MERCADO MUNDIAL DE CARNE VACUNA

MERCADO MUNDIAL DE CARNE VACUNA
De acuerdo al último informe publicado por el USDA, se espera que las exportaciones
mundiales de carne vacuna se incrementen en 1 % para llegar las 7,20 millones de
toneladas en el año 2010, en tanto que se espera una leve caída en la producción
mundial hasta alcanzar las 56,4 millones de toneladas.
La producción de Brasil – principal exportador mundial – se estima que se incremente
en un 4 % hasta totalizar las 9,3 millones de toneladas, producto de la continua
expansión de su rodeo. Se calcula que el mismo alcance las 185 millones de cabezas en
el año entrante. Este aumento en la disponibilidad de hacienda para faena permitirá
cubrir las demandas de exportación como las de su mercado interno.
De la misma manera India, que es el país que posee el mayor rodeo bovino y búfalo en
el mundo, aumentará su producción en un 5% traccionado por su fuerte demanda
interna. La producción de carne de búfalo es altamente competitiva en términos de
costos, comparados con las carnes alternativas y ampliamente aceptada por los
consumidores de este país. Asimismo la alta demanda externa impacta favorablemente
en el desarrollo de su producción.
Con respecto a la producción de Estados Unidos se prevee que la misma decline un 2%
llegando a las 11,6 millones de toneladas producto de la continua disminución de su
rodeo desde el año 2007. China con un rodeo bovino estimado en 104,9 millones de
cabezas continúa con la contracción iniciada hace dos años, lo que impactará
negativamente en su producción hasta alcanzar las 5,5 millones de toneladas, niveles
comparables a los años 2003/2004.
Cuadro Nº 1: Producción y Exportaciones Mundiales
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Fuente: Elaboración propia en base Foreing Agriculture Service (FAS).
En lo que respecta al comercio internacional, se pronostica un incremento del 1% en el
volumen global comercializado, en donde se destaca la recomposición de las
exportaciones brasileras.
Éstas, luego de dos años de caída, se pronostican un
incremento del 20% para llegar a las 1,9 millones de toneladas recuperando las ventas
con destino a la Unión Europea y continuando los embarques hacia Rusia y Venezuela.
Las exportaciones de Australia, segundo exportador mundial en volumen, caerán en un
3% llegando a las 1,350 millones de toneladas. En tercer lugar se destaca el repunte de
los volúmenes exportados por Estados Unidos - 837.000 toneladas - resultando un
incremento del 7% con respecto al año anterior, siendo estos volúmenes algo menores a
los valores exportados pre – BSE. La recuperación de la economía de Canadá y Méjico
– sus principales mercados – liderará el crecimiento de las mismas.
India que ha incrementado sus exportaciones en los últimos años, fundamentalmente
basado en la demanda global por carne de búfalo, incrementaría en
4%
sus
exportaciones, resultado de sus costos competitivos, alcanzando un volumen de 700.000
toneladas.
Según las proyecciones del USDA, las exportaciones de Argentina caerán producto de
la disminución de la producción de carne lo que traerá aparejado una reducción de la
oferta exportable, destinando principalmente cortes enfriados hacia la UE (Cuota
Hilton), Chile (enfriados), cortes congelados hacia Rusia y termoprocesados.
En lo que respecta a las importaciones mundiales, la recuperación económica global y la
finalización de la crisis mundial repercutirán favorablemente en las importaciones
cárnicas. Con respecto a los Estados Unidos, el principal importador mundial, se espera
un incremento del 4% llegando a las 1,3 millones de toneladas, producto de la caída de
su producción y su fuerte demanda interna.
Las importaciones de Rusia, a raíz de la mejora en su situación económica luego de la
crisis del 2008, se incrementarían en un 11% llegando a un volumen de 780 mil
toneladas, aún por debajo de los volúmenes alcanzados con anterioridad a la crisis
económica internacional,
2
En lo que hace a las importaciones de la Unión Europea, se estima un incremento del
4% para llegar las 490.000 toneladas, aunque éstas competirán con otras fuentes de
proteínas particularmente la carne aviar, que continuarán incrementando su consumo.
Estados Unidos
Brasil
UE - 27
China
Argentina
India
Australia
Total Mundial
PRODUCCION MUNDIAL CARNE VACUNA
Miles de Toneladas ( Equivalente Res con Hueso)
2005
2006
2007
2008
11.318
11.980
12.096
12.163
8.592
9.025
9.303
9.024
8.090
8.150
8.188
8.090
5.681
5.767
6.134
6.132
3.200
3.100
3.300
3.150
2.250
2.375
2.413
2.525
2.102
2.183
2.172
2.159
2009
11.816
8.935
8.000
5.764
3.200
2.660
2.100
2010
11.631
9.290
7.950
5.530
2.800
2.795
2.075
56.782
56.405
EXPORTACIONES MUNDIALES CARNE VACUNA
Miles de Toneladas ( Equivalente Res con Hueso)
2005
2006
2007
2008
2009
1.845
2.084
2.189
1.801
1.555
1.388
1.430
1.400
1.407
1.390
316
519
650
856
785
617
681
678
672
675
577
530
496
533
525
596
477
457
494
475
754
552
534
422
560
2010
1.870
1.350
837
700
517
490
390
56.283
57.536
58.359
58.050
Fuente: elaboración propia en base a FAS
Brasil
Australia
Estados Unidos
India
Nueva Zelanda
Canadá
Argentina
Total Mundial
7.315
7.503
7.571
7.490
7.110
7.206
IMPORTACIONES MUNDIALES CARNE VACUNA
Miles de Toneladas ( Equivalente Res con Hueso)
2005
2006
2007
2008
2009
1.632
1.399
1.384
1.151
1.254
978
939
1.030
1.137
700
711
717
642
465
470
711
717
642
465
470
335
383
403
408
300
20
29
90
200
250
250
298
308
295
290
2010
1.304
780
490
490
335
300
295
Fuente: elaboración propia en base a FAS
Estados Unidos
Rusia
Japón
UE – 27
Méjico
Vietnam
Corea del Sur
Total Mundial
6.793
6.836
7.227
6.928
6.439
6.657
Fuente: elaboración propia en base a FAS
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