LLAMADO PARA ESTUDIO DE PREFACTIBILIDAD ANTECEDENTES EL Instituto Nacional de la Leche (INALE) y el Laboratorio Tecnológico del Uruguay (LATU), acordaron potenciar la cooperación mutua que contribuya a la investigación, desarrollo e innovación para la cadena láctea. OBJETIVO El objetivo de los siguientes términos de referencia es el llamado público en el marco de un proyecto asociativo INALE – LATU, para la realización de un estudio de pre-factibilidad relativo instalación de planta piloto para la elaboración de ingredientes lácteos deshidratados a partir de leche y/o sueros. METODOLOGIA Se conformará un equipo de especialistas, el cual relevará, analizará y sistematizará las expectativas de las industrias lácteas y del sistema de investigación en innovación vinculado al sector agroalimentario, acerca de la instalación de una planta piloto para la elaboración de ingredientes lácteos deshidratados. Este trabajo deberá incluir un análisis dinámico y prospectivo fundamentado, con base en las estrategias empresariales de las industrias, que permita el mejor alineamiento de las mismas con las prestaciones actuales y futuras de la planta piloto. A partir de este trabajo de análisis, integrará una propuesta técnico-económica de inversión y repago fundamentada en lo anterior. PERFILES REQUERIDOS El llamado se compone de tres cargos que seleccionados en forma individual, conformaran un equipo de trabajo, integrando las siguientes áreas de conocimiento. Se recibirán tanto postulaciones de equipos consultores ya conformados con todos los perfiles como aquellas que se realicen independientemente para cada una de las referencias. Referencia1. Científico-técnicos: Se buscará un profesional universitario con sólida experiencia en investigación, en procesos de deshidratación y en la aplicación de las tecnologías de filtración tangencial por membranas de: leche, suero de quesería y otros derivados lácteos, ya sea en planta industrial o a nivel de plantas piloto. Se valorará la formación de postgrado y extracurricular sobre los procesos de deshidratación y sobre derivados de suero de queso; participación en proyectos de investigación y publicaciones en la materia, siendo deseable además conocimiento en gestión de propiedad intelectual. Instituto Nacional de la Leche y Laboratorio Tecnológico del Uruguay Referencia2. Financieros-administrativos: Se buscará un profesional con conocimientos financiero-administrativos, con experiencia y capacidad probada en la elaboración, ejecución y evaluación de proyectos de inversión en industria. Será requisito imprescindible interactuar con el equipo definido para alcanzar los resultados establecidos. Referencia3. Articulación y conocimiento de la industria actores y estrategias: Se buscará profesional con comprobado conocimiento, experiencia laboral o de relacionamiento en este sector de la economía valorándose el conocimiento en el procesamiento de productos lácteos y sus derivados. Se valorará positivamente su participación en el sistema nacional de innovación, capacidad de articulación directa entre las empresas lácteas e instituciones de I+D+i: (INALE, INIA, LATU, Udelar, etc.) con el objeto de potenciar un proyecto asociativo que las integre, tomándose en cuenta además conocimiento en gestión de la propiedad intelectual. RESULTADOS ESPERADOS: - Análisis de la demanda de las empresas lácteas sobre capacidades tecnológicas relativas a la creación de una planta piloto para concentración y secado de leche y suero de quesería. Definición de los principales productos (concentrados y aislados de proteínas, permeados, subproductos, etc.) que esta planta desarrollaría inicialmente en un período de 3 años. - Diseño, propuesta, recomendación de alternativas de equipamiento y valorización de inversión de planta de concentrado y secado de productos a partir de leche y suero de quesería, a instalarse en LATU con la correspondiente fundamentación técnico – estratégica y supuestos utilizados, debidamente explicitados. - Generación de las bases para el llamado a precio de una planta de secado para derivados de suero de queso y de leche, equipos previos de filtración tangencial para elaboración de concentrados de proteína de suero y permeados, junto con los equipos de pre y post tratamiento que se consideren necesarios en función de la evolución del estudio de prefactibilidad, con la fundamentación técnico-estratégica y explicitación de supuestos correspondiente. - Plan operativo para la puesta en marcha y funcionamiento a mediano plazo de la planta (3 años vista), detallando los recursos necesarios para una correcta sostenibilidad. - Relevar expectativas de utilización y participación del sistema de investigación y formación. Instituto Nacional de la Leche y Laboratorio Tecnológico del Uruguay - Diseño de la gestión de la propiedad intelectual durante el funcionamiento de la planta en caso que su instrumentación resulte favorable. - Definición del involucramiento de la industria y empresas lácteas: grado de aportación, participación y compromiso de uso en caso de instalarse estas capacidades en base a un relevamiento de las expectativas y compromiso que asumirían. - Redacción y presentación de propuesta de proyecto de I+D+i asociativo donde se desarrollen los productos definidos que agreguen valor al suero de quesería o leche previamente, y sean evaluados en función de condiciones de proceso, propiedades funcionales, alteraciones, toxicidad, etc. Este proyecto se lanzaría junto con la inauguración de la planta. SUPERVISIÓN Y SEGUIMIENTO La comisión de I+D+i del INALE (en adelante la Comisión) solicitará informes de avances durante el período de la consultoría, con el objeto de supervisar y coordinar las acciones del equipo consultor. FORMA DE PAGO La forma de pago será del 10 % en el momento de la firma del contrato, el 50 % se distribuirá mediante pagos mensuales y el restante 40 % contra informe final. Los pagos se efectuaran contra informe presentado y avalado por la Comisión que recibirá los avances de la propuesta en reuniones periódicas, en una frecuencia a convenir. DURACIÓN DE LA CONSULTORÍA Tendrá lugar en el período de cuatro meses a partir de la contratación. INCOMPATIBILIDAD E IMPEDIMENTOS DE CONTRATACIÓN No debe existir relación de parentesco directo o dependencia entre los integrantes de ambas instituciones y el equipo consultor. No pueden presentarse como consultores integrantes del plantel efectivo o interino de ambas instituciones, así como técnicos con relación de dependencia con industrias lácteas instaladas en el país. COMPROMISO DE CONFIDENCIALIDAD El equipo de consultores se compromete a mantener estricta confidencialidad sobre la información producida en esta consultoría, no pudiendo difundir la misma a otras instituciones, empresas o personas. DERECHOS DE PROPIEDAD INTELECTUAL Los derechos de autoría así como los derechos de reproducción de la obra objeto de esta consultoría, así como cualquier otro derecho intelectual protegido pertenecerá en forma exclusiva a INALE y LATU. Instituto Nacional de la Leche y Laboratorio Tecnológico del Uruguay PLAZO Y FORMA DE PRESENTACIÓN DE LAS PROPUESTAS Los interesados deberán enviar la documentación que acredite sus antecedentes técnicos y laborales hasta el 17 de setiembre de 2012. Instituto Nacional de la Leche y Laboratorio Tecnológico del Uruguay