U T M NIVERSIDAD

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ
Boletín # 62 - Portoviejo, 8 de diciembre de 2010
Rotundo Éxito fue el Festival de Mango
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Ganaron premios por gastronomía: Hotel Ejecutivo, Restaurant Club Real y Café Cultural Toquilla.
A las 12H30, frutas y elaborados de Mango se terminaron ante la avalancha del público.
Jardín Botánico cultivará bosque con todas con todas las variedades de Mangos; criollos y en
peligros de extinción.
Los organizadores del Primer Festival del Mango, el Jardín Botánico de la Universidad Técnica de Manabí, realizado en
la capital Manabita, calificaron como un retundo éxito la realización del mismo que se efectuó el pasado sábado 4 de
diciembre del presente año, donde se donde se dieron cita más de mil ciudadanos, rebasando las expectativas según
informaron sus responsables, evento que fue inaugurado por el Ingeniero José Félix Veliz Briones, Rector del Alma
Mater Manabita.
En el concurso gastronómico, se informó que resultó ganador el Restaurant del Hotel Ejecutivo, quién se hizo
acreedor al Primer Premio en la modalidad de Reposterías, dulces y ornamentación de su Stand; así mismo el
restaurant Club Real, que obtuvo el Primer lugar del Plato Fuerte con medallones de cerdo con camote, bañado en
salsa de Mango, sin embargo su ceviche de Mango curtido a base del extracto de Mango llamó la atención del jurado
calificador y del público asistente, finalmente en la modalidad de bebidas y cocteles ganó el Café Toquilla con su
coctel de mariscos a base de Mango y Jugo de Mango.
Cabe señalar que los siete productos presentados por la carrera de Ingeniería Química, tuvieron la acogida en el
público, tanto así que los 200 envases de yogurt de Mango en menos de una hora se habían vendido; y los chocolates
rellenos en crema de Mango fueron de grana acogida y muchos empresarios solicitaban a los directivos proveerlos de
los productos por la carrera de Ingeniería Industrial, tuvieron salidas entre el público asistente. La Facultad de
Agronomía presentó más de veinte Mangos Criollos, algunos de ellos en peligro de extinción.
La Unidad Educativa Gabriel Manzo Quiñones, se lució con su batido y ensalada de Mango; teniendo mucha acogida
los pollos horneados en salsa de Mango. Por su parte el Jardín Botánico preparó un Stand con más de 40 espacies de
Mangos, llamando la atención en Mango de Achocha que se produce en la Parroquia Colón. De igual manera la
Fundación "Parque el Mamey" presentó la variedad del Mango "El Corozo" que también se encuentra en peligro de
extinción; la heladería Ricos Picos con sus helados de Mango fue bien recibido por el público asistente, pues se
agotaron inmediatamente.
Finalmente, el Ing. Jhonny Muentes Mora agradeció a los participantes anunció para el 2011, cultivará un Bosque con
todas las variedades de Mangos criollos y en peligro de extinción, además una serie de eventos de carácter
académico, y de rescate a la identidad cultural de Manabí, se prepara una Casa Abierta por el día Internacional del
Agua, el Festival de Maíz, una exposición y taller demostrativo sobre las bondades de las hiervas medicinales
producidas en Manabí y una exposición de Orquídeas y arreglos florales con flora tropical.
Autor:
Julio Villacreses Guille
JEFE DE DEPARTAMENTO DE RR-PP UTM
ASIGNADO AL JARDÍN BOTÁNICO
Registro Profesional CPM-155