Colegio CEMEP Asignatura Proyecto Nº 2 Prof

Colegio CEMEP
Asignatura: Biología 2. Curso: 2do. de Media.
Proyecto Nº 2. Mes: Febrero-Marzo. Año: 2010-2011
Prof.: Lic. Manuel B. Noboa.
Unidad Nº 2: “La Alimentación Humana y los Aparatos
Digestivo, Respiratorio, Circulatorio y Excreción”.
La alimentación es la llave para tener una buena salud, razón por la cual debemos
saber los valores nutricionales necesarios, consumiendo una dieta saludable para el
buen funcionamiento de los aparatos y sistemas de nuestra anatomía.
Propósito Nº 1:
P. C.:
17 de febrero 2011
Entrega:
18 de febrero 2011
Explicar la relación que existe entre alimentación nutrición y nutrientes y valorar la
importancia de una dieta completa, variada y equilibrada.
Actividades:
1.1
Necesitamos materia y energía para mantener la vida realizando las diferentes
funciones vitales. Busca información y define los siguientes conceptos:
a) Alimentación.
b) Nutrición y nutrientes.
c) Tipos de nutrientes según su composición.
1.2
Los nutrientes orgánicos sólo se encuentran en alimentos de origen orgánicos,
tanto animal como vegetal. Haz un cuadro de los glúcidos, lípidos, proteínas y
vitaminas, destacando:
a)
b)
c)
d)
e)
1.3
Origen y función.
Características físicas y composición química.
Función nutricional.
Energéticos, plásticos y reguladores.
Nutrientes inorgánicos: agua y sales minerales.
¿Cómo se obtiene la energía a partir de los alimentos? Define a la vez:
a) Caloría.
b) Tasa de metabolismo basal.
c) Requerimientos energéticos según la actividad física.
1.4
Para elaborar e ingerir una dieta saludable y equilibrada es necesario conocer la
pirámide alimentaria. Dibuja una pirámide alimentaria y sus componentes.
Define además:
a) Dieta.
b) ¿Cuándo se dice que una dieta es completa, variada y equilibrada?
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c) Haz un cuadro comparativo con las características de las dietas
vegetarianas: Atkins, Scardale, clínica Mayo, South Beach y Mediterránea.
1.5
Los alimentos deben ser bien manipulados y conservados para mantenerlos en
buenas condiciones de consumo. Elabora un esquema o mapa conceptual para
explicar las principales técnicas de conservación de los alimentos, tales como:
a)
b)
c)
d)
Conservación en frío: congelación, refrigeración y ultra congelación.
Conservación en calor: pasteurización, esterilización y UHT.
Conservación por deshidratación.
Conservación por el uso de aditivos como: salado, nitritos, ácido cítrico,
azúcares, irradiación, colorantes y saborizantes.
1.6
Cita la definición de las intoxicaciones alimenticias según la Organización
Mundial de la Salud y cada una de las 10 reglas de oro para la preparación
higiénica de los alimentos.
1.7
Busca información de cada una de las siguientes enfermedades causadas por la
contaminación alimenticia:
a)
b)
c)
d)
1.8
Fiebre tifoidea.
Leptospirosis.
Hepatitis A.
Disentería amebiana.
Una dieta desbalanceada o incompleta por largo tiempo puede acarrear
trastornos alimenticios.
Investiga y comenta acerca de las siguientes
enfermedades:
a) Desnutrición.
b) Obesidad.
c) Anorexia.
Propósito Nº 2:
P. C.:
d) Bulimia.
e) Avitaminosis A, B, C, D, F y E.
23 de febrero 2011
Entrega:
24 de febrero 2011
Conocer la fisiología y anatomía del aparato digestivo y respiratorio, para observar
hábitos saludables que permitan un buen funcionamiento libre de enfermedades.
Actividades:
2.1
La nutrición es un proceso complejo en el que participan diferentes aparatos
interconectados a la anatomía del aparato digestivo. Por tanto:
a) Menciona los aparatos implicados en la nutrición y la acción que cada uno
desempeña.
b) ¿Cuáles sistemas del organismo controlan las funciones que desempeñan
estos aparatos?
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c) Dibuja el aparato digestivo, señala y nombra sus órganos, además de hablar
de la función que desempeña cada uno, incluyendo los dientes.
2.2
Habla de cada una de las fases o funciones del aparato digestivo y narra todo el
proceso desde el inicio hasta la egestión, con toda la secuencia de funciones.
