Anales Volumen 25, Diciembre 2012 de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental Anales Vol. 25, Diciembre 2012 Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucia Oriental © Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental Dirección de la Revista RACVAO (Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental) C/ Rector Marín Ocete, 10 • 18014 Granada www.insacan.org/racvao.ahtml Maquetación: Gráficas la Paz de Torredonjimeno, S.L. www.graficaslapaz.net Depósito Legal: J-648-2013 I.S.S.N.: 1130-2534 Imprime: Gráficas la Paz de Torredonjimeno, S.L. Volumen 25, Diciembre de 2012 Anales de la Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucia Oriental Consejo de Dirección de la Revista Comité Científico Presidente de Honor: Dr. D. Aguilera Tejero, Escolastico Excmo. Sr. D. Julio Boza López Presidente: Dra. Dª. Arrazola Saniger, Marcelina Excmo. Sr. D. Antonio Marín Garrido Dr. D. Carrasco Otero, Librado Vicepresidente: Dr. D. Contreras Gila, Salvador Sección de Almería Dr.D. Galvez Del Postigo, Antonio Vicepresidente Dr. D. Hernandez Rodriguez, Santiago Sección de Granada Dr. D. Márquez Jiménez, Francisco J. Ilmo. Sr. D. Alberto González Ramón Ilmo. Sr. D. Eduardo Ruíz Villamor Vicepresidente Ilmo. Sr. D. José Luis Fernández Navarro Sección de Málaga Secretario General: Dr. D. Moreno Fernández-Caparrós, Luis A. Dr. D.Palmquist Barrena, Paul Ilmo. Sr. D. Miguel Molina Galindo Dr. D. Ros Berruezo, Gaspar Directora de Publicaciones: Dr. D. Sánchez de Lollano Prieto, Joaquín Sección Granada Iltma. Sra. Dª Catalina Gómez López Sección Jaén La Real Academia de Ciencias Veterinarias de Andalucía Oriental, no se responsabiliza de las opiniones expresadas por los diferentes autores. índice 6 índice índice EDITORIAL____________________________________________________ 9 Sobre el desarrollo de las capacidades cognitivas en el Reino Animal y el linaje humano: aspectos evolutivos, ecofisiológicos y tecnoculturales. Dr. D. Paul Palmqvist Barrena 11 CONTESTACIÓN AL DISCURSO DE INGRESO DEL ILMO. SR. Dr. D. PAUL PALMQVIST BARRENA. Iltma. Sra. Dra. Dª Olvido Tejedor Huerta_ _______ 29 Las enfermedades priónicas, un modelo de infección paradójica. Juan José Badiola Diez_ ______________________________ 35 CONTESTACIÓN AL DISCURSO DE INGRESO DEL EXCMO. Sr.. Dr. D. JUAN JOSE BADIOLA DIEZ. Excma. Sra. Dra. Dª. María del Carmen Maroto Vela__________________________________________________________ 71 Leismaniosis canina, estrategias de un parásito para evadir las respuestas del hospedador. Excmo. Sr. Dr. D. Santiago Hernández Rodríguez______________________________________________________ 79 Contestación al discurso de ingreso del Excmo.Sr. Dr. D. SANTIAGO HERNÁNDEZ RODRÍGUEZ. Ilmo. Sr. Dr. D. Diego Santiago Laguna 99 PREVALENCIA DE LOS PRINCIPALES AGENTES PATÓGENOS DE Apis mellifera iberiensis EN LA CABAÑA APÍCOLA ESPAÑOLA. Encarna Garrido-Bailón, Cristina Botías, Raquel Martín-Hernández, Amparo MartínezSalvador, Aránzazu Meana, Mariano Higes_____________________________ 109 Contenido de plomo como fuente de riesgo alimentario por el consumo de hongos silvestres. Rafael Moreno Rojas, Fernando Pérez Rodríguez, Baldomero Moreno Arroyo, Rafael Gómez Díaz y Carlos Ostos Ruiz__________________________________________________________ 131 7 índice Resistencia a biocidas en cepas de Salmonella sp. aisladas de huevo. Laura Beatriz Almeida González, Mª Luisa Fernández Márquez, Mª Carmen López Aguayo, Rosario Lucas López, Antonio Marín Garrido, Antonio Gálvez del Postigo y Mª José Grande Burgos__________________________ 159 evaluacion de la calidad microbiológica de canales de pollo sacrificadas en el estado de Zulia (VENEZUELA). aplicación DE LA normativa VIGENTE. Luque, I, G. Molero, B. Huerta, L. Gómez-Gascón, F. Cardoso-Toset, M. Montiel, C. Tarradas____________________________ 173 LAS CÉLULAS PRESENTADORAS DE ANTÍGENO Y SU PAPEL EN EL SÍNDROME REPRODUCTIVO Y RESPIRATORIO PORCINO. RodríguezGómez Im, Gómez-Laguna J, Amarilla Sp, García-Nicolás O, Ramis G, Pallarés Fj, Carrasco L__________________________________________________ 191 OTRAS ACTIVIDADES___________________________________________ 203 NORMAS DE PUBLICACIÓN______________________________________ 205 8