CEPLACH final 2011

ESTUDIO DE CASO
CEPLACH
Asociación del Centro de Productos
Lácteos Challapata
Elaborado por: Evaristo Yana
-2011-
Asociación del Centro de Productos Lácteos Challapata
Los estudios de caso en esta serie han sido elaborado en el marco del
estudio de impacto del Fondo de Fortalecimiento Económico de las
Organizaciones Económicas Campesinas 2010-2013, implementado por LEI
Wageningen UR, el instituto de economía agrícola de la Universidad de
Wageningen. El coordinador del estudio fue el economista Giel Ton,
responsable de la metodología. Las entrevistas han sido realizadas por
Lithzy Flores, Evaristo Yana y Rubén Monasterios.
Primera Edición
La Paz, Abril 2013
Escuela de Lideres CIOEC-Bolivia
El estudio contó con el apoyo financiero de ICCO y LEI Wageningen UR,
como parte de AGRINATURA. AGRINATURA canalizó recursos del Fondo
Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) y el Ministerio de Asuntos
Económicas de Holanda mediante el programa de apoyo en investigación
Empoderando Pequeños Productores en Mercados (ESFIM –
www.esfim.org).
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Asociación del Centro de Productos Lácteos Challapata
CONTENIDO
I. INTRODUCCIÓN ................................................................................................................................. 4
1.1. OBJETIVO ........................................................................................................................................... 5
1.2. ASPECTOS METODOLÓGICOS .............................................................................................................. 5
II. CARACTERÍSTICAS GENERALES ................................................................................................. 5
2.1. UBICACIÓN GEOGRÁFICA ................................................................................................................... 5
2.2. DESCRIPCIÓN DEL NEGOCIO ............................................................................................................... 5
2.3. ESTRUCTURA ORGANIZATIVA ............................................................................................................ 6
III. PLAN DE NEGOCIOS ....................................................................................................................... 7
3.1. FORMA DE SURGIMIENTO DEL PLAN DE NEGOCIOS .......................................................................... 7
3.2. IDEA PARA EMPEZAR CON EL PLAN DE NEGOCIOS .............................................................................. 8
3.3. PRESENTACIÓN DEL PLAN A OTROS FINANCIADORES ....................................................................... 9
3.4. A QUIENES Y QUE FUE LA RESPUESTA Y RAZONES DE RECHAZO ...................................................... 9
3.5. QUIÉN LES ORIENTÓ LA POSIBILIDAD DE PRESENTARLO A FONDOECAS ....................................... 9
3.6. COMO SE HAN REUNIDO AL INTERNO DE LA OECA PARA ANALIZAR Y PRESENTARLO A
FONDOECAS .......................................................................................................................................... 9
3.7. QUIENES HAN AYUDADO A ESCRIBIR LA PROPUESTA ..................................................................... 10
3.8. DE DONDE HAN OBTENIDO EL FINANCIAMIENTO PARA CONTRATAR A UN TÉCNICO ....................... 10
IV. HISTORIA DE DESARROLLO ORGANIZATIVO DE LA OECA EN LOS ÚLTIMOS 5
AÑOS ......................................................................................................................................................... 10
4.1. EVOLUCIÓN DE LAS VENTAS/INGRESOS DE LA OECA ...................................................................... 10
4.2. EVOLUCIÓN DE LA CANTIDAD DE SOCIOS EN ACTA, CANTIDAD DE FAMILIAS INVOLUCRADA ........... 12
4.3. EVOLUCIÓN DE LA CANTIDAD DE SOCIOS CON TRANSACCIONES ECONÓMICAS CON LA OECA......... 12
4.4. EVOLUCIÓN DEL PATRIMONIO .......................................................................................................... 13
4.5. EVOLUCIÓN DEL PROCESO DE APALANCAMIENTO FINANCIERA ........................................................ 14
4.6. EVOLUCIÓN DE SU ROL EN LA CANALIZACIÓN DE FONDOS DIRECTAMENTE A LOS SOCIOS ................ 14
4.7. ESTADO ACTUAL DE LOS MECANISMOS INTERNOS QUE TIENEN PARA ORGANIZAR LAS RELACIONES
ENTRE EL SOCIO Y LA OECA .................................................................................................................. 14
4.8. LAS TENSIONES INTERNAS DE LA OECA .......................................................................................... 16
4.9. HISTORIETAS QUE DESCRIBEN MOMENTOS IMPORTANTES PARA LA OECA ...................................... 22
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Asociación del Centro de Productos Lácteos Challapata
Asociación del Centro de Productos Lácteos
Challapata (A-CEPLACH)
I. INTRODUCCIÓN
La economía boliviana, está basada en una estructura tradicional que
desde la época del coloniaje muestra los mismos factores que la
distinguen: mono producción, dependencia casi total de los mercados
metropolitanos y dificultosa y lenta transición de un producto a otro.
Articular nuestra cultura, vincular nuestras economías, nuestros
mercados, nuestras capacidades productivas, han constituido
constantes desafíos para nuestra nación.
La realidad muestra que las comunidades del altiplano, carecen de
muchas necesidades básicas, sobre todo de conocimientos y técnicas de
organización, producción y comercialización, además queda nula la
participación
de
inversionistas
extranjeras
y
nacionales,
paradójicamente, aún ni con las últimas reformas del Estado. En
consecuencia, existen ventajas ecológicas, que hasta ahora fueron poco
aprovechadas como la producción de vacunos.
En este contexto, la crisis económica se constituye en sinónimo de
grandes oportunidades para desarrollar emprendimientos económicos
en los sectores históricamente marginados. En esta perspectiva, el
Fondo de Fortalecimiento Económico para las Organizaciones
Económicas Campesinas (FONDOECAs), de un tiempo a esta parte se
ha constituido en el brazo financiero de la Organizaciones Económicas
Campesinas, logrando desarrollar y consolidar un mecanismo de
transferencia de recursos adecuado hacia las organizaciones de
productores, logrando generar ventajas competitivas importantes como
la objetividad, transparencia y oportunidad en la asignación de los
recursos a las OECAs.
La implementación de las inversiones es de exclusiva responsabilidad
de las organizaciones económicas, realizando una adecuada
administración de los recursos, bajo el principio de autogestión
campesina, tomado las decisiones en las instancias de gobierno de las
OECAs de acuerdo a los términos establecidos en los planes de negocio
y el contrato de financiamiento.
Las Organizaciones Económicas Campesinas (OECAs) constituyen para
los pequeños productores rurales una estrategia para enfrentar de
manera conjunta las condiciones de producción y comercialización en el
contexto de economía de mercado. Esta organizaciones se encuentran
en diferentes fases de consolidación de sus estructuras organizativas y
desarrollan estrategias e instrumentos para actuar y negociar como
contraparte de los gobiernos locales, prefecturas o del gobierno nacional
en el desarrollo económico.
