VI JORNADAS PATAGONICAS DE CIENCIAS SOCIALES (Esquel, Chubut, 30, 31 de agosto y 1 de septiembre del 2007). Mesa de trabajo sobre proyecto de trabajo comunitario. LOS RESIDUOS ORGÁNICOS EN UN PROYECTO AMBIENTAL Y SOCIOCULTURAL. Lema: Compartir para la promoción del desarrollo participativo y lograr la aproximación de la población a servicios básicos. Tamara P. MYCYK (Facultad Cs. Medicas, UNLP) y Miguel SCHULDT (Conicet, AER INTA El Bolsón). RESUMEN Interesa desarrollar un proyecto ambiental y sociocultural para la producción de abono orgánico a partir de los residuos biodegradables, teniendo como educandos y protagonistas principales a los niños. Asienta en una tarea educativa de acción práctica con niños del nivel educación básica, siendo miembros de familias donde ellos puedan transferir lo aprendido y aplicarlo junto a los integrantes de su hogar. Se pretende aproximar la comunidad a los servicios, aceptar el beneficio que puedan aportar a la salud actitudes, tecnologías y procedimientos simples de demostrada eficacia. Objetivos fundamentales para impactar positivamente en la salud comunitaria, sobre todo para las poblaciones con mayor riesgo de enfermarse, que son las que viven en áreas rurales y urbano-marginales. Con el diseño de acciones prácticas, la educación y comunicación social, los objetivos pueden materializarse mediante la activa participación de diferentes estamentos sociales. Se contempla el manejo de los RS en un marco sostenible, apuntando a la reducción y réuso de residuos mediante la aplicación de biotecnologías aceptables en términos ambientales (compostaje, vermicompostaje), traduciéndose en mejores condiciones de vida para la población y por ende iniciar un cambio en los hábitos familiares y comunitarios para evitar la exposición a las causas responsables de patologías relevantes que afectan el desarrollo y la supervivencia. Palabras clave: Cambio de hábitos familiares-comunitarios; Tratamiento de residuos biodegradables; Lombricultura familiar; Autoproducción de alimentos; Mejores condiciones de vida. Objetivo: Proporcionar una técnica sencilla y eficaz enmarcada en el desarrollo sostenible y al alcance de cada niño, que prenderá en su hogar y seguramente despertará una conciencia conservacionista que redundará en una mejor calidad de vida para el y su comunidad. CLAVES Introducir cambios en los hábitos familiares y comunitarios. Adoptar nuevas actitudes. Incorporar conocimientos ya existentes y prácticas para mejorar las condiciones de vida. Aprender y enseñar. ¿Por qué? ¿Por que los niños? Por que los adultos encuentran más difícil aprender nuevas ideas e incorporar información que los niños en edad escolar. Por que logran incorporar condiciones seguras de vida. ¿Cómo? Los niños transmiten a la familia y a los amigos, alcanzan aprobación y en consecuencia gozan de prestigio en la sociedad, logrando que los vecinos de esa comunidad tengan una elevada opinión de ellos. Las nuevas técnicas se incorporan en 5 etapas (destinada a individuos o grupos): 1) Conciencia que implica la existencia de la idea. 2) Interés: solicitan información. 3) Se realiza la evaluación: se obtienen beneficios y observan inconvenientes. 4) Se efectúa el ensayo a pequeña escala y se elige la manera y el momento para concretarlo. 5) Adopción: si el ensayo se considera exitoso se aceptara plenamente la idea y será integrado al grupo o comunidad. Difusión: los intereses comunes pueden unir a la comunidad. En Argentina la mayoría de los niños son pobres y la mayoría de los pobres son niños. Significa concretamente que casi el 58% de los niños y adolescentes que viven en la periferia o áreas marginales no llegan a satisfacer las necesidades básicas. Son 7.000.000 de hasta 18 años (Pirámide poblacional estable). FASES DE LAS ACCIONES A SEGUIR Localizar geográficamente (regionalizar) e identificar los problemas. La elección de las localidades, para la realización del proyecto, radica en sus características de densidad poblacional laxa, el riesgo latente de contaminación de fuentes de agua y la cercanía a centros densamente poblados. El sector receptor lo constituyen los hogares mediante los niños. Se llegará a ellos por intermedio de las escuelas, nivel primario, dependencias sanitarias, asociaciones vecinales y clubes barriales. Los medios de abordaje estarán dados por los responsables escolares y de las instituciones con el desarrollo teórico y práctico complementado con material gráfico, fílmico (videos) y apoyo presencial. Buscar la participación y el compromiso de organizaciones. Ellas deben representar las opiniones y los intereses de todos los grupos (culturales, educativos, salud, económicos, etc.) sobre la base de las necesidades y el potencial del lugar. La búsqueda del apoyo es clave en este contexto. Analizar los antecedentes de iniciativas previas. Fijar los objetivos del proyecto y planificar su ejecución. LA PROBLEMÁTICA DE LA GENERACIÓN DE LOS RESIDUOS. La producción de basura no puede desvincularse del nivel socio— económico de la población, donde las pautas culturales juegan