Colegio Ntra. Sra. de la Merced - Septiembre 2015 Comemos de forma consciente, saludable y respetuosa con el medio ambiente. LUNES MARTES MIÉRCOLES Del 10 al 11 Lentejas con verduras Del 14 al 18 Lomo adobado con ensalada (SJ) Fruta de temporada Del 21 al 25 Crema de verduras de temporada con queso fresco artesano de El Burgo de Ebro (L) Hamburguesas al horno con salsa de pimientos y lechuga (G + SJ) Fruta de temporada Puré de patata, zanahoria y puerro Del 28 al 30 Pollo en salsa de verduras con lechuga Fruta de temporada Arroz con verduritas y taquitos de jamón york (SJ) Filete de merluza a la inglesa con lechuga (GL + H + PS ) Fruta de temporada Pasta ecológica con tomate y boloñesa de ternera ( GL) Palometa a la romana con lechuga (PS + GL + H) Sopa de cocido con pasta ecológica (GL) Tortilla de patata con jamón york y ensalada ( H + SJ ) Natillas ( L ) Huevos al horno con salsa de tomate y cebolla (H) Yogur VIERNES Espaguetis ecológicos a la napolitana (GL + L) Librillo casero de jamón y queso con lechuga (GL + H + SJ + L) Crema de calabacín ecológico Fruta de temporada Alubias pintas con arroz integral y verduras Muslitos de pollo en pepitoria con lechuga Judías verdes con patata Fruta de temporada DÍA DE NTRA. SRA. DE LA MERCED Jamoncitos de pollo a la chilindrón Arroz de pescado (PS + CR) Yogur Chuletillas de ternasco de Aragón con patatas fritas Fruta de temporada Lentejas estofadas con arroz integral JUEVES Pollo en su jugo con zanahoria y lechuga Fruta de temporada Acelgas ecológicas con patata Albóndigas con tomate y cebolla (SJ ) Fruta de temporada Potaje de garbanzos con verduras Ternera empanada con ensalada (GL + H) Fruta de temporada Helado (L) Macarrones ecológicos gratinados con queso rallado de El Burgo de Ebro (GL + L) Merluza empanada con lechuga (PS + GL + H) Fruta de temporada Los ingredientes de nuestros platos: Nuestros platos son caseros, elaborados en la cocina del Colegio, donde se empana, reboza, se forman los san jacobos, se cocinan las legumbres secas a fuego lento… Tenemos un acuerdo de colaboración con Gardeniers (centro especial de empleo de Atades en Alagón dedicado a la agricultura ecológica) que nos distribuyen las verduras frescas ecológicas, dependiendo de la temporada y de la disponibilidad del producto. La fruta fresca de temporada es recogida en su mejor momento en el Valle del Jiloca, salvo algunas variedades que como los plátanos que son de Canarias y los cítricos de la Comunidad Valenciana. Toda la pasta es ecológica, elaborada en Daroca con trigo duro de Aragón. Las legumbres son de La Bañeza (León), de primera calidad, garantizando en todo momento su origen. La harina utilizada para los rebozados es de Ecomonegros, que nos proporciona una harina de grano entero de trigo ecológico Aragón 03, una variedad recuperada por esta empresa familiar de Leciñena. Las carnes frescas nos las sirve Embutidos Aventín de Graus y la ternera es de Binéfar.. Las salchichas frescas se elaboran artesanalmente en Cuarte de Huerva (Zaragoza) * Todos los menús incluyen pan. Elaborado por: Dpto. Calidad / Combi Catering – Comer Bien, S.L. / R.72.01.06 Información contenido de alérgenos declarables (R.D. 126/2005 y Reglamento (UE) nº 1169/2011): GL: Gluten // CR: Crustáceos // H: Huevo // PS: Pescado // CC: Cacahuetes // SJ: Soja // L: Leche (lactosa) // FC: Frutos de cáscara // AP: Apio // MS: Mostaza // SS: Sésamo // SL: Sulfitos y dióxido de azufre // AL: Altramuces // ML: Moluscos VALORACIÓN NUTRICIONAL MEDIA Los menús están programados de tal forma que cumplan los siguientes valores nutricionales medios. * Niños/as de 3 a 8 años: NUTRIENTE SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 Energía (Kcal) 596 608 601 599 Proteínas (g) 24,12 26,36 25,23 25,83 HC (g) 75,1 73,86 69,97 75,77 Grasas (g) 20,29 21,29 22,64 19,68 * Niños/as de 9 a 13 años: NUTRIENTE SEMANA 1 SEMANA 2 SEMANA 3 SEMANA 4 Energía (Kcal) 766 781 772 770 Proteínas (g) 30,99 33,87 32,42 33,19 HC (g) 96,50 94,91 89,91 97,36 Grasas (g) 26,07 27,36 29,09 25,29 - Recomendaciones para las cenas: Al ser un plato más limitado para la comida del medio día, se recomienda el consumo de huevo en las cenas al menos 1 o 2 veces por semana. Los menús son programados, revisados y aprobados por el Departamento de Calidad de Combi Catering - Comer Bien, S.L., que cuenta con personal profesional con formación adecuada y acreditada para ello.