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Asociación del Centro de Productos Lácteos Challapata
El proceso de fortalecimiento de las organizaciones campesinas crea un
espacio de referencia y de poder para que los pequeños productores
desarrollen su capacidad productiva, comercial, de organización y de
gestión, así como de comunicación/negocio con actores públicos y
privados.
1.1. Objetivo
Determinar las características de la autogestión de la Organización
Económica Campesina mecanismos y tensiones internas, que permitan
reorientar a FONDOECAs y diseñar estrategias para mejorar las
condiciones de la Asociación del Centro de Productos Lácteos
Challapata (A-CEPLACH).
1.2. Aspectos metodológicos
El proceso operativo implicó el desarrollo de tres etapas:
Primera fase: (Preparatoria)
a)
Revisión y recopilación de Información secundaria por aspectos
temáticos, respecto a la OECA.
b)
En base a la información secundaria relevada, se realizó la
preparación y modificación de instrumentos (encuestas,
entrevistas, etc) para el trabajo de campo.
Segunda fase: (Trabajo de Campo)
Realización de talleres participativos para el relevamiento
información con aplicación de técnicas e instrumentos como: boletas
encuestas, entrevistas. Con el fin de retroalimentar la información
utiliza la técnica de observación directa, a través de recorridos
campo. Finalmente la información primaria recopilada fue validada
Plenaria con el consenso de los asociados.
de
de
se
de
en
Tercera fase: (Post - campo)
Análisis y sistematización de la información relevada, redacción y
edición del Informe final.
II. CARACTERÍSTICAS GENERALES
2.1. Ubicación geográfica
La Asociación del Centro de Productos Lácteos Challapata (ACEPLACH), se encuentra ubicado en el Municipio de Challapata,
Provincia Avaroa del departamento de Oruro.
2.2. Descripción del negocio
A diferencia de otras organizaciones económicas campesinas, la
Asociación está conformada por mujeres productoras de ganado
lechero, actualmente se dedica a la producción, acopio, transformación
y comercialización de productos derivados de la leche.
Iniciaron sus actividades como productores de leche (materia prima),
estos conocimientos locales fueron fortalecidos con el apoyo del
5
Asociación del Centro de Productos Lácteos Challapata
Programa de Desarrollo Lechero del Altiplano (PDLA) en los años que
duró el programa. Posteriormente, se fue manejando con criterios
empresariales, dando un valor agregado a la materia prima (leche), a
raíz de ello emerge la necesidad de implementar con maquinaria y
equipo, buscando financiamiento en instituciones de apoyo como
FONDOECAs y otros.
2.3. Estructura organizativa
En todo emprendimiento económico, el proceso organizativo es un
elemento importante para determinar los procedimientos, los sistemas
de trabajo y la distribución apropiada de los recursos humanos. En este
sentido, la estructura organizativa de A-CEPLACH está diseñada en
función a las actividades que desarrollan, además basados en el
principio de la transparencia y equidad.
Esquema No 1
Organigrama A-CEPLACH
ASAMBLEA GENERAL DE SOCIOS
SOCIOS
DIRECTORIO EJECUTIVO
COMITÉ DE
FISCALIZACIÓN
ENCARGADOS DE PRODUCCIÓN
CONTROL DE CALIDAD
Fuente: FONDOECAs, trabajo de campo, julio de 2011
Como se observa el organigrama, existe el nivel estratégico y el nivel
operativo, debido a la cantidad de asociados y según las necesidades
que tiene la organización.
Las relaciones que existen entre las asociadas como individuo y la
directiva de A-CEPLACH como grupo, son los siguientes:
La asociada según la estructura organizativa se encuentra en el nivel de
base, si existe alguna problema con las asociadas entonces
primeramente se debe hacer constar a la presidenta del directorio, la
presidenta llamara según el estatuto en un tiempo prudente para poder
hacer conocer a la asamblea y la asamblea tiene la plena autoridad y
potestad de solucionar cualquier caso ocurrido dentro la organización.
Las asociadas no podrán reclamar de cualquier hecho ocurrido dentro
de la organización o controversias suscitadas con los no socios,
directamente a la asamblea. Porque el estatuto no lo permite, si incurre
en tal situación entonces, se tomara como una circunstancia
anticipada.
Los cargos del directorio son:
 Presidente
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Asociación del Centro de Productos Lácteos Challapata





Vicepresidente
Secretaria de hacienda
Secretaria de actas
Vocal
Control de calidad
III. PLAN DE NEGOCIOS
3.1. Forma de surgimiento del plan de negocios
Un grupo de mujeres emprendedoras de la zona decidieron formar una
asociación el 6 de junio de 1998 con el nombre de El Centro de
Productores Lácteos Challapata “CEPLACH” acantonado en ciudad de
Challapata Provincia Avaroa, mujeres productoras de ganado lechero,
conforman con la finalidad de lograr fuentes de trabajo y de alguna
manera obtener mayores ingresos para sus familias en el rubro de
derivados de la leche desde entonces.
Es así como CEPLACH inició no solo como el nombre de una
organización social, sino como una verdadera marca comercial que
aunaba los sueños de los integrantes del grupo.
La tarea emprendida de este grupo de mujeres comenzó ese mismo año
en un local alquilado en Challapata, pero para alcanzar a tal fin se
utilizaron una serie de utensilios, es mas como la organización estaba
empezando, no contaban con nada de recursos es por tal motivo y
promovida por la necesidad y las ganas de trabajar, cada socia aporta
con diferentes cosas, como ser baldes, bañadores, garrafa, cocina, ollas,
cuchillos, coladeras, etc. a la organización para arrancar el trabajo. Con
los mencionados factores de producción empiezan la tarea de
elaboración con los diferentes derivados lácteos de leche como ser: flan,
yogurt y queso.
En el proceso productivo se tropezó con algunas falencias en calidad del
producto; con el aporte de las socias se soluciona el problema
contratando los servicios profesionales para que se capacitaran en la
elaboración de derivados lácteos para que mejorara la producción, en
calidad en la cantidad.
Pero los problemas no solo se dieron en la producción también se
dieron en la comercialización por que la población estaba acostumbrada
a los productos de la PIL y existía cierta desconfianza al momento de
ingresar con nuevos productos y marcas a un mercado que estaba
acostumbrado a un producto que fue inserto al mercado con una serie
de publicidad en ese sentido se tuvo que competir con una empresa
grande y en condiciones desfavorables e inequitativas.
Los primeros años se trabajaban sin percibir el salario, por recuperar y
reponer todo lo prestado por las socias, y se tropezó con muchos
contratiempos al punto de llegar casi a la ruptura de la organización ya
que no podían trabajar sin remuneración alguna, pero más pudo la
perseverancia y la dedicación, sin recibir apoyo de ninguna
organización. Con mucho esfuerzo y constancia se fue consolidando la
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Asociación del Centro de Productos Lácteos Challapata
organización y se trabajo bastante para llegar a un mercado exigente y
acostumbrado a cierto nivel en la calidad de los productos, en primera
instancia la comercialización solamente se realizaba de puerta en
puerta, tanto en la localidad de Challapata como en la ciudad de Oruro,
pero con las gestiones correspondientes se logró comercializar en la
feria dominical de Challapata e ingresar al desayuno escolar.
