Como se rotula un alimento envasado

Como se rotula un alimento envasado ?
Los rótulos (o el etiquetado) de un alimento envasado debe
presentar obligatoriamente la siguiente información:
1.- Denominación de venta del alimento: Debe figurar la denominación
y/o denominación y marca del alimento.
2.- Lista de Ingredientes: salvo que se trate de un alimento de un único
componente, deben enumerarse todos los ingredientes según su peso
inicial, de mayor a menor.
3.- Contenido Neto: Debe figurar la cantidad nominal en Unidades del
Sistema Internacional.
4.- Identificación del origen: Debe constar el el Establecimiento
elaborador, indicándose razón social y los números de registro
correspondientes. También debe figurar el país de origen del alimento.
Las expresiones a utilizar podrán ser : “fabricado en....” ; “producto....;
“industria....”
5.- Fecha de duración mínima: la fecha debe declararse con algunas
de las siguientes expresiones: “consumir antes de.....” ; “valido hasta....” ;
“validez...”;
“vence.....”;
“vencimiento.....”;
“venc.....”;
“consumir
preferentemente antes de...”.
Estas expresiones deben ir acompañadas de la fecha misma o de una
referencia concreta al lugar donde aquella aparece.
No se requerirá la indicación de la fecha de duración mínima para los
siguientes alimentos:
- Frutas y hortalizas frescas, incluidas las papas que no hayan sido
peladas, cortadas o tratadas de otra forma análoga.
- Vinos, vinos de licor, vinos espumosos, vinos aromatizados, vinos
de frutas y vinso espumosos de frutas.
- Bebidas alcohólicas que contengan 10 % o más de alcohol.
- Productos de panadería y pastelería que, por la naturaleza de su
contenido, se consuman dentro de las 24 horas siguientes a su
fabricación.
- Vinagre.
- Azucar sólido.
- Productos de confitería consistentes en azúcares aromatizados y/o
coloreados, tales como caramelos y pastillas.
- Goma de mascar.
- Sal de calidad alimentaria.
6.- Preparación y precauciones de uso alimentario: cuando
corresponda el rotula deberá contener las instrucciones que sean
necesarias sobre el modo apropiado de empleo, incluida la
reconstrucción, descongelación u otro tratamiento que deba realizar el
consumidor para el uso correcto del producto.
Requisitos Obligatorios Adicionales:
1.- Etiquetado Cuantitativo de los Ingredientes: Cuando el
etiquetado destaque la presencia de uno o más ingredientes valiosos
o caracterizantes, se deberá declarar el porcentaje inicial del
ingrediente en el momento de la fabricación.
Además cuando en la etiqueta se destque el bajo contenido de uno o
más ingredientes, deberá declararse el porcentaje del ingrediente en
el producto final.
2.- Alimentos Irradiados: La etiqueta de cualquier alimento que haya
sido tratado con radiación ionizante deberá llevar una declaración
escrita indicando el tratamiento cerca del nobre del alimento. El uso
del símbolo internacional que indique que el alimento ha sido
irradiado, es facultativo, pero cuando se utilice deberá colocarse cerca
del nombre del producto.
Cuando un producto irradiado se utilice como ingrediente en otro
alimento, deberá declararse esta circunstancia en la lista de
ingredientes.
Cuando un producto que consta de un solo ingrediente se prepara
con materia prima irradiada, la etiqueta del producto deberá contener
una declaración que indique el tratamiento.
Etiquetado Facultativo:
En el etiquetado podrá presentarse cualquier información o
representación gráfica así como materia escrita, impresa o gráfica,
siempre que no esté en contradicciones con los rquisitos obligatorios,
incluidos lo referente a declaracion de propiedades y al engaño.
Al emplearse designaciones de calidad, estas deberán ser fácilmente
comprensibles y no deberán ser equívocas o engañosas en forma
alguna.
Fuente: Norma General del Codex para el Etiquetado de los
Alimentos Preenvasados (Codex Stan 1 1985, Rev. 1-1991).