Contribuciones al desarrollo de la Agricultura Urbana desde la Universidad de la Repú República. Diez añ años de trabajo junto a diferentes colectivos. colectivos Bellenda, B; Garcí García, M; Gazzano, I; Faroppa, S.; Linari, G., Juncal, M. Facultad de Agronomí Agronomía, Universidad de la Repú República, Uruguay 28 Setiembre , 2012 3,286 millones de habitantes Área metropolitana: concentra el 60% de los habitantes del país y Montevideo: el 40% Más del 92% de la población vive en centros poblados La UNIVERSIDAD DE LA REPÚBLICA Fue la única Universidad por 150 años. Es pública, gratuita, de ingreso libre y cogobernada por los tres órdenes: docentes, egresados y estudiantes. Desempeña las funciones de docencia, investigación y extensión Cuenta con unos 60.000 estudiantes de todas las carreras. La Facultad de Agronomía: 1500 estudiantes, 250 docentes, cuatro sedes en el país. La AU en Uruguay La “quinta” es una actividad traída por los inmigrantes y una “válvula de seguridad alimentaria”, que ha emergido (o se ha rescatado) con mayor magnitud en momentos de crisis. 1952: Ministerio de Ganadería impulsaba a la Huerta familiar: “ vehículo eficaz para el abaratamiento de la vida de las familias de modesta condición económica; …y contribuir a un mayor contacto del hombre con la naturaleza, un más acendrado amor a la tierra y un más positivo Hábito Hogareño;” 1959: “Se ha estimado que cada hogar de huertas inscripto ronda un promedio de 250 m2 de cultivo...y siendo las huertas familiares de Montevideo (inscriptas y no inscriptas) unas 25.000, el número de hectáreas asciende a 625. Calculamos que cada huerta produce un equivalente de 50 a 100 pesos por mes, para el consumo hogareño, … una cifra millonaria que no subestimará ningún estadista.” (Miller, 1959). Nuevos patrones de consumo, cambios en hábitos alimentarios, la extensión de la jornada laboral y la incorporación de la mujer al mercado laboral entre otras posibles causas, han hecho que la quinta pierda magnitud, fundamentalmente en Montevideo En el año 2002, esta actividad toma una significación y dimensión importante frente a la crisis económica poniendo a la Universidad a dar respuesta a múltiples demandas… Espacios de intervención Programa de Producción de Alimentos y Organización Comunitaria- PPAOC (20022006) AU en Treinta y Tres (2007-2010) Espacios de formación: Programa Huertas en Centros Educativos (2005-….), Curso de Producción Agroecológica de Alimentos (2006, …) DESARROLLO A ESCALA HUMANA MEJORA DE LA CALIDAD DE VIDA DE LAS PERSONAS SATISFACCIÓ SATISFACCIÓN DE SUS NECESIDADES FUNDAMENTALES AGRICULTURA URBANA DE BASE AGROECOLÓ AGROECOLÓGICA SEGURIDAD ALIMENTARIA ESPACIOS DE ORGANIZACIÓ ORGANIZACIÓN COMUNITARIA, EDUCACIÓ EDUCACIÓN y DE PARTICIPACIÓ PARTICIPACIÓN CAMINO DE CONSTRUCCIÓ CONSTRUCCIÓN DE SUSTENTABILIDAD MEJORA DEL AMBIENTE URBANO PPAOC. Programa de Producción de Alimentos y Organización Comunitaria- UdelaR 2002-2006 Objetivo:“contribuir a la conformación de redes comunitarias que en forma autogestionaria sean capaces de identificar y generar alternativas para resolver sus principales problemas, específicamente aquellos relacionados a la seguridad alimentaria, A través de: Capacitación y rescate de saberes Articulación entre organismos e instituciones afines. Integración de las funciones básicas de la Universidad y el desarrollo del trabajo interdisciplinario. Qué resultados obtuvimos? • 120 huertas: 30 comunitarias y unas 90 familiares • 350 personas de 180 familias trabajaron en las huertas • 650 vecinos obtuvieron parte de su alimentación; para el 35% de ellos, la huerta aportaba un 50 % o más de sus alimentos • Se produjo en unas 4 ha de terreno • Se desarrollaron más de 200 actividades de capacitación • Participaron unos 30 docentes y 50 estudiantes universitarios anualmente en actividades académicas, curriculares y/o voluntarias de seis facultades; • Elaboración de material de divulgación y presentación de trabajos en múltiples espacios académicos. • Se generó un ”núcleo” en Facultad Agronomía que sigue trabajando conjuntamente con vínculos con otros docentes universitarios AU en Treinta y Tres (2007-2010) La AU en Treinta y Tres La concentración urbana del departamento alcanza el 89,7%, El 64% de la población vive en la capital y sus ejidos (31.826 personas). La AU es una práctica extendida en la ciudad capital. En el año 2006, el gobierno local se propuso promover la AU como forma de • aumentar la producción y consumo de hortalizas frescas y • contribuir a la seguridad