MANEJO_APROVECHAMIENTO_RECURSOS_NATURALES.pdf

UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE MÉXICO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
1. PROGRAMA DE LA ASIGNATURA: Manejo y Aprovechamiento de Recursos Naturales.
2 SEMESTRE: Primero.
3. CICLO: Básico.
4. ÁREA: Medicina y Salud Animal; Producción y Economía Pecuaria; Protección del Ambiente y
Cuidado de los Ecosistemas.
5. CARACTER: Obligatorio.
6. CLAVE: 1114
7. HORAS/SEMANA/SEMESTRE:
Teóricas: 2 Prácticas: 2
7.1 CRÉDITOS: 6
8. MODALIDAD: Curso.
8.1 TIPO DE ASIGNATURA: Teórica-práctica.
9. ASIGNATURAS CON LAS QUE HAY SERIACIÓN:
Antecedentes: Ninguna.
Subsecuentes:
Seminario de Bioética
10. OBJETIVO GENERAL:
•
Analizar la relevancia de los recursos naturales en México, su situación actual y uso en las
diferentes formas de producción pecuaria, mediante el estudio y la discusión de la literatura
especializada y las prácticas propuestas, con la finalidad de comparar las diferentes
alternativas que existen en la conservación y aprovechamiento sustentable de los recursos
naturales.
11. UNIDADES TEMÁTICAS:
Unidad 1
No. de horas: 4T
Introducción y conceptos generales
Objetivo temático
• Identificar la estructura y función de un ecosistema, sus servicios ecosistémicos y conocer
los enfoques históricos de la utilización de ecosistemas; así como las causas de la
biodiversidad, los mecanismos de evolución y especiación, mediante la revisión de la
literatura y su discusión, para valorar la diversidad biológica y su funcionalidad.
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 2 de julio de 2007.
1
1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
La utilización de los recursos naturales: Una perspectiva histórica.
El Concepto de ecosistemas en el estudio de los recursos naturales.
Definición de ecosistemas (características, interacciones y procesos).
Servicios ecosistémicos (servicios de provisionamiento, regulación, soporte, culturales y otros).
Concepto y relevancia de la biodiversidad (riqueza, composición, abundancia, estructura y
función).
1.6 Evolución y especiación.
1.7 El significado de la extinción.
Unidad 2
No. de horas: 6T
Situación e importancia de los recursos naturales de México
Objetivo temático
• Clasificar los factores que determinan la pérdida de la biodiversidad y extinción de especies,
relacionar y diferenciar las características físicas y biológicas de las diferentes zonas
ecológicas del país, mediante la revisión de la literatura especializada considerando el
contexto social, para impulsar la protección de los recursos naturales en México.
2.1. Ambiente físico y zonas ecológicas.
2.1.1. Geografía y clima.
2.1.2. Zonas ecológicas de México.
2.2. Diversidad de especies y endemismos.
2.3. Contexto Social.
2.4. Problemática de los recursos naturales de México.
2.4.1. Amenazas a nivel de ecosistema.
2.4.2. Amenazas a nivel de especies.
2.4.3. Amenazas a nivel genético.
Unidad 3
No. de horas: 4T
Protección y aprovechamiento de los recursos biológicos en México
Objetivo temático
• Conocer los fundamentos de la conservación biológica mediante la revisión de la literatura y
estudios de caso, para el aprovechamiento racional de los recursos naturales.
3.1 Fundamentos de conservación biológica.
3.1.1. Introducción y conceptos.
3.1.2. Consideraciones a nivel de especies y poblaciones.
3.1.3. Consideraciones a nivel de ecosistemas.
3.1.4. Áreas Naturales Protegidas (ANP).
3.1.5. Restauración de ecosistemas.
3.1.6. Conservación fuera de las ANP.
3.2 Aprovechamiento racional de los recursos naturales en México
3.2.1 Introducción y principios generales.
3.2.2 Utilización de especies silvestres, su potencial y limitaciones del aprovechamiento como
herramienta de conservación.
3.2.3 Consideraciones de la utilización de recursos en diferentes zonas ecológicas del país:
Estudios de caso.
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 2 de julio de 2007.
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Unidad 4
No. de horas: 4T
Leyes y Normas aplicables en la protección y el aprovechamiento de recursos naturales.
