PROCEDIMIENTO GENERAL PQ 07 Hoja 1 de 4 Rev. 3 RESPONSABILIDAD DE LA DIRECCIÓN 1. Objetivo Definir los mecanismos que utilizará la Dirección de Sol Frut para realizar la revisión, actualización y mejora del funcionamiento del sistema de gestión de la calidad de la empresa. 2. Alcance Este procedimiento es aplicable a todas las actividades que realiza la Dirección de la empresa relacionadas con el seguimiento del sistema de gestión de la calidad, la definición de objetivos y las actividades de mejora continua. 3. Definiciones No aplicable. 4. Documentos de Referencia Norma ISO 9001/00 – Puntos 5 y 8 Norma IRAM 14102/01 Buenas Prácticas de Manufactura. Norma IRAM 14104/01 HACCP. Manual de Gestión de la Calidad 5. Responsabilidades De la Dirección de la Empresa: Establecer una visión, políticas y objetivos estratégicos coherentes con el propósito de la organización. Liderar la organización. Comunicar la orientación de la organización y la política a todo el personal. Participar en proyectos de mejora en la búsqueda de nuevos métodos, soluciones y productos. Obtener retroalimentación sobre la eficacia y eficiencia del sistema de gestión. Proveer la estructura y recursos necesarios para apoyar los planes estratégicos de la organización. Definir métodos para evaluar el desempeño de la organización. Realizar revisiones del funcionamiento del sistema en forma periódica. Preparó: Marcelo Del Pópolo Aprobó: José Chediack Emisión: 13/04/05 PROCEDIMIENTO GENERAL PQ 07 Hoja 2 de 4 Rev. 3 De los Responsables de los Sectores de la Empresa: Definir indicadores de calidad de los procesos que se realizan en los sectores para informar a la Dirección del funcionamiento de la empresa. Proponer objetivos de calidad. Proponer elementos para la mejora continua. Tomar las acciones correctivas y preventivas necesarias para solucionar y/o prevenir potenciales problemas. 6. Descripción Compromiso de la Dirección La Dirección de Sol Frut afirma su compromiso con la calidad definiendo la Política de la Calidad de la empresa en el Manual de Gestión de la Calidad. En dicha política se contempla el compromiso de la empresa hacia la satisfacción del cliente. Por otro lado, la Dirección de la empresa, activa diversos mecanismos para que todo el personal que trabaja en Sol Frut comprenda y mantenga la política de la empresa en el tiempo. Dentro de los mecanismos se pueden mencionar charlas de capacitación al personal y la colocación de carteles con la política de la calidad en todos los sectores. Objetivos de calidad Juntamente con la política de la calidad la Dirección de la empresa, en combinación con los responsables de los diferentes sectores que la componen, definen en forma periódica objetivos de calidad en un todo de acuerdo con la mencionada política. Estos objetivos de calidad son manejados y seguidos por los responsables de los sectores, quienes llevan actualizada la medición de los mismos y verifican en forma periódica su grado de cumplimiento. El estado de avance es informado a la Dirección en forma periódica y en las reuniones de revisión por la Dirección; también se revisan y ajustan cuando surge la necesidad dentro de la empresa. Responsabilidad, autoridad y comunicación La Dirección de la empresa determina la responsabilidad que tienen los encargados de sectores y la autoridad sobre las actividades que se realizan. PROCEDIMIENTO GENERAL PQ 07 Hoja 3 de 4 Rev. 3 Además estos encargados definen las responsabilidades y autoridades a mandos medios y personal en general. La Dirección de la empresa aprueba el organigrama general de la misma y cualquier modificación que este sufra en el tiempo. Los responsables de los sectores aprueban el organigrama particular previo acuerdo con la Dirección. Revisión por la Dirección La Dirección de Sol Frut establece reuniones periódicas para analizar el funcionamiento del sistema de gestión de calidad. Dichas reuniones se realizan como mínimo dos veces por año. En las mismas participan todos los responsables de los sectores de la empresa, quienes presentan el estado de cumplimiento de los objetivos de calidad fijados y la planificación de calidad para el siguiente periodo. Dentro de esta reunión se consideran aspectos tales como: Actividades / recomendaciones para la mejora. Acciones generadas como consecuencia de la revisión anterior. Resultados de auditorías. Aspectos relacionados a la medición de la satisfacción del cliente / Retroalimentación del cliente. Desempeño de los procesos. Nuevas tecnologías, investigación y desarrollos. Estudios de mercado. Desempeño de proveedores. Oportunidades de mejora. No conformidades / Acciones correctivas - preventivas. Cambios que podrían afectar al sistema de gestión de la calidad. Efectos financieros. Otros factores que se consideren importante para su tratamiento. Una vez analizados todos los elementos que se presentaron en la revisión, la Dirección de la empresa junto con los responsables de sectores definen nuevos objetivos de calidad, si corresponde se prevée la necesidad de asignar recursos para el cumplimiento de los mismos, se determinan las acciones necesarias para corregir los elementos no deseables en la organización y se concluye determinando el grado de mejora que hubo de un período al otro. PROCEDIMIENTO GENERAL PQ 07 Hoja 4 de 4 Rev. 3 Planificación de la calidad Cada responsable de sector, en función a los objetivos de calidad definidos en la reunión de revisión, realiza la planificación de las actividades de calidad con el fin de dar cumplimiento a los mismos en este nuevo período La planificación se enfoca básicamente en la definición y redefinición de los procesos necesarios del sistema de gestión que permitirán la realización de los objetivos en forma eficaz y eficiente. Además se debe tener en cuenta que en esta planificación se mantenga la integridad del sistema de gestión de la empresa cuando se realizan cambios sobre el mismo. 7. Registros Los registros que surgen de esta actividad son guardados por los responsables de los sectores y por la Dirección de la empresa. Estos registros son: las revisiones por la Dirección, los objetivos de calidad, los planes de calidad y cualquier otro relacionado con esta actividad. Los mismos son conservados por un período no menor a tres años. Denominación Codificación Soporte Protección Tiempo de retención Indexación Responsable Disposición Objetivos de calidad Papel y Magnético Por fecha Revisión por la Dirección 3 años Por fecha - Back up Archivo en lugar adecuado Archivo en lugar adecuado 3 años - Dirección Responsable del sistema de Gestión Dirección Responsable del sistema de Gestión Eliminar al cumplir 3 años de archivo. Eliminar al cumplir 3 años de archivo. 8. Anexos No aplicable. Papel