SILABO Facultad de Estomatología QUIMICA ORGANICA

Facultad de Estomatología
ASIGNATURA:
QUIMICA ORGANICA
SILABO
CICLO ACADÉMICO
SEMESTRE ACADÉMICO
LIMA – PERÚ
2005
SEGUNDO
2005-3
UNIVERSIDAD INCA GARCILASO DE LA VEGA
FACULTAD DE ESTOMATOLOGIA
SILABO
QUIMICA ORGANICA
I.
INFORMACIÓN GENERAL:
a.
b.
c.
d.
e.
f.
g.
h.
i.
j.
II.
III.
Nombre de la Asignatura : Química Orgánica
Código
: Q010
Ciclo Académico
: Segundo
Semestre Académico
: 2005-3
Créditos
: 3
Horas Semanales
: HT: 2 HP:2 TH:4
Duración del Semestre : 17 Semanas
Tipo de Asignatura
: Obligatorio (x)
Electivo ( )
Pre-Requisito
: Q145
Docente Responsable : MARCEL NAVARRO ARIAS.
Colaborador
JUAN ROJAS TELLO.
SUMILLA:
La asignatura de Química Orgánica por su contenido es de naturaleza
teórico-práctica de formación básica, cuyo propósito es permitir al
estudiante de estomatología conocer y comprender la estructura,
nomenclatura, las propiedades físicas y químicas de las principales
funciones de la Química Orgánica, lo cual servirá de base para el
estudio de las otras asignaturas de Ciencias Naturales del plan
curricular y una sólida formación profesional.
Comprende :
Unidad I : Conceptos Básicos: Hidrocarburos
Unidad II : Compuestos Orgánicos Oxigenados
Unidad III : Compuestos Orgánicos Nitrogenados.
OBJETIVO GENERAL:
Al término del semestre el estudiante formula y nombra los compuestos
orgánicos según su grupo funcional, así como también comprende el
comportamiento de las moléculas orgánicas.
OBJETIVO ESPECIFICOS:
Identifica las características de los compuestos orgánicos y resuelve
problemas referente a la formulación y nomenclatura de los
hidrocarburos al traticos y aromáticos.
IV.
PROGRAMACIÓN DE UNIDADES TEMÁTICAS CALENDARIZADA
UNIDAD I
:
CONCEPTOS BÁSICOS : HIDROCARBUROS.
Objetivo Específico :Identifica las características de los compuestos orgánicos Y resuelve problemas referente a la formulación y nomenclatura de los
hidrocarburos alifáticos y aromáticos.
Competencia
: Describe las características de los compuestos orgánicos e identifica los hidrocarburos y sus propiedades, reacciones y
transformaciones que se pueda realizar explicando los principios químicos que rigen su comportamiento y valorando la capacidad
del hombre para transformar la materia, evaluando así su nivel de vida.
CONTENIDOS
CONCEPTUALES
PROCEDIMENTALES
 Concepto de Química Orgánica.
 Observa, deduce e
El átomo de carbono.
identifica las
Características de los compuestos
propiedades de los
orgánicos:
compuestos
Estructura, Grupo Funcional,
orgánicos.
Isomería.
 Hidrocarburos.- Clasificación:
Alifáticos y Aromáticos.
 Hidrocarburos Saturados: Alcanos,
estructura, nomenclatura,
propiedades físicas y químicas,
combustión y halogenación.
 Hidrocarburos No Saturados:
Alquenos y Alquinos, estructura y
nomenclatura, isomería geométrica,
propiedades físicas, reacciones de
adición.
ESTRATEGIAS
ACTITUDINALES
 Valora la
 Práctica
importancia de la
demostrativa
aplicación de la
en el
ciencia y
laboratorio.
tecnología en el
beneficio de la
humanidad así
como el riesgo
que puede
ocasionar.
 Recopila información  Aprecia la
sobre las propiedades
importancia del
del carbono y su
trabajo en
función dentro de los
equipo para el
hidrocarburos.
éxito de la
investigación.
 Elabora modelos de
estructuras de los
Hidrocarburos
Saturados indicando
su nombre.