Objetivo temático
• Conocer las principales Leyes, Normas, así como los Acuerdos Internacionales e
Institucionales, y Organismos nacionales e internacionales relacionados con la protección y
el aprovechamiento de los recursos naturales, mediante su estudio y discusión, para
normar su criterio en la aplicación del Marco legal e identificar las Instituciones
involucradas en esta área.
4.1 Normatividad jurídica para la protección y el aprovechamiento de recursos naturales en México.
4.1.1 Legislación Nacional.
4.1.1.1 Constitución Política de los Estados Unidos Mexicanos (Artículo 27).
4.1.1.2 Leyes federales y estatales que tiene impacto en los Recursos Naturales.
4.1.1.3 Puntos relevantes de la Ley General del Equilibrio Ecológico y Protección al
Ambiente.
4.1.1.4 Reglamentos que tiene relación con el ambiente y los Recursos Naturales.
4.1.1.5 Normas Oficiales Mexicanas que tiene relación con los Recursos Naturales.
4.1.1.6 Puntos relevantes de la NOM-059-SEMARNAT-2001.
4.1.2 Legislación Internacional y Convenios.
4.1.2.1 Convenio sobre la Diversidad Biológica (CDB).
4.1.2.2 Convención sobre el Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y
Flora Silvestres (CITES).
4.1.2.3 Unión Mundial para la Naturaleza (UICN).
4.1.2.4 Legislación Internacional que tiene relación con el ambiente y los Recursos
Naturales.
4.2 Organismos Nacionales.
4.2.1 Secretaría de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT).
4.2.2 Procuraduría Federal del Medio Ambiente (PROFEPA).
4.2.3 Comisión Nacional para el Conocimiento y uso de la Biodiversidad (CONABIO).
4.2.4 Instituto Nacional de Ecología (INE).
4.2.5 Otros Organismos e Instituciones nacionales.
4.3 Organismos Internacionales.
4.3.1 Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).
4.3.2 Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO).
4.3.3 Fondo Mundial para la Naturaleza (WWF).
4.3.4 GREENPEACE.
4.3.5 Otros Organismos e Instituciones internacionales.
Unidad 5
No. de horas: 10T
Impacto de la producción pecuaria en los recursos naturales.
Objetivo temático
• Determinar el impacto ambiental que ocasiona la producción pecuaria en los recursos
naturales del país, mediante la revisión de las diferentes formas de producción
industrializadas, para proponer medidas de mitigación.
5.1 Historia y desarrollo de la Ganadería en México.
5.2 Clasificación general de las formas de producción pecuaria y su situación actual.
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 2 de julio de 2007.
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5.2.1 Producción en pastoreo.
5.2.1.1 Características generales, situación actual y problemática (zona árida, zona
semiárida, zona tropical húmeda, zona tropical subhúmeda, zona templada
húmeda, zona templada subhúmeda).
5.2.2 Producción mixta agrícola y pecuaria.
5.2.2.1 Características generales, situación actual y problemática (zona húmeda, zona
subhúmeda).
5.2.3 Producción pecuaria industrializada.
5.2.3.1 Características generales, situación actual y problemática.
5.2.3.1.1 La industria avícola en México (situación actual y problemática de
contaminación).
5.2.3.1.2 La industria porcina en México (situación actual y problemática de
contaminación).
5.2.3.1.3 La industria del ganado en México (Producción industrializada de leche y
engorda de ganado, situación actual y problemática de contaminación).
5.3 Retos ambientales de las actividades pecuarias y su saneamiento.
5.3.1 Conceptos generales de saneamiento ambiental.
5.3.1.1 Evaluación de impacto ambiental.
5.3.1.2 Evaluación de sustentabilidad.
5.3.2 Evaluación del impacto y mejoramiento de sistemas de pastoreo.
5.3.3 Evaluación del impacto y saneamiento de sistemas mixtos agrícolas y pecuarios.
5.3.4 Evaluación del impacto y saneamiento de sistemas pecuarios industrializados.
5.3.4.1 Industria avícola.
5.3.4.2 Industria porcina.
5.3.4.3 Industria ganadera (Producción de leche y engorda).
Unidad 6
No. de horas: 4T
Opciones ambientalmente sustentables para la producción pecuaria.
Objetivo temático
• Diferenciar entre la producción ambientalmente sustentable y la producción pecuaria
industrializada, mediante la revisión de sus principios básicos, para su aplicación en la
producción pecuaria.
