Laboratorio de Análisis de Alimentos para Rumiantes

Laboratorio de Análisis de alimentos para rumiantes
¿Por qué analizar un alimento en el
laboratorio?
Las técnicas de laboratorio constituyen la metodología
más económica y rápida de evaluar un alimento. La respuesta
animal a una dieta específica sería la forma más precisa de
caracterizar un alimento, pero también la más costosa y laboriosa.
Los objetivos al analizar un alimento pueden ser
diversos. El principal se relaciona al conocimiento del perfil nutritivo
de un alimento para saber como utilizarlo en la alimentación del
ganado. También a partir de la estimación del contenido de un
nutriente determinado, puede estimarse si el alimento es adecuado
para balancear una ración específica.
¿Qué analizar?
La elección del parámetro a analizar dependerá del
propósito que se persiga. En general, existen requerimientos
específicos para cada especie y categoría animal. Existen
numerosas técnicas para evaluar distintos componentes. A
continuación se describen someramente los análisis más
comúnmente requeridos.
Proteína bruta
Mide el contenido de uno de los nutrientes más
importantes para el ganado. Valores bajos limitan el consumo,
mientras que proporciones elevadas vuelven ineficiente su uso.
Fibra en detergente neutro
Estima el componente fibroso del alimento, o lo que es lo
mismo, la pared celular. Su proporción está directamente
relacionada al consumo que el rumiante hará.
Digestibilidad in vitro
Es un estimador del grado de aprovechamiento que el
animal hace del alimento. A partir de su valor se puede estimar la
concentración energética del forraje.
¿Cómo obtener la muestra y que cantidad
remitir?
Los resultados serán válidos sólo si la muestra es
representativa del alimento que se quiere evaluar. La muestra debe
ser remitida al laboratorio con la mayor rapidez y cantidad de
información disponible. Así por ejemplo si proviene de una pastura,
es importante conocer las especies intervinientes en la mezcla, y el
estado de desarrollo del cultivo.
En caso que provenga de silaje o rollo, se deben evitar
las partes expuestas o deterioradas.
La cantidad de muestra suficiente para efectuar los
análisis requeridos es de aproximadamente 500g.
La muestra deberá ser remitida, lo antes posible, al
Laboratorio de Análisis de Alimentos de la EEA Concepción del
Uruguay. CC6 (3260) Concepción del Uruguay.
Tiempo y costo insumido por los análisis
Los alimentos factibles de evaluar incluyen forrajes
frescos y conservados, balanceados, granos y otros concentrados
El tiempo requerido para los distintos análisis no es
aditivo, sino determinado por el de período de ejecución más
prolongado.
El tiempo y costo de los parámetros a evaluar se detalla
a continuación:
Análisis
Materia seca
Materia orgánica
Digestibilidad
Fibra detergente neutro
Fibra detergente ácido
Proteína bruta
PH (silajes)
Días requeridos
1-2
2-3
7-14
3
3
3
1
Costo (pesos)
3
3
20
15
15
10
5
El costo de los análisis puede ser abonado por pago
efectivo o enviando cheque o giro a nombre de Asociación
Cooperadora EEA Concepción del Uruguay.
Contacto: Ing. Agr. Andrea Pasinato
e-mail: econcep@correo.inta.gov.ar