Clara Prisch Martes Radio Uruguay 12-05-2015

19/5/2015
Mapa genético del guayabo del país: un proyecto de desarrollo de la Facultad de Agronomía
Mapa genético del guayabo del país: un proyecto de desarrollo de la Facultad
de Agronomía
El guayabo del país o guayaba (Acca sellowiana) y
su pariente cercano, el guayabo brasilero (Psidium
guajava), son especies frutales de la familia de
las mirtáceas, originarias del continente
americano, reconocidas en la cultura culinaria de
estas regiones. Tiene una gran riqueza en componentes
bioactivos, que le otorgan un alto valor
nutracéutico y terapéutico. El cultivo comercial de esta especie es aún
incipiente en el centro de origen (Brasil y
Uruguay), pero tiene una gran comercialización en otros países tales como Nueva
Zelanda, Colombia, Estados Unidos, España e Israel.
¿Qué pasa en Uruguay y cómo podría potenciarse como alternativa para productores
frutícolas?
El guayabo del país es considerada la especie
prioritaria en el Programa Nacional de
Mejoramiento de Frutas Nativas que desarrolla
desde el año 2000 la Facultad de Agronomía y el
Inia.
En Sobreciencia Radio, la doctora Clara Prisch,
docente de genética vegetal del Departamento de
Biología Vegetal de la Facultad de Agronomía,
explicó en el proyecto Desarrollo del Mapa
Genético del Guayabo del país.
Los mapas genéticos son diagramas del genoma o
conjuntos de cromosomas de una especie en los cuales se representan las localizaciones
relativas de un número de sitios o secuencias de ADN.
El análisis genético de un carácter que incluye al
mapa genético como herramienta permite
identificar de forma más certera el número de
genes participantes, la contribución (favorable o
desfavorable) que realiza cada uno de ellos al
fenotipo de la planta y su particular localización
en el genoma. Estos tres tipos de datos que se
asocian a cada carácter constituyen la arquitectura
genética del carácter y permiten describir la
distribución en el espacio (genoma) de aquellas
regiones más relevantes en la determinación; por
ejemplo, de la forma del fruto o de su nivel de
acidez.
Este proyecto tiene el objetivo de mejorar la calidad de la fruta en Uruguay para que se
convierta en una alternativa comercial para los productores frutícolas de nuestro país. La información generada asistirá a la toma de decisiones dentro del Programa Nacional
de Mejoramiento de Frutales Nativos y la metodología desarrollada será de utilidad para
los programas de mejoramiento de otros frutales en Uruguay. Fortalecerá, además, las
oportunidades de colaboración con investigadores del exterior.
Para saber más sobre los frutos nativos, y conocer exquisitas recetas les dejamos el
link del “Recetario de Frutos Nativos del Uruguay”, de Laura Rosano, chef especializada
en cocina regional y mediterránea. El proyecto fue seleccionado para recibir apoyo del Fondos Concursables para la Cultura
del Ministerio de Educación y Cultura (MEC).
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