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USO DE DOS PROMOTORES NATURALES COMO ALTERNATIVAS A
ANTIBIOTICOS PROMOTORES EN EL COMPORTAMIENTO
PRODUCTIVO DEL POLLO DE ENGORDA
Aarón Ernesto López Aguilar2, Sánchez Herrera Isaías1, Arturo Cortes Cuevas1, Manuel
Órnelas3, Ernesto Ávila González1.
1
Centro de Enseñanza Investigación y Extensión en Producción Avícola FMVZ-UNAM.
2
Evialis
3
MaltaCleyton
Correo electrónico: aaronvetnutri@hotmail.com
RESUMEN
Con el objeto de evaluar la sustitución del antibiótico promotor de la producción en la dieta de pollos de
engorda, por dos productos naturales, uno a base de extracto de plantas y aceites esenciales y otro de
sustancias alcaloides de plantas, se realizó un experimento con pollos de engorda Cobb 500 de 1 a 49 días
de edad. Se emplearon 4 tratamientos, cada uno con 4 repeticiones. Se formularon dietas sorgo + pasta de
soya, de acuerdo a lo que menciona el manual de la estirpe y la etapa de producción. Los tratamientos
utilizados fueron: 1.- Dieta + Colistina 120 ppm + Bacitracina Zinc 50 ppm; 2.-Dieta + Bacitracina zinc
50ppm; 3.- Dieta + extractos de plantas y aceites esenciales (Prisma safe) 2kg/Ton y 4.- Dieta +
alcaloides de plantas (Prisma jet) 2kg/Ton. Los resultados obtenidos en 7 semanas de experimentación
fueron similares entre tratamientos (P>0.05) en: ganancia de peso (2759.75a, 2792.25a, 2871.26a y
2795.25a gramos), conversión alimenticia (1.91a, 1.87a, 1.91a y 1.93a), luminosidad (63.19a, 64.15a,
64.50a y 64.56a ), enrojecimiento (4.91a, 4.74a, 4.65a y 4.26a) y amarillamiento (18.80a, 18.89a, 19.08a
y 19.99a), información que indica a los dos productos naturales como alternativa a los antibióticos
promotores del crecimiento en dietas para pollos de engorda.
INTRODUCCIÓN
Ante la tendencia mundial de restringir el uso de antibióticos a nivel nutricional como aditivos
promotores del crecimiento (APC) en el alimento de los animales domésticos, existe la demanda por
productos orgánicos, que aseguren una inocuidad alimentaria. Se ha desarrollado un gran interés en
utilizar alternativas naturales a los APC, con el fin de mantener tanto el rendimiento animal y su
bienestar. Una amplia gama de productos alternativos se han propuesto para sustituir a los APC, como las
enzimas, prebióticos, prebióticos, extractos de plantas, acidificantes y otros; todos éstos con el fin de
limitar el número de bacterias patógenas, mejorar la capacidad de absorción del intestino y mejorar
parámetros productivos y rendimiento.
Los extractos de plantas probablemente son los productos más antiguos utilizados en medicina humana,
pero su uso en animales es relativamente nuevo (Kamel, 2000). Los extractos y aceites esenciales de
plantas son metabolitos secundarios que generalmente, ejercen una función de defensa de las plantas
frente a agresiones externas; estas sustancias protegen a las plantas de organismos patógenos y
herbívoros, le sirven de defensa frente a otras plantas y otros procesos abióticos que causan estrés, como
son la desecación y la radiación ultravioleta (Briskin, 2000); por otra parte, poseen distintas propiedades:
antioxidantes, estimulantes de la función hepática y de producción de enzimas digestivas,
inmunomoduladoras y antimicrobianas
Con estos antecedentes, el objeto de este trabajo fue evaluar la sustitución de un antibiótico promotor de
la producción en la dieta de pollo de engorda, por dos productos naturales, uno a base de extracto de
plantas y aceites esenciales y otro de sustancias alcaloides de plantas.
