LAITERIE DE MONTAIGU y LISA

Contacto: Lic. Miriam Morán Etienne
Encargada de Prensa
Centro Francés de Prensa UBIFRANCE
para América Latina
Misión Económica - Embajada de Francia en
México
Tel. (+52) 55 - 91 71 98 31
miriam.moran@ubifrance.fr
www.ubifrance.com/mx
Comunicado 414134
LAITERIE DE MONTAIGU y LISA en el simposio Spray Dried
Dairy Products: hacia una perfección galopante en la
calidad de las leches infantiles
La LECHERIA DE MONTAIGU y el centro de ingeniería LISA, embajadores de la
excelencia industrial francesa en leche en polvo infantil, patrocinarán la 5ª
edición del simposio internacional Spray Dried Dairy Products. Patrocinado
por la FIL (Federación Internacional de Leche) e INRA (Instituto nacional de
investigación gastronómica, por sus siglas en francés), el simposio 2012
convoca investigadores e industriales de la fabricación de leches en polvo del
19 al 21 de junio en Saint-Malo (France).
LAITERIE DE MONTAIGU y LISA reafirman
su Know-how en el simposio internacional
SDDP
El simposio SDDP reúne los lideres de la investigación y
de la industria del mundo entero quienes intercambian
sobre los últimos avances en materia de secado
preservando la integralidad de los componentes lácteos. Una ocasión para que la
LECHERIA DE MOTAIGU y su spin-off LISA, principales patrocinadores del evento,
reafirmen su liderazgo en el tema de las leches infantiles en polvo.
Gracias a las inversiones regulares en I+D, las dos empresas disponen de fuertes
competencias en la optimización de procesos de fabricación. Estas se
comprometieron en la comprensión del comportamiento de las materias primas
frente a operaciones unitarias de fabricación con el fin de controlar los impactos y de
mantener las propiedades funcionales y metabólicas deseadas.
Las empresas evalúan igualmente nuevas tecnologías y nuevas configuraciones de
fabricación innovadoras para mantener las propiedades naturales de los compuestos
nutricionales de las leches infantiles.
Igualmente, su conocimiento en el secado por atomización con un modelo
establecido en un software patentado, las vuelve más competitivas que la
competencia. El costo y el plazo de las pruebas industriales son reducidos. Estas
responden de igual manera a los mejores estándares mundiales sobre el producto
terminado.
De esta forma, La LECHERIA DE MONTAIGU y LISA tienen como objetivo conducir
a los industriales a responder a las nuevas exigencias de las autoridades sanitarias
mundiales, aportándoles sus conocimientos técnicos e industriales.
Calidad
de
las
leches
infantiles :
movilización alrededor de una problemática
de salud pública
La calidad de las leches infantiles se transforma
entonces en una preocupación para numerosos
gobiernos y una temática creciente de salud pública. Tal
calidad depende de variados factores industriales:
calidad de las materias primas, tratamientos mecánicos
y térmicos, modos de incorporación, interacción entre los componentes, etc.
Una proteína de leche puede ser sometida a una serie de choques durante el
procedimiento industrial. Tales choques pueden conducir a la aparición de
componentes neo-formes potencialmente nefastos para el niño.
Ahora bien, la inocuidad metabólica de los componentes nutricionales se convertirá
probablemente en la nueve inquietud de las autoridades sanitarias mundiales,
quienes actualmente se concentran únicamente en los temas microbiológicos y
cuantitativos.
Una demanda mundial en pleno crecimiento
El mercado mundial de leche infantil está estimado en 12 billones de euros* y se
muestra insensible a los ciclos coyunturales. La demanda mundial crece un 11%
anual, particularmente en los países emergentes de Asia y América latina, donde la
LECHERIA DE MONTAIGU decidió desarrollarse. En 2011, la actividad de leche
infantil representaba 45% de las ventas de la LECHERIA DE MONTAIGU;
* Fuente LISA, 2012
A propósito de la LECHERIA DE MONTAIGU y de LISA :
La LAITERIE DE MONTAIGU es una empresa familiar independiente francesa,
fundada en 1932, inversionistas de trayectoria en I+D y excelencia tecnológica;
produce leche infantil en polvo en marca blanca, con una formulación sobre
medida, gozando de los más altos estándares mundiales de calidad.
LISA es el único centro de ingeniería mundial especializado en leche infantil en
polvo, con propuestas inéditas: estudios de factibilidad, transferencia de tecnología
y de know-how para la producción de leche infantil, selección de socios, consejo
estratégico.
PARA MÁS INFORMACION…
 https://colloque4.inra.fr/sddp2012

LAITERIE DE MONTAIGU
Etienne SMITH
Tel. +33 2 51 45 65 00
e.smith@laiteriedemontaigu.com
www.laiteriedemontaigu.com
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LISA
Eric BLANCHARD
Tel. +33 6 34 20 73 65
contact@lisainfantmilk.com
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adelecroix@global-approach-consulti
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prensa y les agradecemos continuar colaborando con UBIFRANCE