un rol preponderante. La producción se halla sujeta a variaciones estacionales mas o menos manifiestas. El destino de los residuos se relaciona con el grado de urbanización, disponibilidad de espacio, etc., existiendo al presente consenso acerca de la inconveniencia de implementar y desarrollar vertederos o rellenos sanitarios, debido al riesgo ambiental inherente a los mismos. En el marco de estas u otras variables, interesa definir tendencias cuali-cuantitativas en la composición de la basura, ya que solo del conocimiento de las mismas podrán derivarse las estrategias adecuadas para el procesamiento. Respecto de los datos referidos a generación de residuos se aprecia una oscilación en los índices de producción, no solo para distintos países o ciudades, mas o menos próximas, sino para zonas diferentes de una misma localidad (Grecia: 0,82; Nueva Zelanda: 2,5; Cap. Federal: 0,6-1,14; Gran Buenos Aires: 0,6-1,0 -con menos de 0,6 en algunos partidos que se encadenan con el Gran La Plata: Berisso y Ensenada-, mientras La Plata acusa una producción per cápita (ppc) de 0,6-1,0; Gral. Madariaga: 0,8; Chascomús: 0,53). La composición cuali-cuantitativa de los RSU varía sensiblemente con el grado de desarrollo, observándose que en términos generales, los países de bajos ingresos ven incrementada la fracción de los desperdicios orgánicos compostables, desde un 25% (países de ingresos elevados) hasta alcanzar la misma el 60% del peso total de los desperdicios (países de ingresos bajos). Las posibilidades de la lombricultura como variante tecnológica aplicable, se circunscribe a la fracción compostable (putrescible o fermentable). Los RSU compostables de la Capital Federal alcanzan al 53%, mientras que en La Plata ascienden al 75%, llegando en Chascomús a guarismos cercanos al 87%, descendiendo esta fracción al 50% en Gral. Madariaga (Nota: datos consignados exceptuando los papeles, que si bien tambien se pueden compostar, suelen reciclarse por otras vías). Por la extensión que poseen los compostables en la basura domiciliaria resulta entendible que un manejo adecuado de esta fracción de los residuos constituya actualmente el eje rector de toda estrategia orientada al abordaje de los desperdicios, siendo en este contexto el vermicompostaje la técnica de elección dado que brinda posibilidades óptimas para una reducción y un reciclado limpio, no contaminante, de bajo costo y de fácil manejo en las condiciones climáticas del área. ENLACE SANITARIO-AMBIENTAL. Es fundamental, aproximar la comunidad a los servicios básicos, aceptar el beneficio que pueden aportar a la salud aquellas actitudes, tecnologías y procedimientos simples y de demostrada eficacia. Estos elementos manejados por las comunidades junto con el aporte adecuado que ofrecen los servicios básicos, constituyen objetivos fundamentales para lograr impactos positivos en la salud de las comunidades. Hay una gran mayoría de madres y niños que quieren saber mas de como cuidar su salud y como abrir el camino hacia el desarrollo integral. Hace tiempo que se cuenta con suficientes conocimientos para que el niño nazca, crezca y se desarrolle sin problemas. Las Estadisticas Vitales revelan la existencia de patologías casi totalmente prevenibles, como las infecciones respiratorias y las diarreas agudas, causantes del 30 % de esas muertes. Por lo que tampoco deben dejar de priorizarse las acciones de saneamiento básico y promover el saneamiento ambiental, con una tecnología que permite enfrentar a bajo costo la atención de estas patologías. En el mundo en desarrollo las poblaciones que tienen el mayor riesgo de enfermarse y morir, son las que viven en áreas rurales y urbano-marginales. BENEFICIOS. El proyecto contempla el manejo integrado de los RS, en un marco sostenible, apuntando a la reducción y reuso de residuos mediante la aplicación de biotecnología aceptable en términos ambientales, tales como el vermicompostaje, posibilitando que: a) Se reduzca el tonelaje de RS a movilizar por el sistema institucionalizado; b) El RS sea transformado en un fertilizante de amplio espectro en cuanto a sus aplicaciones (vg. fertilización de pasturas, forestaciones, flori—horticultura y otros usos); c) El arbitrar los medios para que los habitantes del área puedan acceder a la implementación de la lombricultura doméstica y en producciones intensivas (orgánicas), con el fin de producir y/o implementar la producción de alimentos más sanos tanto a nivel familiar (autoconsumo), como en las producciones, apuntalando una reconversión de las mismas que posibilite su incorporación gradual al circuito orgánico, una diferenciación que conlleva valor agregado y disminución en la aplicación de biocidas, traduciéndose en mejores condiciones de vida de un sector que alberga un segmento importante de población en riesgo social, y por ende, iniciar un cambio en los hábitos familiares y comunitarios para evitar la exposición a las causas responsables de patologías relevantes que afectan el desarrollo y la supervivencia infantil. 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