9 GRANOS SECOS DE DESTILERIA.pdf

EFECTO DE LA INCLUSION DE DIFERENTES NIVELES DE
GRANOS SECOS DE DESTILERIA CON SOLUBLES (DDGS) EN
DIETAS SORGO-SOYA PARA POLLOS DE ENGORDA
THE EFFECT OF DIFFERENT DDGS INCLUSION LEVELS IN BROILER DIETS
C. C. EsparzaA, C. A. CortésA, R. M. OrnelasB, y G. E. ÁvilaA
A
Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Avícola-FMVZ-UNAM
B
Malta Cleyton SA de CV
SUMMARY
This study was performed to evaluate different
inclusion levels of dried destillers grains plus solubles
(DDGS, or GSDS in Spanish) in sorghum-soybeanbased broiler diets. Seven hundred four Ross broilers
were allotted to 4 treatment groups with 8 replicates,
following a completely-at-random design. T1: basal
diet; T2: T1 + 7% DDGS; T3: T1 + 14% DDGS; T4:
T1 + 21% DDGS. Results of this 49-day experiment:
Weight gain: 2940, 2929, 2860 and 2844 g; feed
intake: 5536, 5573, 5719 and 5763 g; feed conversion
rate: 1.88, 1.90, 2.00 and 2.03; percent mortality 7.7,
3.5, 6.5 and 7.1%, respectively. No statistical
differences were found among treatment groups. The
inclusion of up to 21% DDGS did not affect productive
parameters. DDGS are a good alternative
energy/protein source.
RESUMEN
Con el objeto de evaluar diferentes niveles de
inclusión de granos secos de destilería con solubles de
maíz (DDGS por sus siglas en inglés), en dietas sorgosoya para pollos de engorda, se realizó el presente
estudio. Se utilizaron 704 pollos de 1 a 49 días de edad
de la estirpe Ross x Ross 308, distribuidos en 4
tratamientos con 8 repeticiones de 22 pollos cada una.
Se empleó un diseño completamente al azar. Los
tratamientos fueron los siguientes: Tratamiento 1. Dieta
testigo sorgo-soya, Tratamiento 2. Como 1 + 7% de
DDGS, Tratamiento 3. Como 1 + 14% de DDGS y
Tratamiento 4. Como 1 + 21% de DDGS. Los
resultados obtenidos para ganancia de peso (2940,
2929, 2860 y 2844 g respectivamente), consumo de
alimento (5536, 5573, 5719 y 5763 g), conversión
alimenticia (1.88, 1.90, 2.00 y 2.03) y porcentaje de
mortalidad (7.7, 3.5, 6.5 y 7.1%), fueron
estadísticamente similares entre tratamientos. En base a
los resultados obtenidos en el presente estudio, se
puede inferir que la inclusión de hasta 21% de DDGS,
no afecta el comportamiento productivo en pollos y son
una fuente alternativa de energía y proteína en la
formulación de dietas para aves.
INTRODUCCIÓN
Los DDGS son un subproducto que proviene de
la fermentación de los granos para la obtención de
etanol. El maíz, es el grano principal que se utiliza para
obtener etanol en Estados Unidos, pero no es el único,
también se puede obtener de granos como el trigo, la
cebada, el centeno, el sorgo o la combinación de estos
dependiendo de los costos y la disponibilidad de los
granos en cada región (1).
Los DDGS, se obtienen de los residuos que
quedan al fermentar el almidón con levaduras del
género Saccharomyces cerevisiae. Al obtener el etanol,
se generan dos subproductos: los solubles líquidos y
los restos de grano. Ambos son mezclados y
posteriormente deshidratados para obtener los DDGS
(2,3).
El motivo principal por el que se emplean los
DDGS en el consumo animal, es por ser una fuente
proteica (25.5- 26.6%) y energética, que pueden
sustituir cerca del 2.5% de la pasta de soya y 9% del
maíz; además de presentar otras características
nutritivas como su contenido en fósforo (0.62-0.78%)
y lisina (0.64-0.83%), nutrientes importantes en la
formulación de dietas para las aves (2,4-6).
Con estos antecedentes, se realizó el presente
estudio para evaluar los diferentes porcentajes de
inclusión en dietas sorgo-soya para pollo de engorda y
su efecto en el comportamiento productivo.
