EVALUACIÓN DE DIFERENTES NIVELES DE INCLUSIÓN DE GLUTAMINA EN DIETAS PARA POLLOS DE ENGORDA EVALUATION OF FEEDING BROILERS WITH DIFFERENT GLUTAMINE LEVELS I. J. MiguelA, C. A. CortesA, A. C. MartinezB, y G. E. AvilaA A Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Avícola-FMVZ –UNAM B Ajinomoto Biolatina S.A. SUMMARY INTRODUCCIÓN The purpose of this experiment was to investigate the effect of different glutamine inclusion levels. The amino acid glutamine is poorly synthesized by stressed growing chickens. A complete random design was used with five treatment groups and six repetitions of 42 149-day-old Cobb chickens each. Sorghum-soybean based diets were added with 0, 2, 4, 6 or 8 kg/ton glutamine in the first three weeks of age. Results: The addition of 2 kg glutamine/ton of feed resulted in significant (P<0.05) growth difference as compared with all other treatments. Conclusion: the addition of 2 kg glutamine/ton has a growth promoting effect in broilers. La glutamina, es un aminoácido considerado condicionalmente esencial en algunas especies bajo estrés, cuya función es la de participar en aspectos metabólicos de enterocitos, linfocitos, macrófagos y fibroblastos (4). En algunas especies con lesiones inflamatorias, la glutamina ayuda al sistema inmune, promoviendo la producción de linfocitos. Algunas investigaciones realizadas en cerdos y pollos, han demostrado que la suplementación a las dietas mejora la ganancia de peso y la conversión alimenticia (2). La glutamina, promueve el crecimiento, ya que mejora la integridad de las microvellosidades intestinales, dando como resultado una mayor digestión y absorción de nutrientes (1,2). Con estos antecedentes, se realizó el presente trabajo con el objeto de evaluar el efecto de la adición de diferentes niveles de glutamina las primeras 3 semanas de vida en dietas sorgo-soya, para pollos de engorda y su impacto en los parámetros productivos. RESUMEN Con la finalidad de investigar el efecto de diferentes niveles de inclusión de glutamina (aminoácido cuya síntesis es deficiente bajo condiciones de estrés), en dietas de iniciación sorgosoya sobre el comportamiento productivo a 49 días de edad, se realizó el presente experimento .Se utilizaron 1220 pollos Cobb de 1-49 días de edad, los cuales se distribuyeron conforme a un diseño completamente al azar en 5 tratamientos con 6 repeticiones de 40 pollos cada una. Los tratamientos fueron: T1.- dieta testigo sorgo-soya, T2.- como 1+2kg de glutamina/ton, T3 como 1+4kg de glutamina/ton, T4 .- como 1+6kg de glutamina/ton y T5.- como 1+8kg de glutamina/ton en las primeras 3 semanas de edad. Posteriormente, todos los tratamientos recibieron la misma dieta en la etapa de finalización. Los resultados obtenidos en 49 días para ganancia de peso y conversión alimenticia indicaron diferencia (P<0.05) entre tratamientos, con un mayor ganancia de peso y mejor conversión alimenticia el tratamiento 2 respecto a los tratamientos 1, 3, 4 y 5. Sin embargo, para consumo de alimento y porcentaje de mortalidad no hubo diferencia (P<0.05) entre tratamientos. En base a los resultados obtenidos en el presente estudio se puede concluir, que la adición de 2kg de glutamina/ton durante las primeras 3 semanas de vida, tiene un efecto promotor del crecimiento en pollos de engorda. MATERIAL Y MÉTODOS Se utilizaron 1220 pollitos de engorda de un día de edad, de la estirpe Cobb obtenidos de una incubadora comercial. Las aves fueron distribuidas en 30 lotes de 40 pollos cada una (mitad machos y mitad hembras), alojados en una caseta convencional con corrales con piso de cemento y cortinas laterales. Los pollos se distribuyeron completamente