Universidad Técnica de Manabí Boletín # 134 - Portoviejo, 21 de octubre de 2011 En el Jardín Botánico de la UTM. Gastronomía a Base del Maíz. Desde la chicha, tortillas, natillas, greñoso, humitas, galletas, hayacas, típicos y de gourmet. Expondrán las diferentes variedades de maíz y últimas técnicas para mejorar cultivos. Todo está listo para la realización del 1er Festival del Maíz, organizado por el Jardín Botánico de la Universidad Técnica de Manabí, que se llevará a efecto el próximo sábado 22 de octubre en el área de eventos de esa Unidad Administrativa, desde las 9:00 a 17:00 horas, así lo informó el Ing. Jhonny Muentes Mora, Jefe de esa Unidad. Indicó además que la Facultad de Agronomía y el INIAP, expondrán todas las variedades de maíz, gramínea originaria del continente americano; así como las últimas técnicas para el mejoramiento de su cultivo. Por su parte la Facultad de Ingeniería Agrícola, expondrá su máquina sembradora, y técnicas de riego para el mejoramiento de su producción, precisó. Gastronomía a Base de Maíz. Por su parte, la Unidad Educativa Artesanal, Dr. Gabriel Manzo Quiñones de la UTM, se encuentra preparando una variedad de alimentos elaborados a base del maíz que va desde la chicha, tortillas, tortas de dulce y sal, humitas, hayacas, tamales, galletas, greñosos, natillas, coladas, que caracterizan la gastronomía típica de Manabí. Por su parte, la Escuela Gastronómica de Manabí, el Hotel Ejecutivo, los restaurantes: Viejo Molino y Café Toquilla, preparan platos gourmet a base del maíz, que va desde cocteles, ensaladas, arroz con crema de leche y choclo, choffe de maíz, entre otros platos novedosos a base del maíz. Cabe señalar que durante el día se presentarán diversos números artísticos, concluye la información. Autor: Julio Villacreses Guillem JEFE DE DEPARTAMENTO DE RR.PP. – UTM ASIGNADO AL JARDÍN BOTÁNICO Registro Profesional CPM-155