2.3
La mayoría de las enfermedades del aparato digestivo pueden evitarse
adoptando medidas de prevención. Busca información de las siguientes
enfermedades del aparato digestivo y completa el siguiente cuadro:
Enfermedad
Definición
Caries
Estreñimiento
Ulceras
Gastroenteritis
Cirrosis hepática
2.4
Algunas enfermedades del aparato digestivo necesitan ser diagnosticadas con el
auxilio de la tecnología. Investiga sobre los siguientes recursos:
a) Tomografía computarizada.
b) Resonancia magnética.
c) Rayos X.
d) Laparoscopía.
2.5
e) Endoscopía.
f) Colonoscopía.
g) Ecografía.
Haz un dibujo del aparato respiratorio y destaca lo siguiente:
a) Función del aparato respiratorio.
b) Nombra las estructuras anatómicas indicando sus características y funciones.
2.6
Haz un recuento de las actividades fisiológicas que ocurren en el intercambio de
gases.
2.7
La ventilación pulmonar se inicia con la entrada de aire y luego con su salida y
para ésto es importante señalar los fenómenos físicos y mecánicos que ocurren.
Destaca lo siguiente:
a) Funciones del diafragma y de los músculos intercostales.
b) Fenómenos físicos de la inspiración y expiración.
2.8
Existen enfermedades, anomalías y hábitos que afectan el aparato respiratorio
que debemos tener en cuenta para mantener un buen estado de salud. Busca
información y comenta acerca de:
a) Tabaquismo.
b) Bronquitis.
c) Asma
d) Tuberculosis.
e) Enfisema pulmonar.
f) Resfriado y gripe.
g) Tos y estornudo.
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Propósito Nº 3:
P. C.:
3 de marzo 2011
Entrega:
4 de marzo 2011
Explicar cómo son los aparatos circulatorio y excretor, sus funciones y la anatomía de
cada uno de los órganos que los componen.
Actividades:
3.1
El medio interno está formado por los líquidos corporales que rodean nuestras
células. Haz un mapa conceptual destacando:
a) Líquidos que forman el medio interno, origen y función.
b) Sistema circulatorio sanguíneo, composición anatómica y función.
3.2
Para muchos de nosotros, las únicas funciones de la sangre son llevar oxígeno y
nutrientes a los tejidos. Conozcamos otras funciones; describe:
a) Nutrición.
b) Respiración.
c) Excreción.
3.3
Dibuja la estructura anatómica del corazón y destaca:
a)
b)
c)
d)
e)
3.4
Anatomía e histología del corazón.
Vías de entrada y salida.
Fisiología del ciclo cardíaco, sístole y diástole.
Circulación doble y completa.
Latidos del corazón.
Poco sabemos acerca del sistema circulatorio linfático. Investiga sobre:
a)
b)
c)
d)
3.5
d) Regulación térmica.
e) Composición líquida y celular.
Composición anatómica del sistema linfático.
Función del sistema linfático.
Composición de la linfa.
Enfermedades que lo afectan: amigdalitis y linfoma.
a) Las enfermedades que afectan el sistema circulatorio y que por tanto tienen
origen en el corazón y los vasos sanguíneos pueden provocar otras
enfermedades hasta la muerte. Busca y reporta información de:
a)
b)
c)
d)
Arteriosclerosis.
Infarto al miocardio.
Vasculitis.
Angina de pecho.
b)Comenta además acerca del desarrollo de hábitos que evitarían estas
enfermedades, tales como: ejercicio físico, buena alimentación y no fumar.
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3.6
a. El aparato excretor tiene por función eliminar las sustancias de desechos de la
sangre procedentes del metabolismo celular. Dibuja el aparato urinario y
describe la anatomía y fisiología de:
a) Riñones.
b) Vías urinarias.
c) Nefrona.
b. Explica la composición de la orina y detalla las etapas de su formación.
3.7
Comenta acerca de las funciones excretoras de:
a) Pulmones.
b) Hígado.
c) Glándulas sudoríparas.
3.8
a) Orinar mucho o poco pueden ser indicadores de una alteración renal.
Conozcamos estas afecciones investigando y desarrollando las siguientes
enfermedades:
a) Cólico nefrítico.
b) Cistitis.
c) Nefritis.
d) Litiasis renal.
e) Insuficiencia renal.
b) Menciona por lo menos 5 medidas de prevención de las enfermedades
renales.
Léxico
Propósito Nº 1 Asimilación
Propósito Nº 2 Dilatación
Propósito Nº 3 Insuficiencia
Bibliografía: Biología 2, Siglo 21 Susaeta.
Biología 2, Santillana
Páginas de Internet:
http://www.zonadiet.com/nutricion/vitaminas.htm
http://www.cuerpohumano.50mgs.com/
http://www.perso.wanadoo.es/icsalud/respiratoria
http://www.alceingenieria.net/nutricion
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