Curso de Nutrición de Rumiantes para Profesionales y Técnicos 2016 - Inicio: 3 de junio.

Curso a Distancia para Técnicos sobre
Nutrición de Rumiantes – Ed. 2016
Destinatarios
Este curso está dirigido a profesionales del Área Agraria con interés en profundizar sus
conocimientos sobre alimentación de rumiantes
Objetivos del curso
Capacitar a profesionales del Área Agraria en Nutrición de Rumiantes. Al finalizar el curso
el participante será capaz de manejar los recursos alimenticios de forma racional, de
establecer planes de suplementación y de formular una dieta balanceada para rumiantes
con determinado fin productivo. La capacitación le permitirá además mejorar el manejo de
los recursos disponibles, contemplando aspectos económicos y de impacto sobre el medio
ambiente.
Metodología
La metodología a utilizar es la de educación a distancia. Dicha metodología no separa al
cursante de su ámbito de trabajo pudiendo compatibilizar el mismo con el estudio. Permite
además relacionar fácilmente experiencias prácticas con información validada
científicamente, lo cual facilita el aprendizaje. En esta metodología el docente orienta el
aprendizaje a partir del material preparado, las instancias presenciales, las visitas de
campo con talleres o a través de medios de comunicación (correo electrónico, teléfono).
Los soportes en los que se basará el presente curso son:
• Material escrito: el contenido total se organizará en 5 módulos de autoestudio, con un
total de más de 950 páginas escritas. Cada módulo tendrá los contenidos específicos
organizados en capítulos. Al final de cada capítulo el estudiante encontrará preguntas de
autoevaluación y actividades de integración conceptual, las cuales deberán ser enviadas
al equipo docente previo a la actividad presencial.
• Instancias presenciales: al finalizar el estudio de cada módulo se realizará una jornada
completa presencial. La misma tendrá como finalidad la aclaración de dudas y la
profundización de los temas correspondientes al módulo. Por ello es indispensable que los
cursantes concurran con el material estudiado y las actividades de autoevaluación y de
aplicación conceptual realizadas. Se realizarán además visitas de campo a
establecimientos de especial interés.
• Trabajo final: el trabajo final consistirá en la elaboración de una dieta completa para una
situación concreta y real. El trabajo será individual o en grupos de hasta 3 integrantes y
contará con el apoyo de uno de los integrantes del equipo docente como tutor.
Sistema de evaluación
Los métodos para evaluar los conocimientos adquiridos durante el curso serán los
siguientes:
1. Preguntas de autoevaluación y actividades de integración conceptual: las mismas se
encuentran en cada módulo escrito, y el estudiante debería completarlas antes de cada
clase presencial. Estas preguntas podrán ser discutidas durante la clase presencial para
aclarar las dudas surgidas.
2. Pruebas parciales cortas evaluatorias de cada módulo previo al comienzo de cada
clase presencial.
3. Trabajo final: se realizará de manera grupal la resolución de una situación práctica de
alimentación de rumiantes.
Diploma
A quienes hayan aprobado el curso, se entregará al finalizar el mismo, un diploma
expedido por la Facultad de Veterinaria de la Universidad de la República.
Equipo docente
Docentes coordinadores
• Cecilia Cajarville, DMTV PhD. Depto. de Nutrición, Facultad de Veterinaria
• José Luis Repetto, DMTV PhD. Depto. de Bovinos, Facultad de Veterinaria
• Alvaro Santana, DCV MSc. Depto. de Bovinos, Facultad de Veterinaria
Docentes invitados
• Darío Colombatto, Ing Agr PhD. Depto de Producción Animal, Facultad de Agronomía de
UBA, consultor internacional en nutrición de rumiantes.
Docentes participantes
• Alejandro Britos, DMTV MSc. Depto. de Nutrición, Facultad de Veterinaria
• Alejandro Mendoza, Ing Agr MSc. INIA La Estanzuela; Depto. de Bovinos, Facultad de
Veterinaria
• Analía Pérez Ruchel, DCV MSc. Depto. de Nutrición, Facultad de Veterinaria
• Carolina Fiol, DMTV MSc. Depto. de Bovinos, Facultad de Veterinaria
• Germán Antúnez, DCV MSc. Dpto. de Bovinos, Facultad de Veterinaria
• Sebastián Brambillasca, DCV MSc. Depto. de Nutrición, Facultad de Veterinaria
Contactos
E-mail de contacto del curso: educanutricion@gmail.com
Teléfono: 43407023 – 43407024 interno 103
Celular: 093415772
Lugar de realización, duración y cronograma de actividades tentativo del curso
El curso se realizará en el Campo Experimental Nº2 de Facultad de Veterinaria en
Libertad (ruta 1, km 42,2) y tendrá una duración de 4 meses. Se estima que a cada
cursante le insumirá aproximadamente 140 horas de autoestudio y 65 horas de
actividades presenciales.
Programa
Fecha 2016
Temática
3 de Junio
(14:00 – 17:00)
Presentación del curso
24 de Junio
(09:00 – 16:00)
Módulo 1: Utilización de los nutrientes por el rumiante
Principios básicos de la digestión de los alimentos en los
rumiantes,
Digestión de los carbohidratos,
Digestión de los compuestos nitrogenados,
Digestión de los lípidos.
15 de Julio
(09:00 – 16:00)
Módulo 2: Digestibilidad, energía, consumo y análisis
químico de los alimentos
Digestibilidad, Degradabilidad,
Energía, Consumo,
Análisis químico de alimentos.
5 de Agosto
(09:00 – 16:00)
Módulo 3: Valor nutritivo de forrajes y reservas.
Pastoreo, Valor nutritivo de pasturas,
Consumo en pastoreo, Manejo de la defoliación, Reservas
forrajeras.
26 de Agosto
(09:00 – 16:00)
Módulo 4: Suplementos
Alimentos concentrados y subproductos.
Composición química de alimentos.
16 de Setiembre
(09:00 – 16:00)
Módulo 5: Requerimientos nutricionales y bases para la
formulación de dietas
Requerimientos nutricionales de los rumiantes,
Utilización de paquetes informáticos para evaluación y
corrección de dietas.
Particularidades para la formulación de dietas en
condiciones pastoriles.
Suplementación de rumiantes en pastoreo,
Alimentación de los pre-rumiantes, Calidad de los
productos de rumiantes.
7 de Octubre
(09:00 – 16:00)
Presentación del Trabajo final del curso
Matrícula
Cada módulo: U$S 200. Total del curso: U$S 1000. Descuentos especiales para socios de
la SMVU y grupos.
Quedando a su disposición por cualquier duda o aclaración,
Saludan atentamente,
Cecilia Cajarville
Coordinador del curso
José Luis Repetto
Coordinador del curso
Alvaro Santana
Coordinador del curso