Para efectos de garantizar la producción se logró recabar del Servicio
Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaría el
Certificado de Registro Sanitario No 05030101030001, en fecha 17 de
agosto de 2000, que es un documento que garantiza la calidad e
inocuidad de los productos.
Cambio y ajustes al nombre de la organización
Después de 3 años de trabajo por razones que convienen al interés de la
organización cambian el nombre del Centro de Productores Lácteos de
Challapata a Asociación del Centro de Productos Lácteos Challapata
(A-CEPLACH). El 10 de mayo de 2001 para consolidarse como una
organización reconocida legalmente.
Después de un largo trámite y esfuerzo por parte de las socias se logra
conseguir la personalidad jurídica con resolución Prefectural No
337/2002 de 14 de noviembre de 2002, siendo reconocido los estatutos
y reglamentos de funcionamiento.
Para efectos tributarios se logró el registro único con el NIT
10009921025, todo esto direccionado a las ventas estatales y para
cumplir la normativa boliviana vigente para poder ingresar a mercados
más exigentes.
Los productos que fueron conociendo, tanto en Challapata y en Oruro
por su calidad, es decir la demanda crece, pero en el ambiente que se
producía era en alquiler esto disminuían sus ingresos; por tal motivo
gestionan tener su propio establecimiento de producción. En agosto de
2007 con el aporte de todas las socias y los ahorros conseguidos hasta
la fecha, compran un pequeño terreno ubicado en la calle Ortega s/n
entre las calles la Bandera y Bolivar. Conocedoras del apoyo brindado
por el FONDOECAs en marzo de 2007 y con el apoyo de CIOEC Oruro,
se presentan su plan de negocios para participar en la obtención de
recursos concursables, para la construcción de una pequeña planta
procesadora de lácteos. El proyecto es aprobando en mayo de 2008 por
el comité evaluador de proyectos de FONDOECAs y en septiembre del
mismo año se firma el convenio y inician las labores de construcción de
su pequeña planta, concluyéndose en febrero de 2008.
3.2. Idea para empezar con el plan de negocios
Con el incremento de la demanda satisfacieron en los gustos y
preferencias a los consumidores en Challapata y en Oruro, que
reconocieron los consumidores en la cuestión de calidad. Por
consiguiente las socias destinan todo los ahorros para comparar un
terreno por un valor de 5.000 dólares americanos, ubicado en la calle
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Asociación del Centro de Productos Lácteos Challapata
Ortega s/n; y las instituciones que le brindaron con el apoyo de
solidaridad son: FONDOECAs en marzo de 2007 y con el apoyo de
CIOEC Oruro, se presentan su plan de negocios para participar en la
obtención de recursos concursales o en aportes de contraparte, para la
construcción de una pequeña planta procesadora de lácteos. El
proyecto es aprobado en mayo de 2008 por el comité evaluador de
proyectos de FONDOECAs . El proyecto es aprobando en mayo de 2008
por el comité evaluador de proyectos de FONDOECAs y en septiembre
del mismo año se firma el convenio e inician las labores de construcción
de su pequeña planta, concluyéndose en febrero de 2008.
3.3. Presentación del plan a otros financiadores
En la actualidad, la organización no está en condiciones de contratar a
un profesional con especialidad de preparador y evaluador de proyectos,
por este motivo nos quedamos rezagados en captar más ayuda, con el
objetivo de potenciar el desarrollo de la organización. Por esta razón no
se presentó a instituciones dedicados a la cooperación en proyectos de
planes de negocios.
3.4. A quienes y que fue la respuesta y razones de rechazo
Se pudo ir a las oficinas de FONDOECAs y a CIOEC con el motivo de
necesidad de captar ayuda, destinada para la infraestructura y
equipamiento de maquinaria en producción de lácteos. Los socios y la
directiva simplemente dieron una gama de información, algunas
escritas y otras no escritas, pertinente
sobre la necesidad de
implementar el proyecto de plan de negocios, que evidentemente no se
plasma de la noche a la mañana, sino es un proceso que necesita
voluntad y mucho esfuerzo de emprendedor. El plan de negocios es un
sistema que engloba desde la producción, acopio y transformación de
la leche con valor agregado, hasta llegar al consumidor final. Pero las
mencionadas instituciones, con sus técnicos nos ayudaron en la
elaboración de proyectos para la infraestructura y equipamiento de la
mini planta de A-CEPLACH.
3.5. Quién les orientó la posibilidad de presentarlo a FONDOECAs
Dentro de las Organizaciones dedicados en derivados lácteos, los
presidentes y sus miembros van a reuniones a nivel provincial,
departamental y nacional, en estas reuniones, los dirigentes informaron
sobre las instituciones que están ayudando a las organizaciones
productoras de derivados lácteos. Uno de ellos era FONDOECAs por
esta razón se fue a visitar inmediatamente a las oficinas de esta
Institución, para poder recabar los requisitos para luego presentar el
proyecto verbalmente.
3.6. Como se han reunido al interno de la OECA para analizar y
presentarlo a FONDOECAs
A nivel de organización interna, el presidente de la organización y su
directiva llama a una asamblea, mediante circular, en esta asamblea en
el orden del día el presidente de la organización informa sobre las
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Asociación del Centro de Productos Lácteos Challapata
posible instituciones que pueden ayudar, con el financiamiento para la
construcción de la infraestructura y equipamiento de la maquinaria en
el terreno dispuesto de la A-CEPLACH. En la reunión, convergen y
deliberan de forma unánime derivando a una conclusión de captar
financiamiento mediante la FONDOECAs, y CIOEC; en primer lugar
pedir una reunión formal al personal de FONDOECAs para tratar sobre
la ayuda de financiamiento en la construcción de infraestructura y la
implementación de maquinaria y equipamiento.
3.7. Quienes han ayudado a escribir la propuesta
Los productos de derivados lácteos fueron conociendo, en Challapata y
tanto en Oruro por sus cualidades de nutrientes y calidad, es decir la
demanda creció, pero en el ambiente que se producía quedo pequeño y
a la vez era en alquiler, esto disminuía sus ingresos; por tal motivo
gestionan tener su propio establecimiento de producción. En agosto de
2007 con el aporte de todas las socias y con los ahorros conseguidos
hasta la fecha, compran un pequeño terreno con valor de 5.000 dólares
americanos, ubicado en la calle Ortega s/n entre las calles la Bandera y
Bolivar.
El proyecto en sí, es elaborado por los técnicos de FONDOECAs y de
CIOEC Oruro en marzo de 2007, se presentan su plan de negocios para
participar en la obtención de recursos concursales es decir con aportes
de contrapartes, para la construcción de una pequeña planta
procesadora de lácteos. El proyecto es aprobado en mayo de 2008 por el
comité evaluador de proyectos de FONDOECAs y en septiembre del
mismo año se firma el convenio e inician las labores de construcción de
su pequeña planta, concluyéndose en febrero de 2008.
