practicas - Universidad de Especialidades del Espíritu Santo

UNIVERSIDAD DE ESPECIALIDADES ESPÍRITU SANTO
FACULTAD DE
SYLLABUS
VERSIÓN ESPAÑOL
FOR DAC 11 VER 19 05 08
MATERIA: Bioquímica I
CÓDIGO: UMED 121
NOMBRE DEL PROFESOR/A:Dra Elba Camba CRÉDITOS: 4
No HORAS PRESENCIALES: 64
No HORAS NO PRESENCIALES: 96
AÑO: 2010
PERÍODO:
DÍAS:
Lunes a Jueves
HORARIO:
AULA
Fecha elaboración syllabus:
1.- DESCRIPCIÓN
Este Programa de Bioquímica está diseñado hacia la búsqueda de los fenómenos bioquímicos celulares
de tipo general , tomando la experimentación como base de cualquier discusión o información teórica.
Por otra parte, los tópicos tratados en este programa incluyen, contenidos y profundidad suficiente, para ser
considerado un excelente aporte científico, para los estudiantes de Medicina.
2.- JUSTIFICACIÓN
La asignatura como una ciencia básica para la Medicina tiene como finalidad proporcionarle al estudiante
una cobertura concisa y basado en el uso racional de pruebas bioquímicas que le permita relacionar como
los padecimientos humanos , afectan a una o más reacciones químicas o moléculas del cuerpo.
3.- OBJETIVOS
3.1 GENERAL
Determinar las características de todos los procesos metabólicos a través de métodos y técnicas teóricosprácticas de las reacciones bioquímicas, la cual nos permite un conocimiento holístico en el desempeño de
destrezas y habilidades para analizar y sintetizar mediante la observación, comparación y la identificación
de un diagnóstico para prevenir enfermedades.
3.2 ESPECÍFICOS
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


Lograr que los estudiantes se apropien de los contenidos
Adquirir destrezas y habilidades en el proceso
Aplicar las técnicas de laboratorio, en el estudio de los procesos metabólicos.
Fomentar valores éticos y humanísticos en el ejercicio profesional
4.- COMPETENCIAS

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Relacionar el tema estudiado con la práctica asignada.
Conocer el material y técnicas de Laboratorio que se utilizarán en la Práctica de Bioquímica.
Establecer el propósito de las lecturas asignadas.
Exponer oralmente sobre un tema asignado, con recursos e apoyo o sin ellos.