al azar en 5 tratamientos, cada uno con 6 repeticiones de 40 aves cada una durante la etapa de iniciación de 0-21 días de edad recibieron glutamina (aminogut) como se describe a continuación: 1. Dieta sorgo- soya 2. Como 1 + 2kg de glutamina/ton 3. Como 1 + 4kg de glutamina/ton 4. Como 1 + 6kg de glutamina/ton 5. Como 1 + 8kg de glutamina/ton Posteriormente, se ofreció a todos los tratamientos dietas sorgo-soya para finalización de los 22 a los 49 días de edad. Durante el estudio, se llevaron registros de ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia y porcentaje de mortalidad. Los datos de las 57th WPDC/XXXIII ANECA variables en estudio, se sometieron a una análisis de varianza conforme un diseño completamente al azar. mayor concentración de inmunoglobulinas y una mayor longitud de las vellosidades intestinales. RESULTADOS CONCLUSIONES Los resultados en 1-49 días de experimentación para ganancia de peso, consumo de alimento, conversión alimenticia y mortalidad se encuentran en el Cuadro 3. Los datos obtenidos para ganancia de peso, indicaron que existió diferencia (P<0.01) entre tratamientos; con una mayor ganancia de peso en el tratamiento 2 respecto al tratamiento 1, este último fue similar respecto a los tratamientos 3, 4, 5. Para consumo de alimento, los datos obtenidos no fueron estadísticamente diferentes (P>0.05) entre tratamientos. Sin embargo en conversión alimenticia hubo diferencia (P<0.05) entre los tratamientos, con una mejor conversión alimenticia el tratamiento 2, respecto al tratamiento 1. Sin existir diferencia de este último con los tratamientos 3, 4 y 5. Por último, los resultados obtenidos del porcentaje de mortalidad general no indicaron diferencias (P<0.05) entre tratamientos. De acuerdo con los resultados obtenidos y bajo las condiciones experimentales del presente estudio, se puede concluir que la adición de 2kg/ton de glutamina durante los primeros 21 días de edad en dietas sorgo-soya para pollos de engorda, promovió un mayor rendimiento productivo a los 49 días de edad. DISCUSIÓN Los resultados obtenidos a 49 días de edad, indicaron efecto en ganancia de peso y conversión alimenticia, datos que concuerdan con los obtenidos en pollos alimentados con 1% de glutamina, por Bartell y Batal (2) quienes encontraron una mayor ganancia de peso y una mejor eficiencia alimenticia; así como, REFERENCIAS 1. Bartell, S.M. and A.B. Batal1. The Effect of Supplemental Glutamine on Growth Performance, Development of the Gastrointestinal Tract, and Humoral Immune Response of Broilers. Poultry Science 86:1940–1947. 2007. 2. Kitt, S.J., P.S. Miller, A.J. Lewis, and R.L. Fischer. Effects of glutamine on growth performance and small intestine villus height in weanling pigs. Pages 29–32 in Nebraska Swine Rep. Univ. Nebraska, Lincoln. 2002. 3. Peter J. Reeds, Douglas G. Burrin, Barbara Stoll and Farook Jahoor. Glutamate and Glutamine in Metabolism. J. Nutr. 130: 978S–982S, 2000. 4. Yi, G.F., J.A. Carroll, G.L. Allee, A.M. Gaines, D.C. Kendall, J.L. Usry, Y. Toride, and S. Izuru. Effect of glutamine and spray-dried plasma on growth performance, small intestinal morphology, and immune responses of Escherichia coli K88+-challenged weaned pigs1, 2. J. Anim. Sci. 83:634–643. 2005. Cuadro 1. Datos obtenidos de 1-49 días de edad en pollos alimentados con diferentes niveles de glutamina Tratamientos Ganancia de peso Consumo de Conversión Mortalidad (%) (g) alimento (g) alimenticia 1 3020.8b 5646.6 1.87b 10.1 2 3310.3a 5794.5 1.75a 16.1 3 3160.6ab 5696.6 1.80ab 11.9 4 3149.0ab 5667.3 1.80ab 8.6 5 3177.0ab 5697.1 1.79ab 13.8 Valores con distinta letra son diferentes (P<0.05) 57th WPDC/XXXIII ANECA