3.8. De donde han obtenido el financiamiento para contratar a un
técnico
La organización, por el momento no tiene excedentes económicos como
para poder contratar a un profesional, para que se los elabore el
proyecto o plan de negocios. Por estos limitantes que afronta la OECA,
ellos prefieren que se los elaboren, a la institución comprometida de
brindar con el apoyo de plan de negocios en este caso es FONDOECAs.
y CIOEC Oruro.
IV. HISTORIA DE DESARROLLO ORGANIZATIVO DE LA OECA EN
LOS ÚLTIMOS 5 AÑOS
4.1. Evolución de las ventas/ingresos de la OECA
La producción de derivados lácteos antes se realizo de forma artesanal,
que nos ayudo las diferentes instituciones en la elaboración de
derivados lácteos como ser: yogurt, flan, queso pasteurizado. También
recibimos capacitación en el ordeño de la leche y en la alimentación del
ganado lechero y en primeros auxilios de sanidad animal. Esta
capacitaciones nos ayudo a fortalecer y además nos direccionó a la
producción masiva para luego posesionar los productos en el mercado
de Challapata y en Oruro, sobre todo diversificando los productos
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Asociación del Centro de Productos Lácteos Challapata
lácteos con calidad; obviamente el plantearse un reto, no era fácil, se
necesito el esfuerzo sacrificado, voluntad de emprendimiento de todos
los socios.
Precio de materia prima
La leche se compra el litro por un valor de 2,85 bolivianos puesto en la
mini planta y la compra en rancho es de 2,50 bolivianos el litro.
Cuadro No 1
Volumen de Producción e ingresos, anterior al plan de negocios
Detalle
Yogurt
Flan
Queso pasteurizado
Queso natural
Cantidad Precio Unitario Unidad
900
6 Litros
500
1,50 100 Ml
50
13 800 Kg
80
11 800 Kg
Total (Bs)
5.400
1.000
650
880
Fuente: FONDOECAs, trabajo de campo, julio de 2011
Antes la A-CEPLACH tenía ventaja porque, procesaba la leche en
derivados lácteos artesanalmente en un ambiente en alquiler, ubicado
frente de la parada de buses, el ambiente también fungía como centro
principal de comercialización de los productos lácteos.
Es decir, según ellos dicen que estaban ubicados en un lugar céntrico y
a la vez estratégico, donde transitan gran cantidad de gente y era más
cercana y visible para poder comprar los productos para los
consumidores. Por tanto, en ese momento se vendía 900 litros de yogurt
a un precio por litro de 6 bolivianos arrojando por un valor de cinco mil
cuatrocientos bolivianos; el producto flan se vendía 500 vasos, por el
precio de 1,50 Bs. con contenido de 100 mili litros a un valor de un mil
bolivianos; el queso pasteurizado se vende la cantidad de 50 unidades
de 800 gramos por un valor de seiscientos cincuenta bolivianos y el
queso natural, se pudo vender 80 quesos de 800 gramos la unidad a un
valor de 880 bolivianos.
Se realizaron contratos de plan de negocios de proveer yogurt como
desayuno escolar con los siguientes municipios: en 2002 con el
Municipio de Challapata, 2003 con el Municipio de Huanuni y en el
2008 con el Municipio de Pampa Aullagas.
Las socias en total son 24 y están conformados en 4 grupos de 6
integrantes, semanalmente trabajan dos grupos de manera rotatoria y
el ingreso obtenido por la venta de todos los productos arroja a un valor
de 15.860 bolivianos.
Compra de materia prima
La leche se compra el litro por un valor de 3 bolivianos puesto en la
mini planta y la compra en rancho es de 2,85 bolivianos el litro. El
incremento del precio de la leche se debe a la existencia de plantas
procesadoras de lácteos: Lacteobol, APLA. Las OECAs cuando tienen
pedidos o realizan contratos de provisión de desayuno escolar, ofertan
el incremento de la leche, porque algunos no socios son capacitados en
el ordeño de la leche por esta razón se garantiza la calidad de la leche.
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Asociación del Centro de Productos Lácteos Challapata
Cuadro No 2
Volumen de Producción e ingresos, posterior al plan de negocios
Detalle
Yogurt
Flan
Queso pasteurizado
Total
Cantidad
120
300
50
Precio Unitario
6,50
2
13
Unidad
Litros
100 Ml
800 Kg
Total (Bs)
780
600
650
2.030
Fuente: FONDOECAs, trabajo de campo, julio de 2011
Cabe destacar la OECA A-CEPLACH con compra de terreno y con el
equipamiento de maquinaria de lácteos, entro en un decremento en la
producción, en la venta y sobre todo en los ingresos. Es decir cada
grupo de socias producen yogurt la cantidad de 120 litros a un precio
unitario de 5,60 seis con cincuenta centavos, obteniendo por la venta
un ingreso de 780 boliviano; el flan se produce 300 vasitos a un precio
unitario de 2 bolivianos con contenido de 100 mililitros obteniendo un
ingreso de 650 boliviano y por último tenemos la producción de 50
unidades de queso pasteurizado por un precio unitario de 13 bolivianos
obteniendo 650 bolivianos y en total arroja por la venta bruta un
ingreso de 2.030 bolivianos.
El decaimiento de los ingresos se debe al factor de reubicación de la
mini planta, porque la tienda funcionaba todos los días, de tal motivo
los consumidores estaban acostumbrados de comprar productos lácteos
de la tienda central, sobre todo era un lugar visible y a la vez de mayor
afluencia de gente. En actualidad está ubicado en la calle Ortega, dos
cuadras hacia el Norte; otro factor de mucha importancia, es que no se
adjudico el abastecimiento de desayuno escolar de ningún municipio.
En los años 2001 a 2002, se renueva el tacho de plástico con tacho de
aluminio, por lo cual se compra 6 tachos de aluminio con capacidad de
40 litros, cada uno a 450 bolivianos, que arroja a un valor de 2.700
bolivianos. Que el mencionado instrumento de trabajo es recomendable
para la conservación y acopio de la leche, en todo caso para que no se
altere la acidez de la leche. La innovación con tachos de aluminio
facilita el transporte y a mismo tiempo conserva la calidad de la leche
hasta hacer llegar al lugar de procesamiento.
4.2. Evolución de la cantidad de socios en acta, cantidad de
familias involucrada
Actualmente la organización cuenta con 22 asociadas, diseminadas en
las diferentes comunidades de la localidad de Challapata. Es una
organización netamente de mujeres, dedicadas a la producción,
transformación y comercialización de los derivados lácteos.
4.3. Evolución de la cantidad
económicas con la OECA
de
socios
con
transacciones
La OECA en tiempos de lluvia es decir en verano, realiza contrato con
un transportista para el acopio de la leche, el transporte en esta época
es de mucha importancia porque los caminos de herraduras y los ríos
12
Asociación del Centro de Productos Lácteos Challapata
se convierten intransitables para el traslado de la leche al lugar de
procesamiento en derivados lácteos.