Discutir en grupo sobre los textos de consulta.
Establecer conceptos fundamentales de valencias, partículas, moléculas y átomos.
Elaborar trabajos de investigación
5.- CONTENIDO PROGRAMÁTICO
Fecha de
cada sesión
Competencias
específicas
Sesión 1-2
Identificar los
componentes
químicos y sus
interacciones en el
normal
funcionamiento de las
células así como los
procesos de
regulación en el
equilibrio con el medio
ambiente
Contenidos
-Definición
de
Bioquímica
-Agua y su distribución
en el organismo.
-Equilibrio Hídrico y su
distribución
en
el
Organismo
-Líquidos corporales en
estados anormales
- Regulación den Sodio
Regulación del
Potasio
- Regulación del Calcio
y Fosfato
Ph, Acidez y Alcalinidad
Regulación de iones
Hidrógeno
Amortiguadores
Horas no
presenciales
Lectura
Fenómenos
osmóticas
Difusión
Osmosis
Parámetros
respiratorios y
metabólicos del
equilibrio ácido
básico.
Evaluación
Formativa
Sumativa
Diagnóstica
Fecha de
cada sesión
Sesión 3-4
Sesión 5-6
Sesión 7-8
Competencias
específicas
Contenidos
PRACTICAS
1.- Introducción a la
Bioquímica Práctica
Técnicas
de
Laboratorio y Sistemas de
Unidades
2.- Agua y Soluciones
-Efecto del eritrocito
frente a los diferentes
tipos de soluciones
3.- Fenómenos Osmóticos
y membranas biológicas
1.-Diálisis de coloides y
cristaloides
2.-Fenómeno de Donan
1.- Parámetros
respiratorios y metabólicos
del Equilibrio Ácidobásico
2.- Trastornos
respiratorios del Equilibrio
Ácido-básico
3.- Trastornos metabólicos
del Equilibrio ácido-básico
PRÁCTICAS
4.- Ácidos-Bases
-Efecto de la dilución de
un ácido y una base fuerte
sobre la concentración de
hidrogeniones
-Preparación del Bloque
comparador de ph
Horas no Presenciales
Lectura
Mecanismos
homeostáticos,
Corrección de los
aumentos y
disminuciones de
constituyentes del
medio interno.
Dinámica del equilibrio
capilar.
Lectura
Líquido intersticial.
Líquido de los espacios
potenciales. Líquido
cefalorraquídeo.
Líquidos del oído
interno. Líquidos
intraoculares. Líquido
sinovial, utilidad
diagnóstica
Evaluación
Formativa
Sumativa
Diagnóstica
Formativa
Sumativa
Diagnóstica
Medio Interno.
Formativa
Concepto de Medio
Interno. Líquidos intra y Sumativa
Diagnóstica
extracelular.
Características del
Medio Interno, fijeza.
5.- Amortiguadores
Cantidad de líquidos
1.-Acción de un ácido y intra y extracelular
una base fuerte frente a la
proteína (gelatina), buffer
no proteicos, buffer totales
del suero y agua destilada.
2.- Determinación de la
reserva
alcalina
por
titulación
3.-Demostrar la acción
de la anhidrasa carbónica
Fecha de
cada sesión
Sesión 9-10
Competencias
específicas
Contenidos
. ESTRUCTURA Y
FUNCIÓN DE LAS
Conocer la importancia PROTEÍNAS Y
de las proteínas y sus ENZIMAS
derivados,
en
el
desarrollo
de
las 2.1 Estructura de las
múltiples
funciones proteínas
entre
ellas
la Función de las proteínas:
coagulación, respuesta Colágena, hemoglobina y
inmune, entre otras.
mioglobina.
Implicaciones Biomédicas
2.2 Enzimas; Propiedades
generales: Isoenzimas y
coenzimas
2.3 Cinética enzimática:
Ecuación de Michaelis –
Menten. Parámetros
cinéticos: Km y velocidad
máxima: Efecto ph,
temperatura, concentración
del sustrato; acción de
activadores e inhibidores
2.4 Enzimas: Mecanismo
de acción:
Regulación. Enzimas
alostéricas, regulación por
modificación covalente
Enzimas constitutivas e
inducibles
2.5 Formas múltiples de
una misma enzima:
Isoenzimas; Zimógenos o
proenzimas; Mecanismo de
acción
2.6 Procesos en
cascada.Complejos
multienzimáticos.
2.7 Biocatalizadores no
proteicos: Ribozimas o
enzimas ribonucleicas
2.8 Enzimología Clínica
Fecha de
cada sesión
Sesión
11
Horas no Presenciales
Evaluación
Lectura
Osmolaridad y tonicidad Formativa
Sumativa
del Medio Interno.
Soluciones fisiológicas. Diagnóstica
Medición de los
líquidos corporales
Competencias
específicas
Sesión
12
Sesión
13-14
Contenidos
Horas no presenciales
PRACTICAS
Lectura
6.- Demostración de la
presencia
de
Grupos
sulfhídricos.
7.Separación
y
determinación
de
albúminas y globulinas en
suero (Salting Out)
Estructura covalente de
las proteínas.
Secuencias de proteínas
y evolución. Estructura
tridimensional de las
proteínas. Visión
general sobre la
estructura proteica
Evaluación
Formativa
Sumativa
Diagnóstica
EXAMEN DEL
PRIMER PARCIAL
Relacionar el
funcionamiento del
organismo con una
variedad de procesos
bioquímicos que en
conjunto representan el
metabolismo de las
células.
BIOENERGÉTICA
1.-Fosfatos de alta energía
2.- Oxidación biológica
Enzimas que
intervienen en la oxidación
y reducción
3. Cadena respiratoria y
fosforilación oxidativa
3.1
Panorama
del
metabolismo intermedio:
Anabolismo y catabolismo:
Aspectos generales
3.2 Ciclo del ácido cítrico
; Función ; Catabolismo de
la acetil Coenzima A:
3.4
Intervención en la
gluconeogenesis,
transaminación
y
desaminación
3.5
Glucólisis y
oxidación del Piruvato:
Regulación
3.6.1
Oxidación del
piruvato a Acvetil-CoA
como ruta irreversible de la
glucólisis al ciclo del ácido
cítrico
3.5.1 Aspectos clínicos
3.6
Encrucijada
metabólica
Lectura
El agua como reactivo.
La adecuación del
ambiente acuoso a los
organismos vivos.
Aminoácidos, péptidos
y proteínas
Formativa
Sumativa
Diagnóstica
Fecha de
cada sesión
Competencias
específicas
Sesión 1516
Contenidos
PRACTICAS
8.- Cinética Enzimática
1.-Especificidad de las
enzimas
2.-Labilidad térmica
3.-Efecto del ph
4.-Influencia de
activadores e
inhibidores
Sesión
17-18
Conocer las
estructuras y función
de los ácidos
nucleicos, para
comprender la
genética y
fisiopatología de la
enfermedad
MACROMOLECULAS
INFORMATIVAS
1.Nucleótidos:
Coenzimas
como
derivados
de
nucleótidos
2.Estructura
de
nucleótidos de purinas y
pirimidinas:
3.- Análogos sintéticos
de
los
nucleótidos
usados
en
Quimioterapia
4.Metabolismo
de
nucleótidos de purinas y
pirimidinas
5.Biosíntesis
de
nucleótidos de purinas y
pirimidinas:
6.- Regulación de la
biosíntesis
Catabolismo
de
purinas
y
pirimidinas
7.- Gota como trastorno
en el catabolismo de
purinas:
8.- Otros trastornos del
catabolismo de purinas
Trastornos en el
catabolismo de la
pirimidinas
Fecha de
cada sesión
Horas no Presenciales
Función de las
proteínas. Unión
reversible proteínaligando: proteínas de
unión a oxígeno.
Interacciones
complementarias
entre proteínas y
ligandos: el sistema
inmunitario y las
inmunoglobulinas
Evaluación
Formativa
Sumativa
Diagnóstica
Lectura
Formativa
Interacciones
Sumativa
proteicas moduladas
Diagnóstica
por energía química:
actina, miosina y
motores moleculares.
Enzimas. Introducción
a los enzimas.
¿Cómo funcionan los
enzimas? La cinética
enzimática como
método para
comprender el
mecanismo.
Sesión
19-20
Competencias
específicas
Contenidos
Horas No presenciales
Evaluación
PRACTICAS
9.-Reconocimiento
de
los Hidratos de Carbono
reductores
10.Reacciones
coloreadas del almidón
Lectura
Estructura y función de
los ácidos nucleicos
- Organización y
replicación del DNA
- Lesiones y reparación
del DNA
- Síntesis,
procesamiento y
metabolismo del RNA
Lectura
Los glúcidos como
moléculas portadoras
de información: el
código de los
azúcares. Análisis de
glúcidos
REPASO
Lectura
Formativa
Dinámica de
Sumativa
membranas.
Transporte de solutos Diagnóstica
a través de
membranas.
Bioseñalización.
Mecanismos
moleculares de
transducción de señal
Formativa
Enzimas reguladores. Sumativa
Diagnóstica
Glúcidos y
glucobiología.
Monosacáridos y
disacáridos.
Polisacáridos.
Glucoconjugados:
proteoglucanos,
glucoproteínas y
glucolípidos.
Sesión 2122
Sesión 23
Sesión 24
Formativa
Sumativa
Diagnóstica
Lectura
EXAMEN FINAL
Formativa
Canales iónicos de
compuerta regulada. Sumativa
Diagnóstica
Enzimas receptores.
Receptores
acoplados a proteína
G y segundos
mensajeros.
Proteínas de
armazón polivalentes
y balsas de
membrana.
6.- METODOLOGÍA