 Formula y nombra
hidrocarburos no
saturados.
 Intercambia
información.
Semana 1
Semana
2
 Trabaja en
grupo.
 Actúa
 Desarrolla
responsablement
modelos de
e.
Hidrocarburos
Saturados con
 Se desenvuelve
nombre y
por sí solo.
fórmula.
 Respeta el
trabajo y aporte
de sus
compañeros.
DURACIÓN
Semana
3
Semana
 Desarrollo de
4
ejercicios sobre
Hidrocarburos
No Saturados
en grupo.
EVALUACION
CRITERIOS
INSTRUMENTOS
 Elabora un
 Debate.
cuadro
indicando las
propiedades
físicas y
 Elaboración del
químicas de
cuadro.
algunas
sustancias
orgánicas.
 Escribe una
lista indicando
las
propiedades.
 Exposición.
 Informe de
investigación.
 Prueba Escrita.
 Formula y
nombra
Hidrocarburos
Saturados.
 Prueba Escrita.
 Formula y
nombra
Hidrocarburos
No Saturados.
 Hidrocarburos Aromáticos.- El
benceno estructura.- Carácter
aromático.Derivados del benceno, estructura y
nomenclatura.- Reacciones de
sustitución aromática electrofílica.
 Investiga de diferentes
fuentes bibliográficas
sobre el benceno.
 Comparten
información y
respeta los
aportes de sus
compañeros.
Bibliografía:




L.G.Wade, Jr., (1998). Químicaa Orgánica. Segunda Edición.
Robert Morrison, Robert Boyd, (1990).Química Orgánica. Quinta Edición.
Solomons, T. W. (1995) Fundamentos de Química Orgánica.
Primo Yufera, (1994) Química Básica Aplicada.
 Trabajo grupal.
 Describe las
propiedades
del benceno.
 Hoja de
información
individual.
UNIDAD II
Objetivo Específico
Competencia
CONCEPTUALES
 Alcoholes.
 Fenoles.
 Eteres.
:
COMPUESTOS ORGÁNICOS OXIGENADOS.
: Reconoce, nombra y formula las funciones orgánicas oxigenadas.
: Analiza la estructura de los compuestos orgánicos oxigenados, valorando su importancia y uso sostenido, demostrando
responsabilidad e interés en la conservación de la salud y el ambiente en que vive.
CONTENIDOS
PROCEDIMENTALES
 Desarrolla modelos de
estructura de alcoholes,
fenoles, eteres, ácidos,
etc. Dándoles nombre de
acuerdo a las Reglas
IUPAC.
ESTRATEGIAS
ACTITUDINALES
 Trabaja en
 Prepara modelos
equipo en el
de estructura de
análisis crítico de
los compuestos y
los modelos.
los nombra según
su función
química.
DURACIÓN
Semana
5
 Escribe
modelos
dándole
nombre y
fórmula.
 Ác. Carboxílicos.
 Aldehidos y Cetonas.
 Alcoholes Polivalentes.
 Aceites y Grasas.
 Jabones y Detergentes.
 Carbohidratos.
 Elaboran artículos
científicos, sobre la
importancia de los
compuestos químicos
orgánicos oxigenadas.
 Selecciona bibliografía y
elabora un mapa
conceptual sobre las
clases, propiedades,
fórmula y nombre de los
carbohidratos.
 Comprueba
 Desempeña su
labor con
honestidad y
veracidad.
 Demuestra su
actitud de
agrado por el
trabajo.
 Planifica y
Organiza su
trabajo.
 Trabajo en
equipo.
EVALUACION
CRITERIOS
INSTRUMENTOS
 Describe las
 Informe de
características
Investigación
que presentan.
Grupal.
 Selecciona
información y
fundamenta su
investigación.
Semana 6
 Intercambio de
información y
trabajo en equipo.
Semana 7
 Prueba Corta.
 Importancia de
los compuestos
orgánicos
oxigenados.
 Presentación
del artículo
elaborado.
 Elaboración del
mapa
conceptual con
lo indicado.
 El mapa
experimentalmente las
propiedades de algunos
compuestos orgánicos
oxigenados.