4.4. Evolución del patrimonio
Los productores de ganado lechero vendían la leche bruta al empresa
PIL, pero los de la PIL determinaban los precios de la leche, algunas
veces intervinieron en la determinación del precio de la leche, pero les
amenazaban con la de no comprar la leche. Por estas razones un grupo
de mujeres emprendedoras de la zona deciden formar una asociación, el
6 de junio de 1998 fundan el Centro de Productores Lácteos Challapata
(CEPLACH), en ciudad de Challapata, mujeres productoras de ganado
lechero, con la finalidad de lograr fuentes de trabajo y mayores ingresos
para sus familias trabajando en él la actividad de derivados lácteos.
Desde entonces, la tarea emprendida por el grupo de mujeres empezó
ese mismo año en un local en alquiler en Challapata, pero para tal fin
se necesitaba una serie de utensilios, cada socia aporta con diferentes
cosas a la organización para empezar el trabajo: ollas, baldes,
bañadores, tachos, coladores, garrafas, cocinas, mesas, sillas y con
secadores de cocina; se puede ver detalladamente en el cuadro No 3,
que los costos totales de los utensilios es de 8.970 bolivianos. Con
estos utensilios la organización trabaja hasta julio de 2007
aproximadamente en la elaboración de diferentes variedades de
derivados de leche como yogurt, flan y quesos.
Cuadro No 3
Utensilios (En bolivianos)
Detalle
Olla(alumnio)
Balde(plástico)
Bañador(plástico)
Bañador(plástico)
Tacho(plástico)
Colador
Tacho(aluminio)
Garrafa
Cocina
Mesa(madera)
Silla(madera)
Secador (tela)
Total
Cantidad Unidad
6
10
6
2
4
4
6
4
2
2
6
10
Piezas
Piezas
Piezas
Piezas
Piezas
Piezas
Piezas
Piezas
Piezas
Piezas
Piezas
piezas
Capacidad
70
20
80
20
60
litros
litros
litros
litros
litros
40 litros
1,50x1 mts.
1x1 mts.
Precio
Unitario
280
25
210
20
90
20
450
200
350
230
90
10
Precio
Total
1.680
250
1.260
40
360
80
2.700
800
700
460
540
100
8.970
Fuente: FONDOECAs, trabajo de campo, julio de 2011
En los años 2001 a 2002, se renueva el tacho de plástico con tacho de
aluminio, por lo cual se compra 6 tachos de aluminio con capacidad de
40 litros, cada uno a 450 bolivianos, que arroja a un valor de 2.700
bolivianos. Que el mencionado instrumento de trabajo es recomendable
para la conservación y acopio de la leche, en todo caso para que no se
altere la acidez de la leche. La innovación con tachos de aluminio
facilita el transporte y al mismo tiempo conserva la calidad de la leche
hasta hacer llegar al lugar de procesamiento.
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Cuadro No 4
Patrimonio actual (en $us)
Detalle
Terreno
Infraestructura
Maquinaria y equipo
TOTAL
Valor
5.000
3.500
20.000
28.500
Fuente: FONDOECAs, trabajo de campo, julio de 2011
El patrimonio actual de la OECA A-CEPLACH tiene un valor aproximado
de 28.500 dólares americanos, como se podrá ver detalladamente en el
cuadro No 4.
4.5. Evolución del proceso de apalancamiento financiera
Por mediante de CIOEC Bolivia se capta por un monto de 11.000
Bolivianos de la institución financiera FIEFER, en el año 2010 en
términos de un fondo reembolsable, es decir, si aumenta la capacidad
de producción de A-CEPLACH entonces se obtendrá mayores ingresos,
por lo cual también se incrementará el fondo.
4.6. Evolución de su rol en la canalización de fondos directamente
a los socios
Con la ayuda del proyecto PAR, se canaliza en la implementación de 27
ordeñadoras eléctricas a las socias de la organización, en términos de
contraparte el proyecto pone el 70% y la socia el 30%, de los cuales son
destinadas 21 ordeñadoras a las socias de la organización y el resto a
los productores particulares; los 20 ordeñadoras está en
funcionamiento y los 7 restantes será completado en el mes de agosto
de la presente gestión.
Las ordeñadoras eléctricas se implementa en el plan de negocios por
que facilitará en realizar el ordeño en condiciones higiénicas para
obtener la leche pura sin impurezas o heces fecales del ganado vacuno
y así producir derivados lácteos con calidad. De esta manera se da la
seguridad al consumidor y al mismo tiempo ganamos la confianza a
los productos que se posesionan en el mercado. Esta tecnología nos
impulsa para producir más y de asegurarnos la venta en los mercados
sin restricciones por parte de los consumidores.
4.7. Estado actual de los mecanismos internos que tienen para
organizar las relaciones entre el socio y la OECA
A nivel de organización, las asociadas cuando un grupo están
produciendo en la mini planta, ellas se dedican en la compra de leche,
en la transformación y comercialización.
Y los restantes asociadas se dedican en: el pastoreo del ganado lechero
en sus estancias, en sanidad animal especialmente en la prevención de
la enfermedad de la mastitis, en el transporte de la leche hasta hacer
llegar a lugar de transformación y en último se realiza la venta de la
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leche, a estos factores económicos se enfoca desde el punto de vista de
la unidad económica.
Los mecanismos internos son:
Las formas de pago
En la organización se emplea la forma de pago no en efectivo, porque la
asociación no dispone de suficiente capital de operaciones, el capital se
invierte en las siguientes etapas: compra de leche, insumos de
transformación y comercialización de los derivados lácteos.
Es decir las asociadas facilitan con el dinero de la venta de la leche,
para invertir en la compra de la materia prima, insumos, insumos de
de comercialización, transporte hasta hacer llegar al consumidor final.
Por esta razón se paga a las asociadas por la compra de leche cada fin
de semana.
Determinación de precios
En actualidad la A-CEPLACH, adopta para la determinación de los
precios de los derivados lácteos, mediante el mercado, es decir aquí
prima la ley de la oferta demanda. Siempre que no se pase el límite de
los costos de producción, lo lógico es que se encuentre en el punto de
equilibrio, en donde no se gana ni se pierde.
Control de calidad
De una manera general, las asociadas que son encargadas de
producción e industrialización de los derivados lácteos en Mini planta,
recibieron y están en constante capacitación en transformación de
leche, sobre todo se rigen en los estándares que expresa el manual del
Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria e Inocuidad Alimentaría,
que es un documento legal que garantiza el Estado en la producción e
industrialización con calidad e inocuidad de los alimentos para la
población consumidora de lácteos.
Desde el punto de vista de la
transformación de la leche en miniplanta, las asociadas utilizan los
instrumentos como la pistola de acides y el dexómetro para garantizar
el producto con calidad.
Las decisiones sobre excedentes
Cuando se habla de distribución equitativa, nos referimos a que cada
productor recibe beneficios en función a su trabajo y no en función del
capital, además esta distribución de beneficios no se la hace en forma
monetaria.
