restos vegetales procedentes de
zonas pantanosas. Existen muchos tipos de turbas, dependiendo de los vegetales
que han intervenido en su formación. Habitualmente se reconocen dos tipos de
turbas:
Turba rubia: Deriva de la descomposición del musgo Sphagnum y tiene
una alta capacidad para retener humedad (15 veces su peso seco), una
acidez elevada (ph de 3,2 a 4,5) y contiene una pequeña cantidad de
nitrógeno (1%), pero poco o nada de fósforo o potasio.
Turba negra: Está formada por los restos de gramíneas, espadañas,
juncos y otras plantas de pantano. Está moderadamente descompuesta y
tiene una capacidad de retención de agua media (10 veces su peso). El ph
varía entre 4.0 y 7.5.. La cantidad de Nitrógeno que tiene ronda el 2%.
 Mantillo. Procede de la descomposición de restos vegetales, a veces se mezcla
con tierras negras. Tienen el inconveniente de aportar semillas de malas hierbas
y otros elementos perjudiciales.
 Estiércol. Procedente de restos de defecaciones animales mezclado con paja.
Tiene los mismos inconvenientes que el mantillo.
 Residuos forestales. La cortezas de ciertos árboles, entre ellas la más utilizada es la
corteza de pino mezclada con turba. Otros residuos son el serrín y la acícula de pino.
Compost de corteza de pino: Procede del descortezado de las explotaciones
forestales de pinos y tiende a utilizarse cada vez más en los sustratos por su bajo
precio y adaptabilidad. Su ph es moderadamente ácido (3.4 a 4.0) y se
recomienda que haya estado en fermentación más de 2 años. En cuanto a su
fertilidad, algunos estudios parecen indicar que no es necesario incorporar Ca,
Mg y P, pero requiere N y K. Posee elevada capacidad de intercambio
catiónico, elevada porosidad (80%), baja capacidad de retención de agua
fácilmente disponible y alta capacidad de retención de agua difícilmente
disponible, poseen elevada aireación. Fertilidad baja, pobre en N.P.K
Estos sustratos ejercen supresión frente a Phytium, Phytopthora , Rhizoctonia,
Thielaviopsis y Fusarium. Y frente a nematodos.
Es un material hidrofóbico difícil de mojar una vez seco. Este problema se
soluciona manteniendo un régimen adecuado de humedad. Es conveniente
aplicar fertirrigación o abonos de liberación lenta.
Fibra de coco: como mejorante mejora la retención de agua, aumenta la
disponibilidad de nutrientes, aumenta la porosidad. En estado puro es buen
sustrato para estaquillado.
 Materiales sintéticos. Podemos citar algunos como la perlita, vermiculita, ciertas
espumas, poliestireno, etc.
Vermiculita.- Es un mineral micáceo que se expande mucho al
calentarlo. Químicamente es un silicato hidratado de magnesio hierroaluminio.. Una vez expandida, la vermiculita es muy liviana, pesando de
90 a 150 Kg. Por m3, de reacción neutral con buenas propiedades de
amortiguamiento químico e insoluble en agua. Puede absorber grandes
cantidades de agua,
 Perlita.- Es un mineral silicáceo de color blanco grisáceo de origen
volcánico y se extrae de escurrimientos de lava. Sus granos son muy
liviano, pesando sólo de 80 a 130 Kg/m3. La perlita es un producto estéril
que absorbe de 3 a 4 veces su peso en agua. Tiene un ph de 6.0 a 8.0,
pero sin capacidad de amortiguamiento químico. A diferencia de la
vermiculita, no tiene capacidad de intercambio catiónico y no contiene
nutrientes minerales. Se utiliza para aumentar la aireación de las mezclas
.
 Arena y grava. Se aporta en pequeñas cantidades para mejorar la estructura y
favorecer el drenaje influye en el pH.
Otros materiales: arcilla expandida, arcilla calcinada, lanade roca, fibra de vidrio,
puzolanas, piedra pómez, kenaf, , fibras vegetales de álamo, cardos, , algas marinas,
polietireno espandido, poliuretano,
Propiedades generales de algunos ingredientes de sustratos
Material
Turba
Arena
Perlita
Vermiculita
Corteza de pino
Aireación
Buena
Pobre/buena
Muy buena
Pobre/buena
Muy buena
Retención de
agua
Buena
Pobre
Pobre/buena
Buena
buena
Capacidad
tampón
Pobre/buena
Pobre
Nula
Muy buena
buena
Contenido de
nutrientes
Pobre
Nulo
Nulo
Pobre/buena
pobre
1.3.- Mezclas de sustratos
Dependiendo del tipo de planta a cultivar y sus necesidades particulares, tendremos que
utilizar diferentes tipos sustratos mezclados en la proporción adecuada. De la elección de un
sustrato adecuado dependerá en buena medida el buen desarrollo de nuestras planta.
La formulación de un substrato, es decir, la proporción en que entran a formar parte
cada uno de los componentes, va a depender de varios factores, principalmente:
1) Coste y disponibilidad.- La elección de los componentes debe adaptarse a la
disponibilidad local, pudiendo utilizar componentes alternativos. Algunos
componentes inorgánicos pueden ser difíciles de conseguir en algunos lugares.
2) Respuesta de las plántulas.- La especie y la forma de cultivo condiciona
notablemente el tipo de substrato, por lo que deben establecerse claramente las
necesidades para evitar pérdidas de calidad de la planta.
En cualquier caso existen una serie de mezclas tipo que no suelen dar problemas y son
utilizadas con profusión.
Algunos de los substratos más comunes
Substrato para semillas
Substrato para esquejes
3 partes de tuba
1 parte de corteza de pino fina
1 parte de perlita
1 parte de turba (o sustituto)
3 partes de turba ( o sustituto)
1 parte de arena (o perlita o 1 parte de arena
vermiculita)
o bien
2 partes de turba
o bien
1 parte de arena
1 parte de corteza de pino
1 parte de turba (o
fibra de corteza de
coco)
1 parte de corteza de pino
Substrato para macetas
Problemas ecológicos derivados de la utilización de sustratos:
La implantación del cultivo en sustratos ha conllevado un aumento gradual del
impacto causado en los lugares donde estos productos son extraídos, siendo
especialmente graves los daños ecológicos producidos por la explotación de las turberas
del norte de Europa.
En efecto, la turba, se encuentra de forma natural en depósitos que se han ido
formando por los restos de materias orgánicas diversas en un ambiente carente de
oxigeno, que tan solo se da en zonas de encharcamientos permanentes, acompañadas de
temperaturas frías durante gran parte del año. Tan solo reúnen estas condiciones el
extremo norte de los continentes Eurasiático y Norteamericano. Estos depósitos no
suelen superar los 10 metros de espesor y su explotación masiva está causando en la
actualidad graves problemas en amplias zonas de Finlandia y Rusia.
La creciente sensibilidad hacia esta problemática está haciendo que se utilicen
cada vez más sustratos distintos para evitar este problema. Entre los más estudiados
están algunos subproductos de la industria maderera (compost de corteza de pino) o de
la agrícola (fibra de corteza de coco, algunas fibras de pajas vegetales).