EN SU PUNTO 54 TERCERA F

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Febrero 2016 / Número 54 / Distribución Gratuita / Órgano Oficial de Canirac
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Canirac México
HUGO VELA
REYNA, ELECTO
POR UNANIMIDAD
COMO PRESIDENTE
NACIONAL
EL INFORME DE LABORES 2015 Y EL PROGRAMA DE TRABAJO 2016 APROBADOS
En el presidium de la Asamblea General estuvieron: Hugo Vela Reyna, presidente nacional;
Miguel Ángel Mancera, jefe de gobierno de la
CDMX; el subsecretario de Calidad y Regulación de la Secretaría de Turismo, Francisco
Maass; el subsecretario de Trabajo y Previsión
Social, Rafael Avante; el secretario de Turismo
de la CDMX, Miguel Torruco; Rocío Abud,
directora de Programas para Mipymes; el secretario de Desarrollo Económico, Salomón
Chertorivski; Meyer Klip, consejero presidente del INVEA; Armando López Cárdenas,
El pasado 24 de febrero se llevaron
a cabo importantes eventos protocolarios de la Canirac en el Club
Campestre de la Ciudad de México:
La Junta de Comisión Ejecutiva, el
Consejo Nacional y la Asamblea
General Ordinaria.
director del Fondo Mixto; Juan Carlos Alverde, presidente del Grupo Dicares; Francisco
Mijares Noriega, presidente de la Asociación
Mexicana de Restaurantes y Nathan Poplawsky, presidente de la Asociación de Hoteles de
la Ciudad de México.
El subsecretario de
Turismo, Francisco
Maass, reiteró la
importancia de la
gastronomía para
el desarrollo del
Turismo
El secretario de Desarrollo Económico de la CDMX, Salomón
Chertorivski expuso que en la
gestión del Jefe de Gobierno ha
sido de lo más exitoso el desarrollo
restaurantero gracias a estrategias
como la Oficina Virtual de Información Económica, mecanismos
de financiamiento para pequeños
restaurantes y la Oficina de Atención a la Inversión.
Durante su intervención, el jefe de gobierno, Miguel Ángel Mancera reconoció el
trabajo conjunto que se ha dado con los
empresarios restauranteros y el apoyo fundamental de la Canirac en las campañas de
Salud (obesidad, hipertensión, primeros
auxilios, etc.) y aseguró que su gobierno
sabe de la importancia del sector en el
desarrollo económico. Reiteró que la gastronomía es una parte fundamental que incentiva el turismo. Por otra parte, refrendó
el compromiso de su gobierno de reducir
las causas de las clausuras y dar la oportunidad a que los establecimientos corrijan las
anomalías localizadas en las inspecciones.
FIRMA DEL PROTOCOLO DE INSPECCIÓN LABORAL
Un avance importante fue la firma del Protocolo de Inspección Laboral
En el marco de su toma de protesta
para un segundo periodo como presidente de la Canirac, Hugo Vela señaló
que se trata de un protocolo de inspección en materia de condiciones generales de trabajo, seguridad e higiene
y capacitación y adiestramiento para
restaurantes, restaurante-bar y hoteles.
El convenio tiene como objetivo unificar criterios y definir lineamientos de
aplicación de la normatividad laboral
durante las visitas de inspección efectuadas a los establecimientos, con la
finalidad de procurar las condiciones
de los trabajadores.
El Convenio fue firmado por Rafael
Avante, subsecretario del Trabajo,
Hugo Vela Reyna, Juan Carlos Alverde, presidente de Dicares, Francisco
Mijares, presidente de la Asociación
Mexicana de Restaurantes (AMR) y
como testigo de honor, el jefe de gobierno, Miguel Ángel Mancera.
El subsecretario Rafael
Avante explicó los alcances del protocolo de
inspección laboral y ante
una petición de Miguel
Ángel Mancera se comprometió a que no haya
multas ni clausuras a los
restaurantes, hasta que no
se verifique y corrija.
EL PREMIO NACIONAL DE CALIDAD
¡GRACIAS!
Restaurantes galardonados: Taquería Chabelo de la
CDMX y el del Hotel Tierra y Cielo de San Cristóbal
de las Casas
Los premios fueron entregados por el presidente
Enrique Peña Nieto y Hugo Vela Reyna asistió
como invitado
El premio es una de las distinciones más importantes que puede
recibir una empresa mexicana por los atributos del producto o
servicio que ofrece, su innovación y competitividad.
En este año en la categoría de Turismo resultaron premiados: La
Taquería Chabelo, empresa familiar ubicada en la Ciudad de México. El propietario y director general del establecimiento, Eliseo
Jesús Ornelas, recibió el reconocimiento de manos del presidente,
Enrique Peña Nieto. Este negocio cuenta con los cuatro distintivos de Sectur .
Asimismo, el Hotel Tierra y Cielo de San Cristóbal de las Casas,
Chiapas, también fue galardonado. Su restaurante con la chef
Marta Zepeda al frente, es sin duda uno de los que mejor preserva
la comida con ingredientes originales y es un referente obligado
cuando se explora esa ciudad.
Año 6/No. LIV / Es un medio de comunicación oficial de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados. Comité editorial: Presidente, José Luis
Mier y Díaz, Editora: Hilda Lozano Calderón. Diseño Gráfico: Genaro Cortés García. Publicación 10,000 ejemplares. Aniceto Ortega 1009, Col. Del Valle, C.P. 03100, México D.F., Tel. 5604-0478 ext. 156
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DISCURSO DE TOMA DE PROTESTA DE HUGO VELA REYNA
Puntos destacados:
“La industria restaurantera es quizá de las más sobrerreguladas que hay en el país, porque en los puntos que hay que
cumplir entre el gobierno federal y los gobiernos locales, en muchos casos, alcanzan más de 400 requisitos”: HVR
Reconoció el esfuerzo de las autoridades federales y de la Ciudad de México para reducir el número de puntos y
trámites, con la finalidad de que puedan crearse más negocios del giro.
“Confiamos en que muy pronto se amplíen las facilidades para los restaurantes que se abran, porque son de mayor
inversión, mayor número de empleos y mejores condiciones de vida para los que ahí trabajan”.
HVR se comprometió con los empresarios restauranteros en seguir insistiendo en los asuntos que preocupan a la
industria.
La deducibilidad es un tema prioritario de la industria por los beneficios tanto para los restaurantes como para el
ingreso tributario, la erradicación del ambulantaje y la incentivación del consumo que generaría más empleos y
mejores condiciones de vida.
Destacó la labor de la industria restaurantera que a través de la capacitación y la profesionalización ofrece una forma de vida y mejores oportunidades a sus empleados.
Se comprometió con las autoridades a seguir trabajando en temas como:
El fomento a la Gastronomía
Los Protocolos de inspección
Manejo Higiénico de Alimentos
La inocuidad
Organizar seminarios sobre los programas de Sectur: Distintivo H, M y Punto Limpio
TOMA DE PROTESTA DE LA COMISIÓN EJECUTIVA NACIONAL 2016
LAS DELEGACIONES PRESENTES
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Marzo - Abril 2016 Comensales
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