No existe una distribución física de las utilidades dentro de una OECA,
lo que sucede en este tema, las utilidades generadas a partir de la
producción o comercialización de los productos de los asociados se
distribuye o se da en beneficio a los productores asociados en
capacitaciones, asistencia técnica, reinversión la OECA. Pero se está
pensando equipar la infraestructura de producción de leche con: la
construcción; de silos, comederos , bebederos etc.
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Los beneficios o excedente social en la OECA, es un excedente que se
usa, por el tema de autogestión, de acuerdo a la decisión de la
Asamblea, que por lo general se circunscribe a la capitalización de la
OECA, precio justo a la materia prima, formación del capital humano,
entre otros.
La responsabilidad entre dirigentes y técnicos
Las facultades de responsabilidad que debe asumir tanto las dirigentas
y las los grupos asociadas dedicadas a la transformación y
comercialización, se deben regir según la norma del estatuto orgánico
de
A-CEPLACH; muchas veces los dirigentes no quieren asumir
responsabilidades en los casos de contrapartes, para un proyecto,
sabiendo que la organización no tiene un ahorro para disponer
inmediatamente. Por tanto los dirigentes por lo general consensuan y
después se comprometen con la institución financiera para obtener
créditos con el principio de captar con tasas de interés muy bajos.
En caso de las asociadas que son como los técnicos de transformación
de la leche en la planta, ellas asumen la responsabilidad por una mala
praxis en cuanto a la combinación de insumos o en los tiempos de
cuajamiento del yogurt en los tanques de enfriamiento. Ellas dicen
estamos controlando con pistola de acides y con dexómetro en algunas
ocasiones se nos sale el yogurt muy aguanoso y muy viscoso no
podemos detectar hasta el momento.
Maneras de inversión para actividades infraestructura productiva
de OECA
Dentro la organización se ha visto conveniente de buscar ayuda en
términos de participación de contraparte de 70-30. En actualidad no se
encuentra un financiamiento del 100% o es decir a fondo perdido y
además existen condiciones de las instituciones financieras dedicadas
a este tipo de ayudas. Las organizaciones deben aportar la contraparte
de 30% para realizar inversiones de infraestructura, en maquinaria y
equipamiento.
4.8. Las tensiones internas de la OECA
I.Regular la cantidad a acopiar de los miembros
En la zona existen diferentes plantas transformadoras de leche, tal es
el caso de ACEPLACH, APPLA y LACTEOSBOL, además de que la PIL
CCHUQUISACA recolecta la leche de Challapata, son los directos
competidores en cuanto al acopio de materia prima de leche fresca, de
ahí que la materia prima en la zona es requerida y escaza.
Por lo expuesto anteriormente, la cantidad de materia prima de las
asociadas siempre es insuficiente, razón por la cual esta tensión no se
da nunca. En este entendido lo que se está trabajando es para
aumentar la cantidad de acopio de los productores, actualmente no
entregan todas las asociadas A-CEPLACH, de los 21 asociadas sólo
entregan 12 muchos no llegan a entregar a la planta de A-CEPLACH
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debido a que no funciona la miniplanta a la capacidad máxima en la
producción.
¿Cómo lo está solucionando o como piensan solucionar?
Actualmente la producción en A-CEPLACH oscila entre 100 a 120
litros día la falta de mercado para comercializar no permite utilizar
toda la capacidad instalada en la planta, razón por la cual se está
trabajando para poder acopiar
de todos los asociadas, esto
específicamente está en función del mercado, por que recién en este año
se está incursionando con quesos pasteurizados y aunque se tiene
una respuesta positiva por parte del mismo a posterior se prevé la
falta de materia prima, es así que se acopiará de todos los asociados
para subsanar este problema.
II. Sistema de garantía de calidad
Los productores asociados de A-CEPLACHA han realizado cursos de
capacitación a través de diferentes instituciones entre ellas CIOEC
Bolivia, HEIFER Internacional Bolivia entre otros, lo que les ha
permitido conocer las normas básicas de producción e industrialización,
en el tema sanitario, recibieron capacitación en el manejo de
instrumentos como pistola de acidez que sirve para detectar el grado de
acidez y el dexómetro que sirve para determinar la cantidad de agua y
grasa de la leche, con el objetivo de obtener un producto de buena
calidad.
Pero a pesar de ser buenos productores de leche el tema de calidad
(microbiológico como fisicoquímico) siempre es una variable que es
difícil de controlar cuando se trata de leche, de ahí que esta tensión se
presenta muy poco.
¿Cómo o están solucionando o como piensan solucionar?
Se ha consensuado entre los productores para que cada uno provea
materia prima a la planta de A-CEPLACH, pero que tenga un nivel de
calidad microbiológico fisiológico aceptable sin necesidad de controlar
constantemente en la planta. Paralelamente se adopta una política de
control de calidad de leche en miniplanta con el propósito de verificar lo
consensuado. De ahí se utilizan los instrumentos la pistola de acides y
el dexómetro estrictamente.
III. Reducir la necesidad de capital de trabajo
A-CEPLACH tenía planificado acopiar 2.850 litros diarios, pero por
falta de materia prima y capital esta cantidad se ha reducido entre 100
a 120 litros día. La paga se realiza de manera semanal, según
comentan las dirigentas entrevistadas, los asociadas presionan para
que el pago se realice cada semana, tomando en cuenta que es el
sustento de las familias productoras a pesar de tener otras actividades
agropecuarias, la producción de leche representa hasta un 90 % de los
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ingresos percibidos mensualmente, de ahí que la paga mensual que
exigen es justamente para el sustento diario.
Actualmente se está trabajando con recursos propios, pagados
semanalmente, pero aún así los recursos no son suficientes, para
poder incrementar la producción y cumplir con las obligaciones con
los productores, los ingresos están dados por la venta de los productos.
Pero lo que quiere A-CEPLACH es incrementar el precio de leche que
se paga a los productores.
¿Cómo lo están solucionando o como piensan solucionar?
Se ha pensado pagar quincenalmente a los asociados proveedores de
leche, pero se ha visto que no todos los asociados estarían de acuerdo,
razón por la cual se ha gestionado el préstamo FONDOECAs el 14 de
noviembre de 2010 por un valor 16.400 Bs. para poder tener capital de
operaciones y poder pagar a tiempo a los productores y de esta
manera no dejen de proveer leche, hasta el momento no se cabe nada,
pensamos que nos rechazó. Ni modo trabajaremos con nuestros
incipientes capitales de operaciones, no está descartado de tocar las
puertas a otras instituciones financieras pero que sean atractivas en las
tasas de interés.
IV. Prevenir deslealtad en las ventas
Como se mencionó anteriormente en Challapata existen otras plantas
procesadoras de leche APPLA, A-CEPLACH y LACTEOSBOL, razón por
la cual la materia prima en la localidad prácticamente escasea.
