Descargar Estrategias de alimentación para el aumento de la producción. Ing. Agr. Sebastián L. Rifle, Ing. Agr. Juan C. Elizalde

ESTRATEGIAS DE ALIMENTACION PARA EL
AUMENTO DE PRODUCCION
Ing. Agr. Sebastián L. Riffel , M. Sci.
Ing. Agr. Juan C. Elizalde, Ph. D.
Establecimiento “La Población’’, Metán, Salta, 19 Septiembre 2013
Descripción de la zona y del forraje característico
(Pasturas megatérmicas)
200
mm-kg/ha/día
160
120
80
40
0
Jun
Quebrachal
Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar Abr May
Lluvias (mm)
Tasa crecimiento (kg/ha/día)
Segon, datos no publicados
Cálidad de la pastura de Gatton panic
VERANO – OTOÑO
INVIERNO - PRIMAVERA
14
2,5
80
12
70
2
10
60
50
1,58
406
1
30
4
20
0,5
2
10
0
00
%Proteina Bruta
%FDN
EM (Mcal/Kg MS)
1,49
% DIVMS
12,7
2,38
12,9
2,35
1,55
6,6
5,1
Diferido(May
(May
Diferido
Diferido
(May
08)
08)
08)
Diferido (May
(May
Diferido
Diferido
(May
08)
08)
08)
Verde (Dic
09) Verde
(Mar 09)
Verde
Verde(Dic
(Dic09)
09) Verde
Verde(Mar
(Mar09)
09)
Alternativas de utilización de pasturas megatermicas
1) Pastoreo directo en V-O y diferido en I-P
2008
2012
2009
2010
2011
Fuente: Carlos Segon
Alternativas de utilización de pasturas megatermicas
2) Pastoreo directo en V-O del 100%
Recría a corral desde julio a diciembre y después
pastoreo directo con alta carga.
170 kg
270 kg
Corral recría
360 kg
Gatton verde
440 kg
Corral terminación ???
Herramientas para mejorar la producción de carne en
pasturas megatermicas
1) Suplementación estratégica
2) Corrales de recría
3) Corrales de terminación
1) Pastoreo directo en V-O y diferido en I-P
2 etapas:
INVIERNO - PRIMAVERA
Gatton panic diferido
Suplementación estratégica
VERANO – OTOÑO
Gatton panic en crecimiento
Pastoreo rotativo intensivo
Efecto de la calidad del forraje sobre el consumo de
materia seca (en %PV)
Moore et al., 1999
Efecto de la suplementación sobre la variación del
consumo (en %PV) en forrajes de alta y baja calidad.
Moore et al., 1999
Efecto de la suplementación con sojilla sobre la ganancia de
peso de vaquillonas en una pastura de Grama Rhodes diferida
ADPV (kg/an/día)
0,5
0,4
0,3
0,2
0,1
0
0
0,75
1,5
Kg sojilla/cab/día
De Leon et al., 1992
Invernada sobre pasturas de gatton panic
(Ensayo Asociación Braford)
Fecha inicio: 27 mayo 2008
Animales: 540 novillos
2 tratamientos:
 T1: supl energético-proteica I-P con 1 kg semilla algodón + 2 kg grano
sorgo molido/cab/día.
 Peso inicial 185 kg (SD=22 kg).
 T2: supl proteica I-P con 1 kg semilla algodón/cab/día.
 Peso inicial 181 kg (SD=23 kg).
JUNIO 2008: Novillitos Braford en pasturas de Gatton panic diferido.
Foto Der: novillitos T1 suplementados con 1 kg semilla algodón + 2 kg sorgo/cab/día.
Foto Izq: novillitos T2 suplementados con 1 kg semilla algodón/cab/día.
Invernada sobre pasturas de gatton panic
RESULTADOS
NOVIEMBRE 2008: Estado de novillitos del T1 (grano sorgo + semilla algodón) .
Invernada sobre pasturas de gatton panic
RESULTADOS
400
380,9
350,8
Peso (kg/cab)
350
352,3
300
279,3
241,7
250
292,5
319,8
267,9
249,4
200 185,2
150
100
179,5
220,1
Tratamiento 1
Tratamiento 2
Invernada sobre pasturas de gatton panic
RESULTADOS
Invernada sobre pasturas de gatton panic
RESULTADOS
Invernada sobre pasturas de gatton panic
RESULTADOS
Tabla 6. Cantidad de novillos terminados al finalizar el ensayo.
Items
Tratamiento 1
81
Tratamiento
2
81
Cantidad cabezas
26
10
Peso promedio (kg/cab)
401
400
% novillos terminados
32%
12%
Nº novillos total
Novillos terminados
MARZO 2009: Estado de los novillos Braford sobre pasturas Gatton.
Herramientas para mejorar la producción de carne en
pasturas megatermicas
1) Suplementación estratégica
2) Corrales de recría
3) Corrales de terminación
2) Pastoreo directo en V-O del 100%
2 etapas:
INVIERNO - PRIMAVERA
Recría a corral
VERANO – OTOÑO
Gatton panic en crecimiento
Pastoreo rotativo intensivo
CORRALES DE RECRÍA
CR
Pastoreo Gatton
CT
OBJETIVOS:
- Maximizar el consumo de PASTO producido.
- Aumentar la producción de carne/ha.
- Trabajar con categorías menos demandadas y mas eficientes
(terneros livianos).
CORRAL RECRÍA
4,8 Nov/Ha
0,70 kg/an/día
EC: 7:1
160
PASTOREO
CA: 4,8 Nov/Ha
ADPV: 0,55 kg/an/d
PC: 432 kg/ha
Lluvias (mm)
140
TC (kg MS/ha/día)
120
100
80
60
40
CA: 4,8 Nov/Ha
20
0
jun
jul
ago sep oct nov dic ene feb mar abr may
Costo de producción ($/kg producido) en diferentes sistemas
pastoriles, en corral de recría y terminación
Costo oport Tierra
Gastos Directos
10,00
9,00
8,00
$/kg
7,00
6,00
1,37
5,00
3,82
4,00
9,18
4,46
5,13
5,02
1,42
1,03
0,91
Gaton
Silo Sg
Silo Mz
3,00
2,00
4,85
2,85
1,00
0,00
CN
PP alfalfa
Corral
Terminación
Riffel y Elizalde, 2013
Consumo, ganancia de peso y eficiencia de conversión de silajes de
SORGO de diferentes genotipos (De Leon y Gimenez, 2012)
ADPV, kg/an/día
16
Ef. Conversión, kg/kg
15,3
15,3
13,4
13,4
14
12
9,7
9,7
9,4
9,4
10
8
6
4
2
0,86
0,86
0,73
0,73
0,43
0,43
0,36
0,36
0
Granifero
D. Prop.
Sileros
Forrajeros
Eficiencia de conversión en función del peso inicial al encierre
con raciones +73% silo de maíz (n=8)
EC en f Pi
10
8
6
y = 0,0132x + 4,4488
R² = 0,8206
4
2
0
150
200
250
300
350
Herramientas para mejorar la producción de carne en
pasturas megatermicas
1) Suplementación estratégica
2) Corrales de recría
3) Corrales de terminación
Corrales de TERMINACION
OBJETIVOS:
- Asegurar la terminación de los novillos con dietas energéticas
en forma rápida y eficiente (cosa que a pasto llevaría mucho
tiempo debido a la composición del mismo).
CORRALES DE TERMINACIÓN
RESULTADOS FISICOS DE ENGORDE A CORRAL EN
ARGENTINA
PERIODO: 2008-2011
PROVINCIAS: Buenos Aires, Santa Fé y Córdoba.
N° ANIMALES: 143.953 animales
Riffel y Elizalde, 2012.
CORRALES DE TERMINACIÓN
ADPV en f Pi
ADPV (kg/an/día)
2,00
1,50
1,00
y = -3E-05x2 + 0,018x - 1,222
R² = 0,683
0,50
0,00
150
200
250
300
350
400
Peso encierre (kg)
Riffel y Elizalde, 2012.
CORRALES DE TERMINACIÓN
EC en f Pi
Ef conversion (kg/kg)
9,00
y = 5E-05x2 - 0,018x + 6,950
R² = 0,705
8,00
7,00
6,00
5,00
4,00
150
200
250
300
Peso encierre (kg)
350
400
Riffel y Elizalde, 2012.
CORRALES DE TERMINACIÓN
Duracion encierre (días)
Duracion en f Pi
164
144
124
104
84
64
44
24
4
y = -0,328x + 184,0
R² = 0,711
150
200
250
300
Peso encierre (kg)
350
400
Riffel y Elizalde, 2012.
Costo de producción ($/kg producido) en diferentes sistemas
pastoriles y en corral de terminación
.
Costo oport Tierra
Gastos Directos
10,00
9,00
8,00
$/kg
7,00
6,00
1,37
5,00
3,82
4,00
9,18
4,46
3,00
2,00
4,85
2,85
1,00
1,42
0,00
CN
PP alfalfa
Gaton
Corral Terminación
Riffel y Elizalde, 2013
Efecto del ADPV en pastoreo sobre el costo durante el ciclo total (pastoreo
más feedlot) Pastoreo : 212 dias, feedlot: 94 dias
.
$$ = 1.96 - .72 ADPV en pastoreo (kg/an/d)
r2 = 0.93
U$S/Kg
ADPV, kg/an/d
Lucena et al., 1998
Plano nutricional previo y respuesta en el feedlot
 La ganancia de peso en pastoreo tiene un efecto determinante sobre
el costo de producción en sistemas integrados con engorde a corral.
Cuanto mayor es la ganancia de peso en pastoreo:
- menor duración de la etapa de feedlot;
- menor cantidad de ración;
- menores costos de producción.
CONCLUSIONES

Existen diferentes herramientas para mejorar la producción de los
sistemas de invernada del NOA.

La suplementación proteica y energético-proteica durante el
invierno mejora la ganancia de peso en pasturas diferidas.

El modelo que difiere una parte del gatton se caracteriza por su alta
previsibilidad, simplicidad en el manejo y bajo costo de producción.

Los corrales de recría permiten lograr un mayor aprovechamiento
del forraje en la época de crecimiento. Esto se traduce en mayor
producción de carne/ha.

Los corrales de terminación son una herramienta eficiente para
garantizar la salida de los animales dentro del año y evitar que pasen
un segundo invierno en el campo.