 Prevee riesgos
en la
manipulación de
sustancias
químicas.
 Valora su trabajo
y el de los
demás.
Bibliografía:




L.G.Wade, Jr., (1998). Químicaa Orgánica. Segunda Edición.
Robert Morrison, Robert Boyd, (1990).Química Orgánica. Quinta Edición.
Solomons, T. W. (1995) Fundamentos de Química Orgánica.
Primo Yufera, (1994) Química Básica Aplicada.
 Trabajo en
equipo.
Semana 8
conceptual.
 Identifica las
 Exposición.
propiedades de
los
 Informe del
compuestos.
trabajo
experimental.
UNIDAD III
: COMPUESTOS ORGÁNICOS NITROGENADOS.
Objetivo Específico
Competencia
: Reconoce, formula y nombra los compuestos orgánicos nitrogenados.
: Identifica, comprende y analiza las propiedades que presentan los compuestos orgánicos nitrogenados, valorando su importancia en
las relaciones que se establecen entre los seres vivos y su entorno, asumiendo con responsabilidad y ética el cuidado de la salud y
la conservación del ambiente. .
CONTENIDOS
EVALUACION
ESTRATEGIAS
DURACIÓN
CONCEPTUALES
PROCEDIMENTALES
ACTITUDINALES
CRITERIOS
INSTRUMENTOS
Semana 9  Reconoce las
 Aminas.
 Selecciona bibliografía
 Actúa
 Desarrolla un
 Debate.
adecuada sobre aminas y
responsablement
trabajo individual.
propiedades.
resume sus características
e demostrando
 Prueba Escrita.
y propiedades principales.
confianza en sí
mismo.
 Escribe nombre
y fórmula de
las aminas.
 Diseña modelos y obtiene
teóricamente diferentes
Semana 10  Reconoce las
 Aminoácidos.
 Expresa sus
 Prepara modelos
aminoácidos.
 Debate.
opiniones.
de aminoácidos.
propiedades.
 Prueba Escrita.
 Nombra y
formula
 Investiga sobre los
algunos
aminoácidos y las
aminoácidos.
Semana 11
 Proteínas.
proteínas, así como sus
 Demuestra
 Trabajo en
 Debate.
enlaces y su
interés y
equipo.
 Importancia de
comportamiento químico.
confianza en el
las proteínas
tema.
en el ser vivo.
 Prueba Escrita.
Semana 12
 Comparte
información y
respeta a sus
compañeros.
Bibliografía:




L.G.Wade, Jr., (1998). Químicaa Orgánica. Segunda Edición.
Robert Morrison, Robert Boyd, (1990).Química Orgánica. Quinta Edición.
Solomons, T. W. (1995) Fundamentos de Química Orgánica.
Primo Yufera, (1994) Química Básica Aplicada.
V.- EVALUACION
SEMANA
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
TEMA
Introducción. Instrucciones generales.
Operaciones fundamentales.- Determinación del punto de fusión y
punto de ebullición. Porcentaje de error.
Recristalización del ácido benzoico.- Determinación del rendimiento.
Análisis elemental cualitativo.- Determinación de C, H, O, N .- Método
de Lassaigne; fusión con sodio.
Propiedades de alcanos y alquenos: Solubilidad, densidad.Combustión, halogenación, hidroxilación..
Alquinos.- Obtención del acetileno.-Propiedades químicas.
EXAMEN PARCIAL DE LABORATORIO
Alcoholes.- Propiedades.- Formación de alcóxidos.- Oxidación.Esterificación.
Compuestos Carbonílicos: Aldehidos y Cetonas.- Propiedades
químicas.- Identificación.- Síntesis del etanal.
Carbohidratos.- Propiedades.- Identificación de polisacáridos y de
glucosa.
Proteinas.- Propiedades.- Desnaturalización.- Identificación.
Aceites y Grasas.- Solubilidad.- Saponificación.
EXAMEN FINAL DE LABORATORIO
VI. FUENTES DE INFORMACIÓN:
MANUAL DE PRÁCTICAS DE QUIMICA ORGANICA. Edición 2005 .- Elaborado
por los docentes de la asignatura.