Existencia competencia de otras asociaciones y LACTEOSBOL ha
incrementado el precio de compra de leche por litro de 2,50 a 3,00 Bs.,
lo que ha generado efecto directamente en las asociaciones
de
pequeños productores, tanto en sus ganancias como en la cantidad
acopiada, de ahí que esta tensión está presente en la organización,
pues actualmente sólo entregan 8 de los 26 asociados a la asociación.
Pero existen la desconfianza por parte de los productoras en cuanto a la
entrega
a LACTEOSBOL, por que se tiene experiencia en otras
organizaciones de que toda institución del Estado tarda demasiado en
pagar al productor, es por tal motivo que la entrega a LACTEOSBOL ha
disminuido considerablemente.
¿Cómo lo están solucionando o como piensan solucionar?
La estrategia para solucionar la deslealtad en la entrega de la materia
prima, el directorio la ha trabajado:
Pago semanal y completo sobre la entrega de la materia prima.
Incrementar el precio de por litro hasta nivelar
competencia de 2,50 Bs. a 3,00 Bs.
lo ofrecido por la
Brindar incentivos a los productores (de los excedentes).
Brindar capacitación y asistencia técnica para mejorar la calidad de la
materia prima.
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Realizar visitas periódicas a las familias productoras.
V. Maneras de distribuir excedentes
La organización empieza a trabajar continuamente desde el año 1998,
pero, en transcurso se esos años las asociadas han empezando a
obtener ganancias para ella considerables, pero son pocas, razón por la
cual las familias productoras están conformes con la venta de su
materia prima y el pago puntual que A-CEPLACH ofrece. Según
alagunas de las asociadas dicen, que no están conformes de que la
producción decremento considerablemente comparando con los años
anteriores.
¿Cómo lo están solucionando o como piensan solucionar ?
A posterior, según las dirigentas, para poder redistribuir mejor los
excedentes se está pensando de elevar el precio de leche a las familias
productoras, además a futuro para redistribuir estos excedentes se está
pensando en implementar infraestructura productiva como ser:
establos, comederos, bebederos, silos para la conservación de forrajes,
ordeñadoras eléctricas y otros, para las familias
productoras,
actualmente no es posible realizar esto; pero a futuro, sería una forma
de redistribuir los excedentes y crear mayor empoderamiento por
parte de los productores hacia la organización, comentan los dirigentes.
VI. Diferenciar
miembros.
los beneficios
y servicios a miembros
y no
Esta tensión no se presenta, debido a la falta de materia prima
existente en la zona, hay 8 personas que entregan a asociación y que
no nos son asociadas, pero el precio de compra de la leche es el mismo.
Este hecho lo arguyen los dirigentes a la escasez de materia prima en
la región, además en la actualidad no existe redistribución de
beneficios.
La diferencia se da cuando existen capacitaciones y asistencia técnica
y/o trabajos en la OECA, los asociados tienen la preferencia.
Según la visión que tienen los dirigentes en este punto, es muy
importante que existan beneficios para los asociados, sino que razón
tiene ser miembro de A-CEPLACH, actualmente no se discrimina por
que recién se está empezando a trabajar de manera industrial y los
excedentes existentes están destinados principalmente en mejorar la
parte de calidad de los productos es decir mejorar la infraestructura,
maquinaria y equipamiento.
¿Cómo lo están solucionando o como piensan solucionar?
Cuando se empiece a redistribuir los excedentes, se pagará un mayor
precio por litro de leche o a dotar de infraestructura productiva, se va
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hacer una discriminación entre asociados y no asociados, mencionan
los dirigentes.
Nosotras cuantas veces invitamos a las no asociadas para que se afilie a
la organización, ellas nos contesta diciendo que es mucho trabajo
pertenecer a una organización en derivados lácteos, les he visto como
trabajan y a la vez es de mucha responsabilidad, les podría perjudicar
por que vivimos entre 3 en mi domicilio, por eta razón el tiempo no me
permite, decía algunas de las no asociadas.
VII. Decidir sobre inversiones
todos.
y actividades que no beneficien a
Actualmente A-CEPLACH cuenta con una planta procesadora de lácteos
en la localidad de Challlapata, viene trabajando constantemente desde
1998, con producciones inferiores a 130 litros día, los excedentes de la
transformación aún son incipientes, razón por la cual las inversiones
que hasta la fecha se han realizados para fortalecer a la estructura
como A-CEPLACH por lo cual se ha creado la producción,
transformación y comercialización.
La planta prácticamente beneficia a las asociadas y no asociadas, pues
en esta zona se acopia leche de asociadas y no asociadas y está
problema se da a raíz de la poca cantidad de materia prima existente
en la zona. Además que las utilidades son reinvertidas en la misma
organización que beneficia a todos en su conjunto.
¿Cómo o está solucionando o como piensan solucionar?
Las inversiones que se pretenden realizar a futuro, irán en beneficio de
todas las asociadas, es decir cualquier tipo de apoyo que llega a la
organización o cualquier inversión que se haga, tiene que ir en
directamente en beneficio de todos, esto también se facilita debido a que
todos manejan el mismo rubro, a demás de que las actividades que
engloba el proceso de producción lechera
está enmarcado
estrechamente con su quehacer diario, razón por la cual se ha
consensuado en Asamblea este tipo de accionar.
VIII. Delegación y supervisión de tareas de comercialización
A-CEPLACH es una organización bien sólida , es decir la asamblea está
conformada por las familias de las asociadas, se podría decir que es una
organización en crecimiento que recién desde el 2010 comienza su
labor productiva dirigida hacia un mercado de productos transformados
o con valor agregado, que son requisitos indispensables para la
comercialización hasta llegar al consumidor final satisfaciendo los
gustos y preferencias.
En este entendido la comercialización está a cargo directamente del
grupo de asociadas de la OECA que producen, es decir transforman y
entran en forma rotatoria en un intervalo de una semana a la
miniplanta, en este caso la organización delega funciones a las
asociadas, además existe un compromiso de los comercializadoras de
manejar de manera transparente. En el campo de la comercialización
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Asociación del Centro de Productos Lácteos Challapata
tienen experiencia por lo cual son confiadas en la feria local de
Challapata y en Ciudad de Oruro.
¿Cómo se está solucionando o como piensan solucionar?
Para la actividad de la comercialización se ha visto por conveniente de
que las mismas asociadas comercialicen, ya que no se cuentan con
recursos para poder contratar personal comercializador. Las asociadas
tienen un compromiso de antemano con la OECA para manejar
transparentemente los recursos generados mediante el rubro de la
comercialización de los productos lácteos, además
recibieron
capacitación sobre comercialización dentro, que permite a la
organización generar fuentes de empleos a sus propios asociados.
IX. Manejo de aspiraciones políticas.
Ha habido intenciones por parte de los partidos políticos de llevárselo a
nuestras anteriores presidentas para el candidato a la Alcaldía, pero
nosotras no hemos querido, porque nuestra organización necesita más
trabajo para poder equipar la maquinaria y captar financiamiento con
destino a capital de operaciones. Como recién queremos levantarnos
para poder incursionar a mercado con los productos de mercado
satisfaciendo las necesidades de los consumidores. La dirigenta que
nombramos era imprescindible para que siga adelante nuestra
organización comenta el presidente de la OECA.