alimentaria de las familias urbanas. Cómo política pública local, en 2007 se genera el “Padrón productivo” Donde se desarrolla un emprendimiento productivo, cuyo producto sea importante para el sustento familiar de quien lo realice. Permite que los terrenos puedan ser exonerados del pago del impuesto de la contribución inmobiliaria, en función de la importancia que la producción tiene en el sustento familiar y de los ingresos familiares. La Facultad de Agronomía generó un trabajo de IAP donde se buscaba conocer que necesidades satisfacía las prácticas de AU caracterizar las quintas de un grupo de agricultores urbanos planificar conjuntamente para dar solución a los problemas detectados contribuir a la consolidación del grupo de AU Algunos resultados Se caracterizaron los agricultores urbanos entrevistados, sus quintas, sus recursos y el manejo productivo de las mismas. Se ajustó una metodología de planificación participativa. El grupo de vecinos definió la unidad de producción como la “quinta”: “La quinta es toda porción de tierra o espacio aprovechable, dedicado a producir alimentos sanos – hortalizas, frutas, plantas medicinales o aromáticas y animales de granja- y plantas ornamentales, que provee un lugar saludable donde desarrollar actividad física, mejorar la autoestima de las personas, generar espacios de tranquilidad, identidad, educación y vínculo con la naturaleza. El destino de sus productos es el autoconsumo, la venta de excedentes y/o el trueque o intercambio. Busca además mejorar recursos como la tierra y semillas, cuidando el medio ambiente y se localiza en las ciudades o en la periferia de las mismas” Grupo Barrios Unidos, setiembre de 2007 Se confirmó que la quinta, para estos vecinos, es un satisfactor sinérgico porque ya que satisface, en parte, todas de las necesidades humanas SUBSISTENCIA CREACIÓ CREACIÓN tener los alimentos para toda la familia abaratar la olla y generar ingresos sabor y calidad de las verduras CONTRIBUIR EN LA ECONOMÍA FAMILIAR ocuparme, para estar tranquilo OCIO gusto personal el gusto de lo que la tierra da OBTENER ALIMENTOS DE CALIDAD estar en actividad IDENTIDAD tener un desafío físico que mis manos den algo ENTENDIMIENTO satisfacción por cosechar me viene de familia AFECTO compartir una actividad con mi familia control de malezas y roedores del terreno PROTECCIÓ PROTECCIÓN más vitaminas, más nutrición brindar enseñanza y motivación a otros PARTICIPACION recibir visitantes sociabilidad LIBERTAD CONSTITUIRSE EN UN ESPACIO PLACENTERO cumplir con el desafío: si querés, podes demostrarme que si puedo ESTABLECER VÍNCULOS CON LA NATURALEZA y CUIDADO MEDIO AMBIENTE FAVORECER VÍNCULOS SOCIALES Programa Huertas en Centros Educativos - PHCE (2005 …) El Programa Huertas en Centros Educativos es una experiencia que desarrollan en conjunto la Intendencia de Montevideo, la Administración Nacional de Educación Pública y la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República desde el año 2005 Antecedentes: • • • • • PPAOC 2002-2006 Abril 2005 - demanda de las autoridades de la Enseñanza Pública y la Dirección del Departamento de Cultura de la IM “la huerta como materia curricular con deberes domiciliarios” Setiembre 2005 - comienza el trabajo en 31 escuelas y un liceo Agosto 2012 , 41 escuelas, 14 000 niños, 450 maestros, 27 orientadores Objetivo general: “promover un cambio cultural que busque una nueva forma de dignificar a la persona, en comunidad y en relación con la naturaleza” Objetivos específicos: Desarrollar huertas escolares de propuesta agroecológica, de manera que a través de éstas se promuevan: los aprendizajes curriculares de cada grado elementos conceptuales y actitudinales de educación ambiental un espacio de formación en valores Promover el consumo de hortalizas en los niños Desarrollar un trabajo con la comunidad cercana a la escuela de manera que: se aporte a la seguridad y soberanía alimentaria de las familias se rescate la tradición cultural se promueva el desarrollo local Aprendizajes estimulados por: aprender haciendo, reflexionando y estimulando la curiosidad y la observación como motores de los aprendizajes el trabajo colectivo como constructor de valores y de ciudadanos plenos. los resultados en la mejora de la autoestima y autonomía cambio en los hábitos alimentarios Niños como agentes de motivación, en sus hogares: generando huertas familiares Implementación El trabajo lo organiza y lleva adelante el orientador de cada escuela, coordinando con los maestros y dirección Se instala la