MATERIAL Y MÉTODOS
La investigación se realizó en el Centro de Enseñanza, Investigación y Extensión en Producción Avícola
(C.E.I.E.P.Av.) de la Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia, el cual se localiza en la calle
Salvador Díaz Mirón # 89 en la Colonia Santiago Zapotitlán, Delegación Tláhuac, Distrito Federal. Se
utilizaron 400 pollitos mixtos de un día de edad de la estirpe Cobb 500, con un peso promedio de 43 g,
que se obtuvieron de una incubadora comercial. La distribución de las aves fue completamente al azar en
4 tratamientos, cada uno con 4 repeticiones de 25 aves cada una. Se formularon dietas sorgo + pasta de
soya, de acuerdo a lo que menciona el manual de la estirpe y la etapa de producción.
Los tratamientos utilizados fueron:
1.-Dieta + Colistina 120 ppm + Bacitracina zinc 50 ppm; 2.- Dieta con Bacitracina zinc 50 ppm; 3.- Dieta
con extractos de plantas y aceites esenciales (Prisma safe) 2kg/Ton y 4.- Dieta con alcaloides de plantas
(Prisma jet) 2kg/Ton.
Se llevaron registros semanales durante todo el ciclo de producción, de ganancia de peso, consumo de
alimento, índice de conversión y mortalidad general. A las 7 semanas de edad, se evaluó la pigmentación
in vivo de la piel del pollo con un colorímetro de reflactancia CR-400 Minolta, a 20 aves por tratamiento,
en la región apterilo lateral (vena de la grasa). A las variables en estudio, se les realizó un análisis de
varianza conforme a un diseño completamente al azar.
RESULTADOS Y DISCUSIÓN
Los resultados promedios obtenidos del comportamiento productivo en 7 semanas de experimentación
con pollos de engorda de la estirpe Cobb, se pueden observar en el Cuadro 1.
Se aprecia que la ganancia de peso, el consumo y la conversión, fueron similares entre tratamientos
(P>0.05). Se aprecia que tanto con el producto natural con base en extracto de planta y aceites esenciales
como con el que contenía alcaloides de plantas, los resultados fueron semejantes a los tratamientos que
llevaron en la dieta como promotores Colistina + Bacitracina o Bacitracina Zinc únicamente; sin
embargo, el consumo de alimento, fue menor en el tratamiento 2 (P<0.05). De igual manera son
resultados similares en la pigmentación de piel (Cuadro 2).
CONCLUSIONES
De los resultados obtenidos en 7 semanas de experimentación con pollos de engorda, se puede concluir
que el empleo en la dieta de los pollos de un producto natural con base en extracto de plantas y aceites
esenciales o el de alcaloides de plantas, resultó en un comportamiento similar al de los promotores de
crecimiento antibiótico (Colistina + Bacitracina zinc o Bacitracina zinc), resultando ser estos productos
una alternativa en la crianza.
Cuadro 1: Resultados promedio en pollos de las variables productivas en 7 semanas de
experimentación.
Tratamientos
1
2
3
4
Ganancia de
Peso (g)
2760 a
2792 a
2871 a
2795 a
Consumo/Ave/
Periodo (g)
5261 ab
5234 b
5488 a
5374 ab
Conversión
Alimenticia (g/g)
1.91 a
1.87 a
1.91 a
1.93 a
Valores con distinta letra son diferentes (P< 0.05).
Cuadro 2. Pigmentación de la piel en el pollo a la semana 7 semanas de edad.
Tratamientos
1
Luminosidad
63.1 a
Enrojecimiento
4.9a
Amarillamiento
18.8 a
2
64.1 a
4.74a
18.8 a
3
64.5 a
4.6 a
19.0 a
4
64.5 a
4.26a
19.9 a
Valores con diferentes letras son diferentes (P< 0.05).