6.1. Principios básicos.
6.2 Producción agrosilvopastoril.
6.3 Ganadería de subsistencia (cría de traspatio) y producción familiar.
6.4 Utilización del ganado criollo.
6.5 Diversificación de la producción y aprovechamiento integral de los recursos
Unidad 7
No. de horas: 32
Actividades prácticas.
7.1 Práctica de laboratorio de Computo (8 hrs.)
Identificar Organismos e Instituciones a nivel nacional e internacional, así como las Leyes,
Reglamentos y Normas aplicables en la materia mediante la búsqueda electrónica de páginas y
fuentes para fundamentar la toma de decisiones sobre el Marco Legal y los Organismos
involucrados con la protección de los recursos naturales.
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 2 de julio de 2007.
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7.2. Práctica en un área de aprovechamiento racional de recursos naturales (12 hrs.)
Analizar las características integrales del lugar, la flora y fauna silvestre presentes y las medidas
de mitigación aplicadas, para conocer la utilización sustentable de los recursos naturales y
desarrollar un pensamiento crítico, mediante la observación y la discusión de los elementos del
entorno.
7.3 Práctica a una Centro de producción pecuaria industrializado (12 hrs.)
Identificar las características de producción intensivas así como las fuentes primarias de
contaminación, mediante la visita a un Centro de producción pecuario, determinando el impacto
ambiental y sugiriendo medidas de mitigación para coadyuvar en la solución de los problemas
detectados.
12. BIBLIOGRAFÍA BÁSICA:
1. Miller, G.T. Ciencia Ambiental: preservemos la tierra. 5 ed. Thomson. 2002.
2. Hernández, L.: Historia ambiental de la ganadería en México. Instituto de Ecología, A. C.,
Xalapa, México, 2001.
3. Primak, R., R. Roíz, P. Feinsinger, R. Dirzo y F. Massardo: Fundamentos de Conservación
Biológica, perspectivas latinoamericanas. Fondo de Cultura Económica, México D.F., 2001.
Leyes, reglamentos y normas:
• Ley General del Equilibrio Ecológico y Protección al Ambiente (LEGEEPA) publicada en el Diario
Oficial de la Federación el 28 de enero de 1998.
• Ley General de Vida Silvestre publicada en el Diario Oficial de la Federación el 3 de julio de
2000.
• Ley General de Desarrollo Sustentable publicada en el Diario Oficial de la Federación el 25 de
febrero de 2003.
• Reglamento de la LEGEEPA en materia de Áreas Naturales Protegidas publicada en el Diario
Oficial de la Federación el 16 de noviembre de 2006.
• Reglamento de la LEGEEPA en materia de Evaluación del Impacto Ambiental publicada en el
Diario Oficial de la Federación el 16 de noviembre de 2006.
• Reglamento de la LEGEEPA en materia de Auditoría Ambiental publicada en el Diario Oficial de
la Federación el 16 de noviembre de 2006.
• Reglamento de la LEGEEPA en materia de Ordenamiento Ecológico publicada en el Diario Oficial
de la Federación el 8 de agosto de 2003.
• Reglamento de la Ley General de Vida Silvestre publicada en el Diario Oficial de la Federación el
30 de noviembre de 2006.
• Norma Oficial Mexicana “Protección ambiental -Especies nativas de México de flora y fauna
silvestres- Categorías de riesgo y especificaciones para su inclusión, exclusión o cambio- lista
de especies en riesgo” NOM-059-SEMARNAT-2001 publicada en el Diario Oficial de la
Federación el 6 de marzo de 2002.
Páginas de Internet:
a) SEMARNAT www.semarnat.gob.mx
b) Instituto nacional de ecología www.ine.gob.mx
c) Comisión Nacional para el conocimiento y uso de la biodiversidad www.conabio.gob.mx
d) PROFEPA www.profepa.gob.mx
e) Programa de desarrollo rural sustentable www.fciencias.nam.mx/proders
f) Convención sobre el comercio internacional de especies amenazadas de fauna y flora silvestres
www.cites.org
g) Unión mundial para la naturaleza www.sur.iucn.org
h) Agroecología: Los retos de la actualidad
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 2 de julio de 2007.
5
i)
j)
k)
l)
www.geocities.com/SiliconValley/Way/4302/agroecologia.html
Agroecología. www.agroecology.org/espanol.htm
Centro latinoamericano de agroecología y desarrollo. www.clades.cl
Revista de agroecología LEISA espanol.geocities.com/leisa_al/revista/index_rv.html
Agroecología en acción México 2003.
www.uady.mx/sitios/veterina/ofacad/curso_protropico/index.html
13. BIBLIOGRAFÍA COMPLEMENTARIA:
1.
