1 - Intel Engage

PRÁCTICA EVALUADA
1. Completa la sopa de letras:
2. Marca la alternativa correcta:
I. No es importancia de los
lípidos:
a) Estructural
b) Constructiva
c) Reserva
d) Termoaislante
II. Cuando las moléculas del
jabón se orientan hacia el
agua se denomina:
a) Comportamiento molecular
b) Comportamiento lógico
c) Comportamiento oxidante
d) Comportamiento caótico
III. Los lípidos están formados
por:
a)
b)
c)
d)
IV.
a)
b)
c)
d)
Agua
Alcohol
Ácido graso
byc
Los lípidos son solubles en:
Eter
Cloroformo
Benceno
T.A.
V. ¿Cuáles son las zonas de las
moléculas del jabón?
a) Lipofila e hidrófila
b) Lipofila y molecular
c) Hidrófila y alcohol
d) Hidrófoba y alcohol
ÁREA
: Ciencia, Tecnología y Ambiente. GRADO: ________
SECCIÓN: ______
SUB-ÁREA : Biología
NIVEL : Secundaria SEPARATA Nº: ___
PROFESOR: Liliana Orosco Yauri.
FECHA: ___/___/___ BIMESTRE: _____
1. INTRODUCCIÓN:
Los lípidos tienen importancia en los seres vivos, ya sea como fuente
de energía, como moléculas termoaislantes al formar capas que
impiden la pérdida de calor en animales polares, o como moléculas
reguladoras, tales como las hormonas.
2. DEFINICIÓN:
Los lípidos son biomoléculas orgánicas ternarias formadas
básicamente por C, H, O. Además pueden contener también P y N.
Los lípidos comprenden sustancias muy heterogéneas que tienen en
común dos características:
 Son insolubles o poco solubles en agua.
 Son solubles en disolventes orgánicos, como éter,
cloroformo, benceno, etc.
3. IMPORTANCIA:
Los lípidos son importantes por desempeñar las siguientes funciones:
RESERVA: Son la principal reserva energética del organismo. Un
gramo de grasa produce 9,4 kilocalorías en las reacciones
metabólicas de oxidación, mientras que proteínas y glúcidos 4,1
kilocalorías.
ESTRUCTURAL: Forman la bicapa lipídica de las membranas.
Recubren órganos y le dan consistencia, o protegen mecánicamente
como el tejido adiposo de pies y manos.
TERMOAISLANTE: Las grasas almacenadas bajo la piel, en le
tejido adiposo, forma una capa que impide la pérdida de calor
corporal, su importancia destaca en animales de zonas polares como
las focas y ballenas.
4. FORMACIÓN:
El alcohol y los ácidos grasos reaccionan entre sí (reacción de
esterificación)
ESTERIFICACIÓN: Un ácido graso se une a un alcohol mediante
un enlace covalente denominado ester. En el proceso se libera una
molécula de agua.
SAPONIFICACIÓN: Es una reacción típica de los ácidos grasos,
en la cual reaccionan con álcalis y dan lugar a una sal de ácido graso,
que se denomina jabón. Las moléculas de jabón presentan
simultáneamente una zona lipofila o hidrófoba, que rehuye al
contacto con el agua, y una zona hidrófila o polar, que se orienta
hacia ella, lo que se denomina comportamiento antipático.
ACTIVIDAD EN AULA
1. Completa el crucilipídico, según corresponda:
2. Coloca “V” o “F” según corresponda:
a)
b)
c)
d)
e)
Los lípidos son biomoléculas ternarias.
Un gramo de grasa produce 9,4 kilocalorías.
Los lípidos son termoaislantes porque impiden la pérdida de calor.
Los lípidos tienen una función estructural porque protegen a los órganos.
Las zonas de las moléculas del jabón son la lipofila e hidrófila.
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