MATERIAL Y MÉTODOS
La presente investigación se realizó en el Centro
de Enseñanza, Investigación y Extensión en
Producción Avícola (C.E.I.E.P.Av.) de la FMVZUNAM. Se utilizaron 704 pollos de un día de edad
Ross x Ross, 308 distribuidos en 32 corrales de 22
pollos cada uno. Los tratamientos experimentales,
consistieron en el empleo de DDGS en dietas
57th WPDC/XXXIII ANECA
isocalóricas
e
isoprotéicas
sorgo-soya-DDGS,
balanceadas de acuerdo a los requerimientos señalados
para la estirpe por Leeson y Summers (2001)(1) como
se señala a continuación:
Tratamiento 1.- Dieta testigo sorgo + soya
Tratamiento 2.- Como el tratamiento 1 + 7%
de DDGS
Tratamiento 3.- Como el tratamiento 1 + 14%
de DDGS
Tratamiento 4.- Como el tratamiento 1 + 21%
de DDGS
Las aves, se alojaron en corrales de 1 x 2.2m con
piso de cemento y cama de viruta, la alimentación y el
agua se proporcionaron ad libitum durante todo el
experimento.
Se llevaron registros semanales de ganancia de
peso, consumo de alimento, conversión alimenticia y
porcentaje de mortalidad. Los datos obtenidos de estas
variables se les realizó un análisis estadístico utilizando
un diseño completamente al azar y un análisis de
regresión lineal múltiple.
DISCUSIÓN
Los resultados obtenidos de las variables antes
descritas en 49 días, no indicaron diferencias
estadísticas entre tratamientos. Este efecto fue
encontrado por algunos investigadores quienes
observaron que niveles de hasta 37% de DDGS no
afectan el comportamiento productivo de las aves8
cuando se emplea este ingrediente como fuente de
energía y proteínas.
REFERENCIAS
1. Leeson, S., J.D. Summers. Comercial poultry
nutrition. 3rd ed. Guelph, Ontario Canadá: University
Books. 2005.
2. Lumpkins, B.S. and A.B. Batal. The
bioavailability of lysine and phosphorus in distillers
dried grains whit solubles. Poult Sci. 84 581-586. 2005.
3. Martínez, A.C. Nutritional evaluation of DDGS
for poultry (tesis de doctorado PHD). UrbanaChampaign (Illinois) University of Illinois. 2005.
4. Martinez, A.C., C.M. Parsons, and S.L. Noll.
Content and relative bioavailability of phosphorus in
distiller dried grains whit soluble in chicks. Poultry
Science 83:971-976. 2004.
5. Noll, S. DDGS in poultry diets: does it make
sense. Midwest Poultry Federation Pre-Show Nutrition
Conf; 2004 marzo 16; St. Paul (MN) EUA. 2004.
6. Noll, S., V. Stangeland, G. Speers, and J.
Brannon. Distillers grains in poultry diets. 62nd
Minnesota Nutrition Conf. and Minnesota Corn
Growers Association Technical Symposium; 2001
septiembre 11-12; Bloomington (MN) EUA. 2001.
7. Shurson, G., M. Spieshs, and M. Whitney. The
use of maize distiller's dried grain with solubles in pig
diets. Anim Sci 9. 2004.
8. Waldroup, P.W., Z. Wang, C. Coto, S. Cerrate,
and F. Yan. Development of a standardized nutrient
matrix for corn Distillers Dried Grains with Solubles.
International Journal of Poultry Science 6:478-483.
2007.
RESULTADOS
Los resultados obtenidos en 49 días de
experimentación para ganancia de peso, consumo de
alimento, conversión alimenticia y porcentaje de
mortalidad se pueden apreciar en el Cuadro 1. Los
resultados obtenidos para las variables mencionadas no
fueron diferentes estadísticamente (P>0.05) entre
tratamientos. Los resultados para los tratamientos 1, 2,
3, y 4 fueron los siguientes respectivamente: Ganancia
de peso (2940, 2929, 2860, 2844 g), consumo de
alimento (5536, 5573, 5719, 5763 g), conversión
alimenticia (1.86, 1.90, 2.00, 2.03), mortalidad (7.7,
3.5, 6.5, 7.1%), fueron muy similares.
Cuadro 1. Resultados promedio de las variables productivas a los 49 días de experimentación.
Ganancia de peso
Consumo de
Conversión
Mortalidad (%)
Tratamientos (%
(g)
alimento (g)
alimenticia (kg/kg)
de inclusión de
DDGS)
0%
2940
5536
1.8
7.7
7%
2929
5573
1.9
3.5
14%
2860
5719
2.0
6.5
21%
2844
5763
2.0
7.1
57th WPDC/XXXIII ANECA