Altieri, M., Nicholls C.: Agroecología: Teoría y práctica para una agricultura sustentable.
Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente. México. 2000.
2.
CONABIO.: La Diversidad biológica de México: Estudio de país 1998. Comisión nacional para
el conocimiento y uso de la biodiversidad. México, D. F. 1998.
3.
Cox, G.W.: Conservation ecology, biosphere and survival. WMC Brown Publishers, lowa,
2002.
4.
Challenger A.: Utilización y conservación de los ecosistemas terrestres de México. Pasado
presente y futuro. CONABIO, Instituto de Biología, UNAM y Sierra Madre A. C., México, D. F.
1998.
5.
Daily, G. C. (Editor). Nature’s Services: Societal Dependence on Natural Ecosystems. Island
Press, Washington, D. C. 1997.
6.
Daily, G. C. and K. Ellison. The New Economy of Nature – The Quest to Make Conservation
Profitable. Island Press, Washington, D. C. 2002.
7.
De Haan, C., H. Steifeld y H. Blackburn: Livestock and the environment: Finding a balance.
Comision of the European Comunities, FAO, World Bank, Suffolk, U.K. 2003.
8.
Enkerlin H., E. C., G. C. Cano, R. A. Garza C., E. Vogel M.: Ciencia y desarrollo sostenible.
International Thompson Editores, México, 1997.
9.
Mackenzie, A.: Instant notes in ecology. Springer Verlag, New York, 1998.
10. Meffe, G.K., Carroll, C.R.: Principles in conservation biology. Sinauer Publishers, USA. 1994.
11. Ojasti J.: Utilización de la fauna silvestre en América Latina: Situación y perspectivas para un
manejo sostenible. FAO, Roma, Dept. 1993.
12. Ondarza, R.N.: Ecología: El hombre y su ambiente. Trillas. México 1993.
13. Reid, W. V. and about 27 other authors. Ecosystems and Human Well-Being: Synthesis, A
Report of the Millenium Ecosystem Assessment. Island Press, Washington, D.C. 2005.
14.
Smith, R. L., Smith, T. M. Ecología. 4a Ed. Addison Wesley, Madrid, España. 2001.
15. Takuya A., Simon A., Masahiko H.: Biodiversity: an ecological perspective. Springer Verlag,
New York, 1996.
16. Toledo, V.M.; Carabias, J.; Toledo, C. y González-Pacheco, C.: La producción rural en México:
Alternativas ecológicas. Fundación Universo Veintiuno, México 1993.
17. Trujillo J. et al.: Ecología aplicada a la agricultura: Temas selectos de México. UAM Xochimilco
México, 1996.
18. Voght G., Wargo, V.: Ecosystems, balancing science with management. Springer Verlag, USA,
1997.
14. METODOLOGÍAS DE ENSEÑANZA Y DE APRENDIZAJE:
• Exposición del profesor con preguntas, Exposición con lluvia de ideas, Estudio de casos,
Discusión en grupos, Lectura comentada, Prácticas demostrativas, Solución de problemas
prácticos, Ejercicios, Desarrollo de proyectos.
15. SUGERENCIAS PARA LA EVALUACIÓN DE LA ASIGNATURA:
• Exámenes escritos, evaluación de prácticas, tareas, proyectos, ejercicios, participación en
clases.
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 2 de julio de 2007.
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16. PERFIL PROFESIOGRÁFICO DE QUIENES PUEDEN IMPARTIR LA ASIGNATURA:
Médico veterinario zootecnista especialista en la utilización y aprovechamiento de recursos
naturales y/o fauna silvestre, o con 5 años de experiencia en estas áreas.
17. ELABORARON EL PROGRAMA:
Valeria Aguilar Sánchez
Ernesto Adolfo Benitez Celorio
Mauricio Bonilla Padilla
Víctor Manuel Casas Pérez
Ivonne Cassaigne Guasco
Carlos González-Rebeles Islas
Sandra E. Hernández Méndez
Rosa Berenice Portillo López
Alba Zulema Rodas Martínez
José Antonio Romero López
Orbelín Soberanis Ramos
Gerardo Suzán Azpiri
COORDINADORES:
Carlos González-Rebeles Islas
Orbelín Soberanis Ramos
Aprobada la modificación por el H. Consejo Técnico de la FMVZ, el 2 de julio de 2007.
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