Enseñanza por transmisión verbal y por redescubrimiento
Atender las concepciones previas de los alumnos a la hora de planificar las actividades.
Guiar la comprensión de los conceptos fundamentales, que habilitará al alumno para construir redes
conceptuales.
Clases expositivas e interactivas

Medios audiovisuales
7.- EVALUACIÓN
La calidad de trabajo para efecto de evaluación será en base a los siguientes parámetros:
Pertinencia
Claridad
Coherencia
Fundamento teórico
Puntualidad de entrega
8.- BIBLIOGRAFÍA
8.1 Bibliografía Básica




Murray, Granner, Rodwell. Bioquímica de Harper. Décima quinta edición. 2004. México D.F.
Editorial el Manual Moderno
Mckee .James y Trudy. Bioquímica base molecular de la vida. Tercera edición. 2003. España.
Editorial Interamericana
Horton.Principios de Bioquímica. 4ta edición. 2007. Editorial Pearson
Stanley. Mikal. Homeostasis en el hombre. 1971. Editorial El Ateneo
8.2 Bibliografía Complementaría


BIOQUIMICA.- Juan José Hicks Gómez. Primera Edición. McGraw – Hill Interamericana Editores, S.A. de
CV ( 2002 )
BIOQUIMICA DE LAGUNA.- José Laguna, Enrique Piña. Quinta Edición. Manual Moderno. México DF. (
2002 )
8.3 Folletos

Prácticas de Bioquímica elaborado por Dra Janeth Gordillo
8.4 Páginas WEB




European Bioinformatics Institute ( EBI ): http://srs.ebi.ac.uk/
Enzyme Nomenclature Database - http://expasy.org/enzyme
http://chem.pmw.ac.uk/iubmb/enzyme
www.scielo.org.pdf
9.- DATOS DEL PROFESOR/A
10.- FIRMA DEL PROFESOR Y EL DECANO/A Ó DIRECTOR/A