Por el momento no existe asociadas que se encuentren relacionados con
partidos políticos, tal vez, porque no estamos en una época electoral, de
ahí que esta tensión no se da.
¿Cómo se está solucionando o como piensa solucionar?
Esta opción no está cerrada para las asociadas de la OECA, siempre y
cuando puedan hacer incidencia con algunos proyectos que beneficien a
la organización que encamine al desarrollo, es un acuerdo al cual se ha
llegado entre todos, de ahí que la participación en la política está
abierta para todos nuestros miembros, para así desde el puesto en el
cual se encuentre apoyen a nuestra organización y a nuestro sector.
X. Responsabilidad jurídica en contratos y préstamos.
En la parte de responsabilidad jurídica, según mencionan las
dirigentas, todas de forma unánime entran de acuerdo y aceptan los
derechos y responsabilidades de los créditos obtenidos, que en general
beneficia a todas las asociadas.
Se pretendió obtener de FONDOECAs en 14 de noviembre de 2010 por
un valor de 16.400 Bs. quisieron destinar para el capital de
operaciones, todas las socias avalan en préstamo en asamblea general,
pero la parte de responsabilidad jurídica está sobre los dirigentes de la
OECA según el estatuto orgánico.
Esta tensión se presenta de vez en cuando, según la presidenta de la
OECA, menciona que es una gran responsabilidad estar a la cabeza de
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una organización, especialmente cuando se tiene obligaciones
económicas con entidades financieras. Nos hemos enterado que el BDP
brinda préstamos a bajos intereses pero, pero no hay quien nos los
prepare el plan de negocios, es decir la responsabilidad es muy grande
para el dirigente porque cada mes hay que pagar puntualmente, sí
incumplimos entonces entramos en la lista de la central de riesgos y
eso no es bueno para la OECA.
Necesitamos financiamiento para equipar la planta y es suma urgencia
de implementar las ordeñadoras eléctricas a las asociadas apara
obtener leche con calidad.
¿Cómo lo están solucionando o como piensan solucionar?
Bien sabemos que todo tipo de responsabilidades según el estatuto
orgánico de la OECA, recae sobre los dirigentes de turno, pero existe
un compromiso por parte de los asociados de aportar con la materia
prima para que se genere economía de la OECA y se pueda pagar
satisfactoriamente el crédito.
Mediante la institución financiera FEIFER se obtiene un crédito en
septiembre de 2010 por la suma de 11.000 Bs. Que son destinados
para el equipamiento de la planta.
Con el Proyecto PAR se canaliza la implementación de 27 ordeñadoras
eléctricas, de los cuales 21 son para las asociadas de A-CEPLACH, que
han sido instaladas en el mes de abril del 2011 y los 6 restantes de
completará en el mes de octubre que son destinados para otra
organización.
Descripción de otros factores que influyen en fortalecer la lealtad
del socio con su grupo
Las socias trabajan en la actualidad, es porque la organización es la
más antigua de la ciudad de Challapata, son los primeros en producir
los derivados lácteos en la zona, por esta razón somos leales con
orgullo a la organización A-CEPLACH.
4.9. Historietas que describen momentos importantes para la OECA
Se tiene la necesidad de implementar los reglamentos de uso de
maquinaria y equipo y de utensilios. Porque sin el documento escrito
del reglamento no va poder encaminar la administración de la mini
planta. Por antes no teníamos un reglamento de uso de los utensilios, si
deberíamos tenerlo sobre el uso de los utensilios.
Existen en ciudad de Challapata 3 mini plantas: BIOLAC, AMAGA,
APPLA que producen los mismos productos de derivados lácteos, que
produce A-CEPLACH, estas organizaciones abrieron la competencia en
cuanto al precio en el mercado.
Y también hubo problemas en cuanto al transporte de leche al centro
de producción en tiempos de lluvia
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Asociación del Centro de Productos Lácteos Challapata
El problema surge con el funcionamiento de las dos mini plantas en
ciudad de Challapata, ellos venden los derivados lácteos a precios bajos
que afecta, a la organización en cuanto al ingreso por el volumen de
venta en el mercado.
En cuanto al transporte de leche en tiempos de lluvia, es cuando los
caminos de herraduras son intransitables por las persona y los ríos
también perjudican para el transporte de la leche para que se puesto en
la mini planta.
Personas, grupos que tenían que ver con ese problema
En cuanto a la competencia de venta de loa derivados lácteos a precios
rebajados, son adoptadas estas estrategias de los técnicos y del
presidente de la asociación.
Que afecta directamente a los que
producimos en poca cantidad y más que todo disminuye los ingresos
para la organización.
El problema del acopio y transporte de leche en tiempos de lluvia, se
soluciona mediante el contrato de una movilidad.
Opciones de solución
Se pensó fijar los precios a nivel de OECAs provincial, pero hasta el
momento no hay resultados. Por otra parte decían que los precios
debería fijar la Alcaldía, hasta el momento no hay resultados.
En la cuestión del transporte y acopio de leche en tiempos de lluvia, se
soluciona en una asamblea de contratar a un transportista para
realizar el transporte y acopio de la leche.
Efectos en la organización: organizativo, económico y social
El fortalecimiento organizacional se enfocó a inducir las condiciones
suficientes y necesarias para que la organización tenga éxito en el logro
de sus objetivos y metas; así como en el cumplimiento de sus
compromisos, a fin de asegurar su continuidad su continuidad y
existencial y la proyección de perspectivas para su crecimiento y
desarrollo.
Para tal propósito se integra una estrategia, la cual contempló la
elaboración de un diagnóstico situacional de la organización. Así
mismo se contempló un proceso de transferencia de instrumentos y
conocimientos a fin de dotar a la organización de una capacidad de
autosuficiencia para conducir su proceso de desarrollo estratégico, todo
ellos direccionado a la autogestión, la autogestión en la OECA ha sido
un pilar importante entre los temas tratados para que exista un
fortalecimiento organizacional bien sólido, es cierto falta mucho camino
por recorrer, pero es un camino que tiene recorrerse como OECA.
El fortalecimiento organizacional en la OECA se ha dado principalmente
de dos formas: talleres internos, visitas a plantas procesadoras de
leche en intercambio de experiencias principalmente apoyados por el
CIOEC Bolivia, en este sentido las Asociadas han visitado
Recomendaciones para otras OECAs
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Formar una organización es fácil, pero llevar a caminar es difícil se
necesita voluntad, fuerza de valor, perseverancia, sobre todo sacrificio;
si antes trabajamos artesanalmente en la actualidad trabajamos de
forma semi industrial por tenemos infraestructura, maquinaria y
equipamiento montado. Pero sigue faltándonos algunos elementos de
tipo financiero, logística de comercialización, quizá algunos ajustes en
la organización, en todo caso es un proceso y les recomendaría de la
misma forma.
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