huerta de propuesta agroecológica, junto con niños y padres El orientador busca articular los contenidos de cada grado con elementos emanados de la huerta: suelo, agua, energía, alimentación, la planta…., pero también: matemática, elaboración de textos, plástica. Trabajo con la comunidad: a través de los maestros comunitarios en los hogares de los niños o convocando padres-abuelos a talleres, muestras o trabajos en la huerta escolar Desde la huerta escolar aprendimos que... es un recurso idóneo para el logro de aprendizajes curriculares en contendidos, en valores y en procedimientos. acerca a los niños a la naturaleza, sensibilizando sobre la necesidad del cuidado de los recursos naturales e incorporando saberes para el ejercicio futuro de una ciudadanía responsable. mejora los vínculos personales y contribuye al trabajo en equipo, la solidaridad y responsabilidad colectiva e individual. contribuye a mejorar la autoestima de los protagonistas, lo que potencia el aprendizaje no formal. mejora el consumo de vegetales en los niños. es posible extender la práctica de la AU a los hogares. “Se tendieron redes a la familia que se involucraron con entusiasmo, extendiendo el proyecto a los hogares.” Directora de la Escuela Nº 352 Curso de Producción Agroecológica de Alimentos (2006- …) Curso de Producción Agroecológica de Alimentos Se viene desarrollando en la Facultad de Agronomía, desde el año 2006. Está dirigido a egresados universitarios, estudiantes, docentes, productores y público en general. Los contenidos son una propuesta de formación en Agroecología, abierta a la sociedad que promueven la reflexión sobre la actual forma de vida, la producción y consumo de alimentos y su incidencia en la calidad de vida. Responde a una demanda creciente de instancias de formación, por su aplicabilidad a procesos educativos, programas sociales, AU en condiciones de pobreza y/o la auto-producción de alimentos. El objetivo del curso es brindar a los participantes conceptos básicos y operativos para desarrollar propuestas de producción de alimentos en forma agroecológica y su adecuado consumo a efectos de propender a una vida saludable. - Participa un Equipo docente interdisciplinario: agrónomos, veterinarios, nutricionistas, maestras de Educación Primaria además de estudiantes avanzados de agronomía que colaboran en las actividades de campo. - Se ha desarrollado en Montevideo, Soriano y Maldonado - Han participado más de 300 personas: maestros, agricultores, agrónomos, estudiantes, nutricionistas y otros profesionales. -La evaluación es muy satisfactoria Desafíos … El curso se proyecta hacia la capacitación de docentes que puedan desarrollar huertas en centros educativos, difundiendo y multiplicando los beneficios de una producción sustentable y saludable. Se está desarrollando un trabajo de investigación para conocer el grado de aplicación de la propuesta agroecológica por los egresados del curso en diversos espacios. Conclusiones Con la AU de base agroecológica: La Universidad da respuesta a demandas de la sociedad en diversos contextos (emergencia, políticas locales, política educativa, …). Se generó un espacio articulador de las funciones universitarias. Es posible trabajar con los vecinos e instituciones en un plano de igualdad, con la Universidad como un actor más de la sociedad, compartiendo saberes y poniendo a disposición sus recursos Se han generado Proyectos de Extensión e Investigación derivados de las acciones. Hemos contribuido con la formación de más de 200 estudiantes universitarios. Hemos consolidado el Grupo Agroecología en Facultad de Agronomía y mantenemos vínculos con otros colectivos de la Universidad. La Universidad contribuyó a hacer visible el fenómeno de la Agricultura Urbana y a validarla como herramienta para contribuir al logro de múltiples objetivos vinculados al desarrollo humano Nuevos desafíos Seguir trabajando para la integración interinstitucional a través de equipos interdisciplinarios (salud- ambienteeducación-planificación urbana- agroecología) Continuar-profundizar la formación en AU de base Agroecológica a todos los niveles. Promover procesos integrales: atender nuevas demandas sociales, articulado la formación de universitarios y la investigación con saberes no académicos (Ej: EFI-Cárcel de Punta Rieles, Núcelos de Vivienda, Programas del Ministerio de Desarrollo Social) Promover la AU como espacio de organización comunitaria, de educación y de fortalecimiento de la SAN en un contexto de vulnerabilidad climática. Muchas gracias….